葡萄酒入门基础知识大全

葡萄酒入门基础知识大全

葡萄酒入门基础知识包括以下几个方面：

1．种类与原料：葡萄酒以葡萄品种命名，根据颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。根据含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型。

2．最早发源地与发展：多数历史学家认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。法国、意大利、西班牙是当今世界葡萄酒的“湖泊”，也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。

3．酒杯的选择：一个合适的酒杯能充分释放葡萄酒的香气，使酒的口感更佳。

4．侍酒温度：红葡萄酒的侍酒温度为13-18摄氏度，白葡萄酒的侍酒温度为8-13摄氏度。

5．酒腿：也叫挂杯，是正常现象，不能评判葡萄酒好坏。

6．氧化：指接触空气太久而变质，有霉味，开瓶应尽快喝掉。

7．酒的储存：酒应该平放或倒放，避免阳光直射，保持恒定的温度和湿度。

8．饮酒顺序：从酒体轻盈的葡萄酒向酒体浓厚的葡萄酒过度。

9．年龄与品质：葡萄酒的品质和年龄有很大的关系。年轻葡萄酒散发出春天的气息，老年葡萄酒含着秋天的韵味。

10．食物与葡萄酒的搭配：通常红葡萄酒配红肉（如牛、羊肉），白葡萄酒配白肉（如鸡、鱼），甜酒配甜品。

11．饮用量：每天饮用不超过500毫升的红葡萄酒，对健康

有益。

12．饮酒场所：在浪漫的晚餐上不宜饮用会将牙齿染黑的红葡萄酒。

13．酿造方法：通过不同的酿造方法，可以产生起泡酒、加强型葡萄酒、冰葡萄酒和贵腐葡萄酒等特殊类型的葡萄酒。