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厨房设备清单

厨房设备清单

厨房设备清单一、前言在建设或者翻新厨房时,选择合适的厨房设备是至关重要的。

本文将提供一份全面的厨房设备清单,以帮助您在购买和安装厨房设备时做出明智的决策。

二、炉具类设备1. 燃气灶:根据您的需求选择适合的燃气灶,包括燃气炉头和烤箱。

2. 电磁炉:如果您更喜欢使用电磁炉,确保选择功率适中的电磁炉,以满足您的烹饪需求。

3. 烤箱:选择适合您烹饪需求的烤箱,包括独立式烤箱或者嵌入式烤箱。

4. 蒸箱:如果您经常需要蒸煮食物,可以考虑购买一台蒸箱。

5. 灶台排风机:安装一个强力的灶台排风机,以有效排除烹饪过程中产生的油烟和异味。

三、制冷设备1. 冰箱:选择适合您家庭需求的冰箱,包括容量、冷冻功能和节能性能等方面的考虑。

2. 冷冻柜:如果您需要额外的冷冻空间,可以考虑购买一个冷冻柜。

3. 冷藏展示柜:如果您经营餐饮业务,可以考虑购买一个冷藏展示柜,用于展示食材和成品菜品。

四、烹饪设备1. 炒锅和平底锅:选择高质量的不粘锅,以确保食物不会粘在锅底。

2. 炖锅:如果您经常需要炖煮食物,可以考虑购买一个电子炖锅。

3. 蒸锅:选择适合您烹饪需求的蒸锅,包括单层或者多层蒸锅。

4. 烤盘和烤架:准备一些烤盘和烤架,以备烤箱使用。

5. 烹饪工具:包括刀具、砧板、厨房用具等,确保选择高质量的工具,以提高烹饪效率和安全性。

五、清洁设备1. 洗碗机:如果您希望减轻洗碗的负担,可以考虑购买一个洗碗机。

2. 洗碗槽和龙头:选择耐用且易于清洁的洗碗槽和龙头,以确保厨房的清洁卫生。

3. 垃圾处理器:安装一个垃圾处理器,以便处理食物残渣和厨余垃圾。

六、储存设备1. 储物柜和抽屉:选择适合您厨房空间和储存需求的储物柜和抽屉。

2. 食品储藏室:如果您需要额外的食品储藏空间,可以考虑购买一个食品储藏室。

3. 厨房架子和挂钩:安装一些厨房架子和挂钩,以便储存和展示厨房用具。

七、其他设备1. 微波炉:选择适合您需求的微波炉,方便快捷地加热食物。

2. 咖啡机:如果您喜欢喝咖啡,可以考虑购买一台咖啡机。

厨房设备清单

厨房设备清单

厨房设备清单序号品名规格参数单位数量参考图片A01四格保温售卖台1500*700*800采用优质磨砂不锈钢制作,面板1.2mm,侧板1.0mm,配冲压盆份数带盖,不锈钢豪华调节脚,配置温控器可调节温度,温度均匀,保温性能好,结构合理,卫生清洁耐用,拆卸方便,标准符合国家规范及行业标准,额定电压220V ,额定功率3000W ,可调子弹脚Ф38*1.0 mm不锈钢管,搪门1.0mm不锈钢板,加强筋1.0mm不锈钢,子弹脚Ф38mm不锈钢台2A02双层工作台1200*700*800采用优质磨砂不锈钢制作,板厚1.2mm,配豪华不锈钢调节脚,全无缝焊接技术,产品卫生牢固耐用,工艺标准符合国家规范及行业标准,支架、通脚Ф38* 1.0 mm不锈钢管,可调子弹脚Ф51* 1.0 mm不锈钢管台1A03四门高身碗柜1200*500*1800设备用材:选用优质不锈钢磨砂板,板厚度板为: 1.0mm, 搪门1.0mm不锈钢磨砂板,内活动层板厚1.0mm。

台4A04单门留样柜600*625*1815单门直冷展示柜是一款高效不结霜的展示柜,它体积小,摆放容易不碍地方,采用名牌压缩机,全紫铜管,展示柜内设有照明节能灯,内置照明美观方便、商品展示效果极佳 箱体顶光节能照明灯,更好的展示陈列的商品。

功率小、节能省电,环保节能,塑料门框设计,易清洁不变形,外观美观大方,款式新颖;采用中空钢化玻璃,柜体外观采用彩钢板,柜均为压花铝板,超强抗腐蚀,美观易清洁。

制冷方式:直冷。

台1A05双层工作台1800*800*800采用优质磨砂不锈钢制作,板厚1.2mm,配豪华不锈钢调节脚,全无缝焊接技术,产品卫生牢固耐用,工艺标准符合国家规范及行业标准,支架、通脚Ф38* 1.0 mm不锈钢管,可调子弹脚Ф51* 1.0 mm不锈钢管台5A06双层工作台1800*700*800采用优质磨砂不锈钢制作,板厚1.2mm,配豪华不锈钢调节脚,全无缝焊接技术,产品卫生牢固耐用,工艺标准符合国家规范及行业标准,支架、通脚Ф38* 1.0 mm不锈钢管,可调子弹脚Ф51* 1.0 mm不锈钢管台1A07双层收碗车900*500*780采用优质磨砂不锈钢制作,板厚1.0mm,配万向轮台2A08残食台1200*700*800采用优质磨砂不锈钢制作,板厚1.2mm,配豪华不锈钢调节脚,全无缝焊接技术,产品卫生牢固耐用,工艺标准符合国家规范及行业标准,支架、通脚Ф38* 1.0 mm不锈钢管,可调子弹脚Ф51* 1.0 mm不锈钢管台2A09双星盆台 (提供样品)1200*700*950采用优质磨砂不锈钢制作,面板1.2mm,侧板1.0mm,全无缝焊接技术,产品卫生牢固耐用,配豪华不锈钢调节脚,支架、通脚Ф38*1.0 mm不锈钢管,可调子弹脚Ф38* 1.0 mm不锈钢管,星盆1.0mm不锈钢,星盆尺寸:450*450*270,如投标人未提供样品,将不作为中标人。

厨房设备清单

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厨房设备清单厨房设备清单:1.杭州银都全不锈钢箱体,高效压缩机,不锈钢台板,聚氨酯发泡,子弹脚。

设备品名请参考图片。

2.广东新佳宝五大格保温饭车采用SUS201不锈钢板,台面厚1.0mm,单向移门,配移动保温饭车轮。

冷藏温度为-10℃~℃。

用电:3KW/220V,尺寸为1.8*0.6*0.8.3.保洁柜采用不锈钢XXX201板,层板板厚1.0mm,侧板、顶板0.8mm,门采用秋千门,地角采用Φ51mm可调子弹脚。

尺寸为1.15*0.5*1.8.4.木案工作台采用SUS201不锈钢板材台面1.2mm不锈钢板。

台面下1.0mm厚U型不锈钢加强筋。

下柜采用201板双向推拉门内配格层。

尺寸为1.8*0.8*0.8.5.三眼水池槽体采用 1.2mm厚不锈钢板并附双套溢水孔,脚管用Φ40mm厚1.0mm不锈钢管制,脚管基座采用3mm三角板焊接。

脚管高低可调节,承接处圆角磨光。

尺寸为1.8*0.6*0.6.6.广东XXX全不锈钢对开门,强制柜内高温循环进行杀毒,温度可达150℃。

容量为900L,电压为220V。

7.山东金冠90型炉台采用SUS304不锈钢板厚1.2mm,侧板厚1.0mm。

炉体骨架采用40*40*4mm角铁。

8.大锅灶灶膛采用厚3mm钢板焊接,内外用高温涂料防腐,内衫用硅酸铝高温材料隔热,炉膛辅设1600度以上的耐火材料。

炉头采用点火棒点火,设有常明火装置,炉头中部采用特殊U型转向耐火材料。

尺寸为2.37*0.74*0.0.9.无锡金冠节能灶一温两炒灶采用1.2不锈钢面板,内衫用硅酸铝高温材料隔热,炉膛辅设1600度以上的耐火材料。

220W风机,尺寸为1.8*1*0.8.10.广东新佳宝24层燃气蒸饭车,箱体聚安脂发泡,304不锈钢板,功率为24kw,电压为380v。

以上是厨房设备清单。

1.搅拌机规格:1800*800*800型号:B20型功率:1.5kw电压:220v改写:这款型号为B20的搅拌机,功率为1.5kw,电压为220v,规格为1800*800*800.2.四门冰箱规格:1200*680*1880说明:保温层采用聚脂全发泡成型,全封闭制冷,使用寿命长,配压缩机组自动回归门。

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厨房设备清单.doc燃气灶以液化石油气、煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。

主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。

集成灶集油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等功能为一体,解决了传统油烟机无法根除油烟的难题。

电陶炉具有煎、炒、烧烤、火锅、煲汤、慢炖、预约等强大功能外,还能配套烤盘,烤网进行烧烤。

电磁炉又称电磁灶,精确温控,可防过热,加热速度快,兼具炒、蒸、煮、炖、涮等功能,可作家用火锅及商用火锅。

厨房锅具消毒柜通过紫外线,远红外线及高温对物品进行杀菌,可以最大限度的保障人体健康。

净水器也叫净水机,是按对水的使用要求对水质进行深度过滤、净化处理的水处理设备。

洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备,主要有柜式、台式、一体式及集成式。

果蔬清洗机可以有效去除果蔬农残、细菌残留。

常见的果蔬机有臭氧果蔬清洗机、超声波果蔬清洗机、等离子果蔬清洗机。

垃圾处理器安装于厨房水槽下方,与排水管相连,能利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。

其他电热水龙头、小厨宝、水槽等。

厨房冷藏制冷设备电烤箱可以用来加工一些面食,如面包、披萨,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

微波炉物体能不断吸收通过磁控管振荡器发出的微波,达到自身加热的目的,具有高效、节能、省时的优点。

煮蛋器用于快速方便煮鸡蛋,也可以做鸡蛋羹。

能可控制蛋的熟嫩程度,省心省力又安全。

豆浆机是家庭制作营养豆浆、全豆豆浆、绿豆豆浆的小电器,全自动功能设计是健康生活的好帮手。

榨汁机能将果蔬快速榨成汁的机器,小型可家用,操作方便、出汁率高、机器价格较便宜。

其他多士炉、面包机、空气炸锅、电饼铛、电水壶、早餐机、烧烤炉、咖啡机、酸奶机、养生壶、搅拌机、和面机、面条机、绞肉机、豆芽机、打蛋器、豆腐机。

厨房排烟换气设备抽油烟机能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走,排出室外。

排气扇又称通风扇,由电动机带动风叶旋转驱动气流,从而达到通风透气、降温的效果。

厨房用品清单整理

厨房用品清单整理

厨房用品清单整理
以下是一份整理的厨房用品清单,帮助您购买所需的厨房用品。

清单中的用品根据不同的功能和用途进行分类,以方便您查找和选购。

炊具
- 锅具:平底锅、炒锅、压力锅、煎锅、蒸锅、砂锅
- 铲子:平铲、翻炒铲、漏网
- 汤锅、炖锅
- 烤盘、烤架、烤网
- 炉具:炉灶、电饭煲、电磁炉、烤箱、微波炉
刀具
- 餐刀、菜刀、水果刀、剪刀
- 切菜板、砧板
餐具
- 碗、盘、碟、杯、杯垫
- 筷子、叉子、勺子、刀叉组合套装
- 筷子筒、餐具盒
厨房小工具
- 砂糖罐、盐罐、调料罐
- 食品夹、压蒜器、搅拌勺、打蛋器- 厨房计量工具:量杯、电子秤
- 滤网、漏网、漏斗
- 开瓶器、瓶塞器
厨房电器
- 榨汁机、面包机、咖啡机
- 搅拌机、料理机、搅拌碗
- 榨汁杯、面包机杯、咖啡杯
- 烤面包夹、烤夹
- 加湿器、烟灶吸油机
防烫防滑工具
- 保温杯、保温瓶
- 烤箱手套、防烫手套
- 切菜手套、防滑垫
- 防烫垫、烫伤膏
以上是一份基本的厨房用品清单,您可以根据自己的需求作适
当修改和补充。

希望这份清单能帮助您更好地准备和整理厨房用品,让您的烹饪过程更加便捷和高效。

厨房明细表范文

厨房明细表范文

厨房明细表范文设备清单:1.冰箱:数量1台2.烤箱:数量2台3.炉灶:数量1台4.不锈钢工作台:数量4台5.燃气灶具:数量4个6.油烟机:数量1台7.微波炉:数量1台8.洗碗机:数量1台9.热水壶:数量2个10.餐具消毒柜:数量1台11.碗碟架:数量6个12.水槽:数量3个13.切菜板:数量10块14.包装机:数量1台15.搅拌机:数量2台16.手动榨汁机:数量4台17.饭桶:数量10个18.煎锅:数量5个19.LED灯:数量20盏20.砧板:数量10块物品清单:1.碗:数量100个2.碟子:数量100个3.叉子:数量200把4.刀子:数量50把5.剪刀:数量10把6.手套:数量20双7.清洁剂:数量5瓶8.洗碗布:数量10块9.垃圾袋:数量100个10.餐巾纸:数量10包12.密封袋:数量20个13.清洁宝:数量10瓶14.一次性塑料手套:数量200双15.保鲜膜:数量5卷16.擦手纸:数量10包17.保鲜袋:数量20个18.一次性盛菜盒:数量500个19.一次性筷子:数量500双20.锡纸:数量5卷食材清单:1.大米:重量100公斤2.面粉:重量100公斤3.鸡蛋:数量500个4.鸡肉:重量50公斤5.猪肉:重量50公斤6.牛肉:重量50公斤7.鱼肉:重量50公斤8.豆腐:重量20公斤9.蔬菜:种类番茄、黄瓜、胡萝卜、白菜等10.水果:种类苹果、香蕉、橙子、葡萄等11.调料:种类酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉等以上仅为厨房明细表的一个示例,具体的明细清单需要根据实际情况进行调整。

在使用厨房明细表时,务必及时更新信息,并根据实际情况确定采购和使用计划,以保证厨房的正常运行和食品安全。

学校食堂厨房设备配置明细表范本

学校食堂厨房设备配置明细表范本

学校食堂厨房设备配置明细表范本A男女更衣间1更衣柜1240*500*1800材料:优质不锈钢,柜体采1.0mm,1.2mm 厚不锈钢板折成加强筋加固,后板,侧板,层板1.0mm,脚为不锈钢管,配可调节子弹脚B主食库&副食库1米面架1200*500*150用料细则:采用优质不锈钢制作(1):立柱Φ38×δ1.2mm不锈钢管(2):层架横格支撑架采用25*38*1.2mm不锈钢矩形管。

(3):拍档采用1.2mm不锈钢矩形管焊接成形,间距小于60mm (4):配不锈钢可调子弹脚。

2平板车850*600*800材料用优质不锈钢,面板厚1.5mm,配4个4寸活动胶轮。

3灭蝇灯30W能有效的吸引蚊蝇靠近高压网进行电击,高压网利用先进的安全升压技术耗电少,无毒无味,无需药剂的环保产品。

4四层平板货架1200*500*1600用料细则:采用优质不锈钢制作(1):立柱Φ38×δ1.2mm不锈钢管(2):层架横格支撑架采用25*38*1.2mm不锈钢矩形管。

(3):拍档采用1.2mm不锈钢矩形管焊接成形,间距小于60mm (4):配不锈钢可调子弹脚。

D洗消间1四层栅格层架1200*500*1600用料细则:采用优质不锈钢制作(1):立柱Φ38×δ1.2mm不锈钢管(2):层架横格支撑架采用25*38*1.2mm不锈钢矩形管(3):拍档采用1.2mm不锈钢矩形管焊接成形,间距小于60mm (4):配不锈钢可调子弹脚。

2残食台1000*760*950用料细则:采用优质不锈钢板制作(1):台面δ1.2mm不锈钢板材,通脚Φ38×δ1.2mm不锈钢管(2):配不锈钢子弹可调节脚台3大单星盆水池800*700*950用料细则:采用优质不锈钢板制作(1):台面δ1.2mm不锈钢板材,盆池δ1.0mm不锈钢板材通脚Φ38×δ1.2mm不锈钢管(2):配不锈钢子弹可调节脚,配置渣滓隔栅、落水器(3):配500*500*250深洗盆。

标准厨房设备详细清单

标准厨房设备详细清单

16
240
847
12,705
小计
68,870
13
130
706
7,060
2007-07-18
厨房设 备供应
7). 投 标清单
项目 编号
数量 产品名称
GD03
GD04
GD05 菜类预 洗间 GE01
1 不锈钢可调式四层网架 4 不锈钢可调式四层网架 1 灭蝇灯
1 工作台连下一层板
规格
1525*530*1800 1220*530*1800
PA01
PA02
PA03
PA04
1 灭蝇灯 1 三星盆工作台 1 蔬菜切割台 1 活动垃圾桶
PA05
2 大单星盆工作台
PA06
1 趟门工作柜
PA07
1 三抽屉工作台连下一层板
PA08-10
备用号码
PA11
1 座台切片机
PA12
1 四门高身趟门储物柜
PA13
2 不锈钢可调式四层层架
高温冷
库 PA14
1 不锈钢高温冷库
1 挂墙洗手星
1
碱液盒及纸巾盒(其它供应商提 供)
1 座地磅称
1 花洒龙头
GF06
GF07 GF0810 GF11
GF12
1 大单星盆工作台 1 座台磅称
备用号码 1 单星盆工作台 1 灭蝇灯
品牌
型号
产地
优化方案
设备价
单价
总价
(RMB)
(RMB)
799
799
666
2664
267
267
3054
3054
规格
品牌
2500x2200x2600mmH 2500x1700x2600mmH 1220*530*1800

厨房区域划分及常规设备配置一览表

厨房区域划分及常规设备配置一览表

厨房区域划分及常规设备配置一览表酒店厨房分:粗加工区、主食区、面点区、洗碗区、西点区、凉菜区、备餐区、烧腊区、储藏区、副食加工区,垃圾暂存区。

粗加工区设备:水池(单星,双星)、工作台、货架、冰柜、绞肉机、切片机、宰杀台等主食区用品设备:炉灶、才、蒸饭柜、电饼档、电热汤池柜、矮汤炉、面火炉、单炒单水灶、万能蒸烤箱、工作台、货架、冰柜、洗碗区用品设备:水池、挂墙茜架、污碟台、高压花洒、洗碗机、净碟台、四层货架、碗柜、收碗车。

西点区用品设备:烤箱、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、平冷、冰柜等。

凉菜区用品设备:洗手池、水池、工作台、微波炉、冰柜、制冰机、净水器、平冷、工作台、杀菌灯、烧腊挂架等.备餐区用品设备:工作台、吊柜、送餐车、制冰机、开水机、水池、净水器等. 烧腊区用品设备:冰柜、工作台、水池、水池、平冷工作台、储物柜、烤鸭炉、双眼矮汤炉、烧腊挂架等。

储藏区用品设备:冷库、货架等。

主操作区用品设备:双炒双水灶、矮汤炉、煲仔炉、工作台、水池、冰柜、平冷、货架、海鲜蒸柜等。

垃圾暂存区用品设备:垃圾冷库、垃圾处理设、杀菌灯等。

办公室分区,各分区有什么设备?门厅、走道,办公用房、公共用房、服务用房、设备用房。

办公室用房宜包括普通办公室和专用办公室.公共用房宜包括会议室、对外办事厅、接待室、陈列室、公用厕所、开水间等. 服务用房应包括一般性服务用房和技术性服务用房.一般性服务用房为档案室、资料室、图书阅览室、文秘室、汽车库、非机动车库、员工餐厅、卫生管理设施间等。

技术性服务用房为电话总机房、计算机房、晒图室等.客房分区,各分区有什么设备?客房分洗浴区、储藏区、休息区、工作区、睡眠区。

洗浴区用品设备:浴池、座便器、水池台、一次性用具(浴帽、牙刷、香皂、沐浴露、洗发露、护肤爽等)吹风机、镜子、毛巾,浴巾,防滑垫、漱口杯等。

储藏区用品设备:衣柜,客房保险柜,衣架,鞋具用品等.休闲娱乐区用品设备:沙发、茶几、烟缸、茶杯、茶盒、火柴等。

食堂厨房设备清单

食堂厨房设备清单

食堂厨房设备清单项目内容数量出厂单价金额(元) 实物图片01 木案面工作台1产地/品牌:厂制品;规格:1800×800×80002 脱排油烟罩(单位:m )3.6产地/品牌:厂制品;说明:配双层隔油排、积油杯、防爆灯。

规格:3600×1000×55003 电汽两用蒸饭柜2产地/品牌:上海裕富宝;型号:RS-24型(96KG);电量:24KW/3PH/380V;说明:、自动进水、液压拉伸成形饭盘;规格:1540×650×150004 拆装式双层送餐车1产地/品牌:厂制品。

规格:850×450×90005 双眼大锅灶(广式燃气型)1产地/品牌:厂制品;电量:750W/1PH/220V;说明:香港吕泉记炉芯,配助燃风机。

规格:2000×1200×(800+450)06 脱排油烟罩(单位:m )5.72产地/品牌:厂制品;说明:,配双层隔油排、积油杯、防爆灯。

规格:4400×1300×55007 单层工作台6产地/p ఀ : :下置简易搁档。

规格:1800×800×80008 单层工作台(单面圆角)1产地/品牌:厂制品;说明:下置简易搁档。

规格:1500×800×80009 双层工作台(双面圆角)1产地/品牌:厂制品。

规格:1500×800×80010 四门上置双机双温冰箱1产地/品牌:杭州银都;冷藏温度:0℃~+10℃;冷冻温度:-3℃~-18℃;规格:1235×770×192011 一炒一大锅鼓风灶(宁式燃气灶)1产地/品牌:厂制品;电量:550W/1PH/220V;说明:鼓风旋转式,铸铁炉芯。

规格:2000×1000×(800+300)12 全自动电热开水器1产地/品牌:广东/上元;型号:PK-9H型;容量:65L;电量:9KW/3PH/380V。

厨房设备档案表

厨房设备档案表
4、打开风机侧面查看风机叶轮槽有没有被油腻填平,填平后要做计划马上清洗.
5、整个机组检修完毕做详细登记.
设备简历
设备名称
炉灶
设备型号
两头/三头
设备功率
设备电压
设备地点
安装时间
档案编号
使用部门
管理部门
工程部
操作标准:
保养标准:
检修标准:
1、使用时先开鼓风机,然后打开煤气总阀.
2、打开引火阀,点燃小火,打开风火总阀.
4、蒸箱门使用时要轻关轻开.
1、每天使用完毕要将蒸箱内残渣清扫干净.操作人员
2、使用完毕要将设备内外擦拭干净.操作人员
3、每天下班前要检查气阀是否关闭.操作人员
4、每两周排一次水除垢.工程部
5、使用前必须检查水位操作人员
6、要每周对蒸箱补水箱内油垢进行清理.
1、每次排污要在厨房使用完毕后下午排污.
2、排污打开蒸箱底下阀门降水排掉加入新水水加满自动停止后表明正常.
5、使用完清洁干净卫生带炉体降温后关闭上盖.
6、清理卫生不要用坚硬东西清理机器表面以免损坏保护层.
7、使用完毕关闭总电源.
1、每天使用完成保持机器本身清洁干净.设备负责人
2、卫生清理时严禁用水冲洗以免造成设备损伤.设备负责人
3、每季度对机器控制进行检查保障线路正常供应不变色、不虚接.工程部
1、关闭电源打开加热器接线盒查看接点有没有脱落、变色.
3、食料要自行前进,严禁强制推行.
4、在压面时时要选择好合适间距进行压面.
5、下班后要及时关闭电源.
1、使用完毕要对滚轴等机器设备进行清扫,使设备内部外部都清洁干净没有残渣.
3、开机前要加油.操作人员
4、每2个月对机器内部加油

厨房各部门软硬件设备设施一览表

厨房各部门软硬件设备设施一览表

厨房各部门软硬件设备设施一览表1炒菜部门设备:港式双温炉灶1台调料台2个打荷工作台1个不锈钢油缸2个炒勺2个锅铲2个油丝2个不锈钢罩虑2个竹罩虑2个锅刷2个手钩2个炒锅4个(尺5两个、尺8两个)锅圈2个水瓢2个小油壶6个2打荷部门设备调理缸40个调料勺4把不锈钢水池1个大垃圾桶1个不锈钢大桶1个餐具柜1个货架1个蒸笼部门设备单眼炒灶1台三门蒸车1台工作台1个四门冰柜1个料缸5个不锈钢托盘10个带孔托盘10个调料盒1套保鲜盒5个菜墩1个菜刀1把磨刀石1块铁板夹2个 6眼煲仔炉1个不锈钢水池1个高压锅1个不锈钢小桶2个大不锈钢盆2个点火枪2个货架1个砧板部门设备双门保鲜工作台1个四门冰柜1个打荷工作台1个马斗100个菜墩2个菜刀2把削皮刀2个料盒2套台面垃圾盒2个开罐器1个剪刀1把肉锤1个保鲜盒1套垃圾桶1个双口水池1个电子称1个货架1个磨刀石1个面点部门设备双层烤箱1个压面机1个打蛋机1个四门冰柜1个面案板1个电饼铛1个双门工作台1个不粘锅2个油缸2个蛋糕刀1把菜刀1把擀面杖1套蛋挞模具1套刮面刀2个面桶3个保鲜盒1套花边纸5包油纸100张炒锅1个炒勺1把锅铲1把批灰刀3把料盒1套调理勺2把烤盘6个料缸4个油刷2把水池1个电子称1个不锈钢盆3个餐具柜1个油丝1个竹罩虑1个垃圾桶1个货架1个凉菜间部门设备双门保鲜工作台1个四开冰柜1个工作台1个货架1个微波炉1个电磁炉1个电炸锅1个打汁机1个空调1个菜墩2个菜刀2个砍刀1个削皮刀2个料缸20个料盒1套拌菜盆10个小汤勺20个托盘6个不锈钢桶4个台式垃圾盒2个垃圾桶1个花边剪子2把雕刻刀2套花嘴1套裱花带100个模具2套磨刀石1块保鲜盒1套壁挂式温湿度计1个水果片刀1把水果案板1块调料勺2把水台部门设备工作台1个双口水池2个冰箱1个制冰机1个碎冰机1个菜墩2个菜刀2把片刀1把砍刀1把剪刀1把鱼鳞刮2个钢刷2把皮水管5M 刀具盒1个台式垃圾盒2个皮手套2双垃圾桶1个地吸1个洗碗间部门设备餐具柜2个工作台1个双口水池2个大盆2个水桶2个皮水管5M 钢丝球2包皮手套2双线手套2双胶鞋2双皮围裙2个皮套秀2套洗洁精1桶去污粉1包垃圾桶1个择菜间部门设备双口水池2个菜筐15个削皮刀2把剪刀2把小板凳2个皮围裙2条皮套秀2套大垃圾桶1个扫帚1把垃圾斗1个货架1个。

厨房设备清单

厨房设备清单

附件:厨房设备清单序号内容数量单价金额参考图片冷库/主/副食库A1 四层货架说明:选用优质不锈钢板制作,25×12方管δ=1.0mm,脚φ41×1.0mm(配有可调子弹脚)。

规格:1200×500×18005A2 四层货架说明:选用优质不锈钢板制作,25×12方管δ=1.0mm,脚φ41×1.0mm(配有可调子弹脚)。

规格:1200×500×18006A3 高低温冷库说明:库板采用双面彩钢板,厚度100mm,内质聚胺脂库板,连接方式:挂钩连接,去水电热线,化霜去水管采用铜管内置发热线,电脑控制板温度:高温间+2℃—+5℃,低温间-18℃规格:4600×4700×24001A4 加重平板车说明:选用优质不锈钢板制作,δ=1.0mm配万向脚轮。

规格:900×500×9002A5 地通架说明:选用优质不锈钢板制作,30×30方管δ=1.0mm。

规格:1200×500×2504更衣B1 洗手星盆说明:选用优质不锈钢板制作,台面δ=1.0mm,带后档板,配优质落水器及拦渣片。

规格:430×390×1501B1a 脚踏式水龙头品牌:埃美柯九牧王杰克龙1 /卫生洁具间C1 拖把池说明:选用优质不锈钢板制作,台面及水斗δ=1.0mm,脚φ41×1.0mm(配有可调子弹脚),横通φ32×0.8mm,带后档板,配优质落水器及拦渣片。

水斗尺寸:457×457×270。

规格:600×600×5001 /C1a 冷热水龙头品牌:埃美柯九牧王杰克龙1 /C2 拖把沥干池说明:选用优质不锈钢板制作,台面及水斗δ=1.0mm,脚φ41×1.0mm(配有可调子弹脚),横通φ32×0.8mm,带后档板,配优质落水器及拦渣片。

厨房设备配置清单

厨房设备配置清单
切配区
1
大单星水池
1000*700*800
1
2
双星水池
1200*700*950
1
3
沥水工作台
1800*800*800
1
开水消毒区
1
开水器含支架
6kw
1
2
消毒柜
双门
2
3
双层工作台
1800*800*800
1
备餐区
1
双星水池
1200*700*950
1
2
四门碗柜
1200*500*1800
1
3
单通工作台
1800*800*800
1
主食库
1
米面架
1200*500*200
5
2
平板推车
900*500*900
1
副食库
3
四层货架
1200*500*1550
3
4
四层板架
1200*500*1550
2
厨房设备配置清单
制表人: 制表时间:
编号
品 名
规格
数量
备注
主操区
粗加工区
切配区
开水消毒区
备餐区
主食库
副食库
厨房设备配置清单
制表人: 制表时间:
编号
品 名
规格
数量
备注
主操区
1
双眼大锅灶
2000*1100*800
1
2
两主一付炒灶
2000*1100*800
1
3
调料台
400*1100*800
3
粗加工区
1
大单Hale Waihona Puke 水池1000*700*800
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厨房小件物品:
品牌/名称数量单位/规格单价总价木砧板3(中)个
加厚塑胶砧板2(中)个
打蛋器2大。

2中个
不锈钢夹子5长。

5短个
西式铲 1 个
钢油盆 4 个
长方不锈钢托盘6大6小个
马斗60大30中20小个
披萨模10寸10 个
格兰仕微波炉(大) 2 台
圆铁板15 个
炒更10 个
漏更 5 个
单插 2 个
调味更10 个
油壶 6 个
大肉锤 2 个
红酒开瓶器 1 个
去鳞器 2 个
1/6深不锈钢食物盘10 个
1/3深不锈钢食物盘 6 个
格西 4 个
密格西4(30cm)个
中炒勺 4 个
平底煎锅 4 个
不粘锅2(20cm)个
铝制锅4(30cm)个
3(20cm)个
边盒 2 个
双头切蛋器 1 个
不锈钢炖锅3大4小个
加厚中炒锅 2 个
味盅10大10小个
S挂钩10 个
长铁钩 1 个
菜铃 1 个
三角小电饭煲 1 个
挤筒 5 个
磨刀棒 2 个
鹰麦牙刀 1 个
鹰麦西式厨刀12寸 2 把
10寸 2 把
6寸 1 把
厨剪刀 2 把
去皮刀 2 把
正方盒80 个
中式骨刀 1 把
十八字作桑刀2小把
文武刀 2 把
电子称 1 台
垃圾桶 3 个
油石粗2细2 个
扒炉铲 4 把
木铲10 把
汤勺10 个
锅扫 3 个
调味盒(8个装) 4 套
长方保鲜盒大40中60小50 个
备注:木桶。

笼仔。

竹筒。

煲仔。

以店里餐牌定
厨房瓷器:
名称数量单位备注12寸圆盘30 个高温镁质强化瓷10寸圆盘30 个高温镁质强化瓷8寸圆盘20 个高温镁质强化瓷6寸圆盘30 个高温镁质强化瓷烤螺碟 6 个高温镁质强化瓷梅花味碟50 个高温镁质强化瓷4.5寸四角深碟15 个高温镁质强化瓷9寸四角深碟15 个高温镁质强化瓷8寸井字碗10 个高温镁质强化瓷4.5寸西式汤盅30 个高温镁质强化瓷4寸中式炖盅(带盖)50 个高温镁质强化瓷7寸长方碟15 个高温镁质强化瓷2号有盖汤窝 5 个高温镁质强化瓷8寸鲍鱼碟15 个高温镁质强化瓷小号面包篮20 个塑胶
7寸八角碗15 个高温镁质强化瓷4寸小饭碗30 个高温镁质强化瓷绞肉机(小) 1 台
三合一榨汁机
备注:以上碟碗按餐牌添加。

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