味夫员工手册

第一章企业简介第一节石家庄味夫餐饮管理有限公司味夫(WIN)---源于新加坡，立足中国味夫(WIN)---新颖的模式，健康、新鲜时尚的消费体验味夫(WIN)---一个令国人骄傲的新式火锅品牌，我们不断追求进取选择最健康最新鲜的食材，只为给您一份愉悦的饮食享受合理的食材搭配能充分满足您在不同季节对多样元素的需求，让您在享受美食的同时享受健康的生活第二节致员工书亲爱的伙伴：谢谢您在众多工作当中选择了味夫，我们很高兴我们的团队有您的加入。

在了解味夫之前请您右手抚心，跟着我一起大声念：明天的成功决定于今天的态度，我很珍惜现在的工作，感谢公司给我工作的机会，我是一个乐于奉献的人，我一定会为我的工作竭尽全力。

首先向您介绍一下我们的企业，味夫是一家致力于建立新式火锅，引领餐饮时尚化，健康化的公司。

我们的公司成立于2013年5月，第一家店于2013年6月6日在府西街与恒山路交叉口正式开业。

我们的目标是：到2017年成为石家庄及周边市场上为人称道的企业门店数量达到60家；到2019年门店遍布河北市场，并积极拓展省外市场，门店数量达到100家；到2025年冲击中国餐饮百强企业，门店数拓展到220家，并能成功在A股IPO上市。

我们的兄弟伙伴还有位于正定镇镇政府旁的自主城韩式烧烤店和博鼎快捷酒店。

我们的晋升路径为在味夫您不要担心自己年龄太小，自己没有从业经验，我们会有不定期的培训只要你够努力，只要你有不断前行的决心，在味夫你就能收获属于自己的成功。

第三节企业员工与顾客企业的利益与员工的利益是分不开的，顾客对企业是至关重要的。

首先，客人是餐厅财源的唯一来源，没有顾客，我们这个餐厅是不能生存的，所以说对餐厅来讲，来就餐者就是酒店最尊贵的客人，全体员工必须一切以满足客人需要为出发点。

树立“宾客第一”的思想。

为了能使每位光临的宾客真正满意，要求员工必须具备过硬的业务技能，不仅要做到性格开朗、热情、主动，还需在以下方面不断完善：1）具有热情主动，耐心周到的服务精神。

2）有果断的判断力，并善于总结经验。

3）心胸开阔，遇困难挫折不恢心，不丧气：遇事避免身处尴尬境地，能独立解决和处理。

4）具备虚心学习的精神，在实践中提高自身素质，有志向服务工作的高层发展。

谨记：味夫火锅的命运与我息息相关。

第四节企业形象、仪容、仪表1、每一位员工都应该明确自身一言一行，不光代表自己，而与企业形象息息相关，因此工作期间，或代表企业出差办事时，应时时处处注意自己的仪容仪表。

2、所有员工当班时，必须保持工装整洁，严禁佩戴任何饰品（如手表、戒指，耳环等饰品）3、个人卫生做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服。

4、工作中杜绝不良习惯如：剪指甲、抠鼻孔、掏耳朵、剔牙等。

5、搬运货物后，方便后及操作前洗手，保持双手的干净。

6、面部：男，不留光头和长头发，上班前梳理整齐，每两天洗一次。

不能有头屑，前不着眉，后不盖领。

女：长发盘起来，头饰统一，短发要常剪理。

8、鞋：上岗时穿黑色布鞋或黑色皮鞋，并且保持清洁。

不许穿旅游鞋，休闲鞋等其他鞋类。

（根据服装按要求搭配）。

9、不得使用气味过浓的香水。

第五节员工行为规范一、尊敬上级，见到上级要主动打招呼，称呼要规范，工作中遵守令行禁止原则，不允许顶撞上级，不执行指令。

二、工作尽职尽责，同事之间互相尊重、团结、互助、互谅，严禁使用过激行为。

三、着装整洁，并按指定位置佩戴上岗卡，不留怪异发型。

四、注意个人形象，做好个人卫生，勤洗澡、保持口腔卫生，严禁食用葱、蒜等异味食品。

五、爱护酒店物品，节约能源，不得擅自使用酒店设施，不准带包进入吧台。

严禁在酒店内大声喧哗、跑的。

六、工作时间禁止吃东西、抽烟、哼小调、打私人电话、干私活、看书、会客等。

七、所有员工见到顾客都应礼让先行，不要与客人抢道，且要微笑打招呼：您好。

在客人面前不要三五成群、窃窃私语，不要对客人指指点点，评头论足和低声窃笑。

八、全体员工都要使用普通话，并要养成文明用语习惯。

九、酒店环境卫生、防火防盗工作人人有责。

第二章员工管理第一节福利1、根据企业的发展情况，酒店将不断的为员工谋福利。

目前为员工提供免费食宿、每日三餐。

2、每月实行3天带薪公休，全勤奖80元。

3、工龄奖：满一年：加50元。

4、每月享有员工生日聚餐一次，为寿星发生日礼物。

5、每两个月享有员工福利，发放日用品。

6、婚假、丧假(直系亲属）需要休假的员工在一个月三天公休的基础上可增加一天。

7、职工因工受伤，经批准停止工作或不能正常工作需治病、休养者可享受病假。

8、员工休病假1-2天以下者需经部门经理批准，3天以上报总经理批准。

休病假员工须在休假1天以前填写请假条经上级领导签字批准方可休假，如违反此规定视旷工处理。

休病假员工须在县（市）级医院开具病假条，交主管领导审阅、批准。

9、员工因个人私事，经批准休假的，一次事假不得超过3天。

（含）事假期间工资按实际休假天数扣除。

超过3天，扣除当月奖金。

10、员工请事假1-2天以内者，经部门经理批准，3天以上情况须经总经理批准，须提前1天填写请假条交主管领导批准。

11、一月内累计事假不能超过3天，一年内累计事假不能超10天，否则视自动失去年底评选优秀个人资格及年底员工福利待遇和岗位下调一级。

一年内累计事假不能超过15天，否则视为自动离职。

12、员工因工负伤住院或凭医院出具的工伤休假证明经领导批准后休假，员工在工伤期间工资标准为前十二个月的平均工资。

13、企业为员工办理社保，根据工资级别扣除费用，员工办理社保满一年后费用由公司承担。

14、每年6月至7月带薪旅游一次。

费用按当时比例给予报销。

15、每月根据效益发放奖金，根据个人表现发放优秀员工奖。

第二节招聘：您有能力，我有空间. 无论您是否有经验和能力，只要您有一刻感恩的心，一颗上进的心，我们会给您公平合理的职位晋升机制，全方面的培训，味夫将是您实现梦想的舞台。

凡符合以下条件的适龄人员均可报名。

1、身体健康，五官端正，无犯罪前科及不良嗜好。

2、口齿清晰，能讲流利普通话，表达能力强。

3、初中以上文化4、需提供本人身份证原件及复印件两张，近期1寸免冠彩色照2张，本人农行卡复印件及身份证正反面复印件（打印一张纸）。

第三节录用及辞职程序面试通过后，须向人事部递交以下材料：1、真实的个人简历，本人身份证原件及复印件两张，近期1寸免冠彩色照2张，本人农行卡复印件及身份证正反面复印件（打印一张纸）。

2、健康证明。

3、发放员工手册、住宿申请。

以上物品交齐后，需领取工装、工牌等。

试工期三天，酒店负责一日三餐，无工资，三日内如不合适，员工把酒店物品交回，酒店退回证件，可终止工作。

三天过后如合适，前三天工资计入考勤，试用期一个月。

入职两个月内办离职的，按短期每月1500元工资计算。

扣除差额结算剩余工资。

4、试用期满后，由店内负责人对其进行转正考核，合格者转为正式员工，不合格者延期一个月或辞退。

被定编为正式员工后，每位员工从工资扣除400元作为风险押金。

如果辞职需提前一个月写书面申请报告，部门负责人根据酒店情况批准后，办理相关手续方可停止工作。

未经批准擅自离职者，按自动离职处理所有工资、押金不予退还。

第三章公司制度第一节考勤制度早班：8:30—14:00 17:30—21:30 早饭时间：8:30—9:00午班：10:30—21:30 午饭时间：14:00—14:30晚班：21:30—8:30 晚饭时间：21:00—21:30吃饭时间：吃饭25分钟、整理仪容仪表5分钟1、按酒店规定10:30点名晨会。

2、记考勤原则：记考勤人员要本着对企业、对员工负责的精神，如实、认真的划好当天考勤，不得月末突击，不得弄虚作假，如违反本条例，一经核实，一次处罚100元。

考勤表由人事部在月末加盖公章后生效，无公章无效，涂改、弄虚作假无效。

3、公休三天，全勤奖80元。

新员工当月无公休（15号前上班，下月三天公休，16号后上班下月两天公休）4、如有休假、中途调动、辞工、受奖励或被处罚等在上交考勤表附带假条、证明、奖罚凭证，须有本人及主管上级签字。

5、迟到、早退、旷工的处理：迟到、早退在十分钟之内罚款10元，迟到、早退在10分钟—20分钟以内的罚款20元。

迟到、早退在20分钟—30分钟罚款30元，迟到、早退30分钟以上1小时以内的按旷工处理。

旷工半天扣1.5工资，旷工1天扣3天工资，旷工1.5—2.5天扣5天工资。

累计旷工3天（或3次）予以开除不做任何结算。

当月超休按实际考勤计算，无公休及奖金，当月工资不予上涨。

6、员工请假由直接上级批准，原则：提前申请，必须有假条，否则视为旷工，代请假，电话请假无效。

7、餐厅餐具损耗公司承担千分之二，有打坏破损者按进价赔偿。

找不到责任人的由员工平摊。

8、每周二全体员工大扫除。

每月10号（训练员）、11号、12号（全体员工）培训。

9、离职须提前一个月申请，以离职申请书（上级签字）为依据，离店后一个月退押金（正常离职）。

10、宿舍水电费公司与员工各承担50%。

11、健康证自理，一年内归自己所有，一年后再次办理费用由酒店承担。

12、工作时间因公外出，须向本部主管打招呼，并说明大约时间，领班以上人员外出须与经理打招呼。

第二节例会制度一、周例会：每周召开一次，逢周一上午9:30分，地点：各店组织参加人员：管理层（如有事不能参加，应有店总批准），有店总主持，各部门做好记录。

开会的主要内容：1、一周经营总结，一周内发生的重要事情，提出当前应该注意的问题，对下周的工作内容有针对性的具体要求。

2、定会议主题、会议时间、会议纪律二、每日晨会会参加人员：店内所有员工（如有事不能参加，应有店经理批准），有店总经理主持，各部门做好记录。

开会的主要内容：1、总结一天的工作内容，一天内所发生的问题，工作人员反映的问题，同时布置明天的工作内容及安排。

实施当天问题当天解决制。

第三节电话制度1、不允许随意动用酒店电话2、所有来电一律在三响内接听，如有超时了，须用礼貌用语：“您好，***为您服务，对不起让您久等了。

”3、上班时间不准接打私人电话。

4、有特殊情况时，须经理同意，得到允许后方可接听。

5、接打私人电话不允许动用店内座机。

第四节宿舍规章制度1、上下班途中保持安静，不能影响解放邻居正常休息。

途中手机只准照明，不能大声放歌和交谈。

2、宿舍内属于房东的物品禁止使用，如有损坏将由负责人全额承担，找不到责任人，将由所有现住宿舍人员平摊。

3、卫生间内严禁扔垃圾纸、卫生巾、烟头，如发生堵塞情况自清自理，费用平摊。

4、因与房东一起居住，所以不能影响房东正常休息。

12点之前必须回宿舍，12点之后关闭宿舍，禁止开门，（特殊情况除外）保持文明，左做有素质的人。

5、严禁留店外异性人员在宿舍留宿，男生（女生）禁止进入异性宿舍。

衣冠不整者禁止进入公共区域（如客厅、走廊、厕所）6所有宿舍人员进入宿舍请更换拖鞋，保持个人卫生。