西兰花田间肥水控制技术

西兰花田间肥水控制技术

一、水分管理技术

西兰花定植成活后控制浇水，之后保持土壤见干见湿，遇见干旱5～6天可浇1次水。大雨过后及时排水，反防止田间积水。西兰花花球发育对水分需求量较大，结球期要尽量保持土壤湿润，可以采用沟灌结合泼浇的方法满足水分需要。有条件的采用塑料滴管喷灌，每次浇水2小时，每667米²喷水量6吨左右。

二、正确把握肥水促控作用

西兰花能够在预定的时间内上市、实现年度产销平衡，是栽培成功的主要标志之一。影响西兰花上市时间的尽速较多，除了气温、光照等不可控因素外，生产上要运用综合农业技术进行生育期调控，在做好品种布局、把握播种期、适当控制苗龄的基础上，定植后在田间管理技术还要正确把握肥水促控作用。

据观察，生长前期氮肥过多、水分充足，会提早生育期；相反，缺氮、干旱会推迟生育期。生长后期氮肥过多，水分充足，会推迟生育期；相反，缺氮、干旱会提早生育期，花球容易老化。

生产上一般在结球期要求氮肥充足，利于提高花球产量和商品性，并增加花球在田间的保持性。

三、台风暴雨应对技术

定植后遇到台风暴雨，是西兰花生产的极大威胁，往往造成严重的死苗现象，台风暴雨还会议造成生育期推迟、生长整齐度下降等问题。

应对台风暴雨必须采取以下3个方面的措施：

一是加强水利建设改善区域排涝条件，尽量减少淹水时间。

二是要多育苗20%左右，同时储备种子10%，在遭受损失后，进行调剂和播种。

三是采用穴盘育苗技术，利用穴盘栽培可以大大提高西兰花定植苗抗大风、抗暴雨、抗淹水能力。

在技术上积极采取以下4个方面的措施：

一是利用水泵排水，将地面淹水时间控制在24小时内。

二是用25%阿米西达（嘧菌酯）胶悬剂1500倍液，或72.2%霜霉威可湿性粉剂500倍液家50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，防病2次。

三是用1毫克/千克芸薹素或3毫克/千克的爱多收喷雾2次，促进植株恢复生长。

四是及时松土，增加追肥，及时追施磷钾肥及叶面肥，之后加强肥水促进，加强病虫害防治，严防生育期推迟而延误季节

四、气温异常变化应对技术

西兰花花球发育需要相对稳定的低温条件，气温异常变化对西兰花花球发育的影响十分明显。应对气温异常变化必须以选择抗性品种为基础，同时建立良好的保鲜储藏系统，通过储藏减缓相对高温的影响。

在技术层面上也有相对的应对方法：

一是应对低温冰冻技术。12月份温度较低，易影响西兰花生长，如果有充足的人力，在严寒前可以通过折叶盖球的方法可有效减轻冻害。生产上在手动后，可能会议出现不同程度上的花球水渍状消失后再上市，以免影响商品储运性。

二是应对相对高温技术。春季生产相对容易受高温的影响，会出现时花球容易松散、生长速度过快等问题，一要施足肥料，增加氮加肥；二要做好开沟排水，防止雨水过多。

五、肥料施用技术

根据土壤特点和西兰花需肥规律，肥料使用上要把握“促前、控中、重球”的原则，在足够的氮、磷、钾和硼作基肥的前提下，在幼苗期、花芽分化期应以施氮肥为主、兼施钾肥，在花球形成期以施氮

肥和钾肥为主。在目前的经济技术有条件下，一般在不同时期采取以下施肥方案。

1．基肥。每667平方米用生物用生物复合肥20千克，硼砂2千克，撒施后旋耕人士。生产上使用基肥十分重要，并且必须在旋耕前施入，通过旋耕与土壤混合，这样肥料可以在整个生长期源源不断地提供作物需要。有的农户自作聪明，以为施肥是浪费，从而不施基肥，结果西兰花就是长不好，不管后来怎么追肥也解决不了问题，结果是肥料用的更多，效果又没有深施基肥的好。

2．促叶肥。第一次在定值后7—10天每667每平方米施尿素10千克；第二次在第一次施肥后10-15天每667平方米施尿素10千克+氯化钾10千克。

3．结球肥。结球肥是西兰花肥料使用的重点，不同品种对肥料需求量的差别主要体现在结球肥上。

（1）以优秀为代表的早熟品种。现蕾初期每667米²施45%复合肥25千克+尿素15千克+氯化钾10千克。

（2）以绿雄90为代表的中迟熟品种。现蕾初期每667米²施45%复合肥25千克+尿素10千克+氯化钾10千克，在结球初期每667米²再施45%复合肥25千克+尿素10千克。在时间上，温度低，肥料不宜被植物吸收利用，一般不施肥，可使用1%浓度的尿素叶面肥，同时用硼肥和钙肥根外追肥2～3次。

4．施肥方法。生产上在生长前期一般将肥料直接撒施在作物根部，封行后一般将肥料直接撒施在作物行间。雨天可以利用雨水溶解肥料，无雨时人工浇水溶解肥料，施肥当天将沟灌满水，用粪勺就近盛水往肥料上波，使肥料吸水溶化，第2天在肥料上再泼1次水使肥料随水溶解入土，每株西兰花的泼水量要达到1千克以上。

铺有塑料滴管的将肥料溶解后随水施入，也可用施肥器将肥料溶解后随水施入。

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西兰花肥料使用技术

一、氮肥使用量研究

绿雄90是临海西兰花主流品种，对氮肥使用量比较敏感。根据笔者对西兰花主要营养元素吸收量研究结果，每生产1000千克花球，绿雄90需吸收N12.9千克、P2O5 3.7千克、K2O 11.0千克、CaO 1.9千克、MgO 2.6千克、ZN20.3千克、B9.5克。

绿雄90作为保鲜球（球重350克）栽培，667米²栽培密度2800株，产量约1000千克，依据养分平衡法计算，每667米²土壤可供纯氮量为9千克，肥料利用率按50%计，生产上每667米²应施纯氮22千克。

为了进一步验证绿雄90对氮素营养的吸收量，2003年在浙江大学农学院朱祝君教授、浙江省农业厅农作局赵建阳研究员等指导下，开展了氮肥用量试验。试验表明，绿雄90作为保鲜球栽培，氮肥用量以20千克以上为好，使用方式以均衡施用为宜。

（一）材料与方法

试验地点：临海市上盘镇杜建村金杨掌户，土壤pH8.0，土壤肥力中等，前作甘蓝。8月22日播种，9月30日定植，行株距0.5米X0.45米，每区40株。

处理：3个用氮量水平（每667米²10、15、20千克），2个施氮方式（前重后轻、均衡施用），共6个处理。重复3次。

磷、钾、硼肥施用量统一为每667米²P2O5 10千克、K2O 16千克、硼砂1.5千克。

其他管理按照”临海市西兰花标准生产技术规程：进行。

在花球达到保鲜球大小（11-13厘米）后进行花球商品性（蕾粒大小）考查。（二）结果与分析

(1)花球蕾粒以高氮为细，氮肥用量从高到低，市场欢迎的细蕾粒花球比例从高到低，粗蕾粒花球比例从低到高，中蕾粒花球比例较平稳。

高氮处理6细蕾粒花球比例达到66.7%，高氮处理3细蕾粒花球比例为54.5%，明显高于相同施肥方式的中氮处理，比相同施肥方式的低氮处理4、1成倍增加。

（2）不同氮肥使用方式以均衡施用效果好，同样是高氮处理，均衡施用的处理6细蕾粒花球比例比前重后轻的处理3高12.2%。氮肥前重后轻易引起后期严重缺肥。

（3）经综合分析，绿雄90作为保鲜球栽培，在一般土壤肥力条件下，每667