公司员工食堂管理办法
职工食堂管理办法模版
职工食堂管理办法模版第一章总则第一条为了加强对职工食堂的管理，确保职工的饮食安全和营养需求，在现有相关法律法规和规定的基础上，制定本办法。
第二条职工食堂是指为企事业单位职工提供餐饮服务的场所。
本办法适用于所有企事业单位和其职工食堂。
第三条职工食堂应当按照科学膳食原则，提供安全、卫生、营养的餐饮服务。
第四条职工食堂应当建立健全的食品安全管理体系，严格按照国家食品法律法规和相关标准进行操作。
第五条职工食堂应当配备专业的餐饮管理人员，并提供相关培训，确保员工具备食品安全和卫生知识。
第六条职工食堂应当定期进行食品安全检测，确保食品符合相关标准和要求。
第七条职工食堂应当按照相关要求，配备必要的消防设施和设备，确保员工的人身安全。
第八条职工食堂应当与相关部门建立紧密联系，互通信息，共同做好职工餐饮服务。
第二章食品安全管理第九条职工食堂应当建立食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、烹饪、配送和销售等环节。
第十条职工食堂应当购买正规渠道的食品原料，要求供应商提供相关质检资料，并进行食品抽样检测。
第十一条职工食堂应当建立食品储存区域，区分不同品种和属性的食品，并按照相关标准进行储存。
第十二条职工食堂应当建立食品加工工艺流程，确保食品加工过程卫生、安全。
第十三条职工食堂应当建立食品配送车辆的管理制度，确保食品在运输过程中不受到污染。
第十四条职工食堂应当建立食品销售管理制度，包括食品陈列、防止交叉污染、保鲜等。
第三章餐饮服务与就餐环境第十五条职工食堂应当提供符合职工健康需求的饮食菜单，确保膳食均衡。
第十六条职工食堂应当定期组织饮食调查，了解职工的饮食需求和意见。
第十七条职工食堂应当提供舒适、卫生的就餐环境，保证员工的用餐体验。
第十八条职工食堂应当制定餐饮服务流程，包括点餐、取餐、用餐等。
第十九条职工食堂应当定期组织员工活动，丰富职工的饮食文化生活。
第四章物资管理与卫生防护第二十条职工食堂应当建立物资管理制度，确保食品和用品的有效储备和使用。
公司员工食堂管理规定办法
公司员工食堂管理规定办法第一章总则第一条目的和依据本办法的目的是为了规范员工食堂的管理，保障员工的饮食安全和健康，提高员工满意度和工作效率。
本办法依据国家卫生法和相关行业标准制定。
第二条适用范围本办法适用于公司内部设立的员工食堂，包括工厂、办公室等工作场所。
第三条服务对象本规定适用于所有公司员工，包括全职员工、兼职员工和实习生等。
第二章食堂管理职责第四条食堂经营者的职责1.食堂经营者负责食堂的日常经营管理，确保食品安全和卫生；2.食堂经营者应当按照国家卫生标准制定就餐菜单，定期进行食品采购，并确保食材新鲜；3.食堂经营者应当及时整理并公示食堂卫生检测结果，以保持透明度；4.食堂经营者应当配备足够的员工，确保食堂运营的正常进行；5.食堂经营者应当设立投诉受理机制，及时解决员工的投诉和建议。
第五条人力资源部门的职责1.人力资源部门应当对食堂经营者进行全面的背景调查，确保其具备相关的经验和资质；2.人力资源部门应当与食堂经营者签订明确的责任书，明确各方的权责；3.人力资源部门应当向员工提供丰富多样的饭菜选择，并倾听员工的需求和建议；4.人力资源部门应当定期对食堂经营者进行满意度调查，确保员工对食堂的满意度。
第六条食堂管理员的职责1.食堂管理员负责食堂的日常管理工作，确保食堂的整洁和秩序；2.食堂管理员应当配合食堂经营者，监督食堂的卫生和食品安全；3.食堂管理员应当接收员工的用餐建议和意见，并及时向食堂经营者反馈。
第三章用餐规定第七条就餐时间1.早餐时间为早上7:30-8:30；2.午餐时间为中午12:00-13:30；3.晚餐时间为晚上18:00-19:30。
第八条就餐区域1.食堂应当设有明确的就餐区域，确保员工用餐的舒适度；2.清洁区域和就餐区域要严格分离，保持食堂的整洁和卫生；3.食堂应当设有足够的座位和餐桌，以适应员工用餐的需要。
第九条食品安全1.食堂经营者应当按照国家食品安全标准进行食品采购和储存，确保食品安全；2.食堂经营者应当定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识；3.食堂经营者应当及时处理食品质量问题，确保员工的饮食安全。
员工食堂安全管理规章制度（3篇）
员工食堂安全管理规章制度第一条为了保障员工食堂的安全和卫生，提供健康的饮食环境，制定本规程。
第二条员工食堂由专门的管理人员负责管理，包括食堂的日常运营、食品处理、食品储存等。
第三条食堂管理人员必须具备相关食品安全知识和健康管理专业知识，并持有相关资格证书。
第四条食堂管理人员必须定期接受食品安全培训，了解并掌握最新的食品安全法规和操作规程。
第五条食堂管理人员应将食品加工卫生和食品安全知识向食堂内的员工进行宣传和培训。
第六条员工食堂必须配备足够的食品加工和储存设备，并保证设备和环境的清洁和卫生。
第七条食堂管理人员必须定期检查食堂设备的使用状况和卫生情况，并及时进行维护和保养。
第八条食堂管理人员必须定期检查食品的进货质量，并保留进货及食品加工记录。
第九条食堂管理人员必须定期进行食品安全检测，包括对食品的理化指标和微生物指标进行检测。
第十条员工食堂必须按照规定的食品质量和安全标准供应员工餐食，严禁使用过期、变质或不合格的食品。
第十一条食堂内必须定期清洁和消毒，保证食堂环境的卫生。
第十二条员工食堂必须设立食品安全投诉和举报制度，及时处理和解决员工的投诉和举报。
第十三条食堂管理人员必须定期组织食堂内员工进行食品安全知识学习和应急演练。
第十四条违反本规章制度的食堂管理人员将受到相应的纪律处分，并可能被追究法律责任。
第十五条员工在食堂就餐时，应自觉遵守食堂的规章制度，保持食堂设施的卫生和安全。
第十六条其他未尽事宜按照相关法律法规和公司内部规章制度执行。
员工食堂安全管理规章制度（2）1总则1.1为了加强食堂安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合公司职工食堂实际，制定本管理规定。
1.2本规定所称的安全，指在食堂职工在食品加工过程中必须遵守的安全事项。
2职责食堂经理对食堂安全负直接责任。
3内容与要求3.1操作间出入管理规定3.1.1操作间门外设立“外来人员进入登记本”，来访人员必须登记。
员工饭堂管理规定 职工食堂管理标准制度和要求范本(优秀8篇)
员工饭堂管理规定职工食堂管理标准制度和要求范本（优秀8篇）员工食堂管理规章制度篇一一、餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。
(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
(五)已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、粗加工管理制度(一)粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
(二)各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
(三)洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。
(五)每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
三、食堂卫生检查制度(一)严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
(二)食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录(三)管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
(四)环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
(五)餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
(六)库房检查：按库房管理制度执行。
职工食堂管理规章制度篇二1.食品工作人员每年至少进行一次健康体检，必要时接受临时检查，新参加或临时参加工作的人员，必须经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
在岗工作人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的疾病或治愈后，方可重新上岗。
关于公司员工的食堂管理制度（5篇）
关于公司员工的食堂管理制度为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情况制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。
2、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。
并按规定按时收取电费。
未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。
4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。
二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。
三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。
首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。
所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。
2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。
3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。
3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。
早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。
间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等;午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。
4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情况进行一次书面汇报。
5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。
6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。
职工食堂管理管理制度考核办法细则参考范例最新(15篇)
职工食堂管理管理制度考核办法细则参考范例最新(15篇)职工食堂管理制度1为更好地保障单位工作人员就餐, 节约开支, 提高工作效率, 中心成立管理小组, 并制定本办法。
第一条食堂管理小组和炊事员职责（一）食堂管理小组职责：1、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。
2、负责建立食堂物品台帐, 对物品使用全过程进行动态监督管理。
3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。
4、在特殊情况下, 食堂需要帮助料理厨务时, 负责组织单位帮厨人员。
5、与炊事员共同拟定每周食谱。
6、管理小组每月20号左右开会分析上一月度食堂运作情况, 制定下一月度工作计划, 并将上一月度的收支情况汇总报给办公室。
（二）炊事员职责：1、负责日常饮食的采购和加工, 与管理员共同拟定每周食谱。
2、牢固树立全心全意为职工服务的思想, 学习研究营养学, 不断改进炊事技术, 不断提高服务质量, 搞好职工用餐服务。
3、做好厨房厨具的维护保养工作, 保证正常使用。
4、搞好个人卫生、食堂卫生, 保持环境整洁。
5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查, 严防安全事故发生。
第二条食堂物品及财务管理制度（一）所有物品均应登记造册并由专人管理。
（二）管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法, 以经常保持其性能良好, 整洁干净。
对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。
（三）管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收, 验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认, 并作为记账凭证, 对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。
第三条单位人员就餐管理制度（一）单位食堂承担工作人员中晚就餐。
（二）单位全体工作人员每日上午9：30下午3;30时前先到保卫室确认是否在食堂就餐, 需要在食堂就餐的, 在当日就餐人员表格内划签名签到, 食堂按签到供餐。
公司食堂管理办法
公司食堂管理办法一、目的为了加强公司食堂的管理，提高服务质量，保障员工的饮食健康和安全，特制定本管理办法。
二、适用范围本办法适用于公司全体员工及在公司食堂就餐的外来人员。
三、食堂基本管理1. 食堂由公司行政部门负责管理，配备专职或兼职的食堂管理人员。
2. 食堂应保持环境整洁、卫生，定期进行消毒和清洁。
四、食堂工作人员管理1. 食堂工作人员必须持有效健康证上岗，每年进行健康检查。
2. 工作人员应遵守职业道德，热情服务，不得与就餐人员发生争吵。
3. 严格遵守工作时间，按时开餐，不得擅自离岗。
五、食品采购管理1. 采购食品应选择正规渠道，确保食品的质量和安全。
2. 建立食品采购台账，记录采购食品的名称、数量、生产日期、保质期等信息。
3. 严禁采购变质、过期、假冒伪劣的食品。
六、食品储存管理1. 食品应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。
2. 仓库应保持干燥、通风，定期检查食品的储存情况。
七、食品加工制作管理1. 严格按照食品加工流程进行操作，确保食品熟透。
2. 加工过程中应注意卫生，使用的工具和容器应清洁消毒。
3. 控制食品添加剂的使用，严格按照国家标准执行。
八、就餐管理1. 员工应文明就餐，自觉遵守食堂秩序。
2. 按需取餐，避免浪费。
3. 爱护食堂设施和餐具，如有损坏照价赔偿。
九、食品安全管理1. 建立食品安全应急预案，一旦发生食品安全事故，及时采取措施处理。
2. 定期对食堂的食品安全进行检查，发现问题及时整改。
十、费用管理1. 公司按照一定标准为员工提供工作餐补贴。
2. 外来人员就餐需按照规定支付费用。
十一、监督与考核1. 行政部门定期对食堂的工作进行监督和考核。
2. 设立员工意见箱，收集员工对食堂的意见和建议，及时改进工作。
员工食堂管理制度通用10篇
员工食堂管理制度通用10篇(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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公司员工食堂管理制度
公司员工食堂管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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职工食堂管理办法
职工食堂管理办法第一章总则第一条为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本办法。
第二条本办法适用于公司食堂员工及全体人员。
第二章食堂管理监督委员会第三条员工食堂实行公司与员工共同监督的管理机制，成立食堂管理监督委员会。
第四条食堂监督委员会负责对员工食堂的卫生状况和服务质量进行监督、检查,并通过多种渠道收集员工对食堂的意见和建议，及时向食堂管理办公室进行反馈。
第五条熟悉国家有关食品卫生工作的法律法规以及公司制定的规章制度。
第六条掌握食品卫生常识和对食堂各方面的操作要求。
第七条对食堂工作进行全面监督，确保食堂工作安全无事故。
第八条食堂工作人员应积极配合，主动接受食堂监督委员会对食堂的监督检查，虚心听取检查人员提出的意见和建议，及时采取措施进行整改，尽职尽责做好本职工作。
第三章工作人员任职条件第九条食堂新上岗的从业人员要出具当地卫生防疫部门的健康证或医院的体检单。
食堂从业人员必须每年一次健康体检，合格后方可上岗。
上岗期若患不宜从事食品工作病症者，要立即停职接受治疗，直到经健康检查合格后方可再回原岗位从业。
第十条所有从业人员上岗前必须接受食品卫生专项知识培训I,熟悉相关专业要求，增强卫生意识和安全法律意识；同时，要具有良好的政治思想素质和强烈的责任心。
第十一条具有良好的个人卫生习惯，坚持做到“四勤、四不、四要”：“四勤”：勤洗手；勤理发剪指甲；勤洗衣服；勤换工作服、帽。
“四不”：不将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不得赤脚、穿拖鞋、背心；不留长指甲、不涂染指甲、不戴饰物；不在工作期间吸烟饮酒。
“四要”：上班时要穿戴整洁的工作衣、帽；加工制作食品和配餐操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取；收费和拿取食物时操作程序要分开。
第十二条男从业人员不超过55岁，女从业人员不超过50岁。
第四章工作人员岗位职责第十三条热爱本职工作，全心全意，热情周到为员工服务。
第十四条严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫等有关管理部门、公司分管部门以及广大员工的指导、监督、检查。
公司员工食堂管理办法(优秀3篇)
公司员工食堂管理办法（优秀3篇）公司员工食堂管理办法有哪些篇一第一条严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销），假未经同意不得擅自离开工作岗位。
第二条树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。
做到饭熟菜香、味美可口、饭菜定量、食品足称、平等待人。
第三条遵守财经纪律。
员工就餐一律收（缴）饭菜票，禁止收取现金。
炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。
任何人在食堂就餐须按规定标准收费。
不得擅自向外出售已进库的`物品。
第四条坚持实物验收制度，搞好成本核算。
做到日清月结，账物相符。
每月盘点一次，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。
第五条爱护公物。
食堂的一切设备、餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随便搬动或拿作它用。
对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
第六条做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
第七条计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
第八条安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。
每天制定一次食谱，早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前进行预约和通知。
第九条做好安排工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
第十条加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。
公司员工食堂管理办法有哪些篇二第一章职工食堂管理规章制度总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
员工食堂管理办法范本
员工食堂管理办法范本第一章总则第一条为了规范员工食堂的管理，维护员工的健康权益，提高员工的生活质量，有效发挥员工食堂的服务功能，制定本管理办法。
第二条员工食堂是指为公司员工提供工作餐的场所，包括食堂的经营和管理。
第三条员工食堂的运营宗旨是“为员工提供健康、营养、美味的饮食”。
第四条员工食堂的经营应当遵循公平、公正、公开的原则，保障员工的饮食权益，提供好的服务。
第五条员工食堂的管理责任属于公司，具体责任由人力资源部门负责。
第六条本管理办法适用于公司的所有员工食堂，包括自营和外包经营的食堂。
第二章基本要求第七条员工食堂应当设立专门的管理机构，配备专职或兼职负责人，负责食堂的日常经营和管理。
第八条员工食堂应当制定食谱，并定期进行调整，保证员工餐的种类丰富、搭配合理、口味可口。
第九条员工食堂应当建立食品安全管理制度，做到食材的采购、储存、加工等环节的安全可控，并建立食品留样和回溯制度。
第十条员工食堂应当设立监督投诉制度，接受员工的监督和投诉，并及时处理。
第十一条员工食堂应当定期进行员工满意度调查，根据结果进行调整和改进。
第十二条员工食堂应当定期进行食堂环境的卫生检查和评估，确保食堂环境干净整洁。
第十三条员工食堂应当制作菜单并向员工开放，提前告知员工当日供餐的菜品和价格。
第十四条对于员工食堂的外包经营，应当签订明确的协议，并进行监督检查。
第三章食堂的运营管理第十五条员工食堂应提供营养均衡、合理搭配的饮食菜品，包括主食、荤菜、素菜、汤品等。
第十六条员工食堂应当根据员工的需求和健康状况，提供适宜的饮食选择，并提供食品营养标识，使员工能够明确了解食物的营养成分。
第十七条员工食堂应当加强食品卫生管理，保证食品的安全卫生，并对重点环节进行监控，如食材的采购、储存、加工等。
第十八条员工食堂应当引进先进的设备和工艺，提高餐饮品质，并减少食物的油腻、咸味等。
第十九条员工食堂应当提供清洁、舒适、安全的用餐环境，定期进行卫生清洁，并消除卫生死角。
食堂管理及考核办法
食堂管理及考核办法一、引言食堂作为单位或企业为员工提供饮食服务的重要场所，其管理水平和服务质量直接关系到员工的身体健康和工作效率。
为了加强食堂管理，提高服务质量，确保食品安全，特制定本管理及考核办法。
二、食堂管理（一）人员管理1、食堂工作人员必须持健康证上岗，定期进行体检，确保身体健康。
2、加强对工作人员的培训，包括食品安全知识、烹饪技能、服务意识等方面的培训。
3、工作人员必须遵守工作纪律，着装整洁，文明服务。
（二）食品安全管理1、严格执行食品采购制度，确保采购的食材新鲜、卫生、符合食品安全标准。
2、做好食材的储存和保管工作，分类存放，防止交叉污染和变质。
3、规范食品加工制作流程，严格遵守食品加工卫生要求，确保食品煮熟煮透。
4、加强餐具的清洗消毒工作，定期对餐具进行消毒检测。
（三）环境卫生管理1、保持食堂内外环境整洁，定期进行清扫和消毒。
2、厨房操作间要保持通风良好，无异味，地面、墙壁、天花板干净整洁。
3、餐厅要保持桌椅整齐，地面干净，垃圾桶及时清理。
（四）设备设施管理1、定期对食堂的设备设施进行检查和维护，确保其正常运行。
2、对电器设备要进行安全检查，防止发生漏电、短路等事故。
3、做好设备设施的登记和管理工作，建立设备档案。
（五）成本管理1、合理制定食材采购计划，控制采购成本。
2、加强对食材的使用管理，避免浪费。
3、优化菜品搭配，提高食材利用率。
三、食堂考核（一）考核内容1、食品安全：是否严格遵守食品安全相关法律法规和制度，食材采购、加工、储存等环节是否符合卫生标准。
2、服务质量：工作人员的服务态度、着装仪表、文明用语等方面是否符合要求，能否及时解决员工的问题和投诉。
3、菜品质量：菜品的口味、种类、营养搭配是否合理，是否能够满足员工的需求。
4、环境卫生：食堂内外环境是否整洁卫生，餐具消毒是否到位。
5、成本控制：食材采购成本、水电煤气费用等是否控制在合理范围内。
（二）考核方式1、定期检查：每月组织一次全面检查，对食堂的各项管理工作进行评估。
公司食堂管理办法
公司食堂管理办法为了加强公司食堂的管理，提高食堂服务质量和员工就餐满意度，确保饮食安全和卫生，特制定本管理办法。
一、食堂设施与环境管理1、食堂应具备良好的通风、照明和排水设施，保持环境整洁、卫生。
2、餐桌椅摆放整齐，定期进行清洁和维护，确保无损坏和污渍。
3、厨房设备要定期检查和保养，确保正常运行和安全使用。
二、食品采购与储存管理1、采购人员应按照公司规定的采购流程和标准，选择有资质的供应商采购食品原材料。
2、严格把控食品质量，确保采购的食品新鲜、无变质、无过期。
3、食品储存应分类存放，遵循先进先出原则，防止交叉污染和过期浪费。
4、冷藏、冷冻设备要定期清理和除霜，保证温度符合食品储存要求。
三、食品加工与制作管理1、厨师应具备相应的从业资格和健康证明，严格遵守食品加工操作规范。
2、加工食品要做到生熟分开、荤素分开，避免交叉感染。
3、合理控制食品加工量，避免剩余食品过多造成浪费。
4、注重食品的营养搭配和口味，不断改进烹饪技术，提高饭菜质量。
四、食堂卫生与安全管理1、食堂工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，勤洗手、勤剪指甲。
2、餐具要经过严格的清洗、消毒程序，确保干净卫生。
3、食堂内要定期进行消毒和灭虫灭鼠工作，防止病菌滋生。
4、加强消防安全管理，配备必要的消防设备，并定期进行检查和维护。
五、员工就餐管理1、员工应按照规定的时间和地点就餐，遵守就餐秩序，文明用餐。
2、提倡节约粮食，反对浪费，员工应按需取用饭菜。
3、对就餐过程中的问题和建议，员工应及时向食堂管理人员反映。
六、食堂费用管理1、食堂费用应单独核算，明确各项收支明细。
2、合理控制食品采购成本，降低运营费用。
3、员工就餐费用的收取应遵循公司规定的标准和方式。
七、监督与考核1、成立食堂监督小组，定期对食堂的管理和服务进行检查和评估。
2、对食堂工作人员的工作表现进行考核，根据考核结果进行奖惩。
3、及时处理员工对食堂的投诉和意见，不断改进食堂工作。
员工食堂管理办法范文（二篇）
员工食堂管理办法范文一、总则为保障员工的饮食安全和健康，提供优质的餐饮服务，减轻员工的经济负担，提高员工的工作效率和生活质量，特制定本办法。
二、饮食安全管理1、员工食堂应严格按照卫生法规和食品安全法规进行操作和管理。
2、员工食堂必须配备专职卫生管理员和具有相关健康证的食品从业人员，并经过食品安全培训合格后方可上岗。
3、员工食堂应定期开展卫生检查，确保食品安全合格。
4、食材采购应购买有资质的供应商的合格食品，并保留购货凭证和食品合格证明文件。
5、食品储存应区分清晰、分装储存，分类存放，避免交叉污染。
6、食品加工过程中应注意食品卫生和个人卫生，并戴好工帽、口罩等防护用品。
7、员工食堂应定期清洗、消毒场所和设备，保持厨房和餐厅环境的整洁。
8、为保证食品安全，在食品的储存、运输和销售过程中，严禁使用过期食品。
9、员工食堂应该制定相应的应急预案，做好疫情防控工作，确保员工的食品安全。
三、餐饮服务管理1、员工食堂应提供合理的餐饮菜单，保证营养均衡，提供多样化的菜肴选择。
2、员工食堂应有足够的餐位数量，满足员工用餐需求。
3、员工食堂应供应清洁、干净、卫生的餐具和餐巾纸，并定期更换。
4、员工食堂饮食服务时间应和员工的工作时间相匹配，保证员工有足够的用餐时间。
5、员工食堂应当确保员工用餐的隐私，不得窥视、监听、拍摄等，保护员工的个人隐私权。
6、员工食堂应提供合理的餐饮价格，不得以超过成本的价格售卖食品。
7、员工食堂应提供饮食建议、健康饮食知识等服务，提高员工的营养健康意识。
四、员工权益保护1、员工食堂不得设置会员制度，所有员工均可享受食堂的餐饮服务。
2、员工食堂应充分尊重员工的意见和需求，合理调整菜单，提供符合员工口味的餐饮服务。
3、员工食堂不得强制员工用餐，也不得限制员工自带食物。
4、员工食堂应建立投诉和建议的渠道，及时处理员工的反馈，并保护举报人的合法权益。
五、经费管理1、员工食堂的经费应由企业负责，列入每月的经费预算中。
2024年员工用餐管理制度(7篇)
2024年员工用餐管理制度(7篇)目录第1篇企业公司食堂员工用餐管理制度第2篇公司员工用餐管理制度（11）第3篇会馆员工用餐管理制度第4篇房地产集团公司员工用餐管理办法第5篇酒店员工用餐管理制度（3）第6篇地产公司员工用餐管理办法第7篇员工用餐管理规章制度(范本)企业公司食堂员工用餐管理制度企业(公司)食堂员工用餐管理制度一、就餐人员范围1.公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。
2.经领导批准在本企业工作的临时人员。
二、就餐地点的划分1.炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。
2.铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
3.办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。
4.机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
5.总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。
三、就餐次数限定1.公司食堂售餐实行每日三餐制即:早、中、晚餐。
2.经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。
3.临时加班、开会、临时外来事务接待,经公司领导批准后,由办公室、行政部统一安排。
四、就餐时间安排1.早餐:06:40――08:302.午餐:12:00――13:003.晚餐:17:40――18:404.招待用餐时间不限定。
五、就餐手续办理1.公司员工凭本人ic卡刷卡就餐。
2.临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐,须本部门领导开具证明,到行政部办公室,由行政部经理统一开具纸质餐公司员工用餐管理制度（11）公司员工用餐管理制度(十一)一、员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生,用餐时员工自备餐具,客用餐具每次用后要进行消毒,保证餐具卫生。
二、厨师由办公室安排每年进行一次身体检查。
三、员工用餐必须按序排队,保持安静,不得大声喧哗影响他人用餐。
四、员工用餐以吃饱为原则,不允许剩饭、剩菜,避免浪费。
五、员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内,将餐具清洗干净摆放整齐。
六、办公室检查用餐情况,发现违纪现象应及时制止。
对屡教不改者,视情节给予10元至30元的罚款。
七、伙管员应制定每日食谱,厨师应按照食谱进行供应,不得随意变更(特殊情况除外)。
公司内部食堂管理制度办法
公司内部食堂管理制度办法公司内部食堂管理制度办法为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，应制定规范的公司内部食堂管理制度。
下面店铺为大家整理了有关公司内部食堂管理制度的范文，希望对大家有帮助。
公司内部食堂管理制度篇1一、目的为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。
二、适用范围本规定的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员。
三、管理部门及职责1、三德公司综合部为餐厅临时兼管部门，负责餐厅的日常管理，保证餐厅各项的正常有序进行。
2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。
3、负责对餐厅的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。
4、负责餐厅安全、卫生管理。
5、负责餐厅接待(招待)管理。
6、负责对餐厅的费用结算管理。
四、餐厅经营餐厅为无利润经营，公司为餐厅工作提供必要的硬件保证。
五、餐厅管理规定及要求1、上岗要求①餐厅工作人员必须取得《健康证》持证上岗。
②餐厅人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。
③餐厅关键岗位必须要具有专业技术。
2、餐厅工作人员的卫生要求;①餐厅工作人员每半年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。
②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为;③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在(残留);严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢;④严禁的手部染恙(灰指甲、白癜风、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等)者上岗;⑤每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲，不用手指抠鼻孔、牙缝以及耳朵，不得大声喧哗，不得面对食品咳嗽，打喷嚏以及做其它不卫生的动作。
3、餐厅工作人员的工作要求①餐厅工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向主管领导反映;餐厅的员工必须服从公司统一的管理;餐厅工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要求，如有违反将受到公司处罚。
食堂管理办法
食堂管理办法第一章总则第一条为规范XXX检测有限公司员工食堂管理，营造良好的就餐环境，充分发挥员工食堂的服务及保障作用，切实提高职工生活水平，特制定本办法。
第二条职工食堂坚持“服务优先、注重品质、安全第一”的原则，保证食材新鲜健康，饭菜卫生营养可口，环境卫生干净整洁。
第三条职工食堂为非盈利性的后勤服务组织，党政办公室负责具体运营管理工作。
第二章员工就餐管理第四条为避免铺张浪费，各部门工作日9:00之前在钉钉群进行用餐投票，如有长期出差的同事或外来同行及项目人员需就餐，请各相关部门人员提前报党政办公室。
第五条因各种原因不能按时就餐的员工，须提前打电话通知后期管理人员。
第六条除加班造成误餐外，错过开餐时间不得到食堂就餐。
第七条职工食堂午餐供应时间为工作日12:00-12:30。
第八条因工作需要（比对试验、换证复核、资质认定等）、会议、培训等原因需在员工食堂安排接待餐，由各相关部门负责人如实填写《甘肃XXX工程检测有限责任公司公务接待申请表》，经领导批准后交由食堂执行，费用单独核销。
第九条餐厅就餐人员应根据自己用餐量取餐，避免浪费；提倡文明就餐，用餐结束后将剩余餐物倒入指定的垃圾桶内，不得将剩饭剩菜倒在餐桌、地上或水池中。
第十条盛取饭菜时，使用公用筷、勺等物品，不得使用个人餐具夹取菜品。
第十一条餐具自备，就餐完毕清洗后储存在指定地方；清洗餐具应节约用水，洗刷完毕及时关闭水龙头。
第十二条餐厅内不准随地吐痰、大声起哄吵闹，要爱护公物、餐具，保持良好的就餐环境。
第十三条为将工作区与生活区分开，员工一律在员工餐厅内就餐。
第十四条非食堂工作人员未经允许不得进入食品加工操作间。
第十五条党政办公室将不定期征求职工合理化建议，共同促进食堂管理。
若与食堂服务人员发生纠纷或矛盾，应第一时间告知党政办公室负责人协调处理。
第三章员工伙食管理第十六条伙食费标准：每人每天控制在20元以内，伙食费用包括食材、调料凭票据实报销，液化气费用单独报销，不计入伙食标准。
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公司员工食堂管理办法（暂行）
为了规范集团公司员工食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、整洁有序的用餐环境，特制定本管理办法。
一、用餐人员适用范围
适用于集团公司本部全体员工（含借用人员）以及食堂全体工作人员。
二、员工食堂管理部门及其职责
员工食堂实行集团公司与员工共同管理的机制，成立集团公司员工食堂管理工作小组（详见附件），代表集团公司负责食堂的日常管理工作。
具体职责有：
（一）负责管理员工食堂日常工作，定期召开食堂管理会议。
（二）负责对食堂劳务外包服务人员、配送公司的监督、管理。
（三）负责饭菜质量的管理。
（四）负责组织食物采购并负责验收、管理，定期进行食物行情的调查。
（五）负责食堂食材的保管、卫生和安全管理、负责对食堂相关费用的结算审核。
（六）定期召开集团公司各职能部门、各直属公司员工
代表会议，收集对食堂服务等方面的意见、建议和投诉，不断提升服务质量。
三、就餐时间
（一）早餐：07:00-08:00。
（二）中餐：12:00-13:00。
（三）周五熟食外卖：17:30-18:30。
四、就餐管理
（一）员工食堂每周一至周五为员工供应早餐、中餐，周五下午供应熟食外卖。
因条件有限，暂不接待员工家属和其他非相关人员到食堂用餐。
（二）集团公司本部员工（含借用人员）实行刷卡就餐，计数额管理，一律实名办卡，一人一卡制，不得随意借用或转借他人。
员工卡每月总额超出部分由员工个人自行到食堂交现金充值（现金充值部分不清零）。
开业前三个月为便于核算成本，员工卡每月清零一次；从2016年4月起，每季度清零一次。
（三）集团公司本部退休人员需在食堂就餐的，到集团公司工会申请办理员工卡，凭卡到食堂交现金充值就餐。
（四）每个月的最后三个工作日为现金充值日，需要现金充值的员工需按时在此期间进行充值。
遗失员工卡应立即到工会挂失，并按10元/张的标准补领。
（五）员工用餐按需求购买，依次排队等候、严禁浪费。
严禁在食堂内大声喧哗、吸烟、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放，
注意保持食堂清洁卫生，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，餐后应在指定地点倒放残食，并将餐具统一放置在指定位置。
（六）不在员工食堂内就餐，需要打包的员工，可在食堂购买打包盒和塑料袋，但不得带到办公区域内用餐。
（七）为了营造干净舒适的办公环境，原则上不允许在办公区域内用餐（含早餐）。
如有以下情况发生，将在集团内部通报批评。
1.将饭菜带离食堂，到办公区域就餐的。
2.订购外卖，到办公区域就餐的。
3.使用微波炉、电炉等在办公区域加热食物的。
（八）员工不得将餐具带离食堂，如有发现，按照餐具原价的3倍进行赔偿，在当月工资内扣除，并在集团公司本部进行通报批评。
（九）员工只能在规定的就餐时间里用餐，未到或超过就餐时间，员工卡自动失效（特殊情况除外）。
（十）上班时间在食堂用餐者按集团公司劳动纪律管理制度处理。
（十一）所属企业以及外来办事人员需安排在员工食堂就餐的，由对接部门填写《用餐审批单》，经职能部门主要领导或直属公司总经理（副总经理）同意，原则上于当天9点前向集团公司工作部申请公务用餐，并领取工作餐券，10人以上需提前一天提出申请。
餐费计入各职能部门（直属公
司）接待费用。
五、安全管理
（一）未经许可，除食堂工作人员及工作部食堂管理人员外，任何人员不得进入厨房。
（二）食堂管理人员要经常督促、检查门窗以及各类电源开关、设备等，做好安全防盗工作。
六、食堂采购和报销
（一）员工食堂采购本着质优价廉、安全卫生的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商。
（二）采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
（三）配送公司配送的菜品必须由食堂管理工作小组人员及厨师进行验收核实，以保证帐物相符。
（四）食堂所采购的物品实行每天核对登记，每月结算。
七、其他
（一）集团公司员工食堂管理工作小组指定食堂劳务外包服务人员切实做好员工食堂及包厢经常性卫生清洁工作，确保整洁舒适的环境。
同时要切实提高烹饪人员的烹饪技艺，增加菜肴的花色品种，努力推出特色菜、创新菜。
（二）集团公司抽调有关部门组成员工食堂监督工作小组，不定期对食堂就餐秩序、就餐纪律等情况进行监督。
八、包厢用餐管理与审批由集团公司工作部负责。
九、本办法由集团公司员工食堂管理工作小组负责解释。
十、本办法自发布之日起严格执行。