XX电大管理学基础形成性考核册答案

XX电大管理学基础形成性考核册答案电大xx秋《管理学基础》形成性考核册答案管理学基础作业 1一、为什么说管理学是一门科学也是门艺术？答：管理科学作为社会科学的一种。

并形成系统，成为理论，因此是当之无愧的科学。

何况现在大学里也在开设经济管理、财务管理、工商管理等课程，这是大家有目共睹的事实。

管理肯定是科学，但同时又是艺术。

因为管理是对人的管理，而不是机器，所以要讲究方式方法，这就是艺术了有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，结果与愿望相反；有些管理者可能不是很懂理论，但会做工作，结果与希望相一致。

这就是管理的艺术所在只有将两者有机地结合在一起，才干充分发挥管理的作用。

管理既是科学又是艺术！管理像一台运转的机器，遵循着它运作模式，但是机器陈腐的时候就需要改进和维护，从而为企业进行更好的服务，这时就产生了艺术，而管理步伐中的细小环节，模式所不能解决的就必须有新的方式，新的手段，新的做法去解决，根据环境和问题的不同，作出不同的结论，这本身也是艺术，所以管理是科学，但是同时也是一门最好的艺术！二、走访一家组织及其管理者1、餐饮企业管理2、餐饮部经理3、（人数）：224、熟悉本部门专业知识，持有高级学历证书，持有经理上岗证。

5、一天的工作安排大纲、检查：上午~下午~晚上1）.检查：⑴要值两头班，午晚餐均应在岗，检查并全面负责餐厅各项管理工作。

⑵按餐厅检查一览表逐条检查：a.检查餐厅的环境卫生工作。

`b.餐厅各种设施设备应保持完好。

c.摆台应该符合规定：餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。

d.台椅摆放整齐：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形。

e.工作台摆放有序：餐柜摆设符合要求、托盘叠放整齐划一、餐具布置规范。

f.宴会，特别是预订宴会各项准备工作是否完成。

g.餐具准备应充足、完好、清洁。

h.各种调料准备充分。

i.冰水、饮料准备充足，并达到规定的温度标准。

j.各种服务用具和布草准备齐全。

k.地毯整洁卫生：做到无任何杂物纸屑。

l.环境舒适：灯光、空调设备完好正常。

m.空调应提前半小时开放（一般在上午11时，下午5时）。

2）.上午：⑴每日上午10:30要参加餐饮部例会，总结汇报餐厅工作，并接受上级工作指令。

⑵了解每日的宴会和业务状况。

3）.中午：⑴ 11:00召开全体服务员餐前会，对前日及上午各项工作加以总结，提出要求，传达上级工作指令，检查服务员仪表仪容，然后对应急的知识技能进行简短培训。

⑵对午餐的准备工作进行检查，并督导领班的工作。

⑶午餐开始后，督导服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务。

⑷开餐时间，在餐厅进行巡视，与客人保持良好的沟通，并随时做好处理各种突发事件的准备。

⑸午餐结束后，对午餐做一个总结报告，审批各种取货单及维修单据。

⑹每天定时利用14:30~15:30，（具体时间按当天情况定）对服务员有计划地进行服务知识和服务技能的培训，并对培训结果进行检查。

4）.晚上：晚上工作同上，晚餐结束后，做好一天的工作报告，并审批各种单据。

管理学基础作业二一、苗木行业竞争状况分析2.新进入者的竞争（竞争程度）由于苗木生产的规模对产品价格有很大影响，规模经济的要求很高，而且产品的差异较小，品牌特征不很明显，此外，新企业的进入还需要很大的投资，所以苗木行业的进入障碍很大，但因苗木市场仍不断扩大，利润可观，苗木行业仍具有很大的吸引力。

现在，尽管许多新的苗木企业还在不断产生，进入苗木行业。

但苗木行业退出障碍行业为容易，并受政府激励政策的影响较大，导致目前仍有很多新的竞争者进入行业中来，并力图建立优良苗木品牌，提高产品差异，增强竞争实力。

因此除非新的竞争者拥有新的品牌并实现了规模经营，其他新加入的竞争者不会构成大的直接竞争威胁。

3.替代品威胁目前苗木市场暂时还没有太明显的替代产品威胁，因为苗木产品与其他产品有着明显的差别，那就是苗木产品的生产周期一般都很长，少则几年，多则上十年，而且目前市场上的主流产品基本上都是速生树种，能够进入市场的新的品种生长速度较慢，但具有更大的观赏价值或其他特殊用途或功能，而且这些生长速度较慢的树种，由于培育成本较高，进入市场的价格也会较高。

此外，一个新的品种也需要经过前期的小规模试验之后再推广，才能降低风险，因此，目前来看园林绿化苗木市场的替代产品威胁不大。

管理学基础作业三一、现代企业管理决策的新特点1.决策的客体越来越复杂2.决策环境变化越来越快3.决策所包含的信息量越来越大4.决策时间要求越来越短5.决策的影响面越来越大6.决策主体已由个人决策转向群体决策总而言之，现代企业决策的这些特点随着社会的进一步发展不但不会改变或削弱，而且还有愈演愈烈的趋势。

随着社会的发展，决策客体的复杂程度还在加深，决策环境的变化速度还会加快，决策包含的信息量将会有增无减，决策时间的要求还会更短，决策的影响面还会加大，决策不仅保持着群体决策的特点，同时，决策对决策技术的依赖程度还会加大，也就是说，现代企业管理决策需要先进、科学的决策理论和决策技术的支持。

二、杨瑞的苦恼答：1、工作并不是学校中的“照本宣科”，作为小杨来说，不可能从一开始就凭一人之力改变整个公司以往的运作模式。

公司也不会为一个刚工作不久的人而改变企业的管理模式。

2、对于在企业中的生存和个人发展要根据企业的特点来决定，每个企业都有自身的实际情况，而大部分小型企业的管理者都会先把重点放在眼前的利益上。

3. 作为小杨来说，如果你想让上级听从你的计划，那么你首先要找到一个基本点，就是“这样改革有什么必然的好处，而好处会为公司带来什么明显的变化？”在向上级提交你的计划的时候，你首先要了解你上级对企业的发展最关注于什么，如果他最关注于技术，那么你就要从“最大效率”上做足了文章，以吸引管理者对此事的兴趣。

小杨应该多把精力放在工作上，平时多与你的上级管理者聊聊，看看他们希望你做些什么，做到什么样。

4.对于企业的所有者来说，最重要的当然是如何在短时间内获得更多的利润，因为企业的投资者在初期急于收回一切成本，以降低风险，而如果这种忽略管理而重视利润的方式一旦成立，则不容易被更改。

管理学基础作业四一、（名词解释）1.管理：管理是社会组织中，为了实现预期的目标，以人为中心进行的协调活动。

2.管理学：管理学是一门综合性学科、是一门软科学、一门实践性很强的学科、也是一门发展中的学科。

3.决策：是对不确定条件下发生的偶发事件所做的处理决定。

4.流动资产：是企业可以在一年或者越过一年的一个营业周期内变现或者运用的资产，是企业资产中必不可少的组成部分。

5.系统：系统是由一些相互联系、相互制约的若干组成部分结合而成的、具有特定功能的一个有机整体（集合）。

二、学习管理学后的心得体会寻找机会→确定目标→拟订前提条件→确定备选方案→评估备选方案→选择方案→制定衍生计划→用预算量化计划。

计划制订的步骤可以用于大多数需要的场合，例如许多大学生准备，那就可以根据这些计划步骤来为自己做准备。

首先，我们需要认识到出guo读书的机会以及因此所带来的机遇等，然后，我们就需要设定各方面的目标，如选择国家以及就读的专业领域等。

无论是企业还是个人，一个好的完善的计划必定能够帮助我们更快更有效的确定行动方向，从而能达到事半功倍的效果。

例如许多着名品牌都制定了其长远的营销战略：可口可乐公司的长远目标宗旨就是：“我们致力于长期为公司的股东创造价值，不断改变世界。

通过生产高质量的饮料为公司、产品包装伙伴以及客户创造价值，进而实现我们的目标。

”ＡＴＴ则是：“我们立志成为全球最受推崇和最具价值的公司。

我们的目标是丰富顾客的生活，通过提供新鲜有效的通信服务帮助顾客在商业上取得更大成功，并同时提升股东价值。

综上所述，一个学期的管理学带给我很多心得体会，我也将会应用于今后的实践中，取得了更多的收获。

【xx年最新超全完整】电大【管理学基础】形成性考核册答案电大【管理学基础】形成性考核册答案管理学基础作业一为什么说管理学是一门科学也是门艺术？一、管理是既是科学也是艺术。

说管理是一门艺术。

此话亦真，我们谈管理，不只是单纯的形式上的管理。

理论上的管理。

而是多姿多彩的全面的管理。

管理对管理人才的要求很高，要他同时具备多种素质。

有一篇文章曾将管理人才的素质分为几类：“一个管理人员应该同时是一个军师,一个元帅,一个花匠、一个战士等。

”因为一个企业管理者必须统帅全局、为企业的长期发展作谋划，必须身先士卒和有缜密的思维。

因此说管理是一门艺术也不足为过。

何况当今的高级管理人才毕竟少的可怜。

管理肯定是科学，但同时又是艺术。

因为管理是对人的管理，而不是机器，所以要讲究方式方法，这就是艺术了。

有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，结果与愿望相反，有些管理者可能不是很懂理论，但会做工作，结果与希望相一致。

这就是管理的艺术所在。

只有将两者有机地结合在一起，才能充分发挥管理的作用。

自然，管理是在人类经济社会活动中的一项职能，从科学的角度来说，有管理学、管理方法、管理理论等形态；从艺术角度来看，则有具体的管理艺术，特别是在度的把握以及在具体应用时一些微妙的变化??所以说管理既是科学也是艺术。

管理既是科学又是艺术！管理象一台运转的机器，它遵循着它的运作模式，但是在机器陈旧的时候就需要改进和维护，从而为企业进行更好的服务，这时就产生了艺术，而管理步伐中的细小环节，模式所不能解决的它就必须有新的方式，新的手段，新的做法去解决，根据环境和问题的不同，作出不同的结论，这本身也是艺术，所以管理是科学，但是它同时也是一门最好的艺术！二、走访一家组织及其管理者1、餐饮企业管理2、餐饮部经理3、人数：4、熟悉本部门专业知识，持有高级学历证书，持有经理上岗证。

5、一天的工作安排大纲、检查:上午~下午~晚上1．检查：⑴要值两头班，午晚餐均应在岗，检查并全面负责餐厅各项管理工作。

⑵按餐厅检查一览表逐条检查：a.检查餐厅的环境卫生工作。

`b.餐厅各种设施设备应保持完好。

c.摆台应该符合规定：餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。

d.台椅摆放整齐：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形。

e.工作台摆放有序：餐柜摆设符合要求、托盘叠放整齐划一、餐具布置规范。

f.宴会，特别是预订宴会各项准备工作是否完成。

g.餐具准备应充足、完好、清洁。

【xx年最新超全完整】中央电大管理学基础形成性考核册答案作业（一）（一）为什么说管理既是一门科学又是一门艺术管理学是一门纯书本的课程,但用科学的方法运用可以把他用活,而管理的对象主要人,人与人之间沟通\接触是要有技巧的,即一些手段\方法,照搬书本上的东西只会把关系越处越差,所以说科学地艺术地运用才是最佳的方式.即活学活用.而这个艺术就是指一种巧妙的手段.管理是既是科学也是艺术。