19秋《中国古代物质文化》作业1答卷

19秋《中国古代物质文化》作业1
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.不在“四大菜系”的是（ ）
A.鲁
B.川
C.闽
D.粤
答案:C

2.以下不是服饰的文化内涵的 （ ）。
A.服饰反映了民族的生活环境、经济从业和和生活方式
B.服饰是民族工艺的一面镜子
C.服装穿着要随着季节的变化而变化
D.由服饰可以看出各民族文化的相互影响
答案:C

3.万部华严经塔是（ ）的名塔。
A.大理
B.银川
C.景洪县
D.呼和浩特
答案:D

4.浙江菜系中，擅长烹制河鲜家禽，入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味的是（ ）。
A.杭州菜
B.宁波菜
C.绍兴菜
D.金华菜
答案:C

5.饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（ ）
A.农业是最重要的经济部门
B.农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C.中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D.饮食与官场腐败有联系
答案:A

6.住毡房的民族是（ ）。
A.蒙古族
B.藏族
C.哈萨克族
D.彝族
答案:C

7.以下不是茶的文化内涵的是 （ ）
A.待客
B.婚俗受礼
C.健身、美容、防病
D.养廉、雅志
答案:C

8.以下不是按身体不同部位的穿着来划分的是（ ）。
A.帽类
B.首饰类
C.军装类
D.鞋袜类
答案:C

9.不属于“淮扬菜”特点的是 （ ）
A.以炖、焖、烧、煨、炒著名
B.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
C.十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇
D.用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别
答案:C

10.民居建筑能反映出婚姻家庭情况，以下不正确的是（ ）。
A.羌族民居的起居室较大是为了“跳沙朗”
B.侗族木楼的外廊很宽是为了夜晚姑娘和小伙子行歌坐夜
C.傣族竹楼楼梯口有间为姑娘设的纺线房，可以纺线和对歌
D.海南黎族姑娘卧房的门上留有“闹门洞”
答案:D

11.没有体现宗教信仰对服饰的影响的是（ ）。
A.西北穆斯林戴小白帽
B.伊斯兰教的妇女所戴的各色盖头，要将两颊、耳朵、脖颈都掩盖起来
C.蒙古族牧民身上多带有佛像
D.苗族喜好银饰
答案:D

12.有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（ ）
A.湖南菜
B.淮扬菜
C.粤菜
D.川菜
答案:D

13.（ ）有纯银制成的花帽，上有十八罗汉像和十八朵梅花，两鬓有银月，正中有双龙戏宝。
A.侗族
B.苗族
C.西北回族
D.彝族
答案:A

14.穹庐帐篷式阶段，使用帐篷的民族是（ ）。
A.蒙古族
B.哈萨克
C.藏族
D.柯尔克孜
答案:C

15.（ ）代表了清代饮食文化的最高水平。
A.满汉全席
B.北京烤鸭
C.烤全羊
D.烤乳猪
答案:A

二、判断题 (共 10 道试题,共 40 分)
16.饮食文化在中华文化中几