【动态PPT】饮水与健康

谢 谢！
肆
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喝白开水，喝安全水 饮水适量，温度适宜 未渴先饮，少量多次
饮水首推白开水。
白开水是最方便、最安全、最经济的饮水。
其次是茶水，也可以选择矿泉水、纯净水。 不要喝生水。
喝桶装水，桶和饮水机都需要定期清洁消毒。
沉淀
混凝
水源
过滤
消毒
输送
二次供水
中华人民共和国国家标准
生活饮用水卫生标准
Standards for Drinking Water Quality
便 秘
身体一旦缺水，肠道就会吸收更多水分予以补充体液，
从而导致大便干结。
皮肤缺乏弹性
脱水会降低皮肤弹性。医生通过“挤捏试验”快速
检查皮肤弹性，判断病人是否脱水。
心 悸 肌肉痉挛 头晕目眩
心脏与身体其他肌肉一样，脱水造成的血流量减少
和电解质变化会导致心悸。
大量缺水会造成身体电解质失调，导致运动中或运 动后持续性肌肉痉挛。
74（64~8பைடு நூலகம்）% 60（57~64）% 60（49~75）% 59（52~66）% 56（49~63）% 59（43~73）% 50（41~60）% 56（47~67）% 47（39~57）%
引自《水：生命的液体》（国际生命科学会）
来 源 饮水或饮料 食 物 代谢内生水
摄入量（ml） 1200 1000 300
饮水要少量多次，不可暴饮。口渴犹如田地龟裂后才浇水一样，
是缺水的结果而不是开始，是大脑中枢发出要求补水的救援信号。 有的人不太喜欢喝水，但是又怕喝少了身体不够健康，就用突击 喝的方法，口渴时一次喝很多水，身体并不能吸收，会很快从肾 脏排出，不如每次只喝100到200毫升，身体吸收好。
要主动饮水，不要感到口渴时再饮水
至少
1500ml~1700ml
1
答疑解惑： 茶饮料≠茶水
除了白开水外，茶水是成年人的有一个较好选择。因为茶水中 含有多种对人体有益的化学成分，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。 研究表明：长期饮茶有助于预防心脑血管疾 病，可以降低某些肿瘤的发生风险。
不建议长期大量饮浓茶。茶中的鞣酸会阻碍铁的吸收。
睡前不宜饮茶，茶有提神的功效，以免影响睡眠。
男性一天多喝4杯水比喝一杯或更少的男性患癌症 的风险降低32％。
感冒及发烧：充足饮水能促使身体散发热量，补充因发 烧所失去的水分。 预防结石：每天至少要喝6～8杯水，有利于预防和治疗 泌尿系统结石和胆结石。 痛风：痛风是因为新陈代谢紊乱，使得尿酸积于血液中， 并在关节四周的组织中积累尿酸盐所致。因此每天要喝 大量的水，使尿酸能容易地自肾脏排出。
贰
水的需要量主要受代谢、年龄、体力活动、气温、膳
食等因素的影响，人体对水的需要量变化很大。
在温和的气温条件下轻度体力活动的成年人，每天饮 水1500-1700毫升（7-8杯）。活动量大时，饮水量也
会增加。
身体是否缺水不能以口渴为衡量标准，平时应常喝水。
人
群
性
别
身体水含量占体重的百分比平均值
0~6个月 6个月~1岁 1~12岁 12~18岁 19~50岁 51岁以上 男 女 男 女 男 女
途 径 肾脏（尿） 皮肤（蒸发） 肺（呼气）
排出量（ml） 1500 500 350
引自《中国营养科学全书》
叁
当前饮水习惯决定将来的健康状况。 充足饮水，可降低膀胱、前列腺、肾脏、睾丸、输 尿管、肾盂、结肠和乳腺等器官癌症的风险。 一天喝5杯水的妇女比一天喝2杯或更少水的妇女
患结肠癌的风险降低45％。
便秘：充分的饮水可以刺激肠的蠕动并软化 大便，解除便秘之痛苦。
三高患者：充足的饮水能降低血液的粘稠度，
加快血液循环，预防脑卒中的发生。
口腔干燥
身体缺水的第一信号是口渴。 脱水会导致口干和舌头轻微肿胀。
舌头肿胀
随着血压下降和身体组织缺水，脱水者的肾脏会浓
小便深黄色
缩尿液甚至阻止尿液产生。尿液浓度随之增加，颜 色逐步加深，严重时呈深黄色甚至琥珀色。
不宜大量饮用碳酸饮料和含糖饮料。
在温和气候条件下，轻身体活动水平的成人每天至少喝 1500~1700毫升水（约7~8杯水）。
在高温或身体活动水平增强的条件下，应适当增加饮水量。
饮水过多会造成“水中毒”。短时间的大量饮水会造成血 液内盐分浓度改变，严重者会造成大脑肿胀、压迫颅骨，
乃至死亡。
最佳饮水的温度为摄氏18-45度。温开水不但利于吸收， 还能更快止渴。 过烫的水会强烈刺激咽喉、消化道和胃粘膜。 炎炎夏日大量饮用过凉的饮料，胃肠道局部可发生血管 收缩，容易产生腹痛、腹泻。
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答疑解惑： 茶饮料≠茶水
茶水指用白开水冲泡茶叶所生成的水，除了 茶叶中的天然成分，不含其他添加剂。
茶饮料属于饮料，除了茶叶的成分外，一般 还添加糖和其他食品添加剂。
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答疑解惑： 柠檬味饮料≠柠檬水
柠檬水是指将柠檬切成薄片，直接浸泡水 中而成。有淡淡酸味，没有其他添加剂。 柠檬味饮料属于饮料，多由柠檬味香精调 制而成，往往不含有任何柠檬成分。此外，作 为饮料，一般还添加糖和其他食品添加剂。
消化液才能进行食物的消化和吸收，水能促进营养 成分的溶解和消化。
2.调节体温功能 环境温度升高时，人体以出汗的方式散热 达到体温平衡。
3.润滑滋润功能
充足的水可使细胞处于湿润状态，维持腺体 器官的正常分泌。身体器官及各关节腔的液体
也能起到减少摩擦的作用。
4.稀释排毒功能
水有很好的溶解能力和稀释作用，通过 肾脏可将体内代谢废物及时排出。 充足的水还可降低血粘度。
矿物质和微量元素的摄取主要来自于食物， 而非通过水，水所提供的矿物质仅占人体总需 求量的很少一部分。 水的作用： 溶解、运输、排泄、降温、润滑
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答疑解惑： 什么情况下， 可以补充淡盐水？
在高温下劳动或运动，大量出汗，可导致机体丢失水 份和无机盐，严重时引起电解质紊乱。
在日常工作中有大量体力活动，导致大量出汗，在补 充水分的同时，可以考虑补充淡盐水。
脱水导致血流量和血压下降，导致头晕目眩。典型
表现是快速站起时，突然头昏眼花。
大量缺水导致血流量和血压下降，血液含氧量也随
疲 惫
之下降。缺少足量氧气，肌肉和神经功能就会削弱， 容易产生疲劳感。
没有眼泪
悲伤时大声哭喊也没有一滴眼泪。
水在调节体温方面发挥着关键作用。一旦感觉过热，
感觉过热
身体就会通过出汗来降低体温。而身体脱水时，就 会停止出汗并出现身体过热现象。
GB 5749—2006
106项指标，2007.7.1实施
中华人民共和国卫生部 国家标准化管理委员会
发布
水杯的选择
盛水最好用玻璃杯或质量优越的耐热塑料杯， 纸杯和普通的塑料杯都可能存在有害物质迁移 问题，尤其是水温较高时。
水杯的选择
陶瓷杯最好选用本色杯，不要选用内壁涂有五颜六色
彩釉的杯子。
不锈钢杯和铝杯不宜长久盛放饮水，尤其是热水或酸、 碱性偏高的饮料。
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自制柠檬水
柠檬泡水一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4小杯。没有 很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。 柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能 比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香 气成分容易泡出来。 柠檬皮（包括其他柑橘皮），都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙 皮苷、柚皮苷之类的有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热 时喝了之后更有解渴的感觉。
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答疑解惑： 喝饮料≠喝水
饮料中除了含有大量糖分外，还含有香精、甜味剂、 防腐剂、增稠剂等大量添加剂，能量高，长期饮用可导 致肥胖、营养不良等。
对于任何年龄段人来说，应少喝或不喝含糖饮料。
特别提示：儿童青少年更要注意，最好不喝糖饮料， 即使喝也要少喝，减少肥胖和龋齿的发生。
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答疑解惑： 用矿泉水补充矿物质 和微量元素？
中国健康教育中心 2017
健康中国行——全民健康促进行动
一
二
三
四
水是一切生命的基础！
壹
水是人体必需的营养素 人体必需的营养素包括：
宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）
微量营养素（维生素、矿物质）
水和膳食纤维
10%
20%
调节体温
维持代谢
维持平衡
血液循环
排泄垃圾
运输营养
1.溶解消化功能
食物进入口腔和胃肠后，依靠消化器官分泌的