M11《生命的物质基础》默写和参考答案1

M11《生命的物质基础》
1、糖类的化学通式：，糖的元素组成：。

2、将下列糖类分别按组成和还原性分类:
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖、糖原、淀粉、纤维素。

（1）按组成分类
（2）按还原性分类
区分还原型糖和非还原性糖的方法是。

该方法对实验材料的要求是，对操作方法的要求是。

3、是植物体内糖的贮存形式；是动物体内糖的储存形式。

是自然界含量最丰富的糖类，也是植物细胞壁的主要成分，但大多数动物不能消化分解该糖。

4、脂质的共同特性是，常见的脂质有、
和三大类。

5、和是构成脂肪的基本成分。

脂肪的元素组成是，和脂肪元素组成相同的化合物还有和两类。

6、如果脂肪酸的长链中碳原子和碳原子之间都是以单键相连，称为脂肪酸；熔点较高、室温下呈固态的是富含脂肪酸的动物脂肪。

7、磷脂分子的元素组成是，当磷脂分子被水包围时，会排列成或
，
请图示两种排列方式。

8、胆固醇的元素组成是，胆固醇是组成的重要成分，也是机体合成激素、激素和的原料。

如果血液中胆固醇含量偏高，会导致疾病。

9、氨基酸的结构通式是，天然氨基酸约有种。

10、写出两分子氨基酸生成二肽的反应式：；已知甘氨酸的R基是-H，和某氨基酸生成的二肽的化学式是C8H17N303，则某氨基酸的化学式是。

11、生物界蛋白质的种类约有1012—1014种，蛋白质分子种类多样性的原因有。

12、鉴定蛋白质可以用试剂，用该试剂鉴定的化合物在结构上必需具备的特点是。

13、核酸是细胞内携带的物质，核酸分为两类，一类是，简称DNA，主要存在于中；另一类是，简称RNA，主要存在于中。

14、DNA分子的基本单位是，每一分子该基本单位由一分子、一分子和一分子含氮碱基（包括 4种）组成，所以DNA分子的基本单位有种，写出任意一种的名称。

15、RNA分子的基本单位是，每一分子该基本单位由一分子、一分子和一分子含氮碱基（包括 4种）组成，所以RNA分子的基本单位有种，写出任意一种的名称。

16、脂溶性维生素包括四大类，被吸收后能否在体内贮存？。

水溶性维生素被吸收后能否在体内贮存？。

17、缺乏患脚气病，缺乏患坏血病，缺乏患夜盲症。

18、在组成生物体的化合物中，的含量是最多的。

生物体内的水绝大多数以游离的形式存在，称为；小部分和细胞内其他物质结合，称为。

一般而言，在同一生物体内的各组织器官，新陈代谢程度越旺盛，自由水和结合水的比值越（大或小）。

而该比值还和生物的生活环境相关，水生生物该比值（大或小）。

19、生物体内的无机盐大多数以状态存在。

无机盐约占生物体的 %左右。

无机盐的功能：①参与组成生物体内的重要化合物。

如：是血红蛋白的重要成分，是构成叶绿素分子所必需的。

②参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定，如缺会导致肌肉抽搐等症状；缺会导致生长发育不良，认知能力障碍等。

20、关于《食物中主要营养成分鉴定》实验，请填写下表：
21、若3H标记的氨基酸缩合产生了H2O，那么水中的H可能来自于氨基酸
的。

22、西瓜富含果糖，能否将其作为还原性糖鉴定的材料，理由是。

M11《生命的物质基础》参考答案
1、糖类的化学通式： (CH2O)n，糖的元素组成： C、H、O 。

2、将下列糖类分别按组成和还原性分类:
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖、糖原、淀粉、纤维素。

（1）按组成分类
（2）按还原性分类
区分还原型糖和非还原性糖的方法是滴加班氏试剂，加热处理后，能出现红黄色沉淀的是还原性糖，未出现此显色反应的则为非还原性的糖。

该方法对实验材料的要求是含还原性糖较丰富、且颜色浅的材料，对操作方法的要求是加热至沸腾。

3、淀粉是植物体内糖的贮存形式；糖原是动物体内糖的储存形式。

纤维素是自然界含量最丰富的糖类，也是植物细胞壁的主要成分，但大多数动物不能消化分解该糖。

4、脂质的共同特性是不溶于水，而易溶于（乙醚、氯仿、苯等）有机溶剂，常见的脂质有脂肪、磷脂和胆固醇三大类。

5、甘油和脂肪酸是构成脂肪的基本成分。

脂肪的元素组成是 C、H、O ，和脂肪元素组成相同的化合物还有糖类和
6、如果脂肪酸的长链中碳原子和碳原子之间都是以单键相连，称为饱和脂肪酸；熔点较高、室温下呈固态的是富含饱和脂肪酸的动物脂肪。

7、磷脂分子的元素组成是 C、H、O、N、P ，当磷脂分子被水包围时，会排列成
磷脂双分子层（如细胞膜）或微团（如脂蛋白），
请图示两种排列方式略（双层、微团）。

8、胆固醇的元素组成是 C、H、O ，胆固醇是组成细胞膜的重要成分，也是机体
合成性激素、肾上腺皮质激素和维生素 D 的原料。

如果血液中胆固醇含
量偏高，会导致动脉粥样硬化疾病。

9、氨基酸的结构通式是，参与人体蛋白质组成的氨基酸仅有 20 种。

10、写出两分子氨基酸生成二肽的反应式：略；
已知甘氨酸的R基是-H，和某氨基酸生成的二肽的化学式是C8H17N3O3，则某氨基酸的化学式
是 C6H14N2O2。

11、生物界蛋白质的种类约有1012—1014种，蛋白质分子种类多样性的原因有组成多肽链
的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，以及组成蛋白质的多肽链的空间结构不同。

12、鉴定蛋白质可以用双缩脲试剂（即5%NaOH、1%CuSO4），用该试剂鉴定的化合物在
结构上必需具备的特点是具有两个或两个以上肽键的化合物。

13、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，核酸分为两类，一类是脱氧核糖核酸，
简称DNA，主要存在于细胞核中；另一类是核糖核酸，简称RNA，主要存在于细胞质中。

14、DNA分子的基本单位是脱氧核苷酸，每一分子该基本单位由一分子磷酸、
一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基（包括 A腺嘌呤、T胸腺嘧啶、G鸟嘌呤、C 胞嘧啶 4种）组成，所以DNA分子的基本单位有 4 种，写出任意一种的名称
胸腺嘧啶脱氧核苷酸。

15、RNA分子的基本单位是核糖核苷酸，每一分子该基本单位由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基（包括 A腺嘌呤、U尿嘧啶、G鸟嘌呤、C胞嘧啶 4种）组成，所以RNA分子的基本单位有 4 种，写出任意一种的名称尿嘧啶核糖核苷酸。

16、脂溶性维生素包括维生素K、E、D、A 四大类，被吸收后能否在体内贮存？能。

水溶性维生素被吸收后能否在体内贮存？不能。

17、缺乏维生素B1 患脚气病，缺乏维生素C 患坏血病，缺乏维生素A 患夜盲症。

18、在组成生物体的化合物中，水的含量是最多的。

生物体内的水绝大多数以游离的形式存在，称为自由水；小部分和细胞内其他物质结合，称为结合水。

一般而言，在同一生物体内的各组织器官，新陈代谢程度越旺盛，自由水和结合水的比值越大（大或小）。

而该比值还和生物的生活环境相关，水生生物该比值大（大或小）。

19、生物体内的无机盐大多数以离子状态存在。

无机盐约占生物体的 1 %左右。

无机盐的功能：①参与组成生物体内的重要化合物。

如： Fe（或铁）是血红蛋白的重要成分， Mg （或镁）是构成叶绿素分子所必需的。

②参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定，如缺 Ca（或钙会导致肌肉抽搐等症状；缺 Zn（或锌）会导致生长发育不良，认知能力障碍等。

20、关于《食物中主要营养成分鉴定》实验，请填写下表：
21、若3H标记的氨基酸脱水缩合产生了H2O，那么水中的H可能来自于氨基酸的氨基和羧基。

22、西瓜富含果糖，能否将其作为还原性糖鉴定的材料不能，理由是其所含的色素
对实验结果有遮盖作用，不能将其作为还原糖的鉴定材料。

（或者西瓜汁原有的红颜色，会干扰实验现象的观察。