孙武食药所全力保障中高考期间食品安全

高考期间学校食堂保障方案(精选篇)

高考期间学校食堂保障方案(精选篇)一、背景高考是每个学生人生中的重要时刻，为了确保高考期间广大师生的饮食安全，学校食堂需要制定一套科学、合理的保障方案，以保障师生的饮食安全，提高服务质量，确保高考的顺利进行。

二、目标1. 确保高考期间学校食堂的食品安全，预防食物中毒等食品安全事故的发生。

2. 提供丰富多样、营养均衡的菜品，满足师生的不同需求。

3. 提高服务质量，确保食堂环境整洁、卫生，为师生提供舒适的就餐环境。

三、具体措施1. 食品安全管理（1）加强食材采购管理，确保食材来源合法、质量合格。

（2）严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程安全。

（3）加强食品储存管理，确保食品储存条件符合要求，防止食品变质。

（4）定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

2. 菜品供应（1）丰富菜品种类，提供多种口味、不同风格的菜品，满足师生的个性化需求。

（2）注重营养搭配，提供富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的菜品，确保师生的营养需求。

（3）定期更新菜品，保持菜品的新鲜感和吸引力。

3. 食堂环境管理（1）保持食堂环境卫生，定期进行清洁消毒，确保食堂无异味、无蝇虫。

（2）优化食堂布局，合理设置就餐区域，确保就餐秩序井然。

（3）提供舒适的就餐环境，如设置空调、提供充足的座位等。

4. 服务质量管理（1）提高食堂工作人员的服务意识，确保服务态度友好、热情。

（2）加强食堂工作人员的技能培训，提高菜品制作水平和服务效率。

（3）建立健全投诉处理机制，及时解决师生对食堂的投诉和建议。

四、执行与监督1. 制定详细的保障方案，明确各部门和岗位的职责，确保方案的落实。

2. 加强对保障方案执行情况的监督，定期对食堂进行食品安全检查、卫生检查和服务质量检查。

3. 对检查中发现的问题及时整改，确保保障方案的有效实施。

五、总结高考期间学校食堂保障方案的制定和实施，旨在为师生提供安全、营养、舒适的就餐环境，确保高考的顺利进行。

确保高考期间食品卫生安全

（盱眙县卫生监督所司金燕）
确保高考期间食品卫生安全
金坛市卫生监督所建立健全食品卫生安全保障体系，督促责任单位确保高考前各项卫生设施符合卫生要求，卫生措施落实到位，确保。
召开学校及宾馆负责人培训会议，强化第一责任人意识。组织卫生监督员认真学习高考卫生保障预案，强化卫生监督员责任意识。
对各考点学校及接待酒店餐具进行采样。对酒店及学校食堂卫生设施、加工过程的卫生进行监督检查。
（坛市卫生监督所金王卫平）
常熟卫监节目荣获文苞汇瀵～等樊
５１日上午，常熟市卫生局在石梅广场隆重举行《月１天使赞歌》 —— 庆祝国际护
士节表彰暨广场文艺汇演。常熟市卫生监督所自编自演的《健康卫士》快板节目，从 “ 健康的守护神、健康的监督员、健康的排头兵、健康的执法官”等四个方面诠释了
卫生监督的深刻内涵和崇高使命，得到了在场人员的～致好评，并在最后的评比中荣获一等奖。（常熟市卫生监督所沙屈）
５８
盱眙国际龙虾节卫生安全保障工作方案》
和《第八届中国盱眙国际龙虾节卫生安全保障应急预案》，成立了以分管局长为组
长的卫生保障工作领导小组。二是加强监督。龙虾节召开之前，盱眙县卫生监督所
派出卫生监督员对城区、周边旅游景点及
盱眙龙虾节餐饮安全有保障
为确保第八届中国盱眙国际龙虾节期间广大宾客的饮食、住宿安全，严防食物
中毒及各种食源性疾患的发生，盱眙县卫生监督所提前安排，周密部署，圆满完成第八届中国盱眙国际龙虾节卫生安全保障

高考期间食堂安全管理方案

高考期间食堂安全管理方案一、背景高考期间，学校食堂作为学生的重要餐饮场所，其安全管理显得尤为重要。

为确保高考期间食堂的食品安全和服务质量，防止食品安全事故的发生，特制定本方案。

二、目标1.确保高考期间食堂的食品安全，杜绝食品安全事故的发生。

2.提高食堂的服务质量，满足学生的餐饮需求。

3.加强食堂的安全管理，保障高考期间的正常秩序。

三、措施1.食品安全管理（1）食堂采购食材必须严格遵循国家食品安全标准，确保食材新鲜、无污染、无变质。

（2）食堂工作人员必须持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。

（3）食堂必须建立严格的食品加工、储存、运输、销售等环节的管理制度，确保食品在各个环节的安全。

（4）食堂必须定期进行食品安全检查，及时发现和整改食品安全隐患。

2.服务质量管理（1）食堂必须根据学生的餐饮需求，合理安排菜品种类和数量，确保学生能够得到充足的营养。

（2）食堂必须提供良好的就餐环境，保持食堂的清洁、卫生、舒适。

（3）食堂必须提供优质的服务，包括快速、礼貌、热情的服务态度。

3.安全管理（1）食堂必须建立完善的安全管理制度，包括消防安全、水电安全、人员安全等方面的管理制度。

（2）食堂必须定期进行安全检查，及时发现和整改安全隐患。

（3）食堂必须加强对工作人员的安全培训，提高工作人员的安全意识和应急处理能力。

四、组织实施1.成立高考期间食堂安全管理小组，负责高考期间食堂安全管理的组织实施。

2.高考前对食堂进行一次全面的安全检查，及时发现和整改安全隐患。

3.高考期间，加强对食堂的巡查，确保食堂的食品安全和服务质量。

4.高考期间，加强对食堂工作人员的培训和管理，确保工作人员能够提供优质的服务。

五、总结评估高考结束后，对高考期间食堂安全管理进行总结评估，总结经验教训，提出改进措施，为下一次高考期间食堂安全管理提供参考。

六、附则本方案自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况进行调整。

食堂高考供餐保障实施方案

食堂高考供餐保障实施方案一、背景高考期间，学校食堂供餐保障是学校工作的重要内容之一。

保障高考期间学生的饮食安全和营养均衡，对于学生的身心健康和高考成绩至关重要。

二、供餐保障措施1. 食材采购：高考期间，食堂将加大对食材的采购量，确保食材的新鲜和质量。

同时，对供应商进行严格筛选，确保食材来源的安全和可靠。

2. 菜品调整：根据高考学生的营养需求和口味偏好，对食谱进行调整，增加营养均衡的菜品，减少油腻和刺激性食物的摄入，保证学生饮食的健康和安全。

3. 食堂环境：对食堂环境进行卫生消毒，保证食堂的清洁和整洁，提高学生用餐的舒适度和安全性。

4. 食品安全：食堂将加强食品安全管理，对食品的储存、加工和供应环节进行严格监控，确保食品的安全和卫生。

5. 用餐时间：根据高考时间安排，合理调整用餐时间，避免与考试时间冲突，保证学生有充足的用餐时间。

三、责任分工1. 学校食堂管理部门负责对供餐保障实施方案的具体执行和监督，确保各项措施得到落实。

2. 供应商负责提供质量可靠的食材，并配合学校的食品安全管理工作。

3. 学校教育管理部门负责对供餐保障工作进行督导和检查，确保供餐保障工作符合相关要求。

四、监督检查1. 学校食堂管理部门将建立健全的监督检查机制，定期对供餐保障工作进行检查和评估，及时发现和解决问题。

2. 学校教育管理部门将加强对供餐保障工作的监督和指导，确保供餐保障工作的顺利进行。

五、总结高考期间的供餐保障工作是学校的一项重要工作，关系到学生的身心健康和高考成绩。

学校将按照以上实施方案，加强对供餐保障工作的组织和管理，确保高考期间学生的饮食安全和营养均衡，为学生顺利完成高考提供保障。

山东省食品药品监督管理局

附件山东省食品药品监督管理局山东省教育厅鲁食药监餐〔2010〕105号关于开展中高考期间餐饮服务食品安全专项检查工作的通知各市卫生局、食品药品监管局、教育局，省局稽查局：为认真贯彻《食品安全法》及其实施条例，做好2010年中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作，切实保障广大考生的饮食安全和身体健康，有效预防食物中毒事件的发生，现将有关事项通知如下：一、高度重视中高考期间餐饮服务食品安全监管工作中高考涉及千家万户，备受社会关注。

中高考期间正值炎热高温天气，是食物中毒的高发季节。

做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作，确保中高考顺利进行是各级有关部门义不容辞的责任。

各级餐饮服务食品安全监管部门和教育行政部门要充分认识中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的重要性，进一步增强责任感和紧迫感，加强组织领导，落实工作责任，完善工作措施，狠抓工作落实，确保考生就餐场所餐饮服务食品安全工作措施落到实处，确保广大考生饮食安全。

二、立即开展中高考期间餐饮服务食品安全专项检查各级餐饮服务食品安全监管部门和教育行政部门要加强沟通，密切配合，齐心协力，共同做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作。

各级教育行政部门要及时将设立考点的详细地址、考生人数、考生食宿点的相关信息通报当地餐饮服务食品安全监管部门。

各级餐饮服务食品安全监管部门要在中高考前开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮单位的全面监督检查，认真排查各类食品安全隐患，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。

对检查出的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要限期整改，整改不到位的，要向社会公告，警示考生不去就餐；对检查中发现的未经许可无证经营和各类餐饮服务违法行为，要坚决取缔和严厉打击。

考试期间要加大巡查检查力度，必要时派员进驻，实行全程监督。

在检查过程中，餐饮服务食品安全监管和教育行政部门要加强信息沟通，餐饮服务食品安全监管部门要及时将餐饮服务单位监督检查等情况通报教育行政部门，教育行政部门要加强对考点及考生食宿点的巡查检查，及时收集整理考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，并将有关情况迅速通报当地餐饮服务食品安全监管部门。

高考食堂应急预案

一、预案背景为确保高考期间食堂食品安全，预防食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、预案目标1. 预防和减少食品安全事故的发生，保障广大师生饮食安全。

2. 及时、有效地处理食品安全事故，最大限度地降低事故造成的损失。

3. 提高食堂工作人员的食品安全意识和应急处置能力。

三、组织机构及职责1. 成立高考食堂食品安全应急指挥部，负责统筹协调、指挥调度和应急处置工作。

2. 指挥部下设办公室，负责日常协调、信息报送、应急处置等工作。

3. 各相关部门按照职责分工，负责食品安全事故的预防、处置和调查。

四、应急响应1. 预警响应（1）发现食品安全隐患时，立即启动预警响应。

（2）食堂负责人应立即向应急指挥部报告，并采取措施控制事态。

2. 应急响应（1）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织开展应急处置工作。

（2）对食品安全事故进行现场调查，查明事故原因，采取相应措施。

（3）对事故涉及的食品进行封存，防止进一步扩散。

（4）对事故原因进行调查，依法依规追究相关责任。

3. 恢复响应（1）事故原因查明，措施落实到位后，应急指挥部宣布恢复正常。

（2）食堂恢复正常供餐，确保广大师生饮食安全。

五、应急处置措施1. 食品安全事故发生后，立即停止供餐，封存相关食品。

2. 对事故现场进行隔离，防止事态扩大。

3. 对疑似食品中毒者，立即送往医院救治。

4. 向相关部门报告事故情况，请求支援。

5. 对事故原因进行调查，查明责任。

6. 对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

六、应急保障1. 人员保障：确保应急指挥部、办公室及相关部门工作人员到位。

2. 资金保障：确保应急处置工作所需资金。

3. 物资保障：确保应急处置工作所需物资。

4. 通讯保障：确保应急指挥部、办公室及相关部门通讯畅通。

七、预案实施与修订1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由食堂负责人负责解释。

3. 本预案根据实际情况进行修订，修订情况及时通报相关部门。

高考期间食品安全保障的做法与体会

检查健康证。对食品从业人员进行为期４学时的以进行检查，没有健康证的，一律不得上岗。此外，要
①南京市浦口区卫生监督所南京市２１１８００
求从业人员中近几天有腹泻感冒以及其它有碍食品
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２０１０年第２期（第２ｌ卷总第ｌｌ４
有无购货凭证，有无验收记录，有无过期或腐败变质会议，明确各自职责，其中明确学校为食品安全第一
的食品及原料、标签是否符合要求等，以及是否存放责任人，对本校食品安全负全面责任，卫生监督机构
有毒有害物品。（４）食谱审查。审查和确定菜谱是负责进行业务技术指导。
高考期间的食品安全保障是一项十分重要的工作，是关系到学生和家长、学校乃至为国家输送人才的一件大事，我所对此十分重视，采取有效措施，控制关键环节，层层把住食品安全关。多年来，我区考点从未发生过一起食物中毒事件或食源性疾病。
１做法１．１准备工作（１）制定食品安全保障工作实施方案和突发事件预案。每年高考前夕，我所都要事先制定好本次保障工作的实施方案和突发事件应急
预案，并配备应急小分队，保证在万一发生突发事件时，监督人员能在最短时间内赶赴现场。（２）明确职责，分工到人。明确卫生监督机构与考点学校各自在食品安全方面所负的责任，要求考点学校鉴定 “高考期间食品安全卫生承诺书 ”，并与之签定 “食品安全卫生责任状 ”，各自再将此责任划分到人。１．２考前监督检查每个考点派驻两名责任心强、业务熟练的卫生监督员驻点，备好我所设计的 “浦口区重大活动现场监督保障检查记录表 ”（见表１）

高考期间学校食堂安全工作方案

高考期间学校食堂安全工作方案为确保高考期间学校食堂食品安全，保障广大师生饮食安全，特制定本工作方案。

一、工作目标1. 确保高考期间学校食堂食品安全，无食品安全事故发生。

2. 提高学校食堂食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全。

3. 营造良好的就餐环境，提高师生满意度。

二、工作原则1. 预防为主，防治结合。

加强食品安全风险防控，及时发现和消除食品安全隐患。

2. 严格监管，落实责任。

明确各级领导和相关部门的职责，确保食品安全工作落到实处。

3. 全员参与，共建共享。

广泛动员师生参与食品安全工作，共同维护食品安全。

三、工作任务1. 食品安全管理（1）建立健全食品安全管理制度，严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求。

（2）加强对食品原料供应商的资质审核，确保食品原料来源可靠。

（3）定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识。

2. 食品质量控制（1）加强对食品加工过程的监控，确保食品质量符合国家标准。

（2）严格执行食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样保存。

（3）加强对食品添加剂的管理，严禁使用非法添加剂。

3. 环境卫生保障（1）保持食堂内外环境卫生整洁，定期对食堂进行消毒灭菌。

（2）加强食堂设备设施的维护保养，确保设备设施正常运行。

（3）加强食堂垃圾分类管理，确保垃圾分类投放、运输、处理。

4. 餐饮服务优化（1）丰富食堂菜品，满足师生多样化饮食需求。

（2）提高食堂服务质量，确保师生就餐秩序井然。

（3）加强食堂就餐环境建设，营造温馨、舒适的就餐氛围。

5. 宣传教育（1）开展食品安全知识宣传，提高师生食品安全意识。

（2）举办食品安全主题活动，增进师生对食品安全的了解。

（3）加强与师生沟通，及时了解师生对食堂食品安全的意见和建议。

四、工作措施1. 成立高考期间学校食堂食品安全工作领导小组，明确各级领导和相关部门的职责。

2. 制定高考期间学校食堂食品安全应急预案，确保突发事件得到及时妥善处理。

保障食品安全　护航高考学子

保障食品安全护航高考学子作者：本刊综合报道来源：《食品安全导刊·中旬刊》2020年第07期聲声蝉鸣中，2020年高考已经落下帷幕，考试期间各地市场监管部门以高标准、严要求、实措施抓好各项保障工作的落实，多举措防范、消除校园及周边食品安全隐患，营造安全放心的考试环境，保障了考点师生、考务人员的饮食安全，确保高考的顺利开展。

海南海口：织牢食品安全防护网（叶英梅本刊记者韦昌惠）为保障2020年高考期间海口地区考试顺利进行，海口市市场监管局提前部署、多方位布局，采取拉网式排查、点位式保障、多方式宣传等多项工作措施，全力以赴落细落实各项保障工作，有效保障了高考和选择考的饮食安全。

高度重视，周密部署。

一是迅速传达省、市高考相关工作部署，并结合工作实际制定印发了《海口市市场监督管理局关于印发2020年中高考学校及周边食品安全专项整治工作方案的通知》，组织各分局提前对全市中学食堂及校园周边进行隐患排查，确保考生备考期间饮食安全。

二是制定印发了《海口市市场监督管理局关于印发2020年高考和选择考期间食品安全保障工作方案及应急预案的通知》等文件，成立现场监督保障小组和督查组，明确各项工作任务、工作内容和具体责任人，对每个考点供餐学校食堂及校园周边定人、定岗、定责，确保能层层落实工作任务。

提前介入，全力排查。

组织各分局对考点学校食堂及周边食品经营单位进行了拉网式排查，对食品采购、加工、销售中容易造成食品安全突发事件的重要环节进行了监督检查和技术指导，对从业人员个人卫生及持有效健康证明、餐饮具消毒保洁、加工过程、食品留样、索证索票台账登记、环境卫生等进行了全面检查，对发现的问题当场下达执法文书，并派专人督促整改到位，全力督促学校食堂及校园周边食品经营单位严格落实食品安全主体责任。

同时明确提出，考试期间考点周边餐饮单位不得提供凉菜、四季豆等易发生安全突发事件的食品，全力排除食品安全隐患。

高考前期，检查学校食堂89家次，校园及周边宾馆酒店、餐饮店等餐饮单位单位257家次，食品店（含超市等）122家次，下达责令改正通知书7份，下达监督意见书15份，提出整改意见75条，已全部监督整改落实。

海口市场监管部门全力护航高考期间食品安全

海口市场监管部门全力护航高考期间食品安全秀英分局：多措并举为考生保驾护航为保障高考顺利进行，切实维护校园周边市场经营秩序，确保广大学生消费安全，5月21日至5月31日，海口市场监管局秀英分局积极组织人员对高考点校园食堂及周边食品、餐饮店，药品零售及使用单位，商超、酒店等场所进行检查。

一是重点检查食品经营主体资格是否合法，督促经营者落实进销货台账、索证索票和食品退市等制度，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣及“三无”食品等违法行为;二是加大对学校周边的小餐饮店、快餐店、食品摊点等食品经营单位的监管力度，重点查看经营者证照是否齐全有效，从业人员有无健康证明，经营场所卫生条件是否符合规定要求，原料采購、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒、食品留样是否符合要求;三是以文具店、书店为重点，检查2B铅笔、中性笔、橡皮、三角板、圆规等考试必备品。

对未标明厂名、厂址、产品标号、合格证等不合格文具采取下架措施，确保考生用上质量放心的文具;四是对考点周边的零售药店、社区卫生服务站、诊所等场所进行现场检查指导，对照相关法律法规标准逐条排查。

对考生常用应急药购销存情况、台账登记情况、药品进货渠道、药品贮藏存放情况等做了详细的检查，并要求药品经营单位严格遵守药品管理制度，合法合规经营，严禁违法购销回收药品、违法违规销售非处方药品、麻醉药品、精神药品等国家明令禁止的品种;五是以考场附近宾馆、酒店为重点开展电梯安全监督检查，确保考试期间电梯安全运行，保障考生及家长安全、快捷出行。

据统计，截至目前，秀英分局共出动工作人员90多人次，车辆30多车次，累计检查食堂、餐饮店、食品店、药店、诊所、商超、小区、酒店宾馆、电梯、电子商品经营户等各类店铺80多家次，检查食用农产品113批次。

下达整改通知书3份、《特种设备监察指令书》2份。

龙华分局：提前介入确保考生吃上放心“高考餐”一年一度的高考又来临，高考的顺利迎考关乎着众多考生的前途命运，更是每一个迎考家庭的重要大事。

山东省食品药品监督管理局关于加强中高考期间餐饮服务食品安全监

山东省食品药品监督管理局关于加强中高考期间餐饮服务食
品安全监管工作的通知(2012)
【法规类别】饮食
【发布部门】山东省食品药品监督管理局
【发布日期】2012.05.25
【实施日期】2012.05.25
【时效性】现行有效
【效力级别】地方规范性文件
山东省食品药品监督管理局关于加强中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知
各市食品药品监督管理局，枣庄市卫生局，省局稽查局：
2012年中高考即将来临，为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，结合我省实际，现将有关事项通知如下：
一、提高认识，加强组织领导
中高考期间正值炎热高温天气，是食物中毒的高发季节，做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，对保障广大考生身体健康、维护正常的考试秩序和社会和谐稳定具有重要意义。

各级餐饮安全监管部门要高度重视中高考期间餐饮服务食品安全工作，切实加强组织领导，严格落实工作责任，制定具体检查方案，周密部署
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南阳食药监局卧龙分局r多举措保障高考期间食品安全

南阳食药监局卧龙分局r多举措保障高考期间食品安全
孙明
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2017(000)017
【总页数】1页(P51)
【作者】孙明
【作者单位】
【正文语种】中文
为做好2017年高考期间食品安全监管工作，有效预防食物中毒事件发生，南阳市食品药品监督管理局卧龙分局按照“预防为主、全面排查、驻点监管、外围防护”的方案，开展辖区考生食宿点餐饮服务食品安全检查，及时排查、消除各种食品安全隐患，全力保障广大师生饮食安全。

强化宣传，引导用餐。

通过南阳市新闻联播向考生家长和老师普及考前饮食安全知识，引导广大家长、老师和考生关注食品安全，提醒广大师生不购买来源不明的饭菜、不到学校周边不洁净的菜馆就餐、不购买流动摊贩出售的小吃和零食。

逐一排查，消除隐患。

组织执法人员30余人，对辖区内南都宾馆、银河宾馆、二中学校食堂等10个餐饮服务接待单位进行食品安全隐患排查，针对排查中发现的问题，要求其立即整改。

派驻人员，全程监控。

向各接待餐饮单位均派驻2名食品安全监督员，提前审查并备案各食宿点的菜单，对食品原料和餐饮具进行快速检测，做到从原料采购到食品上桌全程监管。

严审菜单，降低风险。

对学校食堂和宾馆饭店提供的菜单进行严格审查，在确保营养、健康的基础上对部分食品质量及加工过程存在较高风险的菜品进行了调整和更换，以减少食品安全事故风险。

做好预案，防控风险。

制定了食品安全突发事件应急处置方案，确保一旦发生突发事件，能够快速应对，妥善处置；保持24小时应急值班电话和投诉举报电话“12331”畅通，及时处置群众的反映和投诉，全力保障广大师生的饮食就餐安全。

2022年高考、学考、中考期间食品药品安全保障工作方案

2022年高考、学考、中考期间食品药品安全保障工作方案为了确保我县广大考生在2022年高考、学考、中考(以下简称三考)期间的饮食用药安全，根据县招考委员会的工作安排，结合我局实际，制定本方案。

一、工作目标排查三考考点及食宿学校食堂、医务室及周边餐饮单位的食品药品安全隐患，预防和杜绝食物中毒、食源性疾病及药害事件的发生，确保三考工作顺利实行。

二、组织领导为做好今年的三考食品药品安全保障工作，县局决定成立2022年高考学考食品药品安全保障工作领导小组，由局长XX任组长，副局长XX任副组长，XX为成员，负责2022 年三考期间食品药品安全保障工作的组织领导。

同时成立饮食安全监督检查工作小组，由副局长XX任组长，XX为成员，负责考点及食宿点的食堂、食品店及周边饮食店的监督检查工作。

三、任务分工为做好今年的三考期间食品药品安全保障工作，我局继续采用明确任务、突出重点、驻点值守、现场监管的工作措施，主要任务是。

1、详细理解考点及食宿学校食堂供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱(含饮料)等；所有考生和考务人员就餐食谱一律实行审核，对易污染的食品实行必要的检测，确保涉考食品的安全。

(由学校食品监管股负责。

责任人：XX)2、督促餐饮单位对相关从业人员实行食品知识及卫生操作规程培训。

(由学校食品监管股及驻校监督员负责，责任人：XX)3、检查所用的食品原料、半成品及成品(含饮料)是否符合食品安全要求，是否索取了相关的合格证件。

(由驻校监督员负责，责任人：XX)4、检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗刷消毒设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器能否保证用前洗净、消毒，保持清洁。

(由驻校监督员负责。

责任人：XX)5、检查食品从业人员的个人卫生及健康状况。

(由学校食品监管股及驻校监督员负责，责任人：XX)6、检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染。

(由驻校监督员负责，责任人XX)7、对学校饮用水(含直饮水)、食品经营店经营的食品实行安全检查。

西峡:全力保障中高考期间食品安全

西峡：全力保障中高考期间食品安全
孙红山
【期刊名称】《中国食品药品监管》
【年(卷),期】2015(0)6
【摘要】中高考期间，河南省西峡县食品药品监督管理局采取多项措施，强化食品安全监管工作。

该局成立专门领导小组，制定详细保障预案，积极主动与县教体局、招办等有关部门联系沟通，掌握全县考务人员、考生食宿安排信息，进一步完善餐饮服务食品安全信息通报制度，严防食物中毒事故发生。

【总页数】1页(P79-79)
【关键词】食品安全监管工作;保障预案;西峡县;高考;食品药品监督管理局;信息通报制度;食物中毒事故;积极主动
【作者】孙红山
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】F426.82
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抗疫防疫期间救灾物资和野战速热快捷食品保障工作/湘西州粮食和物资储备局扎实开展疫情防控工作 [J],
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2022年高考中考期间学校食品药品安全保障工作方案

2022年高考中考期间学校食品药品安全保障工作方案2022年高考中考临近，期间正值炎热高温天气，是食源性疾病易发多发季节，当前新冠疫情形势依然严峻复杂，为防范食品药品安全风险，严防严控食品药品安全事件，抓好常态化疫情防控工作，全力保障中考高考期间考生健康安全，根据《XX市关于做好2022年高考中考期间学校食品安全专项检查工作的通知》要求，结合我局工作实际，制定本方案。

一、指导思想以求真务实的工作作风和对广大师生健康高度负责的态度，认真排查食品药品安全隐患，预防食物中毒和食源性疾病的发生，抓好常态化疫情防控工作，确保我区2022年中高考工作顺利进行。

二、组织机构为加强高考、中考期间食品药品安全监管工作的组织领导，保障广大考生饮食安全和身体健康，成立高考、中考期间食品药品安全保障工作领导小组。

组长：XXX副组长：XXX、XXX成员：XXX、XXX、XXX及各基层所所长领导小组下设办公室，办公室设在食品药品安全监管股，主要负责高考、中考期间食品药品安全保障工作的组织协调，并对高考、中考期间学校食品安全驻点监督工作进行督查。

办公室主任由廖航同志兼任。

三、工作分工高考、中考期间食品药品安全保障工作分考前检查和驻点保障。

按属地监管原则，统筹安排做好高考、中考期间食品药品安全保障工作。

（一）考前监督检查：按属地监管原则，由各基层所进行考前监督检查。

（二）考试期间保障：由驻点人员负责。

1.高考考点：XX区高级中学食品药品安全保障工作：市局安排驻点人员为XX、XX；另外，我局安排驻点人员为XX、XX。

（快速检测车司机：XX）2.中考考点：中考考点食品药品安全保障工作由各基层所安排驻点人员负责。

四、时间安排高考期间食品药品安全保障工作时间为2022年6月23日—7月8日；中考期间食品药品安全检查、保障工作时间为考试开始的前两周至中考结束。

五、工作内容（一）考前监督检查1.食品餐饮环节对高考、中考期间考点学校食堂食品安全进行依法依规监督检查，重点检查：（1）持《食品经营许可证》情况，禁止无证、超范围、超负荷经营等现象。

青海省海东市市场监督管理局四项举措全力保障中高考期间的食品安全

资讯Jun. 2022 CHINA FOOD SAFETY青海省海东市市场监督管理局：四项举措全力保障中高考期间的食品安全（简讯蔚宏奎）为保障高考期间广大师生的饮食安全，维护正常考试秩序，青海省海东市市场监督管理局通过强化组织领导、突出工作重点、加强疫情防控、提升宣传引导这4项举措全力保障该市中高考期间食品安全。

第一，加强组织领导，有力压实工作责任。

高度重视中高考期间的食品安全监管工作，切实加强组织领导，精心组织、严密部署，制定具体的保障方案，采取有效措施强化监督检查，压实属地责任和企业主体责任，对集中就餐点要明确监管责任人，落实各岗位监管人员的监管责任，做到每日每餐必查，逐一审查食谱。

确保中高考期间食品安全，努力实现食品安全“零事故”和“零投诉”，为考生营造安全放心的市场消费环境。

第二，突出工作重点，全力消除安全隐患。

通过压实企业主体责任，督促落实相关管理制度，及时消除食品安全隐患，保障广大考生的饮食健康。

同时，以学校食堂、学校周边餐饮服务单位、食品销售店等为重点，扎实开展拉网式检查，加大执法力度，指导并督促学校食堂和接待学生的宾馆、酒店及周边餐饮单位严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，杜绝采购使用高风险食品，落实食品添加剂“五专”管理，防止生熟食品交叉污染，切实履行餐饮服务单位主体责任。

第三，强化部门协同，统筹做好疫情防控。

加强与教育部门、卫生部门的协调联系，督促学校和校外供餐单位严格按照《食品安全法》及实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定和疫情防控工作要求，全力保障中高考期间餐饮安全。

严格落实从业人员穿戴工作服（帽）、佩戴口罩和洗手消毒、加工制作场所和就餐场所通风换气、高频接触物表面定期消毒等要求，保持良好的个人卫生和环境卫生。

体温、健康码和行程码均正常的消费者、网约配送员等方可进店，且除就餐外全程佩戴口罩。

推行文明就餐，提供“公勺公筷”或实施分餐制。