生鲜后仓LAYOUT制定标准
后仓管理技巧
管理要点
管理要点
A：冷冻库中的商品保质期限较长，存在单品 多批次的情况，应加强先进先出的检查。 B：冷冻库中的风机风干性强，商品要做好覆 盖，确保包装完好。 C：自粘式的保质期卡易脱落，应加强检查。 D：经常清洗、晾晒棉衣，给员工提供安全 防护 E：利用盘点日每月清理冻库2次。
A:冷藏库中的商品的保存期限短,保质期要加 强检查. B:冷藏库内湿度大,商品在风机的作用下水份 流失也大,要做好保湿保鲜的工作. C:冷藏库中的灯、门帘、报警器、地漏、风 机的保养与使用要加强检查。 D：冷藏库每月应不少于2次彻底清仓清洁。
生鲜冷冻库
生鲜冷冻库的温度为-18度。 冷冻库不能频繁开关门和风机，减少空气对 流。 冷冻库旁边应当配置完备的防寒劳保用品。 冷冻商品不可反复冷冻，每天5个时段记录温 度记录。 冷冻库应当有LAYOUT图，并标明成
生鲜后仓
干货仓库
冷藏库
冷冻库
生鲜干货后仓
生鲜的干货后仓主要是存放蔬果南北货、水 产干货、各课的包材及烘焙与熟食课的干性 原物料。 生鲜后未纳入后仓管理系统，空间小，品项 多，且多与专柜的原物料共同存放。 生鲜主管对生鲜干部货后仓缺乏管理力度。
生鲜冷藏库
生鲜商品陈列规范
生鲜商品陈列规范制订生鲜商品陈列规范是为了通过简单陈列技巧的运用达到如下目的1、用生鲜商品产生的卖相，表现出艳丽与新鲜。
进而引起顾客的购买欲望。
2、依生鲜商品的季节性，吸引人潮、创造人潮，进而增加业绩。
3、根据生鲜产品的各种色彩条件丰富陈列，使卖场充满美感与活泼性，以提高顾客的购买欲望。
4、使生鲜产品的周转速度加快，产生"天天低价，样样新鲜" 的诉求，进而降低损耗、加大利润，树立本超市的卖场形象。
引人注意的陈列是良好销售业绩的基础，简单堆叠的商品如果运用了陈列技巧，进行良好陈列展示，会给顾客留下截然不同的印象。
陈列的技巧也将反映本公司生鲜的专业水准，主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达到容易购买、提升销售业绩。
为达到上述目标特制定下列陈列规范：一水产陈列规范（1）鲜活水产陈列规范经营品种：活鲫鱼、活鲤鱼等。
活鲜的经营品种不得少于两种。
每少一种处罚10 元/ 每次。
陈列道具：鱼缸，水循环系统，增氧设备。
鱼缸要求每天换水三次，早上营业前一次，中午一次，晚上营业结束前一次。
每周应鱼缸彻底清洗消毒一次。
未按要求换水和消毒的，每次处罚10 元。
陈列方法及满陈列量：活鲜应分品类、分习性、分别养殖，水温、盐度应根据陈列品类调整，另外必须以种植假草来衬托其美感，商品陈列量应保持鱼缸满水量的三分之一，补货频率根据销售，但商品的最少陈列量不得低于鱼缸满水量的五分之一。
低于最低陈列量的每次处罚10 元。
（2）冰鲜水产陈列规范冰鲜经营品种：海水鱼，带鱼、昌鱼、扒皮鱼、鱿鱼、墨鱼仔、海参等，海水鱼的经营品种不得少于四种，每少一种处罚10 元/每次。
其它冰鲜商品，海带丝、海带、海带结、海蛰丝、海石花、蚕蛹、丸子和淹制鱼系列等，其它冰险商品不得少于六种，每少一种处罚10 元/每次。
淡水鱼，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、捻鱼、草鱼、鲈鱼等，淡水鱼的经营品种不得少于三个。
每少一种处罚10 元/每次。
（陈列商品质量参照质量管理）陈列道具：冰台敷冰陈列，早上把冰均匀布满冰台一层一层压实，厚度不低于冰台上沿（约10cm）,冰台四周打冰墙（高10cm厚10cm）。
生鲜陈列标准
生鲜列标准第一节列原则：1、货架列中的黄金位置是以消费者视线为中心来决定的。
1.1.以中国家庭主妇的平均身高155CM为基准，离货架约70～80CM的距离，最佳围是以视线下20度的地方为中心，向上10度和向下20度之间的区间。
最适合顾客拿取的高度是75～125CM之间，比较适合顾客拿取的高度可以扩大到60～150CM之间；列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM之间。
1.2.排名较前的20%商品项目通常占总销售额的75%，为A类优先列商品；另外有40%的商品项目占销售额的20%，为B类次之列商品；剩下的40%的商品项目只占销售额的5%，为C类最后列商品。
第二节列方式：1、常规列1.1.经过商品配置与列图确定之后，商品的位置和列相对固定，一般不做经常性调整。
1.2.以日常性列状态，表现整齐规的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
1.3.常规列是整体列的主体，常规列形态：温度柜列、柜台列、堆头列、挂架式列、网篮列。
2、变化列2.1.为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规列的气氛，就形成了不同的变化列。
3、原位变化列3.1.以常规列为基础，列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别列，适当增加列排面和数量，原位变化配合POP等。
4、大量列4.1.常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间将某个品种或品类的销量达到上限。
5、大量列堆头列的两大忌5.1.一个堆头列若干品；5.2.长时间不变。
6、特别促销列6.1.反自然列法则.(比如,将苹果的面成直线列)。
第三节各部门列细则第二节水产列第三节生肉列第四节沙拉吧列第五节面包列美特好连锁超市2006年8月11日。
生鲜区陈列的标准
生鲜区陈列的标准
一、新鲜感
产品质感：通过陈列要表现出--刚出炉的产品、刚采摘的果菜、鲜活的水产。
这要求陈列按照生鲜品不同的特性，通过分类保存陈列达到很高的质量表现，在鲜度巡检和陈列整理时，要求员工工作达标。
陈列创新：生鲜产品季节性很强，四季变化生动。
二、量感
商品的品种齐全、数量充足。
有时商品陈列位的大小可根据商品销量规律安排，但不管陈列位大与小，每种商品在陈列位都需要充足丰满；
有序是指商品分类清晰，布局的关联性较强，商品陈列容易看见、容易拿到、方便挑选，管理上是有序的。
三、卫生感
食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平。
四、先进先出
出于防损考虑，必须进行商品有效期管理，但工作量比较大。
生鲜经营的一个突出特点就是标准化问题，生鲜区管理重点就是进货、库存、加工、销售的标准化，陈列标准只是标准化工作的其中一部分。
超市管理在国外已达到相当高的标准化程度，这是大规模连锁经营和特许加盟等市场拓展的需要，但把高水平的超市标准引入生鲜区经营管理，此从长远来说，方向正确但难度非常大。
生鲜陈列标准
生鲜陈列标准第一节陈列原则：1、货架陈列中的黄金位置是以消费者视线为中心来决定的。
1.1.以中国家庭主妇的平均身高155CM为基准，离货架约70〜80CM的距离，最佳范围是以视线下20度的地方为中心，向上10度和向下20度之间的区间。
最适合顾客拿取的高度是75〜125CM之间，比较适合顾客拿取的高度可以扩大到60〜150CM之间；陈列的高度极限为上方在 150〜170CM之间，下方在30〜60CM 之间。
1.2.排名较前的20%商品项目通常占总销售额的75%，为A类优先陈列商品；另外有40%的商品项目占销售额的20%，为B类次之陈列商品；剩下的40%的商品项目只占销售额的5%,为C类最后陈列商品。
第二节陈列方式：1、常规陈列1.1.经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整。
1.2.以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
1.3.常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
2、变化陈列2.1.为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
3、原位变化陈列3.1.以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合P OP等。
4、大量陈列4.1.常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量达到上限。
5、大量陈列堆头陈列的两大忌5.1.一个堆头陈列若干品；5.2.长时间不变。
&特别促销陈列6.1.反自然陈列法则.（比如，将苹果的阳光面成直线陈列）。
第三节各部门陈列细则进行展示。
2.2. 特价促销商品必须保证一个商品陈列一 个堆头，宽度保证在一至两米。
2.3. 高档且易损坏商品需要包装后进行陈列 销售，有条件的可陈列于0— 4C 保鲜柜中，销 售量不大的商品，要适当控制陈列面和陈列 量。
生鲜商品的陈列标准
蔬果的入库准备
❖ 2苏生处理 对于损耗、枯萎严重的叶类蔬菜需要补充水分进行 苏生处理. 要想为顾客提供水灵灵的商品,这一环节必不可缺少. 需要进行苏生处理的商品包括：菠菜、油菜、蓬蒿、 鸭儿芹、芜青、芹菜、生菜等苏生处理的要领：在 水槽中洗净泥、污垢后,为了减少叶子的损坏,把货 筐横放,将商品横着放人货筐.在放至货筐的3／4时, 将货筐竖起,轻轻摇晃.放入过多的货物的话,会影响 苏生效果.为了促进水分吸收、提高苏生效果,可进 行在水中切除根部处理.
冷冻库、冷藏库的管理
❖ 1温度的控制 ❖ ①冷冻库的温度应维持在—18℃以下,冷藏库
的温度应维持在0℃—2℃,蔬菜冷藏库的温度 应维持在5℃～8℃； ❖ ②为了取得最佳的保鲜效果,应设多个冷冻、 冷藏库,不同的食品,根据其对储存温度的要求 分别储存在不同的库中；
❖ ③各个库外均应设有温度表,每天定期巡视温 度,并记录下来.
生鲜区的管理标准
❖ 生鲜区的管理标准指每项工作所应达到和保 持的基本状态,或者完成这项工作的一定水准. 在这里我主要讲解存储,和陈列,保鲜方面的知 识.
❖ 下面我们将分别讲解生鲜食品收货后入库或 销售前保鲜处理和初级生鲜食品陈列出货作 业
生鲜的入库准备
生鲜商品陈列规范
04
按照商品产地分 类：本地商品、 外地商品、进口
商品
05
按照商品销售情 况分类：热销商 品、滞销商品、
季节性商品
06
按照商品包装分 类：散装商品、 预包装商品、礼
盒商品
色彩搭配
色彩对比：使用对比色，如红与绿、黄与 01 紫等，以吸引顾客注意力
色彩协调：使用相近色，如红与橙、黄与 02 绿等，以营造和谐统一的氛围
生鲜商品陈列 规范
演讲人
目录
01. 陈列原则 02. 陈列技巧 03. 陈列效果
1
陈列原则
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整洁美观
01
商品摆放整齐， 避免杂乱无章
02
商品标签清晰， 易于识别
03
商品陈列色彩 搭配协调，吸
引顾客眼球
04
保持货架清洁， 无灰尘、污渍
便于选购
商品分类明确， 便于顾客快速 找到所需商品
商品陈列美观， 便于顾客产生
购买欲望
商品摆放整齐， 便于顾客查找
商品标签清晰， 便于顾客了解
商品信息
突出重点
突出重点商品： 将热销商品、新
品、促销商品等 1
放在显眼位置
突出色彩：将色 4
彩鲜艳、吸引人 的商品放在显眼
位置
突出品牌：将知 名品牌、自有品
04
整洁有序：保持商品陈列整洁、有序，避免杂乱无章
3
陈列效果
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提高销售量
02
突出商品特点， 吸引顾客注意力
01
后仓储存
后仓储存目的：为规范商店生鲜后仓存储标准流程，商品在存取过程中的防护能力和工作效率。
范围：1、适用于生鲜后仓储存标准。
2、适用于全国区所有门店。
职责：生鲜按照存储标准对商品进行保存。
程序：1、存储原则：A.商品严格按照LAYOUT摆放。
B.遵循先进后出的原则、包装箱左上角贴有先进后出标签、所有标签正面向外。
C.务必保证生熟分开。
D.冷库内部允许有木板及木箱。
E.任何商品不可落地存放。
F.商品存放离地5CM以上，离墙10CM以上，高度不可超过HV AC划定的红线。
G.冷库达到规定的温度，保持干燥和清洁。
H.有特定区域存放损坏待退商品，并有明显标志。
I.待销毁商品及时处理，不能在冷库中存放。
J.每周一次大清洁，员工要协助将冷库中的商品移位，让清洁部清洁。
K.随收关门关灯。
L.冷库中陈列商品必须封口，（除新鲜的蔬菜、水果）。
M.前低后高，上轻下重。
蔬果冷库的储存1、制订Layout蔬果SM根据商品的类别制订制订冷库Layout。
Layout经ASDM确认后，交生鲜文员打印。
打印出的Layout经塑封后，贴子冷库门上的规定位置，商品存放位置有变化，Layout要及时改变。
2、商品进库每天收货的商品，用专用的保质期标签写上进货日期，直接贴于周转箱或纸箱的左上角。
按Layout上标识的位置存放每个商品，如遇到节日或商品促销等特殊情况，可再冷库适当的位置放置塑料垫仓板，再将商品放在上面，决不允许商品落地放置，如果收货商品是用木制、竹制容器或编制袋装的，必须用塑料周转箱换掉。
存放在货架上的商品，应将周转箱或纸箱的正面与货架的前侧边缘对齐，保证商品离墙10CM，堆放高度不超过标识的红色警戒线。
存放在仓板上的商品，应将商品对齐，四周的面不大于仓板的四周，靠墙的仓板还要保证商品堆放是离墙10CM。
3、商品出库按照先进后出的原则，同类商品取用先进货的商品。
未取的商品及时整理好。
取用商品不够及时向主管汇报。
空仓板、空纸板箱、空周转箱必须及时从冷库拿出。
生鲜公司仓库管理制度
生鲜公司仓库管理制度一、绪论为了规范和管理公司仓库的运作，提高运作效率、降低运营成本，保障公司的经营利益和产品品质，特制定本《生鲜公司仓库管理制度》。
该制度旨在明确各仓库的管理职责、规范仓库运作流程、确保仓库内物资安全、提高仓库效率并不断优化仓储管理工作。
二、仓库管理制度1. 仓库设立生鲜公司根据产品种类和销售需求设置中央仓库和分支仓库。
中央仓库负责总体物资储备和调配，分支仓库则根据当地需求及时供应。
中央仓库由总经理直接负责，分支仓库由各仓库管理员具体负责。
2. 仓库管理职责2.1 中央仓库负责总体物资储备及调配。
2.2 分支仓库负责当地市场商品供应和仓库管理。
2.3 仓库管理员负责仓库内物资的进出库管理及盘点工作。
2.4 订单管理人员负责对仓库内的订单进行及时跟踪和处理。
3. 物资入库管理3.1 入库前应先验货，确认物资品质无误后，由仓库管理员签收并入库。
3.2 入库后应按照品类、批次、有效期等标准分类放置，并及时及时更新库存信息。
4. 出库管理4.1 出库前根据订单进行拣货，确保发货物资与订单一致。
4.2 出库时应核对订单信息和物资数量，由仓库管理员签发出库单，确认出库物资无误。
4.3 出库完成后，将出库信息及时反馈至系统，并通知订单管理人员进行订单跟踪。
5. 盘点管理5.1 定期进行库存盘点，确保实际库存与系统库存保持一致。
5.2 异常情况下，应及时进行盘点，核实差异原因并及时处理。
6. 安全管理6.1 严格执行仓库进出口制度，确保进出库物资的安全。
6.2 保持仓库内部环境整洁，杜绝火灾、水灾等事故的发生。
6.3 仓库设立监控设备，加强安全防范，防止盗窃等不法行为。
7. 设备管理7.1 定期检查和维护仓库设备，确保正常运行。
7.2 对设备故障及时处理，保证物资储存和处理的正常运行。
7.3 合理使用设备，减少不必要的损耗和浪费。
8. 员工培训8.1 对仓库管理员进行相关培训，提高其对仓库管理的专业能力。
生鲜区布局设计的要点
生鲜区布局设计的要点
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发布时间：2002-9-12 11:07 阅读次数：247
1、面积分配
一般超市前区和后区面积比例：8：2
各业态超市和生鲜区面积比例：
生鲜区加工区和陈列区面积比例：1 至2：1
注：熟食、面包、鲜肉等部门加工区的比例较大。
2、生鲜区各部门位置规划
靠墙位置：加工区安排的需要；
靠近入口处：在生鲜超市等中小型连锁超市应用较多，以利吸引顾客进店；
超市的深处：集客需要、引导顾客走过整个大型综合超市，提高超市深处死角商业价值；靠近收银台：便于生鲜品保鲜和顾客即拿即买，达到防损控制和方便顾客的双重目的。
3、前后区明确区分：商品空间、员工空间、顾客空间三度空间与通道之间的组合
生产过程能不能看，标准是可不可以看，如果将加工间杂乱、不卫生的生产过程展示出来，效果可能会适得其反。
我想不是所有的制作环节都有必要展示。
通道设计：物料供应通道（收货→部门）
后区通道（原料仓→加工间）
补货通道（产品从加工间→销售区）
4、陈列区的商品配置与陈列图
这部分工作一般是由采购部进行前期的商品结构设计，安排产品在陈列区的陈列位置和陈列面大小。
生鲜区布局设计的基本原则
生鲜区布局设计的基本原则
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发布时间：2002-9-12 11:06 阅读次数：230
1、加工区的工效原则
根据预计的生产规模和产量，按照生鲜区原料储存、生产加工、陈列销售的工作流程以及设备配置和设备大小，合理安排各工作点（工作面、工作区域）的位置、面积和相互连接，并有足够的生产工作空间。
要符合以下要点：
（1）符合生产工序流程
例如：面包房的生产流程：搅拌—成型—醒发—发酵烘烤—包装主要生产设备和工作点布局，各种辅助设备（如冻柜）的布局。
（2）合理设计工作动线：要求工作动线（距离）最短，保留合理的回旋余地
（3）原材料分类存储：后仓和加工现场分量存储
（4）有效利用空间：加工区不仅是平面，同时也是立体的空间，注意墙面货架的使用（5）中西式生鲜产品生产流程的差异，布局设计也有所不同，如熟食
2、卫生原则
卫生动线：工作人员→更衣→洗手→上岗
原材料→粗加工→制作
各种器具→清洗→存放
卫生设施的配置：清洗区、清洁设备、上下排水、杀虫设备
设备要求：表面光滑不透水、设备和工作台可移动性
3、安全原则
设施要求：地面平整防滑，例如—炸炉旁滑倒
暂存区：高热产品冷却区，如：出炉面包
加工间安全动线：高危险工作点安全空间
加工区的电器安全。
生鲜各部门陈列标准
商品正常陈列分类指示 Merchandise category usual display
商品促销陈列指示
Merchandise category usual display
陈列标准：每个商品分类至少有一个促销并有 正确对应相同的促销牌，商品集中陈列，突出促 销气氛。 Display standard: each category must have one promotion item with correct pop. Display together, to create promotion atmosphe
备注：商品需按分类摆放，价格由高到低陈列，每 个商品对应相应的价格牌。 Remark: Place by category, from high price to low price. Each item must with correct price brand.
Remark: Place by category, from high price to low price. Each item must with correct price brand.
Remark: Display area must be the twice of usual sales area at least.
display standard: according to assortment
陈列温度 display temperature 销售期限 display time limit 所需表格 necessary sheet
备注：商品需按分类摆放，价格由高到低陈列，每 个商品对应相应的价格牌。
备注：促销商品的陈列面积,最少比正常陈列面积 扩大一倍。
陈列温度 display temperature
生鲜仓库 规划方案 (3)
生鲜仓库规划方案生鲜仓库是一种专门负责存储和配送新鲜食品的仓库，其规划方案需要考虑多方面的因素。
本文将从以下几个方面推荐一种较为合理的生鲜仓库规划方案：I. 选址规划生鲜仓库的选址应该考虑到以下几个方面：1.便捷性：生鲜仓库应该位于城市交通要道附近，离市区比较近，以最小化物流成本。
2.安全性：生鲜仓库应该位于低风险区域，附近没有工业企业和高温的设备，以减少风险因素。
3.空气质量：生鲜仓库附近的环境不应受到化工厂、油厂等高污染企业的影响，以保证存放食品的卫生安全。
II. 仓库设计仓库设计应考虑到以下因素：1.温度控制：生鲜仓库必须保证在合适的环境下存放食品，应根据不同品种的食品而设定不同的温度控制标准，一般温度区间为2℃~8℃。
2.可靠性：生鲜仓库必须要有一份可靠的备份方案，在电力宕机或其他紧急情况下保证食品的安全。
此外，还应有仪器用于监测温度和湿度，保障食品的质量。
3.空间规划：生鲜仓库应该合理规划空间，统一分配货架储存食品，根据不同的食品种类分类储存，并合理利用通道空间，确保出入库操作顺畅。
III. 物流规划物流规划应该考虑到以下因素：1.进货与配送前置时间：生鲜产品需要在非常短的时间内运到仓库，否则就会降低产品的新鲜度。
同时也需要充分考虑到用户离仓库的距离，以安排送货时间和路线。
2.包装和标签：桃子不能和西瓜放在同一汽车中，不同的食品需要尽可能安排分类运输，一个好的包装和标签方案可以有效地降低运输流程的复杂性。
3.反复搬运影响品质：生鲜产品需要尽量减少人工处理和搬运，最好由机器或者自动设备进行移动，减少产品破坏和品质下降。
IV. 安全规划生鲜仓库安全规划应包含以下要素：1.监控系统：在门口、货架和仓库内安装监控设备，记录所有人进出时的时间，以此来确保员工健康并防止失窃。
2.安全防护设计：生鲜产品天敌是昆虫、小动物等，仓库需要密闭、保护结构，最好采取防虫网和害虫陷阱等防护措施。
3.应急预案：对于意外情况将采取哪些应急措施以及如何救援和善后通常要有一个明确的计划，确保员工和货物安全。
生鲜电商后置仓库管理制度
第一章总则第一条为规范生鲜电商后置仓库的管理，确保商品质量、提高物流效率，降低运营成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于生鲜电商后置仓库的日常运营、管理及监督。
第三条本制度遵循以下原则：1. 质量第一，安全至上；2. 效率优先，流程优化；3. 严格管理，责任到人。
第二章人员管理第四条仓库工作人员应具备以下条件：1. 具备良好的道德品质和职业道德；2. 熟悉仓库管理业务，具备相关技能；3. 具有较强的责任心和团队协作精神。
第五条仓库工作人员职责：1. 负责仓库的日常管理工作；2. 负责商品的验收、入库、出库、盘点等工作；3. 负责仓库的安全、消防、环境卫生等工作；4. 配合相关部门完成各项工作任务。
第三章商品管理第六条商品验收：1. 验收人员应严格按照采购订单、送货单等单据核对商品数量、规格、质量等；2. 发现商品质量问题，应及时与供应商联系，并做好记录；3. 验收合格的商品，应及时办理入库手续。
第七条商品入库：1. 商品入库前，应将商品按照品种、规格、批次等进行分类；2. 入库时，应按照仓库规划的区域进行摆放，并做好标识；3. 入库商品应保持整洁、干燥、通风，防止霉变、虫蛀等。
第八条商品出库：1. 出库时，应严格按照销售订单、客户需求进行备货；2. 出库商品应确保新鲜、完好，避免二次污染；3. 出库商品应做好记录，包括出库时间、数量、品种等。
第九条商品盘点：1. 仓库应定期进行盘点，确保库存数据的准确性；2. 盘点过程中，如发现库存差异，应及时查找原因，并采取相应措施；3. 盘点结束后，应及时将盘点结果反馈给相关部门。
第四章安全管理第十条仓库安全：1. 仓库应配备必要的安全设施，如消防器材、报警装置等；2. 仓库工作人员应定期进行安全培训，提高安全意识；3. 仓库应严格执行安全操作规程，防止安全事故发生。
第十一条消防安全：1. 仓库应配备足够的消防器材，并定期进行检查和维护；2. 仓库工作人员应熟悉消防器材的使用方法；3. 仓库应制定消防安全应急预案，并定期进行演练。
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5 程序、作业内容 5.1 各部门的仓位分配比例按照：冷冻 20% 、水产 8%、面包房 16%、自制熟食 4%、肉类熟食 8%、联销 商 12%、蔬果 16%、肉类 4%、包装材料 12% 5.2 各部门划出 Layout 粘贴在货架左面统一位置 5.3 Layout 要有固定位置,随季节性变化需及时调整并有生鲜经理确认 5.4 所有货架上物品必须严格 Layout 沿货架处外延对齐摆放,内侧物品应保持一致 5.5 加工间加工器要有固定 Layout
操作台
操作台
Байду номын сангаас
热带水 果 西瓜
操 作 台 水槽 5.6 规定销毁商品区域 Layout 5.7 冷库商品严格按 Layout 摆放 6 表单 水果货架 水果货架
蔬菜 货架
蔬菜货架
蔬菜货架
公司研究与开发-质管部
机密
营运部规章与程序
公司研究与开发-质管部
机密
营运部规章与程序