便利店管理手册
便利店管理制度
便利店管理制度
第一篇:员工考勤制度
便利店员工考勤制度主要包括上下班打卡、请假、旷工等相关规定。
员工需按时上班,如需请假需提前申请并经上级批准,旷工或迟到早退将
扣除相应工资。
第二篇:销售流程规定
便利店销售流程规定包括商品陈列、价格标示、售后服务等。店内商
品应按照统一陈列标准进行摆放,销售时应明示价格,售后服务包括退货、换货等。
第三篇:客户服务规范
第四篇:库存管理制度
便利店库存管理制度规定了进货、出货、报损等流程,确保库存量和
品类的合理控制。员工需按照规定进行盘点和补货,一旦发现货物损坏或
过期,要及时报损或下架。
第五篇:安全防范制度
安全防范制度包括防火、防盗、消防安全等规定。便利店要配备防火
设施和监控设备,并进行定期维护和检查。员工要加强对现金、商品和顾
客行为的监控,确保店内安全。
第六篇:员工培训制度
员工培训制度规定了新员工入职培训和定期培训的内容和要求。便利店要为新员工提供相关岗位培训,定期组织员工培训和知识考核,提升员工的专业素质和服务水平。
第七篇:节假日营业制度
节假日营业制度规定了便利店在法定节假日的营业时间和假日调休制度。便利店要在节假日期间提前制定营业计划,并保证员工轮流休息,确保节假日的正常运营。
以上是便利店管理制度的七篇主要内容。通过制定和遵守这些规章制度,便利店能够更好地规范和管理店内运营,提高服务质量和效率,保证顾客满意度和店铺的可持续发展。
便利店管理制度
便利店管理制度
便利店管理制度主要包括以下几个方面:
一、员工管理:
1. 员工着装要求:衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛,严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子。违反规定给予经济处罚。
2. 员工上班需提前做好营业准备,认真、迅速地上货、擦货,拉架,保证商品货架的整齐、干净卫生和货架的丰满。违反规定给予经济处罚。
3. 员工需遵守作息时间,参加班前会,了解公司的规章、信息以及面临的问题。
二、卫生管理:
1. 确保销售场地整洁,过道通畅,设备、货架布局合理,时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮。
2. 各员工负责自己负责区域的卫生,保持货架、柜台和卫生区的卫生异味。
三、商品布置、陈列、销售:
1. 商品分类清晰,价格从高至低顺序排列,高价商品
放在主信道附近。
2. 展示面统一、整齐,重和易碎商品应尽量放置在下层。
3. 新奇商品整个货架或几个卡板布置同一促销商品,吸引顾客注意力。
四、安全管理:
1. 店长负责店里的全面工作,包括考勤、经营状况、卫生区的划分和检查以及员工的作息时间安排、人员的调动。
2. 库管负责仓库的工作,做到库存商品分类化,存放整齐并保持商品的整洁及仓库的卫生。
3. 理货员做好售前的一切准备工作,保持货架商品的整齐、丰富及卫生。
五、联营管理制度:
1. 规范联营供货商日常管理,控制联营供货商商品质量。
2. 联营供货商需自行采购商品、自行管理销售、服从统一管理,商品通过公司系统进行销售。
以上是便利店管理制度的几个方面,具体实施时可根据实际情况进行调整。
便利店管理规范
便利店管理规范
一、现场要求
1、每天早上准时开门营业,如有特殊情况需提前联系管理人员报备,如需请假请提前一天申请;
2、每天上班前需到达便利店内使用钉钉打卡,严禁未到店铺现场就打卡;
3、衣服穿戴整齐、干净,不穿奇装异服,不穿过于暴露的服装;
4、提前做好营业准备,空出的货架及时上货补充,保持货架整齐、干净卫生;
5、每天10:00前需拍一张店内冰箱的正面照到群里报备;
6、有客人到店需站立迎客,使用文明用语、热情指引客户购买需求物品,直至客户出店;
7、非本店员工禁止进入收银台;
8、禁止在店内嬉笑打闹,扎堆打游戏;
9、有不清楚的活动内容需及时在群内反馈,待老板确认后再回复客户;
10、本店销售物品出店后不予以退还,如有特殊情况,可电话联系确认;
11、所有结账数据必须经过收银机对商品进行扫码登记,禁止出现搜索商品录入的情况;
12、营业员需在每天20:00发送收银机货物预警截图到店铺群报备;
13、晚班营业员需在每天22:00后对店内货架、地面清扫一遍,将商
品整理整齐,到店才可下班,下班同样需要钉钉打卡。
二、入库要求
1、凡遇到货的货物,必须先核实数量与单据是否一致,不一致的需向送货人员确认,并在用手机拍摄送货单到群内进行报备;
2、店长入库时需核对进货单与实际到货数量,核对时发现问题,损失由收货员工负责。如核对不出问题,在入库时数量出现问题,则由入库人对损失负责。
3、货物入库必须先扫码确认是否已有历史商品,如无历史商品则需要重新对商品名字进行命名;
4、货物入库命名规则按照”品牌+口味/颜色+容量/数量“的原则进行录入;
便利店营运管理手册
便利店营运管理手册
一、前言
便利店作为一种24小时营业的小型零售商店,一直以来深受消费
者的喜爱。本手册旨在为便利店的经营者提供一份全面的管理指南,
帮助他们有效地运营和管理便利店。本手册将从店面布局、货品采购、员工管理、营销策略等方面进行论述。
二、店面布局
1. 陈设和装饰
便利店的陈设和装饰应以简约、明亮、整洁为原则。在有限的空间内,合理摆放陈列货品,使消费者能够轻松找到所需商品。
2. 货架和货品陈列
货架应分区布局,便于区分类别和寻找商品。常用商品应放在易于
抓取的位置,促销商品应放置在显著位置,吸引顾客眼球。
3. 收银台和出货区
收银台应设于进店口附近,出货区设于店面内便于管理和服务。收
银台上应放置所需设备,如现金收银机、POS机等,确保结账效率。
三、货品采购
1. 供应商选择
经营便利店需要选择稳定、可靠的供应商。供应商的货品质量、价格和物流服务是选购的重要因素,经营者要进行比较评估,选择最适合自己店铺的供应商。
2. 货品品牌搭配
货品的品牌搭配要符合消费者需求和市场趋势。选择畅销品牌,结合店铺定位和目标顾客群,合理调整货品品牌搭配,提高销售额。
3. 货品库存管理
定期进行库存盘点,减少过期货品的堆积。根据过去销售数据和市场需求,合理设置库存量,避免因货品缺货而影响顾客体验。
四、员工管理
1. 岗位设置
根据店铺规模和需求,合理设置各岗位职责,并确保每个员工明确职责并能够胜任。如收银员、导购员、仓管员等。
2. 员工培训
针对新员工或需要提升技能的员工,进行系统的培训。培训内容可包括销售技巧、服务态度、财务知识等,提高员工综合素质与业务能力。
简短超市员工管理手册
简短超市员工管理手册
简介
本手册是为了帮助新员工快速融入超市工作环境,了解超市的运作机制和员工管理政策而编写的。在超市工作期间,请务必遵守以下规定,并且不断提升自己的工作技能和服务质量。
工作岗位
收银员
•负责收银结账
•维护收银区域的整洁与秩序
•对顾客友好且耐心
店员
•协助客户寻找商品
•维护商品陈列
•保持店内环境整洁
工作规范
1.准时上班
2.穿着整洁、礼貌待人
3.不得擅离职守或随意使用超市物品
4.对待客户要有耐心和礼貌
5.保护超市的商业机密
员工奖惩
•表现优异者将获得奖励或晋升机会
•工作纪律不良者将受到警告甚至开除
安全管理
1.熟悉超市安全出口位置
2.遇到突发情况要保持冷静,按照指示撤离
员工福利
•提供员工餐
•提供员工培训和职业发展机会
•员工优惠购物福利
结语
超市员工是超市的第一形象,我们期待每一位员工都能以饱满的热情和专业的态度服务每一位顾客。希望本手册能为您在加入到我们超市工作之后提供帮助和指引,谢谢!
便利店店长店面管理制度
便利店店长店面管理制度
一、店面管理制度的目的
为规范便利店店面管理,提高服务质量,保障顾客权益,营造良好的购物环境,制定本店面管理制度。此制度旨在全面管理店面营业、安全生产和服务行为,规范员工行为,提高工作效率,塑造良好企业形象,使员工能够心无旁骛,专注服务,忠诚值守,为公司营造良好的工作氛围。
二、店长岗位职责
1. 落实公司制定的各项制度,全面管理本店面的日常营业工作;
2. 负责店内各项指标的达成,包括销售目标、利润目标、服务质量等;
3. 组织店面人员进行产品知识、销售技巧以及服务态度等方面的培训;
4. 负责店内货品陈列、货架布局、陈列位置的整齐划一;
5. 负责店内安全管理,确保店内设施设备的正常运转;
6. 定期报送店面运营情况,包括销售情况、员工考勤情况等;
7. 协调店面人员的工作分配,保障员工的工作秩序。
三、店员岗位职责
1. 严格遵守公司的各项制度规定,认真履行本职工作;
2. 负责店面货品陈列、货架整理、货品摆放位置的整齐清晰;
3. 熟悉店内商品价格、概况、销售等信息,提高产品知识和销售技巧,提高销售业绩;
4. 做到主动热情接待顾客,提供优质的服务;
5. 严格保守公司商业秘密,不得擅自修改销售价格,不得透漏公司机密;
6. 负责店内安全巡查工作,发现异常情况及时上报;
7. 定期参加公司组织的培训活动,提高综合素质和服务意识。
四、店面工作流程
1. 每日开店前:店长负责检查店面设施、设备的完好,确认货品陈列、摆放等情况是否符合要求,接收上级通知,安排员工工作等。店员按时到岗。
2. 店内服务:店员热情接待顾客,主动询问顾客需求,积极帮助顾客选购商品。店员应根
便利店营运管理手册
便利店营运管理手册
1. 引言
便利店作为满足快速消费需求的零售业态,在现代城市生活中扮演着重要的角色。便利店营运管理的有效性直接影响着店面的竞争力和盈利能力。本手册旨在提供一套全面而实用的便利店营运管理指南,帮助店主和经理更好地管理便利店的日常运营。
2. 店面布局与陈列管理
2.1 店面布局方案
- 入口处设置醒目招牌,吸引顾客进店。
- 设置明确的商品分类区域,方便顾客选择购买。
- 利用货架和展示柜,合理展示热门商品和促销品。
- 合理设置出入口和收银台的位置,保证顾客购物流线畅通。
2.2 商品陈列管理
- 定期检查商品陈列,保持商品整齐有序。
- 根据季节和销售情况调整商品陈列位置和数量。
- 陈列商品应具备视觉冲击力,吸引顾客注意和购买欲。
3. 库存管理
3.1 供应商合作与采购
- 确定可靠的供应商合作,并与供应商建立长期稳定的合作关系。
- 根据历史销售数据和市场需求,制定合理的采购计划。
3.2 入库管理
- 对进货商品进行验收,确保产品质量和数量无误。
- 建立规范的入库记录和标记,方便库存管理和销售统计。
3.3 出库管理
- 建立先进的出库管理系统,确保商品按序出货并减少误发货情况。- 根据销售情况和库存预警,及时进行补货和调货。
4. 销售与促销管理
4.1 服务质量管理
- 培训员工,提高其产品知识和服务技能。
- 关注顾客需求和反馈,不断改进服务质量。
4.2 商品定价策略
- 研究市场竞争情况,制定合理的商品定价策略。
- 根据商品的热度和利润率,灵活调整定价。
4.3 促销活动
- 定期开展促销活动,吸引顾客并提升销售额。
便利店管理手册
便利店管理手册便利店管理手册
一、店铺管理
1.1 店铺开设
1.1.1 选择合适的店铺位置
1.1.2 完善店铺装修与陈设
1.1.3 确定商品种类和库存管理1.2 人员管理
1.2.1 招聘与培训员工
1.2.2 确定岗位职责与评估标准 1.2.3 建立员工考核与激励机制 1.2.4 维护良好的员工关系
1.3 进销存管理
1.3.1 采购与供应商合作
1.3.2 确保货品质量与库存安全 1.3.3 建立库存管理流程
1.3.4 定期盘点与结算
1.4 销售与促销
1.4.1 制定销售目标与计划
1.4.2 探索并实施销售促进活动
1.4.3 定期分析销售数据与绩效评估
1.4.4 提升顾客服务质量与满意度
二、安全与卫生
2.1 店铺安全
2.1.1 设立安全警示标识
2.1.2 安装视频监控与防盗系统
2.1.3 确保员工与顾客的人身安全 2.1.4 应对突发事故与紧急情况
2.2 食品卫生
2.2.1 食品采购与供应商管理
2.2.2 食品储存与保质期控制
2.2.3 建立食品卫生管理制度
2.2.4 定期清洁与消毒店铺环境
2.3 环境卫生
2.3.1 建立店铺清洁与卫生管理制度 2.3.2 处理垃圾与废物
2.3.3 控制店内气味与噪音
2.3.4 确保店铺周边环境的整洁
三、营销与客户服务
3.1 市场调研与竞争分析
3.1.1 了解目标顾客及需求
3.1.2 分析竞争对手及市场优势
3.1.3 收集市场数据与趋势
3.2 品牌建设与推广
3.2.1 定位与塑造品牌形象
3.2.2 制定品牌推广计划
3.2.3 运营各类营销渠道
3.2.4 实施品牌宣传与推广活动
便利店日常管理制度完整版
便利店日常管理制度完整版
一、入职管理
1.招聘:依据企业需要确定招聘计划,通过招聘渠道发布岗位招聘信息,并进行面试、笔试等方式选拔合适的候选人。
2.员工入职培训:新员工入职后,进行岗位培训,包括相关工作流程、操作规范、安全操作知识等方面的培训,确保员工能够熟练掌握工作内容。
二、工作时间管理
1.工作时间安排:根据便利店的营业时间确定员工的工作时间,包括
早班、中班、晚班等,确保便利店在营业期间能够保持足够的人员配备。
2.打卡制度:员工需要按照规定的时间进行打卡记录,迟到、早退或
未打卡都将被视为不正常操作,需要进行相应的处罚。
三、考勤管理
1.员工考勤:依据员工的工作时间安排,确保员工按时上班、下班,
并按规定完成相应的工作任务。
2.考勤记录:每日记录员工的考勤情况,包括迟到、早退等情况,并
进行统计和归档。
3.考勤奖惩制度:对于迟到、早退等不正常考勤情况,将进行奖惩处理,如扣除工资或加班等。
四、员工福利管理
1.工资福利:依据员工的岗位和工作表现,按照公司规定进行薪资结算,并根据员工的工龄、岗位等级等因素给予相应的福利待遇。
2.社会保险:依法为员工缴纳社会保险,包括养老保险、失业保险、
医疗保险等,确保员工的权益得到保障。
五、安全管理
1.安全防范措施:制定相关的安全操作规范,包括防火、防盗、防灾
等方面的措施,并进行员工培训,提高员工的安全意识和应急处理能力。
2.店内监控:安装视频监控设备,对店内进行实时监控,以保障店内
的安全。
六、卫生管理
1.卫生操作规范:制定店内的卫生操作规范,如清洁工作的流程、频
便利店店铺经营管理制度
便利店店铺经营管理制度
一、店铺管理
1.1 店铺开闭时间
•营业时间:便利店每日营业时间为早上8点至晚上11点,如有特殊情况需要调整,需提前向管理部门申请。
•闭店时间:晚上11点闭店后进行店内清理、整理及对当日销售情况的总结归档工作。
1.2 店铺清洁
•日常清洁:店铺员工负责店铺日常清洁和整理工作,包括清洁店内地面、货架、冰箱、出入口玻璃等。
•定期清洁:店铺每周进行一次大扫除,对备货间、库房等地进行彻底清洁,并对设备进行检修和维护。
1.3 店铺安全
•安全意识:店铺员工应具备安全意识,如发现店内安全隐患应立即上报管理部门。
•防火措施:店铺员工需要定期进行消防设备的检查,严格禁止在店内吸烟、乱扔烟蒂等行为。
二、库存管理
2.1 商品采购
•采购计划:店铺管理需根据销售情况和库存需求制定合理的商品采购计划。
•供应商选择:店铺需选择可靠的供应商,确保商品质量和价格的合理性。
2.2 库存盘点
•定期盘点:店铺需每月对库存进行一次盘点,确保库存数据的准确性。
•异常处理:如发现盘点数据异常,需及时查明原因并采取相应措施解决。
三、销售管理
3.1 服务质量
•服务标准:店铺员工需遵循服务标准,礼貌待客、主动帮助顾客解决问题。
•投诉处理:对顾客投诉需及时处理,提供满意的解决方案,确保顾客满意度。
3.2 促销活动
•活动策划:店铺需定期开展促销活动,吸引顾客,提升销售额。
•效果评估:对促销活动效果进行评估,总结经验并调整下一阶段的活动计划。
四、员工管理
4.1 岗位责任
•明确分工:店铺员工需明确自己的岗位职责,做好本职工作。
便利店管理制度(优秀4篇)
便利店管理制度(优秀4篇)
便利店的管理制度篇一
第一条
为规范食品流通秩序,加强食品流通的行业管理,规范食品经营
行为,保障食品消费安全,依据国家有关法律、法规,订立本方法。
第二条
本方法所称市场,是指从事食品交易活动的批发市场、零售市场(包含集贸市场、超市、百货店、仓储式会员店、便利店、食杂店等)。本方法所称经销商,是指从事食品批发、零售、现场制作销售等活动的
组织或个人。
第三条
在中华人民共和国境内从事食品流通活动,适用本方法。
第四条
商务部负责全国流通领域食品安全的行业管理。县级以上地方商
务主管部门负责本行政区域内流通领域食品安全的行业管理,负责引导、督促市场建立保障食品流通安全的管理制度。
第五条
市场和经销商应当取得营业执照等国家法律法规要求的经营食品
的相关证照,其食品经营环境应当符合国家食品安全卫生的相关法律法
规和标准。
第六条
市场应当设立负责食品安全的管理部门或配备食品安全管理人员,监控本市场的食品安全情形。
第七条市场应当建立以下管理制度:
(一)协议准入制度。市场应与入市经销商签订食品安全保证协议,明确食品经营的安全责任。
激励市场与食品生产基地、食品加工厂“场地挂钩”“场厂挂钩”,建立直供关系。
(二)经销商管理制度。市场应当建立经销商管理档案,照实动
态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息。
经销商退出市场后,其档案应至少保管二年。
禁止伪造经销商档案。
(三)索证索票制度。市场应当对入市经营的食品实行索证索票,依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件,留存相关票证文件的
便利店管理规章制度大全
便利店管理规章制度大全
第一章总则
第一条为规范便利店管理,维护正常秩序,保障员工和客户的权益,特制定本规章制度。
第二条便利店管理规章制度适用于所有便利店员工和客户,严格执行。
第三条便利店员工必须严格遵守规章制度,认真履行职责,维护公司形象。
第四条便利店客户必须遵守便利店规章制度,不得干扰店内秩序,尊重员工。
第二章人员管理
第五条便利店员工应按时上班,不得迟到早退,完成工作任务。
第六条便利店员工应保持良好仪容仪表,着装整洁,不得穿拖鞋、露膀背等不得体的服装。
第七条便利店员工应尊重客户,礼貌用语,服务周到,不得发脾气、无礼待客。
第八条便利店员工应遵守保密协议,不得泄露公司机密,不得私自处理公司财产。
第九条便利店员工应完成岗位培训,提升服务水平,不得蓄意懒惰,影响工作效果。
第十条便利店员工应遵守劳动法规,不得违法操作,保障员工合法权益。
第三章营业管理
第十一条便利店开店时间为早上8点至晚上10点,客户需在营业时间内办理业务。
第十二条便利店商品应摆放整齐,价格清晰,不得销售过期变质产品。
第十三条便利店应配备消防设施和急救药品,保障客户安全。
第十四条便利店应保持店内卫生,定时清洁,消毒防虫,不得有异味。
第十五条便利店应定期检查设备设施,确保正常运转,及时报修处理故障。
第十六条便利店应做好防抢劫措施,加强安保意识,确保员工和客户安全。
第四章经营规定
第十七条便利店不得销售未经合法认证的产品,不得销售违禁品。
第十八条便利店应制定合理进货计划,保证货品新鲜,不得积压滞销。
第十九条便利店应定期清点库存,防止盗窃和差错,提高管理效率。
便利店营运管理手册
便利店营运管理手册
一、引言
便利店作为城市生活中不可或缺的一部分,其经营管理的质量和效率直接关系到消费者的体验和店铺的成功。本文旨在提供一份详尽的便利店营运管理手册,帮助经营者了解如何管理便利店,提供顾客所需的便利和满足顾客的需求。
二、店铺布局与设计
便利店的布局和设计在提供顾客便利的同时也能够刺激购买欲望。宜采用明亮、整洁且通风的设计风格,使顾客感到舒适。货架摆放应根据品类进行分区,便于顾客迅速找到需要的商品。
三、货品采购与库存管理
1. 选择优质供应商:和信誉良好的供应商合作,确保货品质量和供应的稳定性。
2. 分析销售数据:根据每个产品的销售数据,计划合理的进货量,避免库存积压或缺货问题。
3. 货品陈列:货品陈列要有层次感,各类别商品要互相补充,使得货架看起来饱满,吸引顾客的注意力。
四、员工培训与管理
1. 培训内容:提供专业的产品知识和销售技巧培训,增强员工的服务意识和销售能力。
2. 奖惩制度:建立明确的奖惩制度,激励员工工作积极性和创造力,同时严格执行纪律,确保店铺运营的规范性。
3. 团队合作:鼓励员工之间的合作和支持,培养良好的团队氛围,
提升店内工作效率。
五、顾客服务与沟通
1. 友好礼貌:提供友好、周到的服务,为顾客解答疑问,满足顾客
需求。
2. 反馈收集:定期收集顾客的意见和建议,从中检视店铺经营,不
断改进和优化服务品质。
3. 促销活动:开展符合顾客需求的促销活动,增加顾客的购买欲望。
六、营销策略与销售推广
1. 电子支付与会员制度:提供多种支付方式,并建立会员制度,增
加顾客的购买忠诚度。
便利店管理细则范文
便利店管理细则范文
一、店面管理
1.店面干净整洁,顾客容易找到所需商品。要定期清洁店内环境、摆
放整齐货架、整理商品陈列,提供舒适的购物环境。
3.定期进行店内巡视,检查设备设施是否正常运转。对于设备故障或
者出现损坏的情况,要及时维修或更换,确保店内设备正常运转。
4.定期检查店内安全设施,保证顾客和员工的人身安全。例如,消防
设备、监控设备等的检查和维护,保持店内的安全环境。
5.落实店内安全措施,加强保安力量。加强安保工作,保护店内员工
和顾客的人身财产安全,防止意外事件的发生。
1.提供友好、热情、周到的服务。员工要热情接待顾客,提供询问商
品信息、推荐产品等服务。
2.针对不同顾客提供个性化的服务。了解顾客需求,根据顾客的年龄、性别、购买习惯等提供不同的服务和产品推荐。
3.提供24小时营业,并保证货品齐全。便利店的服务时间要满足顾
客的需求,从早上到晚上提供24小时的服务,并且尽力保证所有商品货
架始终充足。
4.推出会员制度,提供会员特权。设计会员制度,提供积分累积、折
扣购物、生日礼品等会员特权,增加顾客的忠诚度。
三、库存管理
1.建立完善的库存管理系统。引入计算机管理系统,实时更新库存信息,清晰掌握各类商品的进销存情况。
2.制定有效的进货计划。根据历史销售数据和市场需求,提前预估库
存需求,合理制定进货计划,避免过多或过少的库存。
3.严格执行先进先出原则。对于易破损、易腐烂的商品,要优先销售
存货中的旧货,确保商品品质和库存的轮替。
4.定期进行库存盘点。一定周期内进行库存盘点,核实实际库存和记
录的库存是否一致,及时发现并解决库存损失和异常情况。
便利店管理手册(PPT 32张)
Click to edit Master title style
高
高1.2米的货架 第一层和第二层货架 (高度90cm-120cm) 称为黄金陈列带, 是 成年消费者视平线
区域
便利店陈列基本原则
使你的顾客购物更容易 Click to edit Master
• 顾客喜欢有逻辑的布局
将相关的产品一起展示 相同品类—相似包装—相似高度
• 浏览区:顾客会仔细浏览商品以找到满足自身需要的产品。通常停留时间不 会超过2分钟。
几秒 快速购物区域
浏览购物区域
• 零食区:顾客需要找零时或者饮料。他们知道自己需要的产品,通常停留不 会超过10秒
便利店陈列基本原则
所见即所买 Click to 的
• 放置在与视线水平一致的
便利店销售管 培训材料
title style
能够最大程度的被顾客看到
• 新的存货要放在旧的存货后面 • 及时将损坏或过期的货物取下
货架
便利店商品陈列基本原则
黄金陈列带:
便利店销售管 培训材料
高价位和主推新产品要陈列在第一层和第二层货架的右端 I(指1.2米高的货 架,1.8米高的靠墙货架要陈列在第二层和第三层)
左端 产品价格: 低 当消费者面对货架时 右端
便利店区域划分
按顾客的可适度及 可接近度分
便利店管理手册
便利店管理手册
第一章前言及说明 (1)
第二章公司介绍 (3)
第三章人事制度及员工关系 (4)
第四章工作守则10 第五章门店基本操作标准 (16)
第六章危机防范 (24)
第七章附则 (26)
第八章后记 (27)
第一章前言及说明
一、前言
各位万店通同仁:
你们好!欢迎你们加入到***这个快乐的大家庭,共同规划和参与公司未来的发展,在此谨祝你们工作愉快!
万店通过去的每一点成就,都得益于万店通每一位员工的共同努力;万店通今天的每一个进步,都与万店通员工的辛勤付出密切相关;
万店通辉煌的未来,也都有赖于你们的创造。
这本《员工手册》,将向你介绍万店通的基本情况,介绍***内部
最基本的规章制度,是你尽快达到工作要求的操作指引,帮助你更快地融入团队,愉快地开展工作。
如果你在阅读或执行中有任何的疑问,请与我们或你的部门领导联系。我们都很乐意解答你的疑惑,并和你坦诚地进行讨论和交流。
、说明
(一)手册目的
1、指导员工工作。
2、使员工明确公司的基本要求。
(二)适用范围
适合于所有万店通门店员工。
、公司简介
公司全称为***** (英文名:***8 )。公司于2003年6月成立,总 部设在深圳市罗湖区,是一家经营管理连锁便利店的专业品牌企业。
公司的LOGC 为◎,其形状由大写的英文字母“
Q'演变而来, 其中“红色的内圆”代表太阳,
“黄色的外圈”代表月亮,太阳与月亮
组合在一起意味着我们从白天到夜晚为顾客提供
24小时的服务,“星 星”代表着为顾客提供星级的服务。
、公司经营理念
1、 为顾客提供高品质、多样化、便捷专业的商品和服务。
2、 为股东实现投资价值最大化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
便利店管理手册
目录第一章岗位职责
1、店长
2、库管
3、理货员
4、采购员第二章人员管理
1、考勤制度
2、例会制度
3、顾客沟通制度
4、行为规范第三章采购管理制度
1、商品选择
2、供应商管理制度
3、报货制度
4、收货制度第四章商品管理制度
1、商品陈列制度
2、商品使量规范
3、商品价格规范
4、商品保质期规范
5、商品补货规范
6、商品变价规范
7、商品盘点规范
8、商品退货规范
9、商品报损规范
10、商品理货规范第五章库房管理
1、台帐管理制度
2、盘点
3、存放管理制度第六章财务管理
1、核算制度
2、分析制度
3、供货商结算制度第七章卫生管理制度
1、卫生区划分
2、卫生清洁制度
3、卫生检查评比制度第八章考核办法
1、店长考核
2、库管考核
3、理货员考核办法
4、考核内容
第一章岗位职责
1、店长负责店里的全面工作,对每日的考勤,经营状况,卫生区的划分和检查以及员工的
作息时间安排,人员的调动。临时出现的问题进行解决。并对商品的整理,缺货情况作出
详细记录。
2、库管负责仓库的工作,做到库存商品分类化,存放整齐并保持商品的整洁及仓库的卫生。每天的出入库单据的整理,统计库存缺货情况报于店长。
3、理货员做好售前的一切准备工作。保持货架商品的整齐,丰富及卫生。各自的货架,柜台和卫生区的卫生异味。并按时完成上级交代的每一项工作。
4、采购员负责店内所有商品的采购工作,并对采购商品及时的到位,维护正常的销售。并对每天的商品作详细记录。备用。并对商品做出进价台账。
第二章考勤制度
1、考勤制度
(1)迟到:每天以点名为准,点名未到者,视为迟到,一次负激励 5 元,二次负激励
10 元,三次负激励20 元倍翻,当月累计三次迟到视为矿工。
(2)早退:每天工作尚未结束前离岗叫早退,早退一次负激励 5 元,二次负激励10 元,三次负激励20 元,当月累计三次早退视为矿工。
(3)旷工:未经上级允许或无故不到岗者叫旷工。旷工一天扣三天的工资。旷工三天扣除全部工资。累计当月旷工三次者扣除全部工资给予除名。
(4)请假:所有人员因事请假,提前一天写请假条。并由店长根据情况和请假时间进行核实批准。并经经理批准后放离岗。未批准不到岗者视为旷工。按旷工处理。
(5)病假:因病无法到岗者,本人亲自或打电话通知店长(当日工作未开始之前)并在返岗当天出示医院的诊断证明。由店长审核归档。
(6)辞职:员工因个人问题无法正常工作需辞职,必须提前半月以书面形式写辞职报告。半月后各餐饮管理中心经理审批。批准后放离岗。未批准离岗者视为旷工。
2、例会制度
由店长主持。实行每天早晚两例会。周例会。月例会。早例会对员工的考勤作出记录。并背诵公司口号。对当天的工作安排作出记录。晚例会。对当天的工作情况及销售人员所反映的问题给予解决并记录在案。周例会。对每周的销售情况进行分析。查找原因。周末大礼拜。由店长作出每周的分析报告及卫生区的评比结果。月例会。对各组的销售情况作出统计。与上期数据同比进行分析。各组人员作出分析报告。并由店长对员工进行一次培训。包括员工手册。规章制度。业务技能。销售技巧等专业性知识培训。
3、顾客沟通制度
由店长在各组人员卡机边摆放顾客意见及需求表。在店设立投诉箱。并做好投诉的处理工作。每天要求与10 位顾客沟通。说明超市带来的便捷与不足和所需要的改进。从而建立顾客与员工的沟通平台。
4、行为规范
(1)礼貌待客,与顾客交谈态度和谐,注意礼貌用语,禁止工作时语言粗鲁。对顾客提出的问题及需求耐心解答,解答不了的问题及时请示汇报。
(2)仪表整洁。保持衣服清洁. 得体. 大方。女员工不浓脂艳抹,不佩带首饰,发不外漏;
男员工不得留胡须。
(3)上班期间不得在卖场嬉笑.打闹. 聚众聊天。只供学习与交流
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(4)严禁偷吃偷拿店内商品或不要属于个人财产,否则按偷盗论处
第三章采购管理制度
1、商品选择
首先根据消费能力,师生的需要,选择适应于校园超市销售的商品;其次考虑商品的毛利,同样商品实行货比三家。毛利率高的首选。最后,观察所选商品的周转率。周转率快的商品适应于消费群体,卖不动的给予淘汰。
2、供应商的管理制度
(1)任何时候供应商不得宴请工作人员.赠送礼品或商品。一旦发现,给予扣除当月供货金额。
(2)采购人员建立供应商的档案和所供应的品种,建立良好的客户关系。
(3)供应商应按规定时间内把货送到,所有供应商每月15 日必须结帐。
3、报货制度
库管所发货时,对库存商品发现较少时或不够明天卖的货品,及时做好统计,填写报货单,对商品名称. 所需数量认真填写.报于店长,有店长审核交于采购人员。
4、收货制度
(1)验货:货到后由店长组织采购. 质检.库管.送货人到位。把货直接卸到验货区,对商品进行检查。要求对商品的数量是否准确. 质量保证,规格包装符合要求,生产日期等进行检查,发现问题作好记录并退回。
(2)入库:验收完毕后,依原始单据的名称,作品名。最小单位做数量,以进价的形式开入库单。客户联由客户带回,之后在单据备注上开出商品的售价,以便入帐。所入库商品按类存放,整齐有序。
(3)出库:各组人员填写领料单,由店长签字发货,发货完毕后并及时开出出库单,以原始单据的名称最小单位. 售价出库,客户联交于各组。必须按先进先出的原则。