中国对虾产业分析
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出口市场 上 的竞争力 并不最 强 。 国际 需求市场 的饱 和 、人 民币升值 等宏观 经济 因素 的影响 ，将使 中国对虾 出 口面临 更大 的压 力 ， 内需仍将 是 中国对虾产 业 的支撑力量 。
关 键词 对虾 ；生产 ；市场 已达 ２ ２万 吨 ，成 为世 界上最 大 的对虾 生产 国。
捕捞 对虾在 我 国对虾生 产 中 占有非 常重要 的地 位 （ １ 。１７ 捕 捞对 虾 开始 得 到持续 快速 的 图 ） ９ ６年 发 展 ，即使 在养 殖对 虾迅速 增长后 ，捕捞对 虾 占我
国对虾产量 的 比重仍在 ５ ％ 以上 。 ４
超过泰 国成为全 球最大 的对虾 养殖 国 ， 目前 是全 球
第２ ６卷
第 ４期
Ｖｏ１２６， Ｎｏ． ． ４
２０ ０ ９年 ４月
海 洋开 发与 管理
Ａｐ ｉ ２ ０ ｒｌ ０ ９
中 国对 虾 产 业 分析
廖 泽 芳 宁 凌
（ 东海洋大学经济管理学院 广
湛江
５４ ８ ） ２０ ８
摘 要 作 为全球最 大 的对 虾 生产和消 费 国， 中国对虾 养殖和 出 口都取得 了长足 发展 ，但在 国 际
基金项 Ｉ：Ｊ ｊ 东省 ｆ然科学揍金 门｝ 请项 ｎ （０ ０ １ ）“ Ｉ ｛ ｛ ７ １ １４ 广东对虾产业竞争力的经济分析 卜政 策研究” ｊ ；广 东海洋大学 自选科研
课题 “ 湛江 对 虾 产 业集 群 研 究 ” ．
３ ２
海洋 开发 与管 理
第２ ６卷
２ ２ 对 虾 养 殖 ．
殖业 发展 的最 大亮 点 。
第二 阶段 为稳 定增 长 时期 。从 １ ８ ９ ６年 至 １９ ９２ 年 ，养殖 对虾 的产 量 从 ８万 多 吨增 长 到 超 过 ２ ０万
吨 ，连续 几年 产量 居全 球之 首 ，并在 国际 对虾 贸易 中占有重要 地 位 。
第三 阶段 为萧条 期 。从 １９ ９ ３年至 １９ ９ ７年 ，由 于对 虾流行 病 害严 重 ，养殖对 虾 产量 急剧 下降 ，从 此北 方 的对 虾 养殖业 一 蹶不 振 ，全 国对 虾 养殖产 量 从 １９ ９ ２年 的近 ２ 万 吨下 降到 １９ １ ９ ４年 的 ６ ３万 吨 ， ． 其 间 产量一 直 未超 过 ｌ ０万 吨。 第 四阶段 为恢 复 和快 速 发 展 期 。从 １９ ９ ８年 至 今 ，政府 和企 业把 对 虾 养 殖 业 作 为优 势产 业 发 展 。 ２０ ０ ０年养 殖对 虾产 量恢 复 到接 近 历 史 最 高 水 平 达 ２ ２万 吨 ，从 ２ ０ ０ １年 至今 ，中 国再 度 超 过泰 国 ，成
为对 虾养殖 产 量最 大 的 国家 。
蓁 １
２ ０ ００ ２ ０ ０１ ２ ０ ０２ ２ ０ ０３ ２０ ０４ ２０ ０５ ２ ０ 年份 ０６
２ ２ ２ 中国对虾养 殖 的现 状 ． ． 目前 ，我 国对 虾 养 殖 业 进 入 高 峰 阶 段 。２ ０ ０６ 年 ，我 国对虾 养殖 产量 达 １ ４万 吨 ，已遥 遥领先 于 ２
世界 第 二大对 虾 养 殖 国泰 国 ５ １万 吨 的产 量 ， 占全
－ 对虾 ＿ 中国 斑节对虾 口 对虾 口 日本 岩石对虾・ 美 自 南 对虾 ｌ
图 ２ 中 国 对 虾 养 殖 品种 数据 来 源 ：Ｆ Ｏ Ｆｓｓ ｔ ｌｓ（ ０ ６ ． Ａ ｉ ｔ ｕ ２０ ） ｈａＰ
球 对虾 养 殖 产 量 的 ３ ． ６ ，产 值 的 ３ ． ８ 。 近 ９２ ％ ６９ ％ 年来 ，我 国对 虾养 殖 主要 有 以下特 点 。
对虾 出 口数量第 二大 和出 口产值 第 三大 国 。
贸易擘垒 以及养殖 和生产 不规 范所引起 的药 残
一
问题是 制约 中国虾产 品出 口贸易 的重 要因 素 ，内需
市场 的强劲是支撑 中国虾产业 发展 的重要 力量 。
＼
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２ 对虾生产
中国 一 直 是 对 虾 生 产 的 重 要 国 家 之 一 。 从
２ ２ １ 中国对虾养 殖发 展历 史 ． ． 我 国的对 虾养殖产业 的发展可划分 为四个 阶段 。 第一 阶段 为起 步发 展期 。从 ２ ０世纪 ７ ０年 代 初 到 １８ ９ ５年 ，我 国对 虾 养 殖 面 积从 几 百 公 顷 发展 到 近１ ０万公 顷 ，养殖对 虾 产量从 ７ ９吨增 长到 近 ４万 吨。此 阶段 以养殖 中 国对虾 为主 ，同时开始 了人 工 育 苗商业 化 、饲料生 产 工业化 及水 产冷 冻加 工业 的 起步 ，对 虾养 殖成 为辽 宁 、山东 、河北 三省 水产 养
Hale Waihona Puke ２ ２ ２ １ 养 殖模 式 多元化 ． ． ．
２ ２ ２ ３ 养 殖 区域 分 布 ． ． ．
中国 对 虾 养 殖 主 要 分 布 在 沿 海 地 区 （ ３ ， 图 ）
经过 多年 的实践 ，各地 已基本 摸索 出 了适合 当 地情 况 的不 同养殖模 式 。北方 的度茬虾 养殖 、低 盐 度海 水养 殖和 生态 养殖 系统 等 ，有效地 保证 了养 殖 的经 济效 益 。南方 养 殖 模 式 也 呈现 出部 分 集 约化 、 标准 化 的趋势 ，一 些资 金雄 厚 的企业 和个 人新 建和 改造 了虾池 ，按精 养高 产标 准配 置 ，有效 地控 制 了 疾病 和提 高 了效益 。
１５ ９ ０年 到 １７ ９ ５年 ，我 国对虾 产量 维持 在 ２万 吨 到
匦碴夏
图 １ 中 国对 虾 生产 方式 与 产 量 数 据 来 源 ：Ｆ ＯＦｓｓ ｔ ｌｓ （０６ Ａ ｉ ｔ ｕ ２０ ） ｈａＰ
１ 吨之 间 的平 稳水平 ，且 基本 上 以捕 捞 虾 为主 ， ０万 此后我 国对 虾 产 虽 开 始 以较 快 速 度增 长 ，１８ ９ ３年
１ 背景与概况
２ １ 野生捕捞 对虾 ．
中国是 全 球 重 要 的对 虾 生 产 、消 费 和 贸 易 大 国 。２ ０世纪 ８ ０年代 ，中国已 经成 为世 界 上最 大 的
产虾 国 ，但捕捞 虾 占有 相 当大的份 额 。中 国对虾 养 殖业起 始于 ２ ０世 纪 七 八 十年 代 的北 部 沿 海 地 区 ， 在近十 年里 得到 了迅 速 扩 张 。２０ ０ １年 后 中国 再 次
关 键词 对虾 ；生产 ；市场 已达 ２ ２万 吨 ，成 为世 界上最 大 的对虾 生产 国。
捕捞 对虾在 我 国对虾生 产 中 占有非 常重要 的地 位 （ １ 。１７ 捕 捞对 虾 开始 得 到持续 快速 的 图 ） ９ ６年 发 展 ，即使 在养 殖对 虾迅速 增长后 ，捕捞对 虾 占我
国对虾产量 的 比重仍在 ５ ％ 以上 。 ４
超过泰 国成为全 球最大 的对虾 养殖 国 ， 目前 是全 球
第２ ６卷
第 ４期
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２０ ０ ９年 ４月
海 洋开 发与 管理
Ａｐ ｉ ２ ０ ｒｌ ０ ９
中 国对 虾 产 业 分析
廖 泽 芳 宁 凌
（ 东海洋大学经济管理学院 广
湛江
５４ ８ ） ２０ ８
摘 要 作 为全球最 大 的对 虾 生产和消 费 国， 中国对虾 养殖和 出 口都取得 了长足 发展 ，但在 国 际
基金项 Ｉ：Ｊ ｊ 东省 ｆ然科学揍金 门｝ 请项 ｎ （０ ０ １ ）“ Ｉ ｛ ｛ ７ １ １４ 广东对虾产业竞争力的经济分析 卜政 策研究” ｊ ；广 东海洋大学 自选科研
课题 “ 湛江 对 虾 产 业集 群 研 究 ” ．
３ ２
海洋 开发 与管 理
第２ ６卷
２ ２ 对 虾 养 殖 ．
殖业 发展 的最 大亮 点 。
第二 阶段 为稳 定增 长 时期 。从 １ ８ ９ ６年 至 １９ ９２ 年 ，养殖 对虾 的产 量 从 ８万 多 吨增 长 到 超 过 ２ ０万
吨 ，连续 几年 产量 居全 球之 首 ，并在 国际 对虾 贸易 中占有重要 地 位 。
第三 阶段 为萧条 期 。从 １９ ９ ３年至 １９ ９ ７年 ，由 于对 虾流行 病 害严 重 ，养殖对 虾 产量 急剧 下降 ，从 此北 方 的对 虾 养殖业 一 蹶不 振 ，全 国对 虾 养殖产 量 从 １９ ９ ２年 的近 ２ 万 吨下 降到 １９ １ ９ ４年 的 ６ ３万 吨 ， ． 其 间 产量一 直 未超 过 ｌ ０万 吨。 第 四阶段 为恢 复 和快 速 发 展 期 。从 １９ ９ ８年 至 今 ，政府 和企 业把 对 虾 养 殖 业 作 为优 势产 业 发 展 。 ２０ ０ ０年养 殖对 虾产 量恢 复 到接 近 历 史 最 高 水 平 达 ２ ２万 吨 ，从 ２ ０ ０ １年 至今 ，中 国再 度 超 过泰 国 ，成
为对 虾养殖 产 量最 大 的 国家 。
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２ ２ ２ 中国对虾养 殖 的现 状 ． ． 目前 ，我 国对 虾 养 殖 业 进 入 高 峰 阶 段 。２ ０ ０６ 年 ，我 国对虾 养殖 产量 达 １ ４万 吨 ，已遥 遥领先 于 ２
世界 第 二大对 虾 养 殖 国泰 国 ５ １万 吨 的产 量 ， 占全
－ 对虾 ＿ 中国 斑节对虾 口 对虾 口 日本 岩石对虾・ 美 自 南 对虾 ｌ
图 ２ 中 国 对 虾 养 殖 品种 数据 来 源 ：Ｆ Ｏ Ｆｓｓ ｔ ｌｓ（ ０ ６ ． Ａ ｉ ｔ ｕ ２０ ） ｈａＰ
球 对虾 养 殖 产 量 的 ３ ． ６ ，产 值 的 ３ ． ８ 。 近 ９２ ％ ６９ ％ 年来 ，我 国对 虾养 殖 主要 有 以下特 点 。
对虾 出 口数量第 二大 和出 口产值 第 三大 国 。
贸易擘垒 以及养殖 和生产 不规 范所引起 的药 残
一
问题是 制约 中国虾产 品出 口贸易 的重 要因 素 ，内需
市场 的强劲是支撑 中国虾产业 发展 的重要 力量 。
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２ 对虾生产
中国 一 直 是 对 虾 生 产 的 重 要 国 家 之 一 。 从
２ ２ １ 中国对虾养 殖发 展历 史 ． ． 我 国的对 虾养殖产业 的发展可划分 为四个 阶段 。 第一 阶段 为起 步发 展期 。从 ２ ０世纪 ７ ０年 代 初 到 １８ ９ ５年 ，我 国对 虾 养 殖 面 积从 几 百 公 顷 发展 到 近１ ０万公 顷 ，养殖对 虾 产量从 ７ ９吨增 长到 近 ４万 吨。此 阶段 以养殖 中 国对虾 为主 ，同时开始 了人 工 育 苗商业 化 、饲料生 产 工业化 及水 产冷 冻加 工业 的 起步 ，对 虾养 殖成 为辽 宁 、山东 、河北 三省 水产 养
Hale Waihona Puke ２ ２ ２ １ 养 殖模 式 多元化 ． ． ．
２ ２ ２ ３ 养 殖 区域 分 布 ． ． ．
中国 对 虾 养 殖 主 要 分 布 在 沿 海 地 区 （ ３ ， 图 ）
经过 多年 的实践 ，各地 已基本 摸索 出 了适合 当 地情 况 的不 同养殖模 式 。北方 的度茬虾 养殖 、低 盐 度海 水养 殖和 生态 养殖 系统 等 ，有效地 保证 了养 殖 的经 济效 益 。南方 养 殖 模 式 也 呈现 出部 分 集 约化 、 标准 化 的趋势 ，一 些资 金雄 厚 的企业 和个 人新 建和 改造 了虾池 ，按精 养高 产标 准配 置 ，有效 地控 制 了 疾病 和提 高 了效益 。
１５ ９ ０年 到 １７ ９ ５年 ，我 国对虾 产量 维持 在 ２万 吨 到
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图 １ 中 国对 虾 生产 方式 与 产 量 数 据 来 源 ：Ｆ ＯＦｓｓ ｔ ｌｓ （０６ Ａ ｉ ｔ ｕ ２０ ） ｈａＰ
１ 吨之 间 的平 稳水平 ，且 基本 上 以捕 捞 虾 为主 ， ０万 此后我 国对 虾 产 虽 开 始 以较 快 速 度增 长 ，１８ ９ ３年
１ 背景与概况
２ １ 野生捕捞 对虾 ．
中国是 全 球 重 要 的对 虾 生 产 、消 费 和 贸 易 大 国 。２ ０世纪 ８ ０年代 ，中国已 经成 为世 界 上最 大 的
产虾 国 ，但捕捞 虾 占有 相 当大的份 额 。中 国对虾 养 殖业起 始于 ２ ０世 纪 七 八 十年 代 的北 部 沿 海 地 区 ， 在近十 年里 得到 了迅 速 扩 张 。２０ ０ １年 后 中国 再 次