青海省限额以上餐饮业企业主要指标数据专题报告2018版
15-4 中国统计年鉴数据处理：按登记注册类型和行业分限额以上零售业企业主要指标(2012-2018多年分析对比)
1308.4 242.5
2018 合作经营企业 2018 独资经营企业 2018 投资股份有限公司 2018 其他港澳台商投资企业 2018 外商投资企业 2018 中外合资经营企业 2018 中外合作经营企业 2018 外资企业 2018 外商投资股份有限公司 2018 其他外商投资企业 2018 按国民经济行业分 2018 综合零售 2018 #百货零售 2018 超级市场零售 2018 食品、饮料及烟草制品专门零售 2018 纺织、服装及日用品专门零售 2018 #服装零售 2018 文化、体育用品及器材专门零售 2018 #体育用品及器材零售 2018 图书、报刊零售 2018 医药及医疗器材专门零售 2018 #西药零售 2018 汽车、摩托车、零配件和燃料及 2018 其他动力销售 2018 #汽车新车零售 2018 机动车燃油零售 2018 家用电器及电子产品专门零售 2018 #日用家电零售 2018 计算机、软件及辅助设备零售
15943.7 900.8
15043.0 5745.7
14131.6 171.4 21.5
13442.4 496.2 21.5
2909.2 834.8
7536.7
6570.4 154.7 42.4 15.0 2.6 0.2 1.0 0.4 0.9
2661.3 209.3
2452.0 1411.5 2267.2
124987.9
108532.1 1229.7 565.4 125.4 101.2 12.3 53.2 20.0 15.7
47596.2 2126.7
45469.5 15496.8 43299.2
1085.2 114.7
40802.7 1296.6 118.3 7723.9 1669.9
餐饮产业链专题分析报告：餐饮复苏指日可待，产业链机遇再起
本报告的主要看点：1. 从当前餐饮市场构成环境角度阐述餐饮行业的投资机会。
2. 从餐饮门店扩张难点角度阐述餐饮供应链的重心方向。
3. 判断餐饮产业链的受益品种。
汪玲分析师 SA C 执业编号：S1130520070001 wang_ling ＠王映雪 分析师 SA C 执业编号：S1130520080001wang_yingxue ＠餐饮复苏指日可待，产业链机遇再起基本结论⏹4万亿的餐饮市场创造了什么？庞大的人口数量+人均消费水平+外食频次提升驱动餐饮行业规模扩容。
2019年全国餐饮收入达到46721亿元，同比增长9.4%。
我国14亿人口对应的餐饮市场规模庞大，与美国相比，我国9倍的餐饮门店创造了和美国相当的市场规模，中国人均餐饮消费不足美国的1/5。
人均餐饮消费支出的差异主要体现在人均收入水平和外食消费习惯。
外卖平台的兴起改变了就餐的便利性，成为外出就餐的补充。
2019 年外卖产业规模突破6500亿元，同比增长39.3%。
外卖提升门店坪效，场景扩容带来规模进一步提升。
当前餐饮行业逐渐复苏，终端消费已恢复至九成。
⏹餐饮的扩张和竞争未来将落地到供应链的竞争。
我国餐饮连锁化率较低，来源于菜系赛道多元化和连锁标准化不足。
餐饮品牌营收规模增长更多依靠门店连锁化扩张，门店的连锁扩张程度越高，对规模化供应链的要求越高。
同时供应链程度影响餐饮利润率水平，控本提效和高周转是餐饮业提升利润的关键。
餐饮行业的服务溢价能力很高，但店铺租金、原料成本、人工成本是餐饮企业的主要经营压力。
食材较难标准化，价格、质量、供货时效是供应链重点。
供应链的标准化有利于减轻经营压力，提升周转率。
⏹速冻食品和复合调味品是餐饮连锁化的受益产品。
行业供需端变化推动速冻食品行业规模增长。
从需求端来看，餐饮下游门店连锁化带来“长尾品类连锁化”及“食材半成品需求增加”，从供给端来看，冷链物流运输的发展和上游产业化带来速冻食品销售半径的提升。
餐饮业态终端菜品呈现的标准化是连锁化提升的关键，连锁餐饮去厨师化特征明显，外出就餐趋势下冻品的需求量相对于鲜品具有迁移增长。
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业
餐饮业统计调查民以食为天，吃一直是我国文化的重要组成部分，特别是改革开放以来，随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，各地餐饮业蓬勃发展，餐饮业在服务业中的地位日趋重要。
同时随着国家及各地对服务业支持力度的加大，如何促进餐饮业的进一步发展已成为各地政府面临的重要问题，而科学的统计是做出正确决策的前提和基础，因此对餐饮业的统计显得尤为重要；传统的餐饮业统计是建立在基本的报表填报及简单推算基础之上的，难以满足餐饮业统计调查的需要，迫切需要建立一种新的餐饮业统计方法。
一、当前餐饮业统计方法当前餐饮业的统计调查方式采取200万元以上餐饮企业（以下称限额以上企业）全面调查，200万以下餐饮企业（以下简称限额以下企业）抽样调查，并根据抽样调查数据，推算限额以下餐饮企业数据，然后将限额以上餐饮企业数据加上限额以下餐饮企业数据即为餐饮业全行业数据，这种调查方式存在以下几方面问题：二、餐饮业统计调查测算方法的思考准确、全面的数据是做出正确决策的基础。
在国家加强服务业统计的大背景下，如何进一步做好餐饮业的统计工作具有重要的意义。
从近几年餐饮业的统计调查数据来看，企业经营者一般是瞒报营业收入、利润指标居多，因为这两个指标直接和企业承担的税赋有关。
一般有以下几种方法对企业调查的数据进行评估验证：（1）相关企业类比法。
对同类行业、同等规模的企业进行对比分析，出现过高、过低的情况，则通过调查分析，对企业数据进行修正。
（2）相关指标对比法。
与营业收入有关的指标主要有营业成本，三项费用、职工人数、营业面积等，除特殊情况外，这些指标应该和当期的营业收入相匹配，因此可用该行业的毛利润、收入费用率、劳动生产率、收入利润率等指标进行测算评估。
（3）实地观察法。
对餐饮企业按照营业收入多少排序，进行等距随机抽样，对抽样单位开展实地调查；在某一营业期间到该单位观察顾客流量、柜台交易等情况，匡算出某一时段的营业金额，剔除非正常因素，推算出一个月的营业额，与统计调查数据进行对比，得出一个修正系数，对统计调查数据进行修正。
限额以上统计报表制度
限额以上统计报表制度
限额以上统计报表制度是为了对国民经济进行宏观调控和监测而制定的统计报表制度。
它主要针对规模以上企业、限额以上企业等统计调查对象进行数据收集和分析，为政府部门、研究机构和企业提供有关经济运行状况的信息。
限额以上统计报表制度包括以下几个方面：
统计范围：限额以上统计报表主要针对规模以上企业、限额以上企业等统计调查对象进行数据收集。
规模以上企业通常是指年销售额、营业收入、资产总额等达到一定规模的企业，限额以上企业则是指销售额、营业收入等达到一定限额的企业。
统计指标：限额以上统计报表制度包括一系列经济指标，如工业增加值、固定资产投资、消费品零售额、外贸进出口总额等。
这些指标能够全面反映我国经济运行的总体状况、发展速度、结构调整等方面的情况。
统计周期：限额以上统计报表分为月度、季度和年度统计。
月度统计主要反映经济运行的短期变化，季度统计能够较好地反映经济运行的中期变化，年度统计则能全面反映全年经济运行的总体情况。
报表制度：限额以上统计报表制度规定了统计报表的填报要求、报送时间、数据质量要求等内容。
同时，为了保证统计数据的准确性和可靠性，限额以上统计报表制度还规定了统计调查对象、统计机构和统计人员的职责和义务。
数据处理与发布：限额以上统计报表数据经过收集、整理、审核等环节后，由国家统计局或地方统计局进行统一发布。
发布的统计数据可以为政府部门、研究机构和企业提供有关经济运行状况的信息，为宏观调控和决策提供依据。
总之，限额以上统计报表制度是了解我国经济运行状况、制定宏观调控政策的重要依据。
通过实施限额以上统计报表制度，我们可以更好地把握经济运行的脉搏，促进经济的持续、健康、稳定发展。
餐饮调查报告5篇
餐饮调查报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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批发零售贸易业、餐饮业统计报表
同上
另行规定
E203表
重点批发零售贸易企业主要经济指标
月报
重点批发零售贸易企业
同上
月后18日前
E204表
亿元
季后10日
E205-1表
限额以上连锁零售业、餐饮业经营情况
半年报
限额以上连锁零售业、餐饮业企业
同上
半年后10日
限额以上批发零售贸易企业财务状况
年报
限额以上批发零售贸易企业
同上
2月28日
E103-2表
限额以上餐饮企业财务状况
年报
限额以上餐饮业企业
同上
同上
E108表
批发零售贸易、餐饮业样本单位基本情况
限额以下批发零售贸易业、餐饮业样本单位
同上
另行规定
（二）基层定期报表
表号
表名
报告
期别
填报范围
报送单位
报送日
期及方式
E205-2表
限额以上连锁零售业和餐饮业门店和配送中心分布情况
半年报
限额以上连锁零售业和餐饮业企业
同上
同上
粤外定基01表
外国和港澳台地区在华直接投资重点企业主要经济指标
季报
重点“三资”企业
同上
季后18日前
批发零售贸易业、餐饮业统计报表
（一）基层年报表
表号
表名
报告
期别
填报范围
报送单位
报送日
期及方式
备注
E102-1表
限额以上批发零售贸易业商品销售、库存总额
年报
限额以上批发零售贸易企业和活动单位
市统计局社会贸易科
1月15日前
E102-2表
中国银行保险监督管理委员会青海监管局关于印发《青海省坚决制止餐饮浪费若干措施》的通知
中国银行保险监督管理委员会青海监管局关于印发《青海省坚决制止餐饮浪费若干措施》的通知文章属性•【制定机关】中国银行保险监督管理委员会青海监管局•【公布日期】2021.09.22•【字号】青商服贸字〔2021〕167号•【施行日期】2021.10.22•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】粮食市场管理正文中国银行保险监督管理委员会青海监管局关于印发《青海省坚决制止餐饮浪费若干措施》的通知各市、自治州人民政府，省政府各委、办、厅、局：为深入贯彻落实商务部等14部门联合下发《关于坚决制止餐饮浪费的指导意见》（商服贸发〔2021〕20号）精神，确保我省坚决制止餐饮浪费工作取得实效，经省政府同意，现将《青海省坚决制止餐饮浪费若干措施》印发给你们，请认真贯彻落实。
青海省商务厅中共青海省委网络安全和信息化委员会办公室青海省发展和改革委员会青海省教育厅青海省民政厅青海省财政厅青海省农业农村厅青海省文化和旅游厅青海省卫生健康委员会中国人民银行西宁中心支行青海省市场监督管理局青海省广播电视局青海省省直机关事务管理局中国银行保险监督管理委员会青海监管局2021年9月22日青海省坚决制止餐饮浪费若干措施为深入贯彻落实商务部等14部门联合下发的《关于坚决制止餐饮浪费的指导意见》（商服贸发〔2021〕20号）精神，确保我省坚决制止餐饮浪费工作取得实效，结合我省实际，特制定本措施。
一、制止公共机构餐饮浪费。
督促机关食堂、医院食堂等公共机构食堂在制止餐饮浪费工作上“走在前、作表率”，加强食堂用餐节约，做好食品采购、储存和加工等工作，按需按量供给，带动全社会践行勤俭节约理念。
会同有关部门建立公共机构食堂反食品浪费工作成效评估和通报机制，探索将贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》纳入文明单位、节约型机关、节约型公共机构示范单位、营养健康食堂等创建活动内容，充分发挥公共机构尤其是党政机关带头制止餐饮浪费的示范引领作用。
限额以上餐饮企业主要财务指标情况 表格 XLS格式
合资经营企业 （港或澳、台资）
合作经营企业 （港或澳、台资） 港、澳、台商独资
经营企业 港、澳、台商投资
股份有限公司
325506 103207
55409பைடு நூலகம்5636
128710 45904 26031 2772
118365 41130 21073 2935
16430 5133 3328 289
外商投资企业 中外合资经营企业 中外合作经营企业
7368 2391 4262 1673 91479 8474 83005 58299 105169 32721 6183 56721 9544 2031 183503
121042 41327 21498 7520 2505 963 427 692 423 15510 1359 14152 9283 23127 8308 995 11954 1871 271 25180
外资企业 外商投资股份有限公司
709602 372742 127078 208826
956
299286 154239
49816 94796
435
269601 148918
51084 68856
743
37624 19776
6366 11446
36
二、按国民经济行业分 正餐 快餐
其他餐饮业
2842083 611146 66329
1164298 412914 222245 72215 18684 7464 3126 4891 3203 143539 12941 130599 80432 211216 78380 10567 104210 18059 3054 203416
731895 278629 137305
浙江省限额以上餐饮业企业主要指标数据分析报告2019版
浙江省限额以上餐饮业企业主要指标数据分析报告2019版前言浙江省限额以上餐饮业企业主要指标数据分析报告围绕核心要素即限额以上餐饮业企业法人数量，限额以上餐饮业企业年末从业人数，营业额，餐费收入，资产总计，流动资产合计，固定资产合计，负债合计，所有者权益合计等展开深入分析，深度剖析了浙江省限额以上餐饮业企业主要指标的现状及发展脉络。
浙江省限额以上餐饮业企业主要指标分析报告中数据来源于政府部门如中国国家统计局、相关科研机构及行业协会等，通过整理和清洗等方法分析得出，具备权威性、严谨性、科学性。
本报告从多维角度借助数据全面解读浙江省限额以上餐饮业企业主要指标现状及发展态势，客观反映当前浙江省限额以上餐饮业企业主要指标真实状况，趋势、规律以及发展脉络，浙江省限额以上餐饮业企业主要指标数据分析报告必能为大众提供有价值的指引及参考，提供更快速的效能转化。
目录第一节浙江省限额以上餐饮业企业主要指标现状概况 (1)第二节浙江省限额以上餐饮业企业法人数量指标分析 (3)一、浙江省限额以上餐饮业企业法人数量现状统计 (3)二、全国限额以上餐饮业企业法人数量现状统计 (3)三、浙江省限额以上餐饮业企业法人数量占全国限额以上餐饮业企业法人数量比重统计.3四、浙江省限额以上餐饮业企业法人数量（2016-2018）统计分析 (4)五、浙江省限额以上餐饮业企业法人数量（2017-2018）变动分析 (4)六、全国限额以上餐饮业企业法人数量（2016-2018）统计分析 (5)七、全国限额以上餐饮业企业法人数量（2017-2018）变动分析 (5)八、浙江省限额以上餐饮业企业法人数量同全国限额以上餐饮业企业法人数量（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数指标分析 (7)一、浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数现状统计 (7)二、全国限额以上餐饮业企业年末从业人数现状统计分析 (7)三、浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数占全国限额以上餐饮业企业年末从业人数比重统计分析 (7)四、浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2018）统计分析 (8)五、浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数（2017-2018）变动分析 (8)六、全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2018）统计分析 (9)七、全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2017-2018）变动分析 (9)八、浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数同全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节浙江省营业额指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (11)一、浙江省营业额现状统计 (11)二、全国营业额现状统计分析 (11)三、浙江省营业额占全国营业额比重统计分析 (11)四、浙江省营业额（2016-2018）统计分析 (12)五、浙江省营业额（2017-2018）变动分析 (12)六、全国营业额（2016-2018）统计分析 (13)七、全国营业额（2017-2018）变动分析 (13)八、浙江省营业额同全国营业额（2017-2018）变动对比分析 (14)第五节浙江省餐费收入指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (15)一、浙江省餐费收入现状统计 (15)二、全国餐费收入现状统计 (15)三、浙江省餐费收入占全国餐费收入比重统计 (15)四、浙江省餐费收入（2016-2018）统计分析 (16)五、浙江省餐费收入（2017-2018）变动分析 (16)六、全国餐费收入（2016-2018）统计分析 (17)七、全国餐费收入（2017-2018）变动分析 (17)八、浙江省餐费收入同全国餐费收入（2017-2018）变动对比分析 (18)第六节浙江省资产总计指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (19)一、浙江省资产总计现状统计 (19)二、全国资产总计现状统计 (19)三、浙江省资产总计占全国资产总计比重统计 (19)四、浙江省资产总计（2016-2018）统计分析 (20)五、浙江省资产总计（2017-2018）变动分析 (20)六、全国资产总计（2016-2018）统计分析 (21)七、全国资产总计（2017-2018）变动分析 (21)八、浙江省资产总计同全国资产总计（2017-2018）变动对比分析 (22)第七节浙江省流动资产合计指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (23)一、浙江省流动资产合计现状统计 (23)二、全国流动资产合计现状统计分析 (23)三、浙江省流动资产合计占全国流动资产合计比重统计分析 (23)四、浙江省流动资产合计（2016-2018）统计分析 (24)五、浙江省流动资产合计（2017-2018）变动分析 (24)六、全国流动资产合计（2016-2018）统计分析 (25)七、全国流动资产合计（2017-2018）变动分析 (25)八、浙江省流动资产合计同全国流动资产合计（2017-2018）变动对比分析 (26)第八节浙江省固定资产合计指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (27)一、浙江省固定资产合计现状统计 (27)二、全国固定资产合计现状统计分析 (27)三、浙江省固定资产合计占全国固定资产合计比重统计分析 (27)四、浙江省固定资产合计（2016-2018）统计分析 (28)五、浙江省固定资产合计（2017-2018）变动分析 (28)六、全国固定资产合计（2016-2018）统计分析 (29)七、全国固定资产合计（2017-2018）变动分析 (29)八、浙江省固定资产合计同全国固定资产合计（2017-2018）变动对比分析 (30)第九节浙江省负债合计指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (31)一、浙江省负债合计现状统计 (31)二、全国负债合计现状统计 (31)三、浙江省负债合计占全国负债合计比重统计 (31)四、浙江省负债合计（2016-2018）统计分析 (32)五、浙江省负债合计（2017-2018）变动分析 (32)六、全国负债合计（2016-2018）统计分析 (33)七、全国负债合计（2017-2018）变动分析 (33)八、浙江省负债合计同全国负债合计（2017-2018）变动对比分析 (34)第十节浙江省所有者权益合计指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (35)一、浙江省所有者权益合计现状统计 (35)二、全国所有者权益合计现状统计 (35)三、浙江省所有者权益合计占全国所有者权益合计比重统计 (35)四、浙江省所有者权益合计（2016-2018）统计分析 (36)五、浙江省所有者权益合计（2017-2018）变动分析 (36)六、全国所有者权益合计（2016-2018）统计分析 (37)七、全国所有者权益合计（2017-2018）变动分析 (37)八、浙江省所有者权益合计同全国所有者权益合计（2017-2018）变动对比分析 (38)第十一节浙江省主营业务收入指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (39)一、浙江省主营业务收入现状统计 (39)二、全国主营业务收入现状统计分析 (39)三、浙江省主营业务收入占全国主营业务收入比重统计分析 (39)四、浙江省主营业务收入（2016-2018）统计分析 (40)五、浙江省主营业务收入（2017-2018）变动分析 (40)六、全国主营业务收入（2016-2018）统计分析 (41)七、全国主营业务收入（2017-2018）变动分析 (41)八、浙江省主营业务收入同全国主营业务收入（2017-2018）变动对比分析 (42)第十二节浙江省主营业务成本指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (43)一、浙江省主营业务成本现状统计 (43)二、全国主营业务成本现状统计分析 (43)三、浙江省主营业务成本占全国主营业务成本比重统计分析 (43)四、浙江省主营业务成本（2016-2018）统计分析 (44)五、浙江省主营业务成本（2017-2018）变动分析 (44)六、全国主营业务成本（2016-2018）统计分析 (45)七、全国主营业务成本（2017-2018）变动分析 (45)八、浙江省主营业务成本同全国主营业务成本（2017-2018）变动对比分析 (46)第十三节浙江省主营业务税金及附加指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (47)一、浙江省主营业务税金及附加现状统计 (47)二、全国主营业务税金及附加现状统计 (47)三、浙江省主营业务税金及附加占全国主营业务税金及附加比重统计 (47)四、浙江省主营业务税金及附加（2016-2018）统计分析 (48)五、浙江省主营业务税金及附加（2017-2018）变动分析 (48)六、全国主营业务税金及附加（2016-2018）统计分析 (49)七、全国主营业务税金及附加（2017-2018）变动分析 (49)八、浙江省主营业务税金及附加同全国主营业务税金及附加（2017-2018）变动对比分析50 第十四节浙江省主营业务利润指标分析（均指限额以上餐饮业企业） (51)一、浙江省主营业务利润现状统计 (51)二、全国主营业务利润现状统计 (51)三、浙江省主营业务利润占全国主营业务利润比重统计 (51)四、浙江省主营业务利润（2016-2018）统计分析 (52)五、浙江省主营业务利润（2017-2018）变动分析 (52)六、全国主营业务利润（2016-2018）统计分析 (53)七、全国主营业务利润（2017-2018）变动分析 (53)八、浙江省主营业务利润同全国主营业务利润（2017-2018）变动对比分析 (54)图表目录表1：浙江省限额以上餐饮业企业主要指标现状统计表 (1)表2：浙江省限额以上餐饮业企业法人数量现状统计表 (3)表3：全国限额以上餐饮业企业法人数量现状统计表 (3)表4：浙江省限额以上餐饮业企业法人数量占全国限额以上餐饮业企业法人数量比重统计表3 表5：浙江省限额以上餐饮业企业法人数量（2016-2018）统计表 (4)表6：浙江省限额以上餐饮业企业法人数量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国限额以上餐饮业企业法人数量（2016-2018）统计表 (5)表8：全国限额以上餐饮业企业法人数量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：浙江省限额以上餐饮业企业法人数量同全国限额以上餐饮业企业法人数量（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数现状统计表 (7)表11：全国限额以上餐饮业企业年末从业人数现状统计表 (7)表12：浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数占全国限额以上餐饮业企业年末从业人数比重统计表 (7)表13：浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2018）统计表 (8)表14：浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）8表15：全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2018）统计表 (9)表16：全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）.9 表17：浙江省限额以上餐饮业企业年末从业人数同全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)表18：浙江省营业额现状统计表 (11)表19：全国营业额现状统计分析表 (11)表20：浙江省营业额占全国营业额比重统计表 (11)表21：浙江省营业额（2016-2018）统计表 (12)表22：浙江省营业额（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国营业额（2016-2018）统计表 (13)表24：全国营业额（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：浙江省营业额同全国营业额（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)表26：浙江省餐费收入现状统计表 (15)表27：全国餐费收入现状统计表 (15)表28：浙江省餐费收入占全国餐费收入比重统计表 (15)表29：浙江省餐费收入（2016-2018）统计表 (16)表30：浙江省餐费收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (16)表31：全国餐费收入（2016-2018）统计表 (17)表32：全国餐费收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (17)表33：浙江省餐费收入同全国餐费收入（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..18表34：浙江省资产总计现状统计表 (19)表35：全国资产总计现状统计表 (19)表36：浙江省资产总计占全国资产总计比重统计表 (19)表37：浙江省资产总计（2016-2018）统计表 (20)表38：浙江省资产总计（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (20)表39：全国资产总计（2016-2018）统计表 (21)表40：全国资产总计（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (21)表41：浙江省资产总计同全国资产总计（2017-2018）变动对比统计表 (22)表42：浙江省流动资产合计现状统计表 (23)表43：全国流动资产合计现状统计表 (23)表44：浙江省流动资产合计占全国流动资产合计比重统计表 (23)表45：浙江省流动资产合计（2016-2018）统计表 (24)表46：浙江省流动资产合计（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (24)表47：全国流动资产合计（2016-2018）统计表 (25)表48：全国流动资产合计（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (25)表49：浙江省流动资产合计同全国流动资产合计（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (26)表50：浙江省固定资产合计现状统计表 (27)表51：全国固定资产合计现状统计分析表 (27)表52：浙江省固定资产合计占全国固定资产合计比重统计表 (27)表53：浙江省固定资产合计（2016-2018）统计表 (28)表54：浙江省固定资产合计（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (28)表55：全国固定资产合计（2016-2018）统计表 (29)表56：全国固定资产合计（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (29)表57：浙江省固定资产合计同全国固定资产合计（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (30)表58：浙江省负债合计现状统计表 (31)表59：全国负债合计现状统计表 (31)表60：浙江省负债合计占全国负债合计比重统计表 (31)表61：浙江省负债合计（2016-2018）统计表 (32)表62：浙江省负债合计（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (32)表63：全国负债合计（2016-2018）统计表 (33)表64：全国负债合计（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (33)表65：浙江省负债合计同全国负债合计（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..34 表66：浙江省所有者权益合计现状统计表 (35)表67：全国所有者权益合计现状统计表 (35)表68：浙江省所有者权益合计占全国所有者权益合计比重统计表 (35)表69：浙江省所有者权益合计（2016-2018）统计表 (36)表70：浙江省所有者权益合计（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (36)表71：全国所有者权益合计（2016-2018）统计表 (37)表72：全国所有者权益合计（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (37)表73：浙江省所有者权益合计同全国所有者权益合计（2017-2018）变动对比统计表 (38)表74：浙江省主营业务收入现状统计表 (39)表75：全国主营业务收入现状统计表 (39)表76：浙江省主营业务收入占全国主营业务收入比重统计表 (39)表77：浙江省主营业务收入（2016-2018）统计表 (40)表78：浙江省主营业务收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (40)表79：全国主营业务收入（2016-2018）统计表 (41)表80：全国主营业务收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (41)表81：浙江省主营业务收入同全国主营业务收入（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (42)表82：浙江省主营业务成本现状统计表 (43)表83：全国主营业务成本现状统计分析表 (43)表84：浙江省主营业务成本占全国主营业务成本比重统计表 (43)表85：浙江省主营业务成本（2016-2018）统计表 (44)表86：浙江省主营业务成本（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (44)表87：全国主营业务成本（2016-2018）统计表 (45)表88：全国主营业务成本（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (45)表89：浙江省主营业务成本同全国主营业务成本（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (46)表90：浙江省主营业务税金及附加现状统计表 (47)表91：全国主营业务税金及附加现状统计表 (47)表92：浙江省主营业务税金及附加占全国主营业务税金及附加比重统计表 (47)表93：浙江省主营业务税金及附加（2016-2018）统计表 (48)表94：浙江省主营业务税金及附加（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (48)表95：全国主营业务税金及附加（2016-2018）统计表 (49)表96：全国主营业务税金及附加（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (49)表97：浙江省主营业务税金及附加同全国主营业务税金及附加（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (50)表98：浙江省主营业务利润现状统计表 (51)表99：全国主营业务利润现状统计表 (51)表100：浙江省主营业务利润占全国主营业务利润比重统计表 (51)表101：浙江省主营业务利润（2016-2018）统计表 (52)表102：浙江省主营业务利润（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (52)表103：全国主营业务利润（2016-2018）统计表 (53)表104：全国主营业务利润（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (53)表105：浙江省主营业务利润同全国主营业务利润（2017-2018）变动对比统计表 (54)。
青海省食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则(试行)的通知
青海省食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则(试行)的通知文章属性•【制定机关】青海省食品药品监督管理局•【公布日期】2012.03.30•【字号】•【施行日期】2012.03.30•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文青海省食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则（试行）的通知西宁市、海东地区、各自治州食品药品监督管理局，玉树卫生局：为进一步加强餐饮服务环节食品安全监管工作，全面开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，根据国家食品药品监督管理局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》（国食药监食[2012]5号），我局制订了《青海省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则（试行）》。
现将《细则》印发给你们，请遵照执行。
二○一二年三月三十日餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则（试行）第一章总则第一条制定依据根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》、《中央厨房许可审查规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、国家食品药品监督管理局关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》等法律、法规、规章的有关规定，制定餐饮服务食品安全监督量化分级管理细则。
第二条制定原则（一）坚持“属地评定、分级监管、全面覆盖”的原则；坚持“依法行政、公开透明、公平公正”的原则；坚持“量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理；（二）对省内取得餐饮服务许可证的各类餐饮服务单位开展食品安全监督量化分级管理；（三）建立科学规范的评定标准和程序，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正；（四）鼓励辖区内餐饮服务单位全面落实餐饮服务食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全等级。
7-8限额以上住宿和餐饮企业主要经济指标(2008)
■宁波市海曙区统计年鉴——2009HAISHU STATISTICAL YEARBOOK 20097－8 限额以上住宿和餐饮企业主要经济指标 （2008）计量单位：万元法人企业数（个）61 32 7 29 1 产业活动单位（个）80 45 7 35 1 从业人员数（人）6992 5149 1327 1843 155 营业额85819 62770 15611 23048 1754客房收入29689 28345 5261 1344 1075 餐费收入49420 27833 7273 21587679商品销售收入508 508 123 其他收入62036085 2954118 年末餐饮营业面积（万平方米）7 4 13年末住宿和餐饮企业拥有床位数（万个） 1 1 年末住宿和餐饮企业拥有餐位数（万位） 2 1 1企业数（个）61 32 7 29 1 其中：亏损企业数（个）28 15 4 13 1 流动资产合计51117 42311 4471 8806 738 存货2473 1824 461 649 13 固定资产原价86013 81620 25912 4393 87 累计折旧28712 26832 8899 1880 38 本年折旧3950 3492 793 458 9 资产合计131125 116547 23093 14578 787 负债合计86066 73094 7860 12972 1237 所有者权益合计45059 43452 15233 1606 -450 实收资本102979 49028 16854 53951 50 国家资本16904 16854 1685450 50集体资本310 300 10 法人资本11239 10813 426 个人资本72147 19155 52993 港澳台资本2255 1907348 外商资本124124指 标 名 称总 计住宿业餐饮业#国有及国有控股#国有及国有控股—160—批发零售贸易业、餐饮业Wholesale,Retail and catering7-8 续表1计量单位：个、万元主营业务收入 85155 62128 15445 23027 1754 主营业务成本30483 19347 5299 11136 523 主营业务税金及附加4590 3344 717 1246 80 主营业务利润50082 39437 9429 10645 1151其他业务利润1720 1781 149 -61 营业费用28099 20616 4616 7483 785 管理费用21571 18041 5115 3530 592税金500 370 100 130 差旅费223 112 23 112 3工会经费92 92 24 0 财务费用3383 3029 113 354 7利息支出2635 2419 34 216 营业利润-1225 -441 -266 -783 -233 利润总额42 699 320 -657 -234 应交所得税739 419 108 320 3 劳动.失业保险费249 208 114 41 1 住房公积金和住房补贴402 393 181 9 4 本年应付工资总额13159 9703 2945 3456 292 本年应付福利费总额841 728 191 113 27 全部从业人员年平均人数（人）7127520913111918174指 标 名 称总 计住宿业餐饮业#国有及国有控股#国有及国有控股—161—。
住宿和餐饮业统计
住宿和餐饮业统计报表制度（简明版本）（2018年统计年报和2019年定期统计报表）国家统计局制定2018年10月本报表制度根据《中华人民共和国统计法》的有关规定制定《中华人民共和国统计法》第七条规定：国家机关、企业事业单位和其他组织以及个体工商户和个人等统计调查对象，必须依照本法和国家有关规定, 真实、准确、完整、及时地提供统计调查所需的资料，不得提供不真实或者不完整的统计资料，不得迟报、拒报统计资料。
《中华人民共和国统计法》第九条规定：统计机构和统计人员对在统计工作中知悉的国家秘密、商业秘密和个人信息，应当予以保密。
本制度由国家统计局负责解释。
一、总说明.............................................二、报表目录...........................................三、综合表式...........................................四、主要指标解释及填报说明.............................五、附录...............................................（一）住宿和餐饮业统计限额标准.........................（-）统计上大中小微型企业划分办法（住宿和餐饮业）…•……2…3・・・4 14 16 16一、总说明（-）调查目的为了解和反映住宿和餐饮业的基本情况及经营状况，为各级政府制定经济政策和规划、进行经济管理与调控提供依据，依照《中华人民共和国统计法》，制定本制度。
（-）调查内容本制度主要调查内容包括住宿和餐饮业的调查单位基本情况、财务状况、经营情况等，以及社会消费品零售总额、连锁经营情况等。
（三）调查方法本制度的调查方法主要包括全面调杳、抽样调查。
社会消费品零售总额统计中，对限额以上住宿和餐饮业单位实行全面调查：对限额以下住宿和餐饮业单位实行抽样调查；住宿和餐饮业连锁经营统计实行全面调查。
限额以上餐饮企业主要财务指标情况
限额以上餐饮企业主要财务指标情况限额以上餐饮企业主要财务指标是指在规模较大、经营状况较好的餐饮企业中关注的重要财务指标。
这些指标反映了企业的财务状况、经营效益和盈利能力等方面的情况。
以下是对限额以上餐饮企业主要财务指标情况的详细分析。
1.营业收入：企业通过销售餐饮服务和商品所获得的总收入。
营业收入是衡量企业规模和经营活动水平的重要指标。
2.成本费用：企业经营所需的直接成本和间接费用。
直接成本包括原材料成本、人工成本和附加费用等，间接费用包括租金、水电费、员工福利费用等。
3.营业利润：企业在正常经营活动中实现的利润。
营业利润是衡量企业经营能力和经济效益的重要指标。
4.净利润：企业经营活动所获得的最终利润。
净利润是衡量企业盈利能力和经营效益的关键指标。
5.总资产：企业所有的资产总额。
总资产是反映企业规模和资产规模的重要指标。
6.资产负债率：企业负债总额与总资产的比率。
资产负债率反映了企业负债情况和偿债能力的指标。
7.流动比率：企业流动资产与流动负债的比率。
流动比率反映了企业偿付短期债务的能力。
8.存货周转率：企业存货的销售速度。
存货周转率是衡量企业资金使用效率和库存管理能力的重要指标。
9.应收账款周转率：企业应收账款的清收速度。
应收账款周转率反映了企业收款能力和信用管理能力的指标。
10.资本回报率：企业利润与资本投入的比率。
资本回报率是衡量企业盈利能力和资本利用效率的重要指标。
以上是限额以上餐饮企业主要财务指标的情况。
在分析这些指标时，应综合考虑企业的行业特点、经营策略和市场环境等因素，以全面评估企业的财务状况和经营效益。
同时，这些指标也需要与同行业企业进行对比，从而更准确地判断企业在行业中的竞争地位和发展潜力。
财务分析报告餐饮行业(3篇)
第1篇一、报告概述随着我国经济的持续发展，餐饮行业作为服务业的重要组成部分，近年来呈现出蓬勃发展的态势。
本报告通过对餐饮行业的财务状况进行分析，旨在揭示行业整体发展趋势，为投资者、企业及政府相关部门提供决策参考。
二、行业概况1. 行业规模据国家统计局数据显示，2019年我国餐饮业总收入达到4.67万亿元，同比增长9.5%。
其中，限额以上餐饮企业收入达到1.36万亿元，同比增长9.9%。
从数据可以看出，我国餐饮行业规模逐年扩大，市场潜力巨大。
2. 行业结构我国餐饮行业结构较为多元化，包括中餐、西餐、快餐、团餐、火锅、烧烤等多种业态。
其中，中餐占据主导地位，市场份额达到70%以上。
近年来，快餐、火锅等新兴业态发展迅速，逐渐成为市场热点。
3. 行业趋势（1）线上化：随着互联网技术的不断发展，线上餐饮市场逐渐崛起。
外卖、团购等线上服务平台为餐饮企业拓展市场提供了新的渠道。
（2）品牌化：消费者对餐饮品牌的要求越来越高，餐饮企业纷纷加大品牌建设力度，提升品牌竞争力。
（3）健康化：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，绿色、健康、营养的餐饮产品逐渐成为市场主流。
三、财务分析1. 盈利能力分析（1）毛利率：毛利率是衡量餐饮企业盈利能力的重要指标。
近年来，我国餐饮行业整体毛利率水平呈下降趋势。
这主要受原材料价格上涨、人力成本增加等因素影响。
（2）净利率：净利率反映了餐饮企业的综合盈利能力。
从数据来看，我国餐饮行业净利率水平较低，表明行业整体盈利能力较弱。
2. 运营能力分析（1）存货周转率：存货周转率是衡量餐饮企业存货管理效率的指标。
近年来，我国餐饮行业存货周转率呈上升趋势，表明行业存货管理效率有所提高。
（2）应收账款周转率：应收账款周转率反映了餐饮企业收款速度。
从数据来看，我国餐饮行业应收账款周转率较低，表明行业收款速度较慢。
3. 偿债能力分析（1）资产负债率：资产负债率是衡量餐饮企业负债风险的指标。
近年来，我国餐饮行业资产负债率呈上升趋势，表明行业负债风险有所增加。
青海省食品药品监督管理局关于印发重大活动餐饮服务食品安全监督规范实施细则(试行)的通知
青海省食品药品监督管理局关于印发重大活动餐饮服务食品安全监督规范实施细则(试行)的通知文章属性•【制定机关】青海省食品药品监督管理局•【公布日期】2011.08.30•【字号】•【施行日期】2011.08.30•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文青海省食品药品监督管理局关于印发重大活动餐饮服务食品安全监督规范实施细则（试行）的通知西宁市、海东地区、各自治州食品药品监督管理局，玉树、海西州卫生局：为进一步规范我省重大活动期间餐饮环节食品安全保障工作，我局制定了《重大活动餐饮服务食品安全监督规范实施细则（试行）》，经8月12日局长办公会研究通过，现印发给你们，请遵照执行。
二○一一年八月三十日重大活动餐饮食品安全监督规范实施细则（试行）一、制定依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家食品药品监督管理局《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》等法律、法规、规范性文件制定本细则。
二、保障范围2.1党和国家领导人来青视察或参加的大型政治、经济、文化、体育活动。
2.2省委、省政府要求提供餐饮服务食品安全保障的会议、展览会和赛事等。
2.3省委、省人大、省政府、省政协办公厅，省委、省政府接待办等部门要求提供餐饮服务食品安全保障的活动。
2.4各州（地、市）党委、人大、政府、政协等部门要求提供餐饮服务食品安全保障的重大活动、重大会议、重大接待。
三、保障原则重大活动餐饮服务食品安全监督管理，坚持“预防为主、科学管理、分级监督”的原则。
3.1科学管理，分级负责。
根据重大活动的范围，各级餐饮服务食品安全监督管理部门对本辖区内重大活动实施统一领导、统一调控。
按照“谁发证、谁监管、谁负责”的原则，各级餐饮服务食品安全监督管理部门根据重大活动食品安全监督管理工作要求，负责组织落实辖区内重大活动接待单位食品安全监督管理任务。
3.2提前介入，及早预防。
重大活动前食品安全监督员要提前进入餐饮单位进行现场检查，对不符合餐饮服务规范的提出整改意见，限期改正。
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青海省限额以上餐饮业企业主要指标数据专题报告深度解读青海省限额以上餐饮业企业主要指标核心要素从法人企业数量，年末从业人数，餐饮业企业营业额，餐饮业企业餐费收入，餐饮业企业资产总计，流动资产合计，固定资产合计等不同角度分析并对青海省限额以上餐饮业企业主要指标现状及发展态势梳理，相信能为你全面、客观的呈现青海省限额以上餐饮业企业主要指标价值信息，帮助机构和个人提供重要决策参考及借鉴。
目录第一节青海省限额以上餐饮业企业主要指标现状概况 (1)第二节青海省限额以上餐饮业法人企业数量指标分析 (3)一、青海省限额以上餐饮业法人企业数量现状统计 (3)二、全国限额以上餐饮业法人企业数量现状统计 (3)三、青海省限额以上餐饮业法人企业数量占全国限额以上餐饮业法人企业数量比重统计.3四、青海省限额以上餐饮业法人企业数量（2015-2017）统计分析 (4)五、青海省限额以上餐饮业法人企业数量（2016-2017）变动分析 (4)六、全国限额以上餐饮业法人企业数量（2015-2017）统计分析 (5)七、全国限额以上餐饮业法人企业数量（2016-2017）变动分析 (5)八、青海省限额以上餐饮业法人企业数量同全国限额以上餐饮业法人企业数量（2016-2017）变动对比分析 (6)第三节青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数指标分析 (7)一、青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数现状统计 (7)二、全国限额以上餐饮业企业年末从业人数现状统计分析 (7)三、青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数占全国限额以上餐饮业企业年末从业人数比重统计分析 (7)四、青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数（2015-2017）统计分析 (8)五、青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2017）变动分析 (8)六、全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2015-2017）统计分析 (9)七、全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2017）变动分析 (9)八、青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数同全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2017）变动对比分析 (10)第四节青海省限额以上餐饮业企业营业额指标分析 (11)一、青海省限额以上餐饮业企业营业额现状统计 (11)二、全国限额以上餐饮业企业营业额现状统计分析 (11)三、青海省限额以上餐饮业企业营业额占全国限额以上餐饮业企业营业额比重统计分析11四、青海省限额以上餐饮业企业营业额（2015-2017）统计分析 (12)五、青海省限额以上餐饮业企业营业额（2016-2017）变动分析 (12)六、全国限额以上餐饮业企业营业额（2015-2017）统计分析 (13)七、全国限额以上餐饮业企业营业额（2016-2017）变动分析 (13)八、青海省限额以上餐饮业企业营业额同全国限额以上餐饮业企业营业额（2016-2017）变动对比分析 (14)第五节青海省限额以上餐饮业企业餐费收入指标分析 (15)一、青海省限额以上餐饮业企业餐费收入现状统计 (15)二、全国限额以上餐饮业企业餐费收入现状统计 (15)三、青海省限额以上餐饮业企业餐费收入占全国限额以上餐饮业企业餐费收入比重统计15四、青海省限额以上餐饮业企业餐费收入（2015-2017）统计分析 (16)五、青海省限额以上餐饮业企业餐费收入（2016-2017）变动分析 (16)六、全国限额以上餐饮业企业餐费收入（2015-2017）统计分析 (17)七、全国限额以上餐饮业企业餐费收入（2016-2017）变动分析 (17)八、青海省限额以上餐饮业企业餐费收入同全国限额以上餐饮业企业餐费收入（2016-2017）变动对比分析 (18)第六节青海省限额以上餐饮业企业资产总计指标分析 (19)一、青海省限额以上餐饮业企业资产总计现状统计 (19)二、全国限额以上餐饮业企业资产总计现状统计 (19)三、青海省限额以上餐饮业企业资产总计占全国限额以上餐饮业企业资产总计比重统计19四、青海省限额以上餐饮业企业资产总计（2015-2017）统计分析 (20)五、青海省限额以上餐饮业企业资产总计（2016-2017）变动分析 (20)六、全国限额以上餐饮业企业资产总计（2015-2017）统计分析 (21)七、全国限额以上餐饮业企业资产总计（2016-2017）变动分析 (21)八、青海省限额以上餐饮业企业资产总计同全国限额以上餐饮业企业资产总计（2016-2017）变动对比分析 (22)第七节青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计指标分析 (23)一、青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计现状统计 (23)二、全国限额以上餐饮业企业流动资产合计现状统计分析 (23)三、青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计占全国限额以上餐饮业企业流动资产合计比重统计分析 (23)四、青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计（2015-2017）统计分析 (24)五、青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计（2016-2017）变动分析 (24)六、全国限额以上餐饮业企业流动资产合计（2015-2017）统计分析 (25)七、全国限额以上餐饮业企业流动资产合计（2016-2017）变动分析 (25)八、青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计同全国限额以上餐饮业企业流动资产合计（2016-2017）变动对比分析 (26)第八节青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计指标分析 (27)一、青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计现状统计 (27)二、全国限额以上餐饮业企业固定资产合计现状统计分析 (27)三、青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计占全国限额以上餐饮业企业固定资产合计比重统计分析 (27)四、青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计（2015-2017）统计分析 (28)五、青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计（2016-2017）变动分析 (28)六、全国限额以上餐饮业企业固定资产合计（2015-2017）统计分析 (29)七、全国限额以上餐饮业企业固定资产合计（2016-2017）变动分析 (29)八、青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计同全国限额以上餐饮业企业固定资产合计（2016-2017）变动对比分析 (30)第九节青海省限额以上餐饮业企业负债合计指标分析 (31)一、青海省限额以上餐饮业企业负债合计现状统计 (31)二、全国限额以上餐饮业企业负债合计现状统计 (31)三、青海省限额以上餐饮业企业负债合计占全国限额以上餐饮业企业负债合计比重统计31四、青海省限额以上餐饮业企业负债合计（2015-2017）统计分析 (32)五、青海省限额以上餐饮业企业负债合计（2016-2017）变动分析 (32)六、全国限额以上餐饮业企业负债合计（2015-2017）统计分析 (33)七、全国限额以上餐饮业企业负债合计（2016-2017）变动分析 (33)八、青海省限额以上餐饮业企业负债合计同全国限额以上餐饮业企业负债合计（2016-2017）变动对比分析 (34)第十节青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计指标分析 (35)一、青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计现状统计 (35)二、全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计现状统计 (35)三、青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计占全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计比重统计 (35)四、青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2015-2017）统计分析 (36)五、青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2016-2017）变动分析 (36)六、全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2015-2017）统计分析 (37)七、全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2016-2017）变动分析 (37)八、青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计同全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2016-2017）变动对比分析 (38)第十一节青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入指标分析 (39)一、青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入现状统计 (39)二、全国限额以上餐饮业企业主营业务收入现状统计分析 (39)三、青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入占全国限额以上餐饮业企业主营业务收入比重统计分析 (39)四、青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入（2015-2017）统计分析 (40)五、青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2017）变动分析 (40)六、全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2015-2017）统计分析 (41)七、全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2017）变动分析 (41)八、青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入同全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2017）变动对比分析 (42)第十二节青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本指标分析 (43)一、青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本现状统计 (43)二、全国限额以上餐饮业企业主营业务成本现状统计分析 (43)三、青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本占全国限额以上餐饮业企业主营业务成本比重统计分析 (43)四、青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本（2015-2017）统计分析 (44)五、青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2017）变动分析 (44)六、全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2015-2017）统计分析 (45)七、全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2017）变动分析 (45)八、青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本同全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2017）变动对比分析 (46)第十三节青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加指标分析 (47)一、青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加现状统计 (47)二、全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加现状统计 (47)三、青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加占全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加比重统计 (47)四、青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2015-2017）统计分析 (48)五、青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2016-2017）变动分析 (48)六、全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2015-2017）统计分析 (49)七、全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2016-2017）变动分析 (49)八、青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加同全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2016-2017）变动对比分析 (50)第十四节青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润指标分析 (51)一、青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润现状统计 (51)二、全国限额以上餐饮业企业主营业务利润现状统计 (51)三、青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润占全国限额以上餐饮业企业主营业务利润比重统计 (51)四、青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润（2015-2017）统计分析 (52)五、青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润（2016-2017）变动分析 (52)六、全国限额以上餐饮业企业主营业务利润（2015-2017）统计分析 (53)七、全国限额以上餐饮业企业主营业务利润（2016-2017）变动分析 (53)八、青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润同全国限额以上餐饮业企业主营业务利润（2016-2017）变动对比分析 (54)图表目录表1：青海省限额以上餐饮业企业主要指标现状统计表 (1)表2：青海省限额以上餐饮业法人企业数量现状统计表 (3)表3：全国限额以上餐饮业法人企业数量现状统计表 (3)表4：青海省限额以上餐饮业法人企业数量占全国限额以上餐饮业法人企业数量比重统计表3 表5：青海省限额以上餐饮业法人企业数量（2015-2017）统计表 (4)表6：青海省限额以上餐饮业法人企业数量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国限额以上餐饮业法人企业数量（2015-2017）统计表 (5)表8：全国限额以上餐饮业法人企业数量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：青海省限额以上餐饮业法人企业数量同全国限额以上餐饮业法人企业数量（2016-2017）变动对比统计表 (6)表10：青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数现状统计表 (7)表11：全国限额以上餐饮业企业年末从业人数现状统计表 (7)表12：青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数占全国限额以上餐饮业企业年末从业人数比重统计表 (7)表13：青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数（2015-2017）统计表 (8)表14：青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）8表15：全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2015-2017）统计表 (9)表16：全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）.9 表17：青海省限额以上餐饮业企业年末从业人数同全国限额以上餐饮业企业年末从业人数（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (10)表18：青海省限额以上餐饮业企业营业额现状统计表 (11)表19：全国限额以上餐饮业企业营业额现状统计分析表 (11)表20：青海省限额以上餐饮业企业营业额占全国限额以上餐饮业企业营业额比重统计表..11 表21：青海省限额以上餐饮业企业营业额（2015-2017）统计表 (12)表22：青海省限额以上餐饮业企业营业额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国限额以上餐饮业企业营业额（2015-2017）统计表 (13)表24：全国限额以上餐饮业企业营业额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：青海省限额以上餐饮业企业营业额同全国限额以上餐饮业企业营业额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (14)表26：青海省限额以上餐饮业企业餐费收入现状统计表 (15)表27：全国限额以上餐饮业企业餐费收入现状统计表 (15)表28：青海省限额以上餐饮业企业餐费收入占全国限额以上餐饮业企业餐费收入比重统计表 (15)表29：青海省限额以上餐饮业企业餐费收入（2015-2017）统计表 (16)表30：青海省限额以上餐饮业企业餐费收入（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）..16 表31：全国限额以上餐饮业企业餐费收入（2015-2017）统计表 (17)表32：全国限额以上餐饮业企业餐费收入（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (17)表33：青海省限额以上餐饮业企业餐费收入同全国限额以上餐饮业企业餐费收入（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (18)表34：青海省限额以上餐饮业企业资产总计现状统计表 (19)表35：全国限额以上餐饮业企业资产总计现状统计表 (19)表36：青海省限额以上餐饮业企业资产总计占全国限额以上餐饮业企业资产总计比重统计表 (19)表37：青海省限额以上餐饮业企业资产总计（2015-2017）统计表 (20)表38：青海省限额以上餐饮业企业资产总计（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）..20 表39：全国限额以上餐饮业企业资产总计（2015-2017）统计表 (21)表40：全国限额以上餐饮业企业资产总计（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (21)表41：青海省限额以上餐饮业企业资产总计同全国限额以上餐饮业企业资产总计（2016-2017）变动对比统计表 (22)表42：青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计现状统计表 (23)表43：全国限额以上餐饮业企业流动资产合计现状统计表 (23)表44：青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计占全国限额以上餐饮业企业流动资产合计比重统计表 (23)表45：青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计（2015-2017）统计表 (24)表46：青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）24表47：全国限额以上餐饮业企业流动资产合计（2015-2017）统计表 (25)表48：全国限额以上餐饮业企业流动资产合计（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）25 表49：青海省限额以上餐饮业企业流动资产合计同全国限额以上餐饮业企业流动资产合计（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (26)表50：青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计现状统计表 (27)表51：全国限额以上餐饮业企业固定资产合计现状统计分析表 (27)表52：青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计占全国限额以上餐饮业企业固定资产合计比重统计表 (27)表53：青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计（2015-2017）统计表 (28)表54：青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计（2016-2017）变动分析表（比上年增长%）28 表55：全国限额以上餐饮业企业固定资产合计（2015-2017）统计表 (29)表56：全国限额以上餐饮业企业固定资产合计（2016-2017）变动分析表（比上年增长%）29 表57：青海省限额以上餐饮业企业固定资产合计同全国限额以上餐饮业企业固定资产合计（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (30)表58：青海省限额以上餐饮业企业负债合计现状统计表 (31)表59：全国限额以上餐饮业企业负债合计现状统计表 (31)表60：青海省限额以上餐饮业企业负债合计占全国限额以上餐饮业企业负债合计比重统计表 (31)表61：青海省限额以上餐饮业企业负债合计（2015-2017）统计表 (32)表62：青海省限额以上餐饮业企业负债合计（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）..32 表63：全国限额以上餐饮业企业负债合计（2015-2017）统计表 (33)表64：全国限额以上餐饮业企业负债合计（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (33)表65：青海省限额以上餐饮业企业负债合计同全国限额以上餐饮业企业负债合计（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (34)表66：青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计现状统计表 (35)表67：全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计现状统计表 (35)表68：青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计占全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计比重统计表 (35)表69：青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2015-2017）统计表 (36)表70：青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (36)表71：全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2015-2017）统计表 (37)表72：全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）37 表73：青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计同全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2016-2017）变动对比统计表表73：青海省限额以上餐饮业企业所有者权益合计同全国限额以上餐饮业企业所有者权益合计（2016-2017）变动对比统计表 (38)表74：青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入现状统计表 (39)表75：全国限额以上餐饮业企业主营业务收入现状统计表 (39)表76：青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入占全国限额以上餐饮业企业主营业务收入比重统计表 (39)表77：青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入（2015-2017）统计表 (40)表78：青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）40 表79：全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2015-2017）统计表 (41)表80：全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）41 表81：青海省限额以上餐饮业企业主营业务收入同全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (42)表82：青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本现状统计表 (43)表83：全国限额以上餐饮业企业主营业务成本现状统计分析表 (43)表84：青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本占全国限额以上餐饮业企业主营业务成本比重统计表 (43)表85：青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本（2015-2017）统计表 (44)表86：青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2017）变动分析表（比上年增长%）44 表87：全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2015-2017）统计表 (45)表88：全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2017）变动分析表（比上年增长%）45 表89：青海省限额以上餐饮业企业主营业务成本同全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (46)表90：青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加现状统计表 (47)表91：全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加现状统计表 (47)表92：青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加占全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加比重统计表 (47)表93：青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2015-2017）统计表 (48)表94：青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (48)表95：全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2015-2017）统计表 (49)表96：全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (49)表97：青海省限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加同全国限额以上餐饮业企业主营业务税金及附加（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (50)表98：青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润现状统计表 (51)表99：全国限额以上餐饮业企业主营业务利润现状统计表 (51)表100：青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润占全国限额以上餐饮业企业主营业务利润比重统计表51表100：青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润占全国限额以上餐饮业企业主营业务利润比重统计表 (51)表101：青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润（2015-2017）统计表 (52)表102：青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (52)表103：全国限额以上餐饮业企业主营业务利润（2015-2017）统计表 (53)表104：全国限额以上餐饮业企业主营业务利润（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）53 表105：青海省限额以上餐饮业企业主营业务利润同全国限额以上餐饮业企业主营业务利润（2016-2017）变动对比统计表 (54)。