01细胞与细胞间质

小测验
1、人体形态结构，生理功能和生长发育的基本单位 是——。 2、细胞由——、——和——构成。 3、细胞质内主要的细胞器有——、——、——、—— 和——等。 4、耐力训练可使线粒体数量——，过度训练可使线粒 体——。 5、染色体是——的载体，其内——为贮存与传递遗传 信息的功能单位。
基质的主要功能是：为各 种细胞器维持其正常结构提 供所需要的离子环境，为各 类细胞器完成其功能活动供 给所需的一切底物，同时也
2、内膜系统（细胞器)
内膜系统是通过细胞膜的内陷而演变 成的复杂系统，构成了细胞内的各种细 胞器，如内质网、线粒体、高尔基复合 体、溶酶体等。这些细胞器各具备一套 独特的酶系，执行着专一的生理功能。
一、基质
基质大多为粘性胶状，也有液态状（血液 的基质）、半固体状（软骨组织的基质） 和固体的基质（骨组织的基质）。
二、纤维
纤维包括胶原纤维、弹性纤维和网状纤维。
胶原纤维直径为１-１２µ ，由胶原原纤维 集合 成束组成， 胶原原纤维由胶原蛋白组成，胶原 原纤维抗张强度大，给组织以韧性；
网状纤维，直径为０.２－０.５µ ,分支吻合连 接成网，也是由胶原蛋白组成的；
细胞核---染色质
染色质的主要化学成分是DNA和组蛋白，由一条双链 的ＤNA分子缠绕蛋白质分子形成核小体 （染色质的 基本结构单位），核小体以DNA连接成串珠状，再经 螺旋化形成染色质。当细胞进入分裂期，每条染色质 丝都高度螺旋化、盘绕折叠，形成了光学显微镜下能 观察到的染色体 。任何一种生物细胞内的 染色体都 具有一定的数目和一定的状态，通过细胞分裂，染色 体可以自身复制，代代相传。人体细胞有染色体２３ 对，共计４６条。
溶酶体
结构：溶酶体是由一层膜围成的圆形颗粒， 其中含有多种水解酶，目前已作鉴定的水 解酶就有４０多种，能分解蛋白质、脂肪、 糖类与核酸等。 功能：溶解和消化作用，对机体内死亡的 细胞和异物，溶酶体有溶解作用，从而保 护机体；
对进入细胞内的大颗粒营养物质，溶酶体 能在细胞内进行正常的消化作用，从而具 有营养功能。

线粒体在光镜下，一 般呈线状和粒状小体，其大 小不一，直径一般为０.５μ， 长约２－４µ 。 在电镜下，线粒体多由 内外两层膜包围而成，外膜 平滑，内膜向内折叠形成线 粒体嵴。嵴的数量多少与细 胞氧化代谢机能有关，一般 氧化代谢强的细胞（如心肌 细胞）嵴较多。内含多种酶
线粒体

细胞活动所需的总能量，其中95％均来自线粒体，所以线粒体是细胞
弹性纤维直径为０.２-１.0µ ，主要由弹性蛋白 组成，表面还有糖蛋白构成的微原纤维。弹性 纤维能被拉长与回缩，给组织以弹性。
细胞间质中的纤维对细胞具有支持、联络、 保护和使组织器官承受拉力、压力和损伤 修 复等重要功能。
而细胞间质中的基质、细胞质中的基质和 细胞核中的核质，三者组成细胞内、外的 水路交通系统，担负着细胞营养物质和排 泄物质运输任务。因此，细胞间质是细胞 赖以生活的人体内环境。
内质网电镜图
高尔基复合体（内网器）
高尔基复合体：由 扁平囊、小泡和大泡 三部分组成，它的功 能主要与细胞内的物 质贮存、聚集和转运 有关，如将粗面内质 网所合成的蛋白质进 行加工、浓缩、贮存 和转运到细胞外。
高尔基复合体电镜图
溶酶体
溶酶体为有膜包裹的小体，内含多种酸性 水解酶，如酸性磷酸酶、组织蛋白酶、胶原 蛋白酶等，能分解各种内源性或外源性物质。 溶酶体的功能主要有溶解和消化作用。 对机体内死亡的细胞和异物，溶酶体有溶解 作用，从而保护机体；对进入细胞内的大颗 粒营养物质，溶酶体能在细胞内进行正常的 消化作用，从而具有营养功能。 被喻为细胞 内的“消化器”。
内质网
结构：内质网是由膜围成的管状、泡状和扁平囊互相连通 而成的网状结构
类型：根据内质网的不同形态,可分为粗面型内质网和滑 面型内质网。特点： 粗面型内质网的主要特征是内质网膜的外面附有核糖体颗 粒，此核糖体是细胞内合成蛋白质的场所。粗面型内质网 亦是细胞内物质运输的通道； 滑面型内质网的主要特征是内质网的外面无核蛋白体颗粒 功能：其一是对细胞的支持作用；其二是细胞内的循环系 统，使细胞基质与膜内腔之间进行物质交换，而且还可以 将细胞内的合成物质运输到细胞外。
在电镜下观察，可见核被膜由两层平行排列的单 位膜组成。内、 外两层膜之间的腔隙称核周腔。 核被膜上有许多由内、外膜层融合而成的孔，称 核孔。核孔是核内与细胞质之间进行物质交换的 通道，核孔的数目可随细胞生理状况的不同而变 化。核被膜对控制细胞质与核之间的物质交流， 维持核内环境的恒定有重要作用。
（3）大分子与颗粒物质的运输：对于
蛋白质、多核苷酸和多糖等大分子 物质以及颗粒等是由质膜运动产生 内凹、外凸而吞入到细胞内或吐出 细胞外。
3、 信息跨膜传递
信息跨膜传递是细胞膜的重要功能。细 胞膜上有各种受体蛋白，能感受外界各种 化学信息,将信息传入细胞后，使胞内发生 各种生物化学反应和生物学效应。
（１） 核被膜：
结构：在电镜下观察，可见核被膜由两层平行排列 的单位膜组成。核被膜外层表面有核蛋白体附着， 并与内质网相接。核被膜上有许多由内、外膜层融 合而成的孔，称核孔。核孔是核内与细胞质之间进 行物质交换的通道。 功能：核被膜对控制细胞质与核之间的物质交流， 维持核内环境的恒定有重要作用。
细胞核---核被膜
细胞膜的化学组成主要是脂类、蛋白质和糖类
目前公认的细胞膜为：液态镶嵌模型。
脂类常排列成双分子层，蛋白质通过非共 价键与其结合，构成膜的主体；糖类通过共价 键与膜的某些脂类或蛋白质组成糖脂或糖蛋白 。
细胞膜的主要功能
1、保持细胞的完整型 －－保护作
用
细胞膜的主要功能是保持细胞的完 整性，保护细胞内物质，维持细胞内 环境的稳定；
细胞核---核仁
在光学显微镜下，核仁是圆形的均匀球 体，它的形状、大小和数目都依生物的 种类、细胞的形态和生理状态而不同。 一般的细胞核内有１-２个核仁，也有 的有多个，个别的无核仁。核仁的主要 功能是合成核糖体RNA（rRNA），经核 孔进入细胞质内，组合成核糖体，执行 其合成蛋白质的功能 。
（二）细 胞 质
细胞质(cytoplasm)又称胞浆，是由细 胞质基质、内膜系统（细胞器）、细胞骨 架和包涵物组成。
1、 基质
基质，是细胞质中均 质而半透明的胶体部分，充 填于其它有形结构之间。细 胞质基质的化学组成包括水、 无机离子、脂类、糖类、氨 基酸、核苷酸及其衍生物、 多糖、蛋白质、脂蛋白和 RNA等。
中心体
中心体，多位于细胞核周围，由两个互成直 角排列的中心粒组成。中心粒是由9 组微管围 成的圆筒状结构。中心体与细胞的有丝分裂有 关，并产生纤毛与鞭毛。
中心体电镜图
3、包含物
是细胞质中本身没有代谢活性，却有特 定形态的结构。 有的是贮存的能源物质,如糖源颗粒、脂 滴； 有的是细胞产物，如分泌颗粒、黑素颗 粒； 残余体也可视为包涵物。
【思考题】
１．细胞的形态及其基本结构如何？ ２．试述细胞膜的分子结构和功能。 ３．线粒体的结构如何?试述它在细胞生命 活动中的作用。 ４．细胞核的结构和功能如何？
脂滴电镜图
分泌颗粒电镜图
（三）细胞核
在HE染色切片上，细胞核以其强嗜碱性而 成为细胞内最醒目的结构。 由于它含有DNA----遗传信息，因此它与细 胞增殖、分化、代谢等活动有关。 人体绝大多数细胞具有单个细胞核，少数 无核、双核或多核。细胞核的形态在细胞 周期各阶段不同，但其结构都包括核膜 、 染色质、核仁与核基质。
第一篇 人体组成的结构基础
太原师范学院体育学院
李军兰
第一篇 人体的基本构成
细胞 细胞间质 组织 器官 系统 人体
是人体形态结构、生理功能和发育等生命现象基本结构 和功能单位是细胞。 细胞与细胞间质构成组织。人体有上皮、结缔、肌肉、 神经四种组织 几种组织共同构成具有一定形态结构和生理功能的 器官. 若干功能相关连的器官组合成共同完成某一连续性生理 功能的系统。 由各系统构成完整的人体。
细胞核---核基质
是核中除染色质与核仁以外的成分， 包括核液与核骨架两部分。 核液含水、离子、酶类等成分； 核骨架是由多种蛋白质形成的三维 纤维网架，对核的结构具有支持作 用。
第二节
的不 具有细胞形态结构的物质，它既是细胞 分化过程的产物也是细胞生活的外环境。 细胞间质与细胞一起共同构成组织。细 胞间质包括无一定形态结构的基质和细 丝状的纤维。
2、物质跨膜运输
－－物质交换
细胞膜是细胞与细胞环境间的半透膜屏障。 对于物质进出细胞有选择性调节作用。 （1）被动运输: 指物质顺浓度梯度转运过程 而言，此过程不消耗能量
（2）主动运输: 质膜上的载体蛋白将离子、 营养物和代谢物等逆电化学梯度从低浓度侧向 高浓度侧的耗能运输。所耗能量由具ATP酶活性 的膜蛋白分解ATP提供。
和生长发育的基本单位。 人体内细胞的形状是多种多样的，有球 状、多面体、扁平状、柱状、星形等。 这些形态不同的细胞一般都与它们所处 的环境和功能相适应。
第一节 细胞的形态和结构 一. 细胞的大小形态：球形、多面体 纺锤体、柱状、多突星状
细胞的大小：人体内的细胞一般很小，最大 的细胞是卵细胞，直径为140um，骨髓的巨核 细胞最大的300um，最小的4-5um，神经细胞 的胞突长达1m。
内质网
内质网 是一种扁平囊状或管泡状膜性结 构，它们以分支互相吻合成为网络，其表面有 附着核糖核蛋白体者称为粗面内质网 ，膜表 面不附着核糖核蛋白体者称为滑面内质网 。
功能：粗面内质网既可合成蛋白质，又可 将蛋白质转运到细胞的外面，形成其他的结构。 滑面内质网的功能比较复杂，含多种酶， 主要与脂类、糖原、固醇类激素的代谢和离子 调节有关。 骨骼肌和心肌纤维内的内质网，其形态特
供能的中心或“动力站”或“供能站”。
线粒体电镜图