高一人教版生物必修一课件:第5章 第1节 一 酶的作用和本质1

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分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能 答案: 量称为活化能。酶的作用机理是降低化学反应的活化能。适宜条件 下,酶在细胞外也能发挥作用。
4.酶与无机催化剂降低活化能的作用是否相同?谁的作用更 显著?其意义是什么? 答案: 不同。酶降低活化能的作用更显著,从而使得细胞代谢能在较
4.什么叫化学反应的活化能?酶与活化能有什么关系? 答案: 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量
称为活化能。分子要发生化学反应,必须使能量较低的分子吸收能量 达到分子能够发生反应的活跃状态。而酶的作用不是提高分子的能 量,而是把活化能降到常态分子的能量状态,使常态分子就能达到化 学反应所需要的能量。因此,酶能大幅度降低活化能。
答案: 不同。第3号试管中卫生香火头变明亮,第4号试管中卫生
香复燃。结论:酶的催化作用比无机催化剂的催化作用更显著。
3.实验过程中需要注意哪些事项?并简要 答案:①肝脏要新鲜,以保证H2O2酶的数量及活性;②肝脏要制成 说明原因。
研磨液,以便与底物H2O2充分接触;③滴加研磨液和FeCl3溶液的滴 管不能共用,否则影响实验结果的准确性;④带火星的卫生香不要 触碰到气泡或插入到液面以下,以免卫生香因潮湿而熄灭;⑤H2O2 溶液有腐蚀性,使用时要小心,不要触及皮肤。 知识总结 该知识点是探究酶的高效性。催化剂催化效应的高低是相对 的,酶作为生物催化剂表现出高效性也是有条件的,一是要保证酶 活性的适宜条件,如适宜的温度、pH等;二是要在同等条件下与无 机催化剂的催化效应相比较;三是相比较的酶和无机催化剂催化 的化学反应要相同。
酶是蛋白质,少数是RNA。
3.实验过程中什么是变量?变量包括哪几类?如何区分?什么是对 照实验?对照实验遵循什么原则? 答案: 实验过程中可以变化的因素称为变量。变量包括自变量、因
变量和无关变量。自变量是指人为改变的变量。因变量是指随自变 量的变化而变化的变量。无关变量是指除自变量外,实验过程中可能 还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变 量。对照实验是指除了一个因素之外,其余因素都保持不变的实验。 对照实验应遵循单一变量原则和同一性原则。
胞内的物质变化过程中起着重要作用,这个作用是其他物质无
法代替的。酶是生物催化剂,它是活细胞内产生的,细胞生存的 条件是很温和的,正是因为有酶,才使得细胞内数量巨大的生物 化学反应能够在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件 下迅速高效地进行。
2. 酶是什么物质?
酶是活细胞产生的,具有催化作用的有机物,绝大多数 答案:
有机物 。
三、酶的作用
容易发生化学反应 的活跃状态所需 分子从常态转变为14 _________________ 能量 称为活化能。同无机催化剂相比,酶降低活化能的作 15 ______ 要的
用更显著,因而催化效率更高,速进行。
1.什么是细胞代谢?酶与细胞代谢有何关系? 细胞中全部有序的化学变化的总称叫细胞代谢。酶在细 答案:
都能引起发酵,他将引起发酵的物质称为酿酶。最早从刀豆中提取
蛋白质 出脲酶的是美国科学家萨姆纳,他用多种方法证明了酶是⑨ ______。
20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数⑩______ RNA 也有生
物催化功能。
催化 作用的一类 活细胞 产生的,具有 12______ 2.酶的定义:酶是 11 _______
知识点一:比较过氧化氢在不同条件下的分解实验解读
1.请叙述实验原理,并用化学方程式表示。 答案: 过氧化氢在高温或Fe3+或H2O2酶的作用下都可分解成
H2O和O2。
2H2O2 2H2O+O2
2.该实验设计遵循了对照原则和单一变量原则,具体分析如下图 所示。图中的实际结果就是观察指标,即各试管气泡冒出情况。请 问,若将带火星的卫生香放在试管液面上,第3、4号试管中的现象 相同吗?如果不同,则现象分别是什么?本实验能得出什么结论?
组和实验组。
二、酶的本质
1.酶本质的探索过程:1857年巴斯德提出发酵是由于酵母细胞的存 在,即有⑥活细胞 _______的参与才能引起发酵;而德国化学家李比希却坚
持认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵
死亡并裂解 后才能发挥作用,两种观点争执不下。德国 母细胞⑦____________ 提取液 与活酵母是一样的, 化学家毕希纳发现不含酵母细胞的⑧_______
知识点二:对酶的化学本质及作用机理的认识 1.酶与一般催化剂的共同点有哪些? 答案: ①加快化学反应速率,本身没有数量和性质上的改变;
②只能催化已存在的化学反应;③降低化学反应的活化能,缩短 达到平衡的时间,但不改变平衡点。
2.如果某种酶的化学本质是蛋白质,该如何证明?如果是 RNA呢?请简要说出实验原理。 答案:
第5单元 细胞的能量供应和利用 第1课时 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质
1.说出酶的作用和本质。 2.尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解速率。 3.学会控制自变量,观察和检测因变量的变化。
一、对照实验
化学反应 称为细 1.细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多①__________,
胞代谢。 2.对照实验的变量控制:实验过程中可以变化的因素称为变量。其
①证明某种酶是蛋白质: 实验组:待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应; 对照组:已知蛋白液+双缩脲试剂→出现紫色反应。 ②证明某种酶是RNA: 实验组:待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色; 对照组:已知RNA溶液+吡罗红染液→呈现红色。
3.什么是活化能?酶的作用机理是什么?酶除在细胞内发挥作 用外,适宜条件下在细胞外(如试管、消化道中)是否也能发 挥作用?
自变量 随着自变量的变化而变化的变量 中人为改变的变量称为②_______,
称作③因变量 _______,除自变量外,实验过程中可能还会存在一些可变因
无关变量 素,对实验结果造成影响,这些变量称为④ ________。除一个因素以 对照实验 外,其余因素都保持不变的实验叫作⑤ _________,它一般设置对照
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