柏子仁脂肪油酸奶发酵工艺和功效研究
柏子仁现代药理研究概况进展
柏子仁现代药理研究概况进展【摘要】柏子仁，为柏科植物侧柏的种仁柏的种仁，别名柏子仁、柏仁、柏子、柏实、侧柏仁、柏子仁霜。
柏子仁性平味甘。
具养心安神、润肠通便的功效。
治惊悸、失眠、遗精、盗汗、便秘等症。
柏子仁香气透心，体润滋血。
”常食有健美作用。
本品为柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。
秋、冬二季采收成熟种子，晒干，除去种皮，收集种仁。
全国各地均产。
具有很高的药用价值。
本文从柏子仁的化学成分、药理作用、临床应用等方面综述其研究发展以及对其未来的展望。
【关键词】柏子仁；药理作用；临床应用柏子仁，又称柏实，常绿乔木，高达20m，胸径可达1m。
树皮薄，浅灰褐色，纵裂成条片。
小枝扁平，直展，排成一平面。
生于湿润肥沃地，石灰岩石地，也有生长为裸子植物柏科侧柏的干燥成熟种仁。
它性平味甘，入心、肝、肾、大肠经，具有宁心安神，敛汗生津，润肠通便之功效，为常用中药材，应用历史悠久。
现代药理研究表明，主要分布在我国东北南部、华北、广东、广西北部、陕甘、四川、云贵等地，本品作用较为广泛，多以组方形式广泛应用于临床。
本文就近年来对柏子仁的化学成分、药理作用、临床应用等方面的研究概况做一简单综述。
1.化学成分柏子仁中含有脂肪油约14%，并含有少量挥发油，皂甙，植物留醇。
此外含石蜡，烯烃，二烯烃，醇，醛，酮，酯等。
结构已确定的有：雪松醇，柏子仁双醇，5-羟基松柏酸，5，11，14-二十碳三烯酸，5.11,14，17-二十碳四烯酸；谷甾醇，（+）-儿茶精，（-）-表儿茶精及其聚合体丙氰定B,;5-羟基-7,4’-二甲氧基黄酮。
此外，尚含维生素A,蛋白质和木质素等。
药理作用研究显示柏子仁在药理和临床的运用与其所含的化学成分是分不开的。
[1]2.药理作用柏子仁有多种药理作用，主要有镇静催眠、改善记忆功能、润肤泽面、抗亏损等。
2.1镇静催眠通过对其有效成分的提取、分离及纯化得到柏子仁脂肪油、柏子仁挥发油以及柏于仁苷近证实，柏子仁确有镇静、催眠作用。
发酵食品对血脂和胆固醇的调节作用
发酵食品对血脂和胆固醇的调节作用发酵食品对血脂和胆固醇的调节作用胆固醇是一种人体必需的脂质，但其过高的摄入会导致血脂异常，增加心血管疾病的风险。
为了降低血脂和胆固醇水平，人们使用了各种方法，其中发酵食品被认为是一种有效的途径。
发酵食品可以通过其特殊的成分和微生物作用，调节血脂和胆固醇的代谢和平衡。
发酵食品是指通过微生物发酵而制成的食品，如酸奶、凝乳、豆腐、酱油等。
这些发酵食品在发酵过程中产生的有益细菌或酶可以促进人体内脂质的分解和转化，从而有助于降低血脂和胆固醇水平。
首先，发酵食品中含有丰富的乳酸菌和益生菌。
乳酸菌是一种益生菌，可以通过降低胆固醇酯合成的酶活性，减少胆固醇的合成。
此外，乳酸菌还能够通过与胆酸结合来降低胆固醇的吸收和转运。
酸奶、凝乳等发酵乳制品中常含有大量的乳酸菌，它们具有控制血脂和胆固醇的潜力。
其次，发酵食品中的酶可以降低血脂和胆固醇水平。
许多发酵食品中含有的酶可以帮助人体消化和吸收食物中的脂质。
例如，豆腐中的大豆凝集酶可以降低血清胆固醇水平，因为它可以促进胆固醇物质的外排和分解。
酱油中的酶能够分解油脂中的酯类，降低脂肪酸的合成和胆固醇的吸收。
此外，发酵食品中的一些活性成分也具有降低血脂和胆固醇的作用。
例如，红曲米中的红曲球菌能够产生一种名为红曲酶的酶，它可以降低胆固醇的合成速度和吸收率。
黑豆发酵产生的黄酸具有促进血清脂质代谢和降低血脂的作用。
这些活性成分通过影响血清胆固醇的合成、吸收和代谢过程，达到调节血脂和胆固醇的效果。
除了上述机制，发酵食品还可以通过其他途径对血脂和胆固醇产生影响。
例如，通过增加益生菌的数量和种类，改善肠道菌群的平衡，减少有害菌的增殖，提高营养物质的吸收效率，降低脂肪的合成与吸收速率。
此外，发酵食品中富含的植物纤维还能加速肠道蠕动，减缓脂质的吸收，降低胆固醇摄取。
总之，发酵食品通过其特殊的成分和微生物作用，对血脂和胆固醇产生调节作用。
乳酸菌、酶和其他活性成分可以影响胆固醇的合成、吸收和代谢过程，从而降低血脂和胆固醇水平。
正交试验法优选柏子仁油的包合工艺
表 3 方差分析
方差来源 偏差平方和
A B C 1957. 41 892. 5 22. 58 78. 81
柏子仁油比例、 包和 温度、 超声 处理时间三个因子, 每个因子根 据实际情况确定了三个水平, 设计了正交试验方案, 见表 1。 表 1 实验因子水平 水平
1 2 3
自由度
2 2 2 2
均方
978 . 71 446 . 25 11 . 29 39 . 41
1 材料与仪器 超声仪: 无锡市超声电子有限 公司; 真空 试号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 K1 K2 K3 R A1 1 1 1 2 2 2 3 3 3 224. 73 159. 75 117. 13 107. 6
2 . 2 . 2 实验方法及实验数据: 将三 个因子用 L 9 ( 3) 4 正交 表安排试验, 主要考虑包合物收得率这个指标。 见表 2。 表 2 L 9 (3) 4 正交试验计算表
B2 1 2 3 1 2 3 1 2 3 153. 38 208. 69 139. 54 69. 15 C3 1 2 3 2 3 1 3 1 2 171. 89 174. 52 154. 71 19. 81 D4 1 2 3 3 1 2 2 3 1 172 . 38 174 . 52 154 . 71 19 . 81
1398
陕西中医 2008 年第 29 卷第 10 期
正交试验法优选柏子仁油的包合工艺
杜宏伟 和 燕3 西安正大制药有限公司 (710043) 摘 要 目的: 研究 Β 2环糊精包合柏子仁油的最佳工艺, 提高产品的稳定性。 方法: 采用正交实验 法 , 优选最佳包合工艺; 考察包合物收得率。结果: 优选出包合工艺为: 柏子仁油∶Β 2环糊 精为 1 ∶ 2 , 将柏子仁油加入 Β 2环糊精水溶液, 包合温度 80℃ , 超声处理 10m in。结论: 此 工艺使液态变固体 , 使柏子仁油变为亲水性, 便于进一步的制剂, 可以解决固体制剂的渗 油和崩解困难等问题。 主题词 柏子仁 �生产和制备 工艺学, 药学 环糊精类
柏子仁脂肪油酸奶发酵工艺和功效研究
柏子仁脂肪油酸奶发酵工艺和功效研究
彭玲
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2013(034)018
【摘要】以柏子仁脂肪油为原料,对柏子仁酸奶发酵工艺和功效进行研究.通过正交试验确定柏子仁酸奶最优发酵条件是菌种接种量3％,柏子仁脂肪油添加量2
g/100 mL,白砂糖量5％,发酵温度41℃,发酵时间4h～6 h,并对小鼠进行灌胃实验以此验证柏子仁脂肪油发酵酸奶的镇定安眠作用.
【总页数】3页(P21-23)
【作者】彭玲
【作者单位】江西省天然药物活性成分研究重点实验室宜春学院化学与生物工程学院,江西宜春336000
【正文语种】中文
【相关文献】
1.CO2超临界制备的柏子仁油及柏子仁霜的安神功效研究 [J], 李彦灵;叶雪兰;李卫民;荣向路
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高中生物研究性学习--酸奶的制作与作用模板
研究性学习报告学科：生物课题名称：《酸奶的制作与作用》组长：成员：指导老师：日期：研究性学习课题开题报告一．酸奶的制作原理联合国粮食与农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）与国际乳品联合会（IDF）给酸奶做出定义为：酸乳（即酸奶），在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。
酸奶形成原理：乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸；乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4．6 -4 ．7时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。
二．酸奶的制作过程酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：1．配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。
变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。
考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时最好与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃—65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。
2．预热：预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。
3．均质：均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。
在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。
变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强，可以保持完整的颗粒结构，有利于维持酸奶的粘度和体态。
4．杀菌：一般采用巴氏杀菌，乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。
北中医中药炮制学B期末辅(导补充材料)
填空题：1、不加辅料的炒法称为清炒法。
炒法根据是否使用辅料分为两种，一种为不加辅料的炒法，称为清炒法，另一种为添加固体辅料的炒法，称为加辅料炒。
2、引用敞锅煅的方法炮制的矿物药是白矾。
煅法分类，明煅、扣锅煅和萃煅三种。
明煅是不隔绝空气的方法。
适用于矿物类、贝壳类和化学类药物。
当需要煅制含有结晶水的易溶矿物时，为了便于结晶，水在煅制过程中充分溢散需要。
使用敞锅煅的方法，如白矾即属于此类药物。
焖煅时需要密闭，隔绝空气，因此不属于此类3、中药炮制辅料，用途一般称为灶心土或伏龙肝。
中药炮制辅料土常用的是灶心土，又叫伏龙肝灶心土，经多次煅烧后成焦土状黑褐色，有烟熏气味，主含硅酸盐钙盐及多种碱性氧化物，味辛性温，具有温中和胃，止血止呕，涩肠止泻等功效，常用来泡制补脾止泻的药物4、中药科学史上第一部炮制专著是雷公炮炙论。
作者是雷敩。
我国历史上第一部炮制专著是雷敩所著的《雷公炮炙论》，该书总结了前人炮制方面的技术和经验，记述了药物的各种炮制方法，该书对后世中药炮制的发展具有较大的影响，至今仍有指导意义5、姜汁的制备方法有捣汁或榨汁和煮汁或煎汁。
姜汁的制备方法有两种，一种为用压榨或粘捣的方式取之，该种方法只适用于汁液含量比较丰富的生姜。
一般将生姜洗净，切碎置适宜容器内捣烂加适量的水压榨，取之残渣，再加水共捣，压榨取汁，如此反复两到三次合并姜汁。
第二种，制备姜汁的方法为煮汁或煎汁，可用生姜或干姜，取适量的生姜或干姜片，置锅内，加适量水煮，过滤残渣，再加水煮又过滤，合并两次，滤液，适当浓缩，取出备用，注意制备姜汁时，一般最后所得姜汁与生姜的比例为1:1，比较适宜，若采用干姜制备姜汁用量，因为生姜的三分之一左右。
6、灶心土做为炮制辅料的作用是中间传热体和药性影响。
灶心土作为炮制辅料，具有两方面的作用。
一方面可以起到中间传热体的作用，有利于药物受热均匀，炮制程度均一，另一方面，灶心土本身具有一定的药性，能够温中燥湿，止呕，止泻。
柏子仁制霜工艺优化及脂肪油测定
柏子仁制霜工艺优化及脂肪油测定
王琼;刘敬;曹晖
【期刊名称】《中成药》
【年(卷),期】2022(44)2
【摘要】目的优化柏子仁制霜工艺,并测定脂肪油含量。
方法以总皂苷、脂肪油含量为评价指标,炮制温度、炮制压力、炮制次数、炮制时间为影响因素,正交试验优
化炮制工艺。
气相色谱法测定炮制前后脂肪油含量变化。
结果最佳条件为在40℃、120 kPa压力下炮制3次,每次60 min,总皂苷、脂肪油含量分别为0.32%、
13.6%。
炮制前后,脂肪油含量无明显变化。
结论该方法稳定可行,重复性好,可用于柏子仁制霜工艺。
【总页数】4页(P542-545)
【作者】王琼;刘敬;曹晖
【作者单位】中山火炬职业技术学院健康产业学院;国家中药现代化工程技术研究
中心
【正文语种】中文
【中图分类】R283
【相关文献】
1.响应面法优化琉璃苣籽油提取工艺及其脂肪酸成分的测定
2.沙棘果油提取工艺的正交试验优化及其脂肪酸组分测定
3.柏子仁霜脂肪油酸败度检查中羰基值测定方
法的探讨4.沙棘果油提取工艺优化及其脂肪酸组分的测定5.柏子仁制霜工艺比较研究
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CO_2超临界制备的柏子仁油及柏子仁霜的安神功效研究
有养心安神 ， 润肠 通 便 之 功 效 ｆ 临 床 常 用 于 心 悸 失 眠 、 燥 便 １ ．戊 巴 比 妥钠 阂 下 剂量 催 眠 实 验 ： 组 小 鼠灌 胃给 药 ， 次 ／ １ １ 。 肠 ．４ ５ 各 １
秘 。现代药理研究也表明柏子仁油 、 柏子仁霜、 柏子仁注射液及 ｄ 连续 １ｄ 在末 次给药 １ ， ７， ｈ后各小 鼠腹腔注射 ３ ｍ ／ｌ 巴 ． ｇ 戊 ５ ｍ 记 ０ｉ 其 中的有效部位柏子仁皂苷、 挥发油具有镇静催眠的作用 。 柏 比妥 钠 ， 录 ３ ｍ ｎ内入 睡 小 鼠个 数 。
关键 词 ： 子 仁 油 柏 子仁 霜 镇静 催 眠 Ｃ 临界 柏 Ｏ超
中图 分 类 号 ： ２ ４ Ｒ ８
文 献 标 识 码 ： Ｂ
文章 编 号 ：６ ２ ８ ５ （ ０ ０ ～ ０ ０ ０ １７ — ３ １２ １ ９ ０ ３ — ２ １】
柏子仁 Ｓｍ ｎｐａ ｃａｉ为柏科植 物侧柏 Ｐａ ｃ ｔｓ ｒ 日 ，每 日一次 将 小 鼠置 于 自主活 动 记 录 仪 中适 应 环 境 约 ｅ ａ ｌｔ ｌｄ） ｙ ｌ ｙｌ ｕ ｉ ｔ ａ ｏ— ｅ ｔ ｉ Ｌ Ｆａｃ 的 成 熟 种 仁 。性 平 ， 甘 ， ｎａ ｓ ）ｒｎ ｏ ｌ（ 味 归 、肾 、 肠 经 ， １ ｍ ｉ 、 大 具 ０ ｎ。
００ ） ．５ 。
分的吸收的原 因。而柏子仁油 随着剂量增加 ， 其通便作用亦 明 显， 则有可能减少镇静催眠有效成分 的吸收。但具体原因尚有
柏子仁生品及霜品中总皂苷的含量测定
第 ３４卷第 ７期
２００９年 ４月
Ｖｏｌ．３４，Ｉｓｓｕｅ ７
Ａｐｒｉｌ，２００９
简便、快速，适用于柏子仁总皂苷的含量测定。
［参考文献］
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［２］ 南京药学院药 材 学 教 研 室．药 材 学 ［Ｍ］．北 京：人 民 卫 生 出 版 社，１９６０：９６５．
［关键词］ 柏子仁；总皂苷；分光光度法；含量测定
柏子仁为柏科绿乔木植物侧柏 Ｐｌａｔｙｃｌａｄｕｓｏｒｉ ｅｎｔａｌｉｓ（Ｌ．）Ｆｒａｎｃｏ的种仁，性平味甘，入心、肝、肾、 大肠 经，具 有 宁 心 安 神，敛 汗 生 津，润 肠 通 便 之 功 效［１］。柏子仁中主要有脂肪油及挥发油、皂苷等成 分，其中脂肪油含量达到 ４０％；还含谷甾醇，柏 木 醇，红 松 酯，二 羟 基 半 日 花 三 烯 酸 等 化 合 物［２４］。 柏子仁中皂苷类成分有改善睡眠的作用［５］。
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ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｏｔａｌｓａｐｏｎｉｎｉｎＳｅｍｅｎＰｌａｔｙｃｌａｄｉａｎｄｄｅｆａｔｔｅｄｐｏｗｄｅｒｏｆ ＳｅｍｅｎＰｌａｔｙｃｌａｄｉ
针对上述测定体系进行了稳定性试验。精密吸 取 １ｍＬ对照品，显色，测吸光度，每隔 ２０ｍｉｎ测 １ 次，测定 ７次，ＲＳＤ１０１％。结果表明，齐墩果酸显
表 ２ 柏子仁总皂苷正交试验 Ｌ９（３４）
Ｎｏ
Ａ
Ｎｏ
Ａ
一种从柏子仁中提取柏子油的方法[发明专利]
![一种从柏子仁中提取柏子油的方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/2eab2f7cff4733687e21af45b307e87101f6f8b9.png)
[19]中华人民共和国国家知识产权局[12]发明专利申请公开说明书[11]公开号CN 1280171A [43]公开日2001年1月17日[21]申请号00104497.4[21]申请号00104497.4[22]申请日2000.07.24[71]申请人中科国学院山西煤炭化学研究所地址030001山西省太原市165信箱[72]发明人高志贤 李林东 张侃 郭善富 牛玉中陈受斯 曹立仁 [74]专利代理机构中国科学院山西专利事务所代理人魏树巍 张承华[51]Int.CI 7C11B 1/10权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页[54]发明名称一种从柏子仁中提取柏子油的方法[57]摘要一种从柏子仁提取柏子仁油的加工方法,用粉碎挤压成型的柏子仁为原料,采用超临界二氧化碳萃取法,从柏子仁中提取柏子仁油和脱脂柏子仁粉。
本发明具有在生产过程中活性物质损失少,不引入新的杂质及其有害物质成分的优点。
00104497.4权 利 要 求 书第1/1页 1．一种从柏子仁中提取柏子仁油的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将柏子仁室温下挤压粉碎成油糊状固形物装入萃取器；(2)将萃取器介质二氧化碳经流量计计量后从萃取器底部进入，控制超临界温度为20-60℃，超临界压力为20-30MPa，二氧化碳200-1600L／小时，萃取时间为1-16小时；(3)从萃取器顶部流出的含有柏子仁油的二氧化碳气体进入减压分离器中，柏子仁油从减压器底部放出，二氧化碳从分离器顶部流出经冷却后，循环使用；(4)从减压分离器中放出高纯浓缩的柏子仁油；(5)从萃取器得到脱脂柏子仁粉。
00104497.4说 明 书第1/2页一种从柏子仁中提取柏子仁油的方法本发明涉及一种从柏子仁中提取柏子油的方法，具体地讲是用超临界二氧化碳从柏子仁中提取柏子仁油的生产方法。
柏子仁是一味治疗失眠健忘的要药，具有养心、安神、润肠通便之功。
我国第一部本草学专著《神农本草经》记载本药能“主惊季，安王脏”由此可见，柏子仁在我国用于治疗失眠健忘最少已有二千年的历史，历代医药学家其赞誉不记。
219413900_柏子仁中脂肪油的提取工艺研究
第52卷第6期 辽 宁 化 工 Vol.52，No. 6 2023年6月 Liaoning Chemical Industry June，2023基金项目： 辽宁省教育厅2021年度科学研究经费项目（面上项目）（项目编号：LJKZ1320）。
收稿日期： 2023-03-29柏子仁中脂肪油的提取工艺研究郭婧潭，刘文艳（辽宁省基础医学研究所，辽宁 沈阳 110101）摘 要： 采用正交试验法探索超声波提取柏子仁脂肪油的工艺。
实验结果表明，超声波提取柏子仁脂肪油最佳工艺为：超声仪功率80%、提取时间60 min、料液比1∶60（g/mL）、提取温度80 ℃，这个条件下脂肪油提取率最佳，脂肪油提取率能够达到34.26%。
此工艺稳定可行，为柏子仁脂肪油的规模化生产，提供一定的借鉴意义。
关 键 词：柏子仁；脂肪油；超声波；提取工艺中图分类号：RQ284.2 文献标识码： A 文章编号： 1004-0935（2023）06-0801-04柏子仁是临床上常见的中药材，具有润肠通便、养心安神等功效，相关的文献研究表明[1-3]，柏子仁含有脂肪油最高可达50%左右。
其是柏科绿乔木植物侧柏的干燥成熟种仁，侧柏的栽培简单，适应能力很强，目前针对柏子仁的研究[4-6]，主要停留在药理疗效方面，加工转换产品还有很大的空间。
柏子仁主要成分为脂肪油，脂肪油有改善睡眠、安神镇定等功效，临床上已经得到了广泛的应用。
由于不同地区柏子仁含有脂肪油等差异较大，不同超声设备等设置不同，提取柏子仁中脂肪油的效率也不同，本文主要对柏子仁中脂肪油提取工艺进行研究，希望能够探索简单可行、高效节能的提取工艺。
1 材料与方法1.1 材料柏子仁为辽宁抚顺地区生产，长卵圆形、黄白色颗粒饱满的生药，分析纯采用95%乙醇：天津市富宇精细化工有限公司。
1.2 仪器超声波清洗仪为杭州法兰特超声波科技有限公司产品；精密电子天平：梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司；HH -M4恒温水浴锅：江苏新春兰科学仪器有限公司；2BV 型水环式真空泵：上海万经泵业制造有限公司；电热鼓风干燥箱：上海丙林电子科技有限公司；BCD-218STPS 冰箱：青岛海尔股份有限公司。
柏子仁中黄酮提取工艺研究
柏子仁中黄酮提取工艺研究作者：王琳榕钟君陈方山郝成龙来源：《农业科技与装备》2022年第02期摘要：为研究一种高效的柏子仁黄酮提取技术，通过控制反应体系的温度，时间，乙醇浓度条件，检测黄酮提取的效果。
结果表明，在提取温度70 ℃，提取时间25 min，乙醇浓度为80%条件下柏子仁中黄酮提取效果较好。
关键词：柏子仁;黄酮;提取条件;提取效果中图分类号：R284;R285 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2022）02-0037-03柏子仁是柏科植物侧柏的干燥成熟种仁，其中的黄酮抗氧化能力很强，可帮助人体清除自由基，还具有改善血液循环、降低胆固醇、抑制炎性生物酶渗出、促进伤口愈合和止痛等作用。
黄酮苷元一般难溶或不溶于水，但易溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。
黄酮类化合物糖苷化后易溶于水、乙醇、乙酸乙酯、吡啶等溶剂，难溶于乙醚、三氯甲烷、苯等有机溶剂。
采用乙醇提取柏子仁中的黄酮，通过单因素试验确定乙醇浓度、提取温度、时间对黄酮含量的影响，再利用正交试验确定取柏子仁中黄酮类化合物的最佳工艺条件，以期为其成分研究和应用提供数据支撑。
1 试剂与方法1.1 试验原理总黄酮类化合物可溶于乙醇，故用乙醇提取样品中的黄酮类化合物。
黄酮类化合物与铝离子可生成有色络合物，在510 nm波长附近有吸收峰且符合定量分析的比尔定律。
1.2 仪器与试剂超声波清洗机;JT1001N电子天平;L420离心机;紫外分光光度计。
无水乙醇、乙醇、5% NaNO2溶液、5% Al（NO3）3溶液、1 mol/L的NaOH溶液、2 g/L 芦丁标准溶液。
1.3 试验方法1.3.1 柏子仁中黄酮提取工艺称取柏子仁干粉1.000 0 g置于洁净的100 mL锥形瓶中，加入40.0 mL 乙醇（不同乙醇浓度重复实验），超声功率500 W，超声温度、超声时间，4 ℃、12 000 rpm离心25 min，收集上清，得粗提液。
1.3.2 黄酮含量测定方法吸取2.0mL粗提液于50mL洁净的试管中，分别加入0.28mL 5% NaNO2溶液，放置6 min后加入0.28mL 5% Al（NO3）3溶液，6 min后再加入4 mL 1mol/L 的NaOH溶液，用30%乙醇稀释至10 mL，15 min后于波长510 nm处测定吸光度，0.0 mL为空白对照，測得各粗提液的吸光度A1;另吸取1.0 mL粗提液于10 mL洁净的离心管中，再加入4.0 mL30%乙醇，于波长510 nm处测定吸光度。
柏子仁的作用机制研究概况
柏子仁的作用机制研究概况发表时间：2011-06-08T11:09:15.230Z 来源：《中国健康月刊》2011年第1期供稿作者：刘桂华1 田立红1 金仲品2[导读] 柏子仁是古老中药材之一，具有宁心安神，敛汗生津，润肠通便之功效。
刘桂华 1 田立红 1 金仲品 2【摘要】柏子仁是古老中药材之一，具有宁心安神，敛汗生津，润肠通便之功效，主要以组方形式广泛用于临床。
为提高临床医生对柏子仁的认识，做到合理应用，使其更好发挥治疗作用，采用现代研究手段对其广泛作用机制研究概况简述如下。
【关键词】柏子仁；作用机制；临床应用mechanism of action research situation of Platyclada seedLiu GuiHua Tian LiHong Jin ZhongPin【Abstract】 platycladi seed si one of the ancient Chinese herbal medicine, with calming nerves, folding sweat carambola, embellish aperient bowel function, mainly reagent form is widely used in clinical. In order to improve clinical doctors to Platyclada seed understanding, accomplished reasonable application, make its better play therapy effect, adopt modern research means to its extensive mechanism research situation briefly described as follows.【Key words】 Platycladi seed; mechanism of action；Clinical application【中图分类号】 R858 【文献标识码】 B 【文章编号】1005-0515(2011)01-0133-01柏子仁(Platyclada seed)，又称柏实，为裸子植物柏科侧柏的干燥成熟种仁。
柏子仁
柏 子 仁(《本经》)柏子仁为柏科植物的干燥成熟种仁。
栽培或野生。
主产于山东、河南、河北等地。
原植物生于土壤肥沃地，或石灰岩山地。
味甘，性平。
归心、肾、大肠经。
功效养心安神、敛汗、润肠通便。
临床用名有柏子仁、炒柏子仁、柏子仁霜。
【本草汇言】《神农本草经》：味甘，平。
主治惊悸，安五脏，益气，除风湿痹。
久服令人润泽美色，耳目聪明。
《名医别录》：无毒。
主治恍惚、虚损，吸吸历节，腰中重痛，益血，止汗。
《药性论》：君，恶菊花，畏羊蹄草，味甘，辛。
能治腰肾中冷，膀胱冷脓宿水，兴阳道，益寿，去头风，治百邪鬼魅，主小儿惊痫。
《日华子本草》：治风润皮肤。
《开宝本草》：味甘，平，无毒。
疗恍惚、虚损，吸吸历节，腰中重痛，益血，止汗。
《本草衍义》：老人虚秘，柏子仁、大麻子仁、松子仁等分，同研，溶白蜡，丸桐子大 。
以少黄丹汤，服二三十丸，食前。
尝官陕西，每登高望之，虽千万株，皆一一西指。
盖此木为至坚之木，不畏霜雪，得木之正气，他木不逮也。
所以受金之正气所制，故一一向之。
《汤液本草》：气平，味甘辛，无毒。
《本草》云：主安五脏，除风湿痹，益气血，能长生，令人润泽，美颜色，耳目聪明，用之则泽，肾之药也。
《药性论》云：柏子仁，君。
恶菊花，畏羊蹄草。
能治腰肾中冷，膀胱冷脓宿水，兴阳道，益寿。
去头风，治百邪鬼魅，主小儿惊痫。
柏子仁，古方十精丸用之。
《本草纲目》：柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃，宜乎滋养之剂用之。
养心气，润肾燥，安魂定魄，益智宁神。
烧沥，泽头发，治疗癣。
《本草经疏》：柏感秋令得金气，其质坚而气极芬芳，故其寄实味甘平无毒。
甄权加辛，亦应有之。
入足厥阴、少阴，亦入手少阴经。
其主惊悸者，心藏神，肾藏精与志，心肾两虚则病惊悸。
入心故养神，入肾故定志，神志得所养而宁定，则其证自除矣，芬芳则脾胃所喜，润泽则肝肾所宜，故能安五脏，五脏皆安则气自益矣。
惟除风湿痹之功，非润药所能，当是叶之能事耳。
高中生物研究性学习 酸奶的制作与作用分析
研究性学习报告学科：生物课题名称：酸奶的制作与作用》《组长：成员：指导老师：日期：研究性学习课题开题报告酸奶的制作原理一．）给酸IDF、世界卫生组织（WHO）与国际乳品联合会（联合国粮食与农业组织（FAO），在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳奶做出定义为：酸乳（即酸奶），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状产品，或浓缩乳）成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。
进一步在乳酸首先将乳糖分解为2分子单糖，酸奶形成原理：乳糖在乳糖酶的作用下，从而使菌的作用下生成乳酸；乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。
．7酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4．6 -4酸奶的制作过程二．酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：1．配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。
变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。
考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时最好与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃—65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。
2．预热：预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。
3．均质：均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。
在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。
变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强，可以保持完整的颗粒结构，有利于维持酸奶的粘度和体态。
4．杀菌：一般采用巴氏杀菌，乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。
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条 件 是 菌种 接 种 量 ３ ％， 柏子仁脂肪油添加量 ２ ｇ ／ ｌ ｏ ｏｍ Ｌ ， 白砂 糖 量 ５ ％， 发酵温度 ４ １ ℃， 发 酵 时 间 ４ｈ ～ ６ ｈ ， 并 对 小 鼠 进 行 灌 胃 实验 以 此验 证 柏 子仁 脂肪 油发 酵酸 奶 的镇 定 安 眠 作 用 。 关键词 ： 柏子仁 ； 脂肪油 ； 酸奶 ； 功 效
２ ０ １ ３年 ９月
第 ３ ４卷 第 １ ８ 期
２ ห้องสมุดไป่ตู้
柏子仁脂肪油酸奶发酵工艺和功效研究
彭玲
（ 江西省天然药物 活 ｆ 生成分研究重点实验室 宜春学 院化学与生物工程学 院， 江西 宜春 ３ ３ ６ ０ ０ ０ ）
摘 要： 以柏 子仁 脂 肪 油 为 原 料 ， 对 柏 子 仁 酸 奶 发 酵 工 艺和 功 效进 行 研 究 。 通 过 正 交试 验 确 定 柏 子 仁 酸 奶 最优 发 酵
学院医学院。
Ｂ ｉ ｏ ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｒ ｉ ｎ ｇ ， Ｙｉ ｃ ｈ ｕ ｎ ３ ３ ６ ０ ０ ０ ， Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｘ ｉ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｕｓ ｉ ｎ ｇ Ｓ ｅ ｍａ ｎ Ｐｌ ａ ｔ ｙ ｃ ｌ ａ ｄ ｉ ａ ｓ ｒ ａ ｗ ｍａ ｔ ｅ ｉａ ｒ ｌ ， ｔ ｈｅ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ｗａ ｓ ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｄ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ａ ｎ ｄ ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｓ ｅ ｍａ ｎ ｐｌ ａ ｔ ｙ ｃ ｌ ａ ｄ ｉ ｓ ｏ ｕ ｒ ｍｉ ｌ ｋ． Ｗ ｉ ｔ ｈ ｉ ｎ ｏ ａｈ ｏ ｇ ｏ ｎ ａ ｌ ｅ ｘ ｐ ｅ ｉｍ ｅ ｒ ｎ ｔ ｓ ， ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｕ ｈｓ ｓ ｈｏ ｗｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｔ ｈ ｅ ｏ ｐ ｔ ｉ ｍｕ ｍ ｆ ｅ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｗａ ｓ ３％ ｌ ａ ｃ ｔ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ｂ ａ ｃ ｔ ｅ ｉａ， ｒ ２ ｇ ／ ｍＬ ａ ｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ｏ ｉ ｌ ， ５％ ｓ ｕ ｇ ａ ｒ ａ ｔ ｔ ｈ ｅ ｔ ｅ ｍｐｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｏ ｆ ４１℃ ｆ ｏ ｒ ４ ｈ－６ ｈ． Ａｎ ｄ ｓ ｏ ｍｅ ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ｏ ｆ ｇ ａ ｖ ａ ｇ ｅ ｏ ｎ ｍｉ ｃ ｅ ｗａ ｓ ｔ ｏ ｃ ｏ ｎ ￣ ｒ ｍ ｔ ｈ ｅ ｍｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ａ ｌ ｖ ａ ｌ ｕ ｅ ｔ ｏ ｔ ｒ ａ ｎ ｑ ｕ ｉ ｌ ｉ ｚ ｅ ｔ ｈｅ ｎ ｅ ｒ ｖ ｅ ｓ ａ ｎｄ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｓ ｌ ｅ ｅ ｐ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ． Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄｓ ：ｓ ｅ ｍａ ｎ ｐ ｌ ａ ｔ ｙ ｃ ｌ ａ ｄ；ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ｏ ｉ ｌ ；ｓ ｏ ｕ ｒ ｍｉ ｌ ｋ；ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ
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食 品研 发
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Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ａｎ ｄ １ ） ｅ ｖ ｅ Ｉ ｏ ｍｎ ｅ ｎ ｔ
柏子仁脂肪 油提取物 ： 来 自宜春学 院天然药物重 点实 验 室 ； 脱脂 奶粉 ： 符合 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ４ １ ０ — ２ ｏ ｏ ８ ｛ ￣ Ｌ 粉（ 奶 粉） 国家标 准》 ； 纯净水 ； 白砂糖 ： 优 质食 用级 ； 菌种： 酸 奶、 ｋ ｅ ｉ ｆ ｒ 粒 菌种 ； Ｃ ＭＣ — Ｎ ａ ； 黄 原胶 ； 小白鼠： 购于 宜春
柏 子 仁原 名 “ 柏实” ， 又 名柏 仁 ， 是柏 科绿 乔 木植 物侧 柏 的种仁 。以子粗 ， 饱满， 黄 白色 ， 气微香 ， 油性大
１ 材 料 和 方 法
１ ． １ 材料与仪器
而不 泛油 ， 无皮壳杂质者 为佳 。始 载于《 神农本草经》 ， 是历 史悠久的常用 中药材 。 柏子仁味甘 ， 性平口 ｌ 。 《 本草