南瓜多糖超声波提取条件的优化

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（ｅａｔｎｈｍｉｒ，ｎｈｕＴａｈｒＵｉｒｔ，ｉｈｕ０４０，ｈｎｉｈｎ）ＤｐｒｍｅｔｆｅｓｙＸｉｚｏｅｃｅｓｎｖｓｙＸｎｏ３００Ｓａｘ，ｉａｏＣｔｅｉｚＣ
Ａｂｔａｔｈｌａｏｎ — ｓｉｔｄｅｔｃｉｎｏｕｋｎｐｌｓｃｈｒｅｓｓｕｉｄｕｉｇｓｎｌａｔｒｓｒｃ：Ｔｅｕｔｓｕｄ — ｓｓｅｘｒｔｆｍｐｉｏｙａｃａｉｓｗａｔｄｅｓｉｇｅｆｃｏｒａａｏｐｄｎａｄｏｔｏｏａｔｏ．ｈｐｉｌｅｔｃｉｎｃｎｉｏｓｗｅｅｄｔｒｎｄａｏｌｗ：ｅｔｆ１ｉｎｒｇｎｌｍｅｈｄＴｅｏｔｈｍａｘｒｔｏｄｔｎｒｅｅｍｉｅｆｌｓｔｉｏｒｎ，ａｏｉｓｏｈｍｅ０ａ
ｈｒｄｕｋｎｐｌｓｃｈｒｓｃｍｅｕ２６ｍｇｇｔｅｃｕｅｐｍｐｉｏｙａｃａｉｅａｐ４．／．ｄＫｅｒｓｕｔａｏｎｐｍｐｉｏｙａｃａｉｅ；ｘｒｃｉｎｙｗｏｄ：ｌｓｕｄ；ｕｋｎｐｌｓｃｈｒｓｅｔｔｒｄａｏ
装瓶备用。２．瓜多糖的测定方法２南
采用硫酸一酚法闱以葡萄糖为标样，最大波长苯，在
ｍｘ４０ｌａ＝９ｍ处测定南瓜中南瓜多糖的含量。ｑ２３工作曲线回归方程的建立．
１１试验材料与试剂．南瓜，市售。苯酚、浓硫酸、葡萄糖、质量分数为９５％乙醇，均为分析纯。实验用水为蒸馏水。
容于１０ｍＬ的容量瓶中，０冰箱中保存。酚溶液（苯质量分数
５：％）称取５苯酚，ｇ用蒸馏水定容于１Ｌ的棕色容量０ｍ０
瓶中。
凝血、降血糖、降血脂、促进核酸与蛋白质的生物合成，控制
细胞分裂和分化，节细胞的生长与衰老。因此，人们越调在
广谱免疫促进剂，具有免疫调节功能，能抗感染、放射、抗抗
２１溶液的配制及材料的预处理．葡萄糖标准溶液（０ｇＬ：１０ｍ／）将葡萄糖置于１５ｏ０ｃ的
干燥箱中烘干至恒重，中准确称取０１ｇ用蒸馏水定从．０００，
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食工品艺
食品研究与开发
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南瓜多糖超声波提取条件的优化
赵二劳，梁兴红，张海容
（忻州师范学院化学系，山西忻州０４０）３００
摘要：用单确提取时间１ｍｉ，液比０ｎ料（ｍＬｌ２，取温度６，声波功率８Ｗ，ｇ：）：５提０℃ 超０样品中南瓜多糖提取量为４．／。２６ｍｇｇ关键词：超声波；南瓜多糖；提取
来越注重自身保健的今天，备受关注。目前，对南瓜多糖提取的研究，多集中在加热浸提上，而用超声波辅助提取的研究，鲜见报道。本文对此进行了研究，为更好地开发和利用南瓜提供理论依据。
１试验材料与仪器
南瓜的预处理：先洗净、去皮、、，瓤籽然后切成薄片，烘箱中烘干取出后在固体样品粉碎机上粉碎，过６筛，０目
ｍＬ静置５ｍｉ，，ｎ摇匀。放人沸水浴中加热１ｉ，５ｍｎ取出后自
ＯＰＩＭＩ ’ ＺＡＴＩＩＯＮＯＦＵＩ ’ ＲＡＳＯＵＮＤ—ＡＳＳＳＩＴＥＤＥＸＴＲＡＣＴＩＯＮ０ＦＵＭＰＫＩＰＯＬＹＳＰＮＡＣＣＨＡＲＩＤＥＳ
ＺＨＡＯＥ－ａ，ＡＮＧＸｉｇｈｎ，ＨＡＮＧＨａ－ｏｇｒｌｏＨｎ－ｏｇＺｉｒｎ
南瓜为葫芦科南瓜属植物，国普遍种植，源丰富。我资南瓜既是普通蔬食，又具有保健、疾功效，国有悠久疗在我的药食两用历史，本草纲目》载， “ 中、《记它有补补肝气、益心气、气、气” 益肺益精的作用。现代科学研究表明【南瓜】从中提取的南瓜多糖具有复杂的、多方面的生物活性，可作为
１．２仪器
分别准确吸取１ｇ０ｍ／０Ｌ的葡萄糖标准溶液０、．、．００２０ … ０、．１Ｌ于１Ｌ比色管中，各以蒸馏水补．０．１、．ｍ４６８０２０ｍ至２Ｌ然后都加入５．ｍ，０％苯酚溶液１Ｌ及浓硫酸５．ｍ０．０
ｌｕｄｓｌｔ：（ｍ）ｘｒｔｎｔｅａｒｏ０ｏｕｔｏｎｏｅＴｅｉｄｏｉｉ—ｏｉｒｉｏ１５ｇ：Ｅ，ｔｃｉｍｐｒｔｅｆｌａｕｄｐｗｒｆ０Ｗ．ｈｅｑｄａｏｆ２ｅａｏｅｕ６Ｃ，ｒｓｏ８ｙｌｆ