便利店管理手册 ppt
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便利店运营管理ppt课件(2024)
2024/1/28
04
依据二：目标顾客
05
分析目标顾客的特点和需求，如年龄、性别、职业等。
06
选择与目标顾客相匹配的店铺类型，如年轻人聚集的商业 区适合时尚、新颖的店铺类型。
12
空间布局规划与动线设计
空间布局规划
01
04
动线设计
分区明确：将店铺划分为不同的区域，如 食品区、非食品区、收银区等。
02
15
商品采购策略制定
1 2
确定目标顾客群体和商品定位
根据便利店的目标顾客群体和商品定位，制定相 应的商品采购策略，包括商品品种、价格、品质 等方面的考虑。
分析市场需求和竞争状况
通过对市场需求和竞争状况的分析，确定商品的 采购量和采购时机，以满足市场需求并保持竞争 优势。
制定采购计划和预算
3
根据商品采购策略和市场分析结果，制定具体的 采购计划和预算，明确采购的品种、数量、价格 等要素。
ABCD
2024/1/28
风险防范意识
加强员工风险防范意识教育，提高员工对风险防 范的重视程度。
风险报告机制
建立便利店内部风险报告机制，鼓励员工积极报 告潜在风险，确保风险得到及时处理。
34
THANKS.
2024/1/28
35
卖点。
02
陈列饱满：保持货架商品陈列
04
依据二：目标顾客
05
分析目标顾客的特点和需求，如年龄、性别、职业等。
06
选择与目标顾客相匹配的店铺类型，如年轻人聚集的商业 区适合时尚、新颖的店铺类型。
12
空间布局规划与动线设计
空间布局规划
01
04
动线设计
分区明确：将店铺划分为不同的区域，如 食品区、非食品区、收银区等。
02
15
商品采购策略制定
1 2
确定目标顾客群体和商品定位
根据便利店的目标顾客群体和商品定位，制定相 应的商品采购策略，包括商品品种、价格、品质 等方面的考虑。
分析市场需求和竞争状况
通过对市场需求和竞争状况的分析，确定商品的 采购量和采购时机，以满足市场需求并保持竞争 优势。
制定采购计划和预算
3
根据商品采购策略和市场分析结果，制定具体的 采购计划和预算，明确采购的品种、数量、价格 等要素。
ABCD
2024/1/28
风险防范意识
加强员工风险防范意识教育，提高员工对风险防 范的重视程度。
风险报告机制
建立便利店内部风险报告机制，鼓励员工积极报 告潜在风险，确保风险得到及时处理。
34
THANKS.
2024/1/28
35
卖点。
02
陈列饱满：保持货架商品陈列
便利店管理概述(ppt 33页)
1. 这很容易的啊，谁都懂，不可能会做错 一分钱，一分货
2. 不可能，绝不可能发生这种事 3. 这是厂家的问题，我只负责销售 4. 这会不会是你从别处加的油/购买的机油 5. 这是公司的规定 6. 我会尽快和你联络 7. 没有问题，一定帮你搞定
处理顾客投诉的程序
1.提供投诉渠道
• 意见箱/联络电话 • 观察/倾谈
工作目标，应具挑战性，给予参与工作者发挥潜能的空间 ，但必须合符实际情况，不切实际的目标只会使参与者放 弃尝试
- 每天加油站每位服务员，在加油区内，配合宣传单张， 向40位客人介绍 润滑油的好处。
SMART – Relevant 相关
工作指针及配合行动，应为达成目标而订定，并须组织相 关之物资及培训
• 二、日报表处理 • 每天0时0分截数,次日上午10前完成上日
报表,并上传公司财务部专管员; • 包扎好所有票据及贴上”报表封面”,签名
确认及复核人签名确认;
现金管理
三、缴款程序 除当日票据外,当值站长将所有的现金和票据等
妥善包扎好; 填写”缴交银行款项签收单”后于封条上签名确
认,并上传公司财务部专管员;
清晰的 - 可量度/量化 具挑战性，但可达到 有关 时间表
SMART – Specific 清晰具体
所有目标及行动指示都必须清晰具体，避免抽象混 淆 订定计划，提升顾客对Techron的注意及认识，从而 提高汽油销量
2. 不可能，绝不可能发生这种事 3. 这是厂家的问题，我只负责销售 4. 这会不会是你从别处加的油/购买的机油 5. 这是公司的规定 6. 我会尽快和你联络 7. 没有问题，一定帮你搞定
处理顾客投诉的程序
1.提供投诉渠道
• 意见箱/联络电话 • 观察/倾谈
工作目标，应具挑战性，给予参与工作者发挥潜能的空间 ，但必须合符实际情况，不切实际的目标只会使参与者放 弃尝试
- 每天加油站每位服务员，在加油区内，配合宣传单张， 向40位客人介绍 润滑油的好处。
SMART – Relevant 相关
工作指针及配合行动，应为达成目标而订定，并须组织相 关之物资及培训
• 二、日报表处理 • 每天0时0分截数,次日上午10前完成上日
报表,并上传公司财务部专管员; • 包扎好所有票据及贴上”报表封面”,签名
确认及复核人签名确认;
现金管理
三、缴款程序 除当日票据外,当值站长将所有的现金和票据等
妥善包扎好; 填写”缴交银行款项签收单”后于封条上签名确
认,并上传公司财务部专管员;
清晰的 - 可量度/量化 具挑战性，但可达到 有关 时间表
SMART – Specific 清晰具体
所有目标及行动指示都必须清晰具体，避免抽象混 淆 订定计划，提升顾客对Techron的注意及认识，从而 提高汽油销量
便利店业务管理及管理知识分析(PPT 35页)
订货量=（6+13+30）*1350*2.447÷1000-55=107箱
商品的订货——填制订货单
• 订货日
• 每月3~5日 • 每月16~18日
• 订单保存
• 根据不同供应商归档 • 每月整理
12 43
• 订货单
• 便利店员填写 • 油站经理审核
• 通知供应商
• 发邮件 • 传真
“为了让供应商更好的为我们服务，每月底之前上报商品数量 和种类统计表给便利店协调员.”
先进先出：剩余保质期少的商品先出库 货架陈列：
对于只有一个陈列面的单品：根据剩余保质期的多少， 由前向后陈列
对于有多个陈列面的单品：根据顾客消费习惯陈列 对即将到期商品的陈列：置于热区、减少同种单品的 选择范围
①不建议有多个陈列面 ②可将即将到期商品临时陈列到顾客热
点购买区域
商品库存管理—账面记录
千元用量：某商品每千元销售的最大包装数
千元用量=该商品销售箱（包）数÷以千为单位的营业额
补齐式订货公式练习
我油站上月便利店营业额为36500元，康师傅冰红 茶上月销售数量为1340瓶，请问该商品的千元用 量是多少？
千元用量=1340÷15÷36.5=2.447
本月预估营业额为1350元/天，我站每月4日、17日 订货，10日、23日到货，目前库存为55箱，请问 此次订货量是多少？
商品的订货——填制订货单
• 订货日
• 每月3~5日 • 每月16~18日
• 订单保存
• 根据不同供应商归档 • 每月整理
12 43
• 订货单
• 便利店员填写 • 油站经理审核
• 通知供应商
• 发邮件 • 传真
“为了让供应商更好的为我们服务，每月底之前上报商品数量 和种类统计表给便利店协调员.”
先进先出：剩余保质期少的商品先出库 货架陈列：
对于只有一个陈列面的单品：根据剩余保质期的多少， 由前向后陈列
对于有多个陈列面的单品：根据顾客消费习惯陈列 对即将到期商品的陈列：置于热区、减少同种单品的 选择范围
①不建议有多个陈列面 ②可将即将到期商品临时陈列到顾客热
点购买区域
商品库存管理—账面记录
千元用量：某商品每千元销售的最大包装数
千元用量=该商品销售箱（包）数÷以千为单位的营业额
补齐式订货公式练习
我油站上月便利店营业额为36500元，康师傅冰红 茶上月销售数量为1340瓶，请问该商品的千元用 量是多少？
千元用量=1340÷15÷36.5=2.447
本月预估营业额为1350元/天，我站每月4日、17日 订货，10日、23日到货，目前库存为55箱，请问 此次订货量是多少？
便利店管理学习56页PPT
便利店管理学习
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
ENDHale Waihona Puke Baidu
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
ENDHale Waihona Puke Baidu
便利店的营销与日常管理(ppt 32页)
便利店的营销与日常管理
便利店的营销与日常管理
• 营销 • 日常管理
营销
• 营销及4p策略 • 促销 • 销售技巧
营销及4p策略
• 营销的概念 • 4p策略
促销
• 促销的方式 • 促销中的人员的激励
销售技巧
• 接触 • 商品介绍 • 促成技巧 • 异议处理
日常管理
• 商品陈列 • 商品管理 • 商品盘点 • 人员管理
商品陈列
• 横向成列 • 纵向陈列 • 前进式陈列 • 关联陈列
商品管理
• 订货管理 • 收货入库管理 • 库房管理 • 退货管理 • 损耗管理 • 站间调拨百度文库
商品盘点
• 盘点流程 • 盘点处理 • 盘点分析
人员管理
• 日常检查 • 日常培训 • 激励机制
便利店的营销与日常管理
• 营销 • 日常管理
营销
• 营销及4p策略 • 促销 • 销售技巧
营销及4p策略
• 营销的概念 • 4p策略
促销
• 促销的方式 • 促销中的人员的激励
销售技巧
• 接触 • 商品介绍 • 促成技巧 • 异议处理
日常管理
• 商品陈列 • 商品管理 • 商品盘点 • 人员管理
商品陈列
• 横向成列 • 纵向陈列 • 前进式陈列 • 关联陈列
商品管理
• 订货管理 • 收货入库管理 • 库房管理 • 退货管理 • 损耗管理 • 站间调拨百度文库
商品盘点
• 盘点流程 • 盘点处理 • 盘点分析
人员管理
• 日常检查 • 日常培训 • 激励机制
便利店的经营管理PPT课件
（3）对于非食品类商品中的必备商品， 我们确保供应数量，决不允许缺货现象 的出现，否则会极大地影响顾客对商店 的忠诚度。
3、服务性商品的发展趋势 （1）便利店的商品组合有相当大 的发展空间，也绝不只限于有形商 品的销售，凡商圈内主要顾客层在 生活上的需求，或有不方便、烦恼 等都是便利店构筑其服务功能的契 机。
的
6、沟通能力
选
7、新产品开发能力
择
8、市场响应能力 9、财务能力
（2）结合供应商特点确定合作方式： A.代销经营：采购规模大、风险大及 对企业贡献度不大的商品；
B.买断：使用周期短、保质期及保鲜 期短、利润较丰厚的食品、副食品及 紧俏商品（零售毛利可提高5-10%）。
3、定期考核和评价供应商： 根据供应商的贡献度大小进
作为向供应商讨价还价的本钱，导致 商品的竞争力下降。
（4）库存观念落后： A.零售企业自建配送中心 B.供应商为了满足中小零售企业的需 要，也建立了自己的物流配送系统。
（三）零售企业对供应商管理的有效
方法
1、选择优秀的供应商作为合作伙伴
对
1、质量 2、交货期
供
3、价格
应
4、信誉度
商
5、柔性（时间柔性、数量柔性）
（3）非常温性：例如，夏天需要喝 冰凉的饮料，得以立即消暑解渴。 （4）少容量性：一次消费，不必储 存的。 （5）消遣性：寂寞无聊时，想吃些 零食，看点不用费脑筋的杂志、书 报。
便利店培训ppt课件
商品团购优惠促销：传大单申请表给王祎，由王祎做促销价格，不需要在后台审 核变价单，当天就能扫码销售。 5.商品临期 ：在商品临期三个月传商品临期汇总表，各站主动处理临期商品，不 要等着商品过期，上报了就不管了。 6.直送反馈： 由中央仓直送、香烟等商品到货后，需要做直送反馈表传给王祎， 7.商品应急台账：商品出现无法扫码，或单价不对、没有入库等问题，需要登记 应急台账，保证账实一致。 8.商品盘点：每月月底需要填制瑞州分公司盘点表，一式两份，带到公司一份。 保证账实一致。 9.商品代做帐：代做帐需要各站将做账金额及商品及时上报王祎处，当天扫码， 当天报，过时将不予剔除。
44
xx
一、便利店系统操作 便利店报表查询： 1.日报表：查看每日销售金额。 查询与报表→便利店销售日报表 每日打印两份，财务一份，站内留存一份。
2.库存明细表：查看库存商品，保证账实一致。 查询与报表→便利店商品库存明细表 3.便利店交易明细表：查看销售明细，报表前的交易序列小号，退货时用。 查询与报表→便利店交易明பைடு நூலகம்报表
4.商品变价：分为审核单价和大单促销
审核单价即商品没有单价或商品单价不对→发主数据到王祎处，由王祎进行下发 →第二天在站内变价里进行单价审核→前台检查单价是否正确→打印新价签，更 换旧价签。
发送主数据表出现的问题：
1.表格太大，无法打开。
2.商品大领馆编码出现错误。
44
xx
一、便利店系统操作 便利店报表查询： 1.日报表：查看每日销售金额。 查询与报表→便利店销售日报表 每日打印两份，财务一份，站内留存一份。
2.库存明细表：查看库存商品，保证账实一致。 查询与报表→便利店商品库存明细表 3.便利店交易明细表：查看销售明细，报表前的交易序列小号，退货时用。 查询与报表→便利店交易明பைடு நூலகம்报表
4.商品变价：分为审核单价和大单促销
审核单价即商品没有单价或商品单价不对→发主数据到王祎处，由王祎进行下发 →第二天在站内变价里进行单价审核→前台检查单价是否正确→打印新价签，更 换旧价签。
发送主数据表出现的问题：
1.表格太大，无法打开。
2.商品大领馆编码出现错误。
便利店管理手册(PPT 32张)
Click to edit Master title style
高
高1.2米的货架 第一层和第二层货架 (高度90cm-120cm) 称为黄金陈列带, 是 成年消费者视平线
区域
便利店陈列基本原则
使你的顾客购物更容易 Click to edit Master
• 顾客喜欢有逻辑的布局
将相关的产品一起展示 相同品类—相似包装—相似高度
• 浏览区：顾客会仔细浏览商品以找到满足自身需要的产品。通常停留时间不 会超过2分钟。
几秒 快速购物区域
浏览购物区域
• 零食区：顾客需要找零时或者饮料。他们知道自己需要的产品，通常停留不 会超过10秒
便利店陈列基本原则
所见即所买 Click to 的
• 放置在与视线水平一致的
便利店销售管 培训材料
title style
能够最大程度的被顾客看到
• 新的存货要放在旧的存货后面 • 及时将损坏或过期的货物取下
货架
便利店商品陈列基本原则
黄金陈列带:
便利店销售管 培训材料
高价位和主推新产品要陈列在第一层和第二层货架的右端 I(指1.2米高的货 架,1.8米高的靠墙货架要陈列在第二层和第三层)
左端 产品价格: 低 当消费者面对货架时 右端
便利店区域划分
按顾客的可适度及 可接近度分
便利店管理手册
便利店管理手册
第一章前言及说明 (1)
第二章公司介绍 (3)
第三章人事制度及员工关系 (4)
第四章工作守则10 第五章门店基本操作标准 (16)
第六章危机防范 (24)
第七章附则 (26)
第八章后记 (27)
第一章前言及说明
一、前言
各位万店通同仁：
你们好！欢迎你们加入到***这个快乐的大家庭，共同规划和参与公司未来的发展，在此谨祝你们工作愉快！
万店通过去的每一点成就，都得益于万店通每一位员工的共同努力；万店通今天的每一个进步，都与万店通员工的辛勤付出密切相关；
万店通辉煌的未来，也都有赖于你们的创造。
这本《员工手册》，将向你介绍万店通的基本情况，介绍***内部
最基本的规章制度，是你尽快达到工作要求的操作指引，帮助你更快地融入团队，愉快地开展工作。
如果你在阅读或执行中有任何的疑问，请与我们或你的部门领导联系。我们都很乐意解答你的疑惑，并和你坦诚地进行讨论和交流。
、说明
（一）手册目的
1、指导员工工作。
2、使员工明确公司的基本要求。
（二）适用范围
适合于所有万店通门店员工。
、公司简介
公司全称为***** （英文名：***8 ）。公司于2003年6月成立，总 部设在深圳市罗湖区，是一家经营管理连锁便利店的专业品牌企业。
公司的LOGC 为◎，其形状由大写的英文字母“
Q'演变而来， 其中“红色的内圆”代表太阳，
“黄色的外圈”代表月亮，太阳与月亮
组合在一起意味着我们从白天到夜晚为顾客提供
24小时的服务，“星 星”代表着为顾客提供星级的服务。
、公司经营理念
1、 为顾客提供高品质、多样化、便捷专业的商品和服务。
2、 为股东实现投资价值最大化。
相关主题
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- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
●产品，货架要清洁
●促销：有魅力的陈列
●冷热区的陈列
●收银台陈列
●端架陈列
●冰柜陈列
●堆头陈列
-
9
便利店陈列基本原则
货架陈列 商品必须呈块状纵向陈列 产品中文正面朝前紧贴货架前面边缘放，每个产品至少要放两层每层至少两个陈列 面； 最后同品类产品组成纵向陈列（高价位产品和新产品可以增加陈列货架层数 和陈列面）
●如果货架靠透明玻璃墙面，顾客经过门店就可以看到商品，则货品的双 面展示，吸引顾客入内，同时里面也可以看到。
●商品陈列按照以下进行陈列：相同品类—相似包装—相似高度
●关联性商品陈列：饮料冰柜薯片、零售小吃、牛奶面包，货架靠近或者 相邻；
●食品和非食品应分开两个货架陈列：如果两个货架相连，则中间可用毛 巾、纸巾、纸尿裤袜子之类的产品隔开；
-
12
便利店陈列基本原则
右手法则（高价位与新品）
高价位和主推新产品的陈列在第一层和第二层货架的右端（指1.2米高的货架，1.8米高 的靠墙货架要陈列在第二层和第三层），因为消费者在购物时都习惯用右手选择视平 线所及的产品，货架从左到右产品的价格逐渐升高。
左端 产品价格：低
当顾客面对货架时 顾客路径
-
6
便利店陈列知识
便利店商品陈列的目的 —能够协助顾客迅速寻找货品 —能够刺激顾客的购买欲 —能够刺激冲动型及商品搭配购买 —能让货架保持丰富的陈列感 —营造舒适美观的购物环境 —能够更好地管理货品库存 —利用合理的陈列创造更高的盈利
-
试想一下：路上遇到两 个女孩，1个女孩子穿 着普普通通的衣服； 另外一个女孩穿着艳丽 衣服、化精致的妆，带 漂亮的饰品，你会多看
哪一个一眼呢？
7
便利店陈列知识
便利店顾客流向分析 便利店店内分为销售热区和冷区：热区即指视线好，容易被顾客注意到，顾客经常 光顾的区域，冷区又称为销售死角为顾客不经常光顾的区域。
冰柜
冰柜
收银台
顾客流 门口
-
8
便利店陈列知识
便利店陈列基本原则
●货架陈列
●右手法则（高价位和新品）
●货架要丰满，保证产品先进先出
店外陈列
店内陈列
-
15
便利店陈列基本原则
冷热区陈列 根据便利店的顾客流向图，划分便利店的冷热区域，冷热区域根据商 品性质和人流量来陈列不同的商品 热区陈列 ●主要指收银台、促销端架、门口靠近收银台位置； ●主要陈列促销商品，畅销商品，高毛利商品； 冷区陈列 ●主要指食品区、冰柜旁、货架旁靠近墙角位置； ●主要陈列计划性商品，列如米、油、日化用品、学生用品等；
-
11
便利店陈列基本原则
货架丰满 货架丰满可以使消费者感觉产品丰富多样化，激发消费者的购物欲望. 所以店员要做到及时补货，并且保证货品先进先出。 ●货架上的所有货物必须在有效期内，按先进先出摆放 先进先出摆放是指先到期的货品先上架或摆在货架的前端这样做可以使先 到期的货品先售出，令存货保持新鲜。 ●先进先出摆放按下面四个步骤进行操作 检查货品有效期，将过期或将过期的产品挑出，准备退货； 把产品放回货架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端。
陈列面
产品朝向
块状陈列
备注：如果便利店的生意好，但店面积 小，那每种产品至少要保证陈列两层， 每层一个陈列面
10
同类产品纵面陈列
便利店陈列基本原则
货架陈列
●商品都必须保持清洁崭新，货架最前端必须充满
●货架价签一律放置商品最左端，同一品种在水平位置有2个陈列面则只需 放置一个价签； 呈纵向陈列的同一商品，则只有最上层最左端陈列价签；
节日性商品：2.14/7.7 情人节—巧克力盒装
端午节—粽子
中秋节—月饼
-
3
便利店商品基本知识
便利店商品品类分析
计划性商品
——含义：
即顾客在心里已经有计划或有目的的购买商品，即使没有店员促销 也有购买的打算，例如生活日用品、米和食用油等商品
——陈列原则:
计划性商品可以存放在低流量的区域，这是因为顾客在进店之前早 已知道他要找什么商品，顾客会主动去寻找产品，这样亦可使顾客 浏览更多的货架，增加顾客购买冲动性商品的可能性
-
4
便利店商品基本知识
便利店商品品类分析
冲动性商品
——含义：
与计划性相对，即顾客进入便利店后并没有购买某种商品的打算， 但是由于销售人员的促销，加之商品本身的包装，价格、口味比较 具有吸引力，而使人产生冲动购买行为的商品
——陈列原则:
这些商品可以摆放在高人流量区域，如收银台区域，以刺激冲动性 购买。这类商品一般是一些：畅销产品，高毛利产品，小份量产品、 独立包装的、新上市及流行的商品。便利店应确保这类商品有货， 根据销售数据确保销量最多的产品摆放在最显眼的位置。
-
5
便利店商品基本知识
便利店商品品类分析 高毛利商品 毛利=商品的销售价格-商品进货价格： 利润=商品毛利-固定费用（如；水电、人工、缴税） 毛利率=毛利/商品销售价格*100% 高毛利商品即指商品的销售同类或者销售相同价格商品所获得的毛 利较高的商品，在销售和陈列时尽量促销高毛利商品，或者将高毛 利商品陈列在较明显的位置。
罗列商店连锁企业
便利店管理
2015-10-16
-
营运部 1
便利店管理
●便利店商品基本知识
●便利店陈列知识
●便利店销售技巧
●便利店服务礼仪
-
2
便利店商品基本知识
便利店商品品类分析：
季节性商品
根据季节性不同销售量有较大差异
夏季商品：水、雪糕、凉茶等
冬季商品：巧克力、糖果、饼干甜食
年货商品：蛋卷、曲奇、瑞士糖、利是糖、旺旺礼包等
●货架清洁：货架没有灰尘，没有饮料的残留痕迹
●清洁方式：
——货架清洁：商品下架，清洁货架
——商品清洁：每天清洁便利店的货品，饼干类商品必须用干毛巾擦拭
——冰柜清洁：定期检查冰柜内的卫生，如蚊虫，水滴等
交接班便利店卫生检查
-
14
便利店陈列基本原则
促销，有魅力的陈列 在陈列的基础工作做好的情况下，做一些特殊的陈列设计，使陈列更加生 动活泼，目的是使产品更加吸引消费者的眼球，产品可以自己卖自己。
右端
高1.2米的货架
第一层和第二层货架 （高度90 CM-120CM)
称为黄金陈列带，是成 年消费者视平线区域
-
Байду номын сангаас
13
便利店陈列基本原则
产品、货架要清洁
为了激发消费者的购买欲望，使消费者对我们店内的所销售的产品留下好 的印像，我们要强调产品的货架一定要清洁
●产品清洁：产品包装没有凹陷，皱纹，没有污损