关于食堂餐余的调查报告
食堂用餐情况调研报告
食堂用餐情况调研报告调查对象：大学生调查内容：食堂用餐情况调查时间：2022年11月调查地点：某大学校内食堂调查方法：问卷调查、实地观察调查样本：随机抽取的100名大学生调查结果：根据对100名大学生的调查结果和实地观察，总结如下：一、用餐频率调查显示，大部分学生每天都在食堂用餐，占调查样本的80%，每周用餐次数达到5次以上。
仅有少部分学生偶尔在食堂用餐，占20%。
二、用餐时间大学生用餐时间相对固定，以中午和晚上为主。
中午用餐高峰期为12:00-13:00，晚上用餐高峰期为18:00-19:00。
早晨和下午，用餐人数较少。
三、用餐环境食堂整体环境较为整洁，座位宽敞。
调查显示，大多数学生对食堂的整体卫生状况表示满意，占调查样本的90%。
但也有部分学生表示，食堂内存在噪音较大的问题，占调查样本的10%。
四、菜品种类食堂菜品种类繁多，包括川湘菜、粤菜、鲁菜等多个地方菜系，以及西式快餐、面点等。
大多数学生对菜品种类表示满意，认为选择余地大。
但也有少部分学生反映，食堂菜品种类较少，希望增加更多口味的菜品。
五、菜品质量调查结果显示，多数学生对食堂菜品质量表示满意，认为味道可口，能满足他们的口味需求。
但也有部分学生表示，菜品质量有待改进，希望提高烹饪技术，增加菜品的品质。
六、价格多数学生对食堂菜品价格表示满意，认为价格适中。
但也有少部分学生认为食堂菜品价格高于外面餐饮店，希望能够有更多优惠措施。
七、食堂服务大部分学生对食堂服务态度表示满意，认为服务员友好、礼貌。
但也有部分学生认为服务员忙碌，导致服务速度较慢。
八、就餐体验综合调查结果显示，大部分学生对食堂用餐体验较为满意，认为食堂提供了方便快捷的用餐服务。
但也有部分学生提出，希望食堂能够增加更多座位，改善就餐环境。
结论：根据调查结果，大部分大学生对食堂用餐情况较为满意，认为菜品种类多样，价格适中，服务态度友好。
但也有少部分学生对菜品质量、服务速度等方面提出改进建议。
企业饭堂用餐情况报告
企业饭堂用餐情况报告1. 引言企业饭堂是为公司员工提供就餐服务的重要设施之一。
本报告旨在分析和总结企业饭堂的用餐情况，以及提出一些建议来改进员工就餐体验。
2. 用餐情况分析2.1 用餐方式根据员工的需求和公司规定，企业饭堂提供多种用餐方式。
调查显示，大部分员工选择在饭堂就餐，占总员工数的80%。
剩余的员工则选择外带或在办公区用餐。
2.2 用餐时间企业饭堂的用餐时间为中午和晚上。
调查发现，中午用餐人数较多，占总员工的70%，晚上用餐人数较少，占总员工的30%。
这可能是因为员工中午在公司集中工作，而晚上则有更多的自由时间，选择外出就餐。
2.3 用餐口味偏好对员工进行的口味偏好调查显示，员工对健康饮食和多样化选择的需求日益增加。
相较于过去，员工更加重视营养搭配和口味的平衡。
因此，公司饭堂在提供传统菜肴的同时，也增加了更多的健康和素食选项。
3. 各种餐饮服务的评价3.1 企业饭堂的优点- 地理位置方便：企业饭堂位于公司的中心位置，距离员工工作区域近，可以节省时间和精力；- 菜品丰富：饭堂提供多样化的菜品，能够满足员工不同口味的需求；- 营养均衡：饭堂注意食材搭配，提供健康饮食选择，满足员工对营养均衡的需求；- 价格合理：饭堂的价格相对较低，符合员工的经济承受能力。
3.2 企业饭堂的改进空间- 饭堂环境：目前饭堂的环境较为拥挤和嘈杂，建议增加就餐区域和改善环境氛围，以提供更加舒适的就餐环境；- 餐品创新：为了吸引员工的注意力并提供更多选择，建议饭堂不断推出新菜品，并根据员工反馈进行菜单调整；- 宣传和交流：饭堂的宣传推广可以更加有针对性和创意，以吸引员工的兴趣；- 线上预定：为方便员工，可以引入线上预定系统，提前点餐，避免排队等待。
4. 结论企业饭堂在满足员工就餐需求方面发挥着重要的作用。
通过分析用餐情况和评价，我们可以得出以下结论：- 多样化选择和健康饮食是员工的主要需求；- 饭堂需要关注就餐环境和菜品创新；- 宣传和交流可以提高饭堂的知名度和吸引力。
关于校园食堂的调查报告（优秀范文5篇）
关于校园食堂的调查报告（优秀范文5篇）第一篇：关于校园食堂的调查报告关于校园食堂的调查报告XX届药学X班XXX 调查人：XXX调查对象：食堂的就餐学生调查方式：采访、上网搜集资料等一、调查背景学校现有在校学生4000余人，到食堂就餐人次每天在8000人次以上。
因此，学校食堂的存在和发展状况不仅仅关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和心理状态。
然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。
为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现对我校食堂情况作如下调查。
二、调查内容：（1）菜品方面：① 对于菜品价格，大多数学生认为能够承受，部分学生认为价格偏高，极少数的学生认为价格太高。
② 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中会出现同菜不同价的现象。
③ 菜品口味单调，食堂一楼的菜在2012年之前几乎都加类似于十三香的调味料，食堂二楼的菜酱油和盐放的过多，且食堂一二楼的菜用油少；菜品缺乏地方特色；菜色不好看。
④ 食堂偶有隔夜菜出现，中午的菜有回炒现象，这只能说明有一部分菜是前一天剩下的，其中尤以二楼的鸡腿最为明显，隔夜的鸡腿色泽明显变深，口味明显变咸。
每至节假日，食堂菜中的酱油和盐明显变多。
（2）服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，过半数的学生对食堂服务工作表示不满意。
究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；破损的菜盘不及时更换；菜品标价不明，经常多刷；每至开学初期和有上级参观检查的时候，菜品质量定会有所提高，此举引发学生对食堂只做表面工作的不满。
（3）卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：多数学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，不到半数的学生认为一般，少数学生认为较差。
其中主要问题有：① 食堂卫生管理不规范，筷勺清洗力度不够。
学校食堂现状的调查报告(实用15篇)
学校食堂现状的调查报告（实用15篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂调查报告范文8篇
学校食堂调查报告范文8篇第1篇示例：学校食堂调查报告一、调查目的学校食堂是学生们日常生活中不可或缺的一部分，食堂的饮食环境和食品质量直接关系到学生们的身体健康和学习生活。
为了了解学校食堂的运营情况和满意度，我们进行了一次学校食堂的调查。
二、调查方法我们采用了问卷调查的方式进行这次调查。
问卷中包括了学生们对食堂饮食环境、食品种类、口味、价格以及餐具卫生情况等方面的评价，以及建议和意见等内容。
我们在学生们上课之余进行了调查，共计收集了500份有效问卷。
三、调查结果1. 饮食环境调查结果显示，对于食堂的饮食环境，51%的学生表示比较满意，28%的学生表示一般满意，21%的学生表示不太满意。
在不太满意的学生中，一些学生认为食堂的座位较少，造成用餐时的拥挤和嘈杂。
还有一些学生认为食堂的环境整洁度需要进一步提高。
2. 食品质量3. 价格4. 餐具卫生四、调查分析通过这次调查结果，我们可以看到学生们对于食堂的满意度整体来说还是比较高的，但也有一些不足之处需要加以改进。
食堂的饮食环境需要继续优化，增加就餐座位的数量，提高环境的整洁度。
食品质量方面需要加强，增加新的食品种类和口味，提升食品的品质和口感。
价格方面需要适当调整，以更合理的价格提供更好的食品质量。
餐具卫生也是需要加强的，保证餐具的清洁度和卫生。
五、改进建议六、总结通过这次食堂调查，我们了解了学生们对于食堂的评价和建议，也看到了食堂存在的一些不足之处。
我们将根据调查结果和学生们的建议，持续改进食堂的饮食环境、食品质量、价格政策和餐具卫生等方面，为学生们提供更舒适、更健康、更美味的用餐环境。
也希望学生们在享受美食的也能关注食品质量和自身健康，共同为创建一个和谐且健康的校园环境做出贡献。
第2篇示例：学校食堂调查报告一、引言食堂是学生们每天必去的地方，是他们获取营养和能量的重要场所。
学校食堂的质量和服务水平对学生的成长和发展起着重要的作用。
为了了解学校食堂的情况，我们对学校的食堂进行了调查。
食堂就餐情况调查报告
食堂就餐情况调查报告食堂就餐情况调查报告（通用10篇）食堂就餐情况调查报告篇1一、调查背景俗话说“民以食为天”，而饮食质量的高低直接影响我们的健康。
学校食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每一位同学每天的必经场所。
毫无疑问，食堂的存在和发展状况与学生的学习、生活息息相关。
为深入了解我校食堂的整体状况，改善食堂工作，提高学生的生活质量和营造良好的就餐环境，我们进行了如下调查。
二、调查目的1.了解食堂发展现状及学生对学校食堂的评价。
2.找出学生到食堂就餐次数逐渐减少的原因。
3.调查学生偏爱选择周边餐馆用餐的原因及周边餐馆存在的隐患4.提出食堂改进方案。
三、调查对象调查对象：全体在校学生四、调查方法问卷调查法、观察法五、调查时间20xx年11月12日—20xx年11月15日六、调查内容1.饭菜的种类、价格、味道、分量。
2.就餐环境3.食堂工作人员的服务态度。
4.学生对食堂的评价。
七、调查结果本次调查主要采用问卷调查法，辅以观察法对学校食堂及在校就餐的学生进行调查。
通过调查，得出如下结果：1.食堂开设的窗口不足，高峰期学生排队等候时间长，造成“堵塞”现象2.食堂的菜品单一，更新周期长3.部分工作人员态度恶劣，服务态度差4.卫生管理不规范，筷子等餐具循环使用，消毒过程简单5.饭菜分配量少且价格不稳定，可供选择的种类少八、改进措施从上述反映的情况看，我们的食堂还存在较多的问题，这值得我们去重视。
为解决上述提及的问题，营造良好的就餐环境，现提出如下建议，希望对食堂的改善有所帮助。
1.增设服务窗口，避免就餐高峰期出现“堵塞”现象2.根据学生的需要，定期更新菜品，增加饭菜种类及分量3.提高食堂工作人员的服务质量4.制定合理、稳定的价格5.加强对食堂的卫生监督，保证食品安全与餐具卫生九、调查结论现今大学生校内外就餐问题日渐成为人们广泛关注的话题。
我们这次研究的主题，贴近生活，反映时下人们关心的饮食健康问题，具有非常大的现实意义。
食堂用餐情况调研报告
食堂用餐情况调研报告标题：食堂用餐情况调研报告引言：食堂是大部分人工作和学习中的必备选择之一，如何提供优质的餐饮服务成为了学校和企事业单位重要的工作内容之一。
为了了解食堂用餐情况，我们进行了一次调研，旨在分析食堂的现状并提出改进的建议。
一、调研方法与样本本次调研采用问卷调研的方式，共发放了500份问卷，回收有效问卷492份。
样本包括学生、教职员工和外来人员，来自不同年级、性别和职位。
二、调研结果分析1. 用餐频率根据调查结果，多数人每天都在食堂用餐，其中学生占比最高，占总调查人数的70%。
教职员工和外来人员则有相对较少的人数在食堂用餐。
2. 用餐时间用餐时间集中在午餐和晚餐时段，分别占调查人数的85%和65%。
早餐和夜宵用餐需求相对较低。
3. 用餐满意度关于食堂的菜品质量、口味、服务态度等方面的满意度调查结果如下：- 菜品质量：40%的受访者对食堂的菜品质量表示满意，30%的受访者认为还有改善空间，30%的受访者表示不满意。
- 口味：45%的受访者对食堂的菜品口味表示满意，25%的受访者认为还有改善空间，30%的受访者表示不满意。
- 服务态度：55%的受访者对食堂的服务态度表示满意，20%的受访者认为还有改善空间，25%的受访者表示不满意。
4. 用餐环境调查结果显示，用餐环境对于用餐者来说非常重要。
超过60%的受访者认为食堂的用餐环境还有改善空间，主要体现在座位舒适度和用餐空间的整洁程度。
三、改进建议基于以上调研结果，我们针对食堂的菜品质量、口味、服务态度和用餐环境提出以下改进建议：1. 菜品质量与口味：- 引入新的菜品搭配和制作工艺，提升菜品质量和创新度。
- 增加菜品种类，并注重菜品的口味搭配和调理，满足不同人群的口味需求。
- 及时收集顾客的意见和建议，改进菜品的口味和质量。
2. 服务态度：- 培训食堂员工，提高服务意识和服务技能。
- 设立投诉和建议箱，鼓励食堂用户提出意见和建议，并及时回复回馈用户。
关于学校食堂调查报告6篇
关于学校食堂调查报告6篇(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂调查报告（通用5篇）
食堂调查报告（通用5篇）食堂调查报告（通用5篇）当某一情况或事件需要弄明白时，需要认真地调查研究清楚，并最终写出有价值的调查报告。
在写之前，要先考虑好内容和结构喔！下面是小编为大家整理的食堂调查报告（通用5篇），欢迎大家分享。
食堂调查报告1为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查一、调查对象上海应用技术学院徐汇校区食堂二、调查背景：学校现有在校学生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。
因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。
然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。
三、调查内容：（一）质量：1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。
30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。
2、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。
(二)服务：在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。
究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。
在对食堂各方面的服务状况的调查中，近六成的被调查者反映不满意的原因是遇到了服务员微笑少、打菜量度不准、刷错卡、打饭菜分量过少、服务员欠耐心等情况。
还有部分反映经常被打错菜。
我们发现，食堂在服务方面的一些细节还有待提高，比如职工的个人卫生方面。
只有7%的同学认为干净，卫生直接影响同学们的就餐,其后果是不可忽视的、就餐时遇到问题,大多数同学希望立刻通过正常渠道解决,但78、3%的同学都不知道该向谁反映、因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。
食堂调查报告3篇
食堂调查报告3篇（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂食品浪费情况报告
一、背景随着我国经济的快速发展，人民群众生活水平不断提高，餐饮业逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，与此同时，食堂食品浪费问题也日益凸显。
为了深入了解食堂食品浪费情况，提高食堂管理水平，减少浪费，我们进行了此次调研。
二、调研方法本次调研采用实地考察、问卷调查、访谈等方法，对某高校食堂进行为期一周的全面调研。
调研对象包括食堂管理人员、厨师、学生等。
三、食堂食品浪费情况分析1. 学生浪费现象普遍通过调查发现，学生在就餐过程中存在普遍浪费现象。
主要表现为以下几个方面：（1）部分学生点菜过多，导致菜品剩余较多；（2）部分学生只吃菜不吃饭，造成粮食浪费；（3）学生在就餐过程中，随意丢弃食物，造成资源浪费。
2. 食堂内部管理存在漏洞（1）菜品质量不高，部分学生因菜品质量问题而浪费；（2）菜品设计不合理，部分菜品分量过大，学生难以吃完；（3）食堂餐具、厨具等物品更新不及时，导致餐具损坏、厨具磨损，间接增加了食品浪费。
3. 制止餐饮浪费制度不完善（1）食堂未建立健全餐饮浪费处罚制度，对浪费行为缺乏有效制约；（2）食堂对餐饮浪费宣传教育力度不足，学生节约意识不强。
四、对策建议1. 加强学生教育，提高节约意识（1）通过举办讲座、宣传栏等形式，向学生普及节约粮食的重要性；（2）引导学生树立正确的饮食观念，养成节约粮食的好习惯。
2. 优化食堂内部管理（1）提高菜品质量，确保食品安全；（2）合理设计菜品分量，避免浪费；（3）及时更新餐具、厨具，减少浪费。
3. 建立健全餐饮浪费处罚制度（1）对浪费行为进行处罚，提高学生的节约意识；（2）设立举报渠道，鼓励学生积极参与监督。
4. 加强宣传教育，营造节约氛围（1）利用校园媒体、网络等平台，宣传节约粮食的重要性；（2）开展形式多样的节约粮食活动，提高学生的参与度。
五、结论食堂食品浪费问题不容忽视，我们需要从多方面入手，加强管理，提高节约意识，共同为减少食品浪费、保护资源环境贡献力量。
学生食堂就餐情况调查报告（通用6篇）
学生食堂就餐情况调查报告学生食堂就餐情况调查报告（通用6篇）想要了解一些情况或事件时，我们常常要开展全面的分析研究，并且最后的结果会记录在调查报告中。
如何把调查报告做到重点突出呢？以下是小编精心整理的学生食堂就餐情况调查报告（通用6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学生食堂就餐情况调查报告1近年来，食品安全问题越来越受到党和政府以及社会各界的重视，尤其是学校食品安全工作，教育部门出台多项措施，加大对学校食堂的改造和投入，全市食品药品监管系统一直以来将学校食品安全监管工作作为食品安全监管工作的重中之重，每年对学校都要开展2次以上专项检查，并通过推动“明厨亮灶”工程、校园食品安全责任保险、建立快检室、签订目标责任书等多项措施，促进学校食堂的硬软件条件得到了大幅提高，学生就餐条件得到明显改善，食堂食品安全工作成绩有目共睹。
今年以来，市食品药品监督管理局组织相关人员，通过实地查看、随机询问、听取汇报等形式对市内学校食堂进行了专题调研，现就调研情况分析如下。
一、基本情况全市有各级各类学校食堂836家，其中，托幼机构食堂326家，义务教育阶段学校食堂466家，高中学校食堂41家，大中专院校食堂3家，在校学生387945人，就餐人数约28万人。
二、学校食堂风险隐患分析（一）基础设备设施不完善。
一是学校食堂硬件投入不足。
中心城区中小学和规模较大的民办学校食堂基础设施建设相对较为完备，但是农村学校民办幼儿园食堂条件普遍简陋，餐厨面积狭小，房屋破旧，排烟、排气、排水等设施和防鼠、防蝇、防尘等“三防”设施不到位。
二是食堂布局不合理。
部分学校食堂没有按照标准化设计，布局设置未经相关职能部门审查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
三是设备普遍落后。
部分学校食堂没有配置基本的餐具消毒设备，即使配有简单的消毒柜，也是为应付检查，平时基本不开启使用。
有的学校甚至未购置留样柜，工艺流程也不合理，生熟混杂，冷热不分，存在较大食品安全隐患。
学校食堂调查报告大全15篇
学校食堂调查报告大全15篇学校食堂调查报告1根据对学校食堂进行的调查，我们得出了以下结论：首先，学生对食堂的餐品质量和口味感到不满意。
许多学生认为食堂的菜品缺乏变化和创新，并且缺乏健康和均衡饮食的`选择，如素食和低脂饮食。
此外，部分学生还对食物的卫生问题表示了担忧。
其次，学生对食堂的价格普遍感到高昂。
因为很多学生需要依靠家庭补助才能支付食堂的费用，所以学生们希望能够看到更加合理的价格体系，以便他们能够更好地满足自己的营养需求。
最后，学生们希望学校能够提供更好的用餐环境。
许多学生抱怨食堂的噪音和拥挤程度，希望能够改善学校食堂的空间规划和管理，以便他们可以享受更加宽敞、舒适的用餐环境。
总的来说，学校应该更加注重改善食堂的餐品质量、价格和用餐环境，以便学生们能够在健康、友好的环境下享受美味的餐食。
同时，学校也应该考虑加强对食堂卫生和食品安全的管理，以确保学生们能够安心食用食物。
学校食堂调查报告2近期，我省的xx县、xx县、xx县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件，省教育厅及时通报了20xx年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件，再次为食品安全工作敲响了警钟，也对食品安全工作提出了更高的要求。
根据上级的安排部署，结合我校的实际情况，本着对全体师生生命健康高度负责的精神，我校深入开展食品安全自查自纠工作，现将情况汇报如下：一、食品安全教育活动1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规。
我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规。
同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品安全相关视频，明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配。
通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求，同时要求相关人员对照要求，结合自身实际情况，认真反思存在的问题和不足，明确改正措施。
食堂调查报告总结(共7篇)
食堂调查报告总结〔共7篇〕
第1篇：食堂调查报告
食堂调查报告
食堂员工反响
1、就餐员工与客户人数不固定，随意性较大，准备饭菜不好定量。
假设准备多，容易剩余；假设准备少，员工不够吃，工作很被动。
2、食堂为承包经营形式，近年来，粮食、蔬菜、肉、鱼、油等各类食品价格飞涨，出售饭菜的价格固定，利润很小。
3、因员工常年在食堂就餐，对食堂各种饭菜已经吃腻，而食堂一天就做5个菜，饭菜价格又固定，天天做，把戏、品种、色香、味道不好翻新，所以员工对食堂饭菜意见较大。
4、工作时间太长，一天差不多12个小时，而利润又太少。
员工反响
1、食堂饭菜质量较差，品种过于单一，口味单调。
2、食堂员工效劳态度较差，经常会和员工发生争吵。
3、50%的员工反响菜量偏少，不够吃。
食堂剩饭菜现象调研报告
食堂剩饭菜现象调研报告食堂剩饭菜现象调研报告一、背景介绍食堂剩饭菜现象是指在学校或公司食堂中，由于食物制作的过程中存在部分浪费、消费者的个别偏好、经济条件等原因，导致部分食物没有被完全消费，形成剩余食物的现象。
针对这一问题，我们进行了一次调研，旨在了解食堂剩饭菜现象的原因和规模，为解决这一问题提供有效的参考。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查的方式，共发放了500份问卷，针对学校食堂和公司食堂的消费者进行调查。
问卷涵盖了食堂就餐情况、食堂菜肴质量、剩饭菜原因等方面的内容。
三、调研结果1. 就餐情况调查结果显示，超过70%的受访者每天都在食堂就餐，约20%的受访者每周至少在食堂就餐3次以上，剩余的10%左右是偶尔就餐或几乎不在食堂用餐。
这一结果表明食堂是人们在学校或公司生活中的主要食物来源之一。
2. 食堂菜肴质量针对食堂菜肴质量的调查结果显示，45%的受访者认为食堂菜肴质量一般，25%的受访者认为菜肴质量较差，只有30%的受访者认为食堂菜肴质量较好。
这一结果表明食堂菜肴质量普遍存在问题，可能是导致剩饭菜现象的重要原因之一。
3. 剩饭菜原因针对剩饭菜原因的调查结果显示，40%的受访者认为食物制作过程中存在部分浪费，30%的受访者认为自己的个别偏好是导致剩饭菜的原因，20%的受访者认为经济条件限制了食物的消费，10%的受访者认为其他原因。
这一结果显示剩饭菜现象涉及到多个方面的原因，除了制作过程和消费者的个别偏好外，经济因素也占一定比例。
四、调研分析1. 食堂菜肴质量是重要因素根据调查结果，食堂菜肴质量是导致剩饭菜现象的重要原因之一。
如果食堂能够提供更好口感、更丰富种类的菜肴，消费者的满意度将会提高，剩饭菜现象自然也会减少。
2. 个别偏好需要调整个别偏好也是导致剩饭菜的原因之一。
针对不同消费者的口味和需求，食堂应推出更多样化的菜肴，减少食物浪费。
3. 经济因素需考虑经济条件限制也是导致剩饭菜的原因之一。
食堂调查报告范文（通用10篇）
食堂调查报告范文（通用10篇）当不太了解，又想弄清某一情况或事件时，我们通常要进行专项的调查，我们在调查结束后还需要完成调查报告。
你想知道调查报告怎么写吗？下面是小编整理的食堂调查报告范文（通用10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
食堂调查报告篇1学校的食堂是学生关注最多的地方，关系到学生以及教师的吃饭问题，还有学生的日常生活，甚至影响到整个学校的正常运行。
近年来，随着学生生源的增加和学校内部的不断优化整合，食堂愈显重要。
于是我进行了本次调查。
一、调查方法：本次调查采用的是抽样调查的方法。
共发出问卷30份，回收问卷30份，有效问卷30份。
其中大一的有8人，大二的有8人，大三的占了8人，大四的有6人。
本次问卷男生的比列是40%，女生的比列是60%。
调查内容主要针对学生去食堂用餐的频率，食堂饭菜种类、价格、分量以及食堂卫生情况和食堂工作人员的服务态度等方面。
二、对食堂就餐情况的分析通过对本次调查结果的认真分析，我发现学生对食堂的选择情况如图所示：一部分学生会经常在食堂用餐，比例大约有53.3%；还有一部分学生，大约43.3%的人偶尔会选择去食堂，其中个人觉得可能有天气原因、或者课程时间安排等原因；另外，还有极少数同学，大约3.3%的人从来不去食堂用餐，而是选择去校外。
这说明学生对食堂的依赖性还是比较强的。
但是从调查数据来看，有46.7%的学生比较倾向于去三食堂，33.3%的学生则喜欢去一食堂，然而仅仅只有16.7%的学生选择去二食堂。
对于这个现象，我也问了一些同学，他们反映的原因有：食堂距离宿舍远近，食堂环境，饭菜口味风格等。
三、对食堂饭菜价格的分析随着经济的发展，各种物价也随之增长。
在学校，许多同学都会抱怨物价的上涨，抱怨生活费的负担越来越重。
通过本次调查，我了解到了我校学生对学校食堂饭价的满意程度。
通过下图数据我们可以看到有83.3%的同学认为饭菜的价格是可以接受的，3.3%的同学觉得价格便宜，仅有少数的人认为饭菜价格比较贵，但还是比外面便宜。
关于食堂餐余的调查报告共27页
END
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
关于食堂餐余的调查报告
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
食堂就餐情况调查
针对卫生状况的问题，食堂应加 强日常清洁工作，并定期对工作 人员进行卫生培训，确保食品安
全。
针对服务态度方面的问题，食堂 可以优化高峰期取餐流程，提高 服务效率，同时加强员工服务培
训，提升服务质量。
THANKS
感谢观看
菜品卫生
员工对食堂菜品的卫生状 况评价，如食材是否新鲜 、烹饪过程是否干净卫生 、餐具是否消毒等。
营养搭配
员工对食堂菜品的营养搭 配评价，如是否考虑了膳 食纤维、蛋白质、脂肪等 营养成分的均衡搭配。
对食堂环境的评价
餐厅整洁度
员工对食堂餐厅的整洁程 度评价，包括桌椅是否干 净、地面是否整洁、环境 是否舒适等。
主要就餐时间
总结词
食堂的就餐时间主要集中在午餐和晚 餐时段，符合大多数人的作息时间。
详细描述
调查结果显示，食堂的就餐高峰主要 集中在午餐和晚餐时段，这与大多数 人的作息时间相符合，也反映了食堂 服务时间的合理安排。
菜品口味评价
总结词
食堂的菜品口味评价呈现多样化，既有好评也有差评，反映了不同人群的口味需 求和偏好。
价格与性价比
员工对食堂菜品价格与性价比的评 价，如价格是否合理、菜品质量与 价格是否匹配等。
04
改进建议
提高菜品质量
增加菜品种类
提供多样化的菜品，满足不同口 味和饮食习惯的需求。
保证食材新鲜
严格把关食材采购，确保食材新 鲜、无污染，提高菜品的口感和
安全性。
提升烹饪技艺
加强厨师培训，提高烹饪技艺， 让菜品更加美味可口。
优化服务流程
简化就餐流程，提高服务效率，缩短等待时间，提升就餐者的满意 度。
建立反馈机制
设立意见箱或在线反馈渠道，及时收集就餐者的意见和建议，不断 改进服务质量和菜品口味。
食堂调查报告模板8篇
食堂调查报告模板8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厨垃圾的危害
（3）传播疾病。餐厨垃圾的露天存放会招致蚊蝇鼠虫 的大量繁殖，其是疾病流传的主要媒介。 （4）餐厨垃圾中堆放时产生的下渗液进入到污水处理 系统，会造成有机物含量的增加，从而加重污水处 理厂的负担，增加运行成本。 综上所述，餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严 重，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生 活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了政府 的高度重视和人们的广泛关注。
关于食堂餐余物处理的调查报告
目录
一、简述 二、问题分析 三、实地调查 四、技术路线与解决方案
一、简述
1、餐厨垃圾的定义 2、现状、特点及危害
餐厨垃圾
餐厨垃圾：食品加工、餐饮服务、单位供餐活动中产生的食品残余和加工废料。 高校餐厨垃圾：主要是指所在高校的全体师生、工作人员等在饮食过程中产生的饮食 垃圾，以及学校食堂、招待所餐厅等校园饮食供餐中心在准备和提供餐饮过程中产生 的厨房垃圾。 特点：有机物含量丰富、水分含量高、极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。
餐厨垃圾的危害
（1）污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的有 机质和水分，容易受到微生物的作用，而发生腐烂 变质现象；且废弃放置时间越久，腐败变质现象就 越发严重。特别是到了夏季，温度较高，腐烂变质 也越快，这时候容易产生大量的渗滤水以及恶臭气 体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。
餐厨垃圾的危害
二、问题的分析
1、学校每天餐余物产生的量？
2、这些餐厨残余物的最终去向？
3、这些物质是否进行无害化处理（怎样处理 的）？
三、实地调查
我们小组通过调查并询问相关人员关于我校本 部的五大食堂的餐厨垃圾的每日基本情况如下：
食堂名称 南苑1食堂 南苑2食堂 南苑3食堂 北苑4食堂 北苑5食堂 日餐厨量 8桶左右 50-60桶 20桶左右 7桶左右 2桶左右
（2）危害人体健康。餐厨垃圾中的肉类蛋白以及动物 性的脂肪类物质，主要来自于提供肉类食品的那些 牲畜家禽，牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃 圾后，容易发生“同类相食”的同源性污染，并造 成人畜之间疫病的交叉传染，危害人体健康，并可 能促进某些致命疾病的传播。如历史上大规模爆发 的传染病：1986年英国出现的疯牛病、口蹄疫等。 再比如说，在许多地方传播的禽流感等的起因，可 能是由于病牛、病羊或病猪的尸体被制成了成了动 物饲料，从而引起疾病的大规模传染。
餐厨垃圾的危害
餐厨垃圾中的主要成分有粮食、蔬菜、油类、肉骨等，富含淀粉、 蛋白质、脂肪、无机盐以及微量元素，是名副其实的“宝贝”。 由于处理过程中监管不力、方法不当，大部分泔水进入私人作坊 回收体系，除了喂猪之外，还有部分被少数不法分子用来提炼食用 油，流入食品市场，重上市民餐桌。“垃圾猪”和“地沟油”难以 杜绝，给人类健康带来极大威胁。通过微生物技术的有机处理，可 以变有害为无害。
学生打包
生活垃圾
饭菜 生产
饭堂收集
运送
处理
回收利 用
处理方法
前期有用于喂猪，自青奥会以后由南京市城管部门委 托南京明豪再生资源回收有限公司处理 （2002年于南京国富环保废收集处理中心处理）
1、生物质油的提取（可作肥皂、地沟油）
2、固体废弃物的发酵（可作有的分类？ 在餐厨剩余物中常常包含一些生活垃圾， 如：塑料袋，一次性木筷等，这些物质在短 期内无法降解，如何将其与餐余物分开出来 是一个关键性的问题。 2、针对该行业所产生的废水该如何处理？ 餐厨垃圾中堆放时产生的下渗液进入到污 水处理系 统，会造成有机物含量的增加，从 而加重污水处理厂的负担，增加运行成本。
4、湿热处理
湿热处理 在含水环境中通过热水解反应处理餐厨垃圾，使其结 构和性能发生物理化学变化，促进固体脂肪溶出的。 反应完成后，上层为油相，下层为固相。固相可通 过过滤后处理，最终可制成饲料或肥料，而上层油 脂也可进一步回收利用。与其他方法相比，它不仅 实现了资源化，而且更容易实现消毒灭菌。
5、作饲料
餐厨垃圾的特点
餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、 食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余 (泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、 鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。 我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。 餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归 纳为： ⑴ 含水率高、可达80% - 95%。 ⑵ 盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。 ⑶ 有机物含量高，蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等较高。 ⑷ 富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。 ⑸ 存在有病原菌、病原微生物。 ⑹ 易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。
a.在校大学生对餐厨垃圾的危害认识不充分，绿色环保意识较薄 弱，仍然存在大量的剩饭剩菜没吃完而被倒掉的情况。 b.餐厨垃圾分类收集难。分类收集不仅要将餐厨垃圾与其它生活 垃圾分开，还要将餐厨垃圾中的厨余垃圾和废弃食用油脂进行分 类收集。再加上外卖的增加以及高校大学生不良饮食习惯等问题， 造成部分餐厨垃圾混合在生活垃圾里，使得分类收集更加困难。 c.难以打破旧有模式的惯性。高校餐厨垃圾送至养殖场等性质的 回收站，这种传统的模式维持了很长时间，逐渐形成了一种惯性. 旧有模式不仅简单易行,操作方便，而且没有政府强制法律约束的 情况下，要打破现存的餐厨垃圾利益链是非常困难的。
恳请老师和同学批评指正。
高校餐厨垃圾现状
从源头上看：随着生活水平的日益提高，大学生对食物的要求越来越高。 （1）当校园饮食供餐中心不能满足大部分学生的口味，则会造成大量的 食物浪费。 （2）随着网络技术的发达，不少高校的学生习惯于网络订餐或打包带走， 增加了餐厨垃圾的处理难度。
从处理方式上看：我国高校多将餐余垃圾（去除大量油水）简单分类（分 拣，去除动物硬骨、废餐具、纸巾及其他杂质）,运往农村或一些养殖厂 直接喂猪或由私人小商贩收购后提炼油脂非法进入市场进行二次销售，重 返餐饮业。这种处理方式存在很多问题，由于餐厨垃圾含水率较高，流动 性较大，垃圾车如不规范，非常容易泄漏，不仅影响城市日常交通，还会 造成二次污染，影响环境卫生。且这些餐厨垃圾未经任何处理，滞留期间 或运输途中就已变质，喂出猪的卫生情况令人堪忧。
餐厨垃圾
废水处理
预处理 （筛分、水分调整）
无机物填埋
微生物菌种
发酵分解
加湿通风搅拌
筛分 无机物填埋
肥料和饲料
资金问题（或者称为企业盈利问题）的解决
1、政府来付给企业资金让企业来处理。
2、政府制定政策，进行监督实施，督促餐饮 行业支付资金给企业处理。 3、餐饮行业针对顾客的浪费进行分段收费。
谢谢倾听！
3、生产生物柴油 生物柴油是指动植物油脂通过酯交换反应生 成的脂肪酸甲酯等低碳酯类物质。生物柴油 是一种优质的可再生替代能源，与石化柴油 相比，它可以使s0：等硫化物的排放量减少 约30％，C0：等温室气体的排放量减少60％ [13]。餐厨垃圾粗加工提炼垃圾油后，加入甲 醇和催化剂浓H2SO4。发生酯交换反应，经 过静置沉淀分层并清洗，除甲醇后干燥除水， 即得生物柴油成品。
针对以上调查提出问题
3、企业是否在此过程中盈利？ 通过调查发现学校不给支付企业任何费用， 且由于该物质本身的性质决定每次运输的干 物质含量较少，运输成本高，企业生产的产 品是否能够真正盈利。
四、技术路线与解决方案
1、光盘行动 降低残余物的量，减少浪费。 2、高温炭化处理 该技术是在400～500℃的高温和几乎无氧的 条件下烧蒸餐厨垃圾废渣，再将产生的气体 在800℃的高温下(二恶英在此温度下分解)进 行二次加温20h，使餐厨垃圾变为炭化物。 炭化物可被用作地板除湿剂、土壤改良剂、 白蚁驱除剂和建材石板等，以实现餐厨垃圾 处理的资源化。