食疗补品——石斛

以 上 各 药 用 纱 布 包好 一 起 放 入 ， 火 文
，
性 凉 ， 熬 煮 １小 时 后 取 出 药 包 ， 生 菜 ， 食 寒 下 加
肺 、胃 、’ 肾 盐 和 少 许 酱 油 、 精 ， 沸 即 可 。适 用 味 煮
石 斛
三 经 。 有 润 于 五 心 烦 热 、 口干 津 伤 者 食 用 。 肺 益 胃 、养 健 ｇ － 胃 ｅ养
石 斛 不 但 可 以 药 用 ， 而 且 还 是 很 适 量 煮 沸 后 ， 入 红 枣 及 药 包 ， 至 加 煮 用 ＂－￣调 － 好 的 食 疗 补 品 ， 现 从 几 方 面 介 绍 如 牛 肚 熟 烂 后 去 药 包 ， 食 盐 、Ｚ４－ 味
下 ：
即 可 。 适 用 于 胃热 阴 虚 、 脘 疼 痛 、 胃 胃
眉 斛 密 革 洋 参 汤 ：冬 虫 夏 草 、 石 、 洋 参各 １ 西 ０克 ， 瘦 肉 ２ 猪 ０克 ， ５ 生 ５ ， 盐 少 许 。 猪 肉切 成 大 块 洗 ０克 食 ， 去 皮 磨 茸 留 汁 。 将 冬 虫夏 草 、 姜 石 、 洋 参 、 肉一 并 倒 入 炖 盅 内 ， 西 猪 加
提 高 免 疫 力
八
风 湿 痹 者 。每 日服 用 ３次 ， 次 ２ 每 ０～ ３ ０毫 升 ， 腹 温 饮 。不 宜饮 酒 ， 敏 者 斛 空 过 忌． 。 用 姜 后 斛 炒 牛 筋 ： 斛 、 活 、 血 净 石 羌 鸡 藤 、 牛 膝 、 苡仁 各 １ 川 薏 ０克 ， 筋 ３ ０ 斛 牛 ０
烧 热 ， 加 植 物 油 ， 烧 至 六 成 热 时 ， 分 ２次 于 饭 后 服 用 。 适 用 于 胃 火 上 炎 入
姜 、 爆 香 ， 即 下 鸡 丝 炒 变 色 ， 加 所 致 的 口干 口 臭 、 葱 随 再 口腔 溃 疡 者 。 入料 酒 、 斛 汁、 苣丝 、 杞 子 、 、 石 莴 枸 盐 通 痹 止 痛 味 精 ， 熟 即 成 。适 用 于 肝 肾两 虚 及 炒 通痹 止 痛 酒 ： 斛 ９ 石 ０克 ， 地 黄 生 皮 肤 枯 黄 、 物 不 清者 。 视 ６ ０克 ， 牛 膝 ３ 怀 ０克 ， 仲 ２ 杜 ０克 ， 参 丹 沙 石 自 术 摊 骨 ． ：北 沙 参 、 历 石 ２ ０克 ， 酒 １ ５升 。将 上 药 共 捣 粗 末 ， 白 ． 斛、 白术 各 ２ ０克 ， 排 骨 ４ ０克 ， 莱 用 白 纱 布 袋 盛 之 ， 于 净 器 中 ， 白 酒 猪 ０ 生 置 加
健 身 补 虚
内 灼 热 、口 苦 咽 干 者 。
后 ￣１ 杞 炒 鸡 丝 ： 斛 、 杞 子 ＝ －徇 － 石 枸
眉 斛 公 英 茶 ：石 斛 、 蒲 公 英 、 白
各 ２ ０克 ， 胸 肉 ３ ０克 ， 苣 ５ 鸡 ０ 莴 ０克 ， 芍 、 合 各 １ 百 ５克 ， 茶 １ ３期 ０１ 月
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食疗补品
黪 湖 北 ・ 绪 翠 杨
中 医 学 将 排 骨 洗 净 剁 成 块 ， 水 ２ ０ ０毫 升 ， 加 ０
为 ， 石 斛 武 火 煮 沸 后 ， 出泡 沫 ， 入 生 姜 片 。 捞 加
－－
４ ＇ －淡 、微
１ ０克 ， 姜 、 油 、 精 、 盐 适 量 。 浸 泡 ， 口 ３ ５ 生 酱 味 食 封 ０日后 开 启 ， ４ 药 袋 ， － ， ￣－ ？ － 过
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已 压 药 ２ １ 年 ３月 第 ３ 寤 ０１ 期
药铸 辱 鲁
滤 备 用 。适 用 于腰 腿 疼 痛 、 倦 无 力 、 体
葱 、 、 酒 、 物 油 、 、 精 各 适 斛 放 在 沙 锅 内 ， 水 浸 泡 １小 时 ， 煮 姜 料 植 盐 味 加 煎 ０分 钟 ， 将 其 余 药 物 及 绿 茶 一 同 放 再 量 。将 石 斛 水 煮 浓 汁 ５ ０毫 升 ， 杞 子 ３ 枸
洗净 ， 苣去皮 洗净切 细丝 ， 切 丝 ， 入 ， 煮 ３ 莴 姜 煎 ０分 钟 ， 滤 取 汁 。 着 再 加 过 接 葱 切 碎 ， 胸 肉 切 丝 。 将 锅 置 旺 火 上 水 煎 煮 １次 后 取 汁 。 ２次 煎 汁 合 并 ， 鸡 将
克 ， 盐 、 和 油 、 精 、 油 、 、 少 食 盐 、 汁 及 水 １０ ０毫 升 ， 小 火 炖 食 调 味 酱 姜 葱 姜 ０ 用 ￣－ 先 将 以 上 各 药 用 武 火 煎 煮 ３ －。 ｔ ０分 ２小 时 即 可 食 用 。喝 汤 吃 肉 ， 于 体 质 适 可 钟 后 去 ； ． 汁 ；再 将 牛 筋 洗 净 切 片 ， 虚 弱 多 病 者 ， 长 期 食 用 。 ｔｚ －ｐ ￣ 用 油 ｋ 炒 片 刻 后 ， 入 药 汁 ， 火 慢 ， ｇ 加 文 石 斛 是 补 药 ， 于 滋 补 时 适 合 久 用
阴生 津 、 虚 强 身 、 热 明 目、 痹 止 补 清 除 眉 竹 塞 胜 呖 ： 石 斛 、 玉 竹 各 １ ０ 痛 之 功 。其 滋 补 特 点 是 清 中有 补 ， 补 克 ， 肚 ５ ０ ， 枣 ５枚 ， 盐 、 精 牛 克 红 ０ 食 味 中有 清 ， 用 于 劳 损 体 虚 、 干 口 渴 、 各 适 量 。 将 红 枣 去 核 ， 斛 、 竹 用 布 适 咽 石 玉 腰膝酸痛等－ 。 Ａ 包起 ， 牛 肚 洗 净 切 片 。先 将 牛 肚 加 水
炖 。 至 药 汁快 干 时 ， 入 姜 葱 再 炒 片 加 服 、 服 。 品 常 用 量 每 次 １ ～３ 常 干 ０ ０克 ， 刻 ， 食 盐 、 精 、 油 各 适 量 即 可 。 鲜 品每 次 ５ 加 味 酱 ０～１ ０克 。 阴 虚 内热 症 状 ０ 适 用 于 各 种 关 节 炎 急 性 发 作 期 红 肿 明 显 者 剂 量 宜 大 ， 状 轻 者 剂 量 可 小 症 热痛者 。 些 。 单 味 服 用 剂 量 可 大 ， 配 伍 使 用 养月 干明 目 可 视 病 情 减 量 。 鲜 品 服 用 时 宜 去 除 须 擦 切 后 斛 猪 肝 － ： 斛 、 冬 、 杞 、 根 洗 净 ， 去 表 皮 上 的 薄 膜 ， 段 。 可 历 石 麦 枸