自然养猪法

济宁市任城生态环保养猪技术的推广应用随着养猪业的迅速发展，猪的排泄物对外界环境的污染日趋严重。

养殖业对环境污染问题早就引起了各级党委政府的高度重视。

2007年国家明确提出，要建立资源节约型、环境友好型的社会主义新农村，走节能减排，健康环保的路子，并从政策、资金等方面加大治理、扶持力度，在一些大型规模养殖场通过沼气、生物肥等处理养殖粪尿、污水，收到了一定成效，但面小量少，处理数量仅占5%左右，由于沼气、生物肥受季节、温度和资金等因素的制约，不能及时、全部的处理粪尿污水，没有从根本上解决养殖业带来的环境污染问题。

生态环保养猪技术是一种新兴的先进环保养猪技术，它是根据微生态理论和生物发酵理论所提出的一种环保、安全、有效的生态养猪法。

为了积极探讨养殖业排污治理和环境保护问题，我们通过调查研究和考察论证，借鉴畜牧业发达国家的经验和做法，从我区养猪数量多，对环境污染严重的实际情况出发，以养猪为突破口，提出了“生态环保养猪技术研究与推广应用”课题，利用锯末、稻壳、农作物秸杆等作为猪舍发酵垫料，加入一定比例的发酵剂，与猪的排泄物进行混合发酵，不用清扫粪便和冲刷猪圈，净化猪舍环境，无臭无蝇，无污水排出，达到节能减排，健康环保的目的。

生物环保养猪技术原理，就是利用锯末、稻壳、农作物秸杆，加入一定比例的发酵剂作为发酵床，让猪在发酵床上自由采食和活动，恢复自然生活状态，利用猪的拱食习性，加上人工辅助翻耙，使猪的排泄物和垫料充分混合，通过土壤微生物分解发酵，猪排泄物中的有机物迅速分解和转化，消除了臭味和氨气，改善了圈舍内环境，使猪圈免冲刷，零排放，达到了生态环保，健康养殖的目的。

一、技术路线生物环保养猪在日本、韩国等地已广泛应用于育肥猪生产，但因我国地域不同，自然资源和气候条件也有一定差异，同时，生物环保养猪涉及建筑设计学、养猪学、动物营养学、环境卫生学、生物学等学科，是一项系统工程。

因此课题设计立足当地自然条件和资源优势，按照吸收与创新相结合的基本思路，本着"简单、实用、科学、创新"的原则，从生物环保养猪的关键环节入手设计试验方案进行攻关，从基础工作做起，进行试验对比，通过试验研究和创新，达到一定的经济技术指标。

一是设计建造适合当地养猪实际的生态环保猪舍，做到冬暖夏凉;二是根据当地资源优势，科学选择垫料原料和搭配比例，筛选出成本低，效果好，经济实用的垫料配比组合;三是在引进使用日本发酵剂的同时，用国产发酵剂进行发酵对比试验，以降低成本，提高效益;四是筛选出适合生物环保养猪模式的最佳饲料配方，努力提高日增重和饲料报酬;五是试验研究与生物环保养猪密切相关的温度、湿度、空气、光照、防疫、消毒等配套技术，使猪舍环境、日增重和饲料报酬，粪污无害化处理，畜产品质量安全以及经济效益和生态效益等项指标比传统养猪有一个明显的提高，总结出一套生态环保养猪模式和配套技术，并具有明显的先进性和实用性，以此来取代传统养猪模式，使养猪生产水平再上一个新台阶。

二、研究内容和结果（一）猪舍的设计建造1、猪舍设计的基本理念既要吸收借鉴传统猪舍设计建造的优秀成果，又要在科学、经济、实用的基础上进行不断创新，最大限度地利用阳光、空气、气流、风向等自然资源，尽可能少地使用如水、电、煤等能源物质，努力达到科学实用、节本增效，环境优良，体现动物福利的目的。

2、猪舍环境:保持通风透光，干燥卫生，冬暖夏凉，自由舒适。

( 1 )猪舍温、湿度:按照猪在不同生理阶段的适宜生长温度、湿度要求，一般仔猪舍温度控制在25°C-34°C，育肥猪在17°C-24°C，湿度一般在60%一75%。

通风透光，有利于猪的新陈代谢和生长发育，提高机体的抗病能力和生产效率。

( 2 )猪舍朝向和日照:猪舍朝向不同，日照效果不一样，从太阳方位角变化范围看，猪舍纵墙上的太阳辐射强度取决于日照时间和照射角度。

我们根据太阳的变化规律和猪舍采光需要，设计建造的东西走向的单列式猪舍，宽度在8-12米，屋檐高度2. 5-3. 2米，冬季猪舍发酵床采光面积最大，时间最长。

(3) 猪舍窗户与通风:通过试验分析，我们认为生态环保猪舍以选择自然通风比较经济实用，夏季极限温度期间辅以机械通风。

窗高度按照如下公式计算：H = L×tan［90°－（θ±23.5°）］注：H——窗高度；L——太阳射入的宽度；θ——当地纬度值；式中冬至日取＋，夏至日取－。

太阳射入宽度（即L值）保证冬季尽可能大，至少须覆盖所有垫料区；同时，夏季要尽可能小。

我地处北纬35°08′-35°32′，按照保证冬季覆盖4米宽的所有垫料区计算，则窗的高度应为2. 5m，其夏季阳光射入面积仅0.5m左右宽度。

因此，必须科学地设计猪舍窗户大小和高矮。

试验证明，东西走向的单列式猪舍前后墙留窗要大，尽量扩大空气流通渠道，在夏季高温期间，自然通风达不到目的时，在每个后窗上安装上一个引风机，也可安装电风扇，进行通风降温;同时，在每个发酵床内一侧设臵1-1. 5米宽的水泥平台，夏季发酵床温度过高时，猪到水泥平台上睡觉乘凉。

(如图)猪舍发酵床在地面以上，床面与窗台基本持平或低于窗台10-20厘米，既使于通风降温，又防止地下水位过高，影响垫料发酵。

3、猪舍跨度和高度:设计猪舍跨度应根据现有场地灵活确定。

试验证明，猪舍跨度以8-12米为宜，后墙内留出1米的人行道，再向里留出1-1.5米左右的水泥平台，放上一体式水料桶，供猪自由采食和夏天在上面乘凉。

剩余的6-8 米空间为发酵床，每隔4-5米设一铁栅分圈，每圈一个水料桶，饲养育肥猪25-30头;猪舍前后檐墙高度以2. 5-3. 2米为宜，前后窗尽量要大，窗台离地面1米左右，高于发酵床 10-20厘米，便于夏季通风和冬季采光。

（二）发酵床类型发酵床一般分地上式、半地上式和地下式三种类型，应根据地下水位高低确定，地下水位较高的场地，发酵床应采用地上式，防止因水位过高造成发酵垫料霉烂;地下水位较低的场地，可采用半地下式或地下式，这样可以节约一定的建筑费用，无论哪种形式，发酵床底面必须是土面或沙土面，不能抹水泥地面，因水泥地面不渗水、易反潮，容易造成底层发酵垫料霉烂变质，影响发酵效果，发酵床高(厚)度以90厘米左右为宜，四周墙皮可用水泥抹平。

（三）发酵床制作1、发酵剂选择:选用日本生产的酵母素，每立方米 200克，为了降低发酵剂成本，我们在试验推广日本酵母素的同时，与济宁农校联合培育研制适合本地的发酵菌种替代日本酵母素，每立方米添加200-300克，经在大唐养殖场进行对比试验，发酵温度达到70°C以上，饲养效果与酵母素发酵床养猪没有明显区别。

2、发酵垫料选择:发酵垫料是生物环保养猪的基础，也是生产管理的关键环节之一，对垫料原料的选择和科学配比，是关系到发酵是否成功和成本高低的关键。

一般常用的方法是稻壳、锯末法，即70%稻壳、30%锯末，200克/立方米酵母素.优点是简单易行、效果好，缺点是大面积推广原料取材难，成本不断提高，酵母素存在进口制约隐患。

对此，课题组选择了不同垫料组合，对发酵温度和饲养效果进行试验观察。

从试验结果分析:发酵垫料组成的基本条件是营养、透气、保水、保温，并具有适宜的酸碱度。

所谓营养，即发酵微生物的生存和繁殖需要一定的营养源，这些营养源主要来源于垫料原料和猪的排泄物(粪尿等)中的易分解的有机物，如碳水化合物(碳)等，微生物以此作为食物，而无机的氮素(氮)是微生物(细胞)繁殖的结构材料。

所以，垫料中碳和氮的含量高低决定着微生物生存和繁殖的效率。

我们将微生物细胞中的或其他有机物中的碳素与氮素含量的比值称为碳氮比。

一般来说，微生物生长繁殖所需要的最佳碳氮比为25: 1，微生物每合成一份自身物质，需要25份碳素和1 份氮素。

因此，制作发酵垫料的基本要求就是控制垫料原料的碳氮比，使发酵菌种(微生物)均衡、持续、高效的生长繁殖。

经测定，猪粪的碳氮比为7: 1，是提供氮素的主要原料，垫料原料是提供碳素的主要原料，所以，发酵垫料必须选择碳氮比大于25: 1的原料，才能有充足的碳源供微生物生长繁殖发酵，以适应养猪生产中排泄物持续产生并能迅速发酵分解需要。

实验证明，垫料原料碳氮化越高，使用时间越长。

（四）发酵垫料的制作垫料的制作过程实际上是物料发酵的过程，目的是为了在垫料里增殖相当数量的有益菌群，进行初步发酵，发酵产生的热量杀死有害菌，猪入舍后再与粪尿进行混合作为微生物营养源进行持续不断的发酵。

1、材料准备:稻壳、锯末、麸皮、玉米秸杆以及发酵菌种。

2、垫料制作步骤:将不同垫料按比例和先后顺序铺设。

方法是:将未发酵的稻壳、锯末、麸皮等各取10%，按200克/立方米加入发酵剂，混合均匀备用。

发酵床垫料层厚度为90厘米，从下往上，第一层垫玉米秸秆10 cm，第二层稻壳50cm，第三层垫锯末30 cm，第四层将3公斤麸皮和200克/立方米发酵剂撒在上面。

首先从垫料中间往两边翻，然后再从两边向中间翻，最后再向猪舍的一侧翻，在搅拌的过程中不断洒水，含水量在45%-50%之间，搅拌均匀后堆成梯形，周围盖上麻袋布保温，开始发酵。

3、发酵时间及垫料厚度:发酵时间一般为7-10天，随着发酵温度逐渐升高到65°C-70°C，即为发酵成功，如果温度继续上升，说明水分偏高，可适当加入发酵剂继续发酵1-3天。

发酵好的垫料铺开后有酒曲香味，在猪含内摊平后约80cm左右，再将预留的10%的备用料撒在上面，发酵床厚度约90cm左右，24小时后即可进猪。

4、饲养密度：单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般每头猪占地1.2～1.5平方米。

科学合理的养殖密度应该是：育肥猪（50-100kg）1.2-1.5平方米/每头育仔猪（50 kg以下）0.8-1.2平方米/每头母猪2.0-3.0平方米/每头5、垫料的日常维护:进猪后如发现圈含内有粉尘，说明水分偏少，可向垫料表层适当喷水，消除粉尘。

如猪集中在某一区域或角落排泄粪尿，可将猪的排泄物向其他区域均匀摊平，正常情况下猪的排泄物集中在表层，可每隔7-10 天用铁耙将垫料翻耙一遍，便于充分发酵，平时注意观察圈舍，以无氨无臭为宜，发酵床20cm以下温度40°C 左右，PH值7-8，圈舍湿度60%-75%，一批猪育肥出栏后，要将发酵床垫料翻起，搅拌均匀，堆积发酵一周左右，杀死垫料中的寄生虫卵和病原微生物，然后摊平备用，如果发酵床垫料压实变少，可在上层撒上一定的稻壳、锯末、麸皮等填平，厚度始终保持原来水平，继续进猪，连续使用2-3年，待发酵垫料腐烂，猪的排泄物比例过高，发酵效果不好时，即停止使用，彻底清除作为有机肥料，重新换上新垫料，继续发酵使用。