2020年高考化学第一轮复习 专题 酚和醛的性质学案 苏教版
高三化学(江苏专用)一轮复习教学案 专题十 第4讲 醇 酚
第4讲醇酚[考纲要求] 1.以乙醇为例，掌握醇羟基的性质及主要化学反应。
2.了解醇类的结构特点和乙醇在生活生产中的主要用途。
3.通过乙醇的消去反应掌握消去反应的实质并会判断反应类型。
4.以苯酚为例，掌握酚类的性质及主要化学反应。
5.了解酚类物质的结构特点及用途。
6.理解官能团的概念，理解有机物分子中各基团间的相互影响。
考点一乙醇醇类1．醇的概念及分类(1)醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子通式为C n H2n＋1OH(n≥1)。
(2)醇的分类2．醇类物理性质的变化规律(1)溶解性低级脂肪醇易溶于水，随碳原子数的增加，溶解性降低。
(2)密度一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm－3。
(3)沸点①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高。
②醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。
3．乙醇的结构及物理性质(1)结构乙醇的分子式：C2H6O，结构式：，结构简式：CH3CH2OH或C2H5—OH；官能团：—OH。
(2)物理性质①乙醇俗称酒精，是有特殊香味的液体。
②乙醇的密度比水小，乙醇易挥发，与水无限混溶，是优良的有机溶剂。
③乙醇的沸点为78 ℃，高于相对分子质量相同的烷烃，原因是乙醇分子间可形成氢键。
4．由断键方式理解醇的化学性质如果将醇分子中的化学键进行标号如图所示，那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下表所示：5.用分类思想掌握醇类化学性质由于醇类都以羟基为官能团，所以醇类的化学性质与乙醇相似，即能跟活泼金属反应，能发生酯化反应、消去反应、取代反应、氧化反应等。
如：6．重要的醇的用途(1)甲醇:有毒,能使人双目失明。
工业酒精中含甲醇，甲醇是重要的化工原料和车用燃料。
(2)乙二醇和丙三醇：都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
乙二醇还用作汽车防冻液，丙三醇用于配制化妆品。
深度思考1．能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？答案不能，因为Na与乙醇也发生反应。
2020年高考化学第一轮复习专题酚和醛的性质习题苏教版
酚和醛的性质【模拟试题】 （答题时间： 60 分钟）1、下列关于苯酚的叙述中，正确的是： A 、纯净的苯酚是粉红色晶体B 、苯酚有毒，因此不能用来制洗涤剂和软膏C 、苯比苯酚容易发生苯环上的取代反应D 、苯酚分子里羟基上的氢原子比乙醇分子里羟基上的氢原子活泼2、下列各项中的两种溶液反应时，将第一种滴入第二种中与将第二种滴入第一种中出现 的现象相同的是：A 、 AlCl 3和 NaOHB 、 AgNO 3和浓氨水C 、苯酚钠与盐酸D 、苯酚与浓溴水3、从北京产中草药菌陈蒿中可提取出一种利胆有效成分一对羟基苯乙酮，这是一种值得 进一步研究应用的药物。
推测该药物不具有的化学性质是A 、能跟氢氧化钠溶液反应B 、能跟浓溴水溶液反应C 、能跟 NaHCO 3 溶液反应D 、在催化剂存在时能还原为成醇类物质5、有机物分子中的原子间 （或原子与原子团间） 的相互影响会导致物质化学性质的不同。
列各项的事实不能说明上述观点的是：A 、甲苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色B 、乙烯能发生加成反应，而乙烷不能发生加成反应C 、苯酸能和氢氧化钠溶液反应，而乙醇不能和氢氧化钠溶液反应D 、苯酚苯环上的氢比苯分子中的氢更容易被卤原子取代C 、 Na 2S 、Na 2SO 3、 Na 2SO 4溶液D 、 NaNO 3、KNO 3、 K 2SO 4溶液 10 、室内装潢和家具挥发出来的甲醛是室内空气的主要污染物。
甲醛易溶于水， 常温下有强烈刺激性气味，当温度超过 20℃时，挥发速度加快。
根据甲醛的这些性质，下列做法错误的是：6 、由 C 6H 5—，— C 6H 4 —，— CH 2—， A 、1 种 B 、2 种7、某些芳香族化合物的分子式均为 种类分别为：A 、2种和 1 种 C 、3种和 2 种8、苯在催化剂存在下与液溴反应， 乙醇溶液呈中性，而苯酚溶液呈弱酸性，原因是（ 苯环与羟基相互影响，使苯环上氢原子活泼了 苯环与羟基相互影响，使羟基上的氢原子活泼了 苯环影响羟基，使羟基上的氢原子活泼了 羟基影响苯环，使苯环上的某些氢原子活泼了— OH 四种原子团一起组成属于酚类物质的种类有： C 、 3 种 D 、 4 种C 7H 8O ，其中与 FeCl 3 溶液混合后显紫色和不显紫色的 B 、 2 种和 3 种D 、 3 种和 1 种 而苯酚与溴水反应不用加热也不需催化剂， 原因是（ ）；）A 、B 、C 、D 、 9、下列各组物质不能用一种试剂一次性鉴别的是： A 、NaCl 、NaBr 、 Nal 溶液B 、苯、苯酚溶液、已烯4、下列物质属于酚类的是：A 、入住前房间内保持一定湿度并通风B 、装修尽可能选择在温度较高的季节C 、请环境监测部门检测室内甲醛含量低于国家标准后入住D 、紧闭门窗一段时间后入住11 、由乙炔和乙醛组成的混合气体，经测定其中碳的质量分数为72%，则混合气体中氧元素的质量分数为：A 、32. 00%B 、22. 65%C 、19. 56%D 、2. 14%12、3g 某醛跟足量的银氨溶液反应，结果析出43. 2g 银，则该醛是：A 、甲醛B 、乙醛C 、丙醛D 、丁醛13、丙烯醛 能发生的反应有：①水化 ②消去 ③取代 ④氧化 ⑤还原 ⑥银镜 ⑦加聚 ⑧缩聚 ⑨水解A. ①③⑤⑦B. ②④⑥⑧C. ①④⑤⑥⑦⑧D. ③④⑤⑥14、下列各组有机物无论以何种比例混合， 只要二者物质的量之和不变， 完全燃烧时消耗氧 气的物质的量和生成水的物质的量分别相等的是：这种反应称为卤仿反应（式中 R 为烷基， X 为卤素原子） 。
苏教版备战高考化学复习选修教案醇酚教案
[教师]电脑展示苯酚的结构
[教师] 苯酚的结构有什么特点呢与乙醇的结构有何异同
[学生思考] 苯酚中的羟基直接与苯环连接，而乙醇中的羟基则与乙基连接。
[教师]这种结构特点导致了苯酚中的羟基与水、乙醇中的羟基活泼性的不同。
由于受苯环的影响，使羟基较为活泼，并类似于水中-OH 可以电离,请同学们据
此推测苯酚具有什么性质，并设计实验来验证。
苯酚。方程式：
ONa
＋ CO2 ＋ H2O
OH
＋ NaHCO3
[教师]肯定学生得出的酸性强弱的比较。引导学生注意两个问题：
① 以上三个实验中出现的浑浊是不是沉淀方程式中打不打沉淀符号提示学生将
所得浑浊液静置，观察发现浊液静置后分层，所以苯酚在水溶液中析出来是液
态的，我们应该用分液的方法来进行分离。
② 二氧化碳与苯酚钠反应的产物不是碳酸钠和苯酚，而是碳酸氢钠，苯酚与碳
为什么相对分子质量相接进的醇与 烷烃比较，醇的沸点会高于烷烃呢 这是因为氢键产生的影响。
醇中，所含羟基 数起多，沸点越 高。
思考、交流 2、醇的命名
教师讲解
学生阅读 P48 进一步巩固 【资料卡片】总 系统命名法
结醇的系统命名
法法则并应用
投影
3、醇的物理性质
总结
1） 醇或烷烃，它们的沸点是
随着碳原子个数即相对分子质量的
某些分子（如 HF、H2O、NH3 等）之间，存在一种较强的分子间相互作用力，称 为“氢键”。以水分子间的氢键为例，由于氧吸引电子能力较强且原子半径较 小，因此氧原子上有很大的电子云密度，而由于 H—O 键的共享电子对偏向于氧 原子，氢原子接近“裸露”的质子，这种氢核由于体积很小，又不带内层电 子，不易被其他原子的电子云所排斥，所以它还与另一个分子中的氧原子中的 孤对电子产生相互吸引力。这种分子间的作用力就是氢键，如图 3-1 所示。
苏教版化学一轮精品教学案：卤代烃醇酚
—第４讲 卤代烃 醇 酚[考纲要求] １．了解卤代烃的典型代表物的组成和结构特点。
２．了解卤代烃与其他有机物的相互联系。
３．以乙醇为例，掌握醇羟基的性质及主要化学反应。
４．了解醇类的结构特点和乙醇在生活生产中的主要用途。
５．通过乙醇和卤代烃的消去反应掌握消去反应的实质并会判断反应类型。
6．以苯酚为例，掌握酚类的性质及主要化学反应。
7．了解酚类物质的结构特点及用途。
8．理解官能团的概念，理解有机物分子中各基团间的相互影响。
考点一 卤代烃 １．概念烃分子中的氢原子被卤素原子取代后生成的化合物。
２．结构特点卤素原子是卤代烃的官能团。
C —X 之间的共用电子对偏向________，形成一个极性较强的共价键，分子中________键易断裂。
３．分类 卤代烃错误! ４．饱和卤代烃的性质 （１）物理性质１沸点：比同碳原子数的烷烃沸点要高； ２溶解性：水中____溶，有机溶剂中____溶；３密度：一般一氟代烃、一氯代烃比水小，其余比水大。
（２）化学性质 １取代反应：R —X ＋NaOH 错误!____________（R 代表烃基）； R —CHX —CH ２X ＋２NaOH 错误!______________。
２消去反应：R —CH ２—CH ２—X ＋NaOH 错误!______________或R —CH ２—CH ２—X 错误!______________；CH ２XCH ２X ＋２NaOH 错误!____________。
５．检验卤代烃分子中卤素的方法 （１）实验方法 RX 错误!错误! 错误!（２）实验说明１加热是为了加快卤代烃的反应速率。
２加入稀硝酸酸化，一是为了中和过量的NaOH ，防止NaOH 与AgNO ３反应产生沉淀，影响对实验现象的观察和AgX 沉淀质量的称量；二是检验生成的沉淀是否溶于稀硝酸。
Br △ ３量的关系：R —X ～NaX ～AgX↓，１ mol 一卤代烃可得到１ mol AgX （除F 外）沉淀，常利用此关系来定量测定卤代烃中卤素原子的含量。
高三化学(苏教版)总复习 1-10-1醇、酚和醛
[答案]C
必修部分
专题10 第一单元
高考化学总复习
3． 分子式为 C7H8O 的芳香族化合物中， FeCl3 溶液 与 混合后显紫色和不显紫色的物质分别有( A．2 种和 1 种 C．3 种和 2 种 B．2 种和 3 种 D．3 种和 1 种 )
江 苏 教 育 版
必修部分
专题10 第一单元
专题10 第一单元
高考化学总复习
[解析]根据己烯雌酚的结构可知其含有酚羟基和碳碳 双键两种官能团，其中酚羟基能与 NaOH 溶液发生反应， 但不能与 NaHCO3 溶液反应，B 项错误；该有机物分子中 含有酚羟基，所以具有酚类的性质，决定了它能溶于水， 但溶解度不会很大，故可用有机溶剂萃取，A 项正确；与 酚羟基相连的碳原子的邻位碳原子上的 H 原子均能被溴原 子取代，碳碳双键也能与 Br2 发生加成反应，故 C 正确； 该物质因含有酚羟基、碳碳双键，故能发生氧化反应，D 项正确。 [答案]B
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[答案]C
必修部分
专题10 第一单元
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2．下列叙述正确的是(
)
A．“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而制成的 一种燃料，它是一种新型化合物 B． KMnO4 酸性溶液不能鉴别 CH3CH2CH2CH2OH 用 和 CH3CH2CH2COOH C．实验室中提纯混有少量乙酸的乙醇，可采用先加 生石灰，过滤后再蒸馏的方法 D．制备乙酸乙酯时，向浓硫酸中缓慢加入乙醇和冰 醋酸
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必修部分
专题10 第一单元
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4．乙醇的化学性质
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必修部分
专题10 第一单元
高考化学总复习
高考第一轮复习——酚和醛的性质(学案含答案)
年级高三学科化学版本苏教版内容标题高三第一轮复习：酚和醛的性质【本讲教育信息】一、教学内容：酚和醛的性质二、教学目的理解苯酚的构造和性质的关系；掌握苯酚的构造、性质、制法及用处；理解醛的概念、饱和一元醛的分子通式；掌握醛类物质的一般化学性质和醛的检验。
三、教学重点、难点醇羟基、酚羟基和羧酸羟基的构造与性质比拟醛的氧化反响四、教学过程：〔一〕酚1、酚的构造与物理性质①苯酚俗称石炭酸分子式为C6H6O，构造简式官能团名称酚羟基，酚类的构造特点是羟基直接取代苯环上的氢原子所形成的烃的衍生物②苯酚是无色有特殊气味的晶体，熔点为43℃，暴露在空气中因局部被氧化而显粉红色，常温下苯酚易溶于有机溶剂，在水中溶解度不大，温度高于65℃时，能与水互溶。
苯酚是一种重要的化工原料。
用于药皂、消毒、合成纤维、合成树脂等，假如不慎沾到皮肤上，应立即用酒精清洗。
2、酚的化学性质①苯环对羟基影响：由于受苯环吸电子作用的影响，苯酚分子中的氢氧键比醇分子中的氢氧键更容易断裂，能在水溶液中发生微弱电离，由于电离生成的H+浓度很小，不能使酸碱指示剂变色。
向常温时苯酚的浊液中滴入NaOH溶液，现象是溶液由浑浊变澄清，这一反响事实显示了苯酚有酸性。
向苯酚钠溶液中通入CO2气体，现象是溶液分层生成苯酚，这一反响证明苯酚的酸性比碳酸弱。
②羟基对苯环的影响：在苯酚分子中，由于羟基对苯环的影响使苯环上氢性质活泼，容易被其他原子或原子团取代。
a、向盛有苯酚稀溶液的试管中逐滴参加浓溴水，现象是产生白色沉淀，反响的化学方程式为：此反响可用于鉴别苯酚的存在。
苯酚还可与浓硝酸作用产生硝基化合物：b. 苯酚遇FeCl3溶液呈紫色，称为苯酚的显色反响，因此这一反响可用来鉴别苯酚或鉴别Fe3＋；c. 苯酚分子中的苯环受羟基的影响而活化，表现为苯酚能与甲醛发生缩聚反响，生成酚醛树脂：3、苯酚的制法：工业上一般采用氯苯水解法制取苯酚，但在一般条件下，卤代苯并不能在碱性条件下发生水解反响，故假设要除去卤代苯中所混有的X2，可用NaOH溶液除去。
〖含10套高考模拟卷〗高三化学一轮复习 第25课时 酚和醛学案
第25课时酚和醛【考纲要求】1.掌握酚、醛结构和性质2.学习根据物质结构推断化学性质的方法。
【考点分析】一酚1.纯净的苯酚是色晶体，有特殊的气味，易溶等有机溶剂。
露置在空气里会因为部分发生氧化而呈色（如何保存？）当T>65°C时，则能与水任意比混溶。
有毒，如果不慎沾到皮肤上，应立即用洗涤。
2. 还原性：露置在空气里会因为部分发生氧化而呈色３.弱酸性：（1）与氢氧化钠溶液的反应 __（2）苯酚钠溶液中通少量二氧化碳的反应（3）苯酚与碳酸钠溶液的反应４.与浓溴水的反应：酚羟基位的氢原子被取代５.显色反应：遇铁离子呈色。
６.①怎样除去苯中混有的少量苯酚？②怎样检验苯中混有的少量苯酚？７.用一种试剂苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种溶液鉴别开来。
__变式训练：不用任何其他试剂鉴别：苯酚、NaOH、FeCl3、AgNO3、Al（NO3）3、MgCl2、NaNO3六种溶液。
二、乙醛（1）加成反应（还原反应）的方程式（2）氧化反应①与氧气反应的方程式②与银氨溶液反应的方程式配制银氨溶液的反应：银镜反应的实验操作注意点：③与新制的Cu(OH)2反应的方程式是配制氢氧化铜的实验操作注意点：三、酮的化学性质丙酮与氢气加成反应的方程式柠檬醛的结构如图：若要检验柠檬醛的分子中含有醛基的方法是若要检验柠檬醛的分子中含有碳碳双键的方法是【巩固练习】１．白藜芦醇：广泛存在于食物（例如桑椹、花生、尤其是葡萄）中，它具有抗癌性。
能够跟1摩尔该化合物反应的Br2或H2的最大用量分别是A．1mol 1mol B．3.5mol 7molC．3.5mol 6mol D．6mol 7mol２. 有机物CH2=CH-CHO能发生：①加成②消去③取代④氧化⑤还原⑥银镜⑦加聚⑧水解等反应中的A、①④⑤⑥⑦B、①③⑥⑦⑧C、①③⑤⑦D、②④⑥⑧３.某同学做乙醛的还原性实验时，取1mol/L C uSO4溶液和0.5mol/L NaOH溶液各 1mL，在一支洗净的试管内混合后，向其中又加入0.5mL 40%的乙醛，结果无红色沉淀出现。
高中化学 4-2 第2课时酚的性质和应用同步教案 苏教版选修5
第2课时酚的性质和应用智能定位1.通过对苯酚性质的探究活动，学习酚的典型化学性质。
2.了解含酚废水的污染情况及含酚废水的处理。
3.通过对乙醇与苯酚以及苯与苯酚化学性质存在差异的原因分析，感悟基团之间存在相互影响。
情景切入酚在自然界中广泛存在，醇和酚的官能团均为羟基，二者在性质上有哪些差别呢？自主研习一、酚1.概念：羟基与苯环 (或其他芳环)碳原子直接相连而形成的化合物。
2.举例苯酚：，邻甲基苯酚：，间苯三酚：。
二、苯酚1.分子组成与结构2.物理性质3.化学性质(1)苯酚的酸性分别与HCl和CO2反(2)取代反应(3)显色反应苯酚与FeCl 3溶液作用显紫色，利用此性质也可以检验苯酚的存在。
（4）氧化反应①在空气中会慢慢被氧化呈红色。
②可以使KMnO 4酸性溶液褪色。
C 6H 6O+7O 2−−→−点燃6CO 2+3H 2O 。
4.苯酚的应用与毒性（1）苯酚的应用：苯酚是很重要的化工原料，可用于制造合成纤维、药物、农药、染料等。
（2）酚类化合物的毒性：在石油、煤、化工、制药、油漆工业中产生的废水中含有较多的酚类物质，以苯酚、甲酚污染为主，影响水生动物的生长，含酚废水可回收利用和降解处理。
三、基团间的相互影响1.在苯酚分子中，苯基影响了与其相连的氢原子，促使它比乙醇分子中羟基上的氢更易电离。
2.苯酚分子中羟基反过来影响了与其相连的苯基上的氢原子，使邻对位上的氢原子更活泼，更容易被其他原子或原子团取代。
思考讨论（1）设计实验证明酸性：CH 3COOH>H 2CO 3>,画出实验装置图。
（2）苯酚溶液显弱酸性，能否与弱碱Cu （OH ）2反应？（3）向苯酚钠的水溶液中通入CO2时，能否生成Na2CO3？提示：(1)可利用醋酸与碳酸钙反应，并将生成的气体通入苯酚钠溶液中，观察溶液是否变浑浊。
如图：(2),溶液酸性较弱，不能使指示剂变色，可见其c (H+)很小。
Cu(OH)2难溶，其电离出的c (OH-)很小，H+与OH-不足以反应，故苯酚不与弱碱Cu(OH)2反应。
2020高考化学一轮复习第十二章有机化学基础12.3分类突破(2)醇、酚、醛学案(含解析).doc
2020高考化学一轮复习第十二章有机化学基础12.3分类突破（2）醇、酚、醛学案（含解析）第3课时分类突破2醇、酚、醛知识点一醇的结构与性质1．醇的结构醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元脂肪醇的通式为CnH2n＋1OHn≥1。
如乙醇的组成和结构2．醇的分类[提醒] 在二元醇或多元醇的分子中，两个或两个以上羟基结合在同一个碳原子上时物质不能稳定存在如。
3．醇的物理性质递变规律4．醇的化学性质反应类型条件断键位置化学方程式以乙醇为例氧化反应O2Cu，△①③2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O 点燃①②③④⑤CH3CH2OH＋3O22CO2↑＋3H2O 置换反应Na 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ 取代反应浓HBr，△ CH3CH2OH＋HBrCH3CH2Br＋H2O 取代反应浓硫酸，140 ℃①和②2CH3CH2OHC2H5OC2H5＋H2O 取代酯化反应CH3COOH 浓硫酸CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOC2H5＋H2O 消去反应浓硫酸，170 ℃②④CH3CH2OHCH2CH2↑＋H2O 5．醇的两大反应规律1醇的消去反应规律醇分子中，连有羟基OH的碳原子必须有相邻的碳原子，并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时，才可发生消去反应，生成不饱和键。
表示为2醇的催化氧化规律醇的催化氧化产物的生成情况与跟羟基OH相连的碳原子上的氢原子的个数有关。
6．几种常见的醇名称甲醇乙二醇丙三醇俗称木精、木醇甘油结构简式CH3OH 状态液体液体液体溶解性易溶于水和乙醇[对点训练] 1．下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应的醛的是A．CH3OH B．CH2OHCH2CH3 C．CH33COH D．CH32COHCH2CH3 解析选B CH3OH不能发生消去反应，故A错误；CH2OHCH2CH3发生消去反应生成丙烯，发生氧化反应生成丙醛，故B正确；CH33COH不能发生催化氧化生成相应的醛，只可以发生消去反应生成相应的烯烃，故C错误；CH32COHCH2CH3不能催化氧化生成相应的醛，能发生消去反应生成相应的烯烃，故D错误。
2020高考化学一轮复习学案(必修2)醇和酚
2020高考化学一轮复习学案（必修2）醇和酚课标解读知识点1：醇的结构①乙醇的分子式为：结构简式为：结构式为：②醇类的官能团是：醇类的结构特点是：醇分子的官能团之间可相互作用而形成。
典题解悟［例1］2001年9月1日将执行国家食品卫生标准，规定酱油中3－氯丙醇〔ClCH2CH2CH2OH〕含量不超过1ppm。
相对分子质量为94.5的氯丙醇〔不含－C－OH结构〕共有〔〕ClA.2种B.3种C.4种D.5种解析：3－氯丙醇由于－OH和－Cl的位置引起的异构体应有以下4种：OH〔1〕CHCH2CH3〔2〕CH2CHCH3〔3〕CH2CH2CH2〔4〕CH2CHCH3 Cl OH Cl OH Cl其中〔1〕不符合题意答案：B变形题1.维生素A的结构简式如下：CH3(CH＝CH－C＝CH)2CH2OH关于它的讲法正确是〔〕A.维生素A是一种酚B.维生素A的分子种含有三个双键C.维生素A的分子式为C20H30OD.维生素A是一种难溶于水的不饱和脂肪醇2.甘油和甲苯的混合物中碳的质量分数为41.3%，那么混合物中氧的质量分数为〔〕A.30%B.40%C.50%D.60%3.能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是〔〕A.乙醇完全燃烧生成CO2和H2OB.0.1mol乙醇与足量的钠反应生成0.05molH2C.乙醇能溶于水D.乙醇能脱水答案：1.CD 2.C 3.B解析：1.醇与酚的区不关键搞清晰－OH所连的C原子，苯环碳为酚，其它碳为醇。
运算有机物的分子式分三步：一数碳原子；二数不饱和度；三数杂原子〔碳氢以外的原子〕。
有机物的溶解性，分子中含亲水基〔－OH、－NH2、－COOH等〕越多，溶解度越大，含憎水基〔如烃基〕越大，溶解度越小；2.关键是甘油与甲苯具有相同的分子量和含氢量。
知识点2：醇的分类和命名①醇的分类按官能团的个数分为：、、按烃基的碳原子级数分为：、、按烃基的种类分为：、、②醇的命名：选取包含所有羟基的最长碳链作主链称某醇；从离羟基最近一端开始编号，并用阿拉伯数字标明羟基所处的位置。
高考化学一轮复习 专题10 第一单元 醇、酚和醛课件 苏
4．用途：合成染料、药剂、制炸药、电木塑料、用作 防腐消毒剂等。
想一想 判断下列说法是否正确： ①乙醛分子中的所有原子都在同一平面上。( ) ②凡是能发生银镜反应的有机物都是醛。( ) ③醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇。( ) ④完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质 量相等。( )
乙醛、醛类
1.分子结构 乙醛的分子式为_____，根据分子中 C、H 原子个数比， 可知乙醛分子中必须含有双键，乙醛的结构简式为_____。
2．乙醛的化学性质 (1)加成反应(C、O 双键变化表现出的性质) CH3—CHO＋H2催―― 化△→剂_________。
(2)氧化反应 ①催化氧化： ________________________。 ②被银氨溶液氧化(写出化学方程式) ________________________ ③被新制 Cu(OH)2 悬浊液氧化(写出化学方程式) __________________________________
3．化学性质 (1)弱 酸 性 ： 苯 酚 俗 名 ________， 在 水 中 微 弱 电 离 ： ________________其酸性很弱，不能使指示剂变色。
向
溶液中通入 CO2，反应离子方程式为：
_________________________
(2)苯环上的取代反应：苯酚与溴水反应的化学方程式： ___________________________________
3．CnH2nO 4．增大 减小 易 加成 氧化
3．分子中由烃基与醛基相连接所得到的有机物叫醛， 饱和一元醛的通式为____________。
苏教版高中化学选修5《酚的性质和应用》名师教案
酚的性质和应用教学目标1．能够写出苯酚的分子式、结构式。
2．能够描述苯酚的物理性质3．知道苯酚的化学性质，能够写出相关的化学方程式。
4．能够运用原子或原子团间的相互影响，解释苯酚和乙醇的性质差异。
教学重点苯酚的化学性质教学方法实验→分析→结论教学过程【引入新课】我们已经学习了醇类有机物，我们已经知道醇类物质的共性主要是由羟基决定的。
换言之，醇分子里都含有羟基官能团。
但是，含有羟基的有机物都属于醇吗？请同学们分析下列化合物中哪些属于醇？使学生回忆醇类的概念，得出-OH直接与苯环相连的则不属于醇。
由此引入新课。
【新课】【投影】羟基连在苯环的侧链上→芳香醇；羟基直接连在苯环上→酚【问题】从概念分析最简单的酚具有怎样的结构？（苯分子里只有一个氢原子被羟基取代所得的生成物，是最简单的酚）【讲解】这种最简单的酚叫苯酚。
我们这节课主要研究苯酚的结构和性质。
【板演】请同学们最简单的酚这一信息书写苯酚的结构式和结构简式。
【投影】一、苯酚的组成和结构分子式：C6H6O；结构简式：或C6H5OH；官能团：—OH（酚羟基）【展示或投影】苯酚分子的比例模型：【展示】苯酚样品，学生观察，闻气味。
【演示】【小结】二、物理性质1．纯净的苯酚是无色晶体，有特殊气味。
2．熔点40.9℃（低）。
3．常温时在水中溶解度不大（温度高于65℃，与水混溶），易溶于乙醇等有机溶剂。
4．苯酚有毒，浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀作用。
【问题】①使用苯酚时要十分小心，若不慎将苯酚沾到皮肤上，应怎么办？（皮肤上不慎沾上苯酚，要立即用酒精洗涤。
）②工业废水中含苯酚时，不经处理可否直接排入河流中？【演示】实验引导学生分析：在苯酚的浑浊液中加入NaOH溶液，溶液变澄清，说明苯酚能与NaOH反应生成易溶于水的物质。
【板书】苯酚与NaOH反应的化学方程式：引导学生得出：该反应体现了苯酚的酸性。
【板书】三、化学性质1．苯酚的酸性→苯酚俗称石炭酸（苯酚有酸性，它能从煤焦油中提取，因此俗称石炭酸）【引导】为什么向澄清溶液中通入CO2，溶液又变浑浊？【板书】【问题】由该反应我们可以得出什么结论？【讲解】该反应无论CO2的量的多少，另一产物均为NaHCO3。
2020年高考化学第一轮复习 专题 烷和烯的性质学案 苏教版
烷和烯的性质【本讲教育信息】一. 教学内容：烷和烯的性质二. 教学目标：了解烷烃的结构，掌握甲烷的结构与性质，了解烷烃的结构与性质；了解烯烃的结构特点，掌握乙烯的结构与性质，了解烯烃的性质，掌握乙烯的实验室制法；掌握有机物同系物、同分异构体的判断和书写方法，掌握有机物的系统命名。
三. 教学重点、难点：甲烷、乙烯的性质，有机物的系统命名和同分异构体的书写和判断方法四. 教学过程：（一）甲烷和烷烃1、有机物分子中碳原子与碳原子间通过C －C 相互连接成碳链，剩余价键全部被H 所饱和形成的链状有机化合物，称为饱和链烃，简称烷烃。
烷烃中最具代表性的物质是甲烷，又称沼气、坑气、天然气等。
甲烷是一种无色无味的气体，密度比空气小，不溶于水，甲烷CH 4分子中C 原子以sp3杂化形成共价单键，键角为109.5°，形成正四面体型的空间结构。
甲烷的化学性质主要体现在燃烧和取代反应中：①甲烷的燃烧：4222CH +2O CO +2H O −−−→点燃 现象：火焰明亮并呈淡蓝色，1molCH 4燃烧放出890kJ 热量，产物CO 2和H 2O ，产物无污染，因此以甲烷为主要成分的天然气是一种清洁能源。
甲烷可以燃烧，但不能被酸性KMnO 4溶液所氧化；②甲烷的取代反应：HCl Cl CH Cl Cl CH ;HCl Cl CH Cl CH 2223324+−−→−++−−→−+光照光照HCl CCl Cl CHCl ;HCl CHCl Cl Cl CH 4233222+−−→−++−−→−+光照光照本反应的机理是甲烷分子中的一个氢原子被氯气分子里的一个氯原子取代，依次生成了一氯甲烷，二氯甲烷，三氯甲烷，四氯甲烷，替代下来的氢原子与氯气分子里的另一个氯原子结合生成氯化氢，反应产物共有5种。
③高温下甲烷可以分解：CH 4−−→−高温C ＋2H 2 2、烷烃的结构与性质和甲烷相似，一般情况下，烷烃的熔沸点随着C 原子数的增多而升高，密度逐渐增大，C 原子数相同时，随支链的增多，熔沸点逐渐减小，分子里碳原子数小于等于4的烷烃，在常温常压下呈气态；烷烃均不溶于水，但易溶于有机溶剂。
(精品人教版)2020年高考化学第一轮复习 专题 有机物的性质、推断、鉴别与合成学案 苏教版
有机物的性质、推断、鉴别与合成【本讲教育信息】一. 教学内容：有机物的性质、推断、鉴别与合成二. 教学目标：掌握有机合成的关键：碳骨架构建和官能团的引入及转化；熟练应用有关反应类型的知识推测有机物的结构、性质，并能进行有机合成；掌握高分子化合物的结构、合成方法和单体的推断了解有机合成的意义及应用.三. 教学重点、难点：有机物结构与性质的推断、有机合成方法四. 教学过程：1.高分子化合物的合成反应：有极［说明］一、有机物的推断突破口1. 根据物质的性质推断官能团，如：能使溴水变成褐色的物质含有“C═C”或“C≡C”；能发生银镜反应的物质含有“－CHO”；能与钠发生置换反应的物质含有“－OH”或“－COOH”；能与碳酸钠溶液作用的物质含有“－COOH”；能水解产生醇和羧酸的物质是酯等。
2. 根据性质和有关数据推知官能团个数。
如－CHO——2Ag——Cu2O；2－OH——H2；2－COOH−−→−-23COCO2；－COOH−−→−-3HCO CO23. 根据某些反应的产物推知官能团的位置。
如：（1）由醇氧化得醛或羧酸，－OH一定连接在有2个氢原子的碳原子上；由醇氧化得酮，－OH接在只有一个氢原子的碳原子上。
（2）由消去反应产物可确定“－OH”或“－X”的位置。
（3）由取代产物的种类可确定碳链结构。
（4）由加氢后碳的骨架，可确定“C═C”或“C≡C”的位置。
二、有机物的鉴别鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的特征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。
的物质；的物质三、有机物的合成：1、合成有机高分子化合物的方法主要有两种：加聚和缩聚反应。
加聚反应是含有不饱和C ＝C 、C ＝O 或C ≡C 的物质在一定条件下发生聚合反应生成的有机高分子化合物，此时，不饱和有机物：“双键变单键，组成不改变；两边伸出手，彼此连成链”发生加聚反应的有机物必含有不饱和键，结构中主键原子数必为偶数；而缩聚反应则是由含有两个官能团的有机物通过缩合脱水所生成的有机高分子化合物，一般为含有两个官能团的二元羧酸和二元醇，也可以是既有羟基又有羧基的羟基酸或氨基酸等含有两个官能团的有机物。
江苏省扬州市宝应县城镇中学高三化学一轮复习 醛学案
醛【复习目标】了解醛的组成、结构特点和性质，认识不同类型化合物之间的转化关系，能设计合理路线合成简单有机化合物。
【知识建构】1．分子结构⑴乙醛的分子式为，结构简式为，官能团为。
⑵甲醛的分子式为，结构简式为，分子结构中相当于含个—CHO，四个原子。
⑶饱和一元醛的分子通式为，结构通式为。
2．物理性质甲醛俗名，室温下是一种无色、有气味的气体，易溶于水，35%~40%的甲醛水溶液叫，具有能力，常用来浸制生活标本。
3．化学性质（以乙醛为例）⑴还原反应（加氢）与H2反应的化学方程式为：。
⑵氧化反应①燃烧的化学方程式为：。
②银镜反应的化学方程式为：。
银氨溶液的配制：。
③与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为：。
④催化氧化的化学方程式为：。
⑶缩聚反应甲醛与苯酚生成酚醛树脂的化学方程式为：。
思考感悟：乙醛能否使酸性KMnO4溶液或溴水褪色？。
【典型例析】已知一个碳原子上同时连有两个羟基时，易发生如下转化：⑴E中含有的官能团的名称是，③的反应类型是，C跟新制的氢氧化铜溶液反应的化学方程式为。
⑵已知B的相对分子质量为162，其燃烧产物中n(CO2)︰n(H2O)＝2︰l。
F是电脑芯片中的高分子光阻剂的主要原料，F的特点是：①能与FeCl3溶液发生显色反应；②能发生加聚反应；③苯环上的一氯取代物只有两种。
F在一定条件下发生加聚反应的化学方程式为。
⑶化合物G是F的同分异构体，它属于芳香族化合物，能发生银镜反应。
G可能有种结构，写出其中任意一种同分异构体的结构简式。
【仿真练习】1、有以下一系列反应，终产物为草酸。
已知B的相对分子质量比A大79，请推测：⑴写出化合物的结构简式。
B是 D是__ ___ E是___ ___F是⑵写出B→C的反应方程式E→F的反应方程式2、肉桂醛是一种食用香精，它广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果以及调味品中。
工业上可通过下列反应制备：(1)推测B侧链上可能发生反应的类型：______________________________。
江苏省扬州市宝应县城镇中学高三化学一轮复习 酚学案
酚类【复习目标】1．了解酚类物质的组成、结构特点和性质。
2．能够举例说明有机分子中基团之间存在的相互影响。
【知识建构】1．组成与结构分子式为：，结构简式为：，结构特点：羟基与直接相连。
2．物理性质颜色状态：，露置在空气中会因而显粉红色溶解性：常温下在水中，高于65℃时；毒性，对皮肤有强烈的腐蚀作用。
皮肤上不慎沾有苯酚应用清洗。
3．化学性质⑴羟基中氢原子的反应①酸性：电离方程式为：。
俗称，但酸性很弱，不能使石蕊试液变红；C6H5ONa溶液显碱性，其原理用离子方程式表示为。
②与活泼金属反应：与Na反应的化学方程式为：。
③与碱的反应：苯酚的浑浊液中加入NaOH溶液，现象为：，若再通入CO2气体，现象为：。
该过程发生反应的化学方程式分别为：。
思考感悟：溶液中通入CO2气体，为何生成NaHCO3而不是Na2CO3，与通入CO2量的多少有关吗？⑵苯环上氢原子的取代反应苯酚与浓溴水反应的化学方程式为：。
此反应常用苯酚的定性检验和定量测定。
⑶显色反应苯酚跟FeCl3溶液作用显。
利用这反应可检验苯酚存在，这是酚类物质特征反应。
2例题1．天然维生素D （结构如图）存在于槐树花蕾中，这是一种营养增补剂。
关于维生素D 的叙述错误的是( )A ．可以和溴水反应B ．要用有机溶剂萃取C ．分子中有三个苯环D ．1mol 维生素D 可以和4molNaOH 反应互动探究：1mol 该有机物与足量H 2、浓溴水反应，最多消耗H 2、Br 2各多少摩尔？例题2．含苯酚的工业废水处理的流程图如下：(1)上述流程里，设备Ⅰ中进行的是___________操作(填写操作名称)。
实验室里这一步骤操作可用___________进行(填写仪器名称)。
(2)由设备Ⅱ进入设备Ⅲ的物质A 是___________，由设备Ⅲ进入设备Ⅳ的物质B 是___________。
(3)在设备Ⅲ中发生反应的化学反应方程式为_________________________________。
2020版高考化学经典版一轮复习教师用书：选修5第4节醇、酚含答案
第4节醇、酚[考试说明] 1.了解醇、酚的典型代表物的组成、结构及性质。
2.能列举事实说明有机分子中基团之间的相互影响。
[命题规律]本节内容是高考的热点之一，主要考查醇的消去、氧化、酯化反应和酚类的弱酸性，结合有机合成路线考查酚的检验等。
考点1醇知识梳理1.概念醇是羟基与□01烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子通式为□02CH2n＋1OH或C n H2n＋2O。
n2．分类3．物理性质的变化规律(1)低级的饱和一元醇为□05无色□06中性液体，具有特殊气味。
(2)溶解性：低级脂肪醇易溶于水，饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的递增而□07逐渐减小。
(3)密度：一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm－3，与烷烃相似，随着分子里碳原子数的递增，密度逐渐□08增大。
(4)沸点①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐□09升高。
②醇分子间存在□10氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。
4．几种常见的醇5．化学性质(以乙醇为例)(1)醇类和卤代烃都能发生消去反应，但条件不同。
醇消去反应的条件是浓硫酸、加热；卤代烃消去反应的条件是氢氧化钠醇溶液、加热。
(2)醇的催化氧化规律：醇的催化氧化的反应情况与跟羟基(—OH)相连的碳原子上的氢原子的个数有关。
(3)醇的消去反应规律①结构条件：醇分子中连有羟基的碳原子必须有相邻的碳原子，该相邻的碳原子上必须连有氢原子。
CH3OH(无相邻碳原子)，、(相邻碳原子上无氢原子)等结构的醇不能发生消去反应。
②醇消去反应的条件是浓硫酸、加热。
③一元醇消去反应生成的烯烃种数等于连羟基的碳原子的邻位碳原子上不同化学环境下的氢原子的种数。
如的消去产物有2种。
判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”，错误的指明错因。
(1)CH3OH和都属于醇类，且二者互为同系物。
(×)错因：同系物要求分子中所含官能团的种类和数目均相同，且组成上相差1个或若干个—CH2—。
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酚和醛的性质【本讲教育信息】一、教学内容：酚和醛的性质二、教学目标了解苯酚的结构和性质的关系；掌握苯酚的结构、性质、制法及用途；了解醛的概念、饱和一元醛的分子通式；掌握醛类物质的一般化学性质和醛的检验。
三、教学重点、难点醇羟基、酚羟基和羧酸羟基的结构与性质比较醛的氧化反应四、教学过程：（一）酚1、酚的结构与物理性质①苯酚俗称石炭酸分子式为C6H6O，结构简式官能团名称酚羟基，酚类的结构特点是羟基直接取代苯环上的氢原子所形成的烃的衍生物②苯酚是无色有特殊气味的晶体，熔点为43℃，暴露在空气中因部分被氧化而显粉红色，常温下苯酚易溶于有机溶剂，在水中溶解度不大，温度高于65℃时，能与水互溶。
苯酚是一种重要的化工原料。
用于药皂、消毒、合成纤维、合成树脂等，如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精清洗。
2、酚的化学性质①苯环对羟基影响：由于受苯环吸电子作用的影响，苯酚分子中的氢氧键比醇分子中的氢氧键更容易断裂，能在水溶液中发生微弱电离，由于电离生成的H+浓度很小，不能使酸碱指示剂变色。
向常温时苯酚的浊液中滴入NaOH溶液，现象是溶液由浑浊变澄清，这一反应事实显示了苯酚有酸性。
向苯酚钠溶液中通入CO2气体，现象是溶液分层生成苯酚，这一反应证明苯酚的酸性比碳酸弱。
②羟基对苯环的影响：在苯酚分子中，由于羟基对苯环的影响使苯环上氢性质活泼，容易被其他原子或原子团取代。
a、向盛有苯酚稀溶液的试管中逐滴加入浓溴水，现象是产生白色沉淀，反应的化学方程式为：此反应可用于鉴别苯酚的存在。
苯酚还可与浓硝酸作用产生硝基化合物：b. 苯酚遇FeCl3溶液呈紫色，称为苯酚的显色反应，因而这一反应可用来鉴别苯酚或鉴别Fe3＋；c. 苯酚分子中的苯环受羟基的影响而活化，表现为苯酚能与甲醛发生缩聚反应，生成酚醛树脂：3、苯酚的制法：工业上一般采用氯苯水解法制取苯酚，但在一般条件下，卤代苯并不能在碱性条件下发生水解反应，故若要除去卤代苯中所混有的X2，可用NaOH溶液除去。
说明：1、羟基与苯环直接相连的有机物称为酚，当羟基与链烃基相连时称为醇，而羟基与羰基相连时称为羧酸。
醇、酚和羧酸都能与活泼金属（如钠）反应产生H2，但是，醇不能与碱和盐反应，而酚和羧酸都可与碱发生中和反应，其中酚可与Na2CO3反应，但不能与NaHCO3反应，且反应中无CO2放出，而羧酸可与碳酸盐、碳酸氢盐作用产生CO2，由此说明，这三种羟基的活泼性是：羧酸羟基＞酚羟基＞醇羟基；2、受苯环的影响，酚中的羟基氢活性增强，易被氧化，发生氧化反应，故苯酚露置于空气中被氧化成粉红色，也能被酸性KMnO4溶液等强氧化剂所氧化；3、苯酚中的酚羟基一般不与羧酸发生酯化反应，但在有机酸的酸酐存在时，酚羟基也能发生酯化反应生成相应的酯4、除去试管壁上所附着的苯酚，可用酒精或NaOH溶液清洗，而除皮肤或衣服上所沾的苯酚，则只能用酒精清洗。
例1、下列物质中，与苯酚互为同系物的是：解析：同系物必须首先要结构相似，苯酚的同系物则应是—OH与苯环直接相连，满足此条件的只有C选项的。
同系物的第二个必备条件是组成上相差一个或若干个CH2 原子团，比苯酚多一个CH2 ，所以为苯酚的同系物。
答案：C例2、白藜芦醇广泛存在于食物（例如桑椹、花生、尤其是葡萄）中，它可能具有抗癌性。
能够跟1mol该化合物起反应的Br2或H2的最大用量分别是：A、1mol 1molB、3. 5 mol 7molC、3. 5mol 6molD、6mol 7mol解析：本题考查的是官能团及有机物的性质。
该物质中含有酚羟基和C＝C，因此，应具有酚和烯烃的性质：可发生取代反应、加成反应、氧化反应以及具有一定的酸性等。
由于受酚羟基的影响，苯环中与羟基邻、对位的H原子活性增强，易与X2发生取代，本题中共有5个邻位H，故可与5molBr2发生取代反应，同时还存在一个C＝C，故也能与1molBr2发生加成反应，即可与6molBr2发生反应；而苯环和C＝C都可与H2发生加成，故共可与7molH2加成。
故本题答案为：D答案：D例3、某有机物的结构简式为；Na、NaOH、NaHCO3分别与等物质的量的该物质反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为：A、3：3：3B、3：2：1C、1：1：1D、3：2：2解析：本题考查的是羧酸羟基、酚羟基、醇羟基的判断及性质比较。
题给结构中羧酸羟基、酚羟基、醇羟基各有一个，根据羧酸羟基、酚羟基、醇羟基的性质可知：可与3mol的Na反应、2mol的NaOH反应、1mol的NaHCO3反应，故答案为：B答案：B例4、使用一种试剂即可将酒精、苯酚溶液、己烯、甲苯4种无色液体区分开来，这种试剂是：A、FeCl3溶液B、溴水C、KMnO4溶液D、金属钠解析：有机物的鉴别一般要考虑以下几个方面；有机物的溶解性、密度；有机物燃烧情况；有机物的官能团及特征实验现象（常用的有机试剂）；有时也可以利用特征的显色反应。
本题中溴水与酒精互溶，无现象；与苯酚作用产生白色沉淀，与己烯作用生成卤代烃，不溶于水，但溴水颜色褪去；与甲苯不反应，但甲苯可以萃取溴，溶液分层，上层橙红色，下层无色。
因此，可用溴水鉴别四种无色液体。
答案：B二、醛1、醛是烃分子中的H被－CHO取代后所生成的烃的衍生物，饱和一元醛的通式为：C n H2n O。
常温下，碳原子个数在12以下的是液体，高级醛和芳香醛多为固体，醛分子可以与水形成氢键，故低级醛酮（碳原子数在4以下）易溶于水，分子中5个以上碳原子的醛微溶或难溶于水，而易溶于有机溶剂。
甲醛结构简式为HCHO，是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，其一定浓度的水溶液俗称福尔马林，可用来浸制生物标本或种子杀菌。
在工业上可用于制脲醛树脂、酚醛树脂。
乙醛结构简式为CH3CHO，是一种有刺激性气味的无色液体，易溶于水。
苯甲醛结构简式为，是制造染料、香料的中间体。
2、结构决定性质，因醛属羰基化合物，该结构碳原子为C＝O不饱和碳原子，故醛可发生加成和氧化反应。
因羰基的吸电子影响，其α－H较活泼，故醛与醛之间可发生加成反应，因醛中碳原子氧化数小于4，故醛既可发生氧化反应，又可发生还原反应。
以乙醛为例说明：（1）加成反应：（以乙醛为例）CH3CHO+HCN→（）在有机合成中可用此反应增长碳链。
CH3CHO+NH3→（）CH3CHO+CH3CH2OH→（）工业上主要利用该种反应制各类醇（2）氧化反应和还原反应I. 氧化反应：银镜反应：反应通式为：RCHO+Ag （NH 3）2OH −→−∆ 特殊反应为：HCHO+Ag （NH 3）2OH −→−∆和新配制Cu （OH ）2悬浊液的反应：反应通式为：RCHO+Cu （OH ）2−→−∆特殊反应为：HCHO+Cu （OH ）2−→−∆在有机化学中可利用上述两反应鉴别有机化合物中是否含有醛基。
Ⅱ. 醛的还原反应有多种，只需理解与氢气的加成反应。
RCHO ＋H 2高温高压−→−Ni （ ）在有机合成中经常用到此部分的物质转化：3、乙醛的制法：发酵法（乙醇氧化法）：乙炔水化法：乙烯氧化法：说明：1、酮是一类分子中含有C ＝O （羰基）的有机物，可表示为：R －CO －R （R 不代表H ）饱和一元酮和饱和一元醛的通式相同，等碳原子时互为同分异构体。
但由于官能团不同，因此，醛和酮的性质存在很大的差异：酮不具有还原性，而醛具有还原性。
2、醛能被新制的银氨溶液或氢氧化铜悬浊液所氧化，也能被许多强氧化剂（如溴水、酸性KMnO 4溶液等）所氧化；但能发生银镜反应的并不一定就是醛，由于HCOOH 、HCOOR 以及某些单糖中都含有－CHO ，都能被新制的银氨溶液或氢氧化铜悬浊液所氧化，因此，只要是具有－CHO 的有机物都具有上述性质。
3、甲醛的结构为：H －CHO ，可以将其看成有两个－CHO （或二元醛）故甲醛与新制的银氨溶液或氢氧化铜悬浊液所氧化时每摩尔甲醛消耗4摩尔的银氨溶液或氢氧化铜悬浊液，而甲醛被氧化成CO 2。
4、醛类物质在一定条件下都可以与苯酚作用生成树脂，其作用原理与苯酚和甲醛反应原理相同。
5、有机推断中，若某物质能够连续氧化，则该物质可能是醇或烯，若某物质既能被氧化又能被还原，则说明该物质是醛。
6、由于糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，因此，可用新制的氢氧化铜悬浊液检测是否患有糖尿病。
例1、据报道，不法商贩用甲醛溶液浸泡白虾仁，使之具有色泽鲜明，手感良好的特点，而这样做成的食物是有毒的。
下列关于甲醛的叙述不正确的是：A. 甲醛能使蛋白质变性B. 35%－40%的甲醛水溶液叫福尔马林C. 福尔马林可用来浸制生物标本D. 甲醛通常状况下为液体解析：掌握甲醛的几点性质，它是通常状态下唯一的一种气态含氧衍生物。
且为一种有毒物质，可使蛋白质变性，35%－40%的甲醛水溶液叫福尔马林，可用来浸制生物标本和种子杀菌。
答案：D例2、下列有关银镜反应的说法中正确的是：A. 配制银氨溶液时氨水必须过量B. 1mol 甲醛发生银镜反应最多生成2molAgC. 银镜反应通常采用水浴加热D. 银镜反应后的试管一般采用稀硝酸洗涤解析：在掌握银镜反应原理的基础上，应了解该反应中有关的其他事项。
如银氨溶液配制时：向硝酸银溶液中逐滴滴加稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解为止，故氨水不可过量，且银氨溶液不可久置；为形成银镜，必须用水浴加热，实验后的银不溶于水和酸、碱，但可溶于稀硝酸，故应用少量稀硝酸洗涤，一般不用浓硝酸。
且甲醛相当于二元醛，故HCHO ～4Ag 。
答案：C 、D例3、某学生做乙醛还原性的实验，取1mol ·L －1的硫酸铜溶液2mL 和0. 4mol ·L －1的氢氧化钠溶液4mL ，在一个试管内混合加入0. 5mL40%乙醛溶液加热至沸，无红色沉淀。
实验失败的原因是A 、氢氧化钠不够量B 、硫酸铜不够量C 、乙醛溶液太少D 、加热时间不够解析：只有在NaOH 过量的碱性条件下，乙醛才能与氢氧化铜发生反应，生成氧化亚铜红色沉淀，题目中氢氧化钠过少，故实验失败。
答案：A例4、肉桂醛是一种食用香精，它广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果以及调味品中。
工业上可通过下列反应制备： CHO A ＋CH 3CHO △NaOH 溶液CH CHCHO B＋H 2O （1）请推测B 侧链上可能发生反应的类型：_____________________________。
（任填两种）（2）请写出两分子乙醛在上述条件下反应的化学方程式：________________________。
（3）请写出同时满足括号内条件下B 的所有同分异构体的结构简式：（①分子中不含羰基和羟基；②是苯的对二取代物；③除苯环外，不含其他环状结构。
） 。
解析：B 侧链上存在C ＝C 和－CHO ，因此，B 具有烯烃和醛和性质，可发生：加成、氧化、加聚和缩聚等反应；而由A 生成B 的反应，可看成是醛与醛发生加成反应后，再消去一个H 2O ，因此，两个乙醛反应时生成：CH 3CHO ＋CH 3CHO △NaOH 溶液CH 3CH =CHCHO ＋H 2O ；符合题设条件的B 的同分异构体有两种：C CH CH 3O ，OC H 3C CH 答案：（1）加成反应、氧化反应、还原反应、加聚反应、缩聚反应。