食品安全管理制度优秀模板

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食品安全管理规章制度(通用8篇)

食品安全管理规章制度（通用8篇）

篇一：食品安全管理规章制度

为落实商场的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据《食品安全法》《农产品质量安全》等法律法规。结合我商场实际，订立本制度。

自发遵守从业人员健康管理制度、紧要食品产销挂钩制度、食品进货检查记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承当社会责任。

第一条患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

第二条商场应当组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证后方可从事食品工作。

第三条紧要食品产销挂钩制度

经营粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制品、水产品、熟食等紧要食品的商场，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环

节的快速通道，保障上市食品安全。

第四条食品进货检查记录制度

应当配备2名以上食品安全监督员，负责食品进货检查记录等工作，确保营业时间内坚守岗位。

商场采购食品，应当查检或索取供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者进口批号、保质期、出口商等内容。

食品安全管理制度模板高清版

食品安全管理制度模板

一、总则

1.1 为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于食品生产、加工、销售等环节的安全管理。

1.3 食品生产经营者应当依法经营，诚实守信，切实履行食品安全主体责任。

二、食品安全管理人员制度

2.1 食品生产经营单位应当设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员。

2.2 食品安全管理人员应当具备相关的专业知识，接受食品安全培训，并取得相应的资格证书。

2.3 食品安全管理人员负责组织制定食品安全管理制度，对食品安全工作进行检查、评估和改进。

三、食品采购和储存制度

3.1 食品采购应当遵循合法、合规、适量、及时的原则，选择具有合法资质的供应商。

3.2 采购食品应当建立采购记录，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商信息等内容。

3.3 食品储存应当符合食品安全要求，分区域、分类别、分层次存放，保证食品的质量和安全。

3.4 食品储存场所应当保持清洁、通风、防潮、防虫、防鼠、防蝇，配备必要的消毒设施。

四、食品加工和制作制度

4.1 食品加工制作应当符合食品安全要求和卫生规范，采取有效的食品原料处理、加工、制作、包装、储存、运输等措施。

4.2 食品加工制作过程中应当注意食品的色、香、味、形等方面的质量控制，确保食品的口感和营养价值。

4.3 食品加工制作场所应当保持卫生，设备设施应当定期清洗、消毒、维护，保证其正常运行和使用。

五、食品销售和售后服务制度

5.1 食品销售应当符合食品安全要求和卫生规范，采取适当的销售方式和措施，保证食品的质量和安全。

食品安全管理制度模板怎么写5篇

食品安全管理制度模板怎么写5

篇

食品安全管理制度模板怎么写（精选篇1）

为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。

从业人员健康管理制度

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。

二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。

七、食品安全管理人员应统一保管从业人员健康证明（或复印件），以备检查。

从业人员培训管理制度

一、餐饮服务从业人员（包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员）必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

食品安全管理制度的范本(万能模板7篇)

食品安全管理制度的范本（万能模板7篇）

食品安全管理制度的范本篇1

一、配餐间按专间的要求进行管理，要做到“五专”(专用房间、专人制作、专用工具、容器、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施)，其他人员不得随意进出。

二、配餐间工作人员进入专间前应二次更衣，更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒、工作时要求戴口罩。

三、空气消毒装置运转正常，每日工作前后开紫外线灯30分钟对室内空气进行消毒。

四、操作前应对配置食品进行检查，凡有腐烂变质或其它感官性状异常时，不得配制使用。

五、盛放食品的容器放置在配餐台上，不得落地存放。

六、工作结束后，及时清理配餐间环境卫生，确保配餐台无残渣、汤汁，无油渍、污渍，地面清洁卫生。

食品安全管理制度的范本篇2

第一条、为了预防食品安全事故发生及事故进一步扩大，保障消费者生命财产安全，落实食品安全环节的事故责任，进一步开展食品安全管理工作，特制定本制度;

第二条、食品安全事故发生后，公司应主动向上级主管部门报告，并积极配合有关部门，做好事故人员的抢救、就医工作，并做好医药费的安排工作;

第三条、食品安全事故发生后，企业法人应立即领导企业员工做好食品安全处置工作，分析造成事故的原因，立即停止问题产品的销售;

第四条、食品安全事故发生后，公司应全员努力，实行问题产品的召回制度，并通知各问题产品销售渠道，最大范围内防止事故扩大。对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁;

第五条、食品安全事故发生后，公司应勇于承担社会责任，对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁，并做好事故赔偿工作;

食品安全管理制度(通用8篇)

食品安全管理制度（通用8篇）

在当下社会，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家法律、法令、政策的实在化，是人们行动的准则和依据。我们该怎么拟定制度呢？的我细心为您带来了食品安全管理制度（通用8篇），希望大家可以喜爱并共享出去。

食品安全的规章制度篇一

说明：依照《食品安全法》及其《实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》等有关法律、法规及其规章的规定，餐饮服务单位应订立本单位的保证食品安全的规章制度，其资料包含但不仅仅限于以下方面：

1、餐饮服务食品安全单位组织机构；

2、餐饮服务食品安全管理人员职责；

3、消费者举报投诉管理制度；

4、餐饮服务从业人员健康检查管理制度；

5、餐饮服务从业人员食品安全学问培训制度；

6、采购查验、索证索票和记录制度；

7、库房管理制度；

8、食品留样管理制度；

9、食品添加剂使用与管理制度；

10、废弃食用油脂管理制度；

11、个人卫生管理制度；

12、餐饮食品安全管理制度；

13、环境卫生管理制度；

14、小型餐饮服务单位食品安全管理制度。

依照餐饮服务许可审查分类，不一样类型的餐饮服务带给者需订立不一样资料的食品安全规章制度，即：第一、二、五类的需订立113项，第三、四类的需订立第14项。

为了便利餐饮服务单位订立食品安全规章制度，我们对上述14项资料的规章制度作出了实在要求，餐饮服务单位要依照要求，订立出适合本单位情形的各项食品安全规章制度，并依照要求统一制作版面上墙遵奉执行。14项资料的规章制度要求参见附件1.

实在申报时，申请者仅需带给相关规章制度的目录。

食品安全管理制度篇二

食品安全规章管理制度模板(最新7篇)

食品安全规章管理制度模板（最新7篇）食品安全规章管理制度模板篇1

1、餐饮行业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂消毒剂等)的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准。

2、采购食品原材料必须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐(含学生饮用奶)须到具备相应资质的单位。向固定供货采购食品的，宜签订采购供货合同。

3、应当建立台账(采购记录)。按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或发票。

4、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存代购记录及相关资料，记录、票据的保存期不得少于2年。

5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、有异味、超过保质期期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、****不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。

6、未包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42、4

7、48和66条的规定。

食品安全规章管理制度模板篇2

1、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员，具体实施食品安全管理工作，做到食品安全管理工作有专人负责，同时加强对其培训与考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

2、食品安全管理员根据单位法定代表人(负责人)的授权具体承担以下职责：

食品安全管理制度守则(模板7篇)

食品安全管理制度守则（模板7篇）

食品是关于各种供人食用或者饮用的成品和原料以及既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。以下是小编准备的食品安全管理制度守则范文，欢迎借鉴参考。

食品安全管理制度守则（篇1）

一、食品安全管理组织构成

1.单位负责人;

2.食品安全管理人员;

二、餐厅卫生制度

1.餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。

2.要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

3.不销售变质、生虫食品。

4.小餐具用后洗净、消毒、保洁。

5.服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

6.点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

7.服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

三、凉菜间(冷荤间、熟食间)制度

1.凉菜制作必须做到“五专”：即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒使用。

2.凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。

3.凉菜制作间加工前必须进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分钟。

4.凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消毒记录。

5.加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。

6..工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

7.熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销

食品安全管理制度汇编模板

一、食品安全责任管理制度

1.1 目的

为确保食品安全，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合实际情况，制定本制度。

1.2 适用范围

本制度适用于公司内原料采购、食品生产、销售及其监督管理。

1.3 内容

1.3.1 法定代表人

法定代表人是公司食品安全第一责任人，依法履行食品安全主体责任，对公司食品安全工作负首要责任。

1.3.2 食品安全管理员

食品安全管理员负责统一领导、协调公司食品安全监督管理工作，对公司食品安全工作负直接监管责任。

1.3.3 从业人员

从业人员应具备食品安全知识，遵守食品安全操作规程，对自身的食品安全工作负责。

二、原材料进货查验记录制度

2.1 目的

为确保原材料质量，防止不合格原材料流入生产环节，制定本制度。

2.2 适用范围

本制度适用于公司原材料采购、验收、储存、使用等环节。

2.3 内容

2.3.1 采购

采购的原材料应符合国家有关食品安全标准，具备相关资质，并对供应商进行筛选、评估。

2.3.2 验收

验收人员应具备专业知识，对采购的原材料进行外观、数量、质量等方面的检查，不符合要求的不得入库。

2.3.3 储存

原材料应按照分类、分区、分层的原则进行储存，保持通风、干燥、避光、防潮、防虫、防鼠、防霉变。

2.3.4 使用

原材料使用时，应遵循先进先出、近期先用的原则，确保原材料质量。

三、原材料索证索票制度

3.1 目的

为确保原材料来源可靠，防止食品安全事故发生，制定本制度。

3.2 适用范围

本制度适用于公司原材料采购、验收、储存、使用等环节。

食品安全制度管理模板

一、引言

为确保食品安全，提高食品质量，保护消费者的健康和利益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本食品安全制度管理模板。本模板适用于食品生产、加工、销售等各个环节，要求所有食品从业人员严格遵守。

二、食品安全管理人员制度

1. 设立食品安全管理机构，明确食品安全管理职责，配备专职或兼职食品安全管理人员。

2. 食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和业务能力，定期参加培训和考核。

3. 食品安全管理人员负责制定和更新食品安全管理制度，对食品安全工作进行监督检查。

4. 食品安全管理人员应定期对从业人员进行食品安全培训，确保从业人员了解并遵守食品安全制度。

三、食品采购管理制度

1. 食品采购应选择具有合法资质的供应商，并进行资质审核。

2. 采购过程中应查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明。

3. 建立食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

4. 禁止采购和销售法律法规禁止的食品。

四、食品储存管理制度

1. 食品储存应按照食品种类、性质、保质期等要求，分区域、分层次、分批次存放。

2. 冷藏、冷冻设施应定期清洁、消毒，保证设施正常运行。

3. 储存食品时应避免交叉污染，生食和熟食应分开存放。

4. 食品储存期限不得超过保质期，超过保质期的食品应及时清理。

五、食品加工管理制度

1. 食品加工操作应符合食品安全要求，遵循卫生操作规程。

2. 加工工具应定期清洗、消毒，保证工具卫生。

食品安全相关管理制度模版（二篇）

食品安全相关管理制度模版

食品安全是人民群众生命健康的重要保障，建立科学、规范和有效的食品安全管理制度对于保障食品安全、维护人民群众的身体健康具有十分重要的意义。下面是一个食品安全管理制度模板，供参考：

一、食品安全责任制度

1. 食品安全责任的明确：明确各级食品安全管理机构、各相关部门、企事业单位、食品经营者等各方主体在食品安全工作中的责任与义务。

2. 食品安全组织机构：设立食品安全委员会或食品安全管理部门，明确组织机构的职责和权限。

3. 食品安全培训和教育：对各级食品安全管理机构和从业人员进行食品安全培训和教育，提高其食品安全意识和管理水平。

二、食品安全生产管理制度

1. 食品生产许可制度：规定食品生产企业必须获得食品生产许可证，并明确食品生产许可证的申请、审批和监督管理程序。

2. 食品生产环境卫生管理：规定食品生产企业必须建立健全的生产环境卫生管理制度，包括食品生产区域的规划布局、设施设备的维护和清洁、员工的卫生防护等。

3. 食品原料及辅助材料管理：规定食品生产企业必须建立原料及辅助材料的供应商评估和审批程序，对进货的原料和辅助材料进行检验和验收。

4. 产品标识和追溯体系：规定食品生产企业必须在食品包装上标注相关信息，包括生产日期、保质期、生产批号等，并建立食品追溯体系，方便溯源和召回。

5. 食品生产过程控制：规定食品生产企业必须建立食品生产工艺控制和风险分析体系，确保生产过程的安全和产品的合格。

三、食品安全流通管理制度

1. 食品经营许可制度：规定食品经营者必须获得食品经营许可证，并明确食品经营许可证的申请、审批和监督管理程序。

食品安全管理规章制度模板

食品安全管理规章制度模板（7篇）

安全管理的制度到底怎么拟定才合适我们呢?制度对社会经济、科学

技术、文化教育事业的进展，对社会公共秩序的维护，有着非常紧

要的作用。下面是我给大家整理的食品安全管理规章制度模板，仅

供参考希望能帮忙到大家。食品安全管理规章制度模板篇1一、为

保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督

管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者

权益保护法》等法律法规规定，订立本制度。

二、食品经营者必需遵守本制度。

三、列入进货查验的食品，是指消费者常常食用的食品，包含肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒

类等食品。

四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明

食品来源的票证，并保管原件或者复印件。需要查验和索取的实在

票证，由《食品索证索票制度》作出规定。

五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包含：

(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址;

(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。

(三)依据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含重

要成分和含量;

(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保管期)和失效日期;

(五)对使用不妥、简单造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必需检验或者检疫的，经营者必需查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。

食品安全管理制度(模板)

一、总则

为加强食品安全管理，保障消费者饮食安全，预防食源性疾病发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

二、食品安全管理人员

1. 食品安全管理人员应具备食品安全知识，熟悉相关法律法规，负责本单位的食品安全管理工作。

2. 食品安全管理人员应定期参加食品安全培训，提高自身业务水平。

3. 食品安全管理人员应具备较强的责任心，对食品生产、加工、储存、销售等环节进行严格监管。

三、食品原料采购与验收

1. 食品原料采购应选择具有合法资质的供应商，确保原料质量安全。

2. 采购人员应索取供应商的营业执照、食品生产许可证等相关证明材料。

3. 食品原料入库前，应进行验收，验收内容包括原料的名称、规格、数量、保质期等。

4. 验收不合格的食品原料，应及时退回供应商，并做好记录。

四、食品加工与储存

1. 食品加工操作人员应具备食品安全知识，遵守操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。

2. 食品加工场所应保持清洁，定期进行消毒。

3. 食品储存场所应具备防潮、防鼠、防虫等设施，确保食品储存环境安全。

4. 食品储存应分类存放，易腐食品应冷藏或冷冻储存。

五、餐饮具清洗与消毒

1. 餐饮具清洗、消毒应符合相关卫生标准。

2. 餐饮具清洗、消毒过程应严格执行操作规程，确保餐饮具清洁、卫生。

3. 消毒后的餐饮具应存放于专用保洁柜中，避免二次污染。

六、食品安全自查与检查

1. 食品安全管理人员应定期对食品生产、加工、储存、销售等环节进行自查，发现问题及时整改。

2. 食品安全管理人员应配合相关部门进行食品安全检查，如实提供相关资料。

食品安全管理制度模板(六篇)

食品安全管理制度模板

1、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;

2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全;

3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;

4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味;

5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒;

6、规范食品运送渠道。做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。

7、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。

食品存贮制度

1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。

2、库房周围保证无污染源。

3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。

4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。

6、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。

7、成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。

从业人员健康检查制度

一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

食品安全管理制度模板5篇

食品安全管理制度

一、从业人员健康管理制度

1、树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。

2、从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。

3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。

4、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、从业人员培训管理制度

1、食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；

2、食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；

3、定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；

4、培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《广东省食品安全管理条例》等法律法规；

5、新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；

6、建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。

三、食品安全管理员制度

1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。

2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

食品安全管理制度打印版模板

1. 目的与范围

本规章制度的目的是为确保公司的食品生产过程和产品的质量安全，保护消费者的权益和健康，加强食品安全管理，规范和完善食品生产

流程，以实现符合国家相关法律法规的要求，并最大程度地降低食品

安全风险的发生。

本规章制度适用于公司全体员工和相关合作伙伴，包含但不限于食

品生产人员、质量管理人员、供应商、物流人员等。

2. 基本原则

•食品安全是公司的首要任务，任何违反食品安全规定的行为都将受到严厉处理。

•全员参加，食品安全责任共担。

•防备为主，综合管控。

•努力探求杰出，连续改进。

3. 食品生产管理

3.1 生产设施与设备

•生产设施和设备必需符合食品安全要求，并定期进行检查和维护。

•生产设施和设备的使用、清洁和维护必需依照操作规程进行，并做好使用记录。

3.2 原材料子采购与储存

•原材料子采购必需从合法、有资质的供应商购买，若有可疑情况应立刻报告上级进行调查。

•原材料子必需依照规定的标准进行验收，并保持合适的储存条件，防止受潮、变质等情况发生。

•原材料子储存区域必需干净乾净，合理摆放、分类，避开交叉污染和异味传递。

3.3 生产工艺掌控

•生产工艺必需符合公司订立的标准流程，生产人员必需依

照规定的操作步骤进行操作。

•生产过程中应严格掌控各项参数，如温度、湿度、时间等，以确保产品质量安全。

3.4 卫生管理

•生产车间和设备必需保持清洁，并定期进行消毒。

•生产人员必需穿着清洁的工作服和帽子，并严格执行个人

卫生制度，如洗手、禁止吸烟等。

•生产车间必需设立明显的标识，禁止食品生产车间内外食用、储存非食品物品。

食品安全管理制度(模板)

食品安全管理制度

第一章总则

第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华

人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于本公司生产、销售的所有食品产品。

第三条本公司食品安全管理的宗旨是：以人为本，安全第一；预防为主，防治结合；科学管理，持续改进。

第四条本公司食品安全管理的基本原则是：诚信经营，守法经营；严格质量控制，确保食品安全；公开透明，接受社会监督。

第二章组织机构和职责

第五条本公司设立食品安全管理委员会，负责公司食品安全管理的决策和监督工作。食品安全管理委员会由公司高层管理人员、食品安全管理人员、生产部门负责人、质量部门负责人等组成。

第六条食品安全管理委员会下设食品安全管理部门，负责公司食品安全管理的具

体实施工作。食品安全管理部门的职责包括：

（一）组织制定和修订食品安全管理制度；

（二）组织制定食品安全风险评估和应急预案；

（三）组织食品安全培训和宣传教育；

（四）监督食品安全管理的执行情况；

（五）处理食品安全事故和投诉；

（六）定期向食品安全管理委员会汇报食品安全管理工作。

第七条公司各部门、各生产单位应设立食品安全管理员，负责本部门、本单位的

食品安全管理工作。食品安全管理员的职责包括：

（一）组织实施本部门、本单位的食品安全管理制度；

（二）组织对本部门、本单位的食品安全进行检查；

（三）处理本部门、本单位的食品安全问题；

（四）定期向食品安全管理部门汇报食品安全管理工作。

第三章食品安全管理内容

第八条食品原料采购

（一）采购的食品原料应符合国家食品安全标准，并索取供应商的食品安全许可证和产品合格证；