茶道共赏PPT课件

茶道共赏
何谓茶道
• 茶道（英语：tea ceremony）是指烹茶饮茶 的艺术，是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认 为是修身养性的一种方式。
• 它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊， 美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪 式。
• 喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂 念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想 很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。
• 茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺重点在 “艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受；茶 道的重点在于“道”，旨在通过茶艺修心养性 、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内 涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道，其外延介 于茶道和茶文化之间。
茶艺茶道
• 茶道的内涵大于茶艺，茶艺的外延大于茶道。 • 我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等
中国茶道的具体表现形式
• 中国茶道的具体表现形式有三种：
①煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎 煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术 品尝形式。
②斗茶：古代文人雅士各携带茶与水，通过比 茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品 茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛 于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是 古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的 是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后 斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱 佳，才算斗茶的最后胜利。
茶道-各家说法
• 茶联的集大成者《百茶联》原创作者在天认为： “茶道，就是品赏茶的美感之道。
• 吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的 饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或 是一种修身养性的手段。
• 庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行 礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国 茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭 育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。
茶道-法则
• 茶道要遵循一定的法则。
• 唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮 、饮。
• 宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器 为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反 之，是为“三不点”。
• 明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、 三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九 清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁 忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五 荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。
中国茶道
• 中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将 儒、道、佛三家的思想溶在一起，给人们留下了 选择和发挥的余地，各层面的人可以从不同角度 根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思 想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格 的组织形式和清规戒律。
• 到了20世纪八十年代以后，随着茶文化热潮的兴 起，许多人觉得应该对中国的茶道精神加以总结 ，归纳出几条便于茶人们记忆、操作的“茶德” 。
• 敬——敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。
• 清——清者，廉洁清白，清心健身之意。“清”字的另一层含 义是清心健身之意，提倡饮茶保健是有科学根据的，已故的朱 德委员长曾有诗云：“庐山云雾茶，示浓性泼辣。若得长年饮 ，延年益寿法。”体会之深，令人敬佩。
• 融——融者，祥和融洽、和睦友谊之意。
茶艺茶道
• 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶 礼、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道 的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于 茶道而存在。
减少“洋饮”，节约外汇。 • 美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，
康起长寿。 • 和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。 • 敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。
中国茶道
• 与此同时，中国农业科学院茶叶研究所所长程启 坤和研究员姚国坤主张中国茶德可用“理、敬、 清、融” 四字来表述：
• 理——理者，品茶论理，理智和气之意。
• 茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
茶道-概述
• 茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶 ）和白茶。
• 通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学 观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的 结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋 、明代，衰于清代 。
• 中国茶道的主要内容讲究五境之美， 即茶叶、茶水、火候、茶具、环境， 同时配以情绪等条件，以求“味”和 “心”的最高享受。被称为美学宗教 ，以和、敬、清、寂为基本精神的日 本茶道，则是承唐宋遗风。
艺茶之术； • 我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的
精神。 • 有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，艺则
无精、无神。 • 茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式； • 茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经
常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵 去体会。 • 茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与 精神高度统一的结果。茶艺、茶道的内涵、外延均 不相同，不要使之混同。
茶艺茶道
• 喝茶、品茶、茶艺与最高境界——茶道 • 喝茶：将茶当饮料解渴。 • 品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细
细品味。 • 茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ关系等。
• 最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德 ，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。
中国茶道
• 已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授在1990年2 期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议》一文 中明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之 道 ”。他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬” ，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世， 敬爱为人 。
• 具体内容为： • 廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，
茶道-各家说法
• 陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼 、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国 茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程 ，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以 实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论 可简称为：“七艺一心”。
• 周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为： “茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里 偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和 谐，在刹那间体会永久。”