酒店布草管理与保护
酒店布草房管理制度
酒店布草房管理制度
酒店布草房管理制度1
1、严禁无关人员进入，做到人出灯灭门锁。
2、布草堆放整齐，布草库内卫生保持清洁，不得存放化学物品、易燃易爆物、食品和个人物品。
3、以脏换净，当面点清，照实填写“布草换洗单”，发觉有污染、破损的要做好记录。
4、布草员每日做好数字记录，正确填写布草日报表。
5、有关工作单据和交接记录应留意保存，需作废时必需经主管签字同意。
6、对于布草的无故丢失由当职人员负责。
酒店布草房管理制度2
一、制服管理:
a、制服换洗
1、制服必需以脏换净,以一件换领一件原则。
2、接收时要仔细核对制服编号,并按类别仔细做好登记。做到数目清晰。
3、检查制服内是否有遗留物品,编号是否齐全,发觉有遗留物品做好记录,上报处理。
4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类,并点数装上布草车。
5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。
6、取回洗烫好的制服,清点数目发觉数目不符合要清查并上报。
7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起,必需用衣架挂在车上运输不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。
8、将制服按编号挨次挂放,便以发放。
b、确保制服质量及出品
1、整理、挂放制服要留意把好质量关,凡不符合质量要求洗不洁净、烫不平或有异味的不行发出访用。
2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。
c、留意事项
1、因各种缘由找不到制服时,必需用机动的制服顶替,以免影响员工的正常工作。
2、一般制服不得外借如遇特别状况,经部门经理同意,且外借单位留下借条后方可借走。
3、凡人为损坏的制服,由损坏者负责照价赔偿。
布草管理制度范文（2篇）
布草管理制度范文
(一)布草间管理制度
1、干净的布草应分类摆放整齐。
2、布草配入标准：
a洁白无发黑、无染色、无褪色；b柔软无发硬、无残留异味；c 无起毛、无脱边、无破损。
(二)布草清点流程
1、布草交接管理：
a改变布草领用制度的第一天，库管服务员逐一对布草车上的布草进行清点并登记；对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备；由库管填写第一次领用单(数量为布草本上的数量)，且服务员签字确认。由主管写所有客房内布草配置数量明细单(包括标准、大床、圆床、____室、特价房、套房)并写明日期，由所有服务员和主管、店长、库管签字确认。
b从第二天开始每天，服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认；当天换下来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量核对必须吻合。把脏布草放入各自布草间内，下班时清点脏布草加上车上干净布草和布草架上的布草应该等于前一天剩余干净布草加上当天领用布草的数量。
c烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量(清洁报告中布草数量)统计出来并签字注明日期交给库管，库管清点脏布草后与此核对看是否相符，如相符，由库管签字确认且注明日期后归档留存；如不符，当时找服务员、主管共同查找相差在哪，如确认是丢
失，应在此单上注明丢失品种和数量，三人共同签字确认后归档留存；库管在丢失布草本上做好记录，以便月底盘点时再次核对；经月底盘点确认是丢失，由该服务员赔偿。
2、布草送洗流程管理
a洗涤公司收取脏布草时，库管要看好洗涤的收取员当面数清，在提前写好的布草出库单上双方签字确认后给对方一联，存根联留存。
酒店布草管理与保护培训流程x
布草发放与领用流程
发放流程
根据客房需求，制定布草发放计划， 确保数量准确、质量合格。
领用流程
员工凭领料单领取所需布草，领料单 需注明领用数量、规格、时间等信息 ，领用后需签字确认。
04 布草报废与处理
布草损坏标准与报废流程
损坏标准
布草出现破洞、染色、磨损、老化等问 题，无法进行修复或不符合使用要求。
培训计划
制定详细的培训计划，包括培训时间、地点、内容、方式等
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
培训考核与效果评估
考核方式
笔试、实操考核、综合评估等
效果评估
对参加培训的人员进行考核，并对培训效果 进行评估，根据评估结果进行改进和优化。
06 布草管理改进与发展趋势
布草管理问题分析与改进措施
布草损坏与浪费
分析布草损坏的原因，如洗涤方式、使用不当等，提出改进措施 ，如加强员工培训、规范洗涤流程等。
02 布草清洁与保养
洗涤公司选择与合同签订
洗涤公司选择
选择有良好信誉、专业资质和丰 富经验的洗涤公司，确保布草清 洁质量。
合同签订
明确双方责任和义务，包括布草 清洗、保养、运输等细节，确保 合同条款清晰明确。
布草分类与洗涤方式选择
布草分类
根据布草材质、颜色、用途等因素进 行分类，以便选择合适的洗涤方式和 注意事项。
03 布草储存与发放
酒店布草管理制度
酒店布草管理制度
1. 前言
本酒店布草管理制度旨在规范酒店布草的使用、保养和管理，确保顾客入住时
能够享受干净、舒适的布草产品。本制度适用于本酒店全部职能部门，每位员工都应遵守该制度。
2. 布草采购及交接
2.1 布草采购
1.布草采购应依据酒店的需求量和质量要求进行计划，并由相关部门经
理提出采购申请。
2.采购部门负责与供应商进行谈判和签订合同，确保所采购的布草符合
酒店的标准。
3.采购部门应建立布草库存清单，并定期进行盘点和更新。
2.2 布草交接
1.新采购的布草应由采购部门负责进行验收，并填写相应的交接单。
2.验收合格后，采购部门将布草交接给布草管理部门，并填写交接单。
3. 布草使用与保养
3.1 布草分发
1.布草管理部门负责依据各部门需求，合理分发布草。
2.各部门负责人应依据部门实际情况，合理使用和调配布草，并及时上
报布草使用情况。
3.2 布草使用
1.员工在使用布草时应遵守相关规定，包含但不限于不将布草带出酒店、
不用于非正常目的等。
2.员工应正确使用布草，并及时上报损坏或丢失的情况。
3.3 布草保养
1.员工使用后的布草应及时送回布草管理部门进行清洗。
2.布草管理部门应建立布草清洗、消毒的标准化流程，并确保清洗后的
布草质量符合酒店的要求。
3.布草管理部门应订立布草保养计划，包含定期更换床单、被罩、浴巾
等。
4. 布草维护和修理与更换
4.1 布草维护和修理
1.布草管理部门应建立布草维护和修理台账，记录维护和修理的布草类
型、数量和维护和修理日期等。
2.员工在使用过程中发现布草损坏时，应立刻上报给布草管理部门，并
布草间管理制度样板
布草间管理制度样板
一、目的和适用范围
布草间是酒店或其他旅游住宿场所的重要部分，管理合理与否直
接关系到客房卫生与布草的使用寿命。本管理制度的目的是确保布草
间的规范化运行，提高工作效率，保证客房布草的质量和卫生。
二、布草间工作职责
1.布草间的负责人应具备一定的管理能力和卫生知识，负责布草
间日常的卫生消毒和布草的清洗、熨烫等工作。
2.协助采购部门核对并收发布草，定期盘点布草和制定更新计划。
3.确保布草间的整洁有序，按照规定摆放布草和清洁用品，并将
布草间的常用物品妥善保管。
4.指导并培训布草间员工，确保其熟悉工作流程和操作规范。
三、布草间卫生管理
1.布草间应定期消毒，且每天至少消毒一次。具体消毒方法和消
毒剂的使用应符合相关卫生标准，并做好记录。
2.布草清洗后应及时晾晒，确保布草干燥、无异味，并做好记录。
3.布草间应保持干净整洁，化妆品等避免直接放在布草间，避免
污染布草。
4.定期检查布草质量，有损坏或污渍超过修复能力的布草应及时
淘汰并更新。
四、布草管理
1.布草应根据具体房型和入住率合理分配，避免浪费和短缺。
2.使用过的布草应进行分类和标记，并送往布草间进行清洗。未
使用完毕的布草应保持干燥，避免受潮和污染。
3.布草送往清洗时应进行记录，包括送出数量和房号，以便核对
数量和回收。
五、布草间保养
1.布草间的设备和机器应定期保养和维修，确保其正常运转。
2.定期对布草间进行巡视和整理，清除积尘和杂物，保持布草间
的整洁和通风良好。
六、布草间员工培训和考核
1.布草间员工应经过专业培训，熟悉工作流程和操作规范。
酒店布草管理跟保护
酒店布草管理与保护
布草管理可以用3C和3P概括：
即：3C：爱护、保护和管理，3P：计划、准备和采购
一家客房总数约为500个，并设有3到4个餐厅、宴会厅的饭店，洗衣房大约需要50万美元投资。而客房内客用布草织品、餐厅内的桌布和餐巾、会议室内布草用品以及为使员工仪表整洁而制作的工服等等项目总共需花费数目如下：
客房用布草织物 20万美元
餐饮用布草织物 12万美元
工服 12万美元
合计 44万美元
即在饭店开业前就需要近100万美元的投资。
设备与布草是两项重要的资产，因而，在它们的使用寿命内最大限度地发挥使用效能尤为关键。下面列出如何爱护设备与布草的一些问题：
●设备是否定期维护？
●洗衣机械和烘干机械在洗衣滚轮和滚筒是否存在锋利的边角？
●熨烫所用托垫是否合适？
●洗涤所用洗涤剂配方是否适合所洗布草种类和脏污程度？
●布草滑槽是否定期检查？
●布草是否使用不当？
●周转使用的布草平均用量是否足够？
●运载用的推车是否干净、没有锋利边角？
经常性地注意这些问题，找出症结所在，并采取解决办法，会令布草使用寿命出人预料地延长。
洗涤工作的成本可以分为九类，其具体数字可能会因国家不同而略有变化。成本分类如下：生产人工费用 40%
布草更新 19%
用具 12%
折旧 8%
附加福利 8%
维护 6%
洗涤剂化学品 3%
管理人员费用 2%
综合供应 2%
合计 100%
通常一般情况下最常提到的两种削减费用的办法是削减人工成本和降低洗涤剂的成本，但是，很少有人想到如何处长使用寿命，更没人谈这方面的具体计划了。企业每当遇到不景气的时候，采购任何东西都要仔细检查，新设备和布草物品往往成为采购单子的最后一项。尽管员工成本可以通过改进工作环节过程进行改善，但洗涤剂方面又能减少多少呢？很可能只是仅用水漂洗，只在必须时才进行漂白。这样就谈到了布草的保护问题，避免因不爱护、洗涤剂配方不对或在烘干过程中损害布草。
酒店餐饮布草管理制度
酒店餐饮布草管理制度
一、布草管理的目的和原则
1.目的：为了保证客房和餐厅的布草质量、数量达到合理标准，提高餐饮服务质量，维护酒店形象和品牌。
2.原则：
2.1.规范：布草管理要遵循规范、科学、系统的原则，严格按照标准操作。
2.2.经济：布草的使用必须经济合理，杜绝浪费和滥用。
2.3.卫生：布草必须经过专业清洗、消毒处理，确保卫生安全。
2.4.安全：布草在使用过程中要注意安全，防止出现意外事故。
二、布草的采购与配发
1.采购：
1.1.根据酒店的实际需求进行布草的采购，包括床单、被套、枕巾、桌布等。
1.2.选择供应商时要考虑质量、价格、服务等多个因素，并签订合同明确双方权责。
2.配发：
2.1.根据酒店客房和餐厅的数量，合理分配布草。
2.2.每个房间或桌位必须有足够的布草，数量不足时及时补充。
三、布草的使用与保养
1.使用：
1.1.布草必须使用干净、整齐，禁止有脏污、破损、渍迹等情况。
1.2.布草使用完毕后要及时清洗，避免积累过多，影响清洁效果。
2.保养：
2.1.定期对布草进行清洗、消毒，确保卫生安全。
2.2.布草清洗时要按照规定的程序操作，分门别类、避免混洗。
2.3.清洗后的布草要经过良好的晾晒、熨烫，确保干净平整。
2.4.防止布草受潮、霉变，存放时要避免阳光直射和高温、高湿环境。
四、布草的检查与维修
1.检查：
1.1.布草使用后要经过检查，发现破损、渍迹等问题要及时更换。
1.2.定期对布草进行全面检查，发现质量问题要及时向上级报告并采
取措施处理。
2.维修：
2.1.对于有损坏但可以修复的布草，要尽快进行维修，确保正常使用。
酒店布草管理与保护
酒店布草管理与保护
、酒店布草管理与保护培训流程
1、布草的寿命和产生破损的原因
2布草管理可以用3C和3P概括
3、布草的二次污染与预防
4、如何控制酒店布草报损率
二、酒店布草的寿命和产生破损的原因
酒店洗衣房的布草在使用时间过长或多次洗涤之后,会改变其颜色,显得破旧,甚至破损,使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异还有些布草由于管理不善,操作不当而出现斑斑点点的污迹,如黄色锈斑、黑色油污等,对于这类布草酒店应及时更换,使其退出服务过程,而不应凑合使用,否则会影响服务质量,使酒店的利益遭受损失。
所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好对棉织品的维护和保养, 尽量延长其使用寿命,减少其报损率。一般来说,酒店棉制品的储备标准以3至5套不等,取决于营业上酒店的出租率、洗衣房运转情况、部门预算等因素。一般最低的标准是3套,一套在各部门使用,一套在洗衣房洗涤,另一套则储备在棉织品仓库备用。但对洗衣房来讲,布草并不是成套或批量更换,而是有破损才有补充。那么怎么计算酒店的棉织品的正常使用寿命,以及何时需要更换新的棉织品呢?
1、布草的寿命
酒店所用的布草有一定的寿命,所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,
还要做好棉织品的维护和保养,尽量延长使用寿命,减小其报损率。若超期使用,将会
出现布草破损严重的情况,再投入使用将会影响酒店服务质量。
布草具体破损情况有以下几种:
全棉:破小洞,边及角破裂,折边脱落,变薄易破,颜色变混浊,毛巾柔软性降低。
混纺:颜色变混浊,棉部分脱落,失去弹性,边及角破裂,折边脱落。
酒店客房布草管理制度
酒店客房布草管理制度
第一章总则
第一条为规范酒店客房布草管理，提高客房服务质量，保障客户健康与安全，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店客房部门，包括客房布草采购、储存、清洗、更换和维护等相关工作。
第三条酒店客房布草管理应严格遵守国家相关法律法规，确保布草卫生安全。
第四条各级管理人员应加强对客房布草管理的监督和检查，发现问题及时整改。
第五条酒店客房部门应定期对客房布草进行检查和清洗，确保布草干净整洁。
第二章布草采购
第六条酒店客房布草采购应符合国家相关规定，选择正规厂家生产的产品。
第七条布草采购应严格按照酒店的规定标准进行，确保质量达标。
第八条布草采购应定期检查检验，确保产品质量。
第九条酒店应建立完善的布草采购档案，定期进行更新和维护。
第三章布草储存
第十条酒店客房布草应储存在干燥通风处，远离潮湿和异味。
第十一条布草储存区域应做好防火安全措施，保证储存安全。
第十二条布草储存区域应定期清洁，保持整洁干净。
第十三条布草储存应定期检查，发现问题及时整改。
第四章布草清洗
第十四条酒店客房布草的清洗工作应由专业的洗涤公司承担。
第十五条洗涤公司应配备专业设备和人员，保证清洗质量。
第十六条洗涤公司应按照酒店的标准进行清洗和消毒，确保卫生安全。
第十七条洗涤公司应建立完善的布草清洗档案，定期进行更新和维护。
第五章布草更换
第十八条客房布草的更换工作应定期进行，确保客房卫生整洁。
第十九条更换后的布草应经过严格的检验，确保质量达标。
第二十条更换后的布草应及时投放到客房，保证客人的使用。
第六章布草维护
第二十一条客房布草的维护工作应由专业的人员负责，确保布草的使用寿命。
酒店的布草管理制度
酒店的布草管理制度
1. 引言
布草是酒店日常运营中不可或缺的一部分，它直接关系到客人对酒店的印象和体验。良好的布草管理制度能够确保酒店布草的清洁、整洁和耐用，提升客人满意度和品牌形象，也有助于提高酒店经营效率和管理水平。本文将针对酒店布草的管理制度进行详细的介绍，包括布草的采购、清洗、存储、使用和更新等方面。
2. 布草采购
酒店布草的采购应根据酒店的星级和设施等级以及客房数量来确定。在选择供应商时，酒店应考虑供应商的信誉、质量、价格、交货周期等因素，以确保采购到优质的布草产品。采购时还应注意选择色彩搭配和布料款式，以使布草更加与酒店整体的风格相匹配。
3. 布草清洗
布草的清洗是保证其卫生、整洁和舒适的重要环节。酒店应建立健全的布草清洗制度，包括清洗流程、清洗剂使用、清洗设备及操作规范等。酒店应选择专业的清洗公司或建立自己的清洗设施，确保布草得到适当的洗涤和消毒处理。清洗过程中要注意避免混洗不同种类的布草，防止色彩交叉和织物变形。
4. 布草存储
布草的存储应分门别类、清晰标识，并存放在通风干燥、干净整洁的环境中。酒店应定期检查存放区域，确保没有灰尘、虫害和潮湿等问题。为了延长布草的使用寿命，酒店还应避免布草长时间受阳光暴晒，避免热源或化学物品的接触，避免靠近火源等。
5. 布草使用
酒店应制定合理的布草使用标准，包括客房布草、餐厅布草、健身房布草等，以保证布草的使用寿命和客人体验。客房布草应根据客户的需求来更换，如客人要求更换毛巾或床单等，酒店应及时响应。酒店还应定期检查布草的状况，及时更换磨损严重或污渍难以去除的布草，以确保客人的使用体验。
酒店布草管理规章制度_酒店布草间日常管理和卫生管理制度
酒店布草管理规章制度_酒店布草间日常管理和卫生管理制度
酒店中良好的布草管理规定是保证酒店卫生的关键部分，制定好布草间日常管理和卫生管理制度很重要。店铺为你整理了酒店布草管理规章制度，希望你喜欢。
酒店布草管理规章制度篇一
一、布草交接管理
1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;
2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。
3、各包房的布草分开管理，分别计数。如包房之间发生布草借用，必须做好记录并及时归还。
4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草，按包房分开清点，并单独填写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量，配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还，应清晰注明布草拖欠数量及归还期限，并有双方签名确认。
5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店主管。
6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。
7、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。
二、布草送洗管理
1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。
2、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。
3、收取布草时，各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总，协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录，服务员将清点数量与汇总情况一一核对，看是否相符。数量及状况确定后，双方责任人签名确认。
楼层布草管理制度
楼层布草管理制度
一、总则
楼层布草是指酒店客房和公共区域的床上用品，包括床单、被单、枕套、毛巾等。楼层布
草管理制度是酒店为保障客人权益和提升服务质量而设立的规范管理制度，对酒店楼层布
草的采购、使用、清洗、更换等环节进行规范化管理，确保布草的品质和卫生。
二、楼层布草的采购
1. 酒店应选择正规的供应商进行楼层布草的采购，确保布草的质量和款式符合酒店的要求。
2. 采购人员应认真审核供应商的资质和产品质量，避免购买劣质或假冒伪劣产品。
3. 每批采购的楼层布草都应进行验收，确保符合国家标准和酒店的要求。
4. 采购订单和入库记录应当详细完整，以便跟踪物品的使用情况和质量。
三、楼层布草的使用
1. 每个房间的楼层布草使用应按照规定数量和种类进行摆放，确保客人的舒适度和卫生。
2. 布草在使用中如有破损或污渍应及时更换，并标注清洁时间和人员。
3. 布草不得用于非设计用途，避免损坏和浪费。
4. 客人退房后，布草应及时更换并进行清洗消毒，以确保下一位客人的卫生健康。
四、楼层布草的清洗
1. 酒店应建立完善的布草清洗体系，确保布草的清洁卫生。可以选择自建洗衣房或委托专
业的洗衣厂进行清洗。
2. 清洗及消毒剂应选用符合国家标准的环保产品，避免对布草质量和环境造成影响。
3. 清洗人员应经过专业培训，掌握正确的清洗方法和消毒技术，确保布草的质量和卫生。
4. 清洗后的布草应按照要求进行熨烫和折叠，确保整洁有序。
五、楼层布草的更换
1. 楼层布草在使用中有严重破损或污渍的情况下，应及时更换，并标注原因和更换时间。
2. 楼层布草的更换时间应根据使用频率和状态进行调整，避免长时间使用导致品质下降。
酒店客房布草管理制度
酒店客房布草管理制度
1. 引言
酒店客房布草（床上用品和浴室用品）的管理对于维护酒店形象和提供优质的
客户服务非常重要。本文档旨在制定酒店客房布草管理制度，确保布草的清洁、整齐和高品质，同时减少浪费和成本。
2. 适用范围
本制度适用于所有酒店客房布草的管理，包括床上用品（床单、被套、枕套等）和浴室用品（毛巾、浴巾等）的采购、清洁、整理、存储和更换等方面。
3. 布草采购
3.1. 布草采购应根据酒店的品牌定位和客户需求进行选择，并与供应商签订合同。
3.2. 采购的布草应具有高品质和舒适度，并符合相关卫生标准。
3.3. 布草采购应定期进行评估和更新，以确保品质和风格的一致性。
4. 布草清洁
4.1. 床上用品和浴室用品应定期、规范地进行清洁，以保持其卫生和舒适。
4.2. 床上用品应在客人退房后立即更换，每位客人入住前应使用新的床单、被
套和枕套。
4.3. 浴室用品应根据客房使用量和需求进行及时的更换和补充。
4.4. 所有布草应按照标签上的说明进行清洁，使用符合卫生标准的洗涤剂和消
毒剂。
4.5. 清洁过程应严格按照操作规程进行，包括正确的洗涤、漂洗、甩干和烘干
等步骤。
5. 布草整理
5.1. 床上用品和浴室用品在清洁后应进行整理，确保其平整、整齐、无折痕和
损坏。
5.2. 床上用品应进行熨烫，以确保其外观整洁。
5.3. 床上用品和浴室用品应分类存放，便于取用和管理。
5.4. 床上用品和浴室用品的堆放和摆放应规范，避免交叉污染和混乱。
6. 布草存储和更换
6.1. 布草的存储应在干燥、通风、无阳光直射和无异味的场所进行，避免受潮
酒店布草管理与保护培训流程x
培训效果评估与反馈
评估方式
通过考试、实操考核、问卷调查等方式，对培训效果进行评估
反馈机制
建立有效的反馈机制，收集员工意见和建议，不断改进和完善培训方案。
THANKS。
02
酒店布草的采购与验收
布草的采购流程
需求分析
根据酒店业务需求，确 定所需布草的种类、规
格和数量。
供应商选择
对比市场上的供应商， 选择信誉良好、质量可 靠、价格合理的供应商
。
合同签订
与供应商签订采购合同 ，明确布草的质量标准 、交货时间、付款方式
等条款。
验收入库
对收到的布草进行数量 、质量、规格等方面的 验收，确保符合采购要
对于可修复的布草进行修复，无法 修复的进行替换。
04
布草的替换与报废
定期检查与替换
定期对布草进行检查，对 于磨损严重或达到使用寿 命的布草进行替换。
报废处理
对于无法修复和无使用价 值的布草进行报废处理。
采购计划
根据酒店需求制定布草采 购计划，确保布草的质量 和数量。
05
酒店布草管理与保护培训的意 义与价值
熨烫温度控制
根据布草的材质选择合适的熨烫温度 ，避免烫坏。
熨烫技巧
掌握正确的熨烫技巧，如从布草的反 面熨烫，避免产生水渍和光亮。
布草整理
保持布草的平整和整洁，提高使用效 果。
酒店餐饮布草使用制度
酒店餐饮布草使用制度
为保障餐饮、会议等场所使用布草的卫生安全和质量，营造良好的顾客用餐环境，制定本使用制度，由所有员工遵守执行。
一、布草的分类
1.餐巾、餐垫：主要用于餐厅、包间、会议室等场所。
2.桌布、窗帘、椅套、抱枕等：主要用于宴会厅、包房、客房等场所。
二、布草的使用与更换
1.布草的使用
（1）新布草入库前需进行检查，合格后方可安排使用。
（2）所有布草应有标志和编号，锁定领用人员。
（3）进入储藏室的人员应穿过消毒、更衣、鞋套等程序后方可取出布草，领用前应再次进行检查，发现问题应及时更换。
（4）使用后的布草不得擦拭地面、墙壁、地毯等场合，避免二次污染。
（5）使用过程中如出现污渍、破损、异味等情况，应立即更换或进行修复。
2.布草的更换
（1）根据布草类型和使用频率确定更换周期。
（2）在不影响使用的情况下，应尽可能地减少更换次数，以延长使用寿命，节约资源。
（3）更换前必须彻底清洗消毒，确保新旧布草不会受到交叉污染。
（4）更换后对布草进行检验，确保质量符合标准要求。
三、布草的清洗消毒
1.布草的拆分和分拣
（1）餐巾、餐垫等小型布草可直接送达洗衣房，不用进行拆分。
（2）桌布、窗帘等大型布草需在送达洗衣房前进行拆分和分拣。按用途、污染程度、布草尺寸、织物材质等标准进行分类。
2.布草的洗涤消毒
（1）清洗剂按要求配比，不得随意更改或减少使用量，确保清洁效果。
（2）洗涤程序应按标准要求执行，清洗后应进行消毒处理。
（3）消毒剂应选用符合国家标准的消毒剂，按正确比例进行使用，确保消毒
效果。
3.布草的干燥、整烫
布草保管标准
布草保管标准
布草保管标准
一、引言
布草是指酒店、宾馆、医院、餐饮等场所使用的床单、被罩、枕套、浴巾、毛巾等物品。布草的保管对于提高服务质量、延长使用寿命具有重要意义。本文将介绍布草保管的标准，以便相关场所能够正确管理和保养布草。
二、布草保管的原则
1. 定期检查：对于使用频繁的布草，应定期进行检查，发现问题及时处理。例如，发现有破损的布草应立即更换或修补，以免影响使用效果。
2. 分类存放：根据布草的种类和用途，进行分类存放。比如床单、被罩、枕套可以分开放置，浴巾、毛巾也可以分开存放。这样便于管理和使用。
3. 清洁环境：布草保管的场所应保持干燥、清洁，避免受到潮湿和污染。可以定期进行清洁消毒，以确保布草的卫生安全。
4. 防虫防鼠：布草保管的场所应做好防虫防鼠的工作，避免布草受到损害。可以采取一些措施，如使用防虫剂、设置捕鼠器等。
三、布草保管的具体措施
1. 标识管理：对于每一套布草，都应进行标识和编号。可以在布草上缝制标签，标明所属部门和编号。这样可以方便管理人员进行追踪和查找。
2. 入库检查：每次收到新的布草时，应进行入库检查。检查布草是否完整无损，如有问题及时与供应商联系解决。
3. 出库登记：每次领用布草时，应进行出库登记。登记内容包括领用人员、领用日期、领用数量等信息。这样可以方便追踪布草的使用情况。
4. 使用记录：对于重要的布草，如床单、被罩等，可以进行使用记录。记录内容包括使用时间、使用地点、使用人员等信息。这样可以及时发现问题并采取相应措施。
5. 定期更换：对于常用的布草，应定期进行更换。比如床单、被罩可以每月更换一次，浴巾、毛巾可以每周更换一次。这样可以保持布草的整洁和舒适度。
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酒店布草管理与保护
一、酒店布草管理与保护培训流程
1、布草的寿命和产生破损的原因
2、布草管理可以用3C和3P概括
3、布草的二次污染与预防
4、如何控制酒店布草报损率
二、酒店布草的寿命和产生破损的原因
酒店洗衣房的布草在使用时间过长或多次洗涤之后，会改变其颜色，显得破旧，甚至破损，使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。还有些布草由于管理不善，操作不当而出现斑斑点点的污迹，如黄色锈斑、黑色油污等，对于这类布草酒店应及时更换，使其退出服务过程，而不应凑合使用，否则会影响服务质量，使酒店的利益遭受损失。
所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外，还要做好对棉织品的维护和保养，尽量延长其使用寿命，减少其报损率。一般来说，酒店棉制品的储备标准以3至5套不等，取决于营业上酒店的出租率、洗衣房运转情况、部门预算等因素。一般最低的标准是3套，一套在各部门使用，一套在洗衣房洗涤，另一套则储备在棉织品仓库备用。但对洗衣房来讲，布草并不是成套或批量更换，而是有破损才有补充。那么怎么计算酒店的棉织品的正常使用寿命，以及何时需要更换新的棉织品呢？
1、布草的寿命
酒店所用的布草有一定的寿命，所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外，还要做好棉织品的维护和保养，尽量延长使用寿命，减小其报损率。若超期使用，将会出现布草破损严重的情况，再投入使用将会影响酒店服务质量。
布草具体破损情况有以下几种：
全棉：破小洞，边及角破裂，折边脱落，变薄易破，颜色变混浊，毛巾柔软性降低。
混纺：颜色变混浊，棉部分脱落，失去弹性，边及角破裂，折边脱落。
当以上某种情况发生时，布草应考虑产生原因及时更换，一般地说，棉织品的洗涤次数大约为：全棉床单、枕套，130~150次；混纺（65%聚酯、35%棉），180~220次；毛巾类，100~110次；台布、口布，120~130次。以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的，虽经过测试而定，但也不能为绝对的标准，因目前行业内没有“关于布草寿命及损耗”的相关规定，以上只是作为一个参考的标准，具体因每个酒店的设定标准和要求尺度有所不同。
2、布草产生破损的原因
首先是洗涤方面造成的破损，例如：
1．洗涤时加料时间不对。不能在机器内水量不足的情况下投料，尤其注意漂白性的化学品，这样容易使洗涤剂集中在布草的局部而造成布草受损。
2．漂白剂的使用不当。洗衣房应对漂白类的洗涤剂谨慎使用，特别是漂白粉（氯漂剂），如果使用温度不当，使用浓度过高，洗后残留过多等都会导致布草变色甚至出现小洞。
3．布草沾到腐蚀性的化学品。酒店所使用的各种清洁用品中，有一些是带腐蚀性的，特别是一些强酸性清洁剂对棉织品的影响很大，如果服务员在收集或清洁房间时，使棉织品不慎沾上这些清洁剂又没有马上清洗干净，也会导致布草的局部受损，牢度变差。
4．误用洗涤剂。洗衣房的清洁剂都是一些化工用品，需要一定知识和责任心并正确使用，否则有可能出现洗涤品错误混用，甚至加料错误的情况，也会导致这种结果。
其次是机器和人为方面的原因，例如：
1．洗衣机的转筒有毛刺或某些部位不光滑，在洗涤过程中很有可能导致布草刮破或磨损现象，表现为抽纱、继纱，然后出现小洞，并逐步扩大。
2．洗涤前分检工作不认真，使有些尖锐的或硬的杂物混在其中，在洗涤时造成破损。
3．洗涤前后装车或出机时，用力过重或碰到尖锐物品刺破或勾破。
4．洗涤脱水时均布不好或高脱时间过长，机械力导致拉破，或洗涤过水时间过短，次数少，洗涤残留或洗涤程序缺损，未中和去除残碱、余氯等。
5．布草的本身质量及储存环境。棉织品必须避潮储存，仓库通风良好，仓库搁板边缘应光滑等，同时，布草房应避免虫害、鼠害。
3、如何避免？
1．正确使用洗涤剂，掌握合理的加料时间和温度，了解洗涤剂的基本特性和使用方法，避免棉织品直接接触具有强酸性或腐蚀性的化学品。特别是氯漂的正确使用，及时用脱氯剂除去残留的过多的氯，用中和剂中和掉残余的碱。还要尽量避免棉织品直接接触一些具有腐蚀性的化学品。
2．做好洗涤前的分检工作，包括布草的种类的分检和杂物的分离。
3．经常检查机器，布草的收集和输送要小心，防止二次污染和人为损坏，洗涤时装载量要合适（80%~85%），太多或太少对布草的洗净度和磨损都有影响，空机检查机器滚筒内是否有尖锐、铁质杂物存留。
4．做好新旧布草的分类，旧布草的自然破损与不正常破损应区分对待，新旧布草强度不同脱水时间长短也应有所不同。
另外一点对布草寿命有直接关系的是避免“疲劳使用”，即当天洗涤多次，每天如此下去会加速布草寿命的减短。应让它有充分的休息时间，最少在24小时以上，即洗涤完之后，休息一天，隔天再使用，无形之中，布草寿命自会较长。
一个小的建议：对于酒店来说，增加一个缝纫室对织物进行修补也是一项合算的投资，对于酒店节约成本而言相当重要。缝纫室的工作包括：
1、改做制服
2、修改台布、床单等，使面积大报损的布草可以修改为较小的布草继续使用
3、缝补一些价格较高而稍需修改就能重新使用的物品
4、用报损的布草改制成其他工作用布如：厨师用工作布、清洁用的抹布等
三、布草管理可以用3C和3P概括：
即：3C：爱护、保护和管理，3P：计划、准备和采购
1、设备与布草是两项重要的资产，因而，在它们的使用寿命内最大限度地发挥使用效能尤为关键。下面列出如何爱护设备与布草的一些问题：
●设备是否定期维护？
●洗衣机械和烘干机械在洗衣滚轮和滚筒是否存在锋利的边角？
●熨烫所用托垫是否合适？
●洗涤所用洗涤剂配方是否适合所洗布草种类和脏污程度？
●布草滑槽是否定期检查？
●布草是否使用不当？
●周转使用的布草平均用量是否足够？
●运载用的推车是否干净、没有锋利边角？
经常性地注意这些问题，找出症结所在，并采取解决办法，会令布草使用寿命出人预料地延长。
通常一般情况下最常提到的两种削减费用的办法是削减人工成本和降低洗涤剂的成本，但是，很少有人想到如何处长使用寿命，更没人谈这方面的具体计划了。
企业每当遇到不景气的时候，采购任何东西都要仔细检查，新设备和布草物品往往成为采购单子的最后一项。尽管员工成本可以通过改进工作环节过程进行改善，但洗涤剂方面又能减少多少呢？很可能只是仅用水漂洗，只在必须时才进行漂白。这样就谈到了布草的保护问题，避免因不爱护、洗涤剂配方不对或在烘干过程中损害布草。
洗涤损害布草往往要到两个月以后才能看出来，一般都表现为褪色、发灰和失去光泽。但不幸的是，为令客房部门和房客都满意，使它们恢复洁白的第一步就是要加入过量的漂白剂。虽则这样做各方面都会首肯，但布草的弹性却会受到影响。失去弹性着对布草产品造成了伤害，使其使用寿命缩短，这样做，其实并没有完成保护饭店财产的责任。
2、既然老办法都不再起作用，就需要改变一下工作程序。下面列出在很多地方的洗衣部门和客房部都还沿用的布草物品处理过程。
3、库存
布草库存应该每季检查，以记录下列现象的历史、并了解其发展方向：
●丢弃
●原因不明的损失
让我们讨论一下为什么要强调这两点。
根据一些物品的磨损程度或因其已被撕破而故意将其取出，不再周转流通，因而丢弃的数量很容易掌握。通过观察所丢弃的物品，分析丢弃原因，可以找到一些不在表面的因素，如：
●针眼
●三角形撕口
●污迹
通过确定破损状况，可以找到造成破损的根源。
原因不明的损失表现出两点：
●入库时数目清点不准
●小偷小摸
对于清点不准，可以再次入库，量如果数量肯定准确无误，那么就意味着出现了安全问题。库存是为以下几点服务的管理工具：
●为确定问题出在哪里
●为维持平均用量水平
●为明年的预算
库存记录的主要目的就是要建立一个历史档案、了解发展趋势。库存是用来建立以下几