茶
中国十大名茶
(862年), 司马途《祁门县新修阊江溪记》称: 祁门一带“千里之内,业
于茶者七八矣。……祁之茗,色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红
茶。据传,光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经
商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今东
承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特风味无与伦比。茶圣陆羽在其
《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有
“淮南茶信阳第一”的千古定论。
都匀毛尖
不发酵茶,明代已为“贡茶”,产于贵州布依族苗族自治州的都匀山区,
诗云:“雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清鲜味,心旷神怡公
紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬
芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味,
被国外不少消费者称之为“祁门香”。
祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,
色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫,云多时能笼罩全山区,山峰露
出云上,像是若干岛屿,故称云海。黄山的松或倒悬,或惬卧,树形奇特。
黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。
云、松、石的统一,构成了神秘莫测的黄山风景区,这也给黄山毛峰
茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、
呼:“吓煞人香”,此茶由此得名。有一次,清朝康熙皇帝游览太湖,巡抚
宋公进“吓煞人香”茶,康熙品尝后觉香味俱佳,但觉名称不雅,遂题名
【组词大全】茶组词_茶的拼音含义_组词造句解释_茶字的组词
【组词大全】茶组词_茶的拼音含义_组词造句解释_茶字的组词一、茶组词【精选组词列表】:清茶、闵茶、泡茶、品茶、蜡茶、苦茶、看茶、烹茶、接茶、涧茶、椒茶、建茶、会茶、煎茶、花茶、黄茶、毛茶、蛮茶、麻茶、甘茶、过茶、红茶、官茶、贡茶、告茶、代茶、串茶、春茶、茶神、茶钱、茶油、茶鼓、茶铺、茶馆、冰茶、白茶、焙茶、真茶、阿茶、沱茶、下茶、山茶、受茶、私茶、行茶、酽茶、养茶、引茶、用茶、早茶、茶话、茶市、茶寮、茶茶、茶碗、茶食、茶经、茶楼、茶饭、茶汤、茶旗、茶镜、茶船、茶灶、吃茶、撤茶、茶水、茶色、茶叶、茶园、茶引、茶道、草茶、茶筅、茶卤、茶花、茶农、茶座、乳茶、榷茶、龙茶、绿茶、腊茶、年茶、闹茶、片茶、奶茶、末茶、面茶、起茶、分茶、膏茶、果茶、茶笋、茶上、龊茶、调茶、点茶、斗茶、待茶、茶粥、茶坊、茶托、茶具、茶夫、茶仙、茶榷、茶褐、茶枯、茶户、茶铛、茶仪、茶毗、茶禁、茶几、茶炊、饼茶、拜茶、边茶、茶肆、茶礼、茶会、茶树、茶场、茶客、茶点、茶匙、茶砖、茶社、茶末、茶锈、茶亭、茶茗、茶令、茶课、茶晶、茶杯、茶壶、茶房、茶枪、小茶、巡茶、新茶、宣茶、绣茶、芽茶、一茶、赞茶、攒茶、炙茶、砖茶、作茶、油茶、瀹茶、熬茶、散茶、食茶、试茶、蜀茶、香茶、午茶、献茶、送茶、素茶、头茶、土茶、团茶、午时茶、素分茶、乌龙茶、云雾茶、油茶面、茶子油、北苑茶、白鹤茶、采茶戏、茶花赋、茶褐色、茶汤壶、大茶壶、大碗茶、的乳茶、棍儿茶、干烘茶、功夫茶、分茶店、吃碗茶、枸杞茶、一茶顷、骑火茶、普洱茶、梅水茶、女儿茶、蜡面茶、六安茶、龙井茶、茶水摊、茶话会、茶花女、采茶歌、谢媒茶、茶卤儿、赵州茶、杨妃茶、酥油茶、宝珠茶、茶博士、锭子茶、点花茶、吃讲茶、打茶围、打茶会、工夫茶、孩儿茶、龙湫茶、陆羽茶、柳眼茶、六班茶、没吃茶、龙凤茶、火前茶、漫思茶、金花茶、茶叶蛋、鸠盘茶、盘龙茶、七品茶、七家茶、七宝茶、清茶淡饭、清茶淡话、盼盼茶茶、酒余茶后、迦坚茶寒、恶茶白赖、不茶不饭、宝珠山茶、三茶六饭、挑茶斡刺、剜刺挑茶、仙人掌茶、杨妃山茶、茶余饭后、茶余饭饱、榷酒征茶、龙凤团茶、浪酒闲茶、酒后茶余、家常茶饭、红茶花节、顿茶顿饭、茶余酒后、粗茶淡饭、茶卡盐湖、茶饭无心、残茶剩饭、一盏茶时、三茶六礼、闲茶浪酒、香茶木樨饼二、茶的拼音、茶的组词及词对应的注释和茶的繁体字和茶的QQ繁体字【茶的拼音】:chá【茶的组词及词对应的注释】:1、油茶造句:油茶皂素乳化剂乳化石蜡效果好,在人造板工业上应用可以提高板材的档次,节省油酸,因不用氨水,显著改善了工人的劳动条件。
茶文化基础知识
一般每个人喜欢喝的茶不过几种,先了解一般常 识,然后多多比较,再向卖茶的人多多请教,很 快你就可以一看外形就对茶的品质有直观的感觉
2、摸茶叶
身骨是指茶叶的“分量”。摸一摸,掂一掂, 也能感觉到茶的品质。 除一些有身骨轻的特点的茶以外,好茶叶掂在 手里的感觉大都紧结重实。如果松散、飘轻, 还有很多碎末、外形粗糙,就应该引起注准,无 论外形、颜色、香气、茶汤的颜色和滋 味等等。开始的时候,看着茶叶店里的 各种茶叶,除了知道要买什么茶,和买 大概多少钱一两的茶外,好像有点无所 适从。挑选茶叶可以从四个方面着手:
1、看外形和色泽
茶叶质量的好坏与采摘的鲜茶叶的质量有很大 关系。鲜叶的老嫩直接影响成品茶外形是否能 紧结细腻、长短大小匀整和色泽一致。好的鲜 叶,自然会精工细做,成品茶外形和色泽也自 然非常匀整。 茶的外形种类和颜色很多,所以要结合具体的 茶来判断外形的优劣。如好的龙井茶应光、扁 平、直,翠绿或黄绿;功夫红茶条索紧直,乌 黑油润等等。
3、闻香气
冲泡好的茶没有香料浓烈廉价的香气,也不夹 杂陈腐等不良气味,闻起来感觉身心愉悦、神 清气爽的茶一定是好茶。 好的绿茶大都清香鲜爽,有板栗香、兰花香或 豆香;乌龙茶有花香或果香;茉莉花茶更是香 气通透清灵。而陈茶或霉变的茶有陈腐气味, 个别加入添加剂的茶香气不自然。 茶的香气的高下比较容易辨别。虽然不同的人 对茶香的感觉不完全一样,但好茶的香气都会 让人感觉身心愉快。
存放秘诀
存放茶叶首先选一个好的茶叶罐。透光的玻璃 瓶子,装过其他东西的铁皮罐、瓷罐、陶罐, 有异味的塑料盒,这些容器一定不能用来盛放 茶叶。另外,冰箱不是用来存放茶叶的地方, 纸桶不宜长时间存放茶叶。 从茶罐中取茶叶的时候,最好不要用手抓茶叶, 手上的汗渍会污染茶叶。如果习惯用手取茶, 事先一定要洗手,完全擦干。
茶叶知识
乌龙茶的颜色:青绿 、暗绿色。 香味:花香果味,从清新的花香、果香 到熟果香都有,滋味醇厚回甘, 滋味微苦也能回甘,是最能吸引人的茶叶。 性质:温凉,略具叶绿素。
中国茶
铁观音
一、铁观音的作用
铁观音有抗衰老作用
铁观音有抗癌症作用
铁观音有抗动脉硬化作用 铁观音有防治糖尿病作用
铁观音有防治龋齿作用
铁观音有杀菌止痢作用
4.冲泡饮用
唐代盛行蒸青团饼茶,明代以后发展为炒青散 茶。饮用方法也有烹煮改为冲泡。这是茶叶史上的 两个飞跃----“龙团凤饼”和“六大茶类”。
三、茶的制作与发展
1.从生煮羹饮到晒干收藏
茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。三国 时,魏朝已出现了茶叶的简单加工,将采来的鲜叶先做成饼后晒干或烘 干,只是制茶工艺的萌芽。
使用蒸青方法存在香味不够 浓郁的缺点,所以就出现了利用干 热发挥茶叶优良香气的炒青技术。 到了明代,炒青制法日趋完善,其 制法大体为:高温杀青,揉捻,复 炒,烘焙至干。
5.从绿茶到其他茶类
人们在加工过程中,逐渐探索 到了一些规律,从而使茶叶从鲜叶 到原料,通过不同的加工工艺,制 成各类色、香、味、形品质特征的 六大茶类,即绿茶、黄茶、黑茶、 白茶、红茶、青茶。
普洱茶的冲泡方法:
水温:90—100度的沸水 ,以矿泉水、纯净水为佳 。 投茶量:8—10克 适用茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃杯 冲泡步骤: 1.备具:准备好茶具及普洱茶 2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到 温壶温杯的作 用同时可以涤具。 3.投茶:将普洱茶置入壶中。 4.洗茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。 5.再次注水:根据实际情况掌握冲泡时间。 6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分 别均匀的分入小杯中。
茶
茶文章目录*一、茶的概述*二、茶的功效与作用*三、茶的分类*四、茶的药方选录*五、茶的服用方法*六、茶的选购方法、保存方法茶的概述1、茶的概述茶属灌木或小乔木,嫩枝无毛。
叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。
花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。
蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。
花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。
茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效。
2、茶的别名槚、茗、荈、茶树、茶叶、元茶。
3、茶的性状形态灌木或小乔木,嫩枝无毛。
叶革质,长圆形或椭圆形,长4-12厘米,宽2-5厘米,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,侧脉5-7对,边缘有锯齿,叶柄长3-8毫米,无毛。
花1-3朵腋生,白色,花柄长4-6毫米,有时稍长;苞片2片,早落;萼片5片,阔卵形至圆形,长3-4毫米,无毛,宿存;花瓣5-6片,阔卵形,长1-1.6厘米,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;雄蕊长8-13毫米,基部连生1-2毫米;子房密生白毛;花柱无毛,先端3裂,裂片长2-4毫米。
蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。
花期10月至翌年2月。
4、茶的性味归经苦、甘,凉。
归心、肝、脾、肺、肾经。
5、茶的来源茶树的叶子或芽。
6、茶的产地分布中国大部地区(我国主产长江以南各地)、东南亚大部分地区、斯里兰卡等其它地区。
茶的功效与作用1、茶的化学成分、营养成分茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。
另外含有有益成分包括茶多酚、茶色素、茶多糖和Υ-氨基丁酸。
2、茶的功效作用 2.1、利尿强心:饮茶可治疗多种泌尿系统疾病,如水肿、膀胱炎、尿道炎等,对于泌尿系统结石,茶叶也有一定的排石作用。
茶
1.茶的简介2.茶的性味3.茶叶的种类4.中国名茶介绍5.茶的功效6.喝茶八误区7.茶的营养价值8.茶的药理作用茶的简介•茶•百科名片•茶属于山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,植株高达1-6米。
茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域以南地区有广泛栽培。
茶树叶子制成茶叶,泡水后使用,有强心、利尿的功效。
茶树种植3年就可以采叶子。
一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽,用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好,属于茶中的珍品。
茶起源于中国,中国历史上有很长的饮茶纪录,最早可以追述到石器时代的炎帝神农氏。
茶的性味•性味理论认为,甘则补而苦则泻。
•茶的归经•典籍记载,茶的归经是“入心、脾、肺、肾五经”。
•【性味】有温凉之分。
•【归经】归心、肺、胃经。
茶叶的种类1、绿茶2、红茶3、青茶4、黄茶5、黑茶6、白茶•1、杭州西湖龙井,居中国名茶之冠。
•2、江苏苏州洞庭碧螺春,位居第二。
是中国著名绿茶之一。
•3、太平黄山毛峰黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙(she)县以北的黄山。
•4、北苑御茶属青茶类,是我国名茶之极品,为古代帝王御用茶王。
5、矮脚乌龙•6、安溪铁观音属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。
•7、岳阳君山银针我国著名黄茶之一。
•8、普洱茶普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。
•9、庐山云雾中国著名绿茶之一。
•10、都匀毛尖11、信阳毛尖•12、安徽祁门祁红在红遍全球的红茶中,祁qi红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀著称。
•13、六安瓜片六安瓜片是著名绿茶,也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品,堪称一绝。
茶的功效•世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况,最终认为:茶为中老年人的最佳饮料。
据科学测定,茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内胆固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀死病原菌。
中国十大名茶
八、武夷岩茶
• 武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树 生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红 茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶属 半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主 要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、 “乌龙”、“肉桂”等。 • 武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁 的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无穷。 • 18世纪传入欧洲后,倍受当地群众的喜爱,曾有 “百病之药”美誉。
中国名茶
朱广鑫
• 中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会 所评选,包括西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰, 西湖龙井, 西湖龙井 洞庭碧螺春,黄山毛峰, 庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖, 庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖, 武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶。 武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶。 • 此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系 列名茶包括湖南蒙洱茶,云南普洱茶,北路银针, 南路银针,冻顶乌龙茶,苏州茉莉花茶,四川峨 眉山竹叶青茶,蒙顶甘露,太平猴魁,屯溪绿茶, 雨花茶,滇红,金奖惠明茶。
三、 黄山毛峰
• 黄山毛峰茶产于安徽省太平区以南,歙县 以北的黄山。 • 黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,黄山茶 的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期, 采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去 其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。 • 黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲, 状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气 持久似白兰。
九、安溪铁观音
• 安溪铁观音属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观 音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶 王之称。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年间(1725一 1735年)。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏 茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。 • 品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉 沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具 有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色 金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。 历次参加国内外博览会都独占魁首,多次获奖,享有盛誉。
茶的简介——精选推荐
一、茶叶基础知识1、茶的简介茶文化历史:茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,胜于宋;茶道是一种文化:自炎黄联盟至春秋战国,自百家争鸣至秦皇汉武,自魏晋南北至宋元明清,一以贯之的民族历史,极其重要的儒、释、道等教派思想,深深地融和在茶文化当中,成为中国茶文化最基本的思想文化精粹和美学哲学基础。
茶道是一门艺术:中国茶道是一种包罗万象、顺乎自然的美丽哲学。
茶道是一份美学:淡泊、幽雅的山水墨画,是激越典丽的唐诗宋词。
日本茶道四谛:和、清、敬、寂台湾茶道四谛:清、敬、怡、真中国茶道四谛:和、静、怡、真中国茶道十大要领:色香味形具、时温烹礼水。
茶道的核心是品,终级追求是真。
2、茶叶的二十四种功效:少睡、安神、明目、清头脑、止渴生津、清热、消暑、解毒、消急、去肥腻、疗疮冶瘘、下气、醒酒、利水、通便、治心痛、祛风解表、坚齿、治痢、去疾、疗饥、益气力、延年益寿、其他3茶叶的分类及外形:我国的茶分为自然茶和加工茶。
自然茶也可以分为绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶及乌龙茶,但是无论什么茶,都的其形态之美。
绿红黄白多属于芽茶,一般都是由细嫩的茶芽精制而成。
对于绿茶:没有展开的尖尖细茶芽,直的称为“针”、“枪”,弯的称为“眉”,卷曲的称为“螺”,圆的称为“珠”。
对于乌龙茶,属于叶茶,所以粗枝大叶。
对于加工茶,分为滋补保健茶、花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、含茶饮料。
4、茶品简介1)绿茶。
绿茶是指通过杀青、揉捻、干燥等三个基本流程生产出来的茶叶。
绿茶的冲泡要领:A、器皿选择:冲泡细嫩的茶名贵的茶,应首选晶莹剔透的高档玻璃杯。
中高档的绿茶也可选择瓷杯或盖碗冲泡,中低档的绿茶可壶泡法。
B、控制水温:越是细嫩的名贵绿茶,所用的泡茶水温就越低。
特级碧螺春等宜用75OC—80OC的水,其它细嫩名贵的茶,宜用80OC—85OC的水,中低档的绿茶可伯95OC—100OC的沸水冲泡。
C、投茶方式:冲泡龙井、碧螺春等外形紧结重的细嫩名茶或用上投法或中投法,冲泡虽很细嫩但条形松展的名茶为六安瓜片、黄山毛峰等宜用中投法,冲泡普通绿茶宜用下投法。
茶叶百科
绿茶的工艺 – 干燥
• 干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方法,有 烘干、炒干、晒干和蒸干四种形式。绿茶的干燥工序,一般先经过烘 干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒 干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶 先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
• 有名的白茶,均出自福建东北部地区,有白毫银针,白牡丹,贡眉等。
青茶
• 青茶就是乌龙茶了,乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙 等工序后制出的品质优异的茶类,属于半发酵,发酵程度高于绿茶、 黄茶和白茶,低于红茶,以香气著称。
青茶的分类
• 闽北乌龙: 著名的武夷岩茶就是闽北乌龙了,大红袍是岩茶的其中一 种,由于是按照树种分类,所以岩茶有非常多非常多的种类。 • 闽南乌龙:安溪铁观音,其中按照工艺又分成清香,酸香,浓香。
绿茶的工艺 – 揉捻
• 揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变 轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶 表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与 热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不 经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿 的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。目前,除名茶仍用 手工操作外,大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。
黄茶的种类
• 黄芽:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽 • 黄小茶:北港毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤 • 黄大茶:皖西大黄芽、广东大叶青
白茶
• 白茶属于轻微发酵茶,采摘后不经过杀青或揉捻的工序,只经过晒或 文火干燥加工而成 。由于没有杀青和揉捻,茶叶表面的白毫得以完整 地保留下来,色泽银白,如同覆盖了一层薄雪,因此得名白茶。 • 晒青是白茶的一道主要工艺,由于不沾烟火,白茶得以保持原有的清 香口感。在晒青的同时,薄薄摊开于竹匾上的茶叶渐渐萎凋,这也是 形成白茶品质的关键工序。
茶的起源与发展
茶的起源与发展茶,作为一种古老的饮料,有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
本文将从茶的起源说起,探讨茶的发展历程。
一、茶的起源1.1 茶的起源地茶的起源地可以追溯到中国的西南地区,主要是云南、四川、贵州等地。
1.2 茶的发现据史书记载,茶的发现是一位叫神农的古代医药学家在研究草药时无意中发现的。
1.3 茶的传播茶的传播主要是通过丝绸之路和海上丝绸之路传入中亚、南亚、东南亚等地。
二、茶的发展2.1 茶的种类随着时间的推移,茶的种类逐渐增多,包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。
2.2 茶的制作工艺茶的制作工艺经历了漫长的探索和发展,包括采摘、萎凋、揉捻、烘焙等步骤。
2.3 茶的文化影响茶在中国有着深厚的文化底蕴,被誉为“中国之魂”,并逐渐传播到世界各地,成为世界茶文化的一部份。
三、茶的益处3.1 茶的保健功效茶含有丰富的维生素和氨基酸,具有抗氧化、降血脂、提神醒脑等功效。
3.2 茶的减肥效果茶中的茶多酚和咖啡因可以促进新陈代谢,有助于减肥瘦身。
3.3 茶的美容功效茶中的多酚和维生素C可以抑制黑色素的沉淀,有助于美白肌肤和延缓衰老。
四、茶的现状4.1 茶的产量中国是世界上茶叶产量最大的国家,茶叶产量占全球的三分之二。
4.2 茶的消费茶在中国是一种普遍的饮料,也受到世界各地人们的爱慕,成为世界上最受欢迎的饮料之一。
4.3 茶的国际交流中国茶文化在国际上得到了广泛传播和认可,成为中国软实力的重要组成部份。
五、茶的未来5.1 茶的创新随着科技的发展,茶的种植、制作、包装等方面都在不断创新,推动茶产业的发展。
5.2 茶的文化传承茶文化作为中国传统文化的重要组成部份,应该得到更好地传承和宏扬。
5.3 茶的健康价值随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,茶作为一种健康饮料将更受人们青睐。
总结:茶的起源和发展源远流长,不仅是一种饮料,更是一种文化和传统的象征。
茶在人们生活中扮演着重要的角色,带给人们健康和快乐,也传承着中华文化的精髓。
茶叶知识大全
一。
茶的种类绿茶--又称不发酵茶.以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。
按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”等特点。
绿茶是历史最早的茶类,距今三千多年,也是我国产量最大的茶类,产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、绿宝石红茶--又称发酵茶。
以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
其汤色以红色为主调,故得名。
红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶、红宝石乌龙茶--亦称青茶,半发酵茶。
是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉.乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面.在日本被称之为美容茶,健美茶。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍白茶--白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。
因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名.主要产区在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。
白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。
白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽.主要品种有白牡丹、白毫银针黄茶--人们从炒青绿茶中发现,由于杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶.黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。
这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽黑茶--是我国生产历史十分悠久的特有茶类。
在加工过程中,鲜叶经渥堆发酵变黑,故称黑茶。
黑茶既可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。
茶组词100个
茶组词:
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茶的基本知识
第一章茶的基本知识茶起源于中国中国是茶树的发源地,中国的西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之". 中国是茶的故乡,唐朝是中国茶文化发展的鼎盛时期.陆羽被尊为“茶神",“茶圣”,著作:世界历史上第一部茶叶专著《茶经》《茶经》是中国第一部总结唐代及唐代以前有关茶事的来历、技术、工具、品啜之大成的茶业著作,也是世界上第一部茶书,它使中国的茶业从此有了比较完整的科学根据,茶叶生产、茶艺推广起了不可替代的作用,因此陆羽也被历代茶人供奉为“茶圣”。
茶之传播茶叶之路:西汉时期,汉武帝派使节带有茶叶等土特产出访印度支那半岛,唐顺宗永贞元年,在我国研究佛学的日本最澄禅师回国时将茶籽带回日本;1606~1607,荷人由澳门将中国茶运至爪哇;1610年中国茶叶开始由爪哇转运欧洲茶之为饮的前奏:春秋以前,最初茶叶作为药用而受到关注。
茶作为饮料茶叶不仅是日常生活之解毒药品,且成为待客之食品:成为普通饮料:高雅消遣传统的中国十大名茶西湖龙井洞庭碧螺春黄山毛峰庐山云雾茶六安瓜片君山银针信阳毛尖武夷岩茶安溪铁观音祁门红茶。
1959年全国“十大名茶”评比会所评选茶主要可以按以下几种方法分类:按茶的颜色分类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶(乌龙茶)按茶叶的发酵程度分类1.不发酵茶(学名:绿茶类):龙井、碧螺春、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。
2。
半发酵茶(部份发酵茶)(学名:青茶类):铁观音、武夷、水仙、乌龙茶。
3。
全发酵茶(学名:红茶类):4、后发酵茶:(学名:黑茶类)普洱茶:普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法,再经渥堆后发酵而制成,它是属于黑茶类.按采茶的季节不同分类:春茶、夏茶、秋茶、冬茶茶树介绍一、茶树属多年生木本植物.二、茶树的繁殖:茶树的繁殖近来多采用扦插育苗法。
三、茶树生长的环境1.土壤:土层厚达1米以上不含石灰石,排水良好的砂质壤土。
2。
适宜雨量、光照、温度、地形:3。
茶的百科知识
茶的百科知识一、茶的历史1. 茶的起源•传说的起源:据说茶的起源可以追溯到中国古代的神农氏时代,神农氏发现茶树具有药用价值,并将其作为草药来使用。
•历史文献中的证据:茶叶的历史可以追溯到公元前3世纪的中国西南地区。
《饮膳正要》等古籍中都有关于茶的记载。
2. 茶的传播•通过丝绸之路传播:茶叶最早是通过丝绸之路传播到西方世界的,成为中国与其他国家交流的重要媒介。
•宋代的茶马古道:茶叶通过茶马古道传到西南地区,成为重要的商业品。
3. 茶的发展•五大茶类的发展:中国的茶叶发展经历了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黄茶五个阶段,每个阶段都有独特的特点和烹饪方法。
•茶的国际化:中国茶文化在世界范围内得到了推广和传播,茶文化交流成为国际交流的一部分。
二、茶的分类1. 依据处理方法分类•绿茶:制作过程中不经过发酵,保留了茶叶的天然色泽和营养成分。
•黄茶:制作过程中会经过轻微的发酵,使茶叶产生独特的香气。
•白茶:制作过程中基本不经过发酵,茶叶保留了未经处理的原始状态,色泽呈白色。
•乌龙茶:制作过程中经过半发酵,具有花果香气,口感丰富。
•红茶:制作过程中经过充分发酵,茶叶呈红褐色,口感浓厚。
2. 依据产地分类•安化茶:产自湖南省,闻名于世。
•武夷岩茶:产自福建武夷山,以其独特的岩韵香气而闻名。
•祁门红茶:产自安徽省祁门县,是中国最著名的红茶之一。
•龙井茶:产自浙江省西湖之滨,以其淡雅的香气和鲜爽的口感而著名。
3. 依据制作工艺分类•手工制茶:传统的制茶方法,需要熟练的技术和经验。
•机械制茶:利用机械设备进行茶叶的加工和处理,提高了生产效率。
三、茶的营养价值1. 茶叶中的营养成分•茶多酚:茶叶中的主要营养成分,具有很强的抗氧化作用,有助于保护细胞健康。
•咖啡因:茶叶中的咖啡因含量适中,具有提神醒脑的作用。
•氨基酸:茶叶中含有丰富的氨基酸,对促进新陈代谢和增强免疫功能有积极作用。
2. 茶的健康功效•抗氧化作用:茶多酚具有抗氧化作用,可以减少自由基对细胞的损害。
“茶”字解释
(会意)(形声)字小篆茶:为荼字重文,从艸、余声,本义作「苦菜」解,(见说文许箸)见荼字下;惟徐铉氏以为「此即今之茶字」;郝懿行氏谓「今茶字古作荼,至唐陆羽著茶经,始减一画作茶」;顾炎武氏谓「荼荈之荼与荼苦之荼本是一字,古时未分麻韵,亦只读为徒;东汉以下,乃音宅加反,而加字音居何反,犹在歌、戈韵,梁以下始有今音,又妄减一画为茶字,唐岱岳观王圆题名碑,两见荼字,皆从艸以余,可见唐时字体尚未变;尔雅『槚、苦荼』;广韵九麻中有荼字又有茶字,注曰俗是也」;是荼茶古为一字,始而一字二读二义,继而歧为二字,形音义全异。
隶书茶:从木,从芲(花)省,(省芲下匕)木之花叶可供冲汁作饮料者为茶,其本义作「茗」解,(见集韵)即茶荈之茶,俗称茶叶。
【音】诧平声 cha【义】:〖名〗1. 茶树(Thea sinensis)曰茶;山茶科,常绿灌木,高五六尺,叶长椭圆形,有锯齿;秋末,叶间开五瓣白花;果实圆扁,三角形,成熟则裂开,散出种子。
春季采其嫩叶,制作饮料,即茶叶;种子可榨油,其材坚密,可供雕刻之用,我国江南各省多产之。
例①「拔茶而植桑。
」(宋史·张咏传)②「灉湖茶今人不甚种。
」(陆游·岳阳风土记)2. 茶叶曰茶。
例:红茶、绿茶、雨前茶、龙井茶;又:①「贞元(唐德宗年号)以后,岁进顾山紫笋茶,役工三万余人,累月方毕。
」(元和志)②「茶少汤多则云脚散,汤少茶多则粥面聚。
」(茶录)3. 茶汁曰茶。
例:端茶、饮茶;又:①「何须魏帝一丸药,且尽庐仝七盌茶。
」(苏轼·游诸佛舍一日饮酽茶七盏,书勤师壁诗)②「甘寝每憎茶作祟,清狂直以酒为仙。
」(陆游·题斋壁诗)③「寒夜客来茶当酒,竹垆汤沸火初红。
」(杜小山·寒夜诗)4. 烹茶饮茶之事曰茶。
例①「陆(羽)君善于茶,天下所知。
」(苕溪渔隐丛话)②「春晴闲过野人家,邂逅诗人共晚茶。
」(陆游·观梅至花泾高端叔解元见寻诗)5. 草木之叶烹以供饮者皆曰茶。
茶叶名称大全
茶叶名称大全1. 龙井茶2. 碧螺春3. 安吉白茶4. 武夷岩茶5. 祁门红茶6. 普洱茶7. 毛峰茶8. 铁观音9. 洞庭碧螺春10. 花草茶11. 杏仁绿茶12. 雀舌茶13. 太平猴魁14. 翡翠柑香15. 六安瓜片16. 南京紫砂壶黑茶17. 笼状乌龙18. 信阳毛尖19. 金骏眉20. 祁红21. 竹叶青22. 桐君品23. 柳叶绿24. 烟雨茶25. 银耳花茶26. 信阳红茶27. 醉仙茶28. 青峰绿29. 巴山雀舌30. 崂山绿茶31. 安溪铁观音32. 苏州碧螺春33. 花茶34. 红茶35. 红玫瑰花茶36. 芒果星冰乐茶37. 宫廷三品茶38. 明前龙井39. 云南普洱40. 八宝茶41. 茉莉香片42. 罗汉珠43. 八仙饮茶44. 龙井45. 珠光贡菊46. 石碣鸭嘴茶47. 河源松鼠饮茶48. 潮汕铁观音49. 香片乌龙50. 红枣银耳茶51. 龙凤眼52. 北海碧螺春53. 太清源绿茶54. 南福饮茶55. 佛手花茶56. 蓝色风铃茶57. 玫瑰花茶58. 白山毛峰59. 金银大红袍60. 金菊香片61. 红桔柚62. 银芽春63. 蜜香乌龙64. 美人香65. 菊花茶66. 雪茶67. 铁观音茶68. 银苞黄茶69. 蒙顶甘露70. 白茶71. 绿茶72. 黄茶73. 茉莉香茶74. 桃仙鸭嘴茶75. 景德镇岩茶76. 北海大叶青77. 狮子山绿茶78. 五岳龙茶79. 蜜葵茶80. 金骏眉蜜香81. 休闲品三茶82. 碧螺春红茶83. 兰花香片84. 石碣鸟嘴珠茶85. 樱花茶86. 安徽黄山毛峰87. 银毫白鹤茶88. 山茶89. 龙井烤青90. 珂莲花茶91. 硫磺岛绿茶92. 不凋花茶93. 蜜糖金银茶94. 宜宾毛尖95. 乌龙茶96. 风味茶97. 铁观音奇兰香乌龙98. 细叶红茶99. 春日春茶100. 火腿瘦肉茶 101. 高山茶102. 决明花茶103. 云雾郁金香 104. 翡翠龙珠105. 太湖松烟106. 朱砂玫瑰茶 107. 有机绿茶108. 百花茶109. 正山小种110. 蛋黄巧克力茶 111. 忘忧大红袍 112. 金萱茶113. 罗汉顶114. 地蔵菩萨茶 115. 童子东坡茶 116. 早茶117. 泡芙紫牛奶茶 118. 滇红119. 安溪高山茶 120. 经典铁观音 121. 乌龙香片122. 大吉岭红茶124. 白牡丹125. 异国风韵茶 126. 广东普洱茶 127. 水果茶128. 茉香银针 129. 香片火龙珠 130. 蓝色巴帝茶 131. 中华红茶 132. 普洱茶饼 133. 碧螺春青茶 134. 水仙花茶 135. 四川红茶 136. 原叶红茶 137. 粗品龙井 138. 小叶紫茶 139. 大红袍140. 稻草人茶 141. 云南大叶青 142. 夏季夏茶 143. 罗汉尖144. 铜轴茶145. 贵州绿茶 146. 青花黛茶 147. 经典毛尖149. 蒙古牦牛奶茶150. 牡丹花茶151. 泛舟春茶152. 粉碎乌龙153. 岩茶154. 茯神花茶155. 安溪乌龙156. 花茶莲香157. 茉莉花茶158. 浓香乌龙茶159. 香雪红茶160. 菊花黄茶161. 安溪黄茶162. 韩国绿茶163. 淡香绿茶164. 玫瑰红茶165. 香片166. 甘露花茶167. 景德镇高山云雾茶 168. 盛世银针169. 洞庭青支170. 黑砖茶171. 茗茶172. 陈年普洱173. 茉莉花茶片 174. 速溶红花茶 175. 蒲公英茶176. 武夷富水桫椤 177. 金属风味花茶 178. 鱼跃乌龙179. 梅子180. 伯爵红茶181. 大壶春茶182. 红枣肉松饼茶 183. 萱草花茶184. 金菊绿茶185. 龙团茶186. 黄河龙眼187. 日出东方茶 188. 日月孪生茶 189. 金鸡纳霜190. 猴顶红茶191. 东坡红茶192. 熟普洱193. 金花茶194. 北旺秋茶195. 玫瑰花茶香 196. 稻香春茶197. 墨花茶199. 珍珠乌龙200. 崖柏茶201. 旋风茶202. 高品质铁观音 203. 浅山风味茶204. 武夷巨红袍205. 九龙山珍藏茶 206. 天台山茶207. 高级龙井茶208. 牡丹坊红茶209. 光明茶210. 绣球鸟嘴茶211. 城市美丽茶212. 非主流花茶213. 川西麻婆茶214. 庐山云雾茶215. 薄荷茶216. 碧莲珠茶217. 剑南春茶218. 白牡丹茶219. 世纪龙井220. 瑞金红茶221. 特级安溪铁观音 222. 东海银针224. 红袍乌龙225. 武夷水仙茶 226. 兰花养生茶 227. 陶罐茶228. 普洱饼茶229. 古树单丛茶 230. 石磨茶231. 紧压大红袍 232. 汉口江茶233. 庵堂雪茶234. 虎丘茶235. 等身茶236. 绿养生茶237. 峨眉山茶238. 翠竹茶239. 鹵水茶240. 乾隆松花茶 241. 泉城红茶242. 金莲红茶243. 玫瑰红茶244. 安溪小种红茶 245. 椰子花茶246. 西湖龙井247. 薰衣草茶248. 二溪茶249. 沉香岩茶250. 湖南安化黑茶 251. 信阳红茶冲泡法 252. 纯银珠茶253. 四季春茶254. 大红袍茶树255. 春日樱花茶256. 玫瑰绿茶257. 蜜糖银针茶258. 铁观音玉儿香 259. 新绿茶260. 京城红茶261. 云南临沧普洱茶 262. 月光茶263. 神仙茶264. 同心结茶265. 铁观音高山香 266. 百年老叶茶267. 青花梅茶268. 谷城马蹄香茶 269. 瑶族茶270. 小公主茶271. 九九龙珠272. 站上冬枣香273. 秀水银针274. 熏衣草花茶275. 蜜桃乌龙276. 红糖糯米茶277. 水晶珠茶278. 比利时巧克力茶 279. 香槟玫瑰花茶 280. 四季春281. 茉莉绿茶282. 快乐茶283. 春茶284. 百年铁观音285. 滇红小饼茶286. 金银玉楼茶287. 润肺明目茶288. 南投高山茶289. 云南安宁红茶 290. 莎缇茶291. 黄山马鞍茶292. 明前银针茶293. 鸳鸯茶294. 蕃茄红茶295. 青花香淇淋茶 296. 坛底绿茶297. 第一茶298. 黄金浪花299. 雪顶茶300. 柠檬片茶301. 霜橙绿茶302. 蜜桔乌龙303. 久合龙井304. 心经珍藏花茶 305. 夜读茶306. 朝霞兑白龙307. 甘南牛奶茶308. 铁观音糯米茶 309. 焦糖乳酪茶310. 鸭溪大红袍311. 白蜜红茶312. 岩茶古树313. 新塘黑茶314. 紫苏银针茶315. 沉香古树茶316. 聚宝楼茶317. 养生兰花茶318. 肯尼亚红茶319. 香格里拉普洱茶 320. 天使之泪茶321. 锦彩龙茶322. 马蹄铁观音324. 玫瑰红325. 高山云雾茶 326. 软籽绿茶327. 光明夜舞茶 328. 信阳百脉茶 329. 摩根朵花茶 330. 掬海紫府茶 331. 紫野狐茶332. 小春申茶333. 神仙水茶334. 柠檬五花茶 335. 绿野芳菲茶 336. 冲绳茶337. 蜜柚茶338. 星月夜茶339. 铁观音源340. 蒙恬茶341. 牡丹饼桃花茶 342. 黔南银芽343. 锄耕茶344. 云南乌龙茶 345. 铁观音玉润香 346. 星月菩提茶 347. 长寿茶349. 紫罗兰花茶 350. 真心茶351. 四季红茶 352. 美人心茶。
中国十大名茶功效各是什么
中国十大名茶功效各是什么在中国有很多的文化,已经是因为悠久的历史才形成的吧。
中国的文化最早起源于伏羲时期,到现在已经有五千多年的历史,在发展的过程中也出现了“茶”文化,到现在已经形成了独特的中国茶文化。
中国有十大名茶,大家知道功效各是什么吗,下面一起看看吧。
十大名茶功效一、西湖龙井西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称茶中女儿红。
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
二、黄山毛峰黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)1、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。
可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。
口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
2、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
三、安溪铁观音安溪铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。
除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
中国名茶
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