高二生物酶的制备及应用
有关高二生物酶的知识点
有关高二生物酶的知识点高二生物酶的知识点酶（enzyme）是一类高效催化生物化学反应的蛋白质分子。
它们在生物体内起着至关重要的作用。
酶能够加速化学反应速率，并在细胞内维持正常的代谢平衡。
本文将介绍一些关于高二生物酶的知识点。
一、酶的特点1. 酶是生物体内的蛋白质分子，由氨基酸残基组成。
它们具有高度的专一性，只催化特定的化学反应。
2. 酶具有高度的催化效率，能够极大地加速化学反应，通常加速率可达几百到几千倍以上。
3. 酶的催化作用不会改变反应的方向，只是加速了反应达到平衡所需的时间。
4. 酶对温度和pH值敏感，适宜的温度和pH条件能够使酶的活性达到最佳状态。
二、酶的作用机制1. 酶与底物之间通过特定的结构域进行互相作用。
酶结构域与底物结构域的相互作用有利于低能态反应过渡状态的形成，从而降低能量垒，加速反应速率。
2. 酶可以通过改变底物的构象来促使反应发生。
酶与底物结合后，酶能够使底物分子发生构象改变，使得反应更容易进行。
3. 酶能够提供辅助的功能性基团，使得底物更容易发生反应。
例如，酶可以提供质子（H+）或电子给底物，从而促进反应的进行。
三、酶的分类1. 按照反应类型，酶可以分为氧化还原酶、转移酶、加水酶等多种类型。
2. 按照反应底物，酶可以分为蛋白酶、醣类酶、核酸酶等多种类型。
3. 按照反应位置，酶可以分为细胞质酶、线粒体酶等多种类型。
四、酶的调控机制1. 可逆性抑制：一些分子能够与酶结合，抑制酶的活性。
这种抑制通常是可逆的，当抑制剂离开时，酶的活性可以恢复。
2. 不可逆性抑制：一些分子能够与酶结合，形成永久性的复合物，从而抑制酶的活性。
这种抑制通常是不可逆的。
3. 底物浓度调节：当底物浓度升高时，酶的活性通常会增加。
这是因为更多的底物分子与酶结合，增加了反应的速率。
五、与酶相关的实际应用1. 酶在食品加工和制作中起到了重要的作用。
例如，面包中的酵母酶能够催化面团发酵，使其膨胀。
2. 酶在医学诊断中也有广泛的应用。
高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）
高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？以下是小编精心整理的高中生物酶的特性教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。
高中生物酶的特性教学设计篇1一、酶的作用和本质1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。
(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。
2、控制变量：①人为改变的变量称作自变量。
②随自变量变化而变化的变量叫因变量3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
二、酶的特性酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。
2、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
)3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);4、酶的作用条件较温和。
(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。
温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。
(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
酶对化学反应的催化效率称为酶活性。
5、活性可调节性。
6、有些酶的催化性与辅因子有关。
7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
高中生物酶的特性教学设计篇2一、教材地位和作用本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
高二生物酶和atp的知识点
高二生物酶和atp的知识点高二生物：酶和ATP的知识点生物学中，酶和ATP是两个关键的概念和细胞过程中必不可少的组成部分。
酶是一种特殊的蛋白质，起到催化化学反应的作用。
而ATP则是细胞内能量的主要储存和转移形式。
本文将介绍酶和ATP的相关知识点。
1. 酶的定义和特性酶是一种生物催化剂，能够加速化学反应的进行，但自身并不参与反应过程。
酶可以在细胞内和体外环境中发挥作用，但其活性和效率受到一定条件的限制，如适宜的环境pH值和温度。
2. 酶的工作原理酶与底物之间通过亲和力和空间匹配来形成酶底物复合物，从而催化底物转化成产物。
酶能够降低反应所需的能量，使反应速率加快。
酶的活性与底物浓度、温度和pH值有关。
3. 酶的分类酶可根据催化反应的方式和底物的性质进行分类。
常见的酶分类包括氧化还原酶、转移酶、水解酶和合成酶等。
每类酶都有其特定的底物和催化机理。
4. 酶在生物体内的作用酶在生物体内扮演着重要的角色。
例如，消化道中的消化酶可以帮助分解食物中的大分子物质；呼吸链中的酶参与ATP的产生；DNA复制过程中的酶帮助复制基因等。
5. ATP的结构和功能ATP是三磷酸腺苷的缩写，是细胞内能量的储存和转移形式。
ATP由核苷酸腺苷和三个磷酸基团组成。
当ATP分子中的最后一个磷酸基团释放出来时，储存的能量会被释放出来，转化为细胞所需的能量。
6. ATP的合成和分解ATP在细胞内通过葡萄糖的降解过程中进行合成。
而在细胞内能量需求较高时，ATP会被水解成ADP和无机磷酸，释放出储存的能量。
7. ATP的功能ATP作为细胞内的能量源，参与了多种细胞活动。
比如，肌肉收缩时需要ATP提供能量；离子泵通过ATP驱动来维持细胞的膜电位；细胞内各种化学反应过程也需要ATP作为能量供应等。
8. 酶和ATP的关系酶在催化反应过程中需要能量，而细胞内的ATP则是酶活性和细胞代谢的能量来源。
ATP的水解释放出的能量可以被酶吸收和利用，以推动细胞内各种生化反应。
《酶的高效性和专一性》 实验教学设计 1
《酶的高效性和专一性》实验教学设计覃流静200811000075 林冰洁200811000072 卢珊珊200811000073 祝进贵200811000074一、教材、学情分析教材内容分析：《酶的高效性和专一性》是人教版高中《生物》第一册第三章第一节的一个必修实验内容。
通过此实验使学生能够加深对酶的特性的理解，而酶的特性是“新陈代谢与酶”一节中非常重要的知识点，要求的层次比较高，属“应用”层次，但酶的特性这个知识点，学生理解起来较困难，而且在生产实践上也有广泛的应用，因此在教材中占有重要位置。
教学需1课时，由于在理论课时学生已经学习了酶的发现和概念以及酶的特性，在此基础上，教师引导学生设计实验，提出预期，让学生分组进行实验探究，观察思考，进行讨论，由学生自己总结出结论：酶具有高效性和专一性。
这样的教学设计能体现学生自主、探究、合作的学习方式。
有利于培养学生科学的思维方式和探究精神，提高学生的科学素养。
学生学情分析：在酶的高效性和专一性实验之前，学生已经学习了有关酶特性的知识，知道酶特性包括专一性和高效性，已有一定的理论基础。
且学生已做过了《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》，学会了简单的实验操作技能，但由于本次实验，包含了两个小实验，所用原料和试剂都要按量按时间精确进行，所以指导好思维活跃的高二学生群体，保证其能够按照实验步骤进行是关键。
通过本实验教学，培养学生合作交流和协同交流的意识。
二、课程目标：1.知识与技能（1）初步学会探索酶催化特定化学反应的方法。
（2）探索酶是否具有专一性和高效性。
（3）通过学生参与发现问题、提出假设、设计并实施实验方案、对实验结果进行交流、表达等活动，训练学生的观察能力、描述能力、实验能力、发散性思维能力、独立完成探究的能力。
2.过程和方法（1）通过小组成员相互配合，培养协调合理分工的能力；（2）尝试完成生物酶特性探究实验，增强实验问题分析能力。
3.情感态度与价值观（1）通过小组成员相互配合实验，培养学生的合作精神；（2）通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识。
高二生物选修1_专题4_酶的研究与应用测试题
高二生物选修1 专题4 酶的研究与应用测试题第一部分：选择题一、单选题（2分¬10=20分）1．活细胞内合成酶的原料是§1A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸D．氨基酸和核苷酸2．要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是§1A．果胶酶B．盐酸C．氢氧化钠D．氯化钙3．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。
其片剂是糖衣片，这样制作的目的是§1A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化C．经唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各种酶缓慢的起作用4. 水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是§1A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2OB、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OHC、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O5. 有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。
根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是（）催化效率（%）0 5 10 15 20 25 30 35 40A B和DB B和C C B和AD A和C6. 下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是7、人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为Ａ.胃不能及时排空Ｂ.摄入的食物未被消化Ｃ.消化酶活性受到影响Ｄ.完全抑制了消化酶的分泌8、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸作用强度（E）受温度变化的影响，下图中哪一曲线能正确表示其结果9．下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是10．同一个体内的各类活细胞所含的酶A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同11．下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是A．甲、乙、丙、丁B．甲、甲、丙、丁C．甲、丁、乙、丙D．甲、甲、乙、丁12．下列可表示酶反应速度的是A．单位时间内反应物的减少量B．单位体积内产物的增加量C．单位时间内产物的增加量D．单位时间、单位体积内反应物的减少量13．下列不能产生果胶酶的是A．植物B．霉菌C．酵母菌D．放线菌14．下列不属于果胶酶的是A．多聚半乳糖醛酸酶B．果胶分解酶C．果胶酯酶D．半乳糖醛酸酶15、加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）§2A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶16．科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。
高二生物三大工程知识点
高二生物三大工程知识点在高二生物学习中，三大工程知识点是遗传工程、生物技术和生态工程。
这些知识点在生物学领域中具有重要的意义和应用。
本文将详细介绍这三大工程知识点及其相关内容。
一、遗传工程遗传工程是指通过改变生物体的遗传物质DNA，来改变其性状和功能的一项技术。
常见的遗传工程技术包括基因克隆、基因转导、基因敲除等。
1. 基因克隆基因克隆是将特定基因从一个生物体中复制并转移到另一个生物体中的过程。
利用限制性内切酶和DNA连接酶等工具，可以将目标基因剪切、连接到载体DNA上，并通过转化等手段将其导入宿主细胞中，使宿主细胞表达目标基因。
2. 基因转导基因转导是将外源基因导入目标细胞内的一种方法。
通过利用载体，将目标基因载入到病毒、质粒等载体中，再将其转移到目标细胞，从而使细胞表达目标基因。
基因转导在基因治疗、疫苗研发等方面有着广泛应用。
3. 基因敲除基因敲除是通过诱导或设计，使目标基因在生物体中发生突变或丧失功能的一种技术。
通过基因敲除可以研究基因的功能及其与生物性状之间的关系，对深入理解基因与物种进化、生物发育等方面具有重要意义。
二、生物技术生物技术是利用生物体的组成、结构、功能或代谢特性等，进行实践性应用和开展技术活动的一门学科。
常见的生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程等。
1. 基因工程基因工程是利用DNA重组技术，通过改变生物体的遗传物质来改变其性状或功能的技术。
基因工程在农业、医药、环境等领域有着广泛应用，如转基因作物的培育、基因治疗的开发等。
2. 细胞工程细胞工程是应用生物技术的原理和方法，对细胞进行设计、改造和应用的一种技术。
细胞工程在药物生产、组织工程、再生医学等方面具有重要作用，例如利用干细胞进行组织修复和再生。
3. 酶工程酶工程是利用酶的特异性催化反应和酶的稳定特性，进行合成反应、降解反应等的一种技术。
酶工程应用广泛，如制药领域中的酶催化合成、食品工业中的酶法制备等。
三、生态工程生态工程是为了改善和保护生态环境，利用生物学原理和技术，进行人为干预和调整的一项工程。
高中生物酶的特性教学设计
高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计篇一【教学目标】1.知识目标：说明酶在细胞代谢中的特性。
2.能力目标：进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。
3.情感态度价值观：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神；培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。
【教学重点和难点】1. 教学重点：说明酶的特性。
2.难点：酶的`特性探究、实验中控制变量的科学方法。
【教学方法】探究式教学法，讲授法，演示法。
【课时安排】1课时【教学过程】【导入】让学生观看视频：“生物酶牙膏”的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。
教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。
那么它究竟有什么特性呢？让我们来一起研究吧。
(一)酶具有高效性教师：引导学生回忆“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，从这个实验你可以得出什么结论？学生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。
教师：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-10一叁倍；正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂——加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。
设疑：酶还有什么特点呢？(二)酶具有专一性教师出示资料：无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解；多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。
学生阅读后，讨论回答：为什么许多加酶产品中的酶有多种类型？这说明酶还有什么特性？学生：酶还具有专一性。
教师：专一性的具体含义是什么？学生：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
教师肯定学生的回答，并举例解释酶的专一性。
知识应用：小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢？学生：……。
高二生物酶的应用试题答案及解析
高二生物酶的应用试题答案及解析1.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是A．高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C．在 pH 低于7. 0 的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【答案】C【解析】酶在低温下酶活性会被抑制，故A错误。
洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，故B错误。
碱性蛋白酶最适合pH在8.0到9.0左右，在7.0中碱性蛋白酶活性会降低但仍然能起作用，故C正确。
洗衣粉中酶主要是将蛋白质等进行分解为小分子物质容易从衣物上脱落下来，故D错误。
【考点】本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。
2.右图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因有A．海藻酸钠浓度过高B．酵母细胞已经死亡C．注射器中的溶液推进速度过快D．注射器距离CaCl2溶液液面太近【答案】ACD【解析】图中凝胶珠不成球形，可能的原因是海藻酸钠浓度过高导致的，也可能是注射器距离CaCl2溶液液面太近或注射器中的溶液推进速度过快导致的，但是从图中无法看出酵母细胞的死活，故ACD正确。
【考点】本题考查固定化酵母细胞的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
3.为了从动物组织中提取纯净的DNA，首先要快速、有效地消化裂解动物组织细胞。
消化裂解动物组织常用的方法有蛋白酶（如蛋白酶K）水解、表面活性剂处理、变性剂处理等。
某科研人员拟使用加酶洗衣粉消化裂解猪肌肉样本，并提取猪的DNA。
实验步骤如下：①取500mg剪碎的猪肌肉组织于离心管中，加40mg加酶洗衣粉和1.5mL超纯水混合，在一定温度条件下水浴消化24h。
②加入苯酚、氯仿、异丙醇(25:24:1)混合液抽提。
③加0.2mg/mL的RNA水解酶于37。
C水浴th。
④加醋酸钠和无水乙醇，4cc高速离心15min。
高二生物pcr技术知识点
高二生物pcr技术知识点PCR（聚合酶链反应）是一种在生物学领域广泛应用的技术，它能够通过体外扩增DNA特定片段，为研究者提供了强大的工具。
本文将介绍高二生物学中关于PCR技术的知识点，帮助学生更好地理解和掌握该技术的原理和应用。
第一部分：PCR技术的原理PCR技术基于DNA的复制过程，通过在体外模拟DNA的自然复制过程来扩增目标DNA片段。
其原理可以分为三个重要步骤：变性、退火和延伸。
1. 变性：PCR反应开始时，将待扩增的DNA目标加热至95摄氏度，使其双链DNA解旋成两条单链。
这一步骤被称为变性。
2. 退火：降温时，引入两条单链DNA上的引物（寡核苷酸序列），并使其与目标序列的两端互补结合。
引物的设计需要确保与目标序列的两端完全互补。
这一步骤被称为退火。
3. 延伸：在退火的条件下，酶DNA聚合酶（Taq聚合酶）将通过添加缺失的碱基，将引物延伸至DNA目标序列的3'端。
这个过程重复多次，从而扩增目标序列。
这一步骤被称为延伸。
第二部分：PCR技术的应用PCR技术作为分子生物学中一项重要的工具，被广泛应用于各个领域，如疾病诊断、基因表达分析和DNA指纹鉴定等。
1. 疾病诊断：PCR技术可以在病人的体液（如血液或尿液）中扩增潜在病原体的DNA，并通过特定的引物检测其存在，从而帮助医生进行疾病的早期诊断。
2. 基因表达分析：PCR技术可以用于分析目标基因在不同组织、不同发育阶段或不同环境条件下的表达水平。
通过比较PCR扩增产物的数量和大小，可以了解基因表达是否受到调控，并进一步研究其生物学功能。
3. DNA指纹鉴定：PCR技术在法医学和亲子鉴定中发挥着重要的作用。
通过扩增特定位点的DNA片段，可以从不同个体中鉴定出独特的DNA指纹，以确定个体的身份或亲子关系。
第三部分：PCR技术的优点和注意事项PCR技术相比传统的DNA扩增方法有许多优点，但也需要注意一些细节，以确保结果的准确性。
1. 优点：- 高度敏感和特异性：PCR技术可以扩增极少数量的DNA分子，并能够区分不同的DNA序列。
最新浙科版生物必修一《酶》教学设计
《酶》教学设计设计者：01授课内容：酶及其有关实验探究授课对象：高二学生教材：浙科版生物学必修1一、设计理念新高中生物学新课程的教学理念，一是提高学生的生物科学素养，通过对基本生物学知识、生物学观点、生物学情感的认知提高学生的生物科学素养；二是注重与现实生活的联系。
《酶》这一节，既有丰富的生物学史实资料，还有现代生物技术中的重要基础知识，又不乏热点新闻、医疗健康这样与学生切身利益相关的生活实例。
在学教过程中，加入这些生活实例，开阔了学生的思路，又增强了学生对生物学的兴趣，更乐于探究新知识，进而获得自己独特的对生物学的理解、感受和体验。
本节课对于师生而言，是一个很好的共同发展的平台。
在学生获得新知识的同时，贯穿有关生活实际的内容，也能够较好的引起学生的共鸣。
同时，学生在学习有关酶的实验探究方面，可以在借鉴前人的基础上，有自己的创想和发现。
倡导了探究性学习的理念。
在这个过程中，教师也需要循循善诱，一步一步引导学生正确的思路。
二、学习任务分析《酶》这一节内容是浙科版高中生物学必修1第三章第三节，是在学生了解了细胞与能量的关系，物质出入细胞的方式后，对细胞代谢的进一具体步探究。
同时，也为即将学习的细胞呼吸、光合作用等提供了必要的知识储备。
因此，酶的学习体现了教材编排的延续性和逻辑性，具有承上启下的过渡作用。
此外，本堂课对实验探究的学习较多，因此，学生掌握实验技能的好时机，教师可在课堂上加强实验技能的说明和实验操作的讲解。
教材多结合图片及视频，引导学生透过现象看本质，懂得实验探究在生物学学习中的重要性。
三、学习者分析本节课的授课对象是普通中学的高二学生。
他们接触生物学时间不长，还不具备一定的生物学基础，对生物学的学习也是较为薄弱的。
然而，高二学生已经具备一定的逻辑思维能力，所以，我们需要循序渐进的指导学生的探究性学习意识和合作学习意识。
通过图片、视频和一些类比，将较为抽象的酶的概念形象化，并鼓励他们小组学习交流。
高中生物苏教版高二选修1课件：第三章_第二节_固定化酶的制备和应用
1．直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较
项目 直接使用酶
固定化酶
固定化细胞
酶的 一种或几种
种类
一种
一系列酶
常用 载体
纤维素、琼脂糖、硝 明胶、琼脂、海藻酸
酸纤维素、聚丙烯酰 钠凝胶、角叉菜胶
胺凝胶
一分耕耘一分收获
项目 直接使用酶
固定化酶
固定化细胞
制作方法
物理吸附法、化学 包埋法、物理 结合法、包埋法 吸附法
一分耕耘一分收获
固定化酶和固定化细胞的原理、作用
[例 1] (江苏高考)下列有关固定化酶和固定化细胞的叙
述，正确的是
()
A．可用包埋法制备固定化酵母细胞
B．反应产物对固定化酶的活同
D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
一分耕耘一分收获
[思路点拨]
一分耕耘一分收获
(3)某同学用图丙所示的装置来进行葡萄糖发酵。a 代表________，
b 代表________。从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原
因是__________________________________________________。
为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程
质，反应效率下降
一分耕耘一分收获
酵母菌细胞的固定化技术
一分耕耘一分收获
一分耕耘一分收获
1．酵母细胞固定前要活化，原因是什么？ 提示：在缺水状态，微生物处于休眠状态。活化就是让处于 休眠状态的酵母细胞恢复正常的生活状态。 2．为什么麦芽汁可以被质量分数为 10%的葡萄糖溶液替代？ 提示：酵母菌也可以利用葡萄糖作为营养物质。 3．为什么说海藻酸钠适用于多种细胞的固定化？ 提示：用海藻酸钠凝胶包埋法制备固定化细胞，除对细胞无 毒性外，还具有操作简便、条件温和等特性。通过改变海藻酸钠 的浓度可以改变凝胶的孔径，适合于多种细胞的固定化。
高中生物选择性必修三 第二单元 微生物的培养技术及应用((含答案))高二生物单元复习知识清单
第一章发酵工程第2节微生物的培养技术及应用一、微生物的基本培养技术1.研究和应用微生物的前提（即发酵工程的重要基础）：防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物。
（P9）2.在实验室培养微生物的要求：(1)为微生物提供合适的营养和环境条件(培养基）。
(2)要确保其他微生物无法混入，并将需要的微生物分离出来（无菌技术）。
（P9）（一）培养基的配制1．培养基概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
（P9）2.培养基作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。
（P9）3．培养基的分类（按照物理性质分类）（P9）（1）液体培养基：不含凝固剂（如琼脂），呈液体状态。
用途：扩大培养获得大量菌种、常用于工业生产。
（2）固体培养基：含凝固剂（如琼脂），呈固体状态。
用途：分离、计数、鉴定等。
拓展了解：培养基的分类（按照化学成分分类）（1）天然培养基：含化学成分不明确的天然物质。
用途：工业生产。
（2）合成培养基：培养基成分明确。
用途：分类、鉴定。
培养基的分类（按照用途分类）（1）选择培养基：允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长。
用途：培养、分离出特定微生物。
（2）鉴别培养基：在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物。
用途：鉴别不同种类微生物。
4.怎样将液体培养基制成固体培养基？加入适量琼脂。
（P9）5.实验室中最常用的培养基之一：琼脂固体培养基。
（P9）6.微生物在琼脂固体培养基的表面或内部生长，可以形成菌落。
（P9）7.培养基的基本成分：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物的需求。
（P10）质，此外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O28.碳源:（1）概念：提供碳元素的物质。
（2）分类:无机碳源，如CO2、CO32-、HCO3-等。
有机氮源，如葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等。
（3）适用范围（一般情况下）添加无机碳源培养基用来培养自养微生物；添加有机碳源培养基用来培养异养微生物。
高二生物 专题4 酶的研究与应用
各取一支分9组分别放入37度的恒温水箱中恒温加热．
酶量
待试管内温度稳定后，将果胶 1 酶2依次3加入4相同5温度6的苹果7 泥中8 9 mg mg mg mg mg mg mg mg mg
恒温保持2０ｍｉｎ
果汁量
过滤果汁，用量筒测量果汁的量，填入表格
高二生物 专题4 酶的研究与应用
1．探究不同种类加酶洗衣粉的效果
步骤
烧杯编号
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
注入自来水 加入物质（等量）
500ml
奶渍布
500m l
奶渍布
500ml
奶渍布
控制水温
37℃ 37℃ 37℃
加入洗衣粉（等量）
蛋白酶 洗衣粉
复合酶 洗衣粉
脂肪酶 洗衣粉
用玻璃棒搅拌
ห้องสมุดไป่ตู้
5min 5min 5min
观察实验现象 高二生物 专题4 酶的研究与应用
3．下面三幅图是研究人员对黑曲霉A1果胶酶性质的研究结果，据图分析 温度、pH和Ca2＋浓度等与酶活力的关系。
高二生物 专题4 酶的研究与应用
4．洗涤剂等方面的应用——加酶洗衣粉 酶的种类及洗涤原理
高二生物 专题4 酶的研究与应用
1．下图中横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶的反应速度，能 正确反映温度和pH与酶反应速度关系的是( )
A．甲和乙 C．甲和丙 答案：D
B．乙和丙 D．都是甲
高二生物 专题4 酶的研究与应用
高二生物 专题4 酶的研究与应用
5．某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有 等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同 的pH值，每支试管加五块0.1 cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃ 室温条件下。
高二生物下册果胶酶果汁在产生中的作用知识点梳理
高二生物下册果胶酶果汁在产生中的作用知识
点梳理
社会的发展，人类文明的进步，个人生活质量的提高，都要靠生物学的发展和应用。
以下是为大家整理的高二生物下册果胶酶果汁在产生中的作用知识点，希望可以解决您所遇到的相关问题，加油，一直陪伴您。
1.果酶的胶组成作用及原理
(1组)成：果酶胶是分解胶果的类酶一总的，包称括多半乳聚醛酸糖、酶果分解胶和酶胶果酯酶等 ?。
(2)作原用：果胶理能酶分解够果胶，瓦解物植细的胞壁和胞间层
2.酶性及活其影响因素
(1酶)活性：指是酶催一化定化反应学能的。
酶力活性的低可高用在以定条一件，酶下催化所某的一化反学的反应速度来应表示。
(2影)响因素温：度、酶制抑剂、pH等条件
3.究温度和探pH果对酶胶活性影的响
(1实验)理原：胶酶果活随性温着和pH度化变化而变化。
(2实)验步骤制：备苹果泥制备胶酶果果苹与果泥胶酶分水浴别温保苹果将泥果胶和混合酶温保一段间时过滤出果汁，记，录数据改变同不温度后，复重上实面验?。
(3实)验结果结、论：获果得汁越或者多果越汁清，澄表明
果酶活胶越高性?。
最后，希望小编整理的高二生物下册果胶酶果汁在产生中的作用知识点对您有所帮助，祝同学们学习进步。
高二生物胞外酶
作为催化剂，同样在催化反应前后，本身结构不发生改变
《必一》 P86
（2）作用特性 ⑴高效性
通过实验证明酶的催化效率很高，这与酶本身的作用 机理有关 意义：酶的高效性为生物体各项生命活动的正常进行 提供了保障 。 ⑵专一性 通过实验证明每一种酶只能催化一种或一类化学反应， 这与酶本身的空间结构有关，如课本P86图示 意义：酶的专一性为细胞代谢有条不紊地进行提供保 障。
酶促反应：酶所催化的化学反应
由上图可知，温度和pH都可以通过影响酶的活性来 影响酶促反应速率，除此之外，酶浓度和底物浓度 （即反应物浓度）也能影响反应速率。影响情况如 下图：
底
思考：《世纪金榜》P40
3、酶的本质 酶绝大多数是蛋白质、少数是RNA. 区别：激素：由特定细胞分泌的对靶细胞的物质代谢
1ml 1ml蒸馏水 2ml 大量气泡
1ml 1mlNaOH 2ml 无气泡
1ml 1mlHCl 2ml 无气泡
高考实验要求
实 验 类 型 观察鉴定类 观察鉴定类 （1）用显微镜观察多种多样的细胞 （2）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
（3）观察DNA和RNA在细胞中的分布
（4）观察细胞中的叶绿体和线粒体 （5）观察植物细胞的质壁分离与复原 （6）探究影响影响酶活性的因素
⑶作用条件较温和 一般都是在比较温和的条件下进行的—生物体 本身的稳态需要。 在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。过酸 过碱和温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶 永久失活。 这与酶的本质有关，酶多数为蛋白质，上述条件易使 酶中“一定的化学键”（P22）断裂而肽链变得舒展 失去活性。
通过实验定量分析，用酶促反应速率来衡量酶的活性 （即酶对化学反应的催化效率）
第一节
高二生物下册果胶酶的作用知识点梳理
高二生物下册果胶酶的作用知识点梳理生物学科是一门基础的自然学科，它的内容包罗万象，人们的生活处处都与生物有紧密的联系，以下是店铺为您整理的关于高二生物下册果胶酶的作用知识点梳理的相关资料，供您阅读。
高二生物下册果胶酶的作用知识点梳理一、[概述]果胶酶是由一种优良的曲霉菌株，经液体深层发酵和现代生物后提取技术制备的高活力酶制剂。
用途：适用于果酒加工、饲料、纺织、印染等工艺。
二、[产品标准及特性]液体：30000u/ml 浅褐色液体固体：30000u/g 浅黄色粉末适应PH范围：酸性3.0-5.0，最适pH为4.0-4.5;碱性7-9适应温度范围：最适温度为40-45℃三、[酶活力定义]：1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的条件下，1小时分解果胶溶液产生1mg半乳糖醛酸的酶量为1个酶活单位。
四、[应用工艺(根据试验情况进行调整)]1、果酒工业：可用于对水果(广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等)果汁的分离澄清，果酒生产按原料的0.1‰至8‰添加;果汁澄清按原料的0.02‰-0.1‰添加。
2、饲料工业：有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子，降低食糜粘度，减少腹泻的发生;摧毁植物细胞壁结构，促进细胞内营养物质释放，提高饲料中营养物质的利用效率;消除抗营养因子对类胰岛素样生长因子IGF-I分泌的抑制，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率; 抑制肠道有害微生物生长，增加有益菌的数量，维持动物肠道微生物的动态平衡;扩大饲料配方中原料使用种类，充分利用副产品等非常规饲料资源，降低配方成本。
3、纺织印染工业：碱性果胶酶适用于麻类脱胶，去除苎麻、亚麻等影响麻类质量的果胶质，去除棉类纺织品中的果胶质和脂粉、酚类物质，增加棉织物的通透性、手感和印染质量，被广泛应用于棉、交织或混纺纤维、纱线和织物的各种前处理工序。
五、[产品包装与保存]1.液体剂型采用25kg无毒塑料桶包装;.固体剂型采用25kg无毒编织袋包装，也可按客户要求设计包装。
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例题3：下面的流程图示意制备固定化酵母菌细胞的 过程，请据图回答： 酵母细胞活化 → 配制CaCl2溶液 → 配制海藻酸钠 溶液 → 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→ 固定化酵 母细胞 1、图中酵母菌活化就是 状态。活化前应选择 足够大的容器，因为酵母细胞活化时 。 2、影响此实验成败的关键步骤是 。 此步的操作应采用 。 3、CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是 。 观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说 明 ；如果形成的凝胶珠不是 ，说明实 验操作失败。 4、本实验所用的固定化技术是 ，而制备固 定化酶则不宜用此方法，原因是 。
酶的制备及应用
——探究加酶洗衣粉的洗涤效果 与酵母细胞固定化
一、加酶洗衣粉：
1、加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常 用的酶制剂有 、 、 和 四类。 2、 可以将脂肪分解成 和 ， 可以将蛋白质分解成可溶 性的 或小分子的 。 3、应用最广泛、效果最明显的是 和 。
二、设计实验的两大基本原则
原则和 两大基本原则。 原则是设计实验的
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为 。 ②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温 度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因 为 。 ③该同学在实验过程中可通过测定 指标来表示 酶的催花效率。 （3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其 主要原因是 。
例题2：新收获的稻米煮出的饭香气诱人，但是不法商 贩也可以用陈稻米抛光增白，上油后以假乱真，欺骗 消费者，新稻米过氧化氢酶活性明显高于陈稻米。植 物体内的过氧化氢酶在过氧化氢（H2O2）存在下能把 某些酚化物（如愈创木酚）氧化成红褐色物质，简单 表示为： H 2O 2 愈创木酚 ――――→ 红褐色物质 过氧化氢酶 其颜色的深浅与酶活性呈正相关。请你为食品卫生质 量检验人员设计一个检测稻米新鲜程度的简易实验。
例题1：某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印 有如下说明： 成分：含碱性蛋白酶等 用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时。使用温 水效果最佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。 请回答下列问题： （1）质检局针对该洗衣粉设汁了如下装为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度， 参考上述（1）的实验材料及方法进行如下实验，并把结 果用图A、B表示。
三、酵母细胞固定化
1、常用的固定化技术： 、 （前两种适 合酶的固定）、 （适合细胞的固定）。 2、酶的固定化实例：高果糖浆的生产需要用 ， 它能将葡萄糖转化为果糖。 3、固定化酵母细胞 （1）固定化细胞常用的载体： 、 、 、 和 。
（2）固定化酵母细胞操作流程 的活化→配制物质的量浓度 的 溶液→配制 溶液→ 与 混 合→固定化酵母细胞 （3）注意事项 细胞的固定化要在严格 的条件下进行。 的配制是固定化酵母细胞的关键，浓 度过高过低，都会影响实验效果。对海藻酸钠溶化时 要 加热。 CaCl2的作用是 ， 形成凝胶珠。
2、实验原理： 。 3、实验材料：新稻米，陈稻米（数量足够）。 试剂和用具：1％愈创木酚、1％过氧化氢、具塞 试管、培养皿、移液管、观察颜色的放大镜等。 4、实验步骤：①让稻米事先浸有1％愈创木酚， 具体做法 是 。 然后分别用移液管向两试管内加入1％的愈创木酚 溶液，浸没大米，盖上试管塞用力摇摆20下，静置 一段时间后，弃掉多余液体。 ②将浸有1％愈创木酚的稻米分别倒入两个具有相 同编号的培养皿中，用镊子摊开，然 后 。 ③ 。 5、结果预