一轮复习第一 五节组成细胞的元素和化合物细胞中的无机物

判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （Ｃ）小麦烘烤时丢失的水
（D）鸡蛋清里的水 （Ｅ）浆糊中的水
以自由水方式存在的有： Ａ
Ｂ
以结合水方式存在的有： Ｃ
D E
3:在一定条件下可以相互转化
结合水 代谢旺盛 代谢缓慢
自由水
自由水越多，代谢越 自由水与代谢的关系： 旺盛；
1. 不同种类的生物含水量不同： 水生生物>陆生生物 2.同种生物在不同的生长发育期，含水量也不同:
幼年生物>老年生物 幼嫩部分＞成熟部分。 3.同种生物不同的组织、器官中，水的含量 也不相同如心肌含水79%，血液含水82%。
(二)、水的存在形式
1．结合水 相结合的水。 (1)概念：在细胞内与其他物质_______ (2)含量：约占细胞内全部水分的4.5%。 细胞结构 (3)功能：是________ 的重要组成成分。 2．自由水 游离的形式存在，可以 (1)概念：细胞内以_____ 自由流动 的水。 ___________ (2)功能 溶剂 。 ①细胞内的良好______ 化学反应 ②参与细胞内的许多_______________ 。 ③为细胞提供液体环境。 营养物质 和____________ 代谢废物 。 ④运送__________
结合水越多，代谢越 结合水与抗性直接相关：
缓慢,生物抗寒、抗 热、抗旱越强
1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的 比值（ A ） A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断
2．生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物 体内的结合水与自由水的比值（ B ） A、升高 B、下降 C、不变 D、变化与此无关
(三)生物体内水分的产生与利用
二、水和无机盐的作用 1.水
(1)写出A、B、C、D反映出的以上两种水的功能： 细胞结构 ； A.组成_________ B.提供细胞生活的_____ 液体 环境； C.作为_______ 反应物 ，参与反应； 物质运输 。 D.有利于_________ 结合水 可转换为 (2)自由水和结合水的转换：温度升高后，_______ 自由水 ，自由水与结合水的比例会_____ 增强 。 _______ 升高 ，新陈代谢会_____
准确。
3.活细胞中自由水/结合水的比值高低能反映该细胞的代
谢水平。( √ ) 【分析】自由水含量相对越高，则细胞的代谢水平越高，
反之则细胞代谢水平越低。
细胞中的无机物——水和无机盐 1.细胞中的水
(1)结合水与自由水的比较
含量
结合水 大约4.5%
存在形式
与其他物质结合 在一起
生理作用 细胞结构的重要 组成成分
(3)细胞中产生水的结构及代谢过程 结 构 叶绿体基质 代 谢 过 程 光合作用暗反应阶段
线粒体
核糖体 高尔基体 细胞核
有氧呼吸第三阶段
氨基酸脱水缩合生成多肽 植物细胞纤维素的合成 DNA复制、转录
2.细胞中的无机盐
(1)存在形式：主要是离子形式。
(2)无机盐在细胞中的功能 ①某些复杂化合物的组成成分 无机盐 N (NO3-) P (PO43-) 参与形成的化合物 蛋白质、ATP(ADP)、叶绿素、核酸(DNA 或RNA) ATP(ADP)、磷脂、核酸(DNA或RNA)
(四).在生产实际中的应用
(1)种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到
降低代谢 速率、延长存贮寿命的作用。
(2)减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌 溉，可在一定程度上提高植物的抗冻能力。
四、细胞中的无机盐
（一）含量：1%-1.5%
（二） 存在形式
1.多数以离子态存在,如Fe2＋、Mg2＋ 、 I-等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物 2.维持细胞和生物体的生命活动 3.维持细胞的渗透压和酸碱 平衡
大家都有这样的体会，进行 激烈运动时，会感到腰酸、膝盖 酸等。这是因为运动时产生了乳 酸。 但体液的PH没有因此而降低还是维持 在7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3
【高考警示钟】 水的存在形式决定着相关生理活动 (1)细胞内自由水/结合水比例升高，则代谢旺盛；反之代谢缓 慢。 (2)秋冬季节，蒸腾作用弱，吸水减少，结合水含量相对升高， 有利于植物抗寒性提高。 (3)升高或降低温度时，结合水与自由水可以相互转化，以增强 细胞的抗逆性。升高温度时，自由水增多；反之，结合水增多。
和还原糖的鉴定实验中谁需加热？ 还原糖 。如何
加热？水浴加热 。
常用染色剂及其作用 染色剂或指示剂 斐林（班氏）试剂 苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ） 双缩脲试剂 甲基绿 吡罗红 健那绿 重铬酸钾 溴麝香草酚蓝 二苯胺试剂
作用对象 颜色变化 还原糖 砖红色（50-60℃）水浴加热 脂肪 橘红色（红色） 蛋白质 紫色 DNA 绿色 红色 RNA 蓝绿色 线粒体 灰绿色 乙醇 由蓝变绿再变黄 CO2 DNA 浅蓝色（沸水浴加热）
值下降。B项中自由水与结合水比值增加，会导致细胞呼吸速
率加快。
1.下列广告语在科学性上没有错误的是( A.没有水就没有生命 B.这种饮料不含任何化学物质 C.这种纯净水绝对纯净，其中不含任何离子
)
D.这种口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
【解析】选A。纯净水也存在H+、OH-；N、P在生物体内属于大 量元素。
缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 缺Mg：
（2）、组成多种多样的化合物 糖类：C、H、O
脂质：脂肪、固醇：C、H、O 磷脂：C、H、O、N、P
蛋白质：C、H、O、N（P、S） 核酸：C、H、O、N、P ATP：C、H、的生命活 动有重要作用 脂质 良好的储能物质 蛋白质生命活动的主要承担者体现者
糖类 主要的能源物质
遗传信息的携带者
核酸
2含量:
含量最多的化合物是: 水 含量最多的有机物是: 蛋白质 占干重比例最大的是: 蛋白质
三、细胞中的水（H2O）
(一)水在细胞中的含量: 60%～95%
CO2＋H2O
说 明 ：
五、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
鉴定物质 鉴定试剂 斐林试剂 碘液 苏丹Ⅲ染液 颜色变化 砖红色沉淀 蓝色
还原糖
淀粉 脂肪
(或苏丹Ⅳ染液) 蛋白质
双缩脲试剂
橘黄色 (或红色) 紫色
练一练 在蛋白质的鉴定实验之前，还要留出一部分样液的 作用是留作对照 。斐林试剂的甲液和乙液应混合后 方可使用，双缩脲试剂呢？分别加入 。加入双缩脲 试剂的顺序应是先加NaOH，后加CuSO4 。蛋白质
【典例训练】结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量 的说法，错误的是( )
A.曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变
化的曲线 B.曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化 C.曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程 中，其内无机盐的相对含量变化 D.曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
水分产生 结构 生理过程 有氧呼吸第三 阶段 脱水缩合 细胞质基 质或消化 道 大分子物质分 解与消化 水分利用(的参与) 结构
线粒体
线粒体 核糖体
生理过程 有氧呼吸第二 阶段
高尔基体
合成多糖
( 纤维素)
水分产生
水分利用(水参与)
叶绿体
暗反应
叶绿体
光反应
肝脏、肌肉 合成糖原
糖原分解 耗能部分 （肝脏、肌 ATP水解 肉）
自由水
大约95.5%
细胞中自由流动、 良好溶剂、运输作 用、液体环境、原 游离状态存在 料
(2)水与代谢的关系
转化
结合水
自由水
抗利尿激素
调节
产生
存在
水
吸收
利用
渗透作用 （自由扩散）
线粒体、核糖 体、叶绿体、 ATP的形成等
①多糖、蛋白质、脂肪、核酸的分解 ②光反应中水的分解 ③有氧呼吸中水的利用 ④ATP的水解
干:C
鲜:O
在鲜重下O元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。
6、生物界与非生物界的关系
(1)组成生物体的化学元素在无机自然界中都 可以找到—— 统一性 (2)组成生物体的化学元素在生物体内与无机 自然界中的含量相差很大——差异性。
二、组成生物体的化合物:
水 一切生命活动离不开水
无机 1:种类 化合物
温故而知新:
1.下列关于HIV、幽门螺杆菌、人体肿瘤细胞的叙述，
正确的
是(
)
B.都具有增殖能力
A.都含有DNA
C.都属于原核生物
【解析】选B。
D.都含有核糖体
第1、5节 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元 素
地壳
细胞
O 48.60 Si 26.30 C 0.087 N 0.03 H 0.76
叶绿素：C、H、O、N、Mg
胡萝卜素：C、H 叶黄素：C、H、O
一、组成细胞的元素和化合物
无机自然界 中 3来源：生物体有选择地从___________ 获得。 4存在：大多以_______ 化合物 的形式存在。
干重条件下：C(48.4%）>O(23.7%）>N(12.9%）
＞H(6.6%）>Ca(3.5%）>S、P等。 鲜重条件下：O(65%）>C(18%）＞H(10%） >N（3%）>P(1．4%）>S(0．3%）。
C 、H、O、N 最基本元素： C 基本元素：
C作为最基本元素是因为:生物大分子都是以碳原子构成
碳链作为生物体的基本骨架而并非因为干重含量最多