1.1.生命的基础能源-糖类.练习-新人教选修1
2021-2022学年人教版化学选修1作业：1.1 生命的基础能源——糖类
课时分层作业(一)生命的基础能源——糖类(建议用时：30分钟)1．下列物质属于人体所需的糖类物质的是()A．淀粉B．蛋白质C．味精D．食用油A[食用油属于油脂，味精属于食品添加剂，淀粉属于糖类。
]2．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是()A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．麦芽糖C[A.蔗糖在人体内水解生成葡萄糖和果糖，能被消化吸收，A错误；B.淀粉属于高分子化合物，在相应酶的作用下水解生成可以被人体吸收的小分子物质，B错误；C.人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素，C正确；D.麦芽糖水解生成葡萄糖，能被吸收，D错误。
]3．葡萄糖不具有的性质是()A．葡萄糖和H2发生加成反应B．葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应C．葡萄糖和含氧酸发生酯化反应D．葡萄糖和NaOH溶液反应D[葡萄糖为多羟基醛，结构中有—OH和—CHO两种官能团。
—CHO既可与H2加成被还原，又可被Ag(NH3)2OH或新制Cu(OH)2悬浊液氧化；—OH能发生酯化反应。
]4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是()A．都属于糖类，都是混合物B．水解的最终产物都是葡萄糖C．通式都为(C6H10O5)n，互为同分异构体D．都是天然高分子化合物C[淀粉和纤维素都是多糖，是天然高分子化合物，在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖。
虽然它们的通式形式相同，但由于n的取值不同，所以它们的分子式并不相同，当然也不是同分异构体。
所以A、B、D都是正确的，唯有C 项错误。
]5．下列物质能发生水解反应，且水解产物是同分异构体的是()A．淀粉B．纤维素C．麦芽糖D．蔗糖D[淀粉、纤维素、麦芽糖的水解产物只有葡萄糖，而蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体。
]6．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到有砖红色沉淀，该尿液中含有()A．白酒B．食盐C．葡萄糖D．食醋C[NaOH溶液和CuSO4溶液混合生成氢氧化铜悬浊液，葡萄糖具有还原性，葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀。
高中化学 1.1生命的基础能源 糖类课件 新人教版选修1
【慎思1】 从化学组成和结构上分析，把糖类称为“碳水化合物” 是否正确？ 提示 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物， 人们最初发现这类化合物的组成符合Cn(H2O)m的通式，误认 为这类化合物就是碳水化合物。随着化学科学的发展，现在
发现这种名称不正确，因为符合Cn(H2O)m通式的并不一定是
葡 萄 (4)物理性质 糖
(5)化学性质
(_________ 白 色___ 晶 体、___ 有 甜味，___ 溶 于水 ___
还原 性 _____ ①能被银氨溶液氧化 ②能被新制Cu(OH)2氧化
2.葡萄糖是人体内最重要的供能物质 葡萄糖 而被吸收。一部 粮食中的糖类在人体中能转化成_______ CO2和H2O ，同 分葡萄糖在体内被氧化分解，最终生成___________ 肝脏 、 _____ 肌肉 等组织 时释放出能量；另一部分葡萄糖被_____ 合成糖原而储存起来；还有一部分葡萄糖可以转变成 脂肪 脂肪组织 中。 ____，储存在_________
三、蔗糖和麦芽糖的比较 蔗糖 麦芽糖 C12H22O11
分子式 物理性质
C12H22O11
无色晶体、溶于水、有甜 白色晶体、溶于水、有 味 甜味
催化剂 C12H22O11＋H2O ―――→ C12H22O11＋H2O 催化剂 麦芽糖 ―――→ 蔗糖 2C6H12O6 C6H12O6＋C6H12O6 葡萄糖 葡萄糖 果糖
糖，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等均不属于糖；糖类中的 氢原子与氧原子的个数比也并不一定都是2∶1，更不是以水 分子的形式存在，如鼠李糖(C6H12O5)。所以，把糖类称为“ 碳水化合物”是不恰当的。
【慎思2】 根据葡萄糖的分子结构，你还能说出它有哪些化学 性质吗？ 提示 根据葡萄糖的分子结构，葡萄糖含有羟基，所以葡 萄糖，还能发生催化氧化反应生成醛，能和羧酸发生酯化 反应生成酯。 【慎思3】 生活中怎样检测糖尿病？ 提示 血糖的检测应去医院用专门的仪器进行，而尿糖则 可以在家中由患者使用特制的糖尿病试纸进行自我检测。 测定时，将尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟后取出，在1分 钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对照，即能得出测 定结果。
高中化学 1.1《生命的基础能源—糖类》(1)教案 新人教版选修1
第一章化学与生活第一节生命的基础能源——糖类教学目标:1. 使学生掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系.2. 了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
3. 使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法.教学重点、难点：认识糖类的组成和性质特点。
教学方法：讨论、实验探究、调查或实验、、查阅收集资料。
课时划分：二课时第一课时[问题]根据P2～P3图回答人体中的各种成分。
[演讲]生命本身就是一种奇迹，只要走进大自然无论是公园、农田、森林、草原，还是崇山峻岭，江河湖海，你们就会发现有多种多样的动物和植物。
生命要为生存而感激太阳，同时也要感谢把能量转化为生命物质的化学过程。
我们已经知道化学与生活关系多么密切。
在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。
如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。
希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
[板书]第一章化学与生活[设问]如果有人问“今天你吃糖了吗？”你将怎样回答？[回答]学生讨论后回答：吃糖了，因为淀粉就属于糖类。
[讲述]糖类是绿色植物光合作用的产物。
糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分来自于糖类的分解。
我国居民食物构成中大约75%来自糖类，淀粉就属于糖类，淀粉就属于糖类。
[资料]表1—1含糖食物与含糖量食物蔗糖粉丝等大米、面粉、玉米等苹果、桃、葡萄等含糖量[设问]根据我们以前所学的知识，谁来回答什么是糖？哪些物质属于糖?[学生讨论] 回答：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。
[思考]由葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素通式总结糖类通式。
[板书]大部分通式C n(H2O)m。
[自学]资料卡片。
[讲解] 糖类在以前, 曾经用一个通式来表示: C n(H2O)m；这是因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成,并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物，现在还一直在沿用这种叫法。
《生命的基础能源——糖类》同步练习5(新人教版选修1).doc
第四单元有机化学第五十一讲糖类【要点精讲】一、糖类1. 糖类是由三种元素组成的一类有机化合物。
从前曾把糖类叫做,理由是当时发现它们的组成符合通式0但随着化学科学的发展，发现有些糖的组成不符合上述关系，如鼠李糖，其分子式为。
有些符合该通式的物质也不属于糖，如乙酸其分了式为O2. 从结构上看，糖类一般是的化合物。
3. 糖类根据，可以分为等几类o二、葡萄糖1. 葡萄糖的分子式是，葡萄糖的结构简式为它是一种，能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液反应，具有性。
2. 菊萄糖发生银镜反应的化学方程式：葡萄糖与新制纽氧化铜反应的化学方程式：1 mol葡萄糖最多E以与mol金属钠反应。
3. 医生如何检验一个病人是否患有糖尿病？三、蔗糖麦芽糖1. 阅读课本仔细找出蔗糖和麦芽糖的相同点有：，不同点有：__________________________①分了式②官能团③能水解④水解产物⑤物理性质⑥银镜反应⑦与新制氢氧化铜反应⑧有甜味2. 将适量蔗糖溶液与少量稀硫酸混合，放在中加热，然后加入中和，取一半与银氨溶液反应，现象为,取另一半与新制纣氧化铜悬浊液加热反应，现象为。
蔗糖水解的反应方程式为,麦芽糖水解的反应方程式为3. 蔗糖里加入稀硫酸或加入浓硫酸各发生什么反应？4. 某同学做蔗糖水解实验，取一半水解液与银氨溶液反应，未有明显现象，取另一半与新制氢氧化铜悬浊液加热，反应也没有明显现象，该同学说蔗糖水解产物中不含葡萄糖。
你认为这个结论对吗?为什么？【典型例题】【例1】有关糖类的叙述中，正确的是（）A、糖类是具有甜味的物质B、糖类是具W C n（H2O）m通式的物质C、糖类是含有醛基或瑛基的物质D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质【例2】可以把乙醇、乙醛、甘汕、乙酸、葡萄糖五种溶液区别开的一种试剂是（）A. 银氨溶液B.新制C U（OH）2悬浊液C.浪水D.酸性KMnO4溶液【例3】蔗糖与不同浓度的硫酸可发生：①水解反应，②脱水反应，③加成反应，④取代反应, ⑤加聚反应的是（）A.①②B. @®C.③⑤D.③①⑤【例4】A、B、C、D四种有机物，它们分子中C、H、。
《生命的基础能源——糖类》同步练习1(人教版选修1)
选修1糖类练习一、选择题1、以下说法正确的选项是A、糖类物质都有甜味B、糖类物质的组成都符合通式C m(H2O)nC、动植物的生命活动都需要糖D、分子中含一个官能团的糖称单糖2、葡萄糖在人体内发生的主要化学反响是A.加成反响B.聚合反响C.水解反响D.氧化反响3、做淀粉水解及其产物的“银镜实验〞，有以下实验操作步骤：①加适量的氢氧化钠②参加盛银氨溶液的洁净试管③加热煮沸④用试管取淀粉溶液⑤水浴加热⑥参加稀硫酸。
合理的操作顺序是A、④①②⑤③⑥B、④⑥③①②⑤C、④③①②⑥⑤D、④⑤③①②⑥4、以下有关糖类的表达不正确的选项是A.单糖可溶于水，多糖不易溶于水B.单糖比多糖要甜C.多糖可水解，单糖那么不能D.多糖和单糖的实验式相同5、以下物质中相对分子质量最大的是A.麦芽糖B.蔗糖C.纤维素D.淀粉6、葡萄糖在人体内发生的主要化学反响是A.加成反响B.聚合反响C.水解反响D.氧化反响7、以下各糖能发生水解，且属于复原性糖的是A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.纤维素8、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。
以下关于糖元的表达正确的选项是A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖元、淀粉、纤维素属于同系物C.糖元水解的最终产物是葡萄糖D.糖元只有复原性，能发生银镜反响9、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液参加某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀说明该尿液中含有A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖10、葡萄糖是单糖，其根据是A．它的分子量较小B．它属于多羟基醛，而且不能水解为更简单的糖C．分子中碳原子数很少D．分子里只含有一个复原性的官能团11、用来证明淀粉已局部水解的试剂是A．碘水B．KI溶液C．银氨溶液D．FeCl3溶液12、淀粉完全水解后的特征是A、能发生银镜反响B、遇碘水不显兰色C、与新制Cu(OH)2悬浊液反响，生成红色沉淀D、有甜味13、3.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖，那么m∶n为A、5∶1B、1∶5C、3∶1D、1∶314、葡萄糖不能发生的反响是A、水解反响B、银镜反响C、酯化反响D、氧化反响15、某学生做麦芽糖的复原性实验，取4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mL的10%麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为A.麦芽糖浓度太低B.加热时间不够C.CuSO4溶液不够量D.NaOH溶液不够量16、以下说法不正确的选项是B．为了使腌制肉类食品色泽鲜红，可多加亚硝酸盐添加剂C．人体正常血糖是葡萄糖(质量分数)占血液0．1％D．糖类是绿色植物光合作用的产物17、蔗糖与不同浓度的硫酸可发生：①水解反响，②脱水反响，③加成反响，④取代反响，⑤加聚反响的是A．①②B．③④C．③⑤D．③④⑤18、蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，下面表达中不正确的选项是A．它们分子结构中的最大区别是麦芽糖有醛基而蔗糖没有醛基B．蔗糖不能发生银镜反响，它的水解产物也不能发生银镜反响C．蔗糖和麦芽糖都属于低聚糖，它们都能水解产生二分子单糖，同样二分子单糖在一定条件下能脱水聚合成二糖D．蔗糖比麦芽糖甜，蔗糖是重要的甜味食物，麦芽糖不用作甜味食物19、对于蔗糖的说法中，不正确的选项是A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍B．纯洁的蔗糖溶液中参加银氨溶液，微热，不发生银镜反响C ．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D ．在蔗糖里参加浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现20、某学生做麦芽糖的复原性实验，取4mL 0.5mol ／L 的4CuSO 溶液和4mL 0.5mol ／L 的NaOH 溶液，将它们混合后，滴入1.0mL 的10％麦芽糖溶液加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为A ．麦芽糖溶液太浓B ．加热时间不够C ．4CuSO 溶液不够量D ．NaOH 溶液不够量21、葡萄糖的结构简式为CHO CHOH HOCH 42)(，以下关于葡萄糖的说法中不正确的选项是A.完全燃烧的产物是2CO 和O H 2B.1 mol 葡萄糖发生银镜反响能生成1 mol AgC.含葡萄糖0.1 mol 的水溶液与足量钠反响，得到0.25 mol 2HD.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同22、在100 mL ，0.1 mol ／L 的蔗糖溶液中，经水解反响转化率为85％，那么产生的葡萄糖的质量为A ．1.53 gB ．1.80 gC ．3.06 gD ．3.60 g二、填空题23、葡萄糖是一种多羟基醛，所以它既像类有机物一样可发生反响，反响，又像类有机物一样可发生反响。
1.1.1 生命的基础能源-糖类 每课一练(人教版选修1)
第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类(时间：30分钟)考查点一糖类的性质及应用1．下列说法中不正确的是()。
A．体内葡萄糖的主要作用是氧化，为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用B．人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪，储存在皮下D．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖解析A、B、C三项的说法均正确。
淀粉进入口腔后，在唾液所含淀粉酶的催化作用下，一小部分先水解为麦芽糖。
进入消化道后，在由胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。
麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖。
由此可见，D项说法不正确。
答案 D2．下列营养素中，不能为人体提供能量的是()。
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．纤维素解析蛋白质、糖类、油脂都在人体内发生氧化反应而为人体提供能量；由于人体内没有能使纤维素氧化的酶，所以纤维素不能为人体提供能量。
答案 D3．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是()。
A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解解析 蔗糖没有醛基，不具有还原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是还原性糖。
答案 D4．糖原[(C 6H 10O 5)n ]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉，下列有关糖原的叙述正确的是( )。
A ．糖原与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物B ．糖原水解的最终产物是葡萄糖C ．糖原具有还原性，是还原性糖D ．肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体可以直接利用肌糖原解析 糖原可水解：(C 6H 10O 5)n ＋n H 2O ――→酶n C 6H 12O 6。
糖原 葡萄糖 糖原分子中不含有醛基，不具有还原性；肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体首先消耗糖，肌糖原经过几步反应转化为葡萄糖，然后氧化释放能量，供给肌肉运动使用。
人教版化学选修一第一章第一节生命的基础能源——糖类同步练习(I)卷
人教版化学选修一第一章第一节生命的基础能源——糖类同步练习（I）卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分） (2017高二上·衡阳期末) 医院里检查患者是否患有糖尿病，是检测其尿液中的（）A . 脂肪B . 食盐C . 蛋白质D . 葡萄糖2. （2分）下列有关叙述中正确的是（）A . 煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能源B . 葡萄糖可以制乙醇，两者都能与金属钠反应C . 明矾可用于水的消毒、杀菌；碳酸钡可用于钡餐透视D . 合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物3. （2分） (2016高一下·肇庆期末) 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法不正确的是（）A . 油脂水解可生成高级脂肪酸和丙三醇B . 淀粉水解的最终产物能与新制的Cu（OH）2悬浊液反应C . 淀粉和纤维素的分子式均可用（C6H10O5）n表示，他们互为同分异构体D . 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水4. （2分） (2017高二下·金华期末) 以下转化关系中，元素X、Y是短周期同主族元素，元素Z是过渡元素。
已知：①Z2X、Z2Y不溶于水②浓硝酸具有强氧化性，反应中常被还原成二氧化氮气体下列说法错误的是（）A . Z2X是Cu2S、Z2Y是Cu2OB . 步骤①发生的反应，其离子方程式可能为Cu2S+12H++10NO3ˉ= 2Cu2++10NO2↑+SO42ˉ+6H2OC . 步骤②发生的反应，其离子方程式为H++OHˉ=H2O、Cu2++2OHˉ=Cu(OH)2↓D . 步骤③发生的反应，说明葡萄糖具有氧化性5. （2分）从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A . 蔗糖本身具有还原性B . 蔗糖被还原C . 实验过程中蔗糖发生水解D . 在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解6. （2分） (2019高二上·深圳期末) 下列物质的性质与用途有关联的是A . AB . BC . CD . D7. （2分）下列物质在一定条件下不能发生水解的是（）A . 蔗糖B . 葡萄糖C . 蛋白质D . 油脂8. （2分） (2019高二下·嘉兴期中) 下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是（）A . 糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳B . 乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质，碱性条件水解称之为皂化反应C . 硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使蛋清液盐析而沉淀下来D . 淀粉在酸催化下加热水解，对其产物葡萄糖的检测，可在水解液中先加入NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加热，观察是否有银镜出现9. （2分） (2016高三上·丰台期末) 下列说法正确的是（）A . 蔗糖与麦芽糖都具有还原性，水解产物都是葡萄糖B . 淀粉和纤维素互为同分异构体，水解产物都是葡萄糖C . 蛋白质在酶的作用下，水解为多肽，最终生成氨基酸D . 植物油和动物油都是高级脂肪酸甘油酯，前者的饱和程度更高10. （2分） (2019高二上·剑河期末) 医疗上给病人的输液中，常含的糖是（）A . 葡萄糖B . 蔗糖C . 淀粉D . 纤维素11. （2分） (2018高一下·伊宁期末) 关于生活中的有机物，下列说法错误的是（）A . 葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应B . 工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油C . 食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质D . 皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应12. （2分） (2015高二上·丰台期末) 以玉米（主要成分是淀粉）为原料提炼酒精的流程如下：[玉米][C12H22O11] [化合物X] [酒精]，下列说法中不正确的是（）A . C12H22O11属于二糖B . 化合物X属于还原型糖C . 反应③中1mol化合物X分解成3mol乙醇D . 欲使发酵液中的酒精和水初步分离，可采取的操作是蒸馏13. （2分） (2015高二下·枣强期中) 能证明淀粉已完全水解的试剂是（）A . 碘水B . 银氨溶液C . 淀粉碘化钾溶液D . 碘化钾14. （2分） (2016高三上·黑龙江开学考) 下列各物质中，不能发生水解反应的是（）A . 葡萄糖B . 纤维素C . 油脂D . 酶15. （2分） (2018高一下·永春期末) 下列实验能获得成功的是（）A . 用如图所示装置，无水乙酸和乙醇共热制取乙酸乙酯B . 将铜丝在酒精灯上加热后，立即伸入无水乙醇中，铜丝恢复原来的红色C . 水和乙醇的混合液，可用蒸馏的方法使其分离D . 淀粉用酸催化水解后的溶液加入新制银氨溶液，水浴加热，可观察到有银镜出现16. （2分） (2020高一下·辽源期末) 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述错误的是（）A . 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖C . 葡萄糖能发生水解和氧化反应D . 利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂17. （2分）下列说法不正确的是（）A . 合成纤维与人造纤维可以统称为化学纤维B . 酚醛树脂和聚氯乙烯都是热固性塑料C . 天然橡胶的化学组成是聚异戊二烯D . 复合材料一般有强度高、质量轻、耐高温、耐腐蚀等优异性能，其综合性质超过了单一材料18. （2分）关于糖类的性质的理解正确的是（）A . 糖类是由C、H、O三种元素组成，是光合作用的产物B . 葡糖糖是一种无色的液态，有甜味，可溶于水C . 淀粉和纤维素是同分异构体D . 纤维素在人体中酶的作用下水解成葡糖糖19. （2分）下列说法正确的是（）A . 纤维素属于多糖，在人体内水解转化为葡萄糖，也可为人类提供能量B . 糖尿病患者吃糖量必须限制，但淀粉类食物不必进行限制C . 同质量的脂肪在体内氧化放出的能量比糖类和蛋白质高得多，是提供能量的主要物质D . 葡萄糖在人体内不可以转化为脂肪，所以吃糖不会使人发胖20. （2分）下列关于有机物的说法中，正确的一组是（）①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而制成的一种燃料，它是一种新型化合物③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化⑤淀粉遇碘酒变蓝色；在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应⑥塑料、橡胶和纤维都是合成高分子材料A . ③④⑤B . ①③⑥C . ①③⑤D . ②③④二、填空题 (共3题；共13分)21. （4分）①淀粉、②麦芽糖、③果糖、④葡萄糖、⑤纤维素、⑥蔗糖，用对应的序号填空；（1）属于单糖的是________ ；（2）属于多糖的是________ ；（3）属于双糖的是________ ；（4）遇碘（I2）变蓝色的是________ ．22. （4分） 2009年9月8日，中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线的公共服务人员．请根据这一主题和题意回答下列问题．（用下列选项的字母代号填空）A．蛋白质 B．强氧化性 C．葡萄糖 D．变性E．强酸性 F．淀粉 G．盐析 H．强还原性（1）糖尿病是因为病人的尿液中含________ 而得名的．（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有________ ．（3）为预防甲型H1N1流感．可用具有________的NaClO溶液进行环境消毒．（4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒．这是因为细菌和病毒发生了________ ．23. （5分）工农业生产和日常生活中离不开材料．①聚乳酸酯快餐盒能够降解，不会造成白色污染．聚乳酸酯属于________ （填字母）．a．金属材料 b．无机非金属材料 c．有机高分子材料②太阳能电池现已被广泛使用．生产太阳能电池主要用到的是________ （填字母）．a．晶体硅 b．石墨 c．金属锂③生活中采光离不开玻璃，生产玻璃的主要原料为石灰石、________ 和石英（填字母）．a．明矾 b．粗盐 c．纯碱④钢铁是日常生活中使用最为广泛的金属，在潮湿的环境中易发生________腐蚀，在铁制闸门上常嵌入________（填“铜块”、“锌块”）来保护闸门防止腐蚀．三、探究题 (共1题；共9分)24. （9分）(2018·成都模拟) 某小组实验探究葡萄糖、二氧化硫分别与新制氢氧化铜的反应。
化学：1.1《生命的基础能源—糖类》(新人教版选修1)
——莱纳斯·波林的这句话成了新科学的箴言。
第一章 关注营养平衡
回忆: 六大营养素
糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水
三大能源物质
第一节 生命的基础能源——糖类
没有甜味的可能是糖。如 淀粉、纤维素
有甜味的不一定是糖。如 糖精、木糖醇
答: 糖尿病的检测 健康人：胰腺中的胰岛素控制
血糖的水平，食物消化后血糖上 升，胰腺释放胰岛素消耗和储存 葡萄糖（肝和肌肉），导致葡萄 糖水平下降，使得胰腺减少胰岛素的释放。
糖尿病：糖尿病人不能生产足够的胰岛素，血液和尿液中葡 萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸，严重时导 致中毒。
检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒
与新制的Cu(OH)2反应 与银氨溶液发生银镜反应
H－C－OH
H－C－OH H－C－OH
酯化反应
H2－C－OH
思考： 1、我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？ • 米饭、馒头、马铃薯等。 2、米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？ • 淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类， 但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解 生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。
其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的， 都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖 是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。 冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它 们的化学成份都是蔗糖。
阅读教材P6资料卡片，完成下列表格
蔗糖
麦芽糖
分子式 物性 结构
C12H22O11 无色晶体，溶于水 分子中无醛基
高二化学1.1生命的基础能源——糖类课件及练习题含答案详解
类型一 糖类、葡萄糖的结构与性质 【示范题1】下列关于葡萄糖的叙述不正确的是( ) A.葡萄糖能在稀硫酸条件下水解 B.向纯净的葡萄糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，会产生 银镜 C.人体内葡萄糖可被氧化分解，最终生成二氧化碳和液态水 D.葡萄糖能与乙酸发生酯化反应
【解题指南】解答本题时要注意以下两点： (1)葡萄糖是单糖，不能水解。 (2)葡萄糖含有羟基，可以与酸发生酯化反应。 【解析】选A。葡萄糖是单糖，不可能发生水解反应。葡萄糖 的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，是一种多羟基醛，具 有醇羟基的性质，如与酸发生酯化反应；具有醛的性质，如和 氢气加成生成醇、能发生银镜反应等；葡萄糖在人体内可以被 氧化生成CO2和H2O，释放能量。
4.纤维素的应用： (1)在工业生产中的应用：制造人造纤维，_造__纸__等。 (2)生理功能。 ①刺激_肠__道__蠕__动__和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的 排泄。 ②减少有害物质与肠黏膜_接__触__时__间__，预防疾病。 ③降低胆固醇。 ④预防和治疗糖尿病等。
1.对糖类物质的组成和结构的认识： (1)符合Cm(H2O)n通式的不一定是糖，如甲醛(CH2O)、乙酸 (C2H4O2)等。 (2)有些糖的组成并不符合通式Cm(H2O)n，即糖类中的氢原子 与氧原子的个数比不一定都是2∶1，如鼠李糖(C6H12O5)。
3.葡萄糖的还原性：葡萄糖与银氨溶液反应的还原性实验： (1)实验步骤。 ①银氨溶液的配制。
②银镜反应。
有光亮银镜生成
(2)实验结论。
葡萄糖与银氨溶液在_水__浴__加__热__的条件下发生化学反应，形成
银镜，这说明葡萄糖具有_还__原__性__；该反应的方程式为
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH △ +_2_A_g_↓__+_3_N_H_3_+_H_2O_。
高中化学选修一 1.1 生命的基础能源__糖类 (人教版选修1)
1.1 生命的基础能源——糖类每课一练（人教版选修1）基础落实1．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。
木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是( )A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖B．木糖醇能与水以任意比互溶C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂2．某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品( )A．糖类 B．蛋白质C．油脂 D．矿物质3．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是( )A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子(C6H12O6)是由6个碳原子和6个水分子组成的C．葡萄糖是提供给人体能量的营养物质，它在人体中主要发生氧化反应D．葡萄糖是单糖，它和果糖互为同分异构体4．已知葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是( )A．完全燃烧的产物是CO2和H2OB．1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成1 mol AgC．含葡萄糖0.1 mol的水溶液与过量钠反应，得到多于0.25 mol的H2D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同5．在某病人的尿液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液，加热后观察到有砖红色沉淀，说明尿液中含有( )A．脂肪 B．葡萄糖C．乙酸 D．酒精6．生活中的一些问题常常涉及到化学知识。
下列叙述中不正确的是( )A．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒B．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖C．棉花的主要成分是纤维素D．未成熟的苹果遇碘水会变蓝7．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉8．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是( )A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖9．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是( ) A．金属钠 B．石蕊试液C．新制Cu(OH)2悬浊液 D．NaHCO3溶液10．下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液作用产生银镜的一组是( )①福尔马林②蚁酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯⑤甲酸钠⑥醋酸⑦葡萄糖⑧蔗糖⑨麦芽糖⑩果糖A．①②③④ B．④⑥⑧C．⑧⑨⑩ D．⑤⑥⑦⑧11．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是：CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下，它们都能发生的反应是( )①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A．①②③⑤ B．①③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥12．下列变化中，能表示葡萄糖发生还原反应的是( )A．葡萄糖发生银镜反应B．葡萄糖与H2在一定条件下作用生成己六醇C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯D．葡萄糖在人体组织内氧化成CO2和H2O13．分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，需银氨络离子______mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式为________________________________________________________________________。
生命的基础能源-糖类.练习-新人教选修1
第一节 生命的基础能源——糖类1.下列认识中正确的是 ( )A .糖类是有甜味的物质B .糖类组成一定符合通式C m (H 2O)nC .糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D .符合通式C m (H 2O)n 的一定是糖2.广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。
你认为下列判断不正确的是：( )A 、这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑B 、糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用C 、不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D 、不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生3.日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）。
A.淀粉B.葡萄糖 C ．蔗糖 D.果糖4. 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 ( )A. 是白色晶体，能溶于水，有甜味B. 是一种多羟基醛，有还原性C. 能发生水解反应，生成酒精D. 与果糖互为同分异构体5. 下列关于淀粉的认识中，不正确的是 ( )A ．淀粉属于糖类，有甜味B ．淀粉属于高分子化合物C ．淀粉与碘水作用呈现蓝色D ．淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液。
6.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 ( )A . 棉花的主要成分是纤维素B. 过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C. 淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D. 纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质7. 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有 （ ）A ．食醋B ．白酒C ．食盐D ．葡萄糖8．鉴别食盐水和蔗糖水的方法有①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。
其中在实验室进行鉴别的正确方法是A ．①②B ．①③C ．②③D ．③④9. 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是 （ ）A . 氧化反应 B. 取代反应 C. 加成反应 D. 水解反应10．下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是（ ）。
高二化学选修1第一章同步练习《生命的基础能源—糖类》
高二化学选修1第一章同步练习《生命的基
础能源—糖类》
1、下列说法正确的是
A、糖类物质都有甜味
B、糖类物质的组成都符合通式Cm(H2O)n
C、动植物的生命活动都需要糖
D、分子中含一个官能团的糖称单糖
2、葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是
A 加成反应
B 聚合反应
C 水解反应
D 氧化反应
3、做淀粉水解及其产物的“银镜实验”，有以下实验操作步骤：①加适量的氢氧化钠②加入盛银氨溶液的洁净试管③加热煮沸④用试管取淀粉溶液⑤水浴加热
⑥加入稀硫酸。
合理的操作顺序是
A、④①②⑤③⑥
B、④⑥③①②⑤
C、
④③①②⑥⑤ D、④⑤③①②⑥
4、下列有关糖类的叙述不正确的是
A.单糖可溶于水，多糖不易溶于水
B.单糖比多糖要甜
C.多糖可水解，单糖则不能
D.多糖和单糖的实验式相同
5、下列物质中相对分子质量最大的是
A 麦芽糖
B 蔗糖
C 纤维素
D 淀粉
6、葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是
A 加成反应
B 聚合反应
C 水解反应
D 氧化反应
7、下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是
A 葡萄糖
B 蔗糖
C 麦芽糖
D 纤维素
高二化学选修1第一章同步练习就为大家介绍到这里，希望对你有所帮助。
高二化学第二册第六章苯酚同步练习（带答案）
高二化学第二册第六章乙醇醇类同步练习（带答案）。
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第一节 生命的基础能源——糖类
1.下列认识中正确的是 ( )
A .糖类是有甜味的物质
B .糖类组成一定符合通式
C m (H 2O)n
C .糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D .符合通式C m (H 2O)n 的一定是糖
2.广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。
你认为下列判断不正确的是：( )
A 、这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑
B 、糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
C 、不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
D 、不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
3.日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）。
A.淀粉
B.葡萄糖 C ．蔗糖 D.果糖
4. 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 ( )
A. 是白色晶体，能溶于水，有甜味
B. 是一种多羟基醛，有还原性
C. 能发生水解反应，生成酒精
D. 与果糖互为同分异构体
5. 下列关于淀粉的认识中，不正确的是 ( )
A ．淀粉属于糖类，有甜味
B ．淀粉属于高分子化合物
C ．淀粉与碘水作用呈现蓝色
D ．淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液。
6.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 ( )
A . 棉花的主要成分是纤维素
B. 过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖
C. 淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D. 纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
7. 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有 （ ）
A ．食醋
B ．白酒
C ．食盐
D ．葡萄糖
8．鉴别食盐水和蔗糖水的方法有
①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。
其中在实验室进行鉴别的正确方法是
A ．①②
B ．①③
C ．②③
D ．③④
9. 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是 （ ）
A . 氧化反应 B. 取代反应 C. 加成反应 D. 水解反应
10．下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是（ ）。
A.能加氢生成六元醇
B.能发生银镜反应
C.与醇发生酯化反应
D.能被氧化为2CO 和O H 2
11.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是 （ ）
A ．它们都是混合物
B ．它们都是天然高分子化合物
C．它们是同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖
12.青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（）
A．青苹果中只含有淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
13. 葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被____________，最终生成______
________________；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成_________而储存起来；还有一部分转变成________，储存在脂肪组织中。
14．淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_____表示，但二者的n值是_____同的。
它们都属于_____糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_____味，都_____发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生_____反应，反应的最终产物都是_____。
淀粉发生水解反应的化学方程式是___ __。
15.使蔗糖水解并检验水解产物具有还原性,有下列操作步骤:①加热②加入氢氧化钠③加入稀硫酸④加入新制氢氧化铜悬浊液.正确的操作顺序是。
16.某白色粉末物质A难溶于冷水，在热水中成糊状，滴入碘水变成蓝色，在一定条件下水解生成二糖B。
B在一定条件下，生成单糖C，已知B、C均能发生银镜反应。
试判断：A：；B：；C：；（填物质名称）
17．某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：
（1）各步所加试剂为：A______________；B______________ ；C______________。
（2）只加A溶液，不加B溶液是否可以？理由是________________________________ （3）在足量C的作用下，当析出10.8 g金属单质时，淀粉的水解率是______________ 18. 在工业上，制镜和热水瓶胆镀银常用葡萄糖做还原剂。
若每个热水瓶胆需镀银0.3g，求5000g纯度为98%的葡萄糖能生产这种瓶胆多少只(不考虑工业损耗)？
1.C
2.B
3.C
4.C
5.A
6.A
7.D
8.A
9.A 10.C 11.C 12.C
13.氧化分解CO2和H2O 糖元脂肪
14.( C6H10O5)n 不多甜不能水解葡萄糖
15.③①②④①
16.淀粉麦芽糖葡萄糖
17.(1)稀硫酸 NaOH溶液新制银氨溶液
(2)不可以,在酸性溶液中加入银氨溶液,银氨溶液会被破坏,不能发生银镜反应.
(3)90%
(4)19600只。