紫苏青口贝的做法【健康养生食谱】

12道锋味之葱油青口贝 (2)【精品海鲜吃法教学】

12道锋味之葱油青口贝
在“十二道锋味”里，谢霆锋为林丹精心制作了一道东南亚风味的香茅椰汁煮青口，成功俘获了羽毛球天王的胃。

但对我来说，从小吃了很多海鲜，最爱的却还是接近原汁原味的葱油做法，只需一点点酱油和葱油，便能吊出海鲜最原始的本味。

当然，选一款好酱油很重要，像我使用的这款六月鲜特级原汁，只选大豆、小麦、水和盐4种原料，没有任何添加剂，最能够体现食物的原汁原味，和鲜美的青口贝自然是相得益彰了。

用料
12道锋味之葱油青口贝的做法
1
将青口贝放入冷水中彻底解冻，然后用流水冲去表面杂质。

如果买的是新鲜青口贝，记得要去除内侧的纤毛
2
细香葱切成较细的葱花备用，用剪刀剪也行
3。

海鲜青口的做法

海鲜青口的做法青口贝是一种很常见的海鲜，因其丰富的营养价值和滑嫩的口感，饱受欢迎。

从中医角度来说，青口能够益气补血，对体虚之人有非常好的作用。

在传统的做法中，也都是取青口贝的肉来做菜，其实青口贝还有其他的做法，现在比较流行的就是用它来煲汤。

下面就简单介绍一下它的做法。

新西兰青口贝的做法食材食谱热量：745.5(大卡)主料：青口贝适量、鸡蛋适量方法/步骤1、将青口贝的肉取出留下壳，葱切段，生姜切片，洋葱和西芹切成丝。

2、热锅冷油，煎香青口贝的壳后和倒入其他辅料一并炒香，如同制作鱼骨汤，如果鱼骨没有上色汤就会失去灵魂，青口贝的壳如同鱼的骨头，最好也略煎上色。

以便蛋白质乳化。

3、加入热水，沸腾对就是沸腾才能把贝壳的蛋白质逼出，然后转到小火吊8分钟，一锅鲜甜的贝壳汤就华丽丽的呈现在大家眼前了。

4、其实这其中有一个神秘的配方，鸡蛋和汤汁最完美比例就是1:2.5，调入少许海盐。

这个米其林等级的配方，最精髓的地方就是把高汤通过蛋液变成豆腐般的固态，却又不失海鲜汤汁鲜美。

5、倒入容器盖上保鲜膜（可以防止水蒸气液化回落到蛋液里）。

只需并插上几个小洞就可以达到热对流的效果，蒸5分钟后蛋液基本凝固，放上青口贝的肉，再蒸2分钟，便可将贝肉加热成熟，贝肉的汤汁流淌在炖蛋的最最表面。

6、最后在这道菜上点缀上2片云南黑松露片，和飞鱼子酱。

撒上葱花，淋上少许热油。

一道华丽宫廷御膳就这样完成了。

青口贝价值营养价值：据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。

贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。

值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。

蛤蜊紫菜汤应该如何制作？(养生小贴士)

蛤蜊紫菜汤应该如何制作？大家都吃过蛤蜊吧，是不是觉得很好吃呢?蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。

它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

下面就让给大家介绍一道美味的汤。

蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。

是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。

花蛤紫菜汤是人们喜爱的家常菜肴。

是一道既养生又健康，特别适合中老年朋友补钙的家常汤汁。

”主料·花蛤 (300克) ·紫菜 (5克) 辅料·香菜 (适量) 厨具煮锅分类常见菜式惊蛰流感汤羹咸鲜烧十分钟简单难度提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

准备好紫菜，香菜洗净切成段。

锅中注水，加入姜片烧开。

下入洗净的花蛤。

煮至开口立即捞出。

把煮花蛤的汤汁过滤。

过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

再下入煮开口的花蛤。

加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。

淋上麻油即可。

蛤蜊紫菜汤食材容易找到，而且做法简单。

大家完全不用担心这道汤很油腻，因为蛤蜊和紫菜都是属于海产品，很容易有那种新鲜的味道，不油腻。

很适合广大群众食用。

喝惯了西红柿鸡蛋汤，换上美味新鲜的蛤蜊紫菜汤试试吧。

如何做出美味的贝壳类海鲜【营养美味食谱大全】

如何做出美味的贝壳类海鲜
文章导读
\n
现如今，大家对美食的需求越来越大，对其质量的要求也越来越高。

而且随着大家的收入的提高，曾经人们不能吃或者吃不起的东西现如今都出现在了人们的餐桌上，而海鲜无疑就是其中的一种食物，海鲜味道鲜美，有营养，但是不易处理，今天我就为大家介绍一下贝壳海鲜的做法。

\n 蛤蜊蒸蛋：这个菜很鲜美，因为将煮蛤蜊的水加入鸡蛋中，所以滑嫩的鸡蛋和鲜美的蛤蜊融为一体。

材料：青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒 1/2汤匙（10ml）、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量做法：提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净。

锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。

将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1。

将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜覆盖起来。

冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃，可以承受 -40℃~200℃，所以放入蒸锅没有问题，）蒸10分钟左右，水开后转中火。

蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

大家看了上面的步骤，是不是有种豁然开朗的感觉呢，是不是一下子觉得海鲜也并没有想像中那么难做呢。

解除了这个后顾之忧，以后就可以经常买来贝壳海鲜在家中尝试了，再也不用担心在外面吃不安全了。

\n。

蒜蓉烤青口贻贝淡菜青时【精品海鲜吃法教学】

蒜蓉烤青口贻贝淡菜青时
青口，又叫贻贝，淡菜，青时，对于生活在海边的人来说，家常
的做法就是清蒸或白灼，还有爆炒，蒜蓉烤青口，其实来自于烧烤档，在家中，我们没有这排场，条件也不允许，所以我们改用烤箱来烹制，制作过程比较简单，只要把配料搭配上，青口够肥美，吃的就是一口
鲜甜。

对于这种烹饪方式来说说，对材料的克数并没有太多精细的要求，大家就自己掌握个大概吧。

用料
蒜蓉烤青口贻贝淡菜青时的做法
1
烤箱设置上下火功能，200度，先进行预热
2
蒜头剁成蒜蓉，搅拌上辣椒粒，少许鸡精，清油，还有酱油，拌成调味酱待用。

青口贝的吃法及注意事项

青口贝的吃法及注意事项青口贝的简介青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。

干制后即为“淡菜”。

分布于东海南部和南海沿岸。

青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内。

壳长是壳高的2倍。

壳顶位于贝壳的最前端,喙。

背缘弧形,腹缘直或略凹。

壳较薄,壳面光滑,翠绿*,前半部常呈绿褐*,生长纹细密,前端具有隆起肋。

壳内面呈瓷白*,或带青蓝*,有珍珠光泽。

铰合齿左壳2个,右壳1个。

足丝细软,淡黄*。

青口贝的食用处理方法将青口洗净,刷净外壳、用淡盐水浸泡(叫其吐净泥沙),待用。

可以清蒸、蒜香辣味青口贝、泡椒芝士焗青口贝、白灼青口贝等。

青口贝的吃法（做法）大全1、清蒸青口贝1.1、主料:青口贝10只蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;1.2、生姜切丝,葱切小段;1.3、取少量葱、姜铺入盘底;1.4、青口贝解冻、洗净;1.5、摆入盘内;1.6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁;1.7、淋入料汁;1.8、撒上葱、姜丝;1.9、锅开后入锅蒸;1.10、十分钟左右,青口贝熟即可出锅,即可。

2、豉汁青口贝2.1、主料:青口贝500g,辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量、原料备用;2.2、豆豉备用(这个是一个朋友自己家做的,味道非常好);2.3、生姜切丝,葱切小段、大蒜切末;2.4、取少量葱姜铺入盘底;2.5、青口贝洗净,摆入盘内;2.6、油锅烧热,下入葱姜蒜,豆豉炒香;2.7、淋入料酒、调入适量的盐;2.8、炒好的豉汁淋在青口贝上;2.9、淋好的青口贝备用;2.10、蒸锅内水烧开后,放入青口贝;2.11、蒸十分钟左右;2.12、青口贝熟即可出锅,蒸制时间不宜过长,不然青口太老。

哪些人不能吃青口贝、青口贝的注意事项1、哪些人不能吃青口贝一般人群均可食用。

2、青口贝的适用人群一般人群均可食用,青口贝非常适宜耳鸣眩晕之人食用。

3、青口贝的食用禁忌一般没有特殊食用禁忌。

快手青口贝【精品海鲜吃法教学】

快手青口贝
在餐厅一直很喜欢点青口贝，但是感觉不好处理。

一次偶然在超
市看到，买回来发现其实很简单，而且做起来很省时间！
这道菜做出来比较有西餐厅的感觉，所以不仅适合自己随便吃吃，也可以用做烛光晚餐的前菜哦~
用料
快手青口贝的做法
1
洗净青口贝。

尽量买没有沙子的青口贝，这样水洗四五次就比较干净了。

如果有沙子，建议提前泡一晚上。

2
西红柿切2cm左右小块，蒜切成蒜末，香菜切碎
3
将西红柿、蒜末、香菜、白胡椒、盐、罗勒、香菜一起放到一个足够大的锅中，中火加热，直至西红柿出汁变软。

这一步大约需要5-10分钟。

如果用的是番茄浓缩汤（比如金宝汤），这一步会快一些。

4
将已经洗净的青口贝放到上述煮沸的汁中，加入白葡萄酒，盖上锅盖煮6-8分钟，直至所有的青口贝张开口。

5
打开锅盖再煮两分钟。

厨房美食菜谱：紫苏豉汁炒卜卜蚬的做法

厨房美食菜谱：紫苏豉汁炒卜卜蚬的做法
紫苏是一种含特殊功效的香草，用它来炒河蚬不仅提香，风味独特，而且紫苏还能散寒解表，对流感病毒有抑制作用
食材
主料：
卜卜蚬500g
油适量
盐适量
紫苏1小把
青椒3个
姜适量
葱适量
酱油2勺
料1勺
豆豉20g
步骤
1.卜卜蚬清洗干净
2.放在开水里煮开方便清洗
3.清洗干净沥干水分
4.青椒，紫苏，姜，蒜，葱，豆豉，切好备用
5.热锅冷油把配料炒香
6.倒入卜卜蚬翻炒
7.倒入盐，酱油，料酒调味
8.快速翻炒均匀即可起锅
小贴士：炒的时间不宜太长，否则肉质易老。

紫苏与什么相克

文章导读
紫苏是我们平时常吃的一种蔬菜，同时它还有一定的药用价值，在吃紫苏的时候，要了解一些饮食禁忌的问题，比如说不能和螃蟹在一起吃，不能和鲫鱼在一起吃，另外如果是气虚贫血的人，也应该尽量不吃紫苏，避免对健康造成不利的影响，在吃之前应该了解这方面的内容。
1、紫苏不能和螃蟹一起吃
紫苏有治疗风寒感冒的作用，对于因发热恶心造成的头痛，也有不错的效果，有不错的食疗功效，当然在吃紫苏的时候，也要了解一些饮食的禁忌，比如说在吃紫苏的时候不要吃鱼鲤鱼，尽量不要吃螃蟹，因为两种食材容易造成相克，会出现一些不良的反应，容易对身体造成一定的危害。
3、什么人不中，虽然现在紫苏已经成为常见的蔬菜啦，但是很多人还是不应该吃紫苏的，比如身体很虚弱的人就不要吃紫苏，还有就是气虚贫血的人都应该少吃紫苏，因为紫苏会有发汗的作用。因此吃紫苏的时候会让身体里面有很多的汗，如果身体不强壮的话，吃紫苏会导致身体更加的虚弱。
紫苏作为中药是清热的，所以不能和螃蟹一起吃，螃蟹hi属于寒凉的食物，所以千万不能和紫苏一起吃，其实从医学常识上面说紫苏和很多海鲜都不能吃的，一旦吃了就会导致腹泻，也会引起身体上面很多的不舒服的!
2、紫苏不能和鲫鱼一起吃
紫苏和鲫鱼放在一起煮的话会产生毒素严重的会影响消化的，再严重的情况下会引起中毒，所以一旦紫苏和鲫鱼一起吃了要迅速的去医院治疗，不然会产生很多麻烦，所以紫苏千万不能和鲫鱼放在一起吃的!

厨房美食菜谱：紫苏炒花蛤的做法

厨房美食菜谱：紫苏炒花蛤的做法
经常在网上看到别人用紫苏来做菜，但是都不知道是什幺样的味道，买菜的时候也没有见到呢，前段时间有个朋友在自己种的菜园拿一些菜回家，我看到她拿着菜就问她拿的什幺呢，她说是紫苏，我很是好奇，赶紧问她要了一点，回家炒了这个紫苏花蛤，紫苏的味道特别的好，炒出来的花蛤味道很香，很好的调味料，对身体也好，可以治疗感冒呢。

食材
主料：
花蛤蜊500g
油适量
盐适量
紫苏适量
大蒜适量
红辣椒适量
蚝油适量
步骤
1.花蛤洗净吐净沙子。

2.锅中放适量凉水，然后把花蛤倒入。

3.煮至每个花蛤都开口就倒出来沥干水分。

4.紫苏叶子洗净，大蒜切蒜米，红椒切碎。

5.锅中热油爆香蒜米和红椒。

6.放两片紫苏叶子进去翻炒。

7.把花蛤倒入翻炒。

8.加适量盐调味。

9.再把剩下的紫苏叶子放入继续翻炒。

10.淋适量蚝油即可翻拌均匀出锅。

小贴士：花蛤已经之前用水煮开了，再次入锅就是调味的，所以快速炒。

蚝油最后再放味道会好点。

青口贝的功效与作用

青口贝的功效与作用青口贝是一种常见的海鲜食材，其美味可口受到广大食客的喜爱。

除了丰富的营养价值，青口贝还拥有许多功效与作用，对人体健康有着积极的影响。

本文将详细介绍青口贝的功效与作用。

青口贝是一种富含蛋白质的食材，每100克青口贝的蛋白质含量约为10克，且其蛋白质的氨基酸组成比较完整。

蛋白质是人体构成肌肉、骨骼、血液等重要组织和物质的基础，对于维持人体正常的生理功能起着重要的作用。

青口贝中富含的蛋白质能够为人体提供必需的氨基酸，增强免疫力，促进生长发育。

青口贝是富含优质脂肪的海鲜食材之一。

每100克青口贝的脂肪含量约为2克，多数是不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。

这些脂肪酸对于维护心血管健康、降低血脂、预防动脉硬化等疾病具有积极的作用。

此外，青口贝中的脂肪还能够提高皮肤的弹性，促进组织修复与再生。

青口贝富含多种矿物质与微量元素，如碘、铜、锌、硒等。

这些矿物质与微量元素对于人体的生理功能起着重要的作用。

例如，碘是构成甲状腺激素的重要成分，能够调节人体的新陈代谢，维持正常的生长发育与体温。

铜参与人体多种酶的活化，有助于铁的吸收与利用，保护心血管健康。

锌是许多酶的辅酶，对于细胞分裂、免疫功能和生长发育都起着非常重要的作用。

硒是抗氧化剂，能够中和体内自由基的过多产生，保护细胞免受自由基的损害。

青口贝富含多种维生素，如维生素C、维生素B12等。

维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够减轻自由基的损害，防止癌变和老化。

维生素C还有助于合成胶原蛋白，维护皮肤的弹性和健康。

维生素B12是神经系统正常运作所必需的，它参与合成红细胞和DNA，维持正常的血液功能。

青口贝具有降低胆固醇的功效。

胆固醇是人体有害的血脂之一，长期高胆固醇水平会导致动脉硬化、冠心病等心血管疾病的风险增加。

青口贝中的欧米伽-3脂肪酸能够降低血液中的胆固醇水平，减少动脉壁上的脂肪沉积，预防心血管疾病的发生。

青口贝还具有抗菌、抗炎和抗氧化的功效。

青口贝中富含的特定蛋白质能够增强机体免疫力，对抗外界病菌的侵袭。

厨房美食菜谱：紫苏炒花甲的做法

厨房美食菜谱：紫苏炒花甲的做法
花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品，花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

花甲是女儿的最爱，只要有花甲，女儿吃饭特别快.
食材
主料：
花甲600ml
油适量
盐适量
柱侯酱适量
鼓油适量
姜适量
紫苏适量
蒜适量
步骤
1.先把花甲洗干净
2.把花甲放到锅里焯一下水,直到花甲开口就捞起来
3.把焯好的花甲洗干净
4.紫苏切碎,姜和蒜剁蓉
5.锅里放油
6.把姜蓉和蒜蓉放下去爆香
7.把花甲放到锅里炒
8.先放盐和酒炒香,再放柱侯酱和鼓油炒均匀,最后放适量水下去煮
9.煮到收汁时再放紫苏下去
10.放紫苏翻炒一两分钟就可以关火
11.将炒好的花甲装好上桌
小贴士：1 花甲要洗干净,否则会有沙
2 花甲要煮熟,以防有寄生虫
3 紫苏不要放太早,起锅前放,味道更佳。

蒜泥紫苏青口【精品海鲜吃法教学】

蒜泥紫苏青口
最近市场的青口肉嫩又肥美，而且价廉又快手，13元一斤大概有8只！想不到吃什么时就去买几个回来做，满足吖～
用料
蒜泥紫苏青口的做法
1
青口买的时候请店家开好边，拿回家洗干净，刷净青口肉边缘黑黑的
东西。

因为是带壳煮，壳也要刷净
2
蒜和紫苏的份量根据爱吃的程度而定，切碎备用
3
锅里放少许油，青口壳朝下肉朝上码放入锅。

烧一会后，撒入蒜泥和
紫苏。

烧酒撒入锅中（尽量倒在锅上，热锅会让酒味快速挥发弥漫），盖上锅盖，烧个一分钟就可以了
小贴士
1. 因为有青口壳垫底，不会烧焦，所以油不用放太多，油量保护
不伤锅就可以（壳也可以让青口肉保持嫩嫩地哦）
2. 吃海鲜喜欢原味，就是爱那股淡淡的海水味，所以整个烧的过
程不需要太久，青口易熟，大概三到四分钟就可以了。

厨房美食菜谱：紫苏水——针对海鲜吃多了胃难受的做法

厨房美食菜谱：紫苏水——针对海鲜吃多了
胃难受的做法
这不是我做的菜，真不是，盗用的，嘻嘻~
昨晚蒜蓉蒸生蚝吃多了，胃难受，半夜里那个吐得是连孕妇都自愧不如~~这紫苏汤就是夫君专门煮的，热热地喝下半杯终于勉强睡下了
食材
主料：
紫苏叶子
姜片
无0适量
步骤
1.紫苏叶子，几片就够了，无需多，姜几片。

味道浓淡视个人口味而定
2.煮开，焖2分钟，怕辣的可以加红糖
3.我喝的是无添加(主要是家里没红糖)
4.早上再喝一杯巩固一下
小贴士：超简单，煮开一会就好了，紫苏叶不用煮久。

紫苏牛油煮新西兰青口的做法

紫苏牛油煮新西兰青口的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的紫苏牛油煮新西兰青口，就非常适合做。

1.水烧开放青口煮两分钟
2.放牛油
3.把水倒干净放牛油和蒜泥
4.放紫苏。

薄荷叶不要放了，抢味道
5.放所以配料后再胡椒粒煮五分钟
6.装盘
7.再装盘，这个是辣的，大人吃。

小孩吃不辣的
紫苏牛油煮新西兰青口已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。

而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。

第1 页。

清蒸青口贝的做法

清蒸青口贝的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。

这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让来教你如何做好清蒸青口贝这道菜。

1.1生姜切丝，葱切小段。

2.2原料备用。

3.1青口解冻、洗净。

4.2取少量葱姜铺入盘底。

5.1盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁。

6.2摆入盘内。

7.淋上调成的汁。

8.撒上葱姜丝。

9.锅开后入锅蒸。

10.十分钟左右，青贝熟即可出锅。

要想吃的好，食材很重要，今天给您介绍的清蒸青口贝选择食材，一定要注意方法。

如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。

芙蓉青口贝的做法

芙蓉青口贝的做法很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。

而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。

面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。

现在，就先来教大家如何做好芙蓉青口贝。

1.材料：青口贝（海虹）15只、肥瘦相间的猪肉50克、虾仁50克，鸡蛋1只、枸杞子几颗。

调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。

另外：胭脂冬瓜材料：冬瓜1块、苋菜、糖、醋适量。

2.1212调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。

3.2121青口贝用刷子刷洗干净。

4.放入锅中加没过海虹量的热水，开锅贝壳开口即可，不要煮火大了，火大肉就瘦了。

5.捞出青口贝用小勺挖下贝肉、保留几个大小一致的两片贝壳相连的贝壳做容器用。

贝肉剪去海草包、和内脏清洗干净。

6.12清理干净的贝肉切成碎小的颗粒。

7.21虾仁用牙签挑出虾线。

8.贝肉、虾肉、猪肉、胡萝卜碎取一个鸡蛋清以及所有调料顺一个方向调拌均匀成芙蓉肉馅。

9.青口贝壳每只两片自然成心形，围边摆盘中。

10.取芙蓉肉馅酿入空壳里，这样的做出的外观漂亮。

11.每片壳肉上再放上一颗枸杞子。

12.放入锅中盖盖大火开锅10分钟虚蒸3分钟。

13.脂冬瓜（提前做好的方法如下）材料：冬瓜一块，苋菜、糖、醋适量。

14.切成菱形片。

15.下开水锅淖水，迅速捞出入冰水过凉沥水盛入干净容器。

16.苋菜开水煮过、加入醋、糖适量做成糖醋汁。

17.凉透的糖醋汁倒入冬瓜容器内。

18.腌制半小时后胭脂冬瓜就做好了，色彩亮丽，口感清爽，放入冰箱也可以随吃随取。

19.蒸好的青口贝，滗去汁水。

20.中间放几片自制的胭脂冬瓜、既装饰又可以食用营养更均衡。

成品鲜香、造型美观健康营养的食物从烹饪开始，那么今天给大家分享的芙蓉青口贝您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。

【红烧青口贝的做法步骤图，红烧青口贝怎么做好吃】美珒

【红烧青口贝的做法步骤图，红烧青口贝怎么做好吃】美珒
红烧青口贝
8 人做过这道菜
收藏
美珒
京东上买了好几包熟的新西兰进口冷冻青口贝，试过带壳用白酒烧，腥味较重，老妈就尝试了用料酒常规红烧海鲜的做法，没想到更入味，更好吃。

用料
青口1袋
酱油适量
料酒适量
生姜几片
白糖少量
小葱少量
红烧青口贝的做法
1.将青口贝去壳，并把足丝剪掉，洗干净。

2.生姜洗净切片。

3.锅里油烧热，放入生姜略炒，再倒入青口贝翻炒1分钟。

4.加入料酒、酱油、细砂糖，盖好锅盖焖一分钟。

5.撒些葱花，即可出锅啦。

厨房美食菜谱：蒜蓉蒸青口的做法

厨房美食菜谱：蒜蓉蒸青口的做法
青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。

壳面光滑呈翠绿色，壳内面呈瓷白色或带青蓝色。

青口贝富含优质蛋白质，包括8种人体必需的氨基酸。

脂肪含量低，且大多是不饱和脂肪酸。

另外，青口贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

青口贝中营养成分很丰富，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，非常适合体质较虚弱的人群、处于生长发育期的青少年及平时工作压力大的白领食用。

食材
主料：
海虹8个
黄油1小块
蒜半个
蒸鱼豉油适量
步骤
1.青口贝解冻，用小刀将肉与壳分离
2.分别用清水冲洗干净
3.蒜去皮，切成蒜末
4.平底锅中放入一块黄油
5.小火融化后放入蒜末
6.用小火将蒜末炒香，至蒜末呈金黄色即刻离火
7.将洗干净的青口贝摆盘，放上炒好的蒜末
8.淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可
小贴士：1、蒸鱼豉油可以用生抽代替
2、家中如果有粉丝可以在蒸制过程中垫在青口贝底下，吸收青口精华的粉丝味道超级好。