鼻咽癌食谱
鼻咽癌化疗后的食谱
鼻咽癌化疗后的食谱引言鼻咽癌是一种恶性肿瘤，主要原发于鼻咽部，常见症状包括鼻塞、鼻腔出血、声音嘶哑、吞咽困难等。
化疗作为鼻咽癌的重要治疗手段之一，常常会给患者的身体带来一系列副作用，包括恶心、呕吐、口腔溃疡、食欲减退等。
因此，合理的饮食是化疗后康复的关键之一。
本文将为鼻咽癌化疗后的患者提供一份食谱建议，旨在帮助患者恢复食欲，增强体质，促进康复。
饮食原则鼻咽癌化疗后的食谱应遵循以下原则：1.轻而易消化：选择富含蛋白质且容易消化的食物，如鱼肉、蛋类、豆腐、酸奶等。
2.营养全面：摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素、矿物质等营养物质，保证身体各项功能正常运转。
3.温度适宜：饭菜的温度不宜过烫或过凉，以免刺激口腔和消化道。
4.少食多餐：每天分多次进食，少量多餐，避免胃肠负担过重。
食谱建议下面是一份针对鼻咽癌化疗后患者的食谱建议，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，供参考。
早餐•一碗稀饭（可选择白米饭、小米粥等）：易于消化，提供能量。
•一小碗软炒蛋羹：富含优质蛋白质，易于摄取。
•半个香蕉：富含钾元素，有助于维持身体电解质平衡。
•一杯温牛奶：提供蛋白质和钙。
午餐•一小碗鸡蓉粥：鸡肉易于消化，富含蛋白质。
粥的煮稠程度可根据个人口感调整。
•适量清蒸鱼片：鱼肉是优质蛋白质的来源，同时富含不饱和脂肪酸。
•半碗蔬菜炒面：面条易于咀嚼，选用软烹煮的蔬菜，增加口感和营养。
•一小碗豆腐汤：豆腐富含蛋白质，对于口腔溃疡患者来说易于咀嚼和吞咽。
下午加餐•一杯果汁：可选择柑橘类水果，提供维生素C和其他抗氧化物质。
•六个无糖饼干：口感软硬适中，易于咀嚼。
晚餐•一小碗鲜虾炒饭：鲜虾肉质鲜嫩，易于消化。
•适量蔬菜豆腐汤：增加蛋白质和蔬菜摄入。
•一份糖醋排骨：酸甜口味能刺激食欲，排骨含有丰富的蛋白质和钙。
夜宵•一碗绿豆汤：具有清热解毒的作用，帮助消化。
注意事项•长期化疗可能会导致口干、嗓子痛等不适，建议饮用适量温开水，避免刺激性饮料。
•食用热的食物前，可先用冷食或凉食刺激口腔，减少对口腔黏膜的刺激。
肿瘤病人一周菜谱
星期一早餐：低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋。
低脂牛奶可以保护胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物质的侵袭。
麦麸所含的纤维素可使食物不断通过大小肠，减少致癌物与肠接触的机会和时间，免患肠癌。
番茄中的石蒜碱是降低癌症危险的一种抗氧化剂。
午餐：米饭、海带炖猪肉、炒菠菜。
海带中的海藻多糖有较强的抗肿瘤作用，还含有丰富的优质有机碘。
菠菜、卷心菜、甘蓝等绿叶蔬菜可降低许多癌症的危险性，其颜色越深、抗癌作用就越强。
晚餐：麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。
星期二早餐：新鲜柑桔汁、麦麸面包、鸡蛋。
柑桔果胶可以阻止和降低肿瘤扩散。
果胶还可以使肿瘤细胞变得非常光滑，使其只能在不断地游动，直到精疲力竭而死亡。
午餐：馒头、人参炖猪蹄、炒卷心菜。
晚餐：将发泡好的大豆蒸米饭，萝卜、丝瓜、葫芦色拉。
大豆中含强度抗氧化剂绿原酸，还含有抑制癌基因产物的异黄酮，它是防止正常细胞恶变的抑制剂。
星期三早餐：酸奶、麦麸面包、鸡蛋。
经常食用酸奶有防癌作用，发酵的乳制品可以使受损伤的DNA较迅速的获得修复，防止癌变。
午餐：用泡好的黑豆蒸米饭，大蒜或大葱制成蒜泥或葱泥，凉拌瘦肉，外加新鲜番茄。
大蒜可以调动体内的抗癌因素而抑制癌症的发生，它还可以在胃内抑制致癌物亚硝酸盐的产生，并抑制肿瘤细胞的过度生长和繁殖，从而起到抗癌的作用。
晚餐：馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。
胡萝卜含有丰富的eta;-胡萝卜素，在体内能转化成维生素A。
维生素A对致癌物亚硝胺及多环芳烃诱发的胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌及肺癌均有明显的抑制作用，与排骨一起炖，维生素A更利于吸收。
星期四早餐：山渣汁、麦麸面包、鸡蛋。
午餐：米饭、香菇炖鸡。
香菇本身对癌细胞的生长有一定的抑制作用，能提高机体的免疫力，增强对肿瘤的抵抗力。
晚餐：馒头、青菜、鸡汁芦笋汤。
星期五早餐：猕猴桃、牛奶、鸡蛋、麦麸面包。
猕猴桃汁可以阻断体内致癌物亚硝酸盐和仲胺合成强致癌物质N-亚硝胺。
午餐：馒头、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、凉拌卷心菜。
化疗后吃什么好,6种常见癌症化疗的营养食谱
化疗后吃什么好，6种常见癌症化疗的营养食谱上周末因为口罩原因姥爷的化疗效果评做没做上，就验了生化全项，白细胞4.5,大夫说对于一个69岁做了二疗的老人来说相当优秀。
姥爷现在除了掉头发、掉眉毛，有点口腔溃疡和脚痛外，身体有力体重稳定，一来和他体质不错有关，也和他非常配合我的饮食方案，不管能不能吃下就象完成任务一样在吃。
再有就是营养粉（中间停喝了一周），还有从术后就开始喝的比诺丁营养粉，这种真菌多糖对免疫力增强方面确实很有帮助，尤其里面还含有白蛋白，各种维生素与矿物质，可以减轻化疗副作用，改善病人食欲，升白，提升免疫力，提升体质。
饮食虽然不是药，但真的有用！这是我最近得到的一份常见癌症的膳食疗方，希望对大家有用：甘草雪梨煲猪肺做法；梨洗净后削皮切块，猪肺洗净后切片和洗净的甘草一同放到砂锅中，调入冰糖，倒入清水，开小火熬煮3小时后服食，每天1次。
功效：润肺除痰，适用于肺癌咳嗽不止。
肝癌鸽肉炖鳖甲做法：鳖甲洗净，捣烂之后放到鸽腹中，放到瓦锅或大碗里面，隔水炖至肉熟透，调入盐、味精即可。
功效：主治肝癌低热、乏力消瘦胃癌淮山蒸排骨做法：猪排斩成4厘米的方块，用料酒、酱油、盐、味精腌10分钟，调入葱花、姜末、白糖、五香粉，搅拌均匀。
盘子里用山药垫底，上面摆好猪排，上笼蒸熟。
功效：适合胃癌手术后脾气亏损、食少乏力。
直肠癌灵芝烧牛肉做法：将灵芝洗净后放入锅中，牛肉洗净后切块，和灵芝一同放入砂锅中，倒入400毫升清水，烧沸撇沫，加入姜片，炖至酥烂，放入大蒜、盐、味精，淋麻油，调匀。
分1〜2将趁热服食。
功效：适用于肠癌身体无力。
冬瓜滋阴汤做法：鸭肉洗净切片，香菇泡发后洗净切成精丝，冬瓜洗净后切成小块，锅内倒入植物油，油热后倒入清水，倒入鸭肉煮半小时，和入冬瓜、香菇炖煮至鸭肉熟烂，调味。
功效：适合因鼻咽癌出现发热、体虚、食欲不振者。
乳腺癌蛎肉带丝汤做法；将海带放到清水中泡发，洗净切成细丝，放到沸水内煮软，之后加入牡蛎同煮，再将煮沸的时候调入适量盐即可。
鼻咽癌食疗
鼻咽癌多进食营养价值高、所含必须氨基酸较刘全、配伍比较好的蛋白质，如蛋类、乳类、鱼类及动物的瘦肉类，多食新鲜蔬菜、水果、大豆及其制品、花生、香菇、西红柿、柑橘等。
(常用药物和食物:茅根汁、芦根、甜杏仁、大生地、黄精、石斛、红枣、生板栗、鲜蜗牛肉、绿豆水、荸荠、白萝卜、白梨、柑桔、山楂、鲤鱼等。
)戒烟戒酒及辛辣食物，不食烟熏、油炸、火烤、腊制腌制菜，自觉改变不良生活方式及不良嗜好，克服各种不适反应，坚持进食，保持放疗按计划完成。
【宜】1)宜多吃具有抗鼻咽癌作用的食物，如大叶菜、芋艿、魔芋、黄瓜、蒲公英、猕猴桃、蟾蜍、青蛙、僵蛹、蛇肉、淡菜。
(2)宜食具有防护化疗、放疗副作用的食物：无花果、茄子、核桃、绿豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿饼、乌梅、西瓜、黄瓜、南瓜、芦笋、柠檬、大枣、泥鳅、塘虱、蟹、鸡血、黄颡鱼、鳗鱼、鲨鱼、青鱼、鲎、海蜇、猪脑、羊脑、鸭血、鹅血、鲛鱼、海参。
【忌】(1)忌烟、酒及辛辣刺激性食物。
(2)咯血时忌燥热性食物，如韭菜、葱蒜、桂皮及油煎食物。
(3)忌肥腻食物。
一些菜谱：<冰糖杏仁炖西洋参>清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
<西洋参煲鱼汤>功能：清热补虚，四季皆宜。
用料：西洋参１０克切片约２５０克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。
<西洋参冲水>西洋参之最简便服用法，味道甘香，解渴怡神。
功能调理胃气提神及解洒清热。
用料：西洋参５克切片制法：将西洋参片用清水洗净，放入杯内倒下滚水，盖好闷约３分钟即可饮用，亦可加水反复数次饮用。
<百合银耳羹(可加莲子)>鲜百合100克，银耳20克，冰糖30克。
将银耳用温水浸泡1小时。
肿瘤病人养生食谱
肿瘤病人养生食谱
1. 西兰花炒蘑菇
材料：西兰花、蘑菇、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉
步骤：将西兰花切成小颗粒，蘑菇切片。
热锅热油，加入洋葱和大蒜炒香，然后加入西兰花和蘑菇翻炒。
最后，加入适量的盐和胡椒粉调味。
2. 清蒸鱼片
材料：新鲜鱼肉、生姜、葱段、米酒、盐、清汤
步骤：将鱼肉切成薄片，生姜切丝。
在蒸锅里放入一层生姜和葱段，然后将鱼片码在上面。
在鱼片上撒上适量的盐和米酒，再倒入清汤。
用大火蒸10分钟即可。
3. 番茄蔬菜汤
材料：番茄、洋葱、胡萝卜、青豆、西兰花、清汤、盐、黑胡椒粉
步骤：将番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁，西兰花分小朵。
将洋葱和胡萝卜炒熟，然后加入番茄和清汤煮开。
再加入青豆和西兰花慢慢煮熟，最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
4. 水果沙拉
材料：水果（如苹果、葡萄、草莓、蓝莓等），柠檬汁，蜂蜜步骤：将各种水果洗净，切成适当的块状。
将水果放入碗中，加入适量的柠檬汁和蜂蜜，轻轻拌匀即可。
5. 薏仁红豆粥
材料：薏仁、红豆、糯米、水
步骤：将薏仁、红豆和糯米混合，加入适量的水煮熟。
可以根据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖调味。
各种癌症化疗食谱
各种癌症化疗食谱癌症选择食物的原则是高热量、高维生素、低脂肪的清淡的饮食。
注意增加品味，如甜、酸等可刺激食欲，减少化疗所致的恶心、呕吐、食欲不振。
通常的菜肴有番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪羊肉汤及虫草烧牛肉等。
还可以吃些鲜蜂王浆、木耳、猴头、鸡肫等食品，既补气又健血又健脾胃，减少反应，提高警惕疗效。
食补中除注意化疗病人的饮食原则外，还要根据癌症的诊断、病人的体质及所用的化疗药物来区别选择饮食。
（1）恶性淋巴瘤及白血病此类病人的治疗主要依靠大剂量联合用药的方案进行化学治疗，药物不良反应较大。
在食补上除上述一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用益气养血、补骨生髓的食品，如苹果、橘子、罗汉果、红枣、圆鱼、鹅血、牛奶、鸡蛋、菠菜、香菜、核桃、猪骨髓、牛骨髓、鹿胎盘、人胎盘等。
（2）肝癌、肺癌、胃癌、肠癌此类癌症虽然部位不同，但是一般应用化疗的方案比较相似。
在食补上除选择一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用些补养肝肾、调理脾胃之品，如橘子、佛手、椰石榴、山楂、鸡肫、黑木耳、蘑菇、赤豆、胡椒、鲜姜、鲰鱼、蜂蜜、红萝卜、番茄、马齿苋菜、向日葵子等。
化疗病人如极度食欲不振，频繁呕吐，在住院时应及时进行静脉营养或要素饮食，保证水电解质平衡及营养的供给。
为保证化疗患者每日进食量，早餐应在晨6时前，晚餐7时后，延长给药与进食时间差，可减少反应，促进食物吸收。
化疗是肿瘤治疗的一个有效手段，但几乎所有的化疗药物都会引起患者不同程度的食欲不振、恶心、呕吐等，从而削弱患者的营养状况。
合理的补充体恒健生产的硒维康口嚼片进行补硒能预防和减少因治疗带来的不良反应哦。
化疗前：化疗前均衡饮食，每日饮食中包含谷薯类（米饭、面食）、蔬菜水果类（约600~800克）、肉禽蛋类（瘦肉或鸡肉或鱼肉约50~100克，鸡蛋1个）、奶及豆制品类（牛奶一袋，豆制品50~100克）以及油脂类（约25克）五大类食物。
每日4~5餐，加餐以水果为主。
肿瘤患者养生食谱
肿瘤患者养生食谱
在这里，我为肿瘤患者提供一些养生食谱，以帮助他们保持身体健康。
请注意，以下的食谱只是供参考，具体的饮食要根据个人的情况来确定。
1. 蔬菜汤：将各种蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花等）切成小块，加入适量的水煮熟，调入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这道汤富含营养，维生素和纤维，有助于增强免疫力和消化功能。
2. 柠檬蜂蜜水：将半个柠檬挤汁，加入一杯温水和适量的蜂蜜，搅拌均匀后饮用。
柠檬富含维生素C，有助于提高抵抗力和促进新陈代谢。
蜂蜜则具有抗氧化和抗菌作用，有助于排毒和增强免疫力。
3. 鱼类：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对肿瘤患者的恢复和健康非常重要。
可以选择煎、蒸或烤鱼的方式来烹饪，避免使用过多的油和调味料，以保持鱼肉的营养价值。
4. 水果：新鲜的水果是肿瘤患者的理想选择，尤其是富含维生素C的水果（如柑橘类水果、猕猴桃等）。
水果可以作为点
心或加入到酸奶或麦片中食用，既美味又健康。
5. 明胶汤：明胶是肿瘤患者的营养补充品，富含胶原蛋白和氨基酸。
可将明胶片或粉溶解在热水中，加入适量的蔬菜或鱼肉，煮成汤品。
明胶汤有助于增强肠胃功能和促进伤口愈合。
以上是一些适合肿瘤患者的养生食谱，但每个人的身体状况和
口味偏好都有所不同，建议在食用之前请咨询医生或营养师的建议。
鼻咽癌放化疗营养汤剂
鼻咽癌放化疗营养汤剂本文大部分汤剂信息来源于中山大学附属肿瘤医院（以下简称“中肿”）鼻炎科的宣传栏。
为什么要推荐汤剂？因为放化疗一定会让你的白细胞下降，食补升白比打升白针的好处不用我多说了，不要想吃不吃的进去，每天暗示自己“美味的食物我来了”“我爱喝汤”“我爱吃饭”，按时按量完成吃的任务。
希望这篇文章能帮到广大病友，祝大家早日康复。
推荐食品：猪脊骨，牛窝骨，牛尾，猪蹄，蹄膀，鲫鱼，野生泥鳅；香菇海带竹笋木耳胡萝卜（胡萝卜每天都要吃）；猕猴桃，苹果，葡萄，橘子；核桃；升白药品：利可君升白片，地榆升白片，芪贞升白胶囊。
1.五红汤枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖少许（可以不放红糖），用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮，等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。
每天早晚一碗，可以当水喝。
(可以按自己的方法煮，份量差不多就行)2.牛尾汤一根牛尾分成四段，每次煮时只用一段，剩下的三段放冰箱冻着，随用随取。
当天煮的这一段，当天吃完。
一个礼拜大概吃两到三次。
不用每周都吃，一般每次化疗后吃一根牛尾就行。
水烧开，把牛尾巴放进去，出一下水，把血沫煮出来后，洗干净，放在电炖锅炖5到6个小时。
里面可以放点番茄、胡萝卜或者喜欢吃的蔬菜。
少放盐，不放油，放几个蒜头。
枸杞也可以放十几粒进去。
可以用1.5L的炖锅，基本上水放8分满，他的水都是一次性加足的。
特别提醒：牛肉里面别放料酒，会起化学反应，牛肉变酸，一般卖牛肉的都会告诉顾客不放料酒的。
化疗第一周可以放姜末，第二三周再放姜片炖。
中医说白芷、橙皮和生姜都有去腥的作用，这几样都可以试试，白芷可以去中药店买）3.猪脊骨生白汤中药升白汤：党参20克，黄芪30克，甘草13克，北沙参12克。
(这是一副药，5元一副左右，药房买，化疗在家休养期间每天都可以喝，效果挺好)中草药煎制方法：中药泡1个小时左右，大火煎开，小火煎到半碗水（40分钟左右）倒出，然后再放些凉水接着煎（30分钟），煎两次的药倒在一只大碗里混匀。
鼻咽癌放疗后的饮食和注意事项整理
鼻咽癌放疗后的饮食和注意事项整理1、复方黄芪粥对于鼻咽癌放疗患者而言，复方黄芪粥这款药膳是应该积极采用的，因为它能够起到理想的调养功效。
配料：生黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金桔饼2个，糯米30克。
作法：将生黄芪、生薏苡仁、赤小豆、糯米洗净，鸡内金洗净，晾干研细末。
把生黄芪放入锅内，加清水1000毫升，文火煮20分钟，去黄芪，放入薏苡仁、赤小豆煮30分钟，再放入糯米、鸡内金末，煮成粥。
分早晚两次服用，食粥后嚼金桔饼1个。
功效：适用于鼻咽癌患者化疗后胃气受损，气弱，胃纳差。
2、洋参淮山炖乳鸽通常情况下，鼻咽癌患者在进行放疗以后，胃口会变得非常差，要是营养的吸收再跟不上的话，是会影响疗效的，因此积极发挥这种食疗方法的作用是特别必要的。
配料：乳鸽1只，西洋参片15克，淮山药30克，红枣4个，生姜1片。
作法：将西洋参、淮山药、红枣（去核）生姜洗净，乳鸽去毛及内脏，洗净切成小块。
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。
随量饮汤食肉。
功效：适用鼻咽癌化疗后气阴受损，气弱乏力，纳差，口干等症。
鼻咽癌放疗后如何食疗？专家指出，以上这两种食疗方对于鼻咽癌患者是很有好处的，它不仅能够帮助他们提高身体素质，而且还可以减轻副反应，患者不妨根据自己的情况选择食用。
猪肉蜜膏:半肥半瘦猪肉1000克，蜂蜜500克。
将猪肉洗净切成小块，加水适量，煮至猪肉熟烂，去渣后加入蜂蜜，炼成蜜膏即可。
可滋阴生津、利咽润燥。
适用于鼻咽癌患者放疗时或放疗后的口腔黏膜溃疡、吞咽困难、咽干舌燥、声音嘶哑。
可佐餐食用，每日食用3次，每次含咽10克。
石斛生地饮:石斛、生地黄各50克，荷叶1张，藿香、佩兰各5克，白糖适量。
将石斛、生地黄煮水，至沸时，再放入荷叶、藿香、佩兰，继续煮沸5分钟，滤取药汁，加入白糖，待冷入冰箱。
夏日作冷饮用，服时可加冰块;冬季可温服。
适用于放疗后口干咽燥。
桂圆蔬果饮:桂圆肉、葡萄和藕适量。
鼻咽癌的饮食及注意事项
鼻咽癌的饮食及注意事项
随着现代的生活压力加大，很多人患上了形形色色的疾病。
由于华北地区的空气污染很多人患上了鼻咽癌。
为了更好的护理鼻咽癌病人的健康，下面我们一起看一看鼻咽癌的饮食应该注意的事项。
1、多吃有抗癌作用的食物，如蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
2、选择营养丰富，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、麦芽、苡仁米、荠菜、麦冬、木香、当归、黄芪、银花、海带、紫菜等。
3、晚期癌症病人应该补充维生素类：多食富含维生素A和C的食物可有效阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性、升高白细胞等;维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老;维生素
B1可促进患者食欲;如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类等。
4、癌症晚期饮食多样化，注意色、香、味、形，促进患者食欲; 烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，少吃或不吃煎炸、油腻等不易消化的食品和葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。
禁忌：
1．注意口腔卫生，时常漱嘴。
一年内避免拔牙。
2．少食用咸、熏、烤、腌制品。
3．饮食均衡，多食蔬菜、水果。
4．不宜进食过于干燥、粗糙食物。
5．戒烟酒，忌食辛辣刺激食物。
6．鼻咽癌放疗、化疗期间的饮食，应该容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等。
从上面我们知道了很多关于鼻咽癌病人饮食方面要注意的
事项。
如果您的家人真的不幸患上了鼻咽癌。
那么家属一定要给予充足的关怀和耐心陪他们走过最艰难的一程。
希望上面的方法对大家有所帮助。
鼻咽癌患者特效食谱
鼻咽癌患者特效食谱
鼻咽癌是一种鼻部恶性肿瘤，也是常见的恶性肿瘤之一，在广东一带的发病率非常高。
鼻咽癌患者由于放疗导致津液大量损失，出现皮肤干燥、口鼻目干、大便秘结、内热明显之象。
对于此类患者，应当以凉润的食物为主，尽量避免吃辛辣刺激性食物，应当多吃新鲜果蔬，如甘蔗、西瓜、猕猴桃、冬瓜、百合等。
本病患者的味觉、嗅觉多会减退，饮食上要注意色、香、味俱全，鲜美可口，进而缓解放疗副作用。
还可以适当吃些能补益脾肺的食物，如大枣、核桃仁、香菇等。
从中医的角度上说，肺开窍于鼻。
也就是说，鼻出现了异常很可能预示着肺出了问题；鼻出现了疾病，很可能预示着肺虚津少，鼻窍失养，可能会诱发鼻病。
所以，本病的患者平时要注意多吃些有养肺润肺之功的食物，如银耳、百合、芝麻等。
接下来为鼻咽癌患者推荐几款有助于缓解症状的膳食食谱。
冬瓜滋阴汤
食材构成：鸭肉100克，冬瓜200克，香菇20克，姜片、盐、鸡精、植物油各适量。
烹调方法：将鸡肉洗净之后切成片；香菇泡发后洗净，切成粗丝；冬瓜洗净后切成小块；将锅置于火上，倒入适量植物油，油热后倒入适量清水，倒入鸭肉，煮半小时左右，放入冬瓜、香菇继续炖煮至鸭肉熟烂，可以根据个人口味调入盐和鸡精。
食疗功效：鸭肉能补虚劳、滋五脏之阴，冬瓜清热利水，适合因鼻咽癌出现发热、体虚、食欲不振者食用。
瘦猪肉山楂
食材构成：瘦猪肉、山楂、面上柏各50克。
烹调方法：猪瘦肉洗净后切成小块；山楂和面上柏洗净；三者一同放入锅中，倒入1500毫升清水，煮熟后吃肉喝汤，每天1剂，连用7天是1疗程，休息3天后再服，连服10疗程。
食疗功效：扶正抗癌，适用于鼻咽癌。
李开复癌症食谱 4道菜远离魔爪
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享李开复癌症食谱 4道菜远离魔爪
导语：李开复患癌症的消息我想大家都应该知道了，近日有专家为李开复推荐了一些癌症食谱，你想要学习一下吗？你想要知道哪些食物是适合癌症患者吃
李开复患癌症的消息我想大家都应该知道了，近日有专家为李开复推荐了一些癌症食谱，你想要学习一下吗？你想要知道哪些食物是适合癌症患者吃的吗？那就赶紧来看看本文吧！
陈月卿指出，短短一小时中他和李开复聊健康、谈饮食，也和他们分享癌症关怀基金会2009年发起的“全食物运动饮食指导计划”，透过这个计划希望能帮助每个人，特别是癌症病友，在接受正规医疗的同时，也藉由正确的饮食，加速身体康复、减少复发机会，成为自我照顾的饮食专家。
陈月卿还指出，如果不是李开复公告了自己罹癌的消息，根本看不出来，说明李开复一直有在积极的治疗和调养。
李开复自己本人也在微博中公告，自己并不是像乔布斯一样用食疗取代医疗，癌症是慢性病，抗癌需要多方面的长期抗争。
他是把西医化疗 + 运动 + 睡眠 + 饮食多方面等多方面联系起来共同努力。
癌症食谱
最后陈月卿给李开复推荐了四种果汁抗癌精力汤：
第一道 - 青花椰苗精力汤
食材：西兰花苗15g、红萝卜50g、菠萝200g、苹果1颗、综合坚果1大匙、冷开水400cc
作法：将全部食材一起放入调理机容杯，打约45秒即可完成。
第二道 -葡萄蓝莓精力汤
食材：紫甘蓝苗30g、蓝莓60g、苹果1颗、葡萄150g、综合坚果。
鼻咽癌能活多久
鼻咽癌能活多久鼻咽癌能活多久是癌症患者和家属关注的焦点，影响鼻咽癌能活多久的因素无非在于两点：其一在于患者身体素质能否承受治疗。
有些患者在术后的一次次放化疗巩固治疗中，身体越来越虚弱，有些患者甚至是因为无法承受其痛苦，而放弃了继续治疗。
鼻咽癌我们都知道是一种常见的恶性肿瘤疾病，早期的症状并不明显，它的隐蔽性较高，这样的话人们就不会察觉，也就不能够及时的诊断和治疗了，通常很多患者发现自己已经患病的时候已经是很难治疗了，所以我们要多去认识它。
鼻咽癌可有吸鼻后韧中带血，或鼻出带血鼻涕。
开始常为少量血丝，容易被忽视，及至出血量较多时，往往病变已入中、晚期。
鼻咽癌还可有头痛、颈部淋巴结肿大并且常易误认为淋巴结核或淋巴结炎。
曾经有很长一段时间医学界认为，鼻咽癌的发生与遗传、病毒及环境因素有关，但根据最新的医学研究表明，鼻咽癌的致病因素另有蹊跷，“鼻咽癌有遗传方面的因素，但却不是最主要的。
”某医院耳鼻咽喉头颈外科研究所主任医师董玉礼说，从近年来对鼻咽癌病因研究成果来看，鼻咽癌发病的主要因素跟饮食习惯有更大的关系。
比如咸骨头汤、咸鱼头粥等，长期吃咸鱼、咸菜等腌制食物恰恰是致癌的主要原因。
患了鼻咽癌应避免体力上的过劳：如重体力劳动，熬夜，过度的体育锻炼等，均可使机体的内环境失衡，抵抗力下降，促使癌症复发或转移。
治疗其间应注意局部卫生，每日数次漱口，必要时行鼻咽腔冲洗。
一年内避免拔牙。
饮食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜过量饮酒。
尤其鼻咽癌放化疗期间的患者，常出现口燥咽干，食欲不振、恶心呕吐。
中医认为此为气阴虚损、热毒炽盛，更应避免辛燥热毒刺激之品，饮食宜清淡，应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。
此外，患者需要让自己保持健康的生活方式，通过这个原则提高自己的抗癌能力。
患者在平时需要合理搭配饮食。
在日常饮食中要多摄入谷物，选择瘦肉，多吃水果和蔬菜。
各类肿瘤患者常用食谱
各类肿瘤患者常用食谱一、原发性肝癌1、乌蛇汤：【配料】乌蛇500克、何首乌20元、虎杖20克、茵陈30克、五味子20克、陈皮20克、食油、盐、葱、姜、蒜适量。
【制法】将乌蛇取出内脏（胆可饮用，皮可入药），把药材洗净用纱布包好，与蛇肉炖2小时。
【用法】食肉喝汤，每日1剂，分2次食用。
【功效】解毒清火。
用于肝癌腹胀。
2、苦瓜炒猪肝：【配料】苦瓜250克、猪肝250、大蒜50克、食油、盐、醋、适量。
【制法】苦瓜、猪肝、大蒜切片，炒熟食用。
【用法】食用【功效】补肝清热。
用于肝癌。
3、炖鸭汤：【配料】鸭子500克、鲜香菇500克、鲜仙人掌50克、赤小豆100克、食油、葱、姜、蒜适量。
【制法】常规法炖2小时即可。
【用法】食肉喝汤，每日1剂。
【功效】滋补祛湿。
用于肝癌中。
二、食管癌1、灵仙汤：【配料】威灵仙20克、猪苓15克、排骨100克、食盐、葱、蒜、姜适量。
【制法】将配料置锅内煮2小时。
【用法】每日1剂，喝汤2-3次。
【功效】消肿止痛。
用于食管癌吞咽困难。
2、赤豆大枣粥：【配料】赤小豆100克、大枣30克、小米50克。
【制法】把配料按常规煮成粥。
【用法】每日食用1-2次。
【功效】补血利水。
用于食管体虚者。
3、猪血汤：【配料】猪血100克、黄芪20克（纱布包）、食油、盐、葱、姜、蒜适量。
【制法】将配置锅内炖2小时。
【用法】食血喝汤，每日1剂。
【功效】补气补血。
用于食管癌患者。
三、肺癌1、参芪大补汤：【配料】西洋参5克（冬季可用生晒人参）、黄芪30克、麦冬10克、鸡块500克、食油、盐、葱、姜、蒜适量。
【制法】把药材洗净用纱布包好，与鸡块一起炖2小时。
【用法】食肉喝汤。
每天1剂，分2-3次食用。
【功效】补气养血，止咳生津。
用于肺癌体虚者。
2、贝母止咳汤：【配料】平贝母10克、银耳50克、芦根20克、猪肺500克、食油、盐、葱、蒜、姜适量。
【制法】把药材洗净用纱布包好，与猪肺放在一起炖2小时。
【用法】食肉喝汤，每日1剂，分2次食用。
癌症病人营养食谱做法
癌症病人营养食谱做法癌症病人该吃些什么?癌症病人想要恢复健康除了靠治疗,关键还在于饮食调理。
那么我们怎么来吃比较好呢?以下是店铺分享给大家的关于癌症病人营养食谱，一起来看看怎么做吧!癌症病人营养食谱做法一素炒卷心菜材料卷心菜、青辣椒、西红柿、葱做法1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。
2、然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒;3、待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，本人比较喜欢酸一点，就加适量的醋(也可以不放，按自己口味)，最后放一点鸡精，就可以出锅了癌症病人营养食谱做法二茶树菇滑鸡红薯煲仔饭材料大米2杯，红薯1个，茶树菇滑鸡适量做法1.煮好茶树菇滑鸡盛起备用，大米洗干净，放进砂锅，加入水里，水量用食指垂直插进去，水位刚好到第一个指节即可，把削皮切丁的红薯铺在上面2.开中大火煮饭，饭煮开后转小火，慢火焗至出现“虾眼”时开盖3.放入茶树菇鸡块，盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热，饭熟后关火4.稍为焗5分钟后，淋入煮茶树菇鸡块的酱汁，撒上葱花即可癌症病人营养食谱做法三无花果苹果猪骨汤材料苹果2个，无花果30克，猪脊骨500克做法1.1.无花果洗净，稍浸泡;苹果切块，去芯留皮;2.2.猪脊骨洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用;3.3.汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪脊骨大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火(汤一定要保持在微滚的状态)，再煮1个半小时，放盐调味即可。
小贴士1.猪脊骨煲汤前要先出水(做法2.)，去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清; 2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要;。
化疗期间吃什么补充营养最好,化疗期间营养食谱
化疗期间吃什么补充营养最好，化疗期间营养食谱在鼻咽癌手术后，需要对饮食进行调理。
下面将附上相关食谱。
鼻咽肿瘤是耳鼻咽喉科恶性肿瘤中最常见的一种，大约占总数的60%，属于高发恶性肿瘤之一。
虽然放射疗对早期患者效果较好，其五年存活率可达70%～90%。
然而，大部分病例在发现时已处于晚期，多数需要进行全身化疗。
此过程可能会导致白细胞、血红蛋白和血小板等生物指标下降，因此饮食调理非常重要，需要确保常吃饭。
不可食用发霉的粮食及其制品，如花生、玉米、大豆和其他豆类、面粉以及酸败的植物油等。
要么不吃，要么少吃熏制或腌制食品，包括熏肉、咸肉、腊肉、火腿、腌制鱼、烧烤牛羊肉、腌酸菜、腌咸菜等。
只要是不吸烟(嗜烟)且不被动吸烟。
戒掉烟和酒。
要多吃鱼少吃肉。
多吃杂粮，少食用精米面。
如芦笋,胡萝卜,香菇,海带,大蒜,百合等食物以及白色,蓝色花椰菜(白花菜,西兰花),卷心菜等十字花科蔬菜均含有异硫氰酸盐,这些食物有助于抑制致癌物质的活化。
可供选择的水果包括菠萝、香蕉、无花果和猕猴桃等。
如果出现白细胞减少和血小板减少的情况，建议食用以龟或鳖为主的菜肴，并搭配pizvdn 白蛋白营养粉来补充蛋白质，以提高血象。
这款专门针对肿瘤术后营养补充研发的产品，富含四十多种营养成分，不仅有优质蛋白、不饱和脂肪酸、益生菌、多种维生素和矿物质等多种肿瘤患者所需的密集营养，它更大的优势在于含有白蛋白肽以及多种真菌多糖等免疫营养素，能够有效提高免疫力，具有升白作用比较好，能够改善食欲、提高体重和增强免疫力防御。
要有效地利用食物进行调理，关键在于同时进行联合作用并长期坚持。
为了达到这个目标，必须合理搭配食物，并确保营养均衡，并且要持续下去。
适合鼻咽癌患者的食谱芦笋骨头汤芦笋300～500g，猪骨500g，生姜50g，花椒20粒，胡椒粉1g，精盐1．5g，味精1g，烹熟食用海带香菇芦笋汤:取海带50g，香菇(鲜)300g，芦笋300g，猪棒子骨500g，胡椒粉2g，花椒20粒，精盐1．5g，葱花5g烹熟食用玉蒜烧鲢鱼小鲢鱼1～2尾(约250g)，独头大蒜10枚(约50g)，鲜玉兰花(辛夷花)3朵，泡椒2个，白糖5g，醋2．5g，盐2g，红油7．5g，姜粉5g，葱花5g，酱油5g，料酒5g，味精1g，菜籽油或花生油，鲜汤、湿淀粉各适量，烹熟食用百合银耳蒜粥取百合50g，银耳50g，独头大蒜10～20枚，粳米(或薏米)50～100g熬稠粥服食。
化疗后吃什么可以减轻副作用,推荐五种营养食谱
化疗后吃什么可以减轻副作用，推荐五种营养食谱当前，化疗已几乎成为每个恶性肿瘤患者几乎必选的治疗方法之一，虽然对部分患者有良好的治疗效果，但在治疗中不可避免会出现这样或那样的毒副反应。
“头发掉光”，就是化疗的一个明显副作用。
药物损害毛囊细胞造成脱发化疗患者为什么会掉光头发呢?专家解释，任何药物都不能选择性地只杀伤癌细胞，它在杀伤癌细胞的同时也会损害人体的正常细胞，在人体中增生活跃的正常造血细胞、消化道粘膜细胞和毛囊细胞更容易受到损伤。
建议可以配合口服pizvdn白蛋白肽营养粉，提升血象，升白，改善食欲、提高体重、提升体质，减少副作用。
其中主导毛发生长的毛囊细胞受损后就容易引起脱发。
并非所有化疗病人都会掉发，掉头发通常发生在治疗后2-3星期，甚至两次治疗之后才发生，可能是渐渐地掉落或一次一丛地掉落。
毛发脱落可能发生在身体的任何一个有毛发的部位，并不只限于头部，像是眉发、腋毛、手发、腿毛甚至阴毛都可能受影响.病人在脱发之后(部分或全部脱发。
但是患者也不用害怕，因为毛发掉了又会重新生长，而往往还会长得更黑、更密。
此外，并非所有化疗的病人都会掉光头发，也有一部份病人不会掉发，它因所选用的药物不同。
中药补气养血可保护毛发1、无花果炖肉鲜无花果100克(干品30克)、瘦猪肉100克，分别洗净切块，同入锅中加入适量水和调料，煮至肉烂，喝汤吃肉。
治疗鼻咽癌化疗后口干咽痛，有健脾和胃、消肿解毒作用。
2、石斛生地绿豆汤石斛10克，生地15克用纱布包，绿豆100克。
加适量水煮至绿豆熟烂，取出药渣，加入适量冰糖及冲入花粉10克，分次服用。
具有清咽润喉，除痰散结，清热解毒，凉血生津等功效。
适用于鼻咽癌流涕、流血、头痛，或放疗口干燥时，均可食;脾胃虚寒者不宜食。
3、橄榄罗汉果汤橄榄30克，罗汉果1个;将2样物品置锅中加清水，煮沸饮水。
清热解毒，利咽喉化痰。
4、黄芪炖鸭黄芪20克，鸭200克，同炖至熟烂。
具有补中益气，滋阴养胃之功效;适用于气阴两虚者。
鼻咽癌食谱
鼻咽癌食谱一、鼻咽癌食谱的概述鼻咽癌患者的消化系统功能健全，肿瘤对消化系统的影响也较少，因此可以通过食物尽可能的帮助患者建立良好的身体机能，摄取充足营养，以便患者可以负荷后期的治疗。
同时，在鼻咽癌的治疗中，也会出现比较多的副作用，此时，饮食也可以帮助缓解症状，减轻副作用。
北京伟达中医肿瘤医院的专家，在经过长时间的临床实践后，发现有一部分的固定食谱可以有效的帮助减轻症状，同时增加鼻咽癌患者的抵抗力。
二、鼻咽癌的常用食谱1、银杏蒸鸭：白果200克，白鸭1只。
白果去壳，开水煮熟后去皮、蕊，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。
加清汤，笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。
可经常食用，具有补虚平喘，利水退肿。
适宜于晚期鼻咽癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。
2、五味子炖肉：五味子50克，鸭肉或猪瘦肉适量。
五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料。
肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平喘，适宜于鼻咽癌肾虚型病人。
3、莲子鸡：莲子参15克，鸡或鸭、猪肉适量。
莲子参与肉共炖熟，适当加入调料即可。
经常服用，补肺、益气、生津。
适用于鼻咽癌气血不足者。
4、冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蚕豆60克。
将上述食物放入锅内加水3碗煎至1碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。
功效除湿、利水、消肿。
适用于鼻咽癌有胸水者。
参考资料：/三、鼻咽癌放疗后的食谱1、无花果炖肉鲜无花果120g(干品60g)，瘦猪肉120g，分别洗净切块，同入锅中加水适量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。
治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾和胃、消肿解毒作用。
2、山药莲苡汤山药30g、莲子(去心)30g，薏苡仁30g，加水适量，慢火炖熟，加白糖少许，每日1次，量不限，连服15天。
治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有健脾益气，清心安神之效。
3、养津饮雪梨干、芦根各50g，天花粉、玄参、荠菜各25g，麦门冬、生地黄、桔梗各15g，杭白菊20g，同煎去渣取汁，每日1次，分2次温服。
治疗鼻咽癌津液亏损，口舌干燥者，有滋阴生津，凉血利咽的作用。
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赭石蘑菇汤
• • • • • • • • 原料：生猪石50 克，蘑菇200 克，嫩鸡块100 克，水发黑木耳25 克，细盐5 克，熟猪油15 克，香油6 克，味精少许，胡椒粉2 克，黄酒20 克，酱油10克。 制法： 1.将生储石打碎，加水1500 毫升，煎至1000 毫升时去渣留汁待用。 2.将蘑菇洗净切块待用。 3.锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加储石水1000 毫。升，开后下入鸡块， 用小火炖烂。 4.将蘑菇块、黑木耳下锅中煮3～5 分钟，加入细盐、味精、胡椒粉、黄酒， 淋上香油即成。 特点：鲜嫩味美。 功效：降气、扶正。代赭石性味寒微苦，有平肝降逆，止呕止血等功效。据 研究，它含有三氧化二铁及钛、镁、砷盐等成分。代储石对食道癌之呕吐痰 涎、胸膈满闷、大便秘结等症。
红烧肉
• • • • 原料：五花肉、冰糖、葱花 调料：白砂糖、盐、酱油、绍酒。 做法：1、五花肉切条放入凉水中焯去血末，切块 2、锅中放少许油，放入肉块煸炒 ，放少许绍酒，酱油，加开水，放 糖，醋，盐小火慢炖至肉烂即可，起锅撒葱花。 • 功效：开胃，肉皮内富含胶原蛋白，利于皮肤生长，营养丰富
红烧鱼
• 做法： • 1、山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末；
• 2、鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用；
• 3、往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮10~15分钟，再 加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可。 功效：汤汁鲜美，营养丰富。往锅里加鸡茸时要调成小火，以免鸡茸 结成一团 • 功效：健脾补肾、益肾固精的功效，温和滋补食物
竹叶猴头汤
• • • • • • 原料：鲜竹叶100 克，猴头菌100 克，鸡肉50 克，白菜心100 克，细盐、料酒、葱、 姜、味精、胡椒面各适量。 制法： 1.将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30 分钟，去渣留汁待用。 2.将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。 3.将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净切成2 毫米厚的 薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。 4.葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。 5.锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、 发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30 分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面， 略煮一下即成。 功效：益气、抗癌。 竹叶有清热利水、豁痰利窍的作用，对于食道癌病人呕吐痰涎、饮食不下、口渴、尿 赤等症，有明显的治疗效果。
鹅血茅根汤
• 原料：熟鹅血100克，鲜茅根200克，香莱20克，葱花、姜末、酱油、 醋、香油、味精各少许。 • 制法：1.将鲜茅根洗净，切段，加水适量，煎煮30 分钟，去渣留汁待 用。 • 2.将熟鹅血切成1 厘米见方的小块；香菜洗净后切成2 厘米长的段待 用。3.锅内加香油，烧热后加葱花、姜末、酱油炝锅，把茅根汁加入， 再加入鹅血，煮5～10分钟后，加入香菜、醋、味精等调味，即可盛 盆食用。 • 功效：消肿解毒。 • 鹅血性味成平，有解毒、治噎、化瘀等功效。临床报导，用鹅血治疗 食道癌、胃癌、直肠癌等，能减轻症状，延缓生命，某些病例尚可治 愈。鲜茅根有凉血清热、利水消肿等功效。它味甘而不泥隔，性寒而 不碍胃，利水而不伤阴。临床上用于食道癌之阴虚血热、口干舌赤、 烦躁失眠等症，能明显改善症状
杂菌煲
• 材料：白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、 鸡菇王、黑虎掌 各50g 盐 1/2茶匙（3g） 鸡精 1/2茶匙（3g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 鸡汤 1罐（250ml） 荷兰豆 3片 红菜椒 3片 • 做法： 1. 将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分， 切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。 • 2. 用砂锅将做好（或罐装）的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和 鸡精、糖、盐，大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片，改用小火 煲至汤滚开即可食用 • 功效：可增强人体免疫力，抗癌 富含氨基酸，高蛋白，低脂肪
• •
山药莲苡汤
• 配方：山药30g、莲子（去心）30 g，薏苡 仁30g， • 方法：加水适量，慢火炖熟，加白糖 少许，每日1次，量部限，连服15天。 • 功效：治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有 健脾益气，清心安神之效
山药鸡茸羹
• 材料：山药300克，鸡脯肉150克，芹菜10克，淀粉适量
• 调味料：胡椒粉1小匙，精盐2小匙
• 原料：鲤鱼一条、葱半两、老姜一小块、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉 一大匙，用水兑成芡汁料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。 • 做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹 上盐和料酒码味半小时以上 ，下锅煎至鱼两面微黄捞起。 • 2、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒 出香味 。 • 3、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约半小时，勾芡盛起。 • 功效：可缓解压力，改善睡眠，增加 皮肤弹性
银耳莲子炖土鸡
• 材料：鸡肉450克，银耳1 00克，莲子150克
• 调料：盐1小匙
• 做法： 1．鸡肉切块汆烫，捞起冲净；莲子洗净后沥干。 2．银耳以清水泡发，去蒂后切成小朵。 3．将做法1、2放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火炖煮30分钟， 加盐调味即成。 • 功效：银耳中的胶原蛋白很丰富，能补养大脑，保护体内管腔拈膜， 可防止气管、支气管、胃、腑等管腔炎症。银耳还能提高肝脏的解毒 能力，对养肝护肝有特殊功效
主菜类
• 素炒苦瓜
• 原料：苦瓜、榨菜末、精盐、味精、酒 • 制法：（1）将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸 油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。 • （2）待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘 内即成。
• 功效：清热祛暑、明目解毒、利尿凉血
土豆泥
• 材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉 米粒15克。 • 调料：盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。 • 做法：1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣 成土豆泥，加入盐，味精拌匀 • 2、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧 开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。 • 功效：有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎 宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身
炖鲫鱼鱼汤
• 原料：鲫鱼500克（其它有鳞鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、
枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
• 做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油， 油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放 入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开 锅后，慢炖30分钟左右即可 • 功效：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可 用于脾虚、食少、消化不良等
猪鼻寄生汤
• 配方：猪鼻1个，刺铜树寄生、苦楝树寄生、黄皮果树寄生各30g（诸 • 寄生以鲜品为佳）葱白30 g，方法：同煮至肉烂汤浓，喝汤吃猪鼻， • 隔日1剂，连服10剂为1个疗程。 • 功效：治疗鼻咽癌伴有鼻塞和颈部淋巴结肿块者，有扶正补虚，解毒 • 通窍的作用
老鸭煲
• 材料：鸭子小半个、罗汉笋、干香菇 • 做法：1、干香菇事先泡发，然后去蒂切片笋子买回来多洗几遍，然 后中间切一刀就行了 • 2、鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出 • 3、换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒 • 4、水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火 小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当 的盐，撒上些葱花即可 • 功效：鸭肉高蛋白低脂肪鸭肉性偏凉，有清热解毒 ，含丰富的钙、 磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热 贫血、食少、便秘有很好疗效
鼻咽、食管癌食谱
放疗介入科
李俊侠
鼻咽癌饮食注意事项
• （1）多吃具有抗鼻 咽癌作用的食物，如大叶菜、芋艿、 魔芋、黄瓜、蒲公英、猕猴桃、蟾蜍、青蛙、僵蛹、蛇肉、 淡菜。 • （2）宜食具有防护化疗、放疗副作用的食物：无花果、 茄子、核桃、绿豆、赤豆、葵花籽、 油菜、柿饼、乌梅、 西瓜、黄瓜、南瓜、芦笋、柠檬、大枣、泥鳅、塘虱、蟹、 鸡血、黄 颡鱼、鳗鱼、鲨鱼、青鱼、鲎、海蜇、猪脑、 羊脑、鸭血、鹅血、鲛鱼、海参。 • （3）忌烟、酒及辛辣刺激性食物。 • （4）咯血时忌燥热性食物，如韭菜、葱蒜、桂皮及油煎 食物。 • （5）忌肥腻食物。
，提高免疫力
清炖乳鸽
• 原料:鸽子半只、香菇、葱段、姜丝、盐 • 做法:1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。 • 2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和 姜丝炸锅，。 • 3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。 • 4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。 • 5.待香味扑鼻时，开锅即可食用 • 功效：鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发 有很好疗效， 并含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性， 改善血液循环，可加快伤口愈合
柚皮薏米冬瓜汤
• 材 料 :柚皮 1/4个 生薏米 一两 冬瓜 一斤 莲子 二两 瘦肉四两 • 姜 二片
• • • • • • • • • • • • 制法: 1.将柚皮表面青色的部分削去，用清水浸约八小时，取出榨干水分。 2.柚皮再用清水浸四小时，取出榨干水份备用。 3.将柚皮放入滚水内煮约四十分钟，取出冲洗后榨干水份。 4.将薏米和莲子洗净，冬瓜洗干净，切厚件。 5.瘦肉洗干净，飞水后再洗干净。 6.将适量水煲滚，放下柚皮、薏米、冬瓜、莲子、瘦肉、姜片，滚后改用慢 火煲二小时，放入适量盐调味即成。
无花果炖肉
• 配方：鲜无花果120g（干品60g），瘦猪 肉120 g • 方法：分别洗静切块，同入锅中加水适 量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。 • 功效：治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有 健脾和胃、消肿解毒作用
南瓜西米露
• • • 材料：南瓜、西米、冰糖适当 做法： 1、南瓜洗净去皮，切成小块，上蒸锅蒸至熟透后蹍成泥，越细 越好（可加少许水入搅拌机里搅拌）； • 2、锅中加水煮开，倒入西米，再次煮开后转小火煮至西米呈透 明色后捞出，用凉水冲净沥干； • 3、重起锅，将南瓜泥倒入煮锅中，依情况加入少许水（不要多， 粘稠些才好喝。喜甜的话可放入一些炼乳）。煮开后倒入西米，搅匀 即可。 • 功效：有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良