食品添加剂与食品安全_1
食品添加剂与食品安全
食品添加剂与食品安全第一章：食品添加剂的定义和作用食品添加剂是指人为向食品中添加的化学物质或天然物质，目的是为了改善食品的色、香、味、口感、营养等特性，增强其质量和保质期。
食品添加剂的使用，可以提高食品的经济效益和市场竞争力，使消费者获得更好的食品享用体验。
食品添加剂可以根据使用范围和功能分类。
根据使用范围，可以分为直接添加剂和间接添加剂，前者直接加入食品中，后者是指在加工过程中使用的材料和工艺，如食品包装材料和清洗剂等。
根据功能，可以分为色素、味道增强剂、香料、防腐剂、保鲜剂、增稠剂、稳定剂、膨松剂、发酵剂、酸味调节剂、调味剂、改善剂等。
第二章：食品添加剂的安全性评价和监管食品添加剂的安全性评价是保障食品安全的前提。
如今，食品添加剂的安全性评价已成为国家强制性法规的要求。
食品添加剂在进入市场之前，必须经过严格的安全性评价和审批程序，确保其对消费者和环境的危害尽可能降至最低。
食品添加剂的监管主要涉及几个方面。
首先，监管部门对食品添加剂的安全性评价和临床试验进行监督和审批。
其次，对于添加剂的使用量、使用范围和限制要求，监管部门在国家标准和食品添加剂使用的法规文件中予以规定。
最后，对于添加剂的生产、加工、贮存、销售等环节，监管部门也有详细的规定，以保障消费者的权益。
第三章：当前食品安全问题尽管食品添加剂在进入市场前会经过严格的安全性评价和监管，但当前的食品安全问题依然存在。
其中，食品添加剂引起的问题是其中之一。
许多食品添加剂的安全认证标准还是落后于实际应用。
不少人在食品中发现过量的防腐剂和量过低的营养成分等问题，有些甚至对人体造成危害。
除了食品添加剂引起的问题外，还存在很多其他的食品安全隐患，如农药残留、重金属污染、瘦肉精、非法添加等。
这些问题的出现，给消费者的健康和权益带来了不小的威胁。
针对这些问题，各国政府和监管机构必须加大力度，采取更加有效的措施保障消费者的食品安全。
第四章：解决食品安全问题的对策为了解决食品安全问题，各国政府和监管机构需要采取多种措施。
食品安全与食品添加剂
食品安全与食品添加剂食品安全是相当重要的一个领域，直接关系着人们的健康和生活质量。
为了达到更好的食品安全水平，食品行业引入了食品添加剂。
本文将探讨食品添加剂对食品安全的影响，以及相关的监管和控制措施。
一、食品添加剂的定义及种类食品添加剂是指为改良食品的色、香、味、形态、保鲜、增强食品营养或者方便食品加工等目的，以人工方式向食品中添加的物质。
食品添加剂种类繁多，包括防腐剂、增味剂、色素、甜味剂、稳定剂等。
食品添加剂使食品更具商业吸引力，但同时也带来了一些食品安全的隐患。
二、食品添加剂与食品安全的关系食品添加剂在食品工业中发挥着重要的作用，但不合理的使用会对食品安全造成威胁。
以下是一些与食品添加剂相关的食品安全问题：1.过量使用食品添加剂：过量使用食品添加剂可能导致潜在的健康风险。
例如，某些人工合成的色素和防腐剂在超过正常摄入量时可能对人体产生不良影响。
2.滥用禁用食品添加剂：一些国家对食品添加剂有严格的限制和禁止使用的规定。
然而，仍会有一些不法商家滥用禁用的食品添加剂，给消费者带来潜在的食品安全风险。
3.食品添加剂导致过敏反应：食品添加剂中的某些成分可能引发食物过敏反应，尤其是对于那些对特定食品敏感的人群。
三、食品添加剂的监管及控制措施为了确保食品安全并有效控制食品添加剂的使用，许多国家都制定了严格的监管和控制措施。
以下是一些常见的监管措施：1.食品安全法规：各国都有针对食品安全和食品添加剂使用的法规和标准。
食品生产企业必须遵守这些法规，确保其产品符合食品安全标准。
2.食品添加剂的审批制度：许多国家设立了专门的机构来审批和监管食品添加剂的使用。
只有通过审批并符合规定的食品添加剂才能在市场上销售和使用。
3.食品安全监测：监管机构会定期对市场上的食品进行抽检，检测其中的食品添加剂含量以及是否超标。
对于发现问题的食品，严厉的处罚将会加以施行。
四、消费者对食品添加剂的选择与安全意识消费者在购买食品时越来越关注食品安全问题，对食品添加剂的使用也更加谨慎。
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食品添加剂与食品安全1 食品添加剂的概念和范畴1.1 食品添加剂的定义与特征食品添加剂不同于食品营养强化剂，一般不具有营养成分与营养价值。
我国于2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》对食品添加剂做出明确的定义，是指为改善食品品质和色、香、味等以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成的或者天然物质[1]；联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立的国际食品法典委员会（CAC）对食品添加剂的定义为：有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。
虽然我国将以增强食品营养成分为目的的食品营养强化剂列入天然营养素范围的食品添加剂行列[2]，但除此之外大部分食品添加剂并不是具有营养价值的，对人体健康并无益处，其营养价值是“各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品”。
然而虽然世界各国对于食品添加剂的定义不完全相同，但其关于食品添加剂的定义都涵盖了食品添加剂的以下几个特征：（1）与食品中天然存在的一些物质相区别，食品添加剂是在食品生产加工过程中，有意添加到食品中去的；（2）加入到食品中的食品添加剂能满足一定的工艺要求，如可以改善食品的色、香、味等感官特征，或者能够提高食品的质量和稳定性等；（3）食品添加剂的本质是化学合成或者天然存在的物质；（4）食品添加剂的定义和范畴是依据所在国的食品法律规范规定的。
1.2 食品添加剂的范畴食品添加剂的范畴是指食品添加剂的物质种类，各国对食品添加剂的概念和范畴是不尽相同的。
美国则把食品添加剂分为直接食品添加剂、次直接食品添加剂（类似于我国的食品工业用加工助剂）、间接食品添加剂（类似我国向食品中有迁移的食品包装材料）。
欧盟的食品添加剂不包括加工助剂、香料物质和作为营养素加入到食品中的物质等。
澳大利亚、新西兰等国则把对食品添加剂、加工助剂、添加到食品中的微生物和矿物质分别建立准则。
食品安全与食品添加剂的使用
食品安全与食品添加剂的使用食品安全一直是人们关注的焦点问题，而食品添加剂又是保障食品安全的一种手段。
本文将就食品安全及食品添加剂的使用进行探讨。
一、食品安全的重要性食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售和消费环节中不受污染、不含有害物质，不会给人们的健康造成危害的情况。
食品安全问题直接关系到人们的生命健康，因此备受人们的关注和重视。
二、食品添加剂的定义及分类食品添加剂是指在食品生产、加工和加工过程中为了改变食品的质量特征而加入的人工合成物质或天然物质。
按照其功用和使用性质，食品添加剂可以分为防腐剂、着色剂、增味剂、甜味剂、酸味剂、发酵剂等多种类型。
三、食品添加剂的作用1. 防腐剂：食品中添加适量的防腐剂可以有效延长食品的保质期，预防食品腐败变质，保证食品的质量和安全。
2. 着色剂：食品着色剂可以增加食品的色彩吸引力，提升人们的食欲和消费体验。
3. 增味剂：合理使用增味剂可以改善食品的味道，使其更加美味可口。
4. 甜味剂：甜味剂可以替代糖类，减少糖分的摄入量，适用于特殊人群，如糖尿病患者。
5. 酸味剂：酸味剂可以增加食品的酸味，提升口感，增加人们的口服欲望。
6. 发酵剂：合理添加发酵剂可以促进食品的发酵，提高栗品的质量，并且延长食品的保质期。
四、食品添加剂的安全性问题1. 审批制度：在我国，食品添加剂的使用需要经过相关部门的审批和监管，确保食品添加剂安全使用。
2. 安全标准：相关部门会针对不同食品添加剂制定相应的使用安全标准，对添加剂的使用量进行合理限制，以保证消费者的食品安全。
3. 严格把关：生产企业需要严格控制添加剂的使用量，并使用符合标准的添加剂，确保食品添加剂不超过安全标准。
五、食品安全与食品添加剂的关系1. 相辅相成：合理使用食品添加剂可以确保食品的安全和品质，食品添加剂正是为了解决食品安全问题而出现的。
2. 增强防腐能力：很多食品添加剂具有抗菌和抗氧化的作用，可以使食品更加耐存放，减少食品变质引起的食品安全问题。
食品添加剂与食品安全的关系解读
食品添加剂与食品安全的关系解读食品添加剂是指在食品生产、加工过程中，为改善食品质量和特性而添加的一类具有特定功能的物质。
食品添加剂的使用既能够提高食品的品质，延长食品的保质期，又能够增加食品的色、香、味、形和保持其营养成分的平衡。
然而，由于公众对食品安全问题的关注不断增加，对食品添加剂的安全性和合规性也提出了更高的要求和质疑。
本文将对食品添加剂与食品安全的关系进行解读，并分析目前针对食品添加剂的监管政策和措施。
一、食品添加剂的分类与常见种类根据不同的功能和特性，食品添加剂可以分为增稠剂、保湿剂、酸味剂、抗氧化剂等多个类别，目前在食品加工中被广泛使用的食品添加剂包括：磷酸盐类、硫酸盐类、亚硫酸盐类、苏打粉、香精香料等。
这些食品添加剂在一定程度上提高了食品的品质和可口度，但合理使用和准确控制添加剂的用量和质量也是确保食品安全的重要条件。
二、食品添加剂对食品安全的影响1. 添加剂合理使用的积极作用食品添加剂可以改善食品的质地、口感和外观，增加食品的色泽和香气，使其更加符合消费者的需求。
合理使用食品添加剂可以提高食品的营养价值和食用安全性，同时延长食品的保质期，减少食品的浪费。
2. 食品添加剂滥用的安全隐患食品添加剂的滥用和过量使用可能会对人体健康造成潜在的风险。
例如，苏丹红、三氯丙酮、三聚氰胺等添加剂，如果超过安全使用标准，会对人体造成不良影响，引发健康问题。
三、食品添加剂的监管政策与措施为保障食品安全，我国制定了一系列的法规和标准，对食品添加剂的使用和管理进行了明确规定。
主要的监管政策和措施有：1. 食品添加剂准入管理我国对食品添加剂实行预包装食品使用名录制度，并对食品添加剂的使用范围和用量进行严格限制。
任何食品添加剂都需要通过审核和审批程序，确保其安全性和合法性。
2. 食品添加剂标签标识食品添加剂在产品标签上需要明确标注使用的添加剂种类、名称和含量，并按照国家标准进行分类，以提醒消费者自主选择和合理使用。
食品添加剂与食品安全
食品添加剂与食品安全食品添加剂是指在食品加工过程中，为了提高食品的品质、延长食品的保质期、改善食品的外观、增加食品的口感等目的而被添加到食品中的物质。
食品添加剂在食品加工中的使用已成为一种常见现象，然而，与此同时，人们对于食品添加剂与食品安全之间的关系也越来越关注。
一、食品添加剂的种类及功能食品添加剂的种类繁多，常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂、抗氧化剂等。
不同的食品添加剂有着不同的功能。
防腐剂可以阻止食品变质和滋生细菌，从而延长食品的保质期；色素可以使食品看起来更加美观，增加食欲；甜味剂可以使食品味道更加甜美，减少糖分的摄入量；增稠剂可以使食品更加细腻；抗氧化剂可延长食品的贮存时间，预防脂肪氧化等。
二、食品添加剂与食品安全的关系食品添加剂的使用是否对人体健康造成威胁一直是人们关注的焦点。
正确而适量的使用食品添加剂对于食品的品质和安全是有益的。
首先，适量使用食品添加剂可以防止食品变质、滋生细菌，使食品在质量上得到保障。
其次，食品添加剂可以改善食品的外观、口感和口味，提高人们对食品的满足感和享受感。
然而，如果食品添加剂的使用过量或者使用不当，就可能对人体健康造成一定的危害。
一些食品添加剂可能引起过敏反应，导致皮肤红肿、呼吸困难等症状。
而长期食用过多的某些食品添加剂，如合成甜味剂，可能对人体的内分泌系统产生潜在的影响。
三、食品添加剂的合理使用为了确保食品安全，食品添加剂的合理使用至关重要。
首先，食品生产企业应严格按照国家对食品添加剂的使用标准进行生产，不得超标使用食品添加剂。
其次，消费者在购买食品时，应仔细查看食品标签，了解食品中添加的食品添加剂种类和用量，选择符合自己需求的食品。
此外，公众应加强自我保护意识，尽量减少食品外食的频率，选择新鲜、自然的食品，避免长期暴露在过多的食品添加剂中。
四、加强食品安全监管加强食品安全监管是保障公众食品安全的重要措施。
政府与相关部门应加强对食品添加剂的准入审查，建立严格的食品添加剂监管制度，防止不合格的食品添加剂流入市场。
食品添加剂与食品安全
食品添加剂与食品安全食品安全一直以来都备受人们关注，而食品添加剂作为现代食品加工产业中不可或缺的一部分，也频繁地被提及。
对于食品添加剂的使用与食品安全之间的关系，引起了广泛的讨论和争议。
本文将探讨食品添加剂的定义、种类、用途，以及其对食品安全的影响。
一、食品添加剂的定义与分类食品添加剂是指为改变食品的自然组成或性质，以提高食品品质和加工性能，延长保质期等目的，而向食品中添加的具有特定功能的物质。
根据其功能和用途的不同，食品添加剂可以分为增香增味剂、防腐剂、色素、调味剂等多种类型。
1. 增香增味剂增香增味剂是为了增加食品的香味和口感而添加的物质，如香精、香料等。
它们能够赋予食品独特的气味和味道，提高食欲，增加消费者的满意度。
2. 防腐剂防腐剂主要用于延长食品的保质期，抑制食品中微生物的生长，以保持食品的新鲜度和卫生安全。
一些常用的防腐剂包括亚硝酸盐、苏打二氢脲等。
3. 色素色素是为了改变食品的颜色而添加的物质，如染料、色素素衣等。
它们能够使食品更加吸引人，增加消费者的购买欲望和食欲。
4. 调味剂调味剂用于增加食品的味道，提升食品的口感和风味。
常见的调味剂包括盐、糖、酱油等。
二、食品添加剂的用途食品添加剂在食品加工过程中发挥着重要作用。
它们可以改进食品的质地、延长食品的保质期、调节食品的味道等。
具体来说，食品添加剂有以下几个主要的用途：1. 抗氧化剂抗氧化剂可以防止食品中的脂肪氧化变质，延长食品的保质期。
常见的抗氧化剂有维生素C、维生素E等。
2. 安定剂安定剂能够稳定食品的颜色、气味和营养成分，防止其发生变化。
一些常见的安定剂包括明胶、阿拉伯胶等。
3. 增稠剂增稠剂被广泛应用于食品的加工过程中，可以增加食品的黏度，改善食品的质感。
如明胶、果胶等。
4. 乳化剂乳化剂可以将食品中的水相和油相均匀分散，提高食品的稳定性和口感。
常见的乳化剂有月桂酸甘油酯等。
三、食品添加剂对食品安全的影响1. 食品添加剂合理使用对食品安全无害食品添加剂的使用需要符合相关的法律法规和食品标准，严格控制添加剂的种类和使用量。
食品安全与食品添加剂
食品安全与食品添加剂食品是人们日常生活中必不可少的一部分，而食品安全问题一直备受社会关注。
为了使食品能够更好地保持新鲜和口感，食品添加剂广泛应用于食品加工中。
然而，食品添加剂的使用也存在一些潜在风险，因此必须高度重视食品安全与食品添加剂的关系。
一、食品安全的重要性食品安全是指人们在生活中所食用的食物无毒害、卫生、无任何危害对人体健康的因素，保障人们的食品安全可以减少患病风险，提高生活质量。
食品安全问题直接关系到人们的身体健康，涉及到人们的生命和健康权益。
因此，保障食品安全是国家政府、食品企业以及每个消费者的共同责任。
二、食品添加剂的定义与分类食品添加剂是指为了改善食品的颜色、香味、口感、营养价值和延长保质期等目的，经过技术处理而添加到食品中的物质。
食品添加剂的种类繁多，根据作用和用途可以分为防腐剂、甜味剂、色素剂、增稠剂等。
不同的食品添加剂在食品加工过程中起到不同的作用，使得食品更加符合消费者的需求。
三、食品添加剂的安全性评估食品添加剂的使用必须经过相关部门的审批和安全性评估，确保添加剂对人体无害。
安全性评估主要包括通过实验研究来评估食品添加剂在特定用途和用量下对人体的安全性，并制定相应的使用标准和限制。
同时，不同国家和地区对于食品添加剂的标准和要求也有所不同，因此在国际贸易中要遵守相应的法律法规和协议。
四、食品添加剂的风险及控制虽然食品添加剂在食品加工中起到一定的作用，但是不合理的使用或滥用则可能会产生一定的风险。
一方面，食品添加剂可能对人体健康产生潜在的不良影响，引发过敏反应等；另一方面，添加剂的滥用可能会导致食品质量下降，伤害消费者的利益。
因此，要加强食品添加剂的监管，确保食品的安全性和质量。
五、保障食品安全的措施为了保障食品安全，各方面都应该积极采取相应的措施。
首先，国家政府应制定更加严格的法律法规来规范食品添加剂的使用；其次，食品企业应建立更加完善的质量管理体系，加强对食品添加剂的安全性把控；最后，消费者也要提高自我保护意识，选择安全健康的食品。
食品安全与食品添加剂
食品安全与食品添加剂食品安全一直是人们关注的焦点，而食品添加剂作为保障食品安全的一种手段，也备受争议。
本文将探讨食品安全与食品添加剂之间的关系，并分析其对人体健康的影响。
一、食品添加剂的定义与分类食品添加剂是指在食品生产和加工过程中，为了改善食品的质量和保存性能而添加到食品中的化学物质。
根据其用途和性质，食品添加剂可以分为增香剂、防腐剂、着色剂、增味剂等多种类型。
二、食品添加剂的作用与好处1. 改善食品口感和外观：某些食品添加剂可以增加食品的香味、口感和色泽，提高人们对食物的感官享受。
2. 增加食品保存期限：防腐剂等添加剂可以有效延长食品的保质期，降低食品腐败变质的风险。
3. 提高食品安全性：食品添加剂能够杀灭细菌、病毒等病原体，保障人们食用食品的安全性。
三、食品添加剂的负面影响1. 过量摄入对人体健康有害：高浓度的食品添加剂摄入可能对人体造成不良反应，如过敏、中毒等。
2. 对特定人群有风险：儿童、孕妇、老年人等特殊人群对食品添加剂更为敏感，过量摄入会对其身体健康造成潜在威胁。
3. 不良互作用效应：不同食品添加剂之间可能存在相互作用，产生一些不良效应。
四、食品安全与食品添加剂的关系1. 遵循合理使用原则：食品添加剂的使用必须符合相关规定，不能超过国家标准规定的最大使用量，以免对人体健康产生不良影响。
2. 强化食品安全监管：加强对食品添加剂的市场监管，加大违规行为的惩罚力度，保障食品安全和消费者权益。
3. 提倡健康生活方式：健康饮食习惯和合理膳食搭配是保障食品安全的重要环节，减少对食品添加剂的依赖，选择天然食材和低添加剂的食品。
综上所述，食品安全与食品添加剂间存在着密切的联系。
正确合理地使用食品添加剂可以保障食品的安全性和质量，但过量摄入和滥用会对人体健康带来潜在风险。
建立完善的监管制度，提倡健康的生活方式，是保障食品安全的重要措施，也是身体健康的基础。
食品安全与食品添加剂
食品安全与食品添加剂随着人们对食品的需求不断增长，食品安全问题也越来越受到关注。
食品添加剂作为一种广泛使用的物质，既可以改善食品的质量和口感，又可能对人体健康产生潜在的风险。
本文将就食品安全与食品添加剂的关系展开讨论。
1. 食品安全问题的背景食品安全是指食品在生产、贮存、加工、运输、销售和消费的过程中，不受任何物理、化学、生物性等因素的污染和危害，不对人体健康造成任何损害。
然而，近年来频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，例如有毒食品添加剂、非法添加、农药残留等问题。
这些事件严重损害了消费者的利益，引起社会不安。
2. 食品添加剂对食品的作用食品添加剂是指在食品的生产、加工和贮存过程中，为了改善食品质量、保持食品稳定性、增加食品的营养价值和风味等目的而添加的物质。
食品添加剂可以分为色素、香料、增味剂、防腐剂、抗氧化剂、稳定剂等多个类别。
它们可以使食品更加美味可口，延长食品的保质期，提高食品的营养价值。
3. 食品添加剂的安全问题尽管食品添加剂对食品质量的改善起到了积极的作用，但是其安全性也备受争议。
一些食品添加剂可能会引发过敏反应，对某些人群造成健康风险。
此外，长期摄入某些食品添加剂可能会导致慢性病，如肝脏损伤、神经系统疾病等。
因此，我们需要关注食品添加剂的使用安全，并加强监管和控制。
4. 食品安全与监管机构的作用为了保护消费者的利益，各国都设立了相应的食品安全监管机构。
这些机构负责制定食品添加剂使用的标准和限制，对食品企业进行监督和检查。
监管机构应该加强对食品添加剂的认证和注册，确保食品添加剂的使用符合规定，同时加强对食品生产企业的监控，防止潜在的食品安全问题。
5. 消费者的权益保护与自我保护作为消费者，我们也应该关注食品安全问题，并采取一些措施来保护自己的健康权益。
首先，要选择安全可靠的食品品牌，尽量避免购买来源不明的产品。
其次，要谨慎选择食品添加剂，尽量选择不含食品添加剂的食品，或选择添加剂使用量较少的产品。
食品安全与食品添加剂的作用
食品安全与食品添加剂的作用我们每天都与食物打交道，而对于食品的质量和安全问题，也是越来越重视。
食品中的添加剂相对陌生，但它们在某些情况下是不可或缺的。
本文将探讨食品安全和食品添加剂，以及它们对人类健康的影响。
一、食品安全食品安全是指保证食品不带来任何危害，否则可能会对人类健康造成重大危害。
食品安全主要关注以下几个问题：1.化学污染食品中存在的化学污染物可能会影响人类健康。
食品中可能出现的污染物种类繁多，如重金属、农药、兽药等。
当这些有毒化学物质进入人体后，可能会引起癌症和其他疾病。
2.生物污染食品中的生物污染可能来自餐具清洗不彻底、病菌传染、食品制造和储存条件不当等原因。
这些生物污染物可能会引起各种感染疾病，如肠胃感染和食物中毒等。
3.营养不良营养不良是指人体缺乏必要的营养物质，如维生素和矿物质等。
这种现象在发展中国家相对普遍。
长期以来，许多人都因为经济原因而必须吃低价的高脂肪食物，这通常是极度不健康的。
但在某些发达国家，营养不良问题依然存在，称为“富人病”。
二、食品添加剂的作用食品添加剂是在食品加工过程中添加的物质，目的是提高食品质量、防腐、改善口感、延长保质期和改善外观等。
常见的食品添加剂种类包括了酸味调节剂、防腐剂、漂白剂、增稠剂等。
但是，食品添加剂的使用也存在许多争议。
其中一个主要原因是，食品添加剂可能会对人体健康造成不良影响，尤其是对于大量摄入的人。
以下是一些最常见的食品添加剂及其作用：1.防腐剂防腐剂是添加到食品中以抑制细菌和其他生物生长和繁殖的一种物质。
其目的是延长食品的保质期，而不会影响食品的口感、气味和营养价值。
常见的防腐剂包括硫酸盐、亚硝酸盐和丙酸等。
但是，长期大量摄入这些防腐剂可能会对人体健康造成负面影响。
许多研究证明，摄入含有亚硝酸盐的食品会增加患癌症的风险，尤其是胃癌和食管癌。
2.增稠剂增稠剂是添加到液体中以增加稠度和粘稠度的一种物质。
常见的增稠剂包括明胶、琼脂和酸化淀粉等。
食品添加剂与食品安全
加强食品从业人员的技能培训迫在 眉睫！
解决食品安全问题要各负其责！
政府要监管 企业要自律 管两头、促中间
安全食品是生产出来的 自律是法律约束出来的
公众要转变消费观念
要树立科学合理的消费观 馒头没有那么白！ 猪肉没有那么瘦！ 鸭蛋没有那么红！
小 结
食品安全，任重道远！
解决食品安全问题必须有的放矢！
解决食品安全要靠法制！
参考消息2011-7-26
中国法院今天对参与 生产和销售瘦肉精的 5名犯罪来自疑人判处 包括死缓在内的重刑。
依法加强食品添加剂监管 管品种！ 管使用范围！
管用量！
依据：食品添加剂使用标准(GB2760)
加强食品安全知识宣传教育，增强 全民道德素养、科学素养和法律意 识是当务之急。
参考消息2011-5-7第8版
警惕食品安全事件背后有推手!
现在，国外品牌占中 国婴幼儿奶粉市场一 半的份额。 每一次报出食品安全 问题都在摧毁内地品 牌的同时，令民众快 速倒向外资品牌
（2）食品安全影响国家经济发展
（3）食品安全问题影响社会稳定
内地家庭赴港抢购奶粉 发生冲突 五人被捕
飠 反
3 解决我国食品安全问题的思路
1 什么是食品添加剂
2 什么是食品安全
3 解决我国食品安全问题的思路
添加剂 ≠ 食品添加剂！ 三聚氰胺是添加剂吗？ 1 什么是食品添加剂？
三聚氰胺不是食品添加剂！
三聚氰胺是水泥添加剂、 塑料添加剂、涂料添加 剂、……
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、 味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而 加入食品中的人工合成或者天然物质。 1 确有必要 食品添加剂的 2 安全可靠 三个必要条件 3 政府许可
食品安全与食品添加剂
食品安全与食品添加剂1.1食品添加剂概述根据中华人民共和国《食品卫生法（试行）》的规定，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
”食品添加剂具有以下作用：1、改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。
食品的色、香、味、形态和口感是衡量食品质量的重要指标，食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理过程，在这些加工过程中，食品容易褪色、变色，有一些食品固有的香气也散失了。
此外，同一个加工过程难以解决产品的软、硬、脆、韧等口感的要求。
因此，适当地使用着色剂、护色剂、食用香精香料、增稠剂、乳化剂、品质改良剂等，可明显地提高食品的感官质量，满足人们对食品风味和口味的需要。
2、保持和提高食品的营养价值。
食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质，对保持食品的营养具有重要的作用。
同时，在食品中适当地添加一些营养素，可大大提高和改善食品的营养价值。
这对于防止营养不良和营养缺乏，保持营养平衡，提高人们的健康水平具有重要的意义。
3、有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。
各种生鲜食品和各种高蛋白质食品如不采取防腐保鲜措施，出厂后将很快腐败变质。
为了保证食品在保质期内保持应有的质量和品质，必须使用防腐剂、抗氧剂和保鲜剂。
4、增加食品的花色品种。
食品超市的货架，摆满了琳琅满目的各种食品。
这些食品除主要原料是粮油、果蔬、肉、蛋、奶外，还有一类不可缺少的原料，就是食品添加剂。
各种食品根据加工工艺的不同、品种的不同、口味的不同，一般都要选用正确的各类食品添加剂，尽管添加量不大，但不同的添加剂能获得不同的花色品种。
5、有利于食品加工操作。
食品加工过程中许多需要润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等，如果不用食品添加剂就无法加工。
6、满足不同人群的需要。
糖尿病患者不能食用蔗糖，又要满足甜的需要。
因此，需要各种甜味剂。
婴儿生长发育需要各种营养素，因而发展了添加有矿物质、维生素的配方奶粉。
食品安全与食品中的食品添加剂
食品安全与食品中的食品添加剂食品安全一直是人们关注的焦点。
随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品质量要求越来越高。
而食品添加剂作为食品工业中的一种必要物质, 在食品加工过程中起到了重要的作用。
然而，过度使用或不当使用食品添加剂可能会引发一系列食品安全问题。
本文将探讨食品添加剂对食品安全的影响，并提出相应的解决方案。
一、食品添加剂的定义和分类食品添加剂是指在食品加工和制造过程中，为了改变食品的质构、色泽、香味、保鲜等特点，而向食品中添加的合成物质或天然物质。
根据其作用和用途，食品添加剂可以分为增香剂、色素、防腐剂、甜味剂、增稠剂等多个类别。
二、食品添加剂的作用和必要性食品添加剂在食品加工过程中具有以下几个必要作用：1.改善食品品质：食品添加剂可以增加食品的色彩、香味和口感，提高食品的风味和质感，增加食品的诱人性。
2.保持食品的新鲜度：某些食品添加剂具有防腐作用，可以延长食品的保质期，减少食品的变质和损坏，确保食品的安全和稳定。
3.增加食品的营养价值：食品添加剂中的维生素和矿物质等可以增加食品的营养价值，满足人们对不同营养需求的需要。
三、食品添加剂对食品安全的影响虽然食品添加剂在食品加工中起到了积极的作用，但不正确的使用或滥用食品添加剂也可能会对食品安全带来潜在风险。
具体体现在以下几个方面：1.过度使用对健康造成潜在威胁：一些食品添加剂在过量使用的情况下可能对人体健康造成不良影响。
例如，过多食用某些防腐剂可能导致过敏反应、肝脏损害等。
2.相互作用引发问题：某些食品添加剂在相互作用下可能会产生有害物质，对人体健康造成危害。
例如，某些色素和防腐剂之间的相互作用可能导致致癌物质的生成。
3.滥用导致残留问题：一些食品添加剂在食品加工过程中使用过于频繁，不仅容易导致滥用情况，还可能导致残留问题，对人体健康和环境造成危害。
四、加强食品安全与控制食品添加剂使用的方法为了确保食品安全和合理使用食品添加剂，应采取以下措施：1.制定严格规定和标准：加强食品添加剂的管理，制定严格的规定和标准，并确保其正确执行。
食品安全与食品添加剂
食品安全与食品添加剂食品安全一直是人们关注的重要话题，食品添加剂则作为其中的一个热点问题，备受争议。
食品安全是指食品在生产、加工、销售和食用过程中不受到任何有害因素的侵害，保证食品的健康和安全性，而食品添加剂则是为了改善食品品质、保持食品口感、延长保质期等目的而添加到食品中的物质。
一、食品安全的重要性食品安全直接关系到人们的身体健康和生活质量。
随着社会发展和人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高。
然而，食品安全问题时有发生，食品中的有害物质对人体健康带来严重威胁。
因此，保证食品安全对于个人和社会来说都具有至关重要的意义。
只有健康、安全的食品才能为人们的身体提供充足的营养，维护人体健康。
二、食品添加剂的作用和分类食品添加剂是为了改善食品品质和口感，增加食品的保质期和稳定性，在食品生产加工过程中添加的化学物质。
根据国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）的分类，食品添加剂主要分为色素、甜味剂、增稠剂、发酵剂、酸度调节剂、抗氧化剂、防腐剂等几大类。
三、合理使用食品添加剂的意义合理使用食品添加剂有助于提升食品品质和口感，延长食品的保质期。
食品添加剂可以使食品更加美味可口、色彩鲜艳，增加食欲；同时，适量添加食品添加剂可以防止食品变质、腐败，减少食品浪费，从而降低社会资源的消耗。
没有适量的食品添加剂在食品生产中，很多食品可能无法制造出来，这也会限制食品的种类和供应。
四、合理使用食品添加剂的条件尽管食品添加剂有一定的作用和益处，但是不能滥用和过量使用。
合理使用食品添加剂需要以下几个条件：1. 安全性：食品添加剂必须经过科学评估和合法注册，确保其安全可靠，不对人体健康造成任何伤害。
2. 正确使用剂量：食品添加剂的使用剂量必须符合相关法规和标准要求，不能超过规定的限量。
3. 严格控制添加剂种类：食品添加剂的种类和使用范围应由相关部门制定明确的规范，且需定期审查和更新。
食品安全与食品添加剂的关系
食品安全与食品添加剂的关系食品安全一直是人们关注的焦点之一。
在如今快节奏的生活中，食品添加剂被广泛应用于食品生产过程中，以提高食品的品质和保鲜效果。
然而，食品添加剂的使用引发了人们对食品安全的担忧。
本文将探讨食品安全与食品添加剂之间的关系，并提供一些解决方案来保障消费者的健康。
一、食品添加剂的定义和作用食品添加剂是指用于食品加工和生产中的一种物质，其目的是改善食品的品质、增加食品的可食性及保鲜，延长食品的货架寿命以及提高食品的营养价值。
常见的食品添加剂包括防腐剂、增稠剂、色素等。
它们能够使食品更加美味、具有更好的口感和外观，为食品产业的发展做出了积极的贡献。
二、食品添加剂的安全性问题尽管食品添加剂在食品加工中发挥着重要的作用，但它们的使用也引发了人们对食品安全的担忧。
一些不当使用或过量使用食品添加剂可能对人体健康造成潜在威胁。
例如，某些食品添加剂可能导致过敏反应、致癌性等不良影响，损害消费者的健康。
针对食品添加剂的安全性问题，政府和相关部门制定了一系列的监管措施和标准，如严格限制添加剂的使用量、禁止使用禁用的添加剂等，以确保食品安全。
此外，消费者也可以选择购买经过认证的食品，如有机食品、绿色食品等，以降低食品添加剂带来的风险。
三、提高食品安全的方法为了更好地保障食品安全，我们可以采取以下措施：1. 加强监管：政府和相关监管部门应加大对食品添加剂的监管力度，加强对食品生产过程中添加剂使用的检测和监控，确保添加剂的使用在安全标准范围内。
2. 提倡健康饮食：饮食均衡、多样化的饮食习惯有助于减少对食品添加剂过度依赖，提供更多的营养来源。
3. 提高消费者食品安全意识：消费者应加强对食品标签和成分表的阅读和理解，选择健康、安全的食品。
4. 加强科学研究和技术创新：科学家和研究人员应加强对食品添加剂的研究，寻找更安全、更有效的替代品，使食品生产更加可持续和健康。
四、结论食品安全与食品添加剂是一个长期存在的问题。
食品安全与食品添加剂安全使用
食品安全与食品添加剂安全使用近年来，人们对食品安全问题越来越关注，而食品添加剂作为保障食品安全的一种手段，也成为了备受争议的话题。
本篇文章将对食品安全和食品添加剂安全使用进行探讨。
一、食品安全问题食品安全问题是指与食品有关的危害人体健康的事件和情况。
食品安全主要包括食品污染和食品中毒问题，其中，食品污染是指食品中出现了危害人体健康的有害物质，而食品中毒则是指进食了含有毒素或有害微生物的食品。
在我国，食品安全问题备受关注。
市场上经常出现一些食品安全事故，如乳粉中含有三聚氰胺，有毒有害食品长期滞销等等。
这些问题直接威胁到人们的健康，严重影响了民众对食品的信任。
二、食品添加剂食品添加剂是指为了改善食品品质和增加食品的色香味而在食品加工过程中所使用的化学物质。
大部分食品添加剂都是安全的，合理使用不会对人体健康造成危害。
但是，有一些不合格和滥用食品添加剂的情况也存在，这些问题直接影响到食品安全。
食品添加剂主要有以下几种类型：1.色素类：主要用来调节食品颜色，如红曲色、胭脂红等。
2.防腐剂：用来防止食品腐败变质，如山梨酸钠、苯甲酸钠等。
3.增稠剂：增加食品的粘稠度和口感，如明胶、羧甲基纤维素等。
4.甜味剂：用来增加食品的甜味，如蔗糖、麦芽糖等。
5.酸度调节剂：用来调节食品的酸度，如柠檬酸、醋酸等。
三、食品添加剂安全使用由于食品添加剂与食品安全密切相关，我们在使用食品添加剂时，必须严格遵守规定，并合理使用。
下面就是食品添加剂安全使用的几个方面：1.选择安全合规的食品添加剂。
在选购食品时，应选择通过国家食品安全相关检测认证的产品，不要选择不合规、非法添加的食品。
2.注意食品添加剂使用量。
食品添加剂的使用量要在规定的范围内，不能超过国家相关规定的最大使用限量。
合理的食品添加剂使用量对于食品品质的稳定和提升有积极作用。
3.合理使用食品添加剂。
食品添加剂不能替代原料，应当作为保障食品质量和安全的一种手段使用，不能滥用和不适当使用。
食品安全与食品添加剂如何正确选择
食品安全与食品添加剂如何正确选择随着人们对食品安全意识的不断提高，选择健康安全的食品成为了越来越多消费者的关注点。
食品添加剂作为一种在食品加工过程中常用的物质，其正确选择对于保障食品安全至关重要。
本文将从食品安全的重要性以及食品添加剂的分类和选择准则两个方面进行论述。
一、食品安全的重要性食品安全对于每个人的健康至关重要。
食品安全问题可能导致食品中毒、疾病传播、健康损害等严重后果。
因此，选择安全的食品成为了我们每个人的义务和责任。
遵循食品安全的原则是确保食品安全的关键。
首先，食品应符合卫生标准，生产过程要有严格的卫生控制措施。
其次，食品应符合法规要求，包括合格的生产企业、产品标签明确等。
最后，消费者还要注意食品的储存和烹饪方式，以确保食品质量。
二、食品添加剂的分类和选择准则1. 食品添加剂的分类食品添加剂根据其作用可分为多种类型，包括增香剂、防腐剂、色素、发酵剂、甜味剂等。
每种食品添加剂都有其特定的功能和应用范围。
2. 食品添加剂的选择准则（1）安全性原则：选择食品添加剂时要确保其安全性。
应该选择已经经过科学研究、验证并获得相关机构批准的食品添加剂。
消费者可以通过查看相关产品的标签和了解添加剂的安全性报告来判断其安全性。
（2）适应性原则：食品添加剂的选择应考虑其适应性。
不同的食品对添加剂的需求和应用规定有所不同，因此在选择时需考虑是否适合特定食品的加工和需求。
（3）合规原则：选择食品添加剂还要考虑是否符合相关的食品安全法规和标准。
不合规的食品添加剂可能带来潜在的食品安全风险，因此选择时应注意遵守法规。
（4）合适的使用量原则：在使用食品添加剂时需严格控制使用量。
合适的使用量可以确保食品添加剂的安全性和效果，过量使用可能对人体健康造成风险。
（5）替代选择原则：如果有可能，应优先选择不含食品添加剂的食品。
如果替代品不存在或无法满足需求，则需要选择合适的食品添加剂，并按照相关标准使用。
总之，食品安全是每个人都应该关注的问题，而正确选择食品添加剂是保障食品安全的重要一环。
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食品添加剂与食品安全食品安全是当今全世界人民关注的热点，食品添加剂与食品安全息息相关，因此食品添加剂也受到世界人民的关注。
食品添加剂就是指为改善食物的品质或色、香、味、形，以及为防腐和加工的需要而加入的化学合成剂或天然物质。
假如一种食品不香、不甜、不好看有谁去买？另外，从健康的角度来讲，一些食品添加剂可以替代食品中的有害物质。
目前，全球食品添加剂的品种已达25000多种，直接使用的约为3000至4000种，其中常用的有600至1000种。
我国现在批准使用的食品添加剂共有２２大类、１５００多个品种，其中包括为增强食品营养价值而加入的营养强化剂，为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂，为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂等，为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，以及生产辅助材料如盐、碱等。
使用添加剂的食品主要包括饮料类（果汁饮料、碳酸饮料等）、焙烤类食品（面包、饼干、糕点等）、卤制品类（熟肉类、酱菜类）、调味品类、方便食品类（方便面、膨化食品等）和其他（面粉、食用油等）。
可以说，不用食品添加剂的食品几乎没有。
以乳品为例，使用的食品添加剂就有乳化剂、稳定剂、甜味剂、防腐剂、香精、维生素强化剂、矿物质强化剂等，且不同的乳品对添加剂的要求也不同。
就乳化剂而言，该类产品的种类多，各自的性能和用法也不一样，有普通单甘酯、分子蒸馏单甘酯、蔗糖酯、吐温、司盘、磷脂等。
面对名目繁多的添加剂，食品生产企业应该冷静地、科学地面对怎样选择、怎样配比、用量多少、何时投入、投入条件如何控制等问题？食品添加剂用于食品行业，其安全性至关重要。
按照原料来源和生产工艺划分，食品添加剂可以分为天然产品以及人工合成产品两大类。
不管是天然的还是人工合成的产品，对人体无毒、无害是食品添加剂的基本特性。
很多食品中都含有不同品种的食品添加剂，在日常饮食和生活中，一个人天天都要摄入几十种食品添加剂。
如食用油中含有抗氧化剂，豆腐和香干等豆制品中含有消泡剂及凝固剂，面粉中含有防虫剂和品质改良剂，方便面中含有色素和增筋剂，酱油中含有防腐剂和防霉剂，饮料中含有甜味剂和酸味剂，牛奶饮料中含有甜化稳定剂等。
可见，食品添加剂已经广泛存在于我们日常消费的食品之中，因此，在使用食品添加剂时，一定要注重安全性问题，这就要求食品添加剂生产企业严把安全质量关，向市场提供优质的产品。
目前，企业为了使自身食品能保持新鲜和可口，都使用了添加剂。
并非不能使用食品添加剂，只是要注重量的控制，要确保其在安全许可标准范围内。
但是许多企业在量的把握上，都是“随手抓的，感觉适量就行，”并不会用仪器去测量。
而且大部分国内企业生产的食品，标签上标注的成分都很简单，非凡是食品添加剂成分及含量，有的只注明“天然香料”，具体添加剂含量及名称却只字未提。
而散装食品则被商家简易包装后，只在外包装上标注产品主要成分，对于色素及其他添加剂等并没有任何标注。
更有甚者，一些非法食品企业不按规定操作，出现滥用添加剂的现象。
食品添加剂使用要求：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷；不应掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。
食品添加剂使用方面存在主要问题：目前国家规定可以使用的食品添加剂都是经过了严格的动物试验，在规定使用的范围和剂量内使用是绝对安全的。
但实际中存在的一个问题是生产者为了自身的利益，超量或超范围使用。
常见的问题：蜜饯、酱菜：防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠）、人工合成色素面粉：过氧化苯甲酰、溴酸钾 {在国家强制性标准GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定每千克小麦粉中过氧化苯甲酰含量不得超过0.06克。
}干菜（黄花菜、木耳、腐竹等）：二氧化硫残留量肉制品：亚硝酸盐、色素、防腐剂油炸、膨化食品：铝水发水产品：甲醛、二氧化硫分析其原因，其中一点就是防范不严密。
目前，对于食品添加剂的检测大致有两种情况，一是食品企业在产品出厂时对食品添加剂进行相应的检测，在碰到无法检测的情况下就会委托质检部门进行检测；二是质检部门每半年会对食品进行一次抽检，但是并非每批食品都能被检测。
抽查结果将反馈给企业或委托方即上级主管部门，再由委托方按抽检结果公布，但其中也存在不公布的情况。
国家推行的３Ｃ标准，虽然是强制性的，但在各种添加剂指标上没有具体强行规定，要做到防患未然只有出台更高级别的认证体系。
另外，消费者对添加剂的不了解让厂商见缝插针。
由于没有明确的监管规则可供遵循，监督部门认为只要是食品添加剂不超标，就不算不合格食品。
这也是导致食品添加剂泛滥的要害。
食品添加剂的应用虽然可以追溯到很古老的年代，但真正进行严格管理却只有四五十年的时间。
联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO ／WHO）于1955年10月在日内瓦联合召开“第一次国际食品添加剂会议”，次年在罗马又成立了“食品添加剂专家委员会（JACFA）”，负责对各国所用食品添加剂进行评议并逐步制定标准。
美国FDA于1966年10月以法典形式出版“食品用化学品法典（FCC－1）”。
日本于1966年3月由厚生省以公定书形式出版“第一版食品添加物公定书”，为食品添加剂制定品种、质量标准和使用限量等法规。
我国则于1973年成立“食品添加剂卫生标准科研协作组”，并于1977年公布试行标准，后经修订，于1981年公布“食品添加剂使用卫生标准———GB2760－81”。
2005年，我国将对食品添加剂标准做大调整。
国家标准委、国家发改委、农业部等９个部门已联合出台了食品国家标准的修订计划，根据最新公布的《全国食品标准２００４至２００５年发展计划》，对于现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。
同时，采用国际标准的比例将从目前的２３％提高到５５％，从而减少国际贸易中标准不统一造成的障碍。
根据计划，今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单。
检测食品的质量时，将首先检测产品中可能含有的有害物质。
因此，对食品添加剂的管理各国都很“年轻”，起步时间前后相差不多。
食品添加剂大多有毒，“天然”也不等于无毒，若超量使用，更可引起中毒。
因此，各食品加工企业要严格按照国家规定的量使用，从而保障消费者的切身利益。
自GB2760－81公布之后，食品添加剂标准经过几十年的实践、修改、完善，为食品添加剂的安全使用带来了崭新的局面，使全国食品添加剂的生产、使用和卫生监督有法可依，这在很大程度上保证了食品的安全。
《食品安全法》已获全国人大常委会审议通过，然而对食品添加剂或者是违规添加非使用物质，消费者还是心有余悸，诸如生猪饲料添加“瘦肉精”、敌敌畏泡火腿、牛奶里加三聚氰胺、面粉中使用增白剂。
还有更多的化学名词，山梨酸、苯甲酸、谷氨酸钠、核苷酸钠，都让消费者摸不着头脑。
“上规模的现代食品工业，是建立在食品添加剂的基础上的。
我国目前批准的绝大多数添加剂，都是在国际上广泛使用之后，才引入中国的。
（消费者）应该优先食用接近天然状态的食物，特别是对于生理功能尚未完全发育成熟的儿童。
”中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授、食品科学博士范志红如是说。
喝橙味汽水，你是否认为里面一定有橙子呢？非也。
可以看看配料表：碳酸水、白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸、香料、苯甲酸钠、日落黄，这八项里面并没有提及橙子。
也就是说，该饮料基本上由各种配料炮制而成。
这在常人看来惊人的发现，在食品行业内部却是一个公开的秘密。
究竟消费者该如何正确认识食品添加剂呢？略懂食品的人士，会有意识地看配料表。
比如同样一类商品，会尽量选择防腐剂用山梨酸的。
因为山梨酸虽贵，但毒性较低。
而国内很多厂家为了压低价格，很多时候会采用副作用较高的苯甲酸。
但也有消费者会看到，很多食品包装上只写着添加了食用色素和香味料，但没有具体说哪种。
这种现象在今年6月1日开始将不允许出现。
《食品安全法》明确规定，食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
《食品安全法》还规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。
应当载明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
同时也要载明食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
此外，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。
食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。
添加前要问“有无必要”OMP是否可以添加在牛奶中，面粉中是否可以使用增白剂？这些问题，若在《食品安全法》的框架下，将要首先回答，是否“确有必要”。
也就是说《食品安全法》实现了重大突破，把风险监测评估提至“事前”。
全国人大常委会法制工作委员会副主任信春鹰在回答记者问时表示，现在有一些食品添加剂在技术上不一定是确有必要，比如现在很多的面粉中加增白剂、加荧光剂，有的人说这个对身体没有害，但是按照食品安全法的规定，只要技术上不是确有必要，那就不要添加。
所以第一个要求就是确有必要，第二个要求，技术上确有必要之后，要经过风险评估，证明安全可靠。
为此，《食品安全法》中明确“国家建立食品安全风险监测制度”，相关部门要制定、实施国家食品安全风险监测计划。
在此基础上，要求成立由农业、医学、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，对食品安全风险进行评估。
同时，没有进入食品添加剂名录的，不管是什么东西，都不允许作为添加剂来添加。
信春鹰认为，最近社会上比较关注OMP事件，现在有一个说法是OMP对人体无害，但是即使无害，按照《食品安全法》第46条的规定，首先要经过安全性评估，证明对身体无害，列入食品添加剂名录，才能作为添加剂使用。
十一届全国人大常委会方新委员更是指出，在基本食品里头，像原粮、米、面、油，对这些食品还是应该坚持不用、慎用、少用添加剂。
他举例表示，最近在食用油里，批准可以食用一种消泡剂。
消泡剂在国外是明确用在煎炸油中。
但是在咱们国家，是所有食用油中都可以用。
老百姓家用炒菜的油，根本就没有必要用消泡剂。
如何解决食品添加剂使用安全问题一是GB2760宜与GB14880合并，不宜“政出多门”。
我国食品卫生法规定，营养强化剂属于食品添加剂的范畴。