无公害山药生产技术操作规程

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姚安县山药无公害高产栽培技术

适宜温度为２～Ｏ，对湿度８％，般在６月５３℃ 相０一下旬至７月雨量较多时，疽病发生重。炭
７无公害栽培要点
① 合理轮作换茬可有效地减轻或避免病害发
生。植山药３年以后，须进行轮作，种必轮作作物以禾本科作物为好。 ② 选用良种，强植物检疫，从发病区调种，加不选用抗病虫性较好的品种种植，毛山药、白薯如早等耐涝品种抗叶斑类病害能力较强；底部钝圆、茎
部粗短、孔稀疏的山药较抗黑斑病。毛
③ 山药褐斑病为半知菌亚门薯蓣链隔孢菌
和薯蓣叶点霉菌，以菌丝体在病残体上越冬，翌年春季湿度条件适宜时，生孢子借气流传播，行分进
初侵染。主要为害叶片，斑圆形至不规则形，间病中
湿性粉剂５０倍液浸泡种薯３ｉ，或下种前每００ｍｎ
６７用５％多菌灵可湿性粉剂２０ｇ对水１０ｋ，６ｍ０００ｇ
喷洒种沟。
④ 健身栽培，选择地势高燥、沃疏松、水良肥排
好的砂质土壤种植。冬前深翻，利用太阳热或薄膜密封消毒土壤。采用高畦、沟、深短行栽培，季注雨意排水。不施未腐熟肥料，多施有机肥，施磷、增钾
上部，尤其是幼嫩叶背和嫩茎。

04.山药生产工艺规程

安国市金木药业有限公司ZB 07—004-0山药生产工艺规程山药Shanyao一、产品概述【产品名称】山药【注册商标】金木【产品特点】性状：本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。

表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶见浅棕色外皮残留。

质坚实，不易折断，断面白色，粉性，可见发亮的小点。

无臭，味淡，微酸，嚼之发粘。

功能主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

麸炒山药补脾健胃。

用于脾虚食少。

泄泻便溏，白带过多。

用法用量：15～30克。

规格：厚片2～4mm。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

贮藏期：3年【来源】本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

【历史沿革】该品种收载于历届药典版本中、河北省中药材炮制规范中1979版，现收载于《中华人民共和国药典》2000年版。

二、生产依据《中华人民共和国药典》2000年版P。

22三、工艺流程图四、生产操作过程及工艺条件：【挑选工序】取原药材，除去杂质、虫蛀霉变及非药用部位，并将药材大小分开，分别装入周转桶注明品名、批号、重量移至下道工序。

对生产现场进行清场和清洁。

【洗润工序】①将大小分路的山药分别倒入洗药机，3分钟/桶，洗至表面无泥土，装入润药盘中，小山药装在车的上部，大山药装在车的下部。

②将清洗后的山药装入润药盘上然后装入润药罐中，闷润，润药温度50～60℃，时间5小时，当4小时时取出小山药，用周转桶转切药工序，大山药继续润至5小时时取出。

润药盘内药品厚度不超过10cm。

润至合格后分别装入周转桶注明品名、批号、重量移至下道工序。

对生产现场进行清场和清洁。

【切片工序】取闷润后的山药置转盘切药机中切厚片（2±0.2mm），片厚均匀，切面平整完美，将切制后的薄片装入周转桶注明品名、批号、重量移至下道工序。

对生产现场进行清场和清洁。

【干燥工序】将切制好的山药置烘干机内干燥，烘干温度70±5℃，干燥时间为45分钟为宜，烘干药品厚度为2～3cm，水分在13.0%以下时取出。

山药工艺规程

××××××有限公司文件编号：目的建立山药生产工艺规程，使其生产操作规范化、标准化，符合本公司生产实际和GMP 的管理要求，保证生产出的产品质量均一、稳定。

范围山药生产的全过程。

责任质量管理部经理、生产技术部经理、质量控制科长、质量保证科长、监控员、化验员、各工序班长及操作人员内容1 生产处方1.1 产品名称：山药饮片；代码：1.2 产品剂型：中药饮片；规格：片1.3 所用辅料：无一、产品概述1.1 性状：切片者呈类圆形的厚片。

表面类白色或淡黄白色，质脆，易折断，断面类白色，富粉性。

1.2 功能与主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

麸炒山药补脾健胃。

用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

1.3性味与归经：甘，平。

归脾、肺、肾经。

1.4 用法与用量：15～30g。

1.5 贮藏：置通风干燥处，防蛀。

2 法定制法和依据2.1 法定制法2.1.1 山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。

2.1.2 依据：《中华人民共和国药典》2010年版一部。

二、生产工艺流程图及质控要点2.1 生产工艺流程图三、炮制生产操作过程及工艺技术参数3.1 领料按批生产指令制作领料单，按“领料标准操作规程”到原药材库领取山药原料，领料员、药材库保管员根据领料单的数量领发料，及时填写出库记录和领料记录。

工艺要点：核对品名、批号、数量、检验合格报告单，合格证、物料放行许可证、称量核对。

3.2 净选按《净选岗位标准操作规程》将要挑拣的山药原药材置于挑选工作台上进行净选，除去除去杂质，分开大小个。

生产结束及时填写生产记录，经QA检查合格后与下一步工序交接。

按本岗位“清场标准操作规程”进行清场操作，填写清场记录，并经QA检查签字。

工艺要点①检查净选的中药材，并称量、记录；②净选操作必须按要求分别采用拣选，清除杂质，除去非药用部分，使药材符合净选质量标准要求；③拣选药材应设工作台，工作台表面应平整，不易产生脱落物；⑤净选后药材装合适容器，每件容器均应附有标志，注明药材名称、编号、炮制批号、数量、生产日期、操作者等；⑥经质量检验合格后交下工序。

富民县山药无公害栽培关键技术

达到优质、高产、高效的目的。
山药用种量大，农户多采用无性繁殖自留种。本县山药栽植法主要有山药栽子、零子、余山药块茎切
１选地
８选择远离污染源，、、符合无公害蔬菜生段三种。山药栽子是山药块茎与藤连接点以下１ — 水土气２ｃ从无产要求的基地．山药吸收根入土较浅而肉质块茎人２ｍ长的一段．外观上要选择生长健壮、病虫
：６或１８的比例播种．畦面宽１ｍ，行距：药的翻土深度要大，根类、根类山药品种的翻土田与大田１扁块
０４Ｉ．Ｉ０１ｍ．深度可依次略减。在操作过程中切忌翻乱土层，表３～０ＣＩ株距１～５ｃ出土后的管理同大田栽培将
蔬菜２１．０１５
巷ｉｉ狐ｌｊ＝ｉ础
富民县山药无公害栽培关键技术
杨俊莉
（南省富民县农业技术推广所富民６００）云５４０
摘要：绍了富民县山药栽培的关键技术，括选地、地、薯准备、介包整种中耕管理措施、虫害防治病
０～０ｇ磷Ｏｋ。山药是富民县重要的特产蔬菜之一，栽培历史般每亩施腐熟农家肥３５０４５０ｋ、肥４ｇ土
０悠久，主栽品种为淮山药，称牛尾巴山药，俗常年种肥混匀后进行分畦．应做成深沟高畦，畦高２￣植面积２５ｈｚ５ｍ以上。在本地优越的环境条件下，块３ｍ。０ｅ畦宽１～．Ｉ，１ｌ畦０２ｌ＿

麻山药无公害高产栽培技术

麻山药无公害高产栽培技术摘要介绍麻山药无公害高产栽培技术，包括整地做畦、种子处理、播种、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以供参考.关键词麻山药；栽培技术；无公害中图分类号s632.1文献标识码b文章编号 1007-5739（2013）12-0077-011整地做畦种植麻山药最适宜的土壤为砂壤土、轻壤土、壤土。

第1年种植，按80 cm距离开沟，沟宽、深分别为30、70~100 cm。

冬前翻耕沟土，早春在土壤解冻时填入土沟，结合填土施肥料，并混匀，土壤墒情不足时，可于做畦前浇透水。

2种子处理目前高阳县主栽品种是系统选育的棒药、紫药两大类。

为有效防治褐色腐败病、线虫病等病原菌，催芽、播种前要严格剔除有病种块，而后苗床用50%立枯净可湿性粉剂2~3 g/m2对水配制成900倍液喷洒，或用50%辛硫磷200倍液喷洒床土。

待土面干后，按常规播种。

麻山药催芽后播种能有效延长生长时间，提高产量。

山药咀、山药段子、山药豆3种种苗无病虫害，苗芽健壮。

用山药咀子作种苗，可直接播种，用块根或山药段子作种苗必须进行催芽，因为块根出苗慢，达不到催芽效果[1]。

催芽标准以种芽露白为宜，催芽后的块根定植时一定要横放。

山药咀、山药段子应整齐一致，长度均为15 cm。

山药豆大小均匀一致。

由于长期选用山药咀、山药段子作种苗，种性易退化，产量逐年下降，因此应每隔2~3年选用山药豆繁种1次，以提高种性和产量。

3播种高阳县麻山药定植一般在4月中下旬进行，最迟不超过4月25日，以5 cm地温达到10 ℃为标准，可栽植11.25万~12.75万株/hm2，宽、窄行行距分别为70~80、30~35 cm，株距16~20 cm，栽植深度3.0~4.5 cm。

4田间管理4.1平衡施肥一般施有机肥75~90 t/hm2，或腐熟的鸡粪30 t/hm2、磷酸二铵255~300 kg/hm2、钾肥450~525 kg/hm2、硫酸锌30 kg/hm2。

徐州地区山药无公害栽培技术

栽培技术 Zaipeijishu徐州地区山药无公害栽培技术李　芳笔者通过近几年生产实践，摸索出从种薯的选择，到田间管理和病虫害防治及采收存储的一套山药无公害栽培技术，提高了山药产量和品质,增加了当地农民种植效益。

山药属薯蓣科,为多年生草本蔓生性植物。

山药以地下块茎为主要食用产品，营养价值丰富，具有药食两用功能，深受市场欢迎。

在我国，山药一般是每年种植一茬。

整个生育期160~220天，在周围环境适宜的情况下，随生育期的延长，产量也逐渐递增，一般亩产3000kg左右，其中肥力较好地块产量甚至能达到5000kg以上。

徐州地区种植的主要品种包括日本白山药、水山药、毛山药、花籽山药和铁棍山药等，具有产量高，品质优，经济效益高等特点，在种植地区对当地经济贡献极大。

通过在当地大力推广应用无公害山药栽培技术，不仅可以提升山药品质与质量安全标准，还能更好的保护生态环境，维持生态平衡。

绿色、安全、健康的无公害山药种植也是实现农民增收、农业增效的途径之一。

一、种薯的选择与处理1、培养山药栽子山药栽子是块根与茎部连接的20~30厘米长的一段，其上部较细，肉质粗硬，是最好的栽种材料，在采收时要从具有本品种特性、生长健壮、无病的植株上切下，晾干伤口，入窖贮藏。

使用栽子繁殖，具有发芽早，产量高的特点。

在栽子不足或没有栽子的情况下也可切段繁殖，一般每段切15~20厘米。

如果是要大范围扩大种植面积，则需要将山药块茎提前繁育成山药栽子，以供次年栽植。

2、种块处理在种植前20~25天，进行选种。

选择大小适宜，无任何病变带且符合栽培标准的种块。

然后将根上端较硬的一段用50%的多茵灵可湿性粉剂300倍液浸泡5min后，捞出、清洗、晾干，以备后期播种。

或者是将块茎的断面涂抹石灰粉，经太阳光照进行杀菌，同时也促进薯种发芽。

种植时要将块根切断，可以促进繁殖，提升繁殖效率。

一般选长1米左右，横径2.4~4.5厘米的块根，切成15~20厘米长的小段，并标记清块茎的上下端，方便后期辨认。

山药生产工艺规程

技术标准1. 产品名称和代码品名：山药代码： C-0012. 规格：厚片包装规格 : 1kg/ 袋；25kg/袋； 30kg/ 袋。

3. 产品概述3.1 原药材来源：本品为薯蓣科植物薯蓣 Dioscorea oppositaThunb. 的干燥根茎。

冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

3.2 药材性状：毛山药略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长 15～30cm，直径 1. 5 ～6cm。

表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。

体重，质坚实，不易折断，断面白色。

气微，味淡、微酸，嚼之发黏。

光山药：呈圆柱形，两端平齐，长 9～18cm，直径 1. 5 ～3cm。

表面光滑，白色或黄白色。

3.3 成品性状：呈类圆形的厚片。

表面类白色或淡黄白色，质脆，易折断，断面类白色，富粉性。

4. 贮藏：置通风干燥处，防蛀。

5. 生产工艺流程图6 工艺操作要求和技术参数6.1 净制6.1.1 凭生产指令到原料库准确领取相应数量的山药原药材。

6.1.2 核对生产指令及药材的品名、批号、数量等，质量应符合规定，确认净选操作间清场合格，设备已清洁，无上次生产遗留物。

6.1.3 在净选操作间的醒目位置悬挂状态标志。

6.1.4 操作人员取原药材，除去泥块、杂质、虫蛀、霉变等，检查合格后，放入洁净的不锈钢盛器中，填写、悬挂状态标志牌，做好记录，复核无误后，进行物料平衡检查，计算结果在规定范围内，岗位操作人员将产品交洗药工序。

6.1.5 洗药操作人员按照 WLY清洗机使用、维护维修操作规程，开启机器，将药材置机器的进料处将药材清洗干净，出料，淋去水，放入洁净的不锈钢盛器中，填写、悬挂状态标志牌，做好记录，复核无误后， QA检查泥块、杂质、虫蛀、霉变等不合格品不得过 3%。

之后，岗位操作人员将产品交下道工序。

无公害农产品生产技术规程

无公害农产品生产技术规程无公害农产品生产技术规程一、农业综合防治措施1.选用抗病良种。

选择适合当地生产的高产、抗病虫、抗逆性强的优良品种，少施药或不施药，是防病增产经济有效的方法。

2.栽培管理措施一是保护地蔬菜实行轮作倒茬，如瓜类的轮作不仅可明显的减轻病害而且有良好的增产效果；室大棚蔬菜种植两年后，在夏季种一季大葱也有很好的防病效果。

二是清洁田园，彻底消除病株残体、病果和杂草，集中销毁或深埋，切断传播途径。

三是采取地膜覆盖。

膜下灌水，降低大棚湿度。

四是实行配方施肥，增施腐熟好的有机肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺，防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。

五是在棚室通风口设置细纱网，以防白粉虱、蚜虫等害虫的入侵。

六是深耕改土、垅土法等改进栽培措施。

七是推广无土栽培和净沙栽培。

3.生态防治措施。

主要通过调节棚内温湿度、改善光照条件、调节空气等生态措施，促进蔬菜健康成长，抑制病虫害的发生。

一是“五改一增加”。

即改有滴膜为无滴膜，改棚内露地为地膜全覆盖种植，改平畦栽培为高垅栽培，改明水灌溉为膜下暗灌，改大棚中部放风为棚脊高处放风；增加棚前沿防水沟，集棚膜水于沟内排除渗入地下，减少棚内水分蒸发。

二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不浇三浇三控”技术，即阴天不浇晴天浇，下午不浇上午浇，明水不浇暗水浇；苗期控制浇水，连阴天控制浇水，低温控制浇水。

三是在防治病虫害上，能用烟雾剂和粉尘剂防治的不用喷雾防治，减少棚内湿度。

四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光。

增加光照。

提高温度，降低相对湿度。

五是在防冻害上，通过加厚墙体、双膜覆盖，采用压膜线压膜减少孔洞，加大棚体，挖防寒沟等措施，提高棚室的保温效果，能使相对湿度降到80％以下，可提高棚温3－4℃，从而有效地减轻了蔬菜的冻害和生理病害。

二、物理防治措施1.晒种、温汤浸种。

播种或浸种催芽前，将种子晒2－3天，可利用阳光杀灭附在种子上的病菌；茄、瓜、果类的种子用55℃温水浸种10－15分钟，均能起到消毒杀菌的作用；用10％的盐水浸种10分钟，可将混入云豆、豆角种子里的菌核病残体及病菌漂出和杀灭，然后用清水冲洗种子，播种，可防菌核病，用此法也可防治线虫病。

淮山粉葛无公害生产技术规程

淮山无公害生产技术规程1 范围本规程规定了淮山无公害生产的产地环境、栽培管理措施、病虫害防治、采收及留种。

本规程合用于惠阳区淮山生产。

2 术语和定义2.1 淮山学名Dioscorea japonica Thunb。

属薯蓣科山药属，数年生蔓性植物，蔓四棱，老蔓近圆形，棱翼短。

叶片箭形，一般长0.15m，宽0.033m。

块根长棒形，表皮光滑，须根少，皮层及肉为白色，肉纹较细，含淀粉多。

2.2 零余子俗称山药豆，淮山叶腋处着生的铃状块茎。

3 产地环境3.1 产地环境条件选择生态条件良好，远离污染源以及也许导致污染源的公司，并具有可连续生产能力的农业生产区域。

3.2 地块选择选择地势较高、排灌方便、土层深厚、地力肥沃，微酸到中性的沙壤土质。

2年～３年轮作一次，轮作作物宜以花生或胡萝卜等非薯蓣科作物为主。

4 栽培管理4.1 薯种选择和解决4.1.1 薯种选择种植前20天～25天，选择无损烂、无病虫害的淮山块根切块作种（下称种薯）。

规定切块形状整齐，长约8～10厘米，重约0.1～0.15公斤，每亩用种量90～110公斤。

或选用零余子作种薯，规定零余子大小一致，直径1～1.5厘米，重约0.015公斤，每亩用种量14～17公斤。

4.1.2 薯种消毒将切好的种薯或零余子用50%甲基托布津可湿性粉剂1000～1200倍液浸种3～5分钟，或用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液浸10～20分钟消毒，晾干后即可催芽。

4.1.3 催芽将消毒晾干后的种薯或零余子置于阴凉通风处或埋于湿沙中，并保持20℃～30℃适温条件下进行催芽，当萌芽率达成80%以上时，挑选其中的壮苗移植大田。

4.2 整地一般2～3月进行。

整地前施足基肥，整地时规定深耕土层0.4m以上，耙平整碎后，犁地起畦。

畦宽1.8m，畦高0.2m～0.3m。

畦直，畦向以南北向为宜。

4.3 种植4.3.1 时间在4月上旬～5月上旬，当气温回升到12℃以上，地温稳定在10℃以上时，选择晴天或阴天种植。

无公害山药高产栽培技术

株芽栽培：山药子育苗栽培）３月中旬，（于选择坡地或旱地，
认真翻挖，施足基肥（农家肥）碎垡耙平耙细作２，米墒垄，开沟李从荣（９４）男，１６一，汉族，大学本科，高级农艺师，现在云南省３－０ｍ。０４ｃ在墒面上铲平底沟，沟宽２ｃ深１ｃ播单行株芽（０ｍ，０ｍ，山姚安县农业局从事各种农作物的试验和示范推广工作。
株从第二年开始生命力旺盛，曾产显著，较防止退化，复壮效果好，
泽、虫害损伤，大又圆饱满圆形或椭圆形的种子。无病又
２土壤选择和种植方法．
３２．施肥。在施足有机肥的同时，据资料报道，每生长１００公斤长时期需肥量和肥料种类不同，在生长前期需肥量较小，以施速效氮肥为主，有利于茎叶生长，生长中后期需肥量大，除适当施氮以
浇施。切忌雨天或叶面上有水珠施用，以免肥害烧伤叶片和植株。
４病虫害防治．
４１．叶斑病，叶面出现黄色或白色，病斑穿孔严莺时叶片脱落。
病斑呈灰色或白色，叶柄受害后出现水渍状褐色病斑，后为２－２￣，，０－５２因此要求在春分清明节令种植，－（种植后因种薯本身炭疽病，期呈黑色干缩，致使叶片脱落。茎腐病，地上茎部形成褐色不规则含水量多，可暂时不浇水，０７ —１天浇一次出苗水。后期斑点逐渐扩大成褐色，严重的地下块茎干缩和出现丝状２．规范种植。．３２多年的实践证明，壤土种植密度为２５ｃ斑点，０ｍ，ｘ０霉点。虫害防治以农业防治为主，合理轮作、田园、病即清洁科学施砂壤土种植密度为２ｃ５ｘ０ｍ，亩６０４６０株左右。在墒垄开挖宽４ｃ深１－２ｃ０ｍ，５５ｍ的种植沟，按事先分好芽级的种苗每２ｃ５ｍ摆肥、，灌溉选用抗病品种。化学防治为辅，可用高效低毒农药甲基托多菌灵５００倍液喷雾，用敌克松３００倍液灌根。１，株种苗须紧贴沟边倾斜４ｏ摆放。最后覆土旌种肥，５挖沟土盖布津、４．２害虫防治。有山药叶蜂、蛴螬、线虫等，尽量选用毒饵诱杀。种肥，墒面上可撒一层农家肥（稻草也可以）防止墒面板结。，

4种山药产品的加工方法

4种山药产品的加工方法山药原产于我国及印度、缅甸一带，在朝鲜、日本等国亦有分布。

山药营养丰富，食药两用，是食品工业的重要原料。

下面介绍几种山药产品的加工技术。

1.山药粉①选料、清洗、去皮。

选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药，将山药去除泥污，在流动的清水中清洗干净，用不锈钢削皮刀或竹片刮去外表皮，并挖除黑色斑眼。

②将去皮后的山药，用不锈钢刀切成0.2～0.3厘米厚的薄片。

③切片后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠溶液中进行固化处理，切片要全部浸没在溶液中，以防变色，浸泡2～3小时后捞出。

将捞出的山药片用清水漂去黏液和胶体，然后放入沸水锅中烫漂2～3分钟，注意不要煮烂，捞出后再用清水漂去黏液。

④将烫漂后的山药片置60～65℃烘房或烘箱内烘10小时。

在烘干过程中应注意倒盘1～2次，使山药片烘烤均匀一致。

⑤将烘干后的山药片用电磨加工成粉。

⑥将山药粉按250～1000克不等的重量包装好，即为成品。

2.山药果脯①选条形、直顺、大小均匀、无腐烂、无霉变斑点的新鲜山药块茎为原料。

②将山药用清水洗去污泥（用流动水洗，避免重复污染）。

③用不锈钢刀片刮去外表皮，挖净斑眼，顺着纤维长势切成 5厘米×2厘米×（3～5）厘米的条状，尽量均匀一致。

④将切好的山药条迅速放入 0.3%的亚硫酸钠和1%的氯化钙溶液中处理30～60分钟进行护色、硬化，一定要浸没原料，防止发生红褐色的氧化现象，同时也有保脆作用，还可以增强其耐煮性。

⑤山药条捞起后用清水漂去山药条上的药液和胶体，放到沸水中烫漂10分钟左右捞起，再放入清水中漂洗干净，以便除去黏液。

⑥先配制浓度为20%的糖液，并加入 0.3%的柠檬酸，再加入定量的卡拉胶煮沸，山药条文火煮沸10分钟左右后再倒入糖液中浸渍10～20小时，再如前法分别在35%和46%的糖液中连续 2 次煮制、浸渍。

⑦将浸渍好的山药条捞起，沥净糖液后用90℃左右的热水迅速漂去山药脯表面残留的糖。

⑧用60～65℃的温度烘烤约8～10小时至山药表面不粘手，含水量约为20%左右时取出。

山药无公害栽培法

４中耕除草。山药发芽出苗期遇雨，、易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土。每次浇水和降雨后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生长过程中，应及时除草。出苗前，每亩用５％乙草胺Ｅ０Ｃ进行土壤封闭性除草。出苗后，用２～５毫升１．％高效盖草能０２２５ＥＣ或４～５毫升６９０４．％威霸Ｅ防除杂草。Ｗ５病虫害防治。、病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要为害叶片，防治方法主要是避免行间郁闭高温，注意排涝，发病初期喷洒６０倍７％甲基托布津ＷＰ或７％百菌００５清ＷＰ７天喷１，，次连喷２３次；￣炭疽病主要为害叶片及藤蔓，防治方法是实行轮作，时消除病残体，及发病初期喷洒６０７％甲基托布津ＷＰ７天喷１，０倍０，次连喷２３次。虫害～
一
１高架栽培。山药出苗后几天就甩条，、不能直立生长，故需支架扶蔓。一般选用１．５米左右的小杆作支架最好。２浇水、、排水与换水。山药性喜晴天、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水５７。～次在浇足底墒水的情况下，第１次水一般于基本奇苗时浇灌，以促进出苗和发根，２次水宁早勿晚，第不等头水见于即浇，以后根据降雨情况，半月浇水１伏天多雨季节，次。每次大的降雨后，应及时排除积水和进行涝浇园—— 换水，其目的是为了降低地
温，补充土壤空气，防止发病和死苗。３施肥。、山药需肥量大，一般亩生产２０～５０００２０公斤山药的地块，需纯氮１．斤、氧化二磷７３公斤、０７公五．氧化钾８．７公斤，比例为１：：．其．１１。据试验证明，５２施用氮、、磷钾比例为１：：田块产量最高。在施足基肥的基础上，．１３的５在开花期进行１次追肥，此时即将进人块茎膨大期，可结合浇水每亩追施尿素１公斤左右、５硫酸钾１～０公斤。生长后５２期（月上中旬）叶面喷施０２８可．％磷酸二氢钾和１％尿素，

华州山药无公害栽培技术

５０％多菌灵可湿性粉剂８００－１０００倍液，或２５％施保克可湿性粉剂６００倍液，或高锰酸钾１０００－１２００倍液浸泡１５分钟或喷洒，进行灭菌处理，然后将其放在阳畦或温床内进行催芽，温度保持
１５℃ 以上。
有较强的垂直向下生长习性，形状整齐，产量高。
山药为雌雄异株，华县栽培的几乎全是雄株，故生
产上一般都用龙头、零余子作“ 栽子” 。龙头系指山药根状块茎上端较细的部分，将其从颈部切下后供播种用的材料。切取龙头时都带些食用部分，一般
在眼内定植，亩栽６０００株左右。
２龙头催芽处理
陕西华县是山药的主产地之一，所产的“ 华州
山药” 栽培历史悠进行高产无公害栽培试验，取得了很好的经济效益。现将经验介绍如下：
产量。
剂５００～８００倍液、农用链霉素防治霜霉病、角斑病
等。５适时采收
４病虫害综合防治
夏季气温高，植株生长快，果实发育快，当进入生殖生长旺期，瓜条长度达到品种所特有的长度时
防治技术。化学防治可用敌克松喷洒，防止瓜苗猝
水肥充足，采收愈勤，产量愈高，采收应选择在上午８：００前进行。下午采收不仅易使黄瓜产生苦味，影响品质，而且黄瓜会因温度过高而不耐贮运。

山药炮制规程

山药炮制规程
1．生产准备
1.1 按《一般区人员净化、更衣规程》进行更衣后，进入生产岗位。

1.2 生产前检查
1.2.1 工作区域已清洁，不存在任何与岗位操作无关的文件、物料。

1.2.2 计量设备必须有校验合格证，并在校验合格有效期内。

同时使用前应进行调零校正。

1.2.3 生产用盛装容器均应清洁、消毒，容器外无原有的任何标记，并有清洁状态标示卡。

1.2.4 有清场合格证、生产指令，有空白生产记录。

1.2.5 检查原辅料应有合格的检验报告书号，根据生产指令核对所领物料的品名、规格、批号、数量等。

2.生产操作
2.1净选
2.1.1 将山药摊于洁净的拣药台上，拣去其中的杂质，包括非药用部分和已变质不能入药的部分。

并将净选好的山药盛放于洁净容器中。

2.1.2 称量已净选的山药重量，填写容器标签，无需炮制且长度不超过5cm用于粉碎的净选山药直接交净料库，及时请验。

用于炮炙的合格净药材交下工序。

2.2浸润：将净选后山药放入洁净不锈钢料槽中，浸润至透，转入切制工序。

2.3切制：根据生产指令及工艺要求，按《切药机标准操作规程》操作，将山药切制成短段或厚片，转入干燥工序。

2.4干燥：操作人员将待干燥的山药加入到热风循环烘箱的烘盘中，按热风循环烘箱操作规程操作，在70~90℃温度下进行干燥，干燥时间2~3小时。

2.5麸炒：按《CY-640型炒药机标准操作规程》进行，每100kg山药，用麸皮10~15kg。

炮制完成后饮片交净料库，及时请验。

3.生产同步填写生产记录。

4.生产结束后应按规定进行清场，并填写清场记录。

山药生产工艺流程

山药生产工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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浅谈淮山（山药）生产技术规程

2018 年第 1 期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友95科研◎农业科学浅谈淮山（山药）生产技术规程杨秀梅1　杨　杰2博罗县全年蔬菜复种面积40多万亩，是广东省重要的蔬菜生产基地，蔬菜生产品种丰富，各具特色，其中东江流域冲积地带适宜于块茎类蔬菜种植，其中淮山是重要的种植品种，为了更好地指导当地菜农科学生产，推动无公害蔬菜种植，当地农技推广部门总结出一套淮山的丰产栽培技术，通过种植示范、推广，逐步取得较好的生产效果。

东江流域冲积地带适宜于块茎类蔬菜种植，位于流域的观音阁各镇近年来大力发展淮山种植，淮山又名山药，其块根富含蛋白质、碳水化合物，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值较高，是著名的保健药材和块茎类蔬菜，观音阁淮山以品质优、产量高、品相好逐渐成为博罗县特色农业发展品种，成为观音阁等镇发展“一村一品”的农头产品，是博罗县重点发展种植的特色性菜药两用品种。

现根据观音阁镇高产种植户生产及试种经验并结合淮山生长特性，总结出如下生产技术规程：1　引种表现观音阁淮山长约50～60cm ，中心横径约10～15cm ，外观呈圆柱形，弯曲而稍扁，表面黄白色或棕黄色，有明显的纵沟，皱纹或平坦；两端不平齐，质坚实而脆易断，断面白色，颗粒状，粉性强，根据测产数据每667hm 2产量可达3000kg 。

观音阁淮山嫩滑爽口，风味独特，富含多种人体必需的氨基酸、蛋白质及淀粉、胆碱、纤维素、维生素A 、B1.B2.C 及钙、磷、铁、碘等矿物质，可菜药兼用，具有键脾养胃、滋补肝肾和止泻等功效，乃本县美味佳肴，送礼之佳品。

2　生产规程2.1　土地选择选择地势较高、排水良好、土层深厚、松软、富含有机质的沙壤土或壤土地块，土壤以微酸到中性为宜。

淮山不能连作，一般应进行2～3年轮作，有条件可实行水旱轮作。

2.2　种植时间一般5～6月育苗种植，可在7、8月雨季定株以利成长，次年2～3月便可收获。

2.3　种子处理选择具有品种特征的无病块种茎，在种植前20d 左右将其切成15～20cm 长种块，断面蘸抹草木灰，干晒2～3d ，为杀菌和促进发芽，芽长2cm 左右即可移栽。

02.山药生产工艺规程

02.⼭药⽣产⼯艺规程⽬录1.产品概述2.编制依据3.⼯艺流程图4.操作过程及⼯艺条件5.⼯艺卫⽣要求6.⽣产过程主要控制点及控制项⽬7.质量标准和检验⽅法8.设备⼀览表及主要设备⽣产能⼒9.技术经济指标10.物料平衡11.技术安全与劳动保护12.综合利⽤和环境保护13.贮藏条件1.产品概述1.2.来源：本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea oppo-site Thunb.⼲燥的根茎。

1.3.性味与归经：⽢、平。

归脾、肺、肾经。

1.4.功能与主治：补脾养胃，⽣津益肺，补肾涩精。

⽤于脾虚⾷少，久泻不⽌，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

2.编制依据：《中华⼈民共和国药典》（2010年版⼀部）、《⼴西壮族⾃治区中药饮⽚炮制规范》（2007年版）。

3.⼯艺流程图：⼭药原药材→拣选→清洗→软化（泡润）→切制→⼲燥→过净→包装→成品4.操作过程及⼯艺条件：4.1净制（拣选）⽣产班组长根据《拣选岗位操作规程》进⾏拣选的⽣产前准备，操作⼈员在QA现场确认合格并在⽣产许可标志上签字后，⽅可进⾏拣选操作。

4.1.1.将包装解开，将⼭药药材倒于操作台台⾯上。

4.1.2.将⼭药药材中的⽯块等杂质拣出。

4.1.3.选⽤筛⽹将⼭药中的泥粉、细砂筛除后，放⼊洁净的周转容器中。

4.1.4.⽣产班组长随时观察拣选出的⼭药净度。

4.1.5.拣选操作⼈员把拣选好的⼭药装在周转容器后，在⽣产班组长监控下进⾏称重，并在周转容器外贴签标明品名、批号、数量及⽇期。

4.1.6.拣选完成后，由⽣产班组长填写《中间产品（成品）递交单》⼀式⼆份，在QA监控下将⼭药中间品递交到中间站。

4.1.7.操作⼈员将拣选产⽣的废弃品收集称重登记，填写《拣选⽣产记录》，按《清场操作规程》对拣选操作间进⾏清场，清场结果应符合清场要求。

4.1.8.⽣产班组长将本批拣选操作有关的批记录交QA核对后交⽣产部部长审核。

4.2净制(清洗)⽣产班组长根据《清洗岗位操作规程》进⾏清洗的⽣产前准备，操作⼈员在QA现场确认合格并在⽣产许可标志上签字后，⽅可进⾏清洗操作。

麻山药无公害生产管理措施

麻山药无公害生产管理措施5.1品种选择选用从外地引进并经本地多年种植驯化优质高产抗逆性强的品种作为当地的主推品种。

如：棒药、小白嘴、紫药。

5.2栽培季节4月下旬～5月上旬播种，当10厘M地温稳定在10℃以上时开始播种，根据收购商收购价格，10月下旬～11月上旬开始收获。

5.3用种量每亩用种500～750公斤。

5.4播前准备5.4.1种薯处理①首先要用水清洗种薯表面，用眼检查种薯是否感病。

有病薯块全部不能作为种薯使用。

种薯大小10厘M左右，重量在100-150克为宜。

请农民朋友注意，种薯粗大时，种薯长度也不能小于8厘M，种薯过短对当年产量有很大影响。

②种薯处理：选好种薯后，用1.5%噻霉酮水剂50--100倍液浸种，浸种时间15分钟左右，然后将种薯取出晾干待种。

此药对防治防止病菌侵染和种薯腐烂有良好的防治作用。

③晒种：为了保证种薯出苗整齐均匀，在播种前25～30天进行晒种，要求晒种20天左右。

除种块粗细重量尽量一致之外。

晒种时将种薯排成一层，尽量避免互相压，要经常翻动，防止雨淋，严禁把种薯直接放在水泥地上晒种，当晒种时间达到20天以上，种块一端表皮变成褐绿色，水分蒸发掉30-40%，断面出现裂纹即可。

晒种目的是降低种薯水份，打破种薯休，使养分向上集中，防止烂种，提高发芽率和出苗速度。

④播前药剂拌种：拌种方法是播种前将麻山药用水喷湿，把生物药剂萎菌净可湿性粉剂撒于种薯表面，使种薯表面均匀沾着药剂，稍晾即可播种。

此药剂对防止麻山药根腐病、枯萎病等地下病害均有良好的预防治疗作用。

5.4.2施足底肥：每亩施腐熟的鸡粪3000公斤，磷酸二铵50公斤，硫酸钾25公斤。

施肥方法：将肥均匀撒于畦间，然后用旋耕机精细深旋耕，旋耕深度25～30厘M。

经过旋耕可使肥料和土壤相互混合均匀，分布于10--30cm的土层内，有利于麻山药根系的吸收。

5.4.3整地做畦栽植麻山药需深翻地，翻地深度80～100厘M，翻后按畦宽60㎝，畦间距40厘M做平畦或高畦。