家乡的风味美食作文600字祁县

家乡的风味美食作文600字祁县
祁县美食——焖干肉。

焖干肉主要材料选用香干、猪肉与黄豆，采用焖制手法制作而成，是山西祁县、平遥一带的特色美食，是山西乔家大院八碟之一的招牌菜。

当年一人吃到这道菜，特意聘请了祁县厨师，焖制时间长达一个小时，肉香和豆干、黄豆的香味融为一体，肉片爽滑，香干弹韧，入口味道鲜香至极。

祁县美食——酥梨。

祁县明清两代多有种梨为业，到现在已形成"国家级优质酥梨基地"，成为该县
农业增产和农民增收的主要来源，并启动申报为国家地理标志产品，举办中国酥梨之乡梨花节。

祁县的梨来自上党，上党梨最有名者当数高平大黄梨，其中以陈区镇所产的最为名优，俗称"铁炉梨"，相传隋朝时
就为皇室贡品，以此开发的厦普赛尔黄梨汁，亦小有名气。

山西梨名气大的还有产于原平同川河两岸的"
同川梨"，民间称为"东山摇钱树"，有传统的梨花庙会，据碑文记载起源于北魏年间，距今已有一千五百多年的历史，还有唐代梨树存活至今者数株。

如今"十里
香风吹不断，万株晴雪绽梨花"的原平东社乡已成为
全省最大的产梨区。

与原平接邻的代县有"金酥梨"，
曾在我国西北地区四省梨鉴定会上被评为第一名，堪称山西省水果名产的后起之秀。

此外，晋南万荣孤峰山金梨也很有名。

祁县美食——太谷饼。

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。

始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。

“平遥的牛肉太谷的饼......”这是山西著名歌唱家郭兰英在“夸山
西土产”时唱的歌，也正是这首歌让太谷饼名誉天下，成为“晋商饮食文化”的典型代表。

太谷饼有两大特点：第一是质优价廉。

酥而不硬，软而不皮；香甜兼有，百食不厌。

第二是具有糕点特色。

太谷饼不仅鲜食时香、酥、软、可口，而且即使储存一月以后再食，味道亦不变。

此外，咀嚼时利口、不粘牙，可以说是老幼皆宜。