俄罗斯餐桌礼仪
浅谈俄罗斯餐桌礼仪文化_赖雅翠 (1)
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礼仪自然也是民族文化中不可或缺的一部分。不同的餐桌礼仪 往往在一定程度上反映了这个国家的民族性格。俄罗斯人十分 注重餐桌礼仪。俄餐礼仪与我们中餐宴饮礼仪及西餐礼仪都有 不少差异。本文对俄罗斯餐桌礼仪的基本常识与注意事项做了 介绍与说明。了解并掌握必要的俄餐礼仪常识可以帮助我们在 享用俄餐时表现得优雅得体而不失礼节。 俄罗斯 ； 餐桌礼仪 ； 餐桌文化 ； 关键词 ： [ 中图分类号 ]：K825.4 [ 文献标识码 ]：A [ 文章编号 ]：1002-2139(2011)-22-0232-01 一 、基本礼仪 1、就餐仪态 俄罗斯人在用餐时非常讲究餐台设计 , 一定要摆桌 , 即铺上 桌布 , 摆好餐具。就餐人入座后 , 姿势要端正、自然 , 后背微靠 椅背。不要坐在椅子边沿 , 因为按照俄国人的说法 , 只有不速之 客才会这么坐。也不要坐在桌角 , 按照俄国人的风俗迷信 , 坐在 桌角的人要倒霉的 , 如果是姑娘的话 , 那她就会嫁不出去。用餐 时 , 双手放在桌面以上 , 胳膊肘不要搭在桌上 , 不要跷二郎腿。 在用餐过程中 , 不要只顾埋头吃东西 , 应不失时机地与同伴多作 交谈 , 但要避免高声笑谈 , 更不要在咀嚼食物时说话。另外 , 边 说话边挥舞刀又也是失礼之举。俄国人举杯喝酒时 , 一定要说祝 酒词。可利用上菜间隙致祝酒词 祝酒时力求做到态度热情、话 语简短、幽默诙谐。如果向主人询问每道菜的原料和做法 , 那显 然是不合适的。但如果看到端上来的菜富有民族特色 , 那么向主 人询问菜的原料及其正确的吃法 , 则是恰到好处的。男士就餐时 要格外关照旁边的女士 , 留心她的餐盘里是否需要添菜要尊重女 士对饮品的选择 , 不必坚持推荐自己的所好。某道菜位置离自己 较远时 , 不要起身伸长手臂去够 , 可请别人递过来。 2、餐巾的使用 餐巾有纸质和非纸质两种。纸餐巾摆放在盘子旁边 , 或经折 叠后放在桌上的小花瓶或杯子里 , 主要用于擦手和擦嘴 , 但不可 用来擦刀叉和盘碟 , 更不能用来擦脸或擦桌子饮用酒水时 , 应先 用纸餐巾轻轻擦拭一下嘴唇 , 以免在杯口留下油渍。如不小心把 食物碎屑和残渣洒落在桌布上 , 则可用纸餐巾包起来 , 放在一边。 非纸质餐巾通常指布餐巾使用方法是将其平铺在双腿上 , 以防止 进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。在进餐过程中 , 不可用布餐巾擦嘴。用餐完毕后 , 纸餐巾放在盘中 , 布餐巾则放 在盘子旁边 , 无需折叠。 3、匙、刀、又的用法 俄罗斯人进餐时 , 采取分餐制 , 使用匙、刀、叉。其基本用 法是右手持刀或汤匙左手拿叉。汤匙的持法与握笔的方法基本 相同 , 即 + 匙柄置于大拇指、食指之间 , 用中指在柄下托住。需 要注意的是 , 手指务必持在匙柄上端 , 而不是匙柄下部刀叉的拿 法是轻握后半部 , 食指按在柄上使用刀叉进餐时 , 左手拿叉按住 食物 , 右手执刀将其切成小块 , 用叉子送入口中。一般是切一块 , 吃一块 , 不要一下子全部切完 , 每块大小应掌握在一口量为宜。 二、进餐礼仪 1、面包 面包是俄国人的主食。就餐时 , 每个人面前都有一个盛面包 的专用盘。吃面包不需直接用手将盘里的面包拿起 , 掰成小块送
俄罗斯的宴会礼仪
俄罗斯的宴会礼仪罗斯是世界上面积最大的国家，亦是世界第二军事强国，已成为全球最大的天然气出口国及OPEC以外最大的原油输出国。
那么你们知道俄罗斯的宴会礼仪吗?下面是干货资源社为大家准备的俄罗斯的宴会礼仪，希望可以帮助大家!俄罗斯人在社交场合与客人见面时，一般惯施握手礼。
拥抱礼也为他们常施的一种礼节。
他们还有施吻礼的习惯，但对不同人员，在不同场合，所施的吻礼也有一定的区别：一般对朋友之间，或长辈对晚辈之间，以吻面颊者为多，不过长辈对晚辈以吻额为更亲切和慈爱;男子对特别尊敬的已婚女子，一般多施吻手礼，以示谦恭和崇敬之意。
吻唇礼一般只是在夫妇或情侣间流行。
在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。
在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。
但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。
在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。
这是给予对方的一种极高的礼遇，来宾必须对其欣然笑纳。
酒桌上，人们在推杯换盏之间总喜欢说。
祝酒词(тост)最早起源于英国，是指祝酒时按习惯给予的小烤面包片。
说祝酒词的时间也是有讲究的，一般是在宴会招待开始10~15分钟后，或是肉类热菜、甜品上桌之后。
通常由主人致祝酒词，献给最重要的宾客或是庆祝最重要的事件，而在一些大型宴会上一般只能组织一次祝酒。
俄罗斯人在喜庆日的餐桌上说祝酒词也已经成为一种传统。
祝酒词的主要内容不外乎是美好的祝愿，对祝酒词接受人美好品质的陈述。
与西方的礼仪规范不同，在俄罗斯，除了主人或特别重要的人事，在座的每一位客人均可发布祈祷健康的祝酒词或任何其他类祝酒词，祝酒致辞不仅在大型宴会上可以进行，在各个家庭的餐桌上也同样流行。
当然，祝酒词不能冗长枯燥，内容应该真诚而又充满智慧，俄罗斯人祝酒庆相聚、祈健康、赞友谊、祝和平，如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
一般情况下，祈祷健康的祝酒应该是满杯。
俄罗斯人一日三餐吃什么？有哪些餐桌礼仪？
俄罗斯人一日三餐吃什么？有哪些餐桌礼仪？从早餐说起：俄罗斯早餐往往很简单，而不是特别开胃。
1/5 黑麦面包和香肠俄罗斯早餐桌上最常见的食物是黑麦面包，黄油和切片香肠。
有了这些，就创建了一种开放式三明治.香肠通常是一种类似于巴伐利亚香肠的简单软香肠，而不是像萨拉米香肠那样较硬的香肠。
黑麦面包是大多数俄罗斯家庭的主食;它是深褐色的颜色。
它有着强烈的甜味，非常坚韧，不像典型的白色或黑色面包那样柔软。
2/5 鸡蛋 - 特别是炒鸡蛋有时也会在周末制作，而且您一定会在酒店和餐馆中找到它们。
通常鸡蛋单独食用或与面包一起食用。
一些俄罗斯人把蛋黄酱放在蛋上。
3/5 稀饭有些人，特别是儿童，早餐喝“粥”，就像美国燕麦粥一样。
粥由粗面粉，小米，荞麦或大麦制成，并用牛奶和糖煮熟。
有时它也会与果酱一起吃，可以冷或热。
俄罗斯人不常吃燕麦。
4/5 煎饼和薄饼在周末和特殊场合的酒店，咖啡馆和一些俄罗斯家庭中，您可能会看到更多精心制作的食物。
例如，你可能会找到俄罗斯煎饼（布尼尼）。
虽然它们的厚度比荷兰面包薄，比美式煎饼薄得多，但它们的尺寸比法国薄饼大得多。
5/5 茶和咖啡通常，俄罗斯人用早餐喝红茶，一些喝咖啡，但茶肯定是更常见和传统的饮料。
任何种类的果汁通常都不会出现在早餐桌上。
再说午餐：俄罗斯人常常在12点和3点之间随时随地享用午餐，就像美国人一样。
午餐不一定是社交活动;俄罗斯人自己吃午餐是正常的。
但是，例如同事们一起吃午餐也是很常见的。
经典的俄罗斯午餐通常至少有三道菜。
第一道菜，是沉重的俄罗斯“沙拉”，里面通常有土豆，煮鸡蛋，胡萝卜，咸菜，鸡肉或火腿和蛋黄酱。
第二道菜通常是汤，如罗宋汤，配酸奶油。
第三道菜通常是由一块肉（鸡肉或牛肉）与荞麦粥或土豆泥组成的肉菜。
通常在午餐时间供应茶或咖啡;软饮料和葡萄酒很少供应。
伏特加在午餐时间消费也很常见。
这是俄罗斯的传统，即使是商界人士也仍然经常坚持这种传统！接着说晚餐：典型的俄罗斯晚餐包括：第一，一道或多道沙拉：它们很重，里面装满土豆和蛋黄酱，甜菜，洋葱，腌菜和各种肉类。
俄罗斯餐桌礼仪
罗宋汤吃时应注意细节
饮汤时，首先尽量不要发出声音;另外，若觉 汤太过热，应待它稍凉后才喝，汤匙放到嘴边， 分开数次才能喝完，实在有失礼仪。若汤碟没 有把手，这时候，就可用双手捧著碟子喝汤。
在餐桌礼仪上，有 所谓“左面包，右 水杯”的说法，千 万不要将两者倒转 摆放。面包要放在 伸手可及的地方， 若想涂牛油，先把 牛油碟移至自己的 碟边，再涂抹到面 包上。很多人喜欢 将面包蘸汤，这种 食法甚不好看，应 尽量避免。
瓶鲜花。
餐桌摆设
预先为每位进餐者摆好一份餐具：一个大 食盘(吃菜用)，一个中盘(放面包，放在大 盘左)；一把叉(放在大盘与中盘之间)、一 把刀、一把匙(放在大盘右)；大小玻璃酒杯 二三个(放在盘前)
餐具使用礼仪
• 分餐制,使用刀叉 • 刀叉的摆放位置是:叉子在盘碟的左边,刀和
羹匙在右边,酒杯在盘碟的前面,用餐者应右 手拿刀,左手拿叉。
座次安排
• 正式的餐桌是长方形的，以两端为上座。
客人夫妇分开，男主人坐在女客人身旁， 女主人坐在男客人身旁。客人如是一对恋 人，则坐在一起
入座禁忌
就餐人入座后：姿势要端正，自然，后背 微靠椅背 不要坐在椅子边沿 不要坐在桌角
餐桌摆设
在家里请客吃饭或吃茶点，被认为比在饭 馆更亲切友好。请客时一定要摆上桌布， 一般用棉布，通常是带花色的，更讲究些 则用白色的。漆布和塑料布被认为不大讲 究，只在没有客人或请亲密的亲友时才用。 请客时桌上一般都摆一
俄罗斯餐桌礼仪
• 主宾礼仪 • 座次安排 • 入座禁忌 • 餐桌摆设 • 餐具使用 • 就餐利益 • 祝酒礼仪
主宾礼仪
• 俄罗斯人到别人家做客或者邀请人到自己
家做客一定要提前邀请（提前一周或者几 天预约都可以 ）
俄罗斯餐桌礼仪与中国餐桌礼仪的差别
俄罗斯餐桌礼仪与中国餐桌礼仪的差别第一篇：俄罗斯餐桌礼仪与中国餐桌礼仪的差别俄罗斯餐桌礼仪与中国餐桌礼仪的差别摘要：餐桌礼仪是一个国家风俗文化的体现，不同国家不同民族由于地域差异的原因，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。
了解和尊重不同民族的文化，掌握不同文化背景下人们的餐桌礼仪，对我们进行跨文化交际有很大帮助。
本文在座次安排、餐具使用、就餐氛围三方面分析了两个国家在餐桌礼仪上的差别，希望能给大家参考。
关键词：餐桌礼仪座次安排餐具使用就餐氛围随着改革开放的深入，中国与俄罗斯的交流越来越多，餐桌礼仪在人们的生活秩序中占有非常重要的地位，比较两个国家的餐桌礼仪，对于提高我们自身的素质和增进两国进一步的交流有着深刻的意义。
同时，餐桌礼仪是也一个国家风俗文化的体现，不同国家不同民族由于地域差异的原因，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。
了解和尊重不同民族的文化，掌握不同文化背景下人们的餐桌礼仪，对我们进行跨文化交际有很大帮助。
本文在座次安排、餐具使用、就餐氛围三方面分析了两个国家在餐桌礼仪上的差别，希望能给大家参考。
一、两国在座次安排上的差异。
宴请活动的座次安排是饮食礼仪文化中最重要的一部分，是利用空间位置表示个人地位和人际关系的一种重要形式。
人们对空间的观念是经过后天种种因素的影响而习得的，其中文化因素尤为突出。
文化不同，人们对空间的需求、与空间有关的交际规则以及有关空间的价值观念也就有所不同。
俄汉民族对宴请活动的座次安排具有明显的差异，我们不可忽视。
中国人一贯重视“座次”。
《礼记》中讲“天地位焉，意即天地万物各有其位，马虎不得。
在中国，宴会中座位通常是以面向南为上，以面向北为下，形成了“南尊”、“北卑”的传统观念。
这与中国传统文化是密不可分的。
我国的传统做法除以南北为尊卑外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐，但当有前辈、领导、师长、长者等或年龄比主人高或认为是高贵或重要的客人时，首座必须请最长者、最高贵者、最重要的客人就坐，主人可以在首座的左手或右手就座，陪伴在最重要的客人左右。
中外餐桌礼仪
①埃及人很爱吃羊肉、鸡肉、鸭肉、土豆、豌豆、南瓜、洋葱，他 们口味较淡。如果吃不惯，亦不可以在菜里加盐，因为这是不尊重 厨师的不礼貌行为。
②埃及人非常喜欢吃甜点，他们一定会用甜品作结。在埃及餐厅用 膳但不吃甜点，会让餐厅老板非常失望。
③埃及人都用右手吃饭。因为埃及人认为「右」是吉祥的方向，做 事要从右手和右脚开始，握手、用餐、递送东西必须用右手。就算 惯用手是左手，千万不要在埃及犯下用左手吃饭的禁忌。
大班B
中式餐桌礼仪与外 国餐桌文化
目录：
②俄罗斯餐桌文化
①中国餐桌礼仪 ③ 埃 及 餐 桌 文 化
01
中国餐桌礼仪
Chinese Table Manner
中国餐桌礼仪
就坐和 离座
01 长者先入座、女士先入座、左侧入座 02 主人先离席，后辈方可离席 03 离席时帮助长者、女士拖拉座椅
主人：背对客厅重要的装 饰墙面，面对所有宾客
俄罗斯的餐桌礼仪讲究在用餐之时用刀叉，忌讳用餐发出声响，并 且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中
通常，俄罗斯人吃饭时只用盘子，而不用碗。 参加俄罗斯人的宴请时，最好对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一 些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。
03
埃及餐桌文化
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（面对大门）
主宾：主人右侧
座位安排
副主宾：副化
Russian Food Culture
俄罗斯以面食为主，俄罗斯人很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包 之外，大名远扬的俄罗斯特色美食还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等 。吃水果时，俄罗斯人多不削皮。
在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷饮。具有该国特色的烈酒伏特加， 是他们最爱喝的酒。此外，他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。
俄式餐桌服务礼仪
俄式餐桌服务礼仪
俄式服务
特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。
俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。
服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。
上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。
酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。
俄罗斯礼仪
俄罗斯礼仪
在公共场所，如博物 馆、剧院和音乐会， 俄罗斯人通常会遵守 规定并尊重他人。例 如，在博物馆中保持 安静、不触碰展品， 并且在剧院或音乐会 结束后鼓掌。此外， 排队等候也是俄罗斯 人普遍遵守的礼仪
俄罗斯礼仪
传统节日
俄罗斯礼仪
俄罗斯有许多传统节 日，其中最著名的是 新年和圣诞节。在这 些节日中，家庭成员 会团聚在一起，共同 庆祝并交换礼物。此 外，俄罗斯还有许多 与宗教和历史相关的 节日，如复活节、丰 收节和国庆节等
在商业环境中，俄罗斯的礼仪要求遵守严格的规范。初次见面时通常会交换名片，并尽可 能用俄语进行问候和自我介绍。在谈判过程中，俄罗斯商人注重细节和仪式感，例如使用 正式的合同和用精美装裱的收据代替发票
交通规则
俄罗斯礼仪
在俄罗斯，驾驶时需要遵守严格的交通规则。酒后驾车是被严格禁止的，而且超速行驶也 会受到重罚。行人通常享有优先权，因此在行人过马路时车辆需要礼让。此外，乘坐公共 交通工具时也应该排队等候并先下后上
俄罗斯礼仪
制作:第四组
俄罗斯礼仪
目录
俄罗斯礼仪
俄罗斯是一个充满魅 力的国家，拥有丰富 的历史、文化和传统 。以下是一些俄罗斯 的礼仪和风俗
见面与告别
俄罗斯礼仪
在俄罗斯，传统的见 面礼节包括亲吻对方 的两边脸颊。与长辈 或地位较高的人见面 时，通常会使用鞠躬 礼。告别时也会亲吻 对方的两边脸颊
礼物
社交网络
俄罗斯礼仪
在俄罗斯，人们普遍使用社交媒 体来保持联系和分享信息。与西 方国家类似，俄罗斯的社交网络 用户也喜欢分享照片、状态更新 和链接。此外，俄罗斯的社交网 络还具有一些特色功能，如 VKontakte 和 Odnoklassniki 等网站上的校友录和班级页面等
俄罗斯餐桌礼仪
黄油焖鸡
酸黄瓜菜
水果饼
5.甜食десерт
甜点心кондитерские изделия
俄罗斯巧克力
冰激凌мороженое
水果Фрукты 果子羹кисель 糖煮水果компот
6.茶和咖啡
俄罗斯的酒
伏特加酒是俄罗斯民族性格的又一写照。伏特加的直 接词义是“可爱的水”，俄罗斯人对它情有独钟。儿 童妇女也统计在内，这里人均每天消费100 克。伏特加 一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大 烈酒。不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、 白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪 放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。伏特加在 冰镇后口味更佳，就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好， 但贪杯者无需任何下酒菜，喝一杯酒闻一下黑面包足 矣。
俄罗斯餐桌礼仪
俄罗斯饮食的发展应该是在15世纪莫斯科成为 其首都后才开始的，当时俄罗斯文化受到西欧 文化的强烈影响，饮食文化方面俄罗斯的贵族 比较崇尚法国，所以俄式菜受法式菜的影响比 较大，后来俄式菜逐渐也吸收了意大利等国菜 式的特点，并且结合自身的饮食习惯，从而形 成了颇具特色的俄式菜
其特点主要体现在以下几方面： 1.传统菜油脂较大。由于俄罗斯大部分地区气候比较寒 冷，人们需要较多的热能，所以传统的俄式菜油脂较大，许多 菜做完后要浇上少量黄油，部分汤菜上面也有浮油。这种烧菜 的方式一直到了上个世纪六、七十年代，才逐渐改变，俄式菜 也逐渐趋于清淡，但是有一些非常传统的菜式仍然保留着这个 特点。 2.口味浓厚。俄式菜的口味比较浓厚，酸、甜、咸、辣各 味具全，并且喜欢用酸奶调味，喜欢生吃大蒜、葱头。 3.冷小吃。俄式菜讲究冷小吃，酸黄瓜、酸白菜、腌青鱼、 鱼籽酱等，口味酸、咸爽口，其中鱼籽酱最为有名。 典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡 卷、罐焖牛肉等。
俄罗斯餐桌礼仪课件
体现尊重与礼貌
遵守餐桌礼仪是对主人和宾客的尊 重，体现了个人修养和礼貌程度， 有助于建立良好的人际关系。
传承文化价值观
俄罗斯餐桌礼仪是传统文化的重要 组成部分，通过学习和实践，有助 于传承和弘扬民族文化。
俄罗斯餐桌礼仪的基本原则
01
02
03
04
准时到达
参加俄罗斯的宴请活动，应准 时到达，迟到是不礼貌的行为
女性
女性应穿着正式的晚礼服或套装 ，避免穿牛仔裤或短裤。如果主 人没有特别说明服装要求，女性 也可以选择较为休闲的服装。
到达与离开的时间
到达
客人应准时到达，如果遇到特殊情况 ，应提前通知主人。迟到是一种不礼 貌的行为，除非有特殊原因，否则应 尽量避免。
离开
在用餐结束后，客人应在适当的时间 离开，不要逗留过久。如果需要提前 离开，应向主人说明原因，并表示歉 意。
THANKS
感谢观看
注意事项提醒
提醒二：不要浪费食物
在俄罗斯，食物是非常宝贵的资源，因此不要浪费食物。如果有不能食用的食物，可以将其放在一旁的盘子里，不要随意丢 弃。同时，在用餐时也要根据自己的食量和需求适量取食。
注意事项提醒
提醒三：注意餐具的使用
在俄罗斯，餐具的使用是非常讲究的。正确的餐具使用不仅是一种礼仪的体现，也是对主人的尊重。 在使用餐具时，应遵循当地的习惯和传统，不要随意混用或误用。
解析
尽管在某些地区和民族传统中，手抓食物是常见的，但在 俄罗斯，人们通常使用刀叉进食。手抓食物在一些乡村或 特殊场合可能存在，但并不是俄罗斯餐桌礼仪的主流。
误区二
喝酒时必须一饮而尽
解析
在俄罗斯，喝酒时通常会干杯，但这并不意味着必须一饮 而尽。干杯是一种祝福和庆祝的方式，表示对在场人的尊 重和友谊。在饮酒过程中，应尊重他人的饮酒速度和意愿 ，不要强迫他人饮酒。
韩国 日本 俄罗斯 餐桌礼仪和见面礼
韩国日本俄罗斯餐桌礼仪和见面礼韩国的餐桌礼仪：吃饭时，一般用筷子。
为环保，韩国人的会为你提供铁餐具。
与长辈吃饭时不许先动筷子，不可以用筷子对别人指指点点，用餐完毕后将筷子整齐放在餐桌的桌面上。
吃饭时，不宜高谈阔论。
吃东西时，嘴里响声太大，也是非常丢人的。
在韩国人的家里宴请时，宾主一般都是围坐在一张矮腿方桌周围。
盘腿席地而坐。
在这种情况下，切勿用手摸脚，伸直双腿，或是双腿叉开，都是不允许的。
韩国的见面礼仪：男子见面微微一鞠躬，互握双手或合手。
分手时也鞠躬。
男子不能主动与妇女握手。
交谈时要避开韩国国内政治、日本贸易摩擦及男主人妻子等话题。
韩国人自尊心很强，与之交谈应避免公开批评或表示异议。
韩国重男，出门时妇女让男子先走，宴会时致辞以“先生们、女士们”开头。
在宴会等场合，男女分开进行社交活动。
两人在过道上交谈，应让第三者从两人中间通过。
在韩国长者得到特别尊重，在长者面前不能抽烟，与长者谈话要摘掉墨镜。
日本的餐桌礼仪：“我要开始用餐了”和“承蒙款待了”在日本，开始用餐之前会很虔诚的说itadakimasu(我要开始用餐了)，在吃完后要说gochisosama (deshita) (承蒙款待了)。
共同进餐在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里，点几种菜，大家一起吃的时候，您应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的盘子里吃。
筷子：正确的使用筷子是日本餐桌礼仪重要环节，具体筷子的使用方法请查询使用筷子。
餐桌须知：在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。
盘子里的食物尽量吃干净。
用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。
尽量避免打嗝等行为。
喝含有酒精的饮料时，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。
所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他们斟上一些酒。
同样，如果朋友要为您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。
在一些高级餐馆里，比如提供怀石料理的日式餐厅(日本大餐)，喝醉酒被视为是一种很失态的行为。
俄式西餐礼仪
俄式西餐礼仪俄罗斯西餐礼仪是西餐礼仪中一种比较特殊的形式。
俄罗斯西餐礼仪注重细节，准则严格，因此培养的文化气息很强。
在这种西餐礼仪中主人与客人都要遵循规定的顺序和流程，以保证整个聚餐过程的顺畅。
一、西餐刀叉的使用1.刀叉的摆放客人用餐前要注意刀叉的摆放位置和顺序。
俄罗斯人习惯是将餐刀锯齿朝内侧放置，叉子则将叉齿翘起，放置在餐盘边缘。
餐叉、餐勺、沙拉叉、鱼真刀等工具按照使用的优先级排列。
需要用到的刀叉如果没有放在餐盘上，可以单独摆在桌子右侧。
2.切叉技巧当吃肉或烤鱼时，我们需要使用餐刀和餐叉。
首先用餐刀将肉或鱼的一角切下，接着用餐叉将切下的肉或鱼叉起，放置在盘子上，以备下一步步骤。
3.沙拉叉使用给沙拉放在大盘子上，然后使用沙拉叉将沙拉叉到自己的盘子里。
不要把叉子戳进自己的盘子里，也不要在大盘子里搜索适合自己的沙拉。
二、饮茶礼仪1.用茶杯如果用茶杯，需要牢记以下几点：在给自己倒茶时，要自己低头看着杯子，倒入对应数量的茶水；当倒给别人时，杯子要放在手心里，在倒茶时要保持杯子稳定，避免水滴从杯缘流出。
2.用茶壶如果使用茶壶，需要注意以下几点：当给别人倒茶时，需要用一个小杯子先倒上一些茶水，让对方看到茶水的颜色和香气。
随后，用茶壶倒给对方的杯子中。
茶壶应放在盘子上，以防止茶水溢出弄脏桌子。
三、吸烟礼仪在俄罗斯，餐桌上抽烟是被允许的。
但是，在吸烟之前你应该请求过主人同意。
不要在餐桌上吞云吐雾，火柴和烟灰缸至少应该摆放在桌子的一侧。
四、餐桌礼仪1.吃主菜在吃主菜之前，需要将其他菜品先收拾好。
当主菜上菜时，需要等待所有人的主菜都已上菜后才能开始吃。
需要注意的是，不要在切菜或将食物放入自己的盘子的时候露出沉思或不爱吃的表情。
2.谈话礼仪在餐桌上不能随意给别人打断话，并且要不断地回应对方。
不要谈及敏感话题，如政治、宗教、个人财务等。
确保你在说话的同时还能吃食物，以免吃饭的过程太长。
3.克服吃饭困难在餐桌上，如果你不喜欢某些食物，需要在礼貌的情况下，拒绝吃掉。
吃俄餐注意事项
吃俄餐注意事项
在享用俄餐时，有一些注意事项可以帮助你更好地享受美食：
1. 餐桌礼仪：俄罗斯人非常重视餐桌礼仪，因此在用餐时应该保持礼貌和整洁。
不要用手直接触碰食物，应该使用餐具。
同时，也要注意不要将食物掉在桌子上。
2. 用餐时间：俄罗斯人的用餐时间与西方国家有所不同，通常晚餐时间较晚。
如果你被邀请到俄罗斯人家中用餐，要尊重他们的时间习惯，不要过早到达。
3. 饮品：在俄罗斯，人们喜欢喝伏特加酒，这是一种传统的俄罗斯饮料。
如果你不习惯饮酒，可以事先告知主人，他们会为你提供非酒精饮料。
4. 食物品尝：俄罗斯菜肴种类繁多，包括各种沙拉、烤肉、炖菜等。
如果你不确定如何品尝某些菜肴，可以向主人或服务员询问。
同时，要注意不要将食物混合在一起，应该分别品尝。
5. 面包和盐：在俄罗斯，面包和盐是传统的欢迎客人的食品。
当你进入餐厅时，服务员会为你呈上新鲜的面包和盐，这是为了表达对客人的尊重和欢迎。
6. 餐具使用：在俄罗斯用餐时，应该使用刀叉和勺子。
如果你不确定如何使用某些餐具，可以观察主人的做法或询问服务员。
7. 结束用餐：当主人开始收拾餐具时，表示用餐已经结束。
如果你还想继续品尝美食或交流，可以与主人商量延长用餐时间。
总之，在享用俄餐时，要尊重主人和传统礼仪，注意餐桌上的细节和行为举止。
如果你不确定如何行事，可以向主人或服务员询问。
俄罗斯民族的日常交际礼仪
俄罗斯民族的日常交际礼仪俄罗斯是世界上最大的国家之一，也是一个多民族的国家。
俄罗斯民族的日常交际礼仪较为独特，下面就让我们一起了解一下吧！1、问候：俄罗斯人的问候很简单，常用的是“你好”（здравствуйте，zdravstvuyte）或者“你好吗？”（как дела？kak dela？）。
在正式场合中，询问“您好吗？”(как поживаете？kak pozhivayete？)更为恰当。
2、握手：俄罗斯人一般是通过握手来交换问候的。
在正式场合中，换手应该是完整的，右手握住对方右手并自然地晃动几下即可。
在非正式场合中，如果对方非常熟悉，则可以采用拥抱的方式。
3、称呼：在正式场合中，应该使用对方的全名或者姓氏加称呼。
对于男性，大多数人都希望被称为“先生”（господин，gosudarstvennyy）；对于女性，则是“夫人”（госпожа, gospozha）。
而在非正式场合中，或者是熟人之间，俄罗斯人常常直接使用对方的名字。
4、礼物：俄罗斯人在社交场合中非常注重礼物的赠送，这也是他们交际中的一种重要方式。
通常情况下，俄罗斯人喜欢送一些小礼品，例如巧克力、花、酒，这些礼品都非常有代表性。
在送礼物时，一定要注意包装，包装要让人感觉高贵，大方，才能更有面子。
5、餐桌礼仪：在俄罗斯，吃饭是一件非常重要的事情，因此，在餐桌上的礼仪也是非常值得注意的。
餐桌礼仪在不同场合中有所不同，但是一些基本的礼仪是不能忘记的。
例如，进入餐厅时应该道别，桌子上的餐具应该摆放整齐，应该提前备好面包和饮料，通过使用正确的餐具等等。
6、穿着打扮：在俄罗斯，尤其是在正式场合中，穿着打扮非常重要。
通常情况下，需要穿上正式一些的服饰，将自己打扮得像个成功人士。
当然，在非正式场合中，穿着要适当，不用过分奢华。
以上就是俄罗斯民族的日常交际礼仪，希望能够为您提供一些参考，让您在与俄罗斯人交往中更加得心应手。
俄罗斯的宴会礼仪
俄罗斯的宴会礼仪罗斯是世界上面积最大的国家，亦是世界第二军事强国，已成为全球最大的天然气出口国及OPEC以外最大的原油输出国。
那么你们知道俄罗斯的宴会礼仪吗?下面是为大家准备的俄罗斯的宴会礼仪，希望可以帮助大家!俄罗斯的宴会礼仪俄罗斯人在社交场合与客人见面时，一般惯施握手礼。
拥抱礼也为他们常施的一种礼节。
他们还有施吻礼的习惯，但对不同人员，在不同场合，所施的吻礼也有一定的区别：一般对朋友之间，或长辈对晚辈之间，以吻面颊者为多，不过长辈对晚辈以吻额为更亲切和慈爱;男子对特别尊敬的已婚女子，一般多施吻手礼，以示谦恭和崇敬之意。
吻唇礼一般只是在夫妇或情侣间流行。
在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。
在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。
但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。
在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。
这是给予对方的一种极高的礼遇，来宾必须对其欣然笑纳。
俄罗斯的祝酒礼仪酒桌上，人们在推杯换盏之间总喜欢说。
祝酒词(тост)最早起源于英国，是指祝酒时按习惯给予的小烤面包片。
说祝酒词的时间也是有讲究的，一般是在宴会招待开始10~15分钟后，或是肉类热菜、甜品上桌之后。
通常由主人致祝酒词，献给最重要的宾客或是庆祝最重要的事件，而在一些大型宴会上一般只能组织一次祝酒。
俄罗斯人在喜庆日的餐桌上说祝酒词也已经成为一种传统。
祝酒词的主要内容不外乎是美好的祝愿，对祝酒词接受人美好品质的陈述。
与西方的礼仪规范不同，在俄罗斯，除了主人或特别重要的人事，在座的每一位客人均可发布祈祷健康的祝酒词或任何其他类祝酒词，祝酒致辞不仅在大型宴会上可以进行，在各个家庭的餐桌上也同样流行。
当然，祝酒词不能冗长枯燥，内容应该真诚而又充满智慧，俄罗斯人祝酒庆相聚、祈健康、赞友谊、祝和平，如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
俄罗斯人做客的礼仪或注意事项
俄罗斯人做客的礼仪或注意事项
俄罗斯人是一个注重礼节的民族，如果你有俄罗斯朋友或者接待俄罗斯客人，那么你需要了解一些俄罗斯人的礼仪或注意事项。
以下是一些要点：
一、问候礼仪
1. 俄罗斯人见面时通常用“Привет！（Pri-vet）”或“Здравствуйте！（Zdra-stvuy-te）”表示问候。
2. 当你第一次见面时，最好使用正式的称谓“Уважаемый（Oo-va-zha-e-myi）”表示尊敬。
二、餐桌礼仪
1. 在餐桌上，你需要等待主人挥手示意开始进餐，不要独自开始吃。
2. 用餐时，不要用手抓食物，而是用餐具。
3. 喝酒时，必须走完酒杯，才可以放下。
4. 俄罗斯人习惯在吃饭时不说话，他们认为吃饭是一种享受，不能被打扰。
三、礼物礼仪
1. 送礼物给俄罗斯人时，最好选择有意义的、高质量的、有特色的礼品。
2. 礼品最好要包装好，并写上心里的祝福语。
3. 送礼物时，不要送钟表或任何有关时间的礼品，因为俄罗斯人认为这代表结束或过期。
四、家庭礼仪
1. 如果你去拜访俄罗斯人的家庭，最好提前打电话通知。
2. 当你来到俄罗斯人的家中，不要忘了要将你的鞋子换掉，换上室内鞋。
3. 在俄罗斯人家中，不要随意触碰或搬动物品。
以上是一些俄罗斯人的礼仪或注意事项，希望对你有所帮助，让你更加了解和融入俄罗斯人的生活方式。
俄罗斯餐桌礼仪
因为风土人情的不同，每个国家都有独特的饮食文化，那您知道俄罗斯的餐桌礼仪(lǐyí)什么吗?请看为大家搜集整理的俄罗斯餐桌礼仪。
1、刀叉(dāo chā)的用法俄罗斯人进餐时，采取分餐制，使用刀叉。
刀叉的摆放位置是：叉子在盘碟的左边，刀和羹匙在右边，酒杯在盘碟的前面，用餐者应右手拿刀，左手(zuǒshǒu)拿叉。
吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘上把儿朝右，效劳员会把它们收走。
假如下一道菜还要使用刀叉，盘子左右没有备用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。
在正式的宴会上，每吃一道(yīdào)菜要换一副刀叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方，吃饭时按由外及里的顺序使用，有多少副刀叉就说明有多少道菜。
吃不同的食物用不同的叉，吃鱼用三齿叉，其他用四齿叉，吃凉菜的叉比拟小，吃热菜的叉比拟大。
2、不同(bù tónɡ)的食物的吃法用餐时须注意的是，不同的食物有不同的吃法：一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。
除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。
吃水果时，他们多不削皮。
面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。
吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条，然后旋转餐叉，将面条卷在餐叉上，再送入口中，不要用嘴吸面条，更不要发出声响;吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃;吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎，剥下这一局部的蛋壳 (不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去)，然后用羹匙挖着吃;吃煎鸡蛋时，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃;喝汤时，要用羹匙的尖正对着嘴，把汤送人口中，不能用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声，羹匙要一直放在汤盘中，直到喝完;吃肉排时，要将餐叉的齿朝下叉住肉排，再用餐刀切一块吃一块，也可一次将肉排切成数块，然后用餐叉吃，切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切;吃鸡鸭时要刀叉并用，只有平时在家中才可以用手拿着吃;面包不必用刀切，可用手掰着吃。
要求较为简单,对早`午餐较为重视用
二、俄罗斯礼节礼貌
1.俄罗斯人以讲究文明、礼貌而闻名世 界。他们的日常生活礼仪表现在行走、 乘车、问候、拜访、社交场合、家宴 等各个方面。熟悉的人见面时要问好， 分别时要告别。言谈中“对不起”、 “请”、“谢谢”时常挂在嘴边。在 待客时，常以“您”表示尊敬和客气； 而对亲友往往则用“你”相称，认为 这样显得随便，同时还表现出对亲友 的亲热和友好。
4.如果应邀参加家庭宴会，应向主人， 尤其是女主人说些道谢和赞美的话， 诸如赞美菜肴的味美，对主人的盛情 款待表示感谢并称赞主人有位出色能 干的妻子等。按俄罗斯人的习惯，客 乌贼、海蜇、海 参和木耳等食品；还有些人对虾和鸡蛋不感兴 趣，境内的鞑靼人忌吃猪肉、驴肉和骡子肉。
④对颜色的好恶和东方人相似，喜红忌黑； 对数字，他们却和西方人一样，忌讳“13”， 但对“7”这个数字却情有独钟；忌食狗肉。 ⑤俄罗斯人豪爽大方，忌讳别人说他们小 气。 ⑥俄罗斯人特爱整洁，随便乱扔东西，会 受到众人的鄙视。喜欢向日葵商标图案。 ⑦忌讳以历史上的某些有争议的领袖人物 及当前的改革等作为话题。
3.俄罗斯人进餐讲究一定的礼仪。进餐时，要左 手持叉，右手持刀。他们吃饭用刀、叉和勺，盛 汤用盘子。只有在用勺时才能把刀放下。举杯饮 酒要用右手。嚼食物时要闭嘴，不能嚼出声。俄 罗斯人喝茶时常往茶里放牛奶、奶油、糖等。所 以要用茶勺搅。喝茶时，用完茶勺后要将勺放在 茶碟上，不能把茶勺留在杯子里或带勺喝。
8.俄罗斯人对马怀有特殊的感情，认为 马能驱邪，会给人带来好的运气。他 们普遍喜爱红色，人们都把红色视为 美丽和吉祥的象征。他们一般都偏爱 “7”。认为“7”预兆办事能成功，“7” 还会给人们带来美满和幸福。俄罗斯 的女主人，对来访的客人带给她的单 数鲜花是很欢迎的；男主人则喜欢高 茎、艳丽的大花。
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吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头 的蛋壳敲碎，剥下这一部分的蛋壳 (不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥 去)，然后用羹匙挖着吃； 吃煎鸡蛋时，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的
“五大领袖”和“四大金刚”、三剑
客
• 面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大
领袖”， • 圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金 刚”， • 以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”
伏特加罗宋汤是在俄国和来自兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西 方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他 蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。
罗宋汤吃时应注意细节
饮汤时，首先尽量不要发出声音;另外，若觉 汤太过热，应待它稍凉后才喝，汤匙放到嘴边， 分开数次才能喝完，实在有失礼仪。若汤碟没 有把手，这时候，就可用双手捧著碟子喝汤。
普通馅饼
婚礼馅饼
克瓦斯（格瓦斯）
克瓦斯，传统清凉饮料， 深深的颜色，酸酸甜甜， 散发出新鲜黑麦面包的 香味，是不含酒精的饮 料之一。
俄罗斯
俄罗斯人进餐时，采取分餐制，使用刀叉。刀 叉的摆放位置是：叉子在盘碟的左边，刀和羹 匙在右边，酒杯在盘碟的前面，用餐者应右手 拿刀，左手拿叉。吃完一道菜后，将刀叉并排 放在盘上把儿朝右，服务员会把它们收走。如 果下一道菜还要使用刀叉，盘子左右没有备用 的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。
用餐时须注意的是，不同的食物有不同的吃法： 面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手 拿餐叉叉起两三根面条，然后旋转餐叉，将面条卷在餐叉上，再送 入口中，不要用嘴吸面条，更不要发出声响； 吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃；
牛 扒
应从左往右吃。将牛扒切成小小一块来吃，不 单卖相不好，而且还会溅出肉汁，若牛扒凉得 较快，就会失去其应有的味道。
鲜 鱼
享用鱼类菜式时，若吃到鱼骨，不要把它直接从嘴里吐出， 最好的方法，是用舌头尽量把鱼骨顶出来，用叉子接住， 再放到碟子的一角。若不幸鱼骨卡进牙缝间，就用餐巾掩 著嘴，利用拇指和食指将之拔出。至于使用牙签时，也要 用餐巾掩著嘴来进行。
在餐桌礼仪上，有 所谓“左面包，右 水杯”的说法，千 万不要将两者倒转 摆放。面包要放在 伸手可及的地方， 若想涂牛油，先把 牛油碟移至自己的 碟边，再涂抹到面 包上。很多人喜欢 将面包蘸汤，这种 食法甚不好看，应 尽量避免。
按照烧烤程度，烤肉大致可分为半熟、略生、生熟适中、 略熟、熟透等多种。点菜时，要先选好烤肉的烧烤程度。
黑面包是俄罗斯餐桌上的 主食，乍看起来颜色像中 国的高粱面窝头，切成一 片一片的，口感有点儿酸， 又有点咸。不了解情况的 人以为这是粗劣食品，一 度曾把它看做苏联人民 “吃二遍苦、受二茬罪” 的有力证据黑面包极富营 养，又易于消化，这是因 为，发酵黑面包用的酵母 含有多种维生素和生物酶。
鱼子酱（Caviar）， 呈圆润饱满的颗粒 状，入口破裂时有 鲜美咸味，犹如海 洋的味道。严格意 义上只有鲟鱼的鱼 卵才有资格制做鱼 子酱，其中以产于 里海的鱼子酱品质 最佳 。最上等的鱼 子酱是产自里海中 的鲟鱼的黑色鱼卵 做成的。鱼子酱可 以放入汤中或夹面 包来吃。