气相色谱检测技术在农产品检测中的应用

为国 内农 产品贸易发展 奠定基础 ， 提升 中国农产 品国际贸 易信誉度 ， 切实保障消费者食 品安全 ， 刺激 国内经济发展 。
参 考 文献
［ １ ］ 代立 勤 ， 樊雯娟 ， 刘其玲 ， 等． 液相 色谱一 串联 质谱技 术
在 农产品 质量安 全检测 中的应 用［ Ｊ ］ ． 现代 农业科技 ， ２ ０ １ ５ （ ６ ） ：
气相色谱检测技术 ， 由于具有灵敏度高 、 分离效能高 、
选择性高 、 技术成熟 、 易掌握 、 方便快捷 以及特别适合易挥
发 的物质检测 的特点 ， 被广泛应用于农产 品质量检测 中。
１ 气相 色谱技术应用特点 １ ． １ 操作简易性 农 产 品 检测 中心 日常需 要 对 大量 的农 产 品进行 检
熟， 仍处 于起步阶段 ， 需要更加先进 的仪器作为支撑 。
１ ． ２ 综 合性能高
一
气相 色谱 检测技术能 够对农产 品的质量安全 提供进
在化 合物 鉴别 方面 ， 气相 色谱技 术 的精确 度和分 辨 率均 较高 ， 其是农 产 品检测 的重要 技术 手段 。若是从 整 体性方 面考虑 ， 在农 产品组分鉴别 、 化合 物定量分 析等方 面可 以对农 药 、 渔药残 留进行有效控制 。
测， 为了能够在繁 重的检测 工作 中提升工作效 率 ， 就要求 检 测技术具备操 作简易性 。检测 的高分辨仪 器在对 目标 化 合物 与未知 化合 物进行 检定 时 ， 一 般是对 样 品进 行大
量 分析 。因此 ， 要求仪器 的使 用具备简便 性 ， 而且稳定性 能强 ， 不会 轻易受 到客 观环境 的干扰 ， 后期 维护便 捷 ， 成 本 投入较少…。
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极为 有 限 ， 部分 化合物 信息缺 失 。针对 常规检测 物 的检
测技术基本 已经成熟 ， 然而， 对于未 知化合物检测具 有较 大难 度 。而如何 加快 对化学 物质 的筛选 与排查 速度 ， 将
８ ８ Ｘ Ｉ Ａ Ｎ Ｇ Ｃ Ｕ Ｎ Ｋ Ｅ Ｊ Ｉ ２ ０ １ ７年 ６月 （ 上）
３ 结 语
气 相色谱检测技 术 ， 可 以获取 高分辨率精确 数据 ， 可 以对化合 物进 行有效 定性 分析 。 同时 ， 应用该 技术 能够的稳定 性 。气相 色
气相色谱检测 技术可 以精 确鉴定农产 品 中的化学 污
染物残留含量 ， 为后续产 品检测提供更多可参考 的数据依
［ ２ ］ 毛雪飞 ， 刘霁欣 ， 王敏 ， 等． 固体进样 元素分析技术在农产 品质量安全 中的应用［ Ｊ ］ ． 中国农业科学 ， ２ ０ １ ３ （ １ ６ ） ： ３ ４ ３ ２ — ３ ４ ４ ３ ．
气 相色谱检测 技术在 农产 品检 测 中的应用
吴 昊 王 一 凡
（ 哈尔 滨市农 产品质量安全检验检测 中心 ， 黑龙江 哈尔滨 １ ５ ０ ０ ０ １ ）
［ 摘
要］ 因食品安全 问题层 出不 穷， 食品检验检测机构应选择适 宜的检测技 术对农产品 中的药物残 留
进行定量和 定性分析 ， 气相 色谱检测技 术就是应 用较为广泛的技术之一 ， 本文针对该技 术进行 简要分析。 ［ 关键词 ］ 农 产品 ； 气相 色谱 ； 检测技 术 ［ 中图分 类号 ］ Ｓ １ ３ ２ ［ 文献标识码 ］ Ａ ［ 文章编号 ］ １ ６ ７ ４ — ７ ９ ０ ９ （ ２ ０ １ ７ ） ｌ ６ — ８ ８ 一 ｌ 安全 问题 控制在可控 范围 内， 严把农产 品质量关 ， 是检测 机 构应考 虑 的问题 之一 。气 相色谱 技术 分辨 率较 高 ， 无
损 数据信 息采集 及 时 ， 也 能够确 保获得 未知 物精确 的分 子 量信息 与结 构信 息 ， 其 为 目前 对未 知化学 物检测 的最
先 进方式 之一 。因为其具备 多种扫描模 式 与离子化模 式， 所以 ， 对于未知领域化合物鉴定 的支持力度更大 。 ２ － ３ 保 障农产 品质量
据 。同时 ， 有利于在鉴定方 面与西方先 进技术拉 近距离 ，
谱 对 于农 药 残 留物及 污染 物等 有较高 敏感度 ， 可 以得 出
较 为客观 的结果 ， 而且具备稳定 的定性能力 。 目前 ， 气相 色谱技术 已经广泛应用 于对蔬菜 、 水果 、 食 用菌等农 产品 中有机磷类 、 有机氯类及 氨基 甲酸酯类农药残 留的检测 。 ２ － ２ 污染 物筛查及时性 化学 污染 物种类 多种 多样 ， 目前 人类 所掌握 的信 息
气 相 色谱检测 技 术 的应 用范 围较 为广泛 ， 如对农 作
物、 酒类 、 加工食 品与茶 叶等方面 的检测 ， 对于农产品的产 地、 真伪鉴别 、 食 品质量控 制等进行确定 。此项技 术主要
对农产 品中某些 具有重要 功能或活性 的化合物等 进行分 析， 确定组 分差异 。现 阶段 ， 国内在该 方面 的研究 仍不成
２ 气 相色谱 技术检测应用 ２ ． １ 确认农产 品残 留物
步 的保 障 ， 在食 品安全领域 的技 术储备 、 硬 件装备 和能
力水 平 ， 使 得在 之前无 法检测 、 检 测准 确度不 理想 、 检测 速度 不够 快 的检 测项 目得 以实现 。另外 ， 气 相色谱 检测
技 术经过 持续 开发 ， 正 向着 速度 快 、 精 度准 、 灵敏 度高 的 方 向发展 ， 与 国外相 关技术保 持 同步发 展 ， 缩小差 距 ， 进 而 提高国内食品出 口率 。