心血管疾病膳食指 PPT
合集下载
营养与冠心病ppt课件
-
17
白指燕麦粉或燕麦片。据北京心肺血管
医疗研究中心与中国农科院协作研究证 实，每日50克燕麦片煮粥，能使血胆固 醇平均下降39mg%，甘油三酯下降 76mg%，在糖尿病患者中，效果尤其明 显。燕麦含有比大米、小麦更丰富的蛋
白质和赖氨酸，对儿童生长发育也有益。 燕麦有900个品种，效果不同。中国农 科院品质所监制者为优良品种燕麦。
-
18
黑指黑木耳。1983年美国明尼苏达心脏 科医师偶然发现黑木耳的显著抗凝作用 后，黑木耳便风行全球。每日10~15克即 有明显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固 醇作用。经北京心肺中心证实，其抗血 小板聚集作用与小量Aspirin相当。
-
19
在烹调中，经动物实验证实，以豆油抗 动脉粥样硬化作用最好，豆油有与鱼类 似的作用。每日25~40克。另外，鱼虾类 蛋白的降血粘度、抗动脉硬化作用也值 得重视。
-
11
太咸的食物对健康诸多不利已众所周知。
日本北海道居民习惯吃咸鱼，结果不仅
脑卒中发病率高，而且还有“胃癌王国” 的别称。我国膳食按咸淡范围大致可分 为广东型，每日摄盐6~7克；上海型， 8~9克；北京型，14~15克；东北型， 18~19克。最理想是广东型，其次为上海 型。北京人宜把量减1/3，东北则减半。 盐过多不利健康。在烹调中可用醋或糖 醋代盐。
-
20
高脂血症的膳食治疗
-
21
根据最近的研究，在东方人群中血清 总胆固醇每增加0.6mmo1／L(23mg／ dl)，冠心病发病的相对危险增加34 ％。因此在东方人群中防治高脂血症 是预防冠心病的重要措施之一。
-
7
二是指每日250克左右碳水代合物， 相当于主食6两，此量宜因人而宜。 可少至3两，多至1斤，通过调控主食， 可调控血糖、血脂及体重。
合理膳食ppt课件完整版
功能，以及各类食物中这些营养素的含量和分布情况。
日常生活中如何践行合理膳食理念
1 2 3
制定个性化的膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况、活动量等因素 ，制定适合自己的膳食计划，合理安排每餐的食 物种类和数量。
学会挑选和烹饪食物
掌握挑选新鲜、优质食材的技巧，以及健康的烹 饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸、煎炒 等高油高盐烹饪方式。
04
常见误区与科学认识
误区一：素食主义更健康
素食可能导致营养不均衡
素食中缺乏某些营养素，如维生素B12、铁、锌等，长期素食可 能导致营养不良。
素食并非低热量
很多素食者用大量水果、坚果等高热量食物代替肉类，导致热量摄 入过高。
素食并非适合所有人
对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，素食可能无法满足 其营养需求。
THANKS
感谢观看
心理健康问题
长期不良饮食习惯可能导致心 理健康问题，如焦虑、抑郁等
。
02
中国居民膳食指南解读
指南背景及意义
适应居民营养健康需求
推动营养健康事业发展
随着生活水平的提高，居民对营养健 康的需求日益增长，膳食指南的制定 旨在指导居民合理选择食物，促进健 康。
膳食指南的制定和实施对于推动营养 健康事业的发展具有重要意义，有助 于提高居民健康水平和生活质量。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结回顾
01
合理膳食的定义和重要性
强调合理膳食是指通过科学搭配各种食物，满足人体对能量和各种营养
素的需求，促进健康。
02
膳食指南的核心内容
介绍膳食指南中提出的适量摄入各类食物、保持能量平衡、多样化膳食
等原则。
心血管疾病膳食指南
心血管疾病膳食指南
以下是心血管疾病膳食指南的一些建议：
1.低盐饮食：高盐饮食是高血压的主要原因之一，而高血压是导致心
血管疾病的主要风险因素之一、因此，应该限制食用高盐食物，尽量避免
食用加工食品和含盐量高的酱料。
2.高纤维饮食：膳食纤维有助于降低胆固醇水平和改善血压控制。
建
议多食用蔬菜、水果、全谷类食物、豆类和坚果，这些食物富含膳食纤维。
5.多吃富含抗氧化剂和维生素C的食物：抗氧化剂和维生素C可以降
低心血管疾病的风险。
蔬菜和水果中富含抗氧化剂，如维生素C、维生素
E和类胡萝卜素，对于保护心脏健康非常重要。
6.控制体重：肥胖是心血管疾病的一个危险因素。
通过控制体重，可
以减轻心脏和血管的负担，降低心血管疾病的风险。
要实现健康的体重，
需要通过合理的饮食和适量的运动来实现。
7.限制饮酒：过量饮酒会增加心血管疾病的风险。
饮酒应适度，并遵
循医生的建议和指南。
在饮酒方面，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。
总结起来，心血管疾病膳食指南强调了低盐、高纤维、低脂、Omega-
3脂肪酸、抗氧化剂、维生素C和控制体重的重要性。
限制过量饮酒也是
保持心脏健康的重要因素。
通过遵循这些指南，可以降低心血管疾病的风险，并在心血管疾病管理中起到积极的作用。
但值得注意的是，膳食指南
应根据个人情况和医生的建议进行个性化调整。
心血管疾病营养处方专家共识简介33页PPT
• 适量的单不饱和脂肪酸：适量选择富含油酸的橄榄油、茶油、米 糠油等烹调用油。
• 低胆固醇：限制富含胆固醇的动物性食物，如动物的皮肤、内脏、 蛋黄、鱼籽、鱿鱼、墨鱼等。
总原则(3)
• 限钠盐:包括味精、防腐剂、酱菜、调味品中的食盐，提倡食 用高钾低钠盐（肾功不全者慎用）。
• 适当增加钾：每天摄入蔬菜水果获得钾盐。 • 足量摄入膳食纤维，每天摄入25～30g，从蔬菜水果和全谷类
目标摄入量（总能量%） 15～30 <10 6～10 5～8 1～2 0或 <1
10～20左右* 55～70 <10 10～15
（BMI）在18.5～24（kg/m2）。 • 低脂肪、低饱和脂肪膳食：尽量减少摄入肥肉、肉类食品和奶
油，尽量不用椰子油和棕榈油。每日烹调油用量控制在20-30g。 • 尽可能的减少反式脂肪酸的摄入，少吃含有人造黄油的糕点、
含有起酥油的饼干和油炸油煎食品。
总原则(2)
• 提供足够的多不饱和脂肪酸：适量使用植物油（25g/人/天），每 周食用1-2次鱼类；素食者可以通过摄入亚麻籽油和坚果获取-亚 麻酸；不主张盲目补充鱼油制剂。
医学营养治疗(Medical nutrition therapy,MNT)的目 标：控制体重、血脂、血压、血糖。
• 营养治疗和咨询：客观的营养评估、准确的营养诊 断、科学的营养干预、全面的营养监测。
• 医学营养治疗计划。 • 校正多种危险因素。 • 健康膳食的选择。
总原则(1)
• 食物多样化，粗细搭配，平衡膳食。 • 总能量摄入与身体活动要平衡，保持健康体重，体重指数
• 本共识主要基于国内外现有的膳食营养因素与心血管病防治的 研究证据，并结合了我国居民的膳食现状和特点，旨在规范心 血管病医学营养治疗的原则和步骤，以便临床医师、临床营养 师、护士等医疗保健人员掌握和使用，更好地为心血管疾病患 者服务。
• 低胆固醇：限制富含胆固醇的动物性食物，如动物的皮肤、内脏、 蛋黄、鱼籽、鱿鱼、墨鱼等。
总原则(3)
• 限钠盐:包括味精、防腐剂、酱菜、调味品中的食盐，提倡食 用高钾低钠盐（肾功不全者慎用）。
• 适当增加钾：每天摄入蔬菜水果获得钾盐。 • 足量摄入膳食纤维，每天摄入25～30g，从蔬菜水果和全谷类
目标摄入量（总能量%） 15～30 <10 6～10 5～8 1～2 0或 <1
10～20左右* 55～70 <10 10～15
（BMI）在18.5～24（kg/m2）。 • 低脂肪、低饱和脂肪膳食：尽量减少摄入肥肉、肉类食品和奶
油，尽量不用椰子油和棕榈油。每日烹调油用量控制在20-30g。 • 尽可能的减少反式脂肪酸的摄入，少吃含有人造黄油的糕点、
含有起酥油的饼干和油炸油煎食品。
总原则(2)
• 提供足够的多不饱和脂肪酸：适量使用植物油（25g/人/天），每 周食用1-2次鱼类；素食者可以通过摄入亚麻籽油和坚果获取-亚 麻酸；不主张盲目补充鱼油制剂。
医学营养治疗(Medical nutrition therapy,MNT)的目 标：控制体重、血脂、血压、血糖。
• 营养治疗和咨询：客观的营养评估、准确的营养诊 断、科学的营养干预、全面的营养监测。
• 医学营养治疗计划。 • 校正多种危险因素。 • 健康膳食的选择。
总原则(1)
• 食物多样化，粗细搭配，平衡膳食。 • 总能量摄入与身体活动要平衡，保持健康体重，体重指数
• 本共识主要基于国内外现有的膳食营养因素与心血管病防治的 研究证据，并结合了我国居民的膳食现状和特点，旨在规范心 血管病医学营养治疗的原则和步骤，以便临床医师、临床营养 师、护士等医疗保健人员掌握和使用，更好地为心血管疾病患 者服务。
2024年度平衡膳食宝塔ppt课件
面临的挑战
在实现平衡膳食的过程中，仍 然面临着诸多挑战，如食品资 源的有限性、食品加工技术的 局限性、人们饮食习惯的难以 改变等，需要我们在未来的发 展中不断探索和解决。
2024/2/2
28
THANKS
感谢观看
2024/2/2
29
入各种营养素。
控制盐和糖的摄入
在日常饮食中，要控制盐和糖的摄入量， 以降低高血压和糖尿病等慢性疾病的风险
。
2024/2/2
烹饪方式健康
在烹饪过程中，要尽量选择健康的烹饪方 式，如蒸、煮、炖、炒等，避免油炸、煎 等高热量烹饪方式。
避免误区
在实践平衡膳食宝塔时，要避免一些常见 的误区，如认为某种食物营养价值高就大 量摄入、忽视食物之间的相互作用等。
平衡膳食宝塔ppt课件
2024/2/2
1
目 录
2024/2/2
• 平衡膳食宝塔概述 • 各类食物在膳食宝塔中地位 • 平衡膳食宝塔实践应用 • 平衡膳食与健康关系探讨 • 案例分析：成功运用平衡膳食宝塔改善健康状
况 • 总结与展望
2
01
平衡膳食宝塔概述
2024/2/2
3
定义与背景
定义
平衡膳食宝塔是一个描述食物分类和 每日摄入量的模型，用于指导人们合 理选择食物，保持膳食平衡。
蛋白质来源
构成膳食宝塔的第三层，提供 优质蛋白质、脂肪、维生素和
矿物质
2024/2/2
多样化选择
适量摄入瘦肉、禽肉、鱼类、 蛋类、奶类及其制品，如鸡肉 、鱼肉、鸡蛋、牛奶等
推荐摄入量
每天应摄入120-200克动物性 食物，其中每周至少吃2次水产 品，每天1个鸡蛋，300克奶类 及其制品
《心脑血管疾病》PPT课件
9.膳食纤维
间接辅助降低血压，干预研究表明补充14g膳食 纤维，SBP和DBP降低约1.6/2.0mmHg。
四 高血压病的防治
治疗高血压的目标不仅要降血压，更重要的是防治高血压导致的脑、 心、肾等重要脏器的损伤，最大限度地降低心脑血管病的死亡率和病残率。
两方面：药物治疗 非药物治疗
非药物治疗
1.一般治疗 2.控制体重 3.合理膳食
1.一般治疗
① 增加体力活动:有氧运动可降低高血压病人的血压。 ② 减轻精神压力保持心理平衡:保持情绪稳定，心态平和。
2.控制体重
。 控制体重是防治高血压的关键策略 体重每增加12.5kg，P收可上升
1.3kPa(10mmHg)，P舒升高0.9kPa(7mmHg)； 积极改变不良的饮食行为(如偏食,狼吞虎咽等)，多吃水果、蔬菜、粗粮，少吃肥
高血压分类： 原发性高血压：90% 继发性高血压：症状性高血压
二 临床表现
缓进型：常见，良性高血压 急进型：少见，仅占1～5%。
缓进型
①起病缓慢，血压升高常于体检时发现。 ②早期仅在精神紧张、情绪波动或劳累后出现轻度 而暂时的血压升高。 ③血压持续升高可有头痛、头晕、头胀等症状 。 ④后期可对眼底、心脏、肾脏、脑血管和下肢动脉 等重要器官造成损害。 ⑤精神情绪变化，耳鸣、眼花、健忘、注意力不集 中、失眠、胸闷、乏力、心悸，易怒，神经质。
24.7% 6.1%
18.6％，1.6 居民死因构成中上 升最快的疾病，已成为 威胁中国公众健康的重 要疾病。
心血管疾病在中国居民 死因构成中的地位：第 一位
• 发达国家死亡中近 50 % 是死于心血管疾病 • 发展中国家死亡中 25 % 归因于心血管疾病
急进型
特点： 病程发展迅速，血压显著升高，舒张压常
间接辅助降低血压，干预研究表明补充14g膳食 纤维，SBP和DBP降低约1.6/2.0mmHg。
四 高血压病的防治
治疗高血压的目标不仅要降血压，更重要的是防治高血压导致的脑、 心、肾等重要脏器的损伤，最大限度地降低心脑血管病的死亡率和病残率。
两方面：药物治疗 非药物治疗
非药物治疗
1.一般治疗 2.控制体重 3.合理膳食
1.一般治疗
① 增加体力活动:有氧运动可降低高血压病人的血压。 ② 减轻精神压力保持心理平衡:保持情绪稳定，心态平和。
2.控制体重
。 控制体重是防治高血压的关键策略 体重每增加12.5kg，P收可上升
1.3kPa(10mmHg)，P舒升高0.9kPa(7mmHg)； 积极改变不良的饮食行为(如偏食,狼吞虎咽等)，多吃水果、蔬菜、粗粮，少吃肥
高血压分类： 原发性高血压：90% 继发性高血压：症状性高血压
二 临床表现
缓进型：常见，良性高血压 急进型：少见，仅占1～5%。
缓进型
①起病缓慢，血压升高常于体检时发现。 ②早期仅在精神紧张、情绪波动或劳累后出现轻度 而暂时的血压升高。 ③血压持续升高可有头痛、头晕、头胀等症状 。 ④后期可对眼底、心脏、肾脏、脑血管和下肢动脉 等重要器官造成损害。 ⑤精神情绪变化，耳鸣、眼花、健忘、注意力不集 中、失眠、胸闷、乏力、心悸，易怒，神经质。
24.7% 6.1%
18.6％，1.6 居民死因构成中上 升最快的疾病，已成为 威胁中国公众健康的重 要疾病。
心血管疾病在中国居民 死因构成中的地位：第 一位
• 发达国家死亡中近 50 % 是死于心血管疾病 • 发展中国家死亡中 25 % 归因于心血管疾病
急进型
特点： 病程发展迅速，血压显著升高，舒张压常
心血管疾病防治ppt课件
19
3、脑源性晕厥： 因脑部血循环障碍或脑
神经组织病变所致的晕厥， 临床上常见于高血压脑病、 椎基底动脉供血不全、颈椎 病、颅脑损伤后等。
完整最新版课件
20
4、代谢性晕厥：由于血 液成份异常导致晕厥，常见 于低血糖、一氧化碳中毒、 呼衰时二氧化碳储留等。
5、精神性晕厥：癔病。
完整最新版课件
21
疲劳
完整最新版课件
37
2、戒烟限酒长期吸烟酗酒 可干扰血脂代谢，使血脂升高。
3、避免精神紧张情绪激 动、失眠、过度劳累、生活无 规律、焦虑、抑郁，这些因素 可使脂代谢紊乱。中老年人不 要长期打麻将、下棋，保持心 平气和，尽量少生气。
完整最新版课件
38
科学服药
尽量少服用干扰脂代谢的药物 如β受体阻滞剂、心得安、尿 剂、双氢克尿塞、速尿、类 固醇激素等，均可使血脂升 高。
25
4高血脂 血液中胆固醇、脂肪、低密
度脂蛋白LDL含量过高， 或高密度脂蛋白 量过低，都会升高形成血栓 和动脉硬化的可能性，进 一步就可能导致冠心病或 者脑血管意外。
完整最新版课件
26
5糖尿病 糖尿病严重地增加了心血
管病的发病率。即使血糖被控 制在正常水平，危险因素也显 著增加。三分之二的糖尿病患 者会死于心血管病或中风。如 果你有糖尿病你必须严格控制 其它的危险因素。
完整最新版课件
11
1、中心型：指发生于心脏及
肺脏器官水平的紫绀。动脉血
因氧饱和不足或混有过多的未
经氧合的血液。见于有右到左
分流的先天性心脏病，如法乐
氏四联症、艾森曼格氏综合症
等，及因肺动脉压升高致间隔
缺损晚发右至左分流。肺脏病
变致血液氧合障碍也是中心型
心脑血管疾病知识培训PPT课件
心律失常
心脑血管疾病可能导致心 律失常，包括心跳过快、 过慢或不规则。
心力衰竭
严重的心血管疾病可能导 致心力衰竭，使心脏无法 有效泵血，导致全身各器 官缺氧。
脑卒中
脑血管疾病可能导致脑卒 中，包括脑出血、脑梗塞 等，导致瘫痪、失语等神 经功能障碍。
诊断与鉴别诊断
病史采集 医生会询问患者的病史，了解症 状的出现、发展和持续时间，以 及患者的家族史和生活习惯等。
影像学检查 医生可能会建议进行影像学检查 ，如心电图、超声心动图、CT或 MRI等，以更准确地诊断心脑血 管疾病及其并发症。
体格检查
医生会对患者进行全面的体格检 查，包括测量血压、心率、体温 等生命体征，以及检查心脏和血 管的听诊和触诊等。
实验室检查
医生会根据患者的具体情况，开 具相应的实验室检查，如血液化 验、尿液分析等，以帮助诊断疾 病。
详细描述
心脑血管疾病是一种常见的慢性疾病，其发 病机制较为复杂，与遗传、环境、生活习惯 等多种因素有关。这类疾病在发病前通常没 有明显的症状，因此正确认识心脑血管疾病 对于早期预防和治疗非常重要。
问题二：如何有效预防心脑血管疾病？
要点一
总结词
要点二
详细描述
预防心脑血管疾病需要采取综合性措施，包括健康饮 食、适量运动、控制体重、戒烟限酒、控制血压血脂 等。
• 详细描述：康复训练是心脑血管疾病治疗的重要部分，包括心理康复、 运动康复和职业康复等。心理康复主要是帮助患者减轻焦虑和抑郁等负 面情绪，增强信心；运动康复可以通过有氧运动、力量训练等来改善心 肺功能，增强肌肉力量；职业康复则是帮助患者逐渐恢复工作能力，重 返社会。在进行康复训练时，患者需要遵循医生的建议，逐步进行适应 性的训练，避免过度劳累和风险的发生。同时，家庭和社会也应该给予 患者足够的支持和鼓励，帮助他们更好地进行康复训练。
膳食营养与心血管疾病
膳食营养与心血管疾病目前认为威胁人体健康的主要慢性病为心血管疾病，癌症和糖尿病，而这几种疾病与膳食结构和营养素的摄取有着密切的关系。
1 膳食结构与心脑血管疾病心脑血管疾病是危害人体健康最严重的疾病。
据我国卫生部2001年的卫生统计资料，脑血管疾病的死亡率为ll1.0l/10万，占总死亡的20.42%；心血管病的死亡率为95.77/10万，占总死亡的l7.62 ，两者合计为38.04，占我国死因的第一位。
根据目前所掌握的流行病学资料预测世界到2020年冠心病和脑卒中仍将是人类死因的首位和第二位。
到2020年，估算冠心病死亡数将从l990年的630万增至l100万，脑卒中自440万增至770万，死于循环系统疾病的人数将自l430万增至2300万，所以，预防心血管疾病对保证人体健康有重要意义[2]。
根据多数报道，膳食结构与心脑血管疾病的发生发展有着密切关系膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。
一个国家的膳食结构受社会经济发展状况、人口和农业资源、人民消费能力、人体营养需要，以及民族传统饮食习惯等多种因素的制约。
我国居民的膳食结构基本上属于以植物性食物为主。
动物性食物为辅的发展中国家膳食式．但自上世纪末有了明显变化，特别是在一些大城市和经济发达省份，动物性食物成倍增长，而主食粮食的消费量逐渐下降。
据王惠君等报道，l989～2000年8省居民平均食物消费量，谷类、根茎类的消费量呈逐年下降的趋势。
其中谷类食物下降l25g/d；根茎类下降了60g/d；豆类及豆制品则由78 g/d提高到96 g/d；蔬菜、水果的消费变化不大，基本稳定在300 g/d和10 g/d。
而动物性食物的消费量呈现逐年提高的趋势，畜肉类和蛋类分别增长了25.6 g/d和l4.5 g/d．其增长幅度分别为45.9%和l29.2%；水产类和禽肉类分别增长了8 g/d和5 g/d，到2000年禽肉类和水产类平均消费量分别为l4.9 g/d和24.6 g/d。
心血管疾病患者专属的营养膳食指南
2.排毒减肥
海带含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，并且脂肪含 量非常低，热量小，是肥胖者减肥的首选
3.护法
芹菜
1、降血压 2、降血糖 3、改善情绪 4、抗癌防癌
1、保护心血管、抗坏血酸
茄子含有丰富的维生素P，增强毛细血管的弹性，减低 毛细血管的脆性及渗透性，使心血管保持正常的功能。
2、降脂降压 3、抗衰老
西兰花
1、减少心血管疾病的发生
西兰花所含的黄酮类化合物可以减少心血管病发生。
2、维护血管的韧性 3、抗癌、抗老化、增强免疫力 4、防癌、提高免疫力
胡萝卜
1、保护心血管健康 2、益肝明目 3、祛斑、保持皮肤的 4、免疫防癌弹性
1.强心、降血脂、降血压 2.防癌、抗癌 3.开胃 4.抗衰老
绿茶
1、降低心血管疾病发病率
绿茶可抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。同 时含有的黄酮醇类有抗氧化作用，可防止血液凝块 及血小板成团，降低心血管疾病发生的概率。
2、抗衰老 3、瘦身减脂
谢谢！
若为高血压患者，由于一天 清晨为血压的峰值，所以锻 炼时间最好避开早晨，选为 傍晚为宜。
——研究表明，每增加一份蔬菜水 果的摄入，冠心病发病风险可降 低4%；每增加一份绿叶蔬菜、十 字花科蔬菜、薯类的摄入，可使 女性冠心病发病风险分别降低30%、 24%、22%。《膳食指南》中推荐 的水果摄入量是每人每天200-350 克，大概为中等个头的苹果或两 个小橘子，尽量选当地、应季的 水果。另外，糖尿病人要少吃或 者不吃含糖高的水果。
食物多样 谷类为主
——对于心血管疾病 患者来说，谷类食物 中最好选择全谷类食 物。全谷类食物包括 全麦粉、糙米、黑麦 面包、燕麦片和小麦 片等。据国外研究发 现：一天一份全谷类 食物能使心血管疾病 死亡率降低9%。
海带含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，并且脂肪含 量非常低，热量小，是肥胖者减肥的首选
3.护法
芹菜
1、降血压 2、降血糖 3、改善情绪 4、抗癌防癌
1、保护心血管、抗坏血酸
茄子含有丰富的维生素P，增强毛细血管的弹性，减低 毛细血管的脆性及渗透性，使心血管保持正常的功能。
2、降脂降压 3、抗衰老
西兰花
1、减少心血管疾病的发生
西兰花所含的黄酮类化合物可以减少心血管病发生。
2、维护血管的韧性 3、抗癌、抗老化、增强免疫力 4、防癌、提高免疫力
胡萝卜
1、保护心血管健康 2、益肝明目 3、祛斑、保持皮肤的 4、免疫防癌弹性
1.强心、降血脂、降血压 2.防癌、抗癌 3.开胃 4.抗衰老
绿茶
1、降低心血管疾病发病率
绿茶可抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。同 时含有的黄酮醇类有抗氧化作用，可防止血液凝块 及血小板成团，降低心血管疾病发生的概率。
2、抗衰老 3、瘦身减脂
谢谢！
若为高血压患者，由于一天 清晨为血压的峰值，所以锻 炼时间最好避开早晨，选为 傍晚为宜。
——研究表明，每增加一份蔬菜水 果的摄入，冠心病发病风险可降 低4%；每增加一份绿叶蔬菜、十 字花科蔬菜、薯类的摄入，可使 女性冠心病发病风险分别降低30%、 24%、22%。《膳食指南》中推荐 的水果摄入量是每人每天200-350 克，大概为中等个头的苹果或两 个小橘子，尽量选当地、应季的 水果。另外，糖尿病人要少吃或 者不吃含糖高的水果。
食物多样 谷类为主
——对于心血管疾病 患者来说，谷类食物 中最好选择全谷类食 物。全谷类食物包括 全麦粉、糙米、黑麦 面包、燕麦片和小麦 片等。据国外研究发 现：一天一份全谷类 食物能使心血管疾病 死亡率降低9%。
心血管疾病膳食指南
设计膳食计划
结合个人口味偏好、食物禁忌等因素，设计个性化的膳食计划，包 括每日三餐及加餐的食物种类、分量、烹饪方式等。
逐步改进不良饮食习惯
认识不良饮食习惯
了解自身存在的不良饮食 习惯，如偏食、挑食、暴 饮暴食等。
制定改进计划
针对不良饮食习惯，制定 具体的改进计划，如逐步 增加蔬菜摄入量、减少高 盐高脂食品摄入等。
水果适量摄入
水果富含维生素、矿物质和膳食 纤维，但含糖量也相对较高，应
适量摄入。
肉类、蛋类、奶类食品选择及搭配
适量摄入动物性食物
01
动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，
应适量摄入。
多吃鱼禽肉，少吃肥肉
02
鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；禽类脂肪含量相
对较低，可作为肉类的首选；肥肉脂肪含量高，应少吃。
增加富含钾、镁、钙等矿物质的食物 摄入，如豆类、奶类、海产品等。
04 各类食物选择与搭配建议
谷类及薯类食品选择及搭配
1 2 3
粗细搭配，适量选择
在主食中应适当搭配全谷物和杂豆类，增加膳食 纤维的摄入，同时提供丰富的维生素和矿物质。
薯类可作为主食的补充
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素 和矿物质，可作为主食的一部分，也可替代部分 主食。
膳食结构与心血管疾病密切相关
不合理的膳食结构是导致心血管疾病的重要危险因素之一。
合理膳食可降低心血管疾病风险
通过改善膳食结构，可以有效降低血压、血脂和血糖水平，进而降低心血管疾病的发生风 险。
合理膳食需长期坚持
心血管健康需要长期、持续的合理膳食支持，不能一蹴而就。
展望未来发展趋势和挑战
发展趋势
随着人们对心血管健康的重视程度不断提高，合理膳食将成为未来心血管疾病防 治的重要手段之一。同时，个性化、精准化的膳食指导将逐渐成为主流。
结合个人口味偏好、食物禁忌等因素，设计个性化的膳食计划，包 括每日三餐及加餐的食物种类、分量、烹饪方式等。
逐步改进不良饮食习惯
认识不良饮食习惯
了解自身存在的不良饮食 习惯，如偏食、挑食、暴 饮暴食等。
制定改进计划
针对不良饮食习惯，制定 具体的改进计划，如逐步 增加蔬菜摄入量、减少高 盐高脂食品摄入等。
水果适量摄入
水果富含维生素、矿物质和膳食 纤维，但含糖量也相对较高，应
适量摄入。
肉类、蛋类、奶类食品选择及搭配
适量摄入动物性食物
01
动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，
应适量摄入。
多吃鱼禽肉，少吃肥肉
02
鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；禽类脂肪含量相
对较低，可作为肉类的首选；肥肉脂肪含量高，应少吃。
增加富含钾、镁、钙等矿物质的食物 摄入，如豆类、奶类、海产品等。
04 各类食物选择与搭配建议
谷类及薯类食品选择及搭配
1 2 3
粗细搭配，适量选择
在主食中应适当搭配全谷物和杂豆类，增加膳食 纤维的摄入，同时提供丰富的维生素和矿物质。
薯类可作为主食的补充
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素 和矿物质，可作为主食的一部分，也可替代部分 主食。
膳食结构与心血管疾病密切相关
不合理的膳食结构是导致心血管疾病的重要危险因素之一。
合理膳食可降低心血管疾病风险
通过改善膳食结构，可以有效降低血压、血脂和血糖水平，进而降低心血管疾病的发生风 险。
合理膳食需长期坚持
心血管健康需要长期、持续的合理膳食支持，不能一蹴而就。
展望未来发展趋势和挑战
发展趋势
随着人们对心血管健康的重视程度不断提高，合理膳食将成为未来心血管疾病防 治的重要手段之一。同时，个性化、精准化的膳食指导将逐渐成为主流。
膳食结构膳食指南PPT课件
不合理的膳食结构可能导致营养过剩 或营养不良，增加患肥胖症、心血管 疾病、糖尿病等慢性病的风险。
不同地区的膳食结构特点
东方膳食结构
以植物性食物为主，注重谷类、 蔬菜、水果的摄入，动物性食物 较少，烹饪方式以蒸、煮、炖为
主。
西方膳食结构
以动物性食物为主，大量摄入肉 类、乳制品、油炸食品等，谷类 和蔬菜摄入较少，烹饪方式以煎、
过多的盐分和糖分会增加患高血压和糖尿病等慢 性疾病的风险。
老年人膳食指南
保证食物易于消化吸收
老年人的消化系统功能下降，应选择易于消化吸收的食物，如软 烂的米饭、面条、蔬菜、水果等。
控制脂肪和胆固醇的摄入
过多的脂肪和胆固醇会增加患心血管疾病的风险，老年人应选择低 脂肪、低胆固醇的食物。
增加富含优质蛋白质的食物
品和油脂类。
每种食物都有其独特的营养成 分，因此应摄入多种食物，以
确保获得全面的营养。
平衡膳食还应考虑个人的年龄 、性别、身体状况和活动水平 等因素，以制定个性化的饮食
计划。
食物多样性原则
食物多样性是指摄入多种不同种类的 食物，以获得全面的营养。
建议每天摄入至少12种食物，每周摄 入至少25种食物，以满足身体对各种 营养素的需求。
加强政策支持
制定相关政策
政府应制定相关政策，鼓励和支持企业、学校、社区等单位推广 膳食指南，推动全民健康饮食。
资金支持
政府应提供一定的资金支持，用于膳食指南的宣传、推广和实施， 促进健康饮食文化的普及。
监管政策
政府应加强对食品产业的监管，制定严格的食品安全标准，确保 食品质量和安全，为推广健康饮食提供保障。
增加富含钙、铁、锌等矿物质的食物
02
如牛奶、豆腐、瘦肉、海鲜等，有助于骨骼和牙齿的发育。
心血管疾病营养治疗 ppt课件
钙：在过去相当长的时间内，医学家都 认为，高血压与过量摄入食盐有关。但近年 来研究发现，引起高血压的因素，饮食中缺 钙，使人体内钙的摄入量不足，以过量摄入 食盐的关系更密切。
分析结果表明，在饮食中缺钙、钾和维 生素A、C，特别是缺钙，是高血压的主要病 因。当一个人从饮食中摄入钙的量长期不足， 就会导致体内缺钙而引发高血压。这种缺钙 现象，由于人体对钙的吸收能力，会随着人 的年龄增长逐步降低，所以，也会随着人的 年龄增长日缺严重，以致老年人患高血压， 要以中老年人多。
那么，一个成年人每天应摄入多少钙，才能 预防高血压呢？医学家所推荐的标准是1000毫 克，怀孕，哺乳及绝望的妇女对钙的需求量要 多一些，为1500毫克。这些人体所需的钙，这 些人体所需的钙，以饮食的方式摄入量为适合， 即每天多吃些含钙丰富的食物。
高血压患者饮食中的食盐摄入量为3~5g/ 日。这样不仅可以减轻疾病症状，还可以 加强药物治疗效果，减少并发症的发生， 延缓病情发展。
食物中钠钾钙镁与高血压
食物与血压的关系历来引起大家关注，人 们试图通过改善膳食结构来防治高血压。近 年来，有关食物中钠、钾、钙、镁与高血压 关系的研究取得可喜进展。
点加服
影响血压的因素
● 主要有六个方面,其中季节 运动吸烟等也可影响血压
● 季节
- 血压呈现冬高夏低的倾向 - 冬季易发生心脑血管的严
重并发症
● 运动与饱餐 ● 吸烟: 可导致血压暂时性升高
高血压的营养治疗
高血压病是常见的心血管病，是脑血管意 外及心肌梗塞的重要致病因素之一。防治高 血压是防治心血管病和脑血管意外的关键， 合理的调配饮食则是防治高血压的重要措施。
世界卫生组织（WTO）公布：健康 公式=15%遗传+17%环境+18%治疗 +60%生活方式
分析结果表明，在饮食中缺钙、钾和维 生素A、C，特别是缺钙，是高血压的主要病 因。当一个人从饮食中摄入钙的量长期不足， 就会导致体内缺钙而引发高血压。这种缺钙 现象，由于人体对钙的吸收能力，会随着人 的年龄增长逐步降低，所以，也会随着人的 年龄增长日缺严重，以致老年人患高血压， 要以中老年人多。
那么，一个成年人每天应摄入多少钙，才能 预防高血压呢？医学家所推荐的标准是1000毫 克，怀孕，哺乳及绝望的妇女对钙的需求量要 多一些，为1500毫克。这些人体所需的钙，这 些人体所需的钙，以饮食的方式摄入量为适合， 即每天多吃些含钙丰富的食物。
高血压患者饮食中的食盐摄入量为3~5g/ 日。这样不仅可以减轻疾病症状，还可以 加强药物治疗效果，减少并发症的发生， 延缓病情发展。
食物中钠钾钙镁与高血压
食物与血压的关系历来引起大家关注，人 们试图通过改善膳食结构来防治高血压。近 年来，有关食物中钠、钾、钙、镁与高血压 关系的研究取得可喜进展。
点加服
影响血压的因素
● 主要有六个方面,其中季节 运动吸烟等也可影响血压
● 季节
- 血压呈现冬高夏低的倾向 - 冬季易发生心脑血管的严
重并发症
● 运动与饱餐 ● 吸烟: 可导致血压暂时性升高
高血压的营养治疗
高血压病是常见的心血管病，是脑血管意 外及心肌梗塞的重要致病因素之一。防治高 血压是防治心血管病和脑血管意外的关键， 合理的调配饮食则是防治高血压的重要措施。
世界卫生组织（WTO）公布：健康 公式=15%遗传+17%环境+18%治疗 +60%生活方式
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
半年或者更长的时间内达到终极目标； • 少食腌制食品，味精，酱油。
• 不饱和脂肪酸分为：顺式和反式脂肪酸；
• 反式脂肪酸以渗透到西式快餐，巧克力， 方便面，饼干，蛋糕之中。
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安静
• 膳食胆固醇每天300mg,有血脂异常为 200mg；
• 胆固醇以畜类肉含量较多，禽肉及鱼类含 量较少；
部分有益调脂的食物
• 叶类蔬菜，香菇，大蒜，绿茶，芹菜，韭 菜，蚕豆，芸豆，毛豆，黄豆，木耳，洋 葱，海带，紫菜。
适宜体重
• 体重指数（BMI）18.5---23.9kg/m • 公式：体重/身高 • 18.5以下 体重不住 • 18.5---23.9 健康 • 23.9---25 超重 • 25---30 肥胖 • 30以上 严重肥胖
措施
• 保持能量的摄入与消耗平衡（七八分饱， 尽量不在餐馆就餐）
• 天天运动 目的：增加热量消耗，控制体重， 降低心血管疾病的危险性；促进血流加速。 （各种活动累计应相当于6000步）
心血管疾病膳食指
• 理想膳食模式 • 适宜体重 • 合适血脂水平 • 合适血压 • 小结
理想膳食模式
• 趋势：谷类，粗杂粮，薯类，蔬菜减少； • 油脂，动物性食物，精致食物，纯热能食
物增加
2008年第三次中国居民膳食指南 卫生部
• 多吃蔬菜，水果和薯类； • 每天吃奶类，大豆或其制品； • 食物多样，谷类为主，粗细搭配； • 常吃适量的鱼，禽，蛋和瘦肉； • 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； • 食不过量，天天运动，保持健康体重； • 三餐分配要合理，零食要适量； • 每天足量饮水，合理选择饮料； • 如饮酒应限量； • 吃新鲜卫生的食物
合适的血脂水平
• 控制膳食的脂肪总量； • 提高膳食的脂肪酸质量； • 限制膳食的胆固醇摄入量； • 限制酒及精致食物摄入； • 增加有利降低血脂的食物。
• 膳食脂肪所占总热量比例在30%以内；
• 少用的烹饪方法：拌，蒸，煮，炖，卤；
• 减少高饱和脂肪酸，增加单不饱和及多不 饱和脂肪酸。如：橄榄油，菜籽油，山核 桃，杏仁，蚕蛹，鸭油。
合理血压
• 高血压的发病率与居民膳食中的盐摄入量 呈显著地正相；因而限盐摄入量是防止 高血压和其他心血管疾病的重要措施。
• 健康成人每天钠的需要量为：200—300mg； • 健康膳食要求每天摄入食盐量控制在6g以
内；
减盐步骤
• 确定每天的食盐消耗量； • 执行减盐切记一步到位，应分三或四步在
• 不饱和脂肪酸分为：顺式和反式脂肪酸；
• 反式脂肪酸以渗透到西式快餐，巧克力， 方便面，饼干，蛋糕之中。
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安静
• 膳食胆固醇每天300mg,有血脂异常为 200mg；
• 胆固醇以畜类肉含量较多，禽肉及鱼类含 量较少；
部分有益调脂的食物
• 叶类蔬菜，香菇，大蒜，绿茶，芹菜，韭 菜，蚕豆，芸豆，毛豆，黄豆，木耳，洋 葱，海带，紫菜。
适宜体重
• 体重指数（BMI）18.5---23.9kg/m • 公式：体重/身高 • 18.5以下 体重不住 • 18.5---23.9 健康 • 23.9---25 超重 • 25---30 肥胖 • 30以上 严重肥胖
措施
• 保持能量的摄入与消耗平衡（七八分饱， 尽量不在餐馆就餐）
• 天天运动 目的：增加热量消耗，控制体重， 降低心血管疾病的危险性；促进血流加速。 （各种活动累计应相当于6000步）
心血管疾病膳食指
• 理想膳食模式 • 适宜体重 • 合适血脂水平 • 合适血压 • 小结
理想膳食模式
• 趋势：谷类，粗杂粮，薯类，蔬菜减少； • 油脂，动物性食物，精致食物，纯热能食
物增加
2008年第三次中国居民膳食指南 卫生部
• 多吃蔬菜，水果和薯类； • 每天吃奶类，大豆或其制品； • 食物多样，谷类为主，粗细搭配； • 常吃适量的鱼，禽，蛋和瘦肉； • 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； • 食不过量，天天运动，保持健康体重； • 三餐分配要合理，零食要适量； • 每天足量饮水，合理选择饮料； • 如饮酒应限量； • 吃新鲜卫生的食物
合适的血脂水平
• 控制膳食的脂肪总量； • 提高膳食的脂肪酸质量； • 限制膳食的胆固醇摄入量； • 限制酒及精致食物摄入； • 增加有利降低血脂的食物。
• 膳食脂肪所占总热量比例在30%以内；
• 少用的烹饪方法：拌，蒸，煮，炖，卤；
• 减少高饱和脂肪酸，增加单不饱和及多不 饱和脂肪酸。如：橄榄油，菜籽油，山核 桃，杏仁，蚕蛹，鸭油。
合理血压
• 高血压的发病率与居民膳食中的盐摄入量 呈显著地正相；因而限盐摄入量是防止 高血压和其他心血管疾病的重要措施。
• 健康成人每天钠的需要量为：200—300mg； • 健康膳食要求每天摄入食盐量控制在6g以
内；
减盐步骤
• 确定每天的食盐消耗量； • 执行减盐切记一步到位，应分三或四步在