毕业生食品生产实习报告范文

合集下载

食品生产实习报告最新精选5篇范文

食品生产实习报告最新精选5篇范文食品生产实习报告1实习单位__食品生产实习报告2在大二末期，我们食品专业的同学们进行了期盼已久的参观实习。

我们先后参观了周君记、以及红蜻蜓食用油厂、康师傅、天友乳业、可口可乐。

一、周君记火锅是重庆的标志性食品，当然火锅底料也是必不可少的。

重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。

麻辣香水鱼底料系列是周君记的重点品牌。

走进周君记，我们首先来到了展示厅看到了它的生产原料。

主要有不同种类的辣椒和花椒胡椒，火锅底料制作中主要用到益都红，朝天椒等。

火锅之所以香，还因为火锅底料中的香料，有常见的茴香，八角，不常见的有丁香，砂仁，三萘等。

制作火锅底料首先要将原料按比例混合进行打碎搅拌，再进行后续处理，就成了我们平时吃到的香喷喷的火锅中的底料了。

实习体会：活到老学到老，生命在于奋斗，这是从周君记的董事长身上学到的。

参观周君记只是再一次看到了中华食品的博大精深，虽然还没有进入专业的学习，还是一次次的领悟到我们专业的广博。

二、红蜻蜓食用油我们这次对红蜻蜓的参观十分直接而且十分近距离，由于我们参观的车间刚刚建成还未投入生产，所以我们直接进入了车间参观了它的设备。

车间里有序的排列这各种储罐，由不同的钢管所连接，现实毛油输入，再进行一系列的处理就得到了我们的食用油。

然后我们到了他们公司的实验室，看到了对产品进行检验的各类实验。

最后我们参观了食用油的包装过程。

印象最深的就是，液体的包装的机器设备感觉在原理及外型上都差不多。

实习总结通过这些天的实习，我了解了方便面，乳制品，碳酸饮料，火锅底料，以及食用油的生产流程。

大概了解了以上工厂生产线所配备的设备。

这次实习，让我对工厂规模水平，环境，生产过程，以及一些常规产品的制作有了一定的了解，相信它对我今后的学习甚至工作都有很大的帮助。

食品工厂毕业实习报告4篇

食品工厂毕业实习报告食品工厂毕业实习报告4篇在日常生活和工作中，越来越多人会去使用报告，不同种类的报告具有不同的用途。

那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编为大家整理的食品工厂毕业实习报告，仅供参考，欢迎大家阅读。

食品工厂毕业实习报告1一、实习目的实习对我们本质上就是一种锻炼，一座到达社会的小桥。

毕业实习是电气工程及其自动化比较重要的实践性教学环节，是培养学生实际动手潜力和分析问题解决问题潜力、理论与实践相结合的基本训练，同时也是学生毕业设计选题及设计工作原始资料的来源，为学生进行毕业设计打下扎实基础。

认真抓好毕业实习的教学工作，提高毕业实习教学质量，是提高学生业务素质和思想素质的重要环节。

1、训练学生从事专业技术工作及管理工作所务必的各种基本技能和实践动手潜力2、培养学生理论联系实际、从实际出发分析问题、研究问题和解决问题的潜力，将学生所学知识系统化3、培养学生热爱劳动、不怕苦、不怕累的工作作风4、熟悉手工焊锡的常用工具的使用及其维护与修理5、基本掌握手工电烙铁的焊接技术，能够独立的完成简单电子产品的安装与焊接。

熟悉电子产品的安装工艺的生产流程6、了解电子产品的焊接、调试与维修方法7、了解和体验生产过程中的各种辛酸二、实习任务透过实际操作，一方面检验了课堂理论教学中基本知识掌握的程度；另一方面扩大了知识面；再者是锻炼和增强了实际动手和独立工作的潜力，培养了良好的工作作风和严谨求实的科学态度。

三、实习内容我来到电子厂实习。

在那里我看到了我没有看到过的，学到了我不会的，这是在我以前的生活中所没有的。

我刚来公司的时候，公司业务正常运行的时候，公司内部管理有条，工作量分配均衡，而且变动也频繁。

因此，这项工作除了要有吃苦耐劳的精神，还需要我们的及力配合。

工厂中有许多的车间，各车间有各自不一样的事情。

所以在工作中务必做到：服从班、组长的安排；严格按照作业指导书操作；严格遵守工厂各项规章制度；熟悉公司流程及生产流程。

食品生产实习报告6篇

Efforts may not be able to succeed, but giving up is definitely a failure.简单易用轻享办公（页眉可删）食品生产实习报告6篇食品生产实习报告篇1实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。

通过实习，是我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

一、实习目的毕业后实习是本专业学生的一门主要实习课程，是我们讲理论知识同生产实际相结合的有效途径，是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。

通过几天的参观实习，对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解，为今后学习专业知识打下深厚的理性认识基础：学会应用所学的基本知识分析实习中遇到的问题，初步提高处理问题和分析问题的能力；在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有一个初步的考虑。

学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。

同时，拓宽相关专业的知识面，增加感性认识，把所学的知识条理化系统化，为今后的的专业课学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。

二、实习内容首先通过在__单位实习，让我对在食品的加工、生产中的关键控制点的控制与管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性认识，进一步理解接受了课堂上的知识，将所学月所看结合起来使理论在实际中得到应用。

让我在影响最深的就是员工在在进入生产车间之前的准备工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及时间的掌控、身上毛发的粘粘，落地产品有专人清理打扫等这些细微之处，看似很不起眼，但是一旦做不好对产品质量的威胁将是致命的。

在__单位工作的过程给我最深的感触还是提高员工的综合素质、卫生意识对工作的帮助更有效，因为员工在工作期间一个简单的搔首等动作在没人监督的情况下很可能就被没有卫生意识的员工所忽略，以至于产品的质量受到威胁，所以我还是建议单位能加强员工卫生意识的培训。

关于食品生产实习报告5篇

关于食品生产实习报告5篇说明：实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。

它是应用写作的重要文体之一。

食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才,不仅需要教授大学生基本理论知识,同时更要注重培养学生动手能力与运用理论知识分析解决实际问题的能力。

下面给大家分享一下关于食品生产实习报告，希望对大家有帮助。

更多“食品生产实习报告”相关文章内容推荐（↓↓↓）食品质量与安全专业实习心得5篇大学生暑假食品公司实习报告范文食品工厂实习报告5篇食品科学实习报告5篇食品专业实习报告范文食品生产实习报告1历时近一个月的生产实习结束了，感谢__市__x水产食品有限公司、__市__x企业食品有限公司、__市__x食品集团有限公司、__市____农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台。

生产实习是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学习，以及研究打下良好的基础。

这次暑期实习在指导老师的周密部署下，循序渐进，按照对水产品加工的理解的深入，我们共分三阶段来完成。

第一阶段，利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识，包括水产品储藏运输，冷链系统，及冷鲜制品，熟制品，鱼糜制品的加工工艺，特别是鱼糜制品中鱼糕的加工，我们做了深入探讨。

我们实习小组在查阅资料期间，还建立了qq讨论群，实现了资源共享，使猎获的资料的利用得到化，极大地缩短了查阅时间。

第二阶段，由于时间安排上的冲突，我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。

鱼糕是一种典型的鱼糜制品，我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析，确定了淀粉种类及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作为主要分析点，采用三因素三水平正交试验方法，通过感观评定得出试验方案。

并且经过包装，设计产品标签，贮藏以观其保质期。

食品科学生产实践实习报告5篇

食品科学生产实践实习报告5篇食品科学生产实践实习报告1一、实习基本情况1、实习目的：实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。

通过进厂实地实习，培养我们实践动手的能力，获得更多的感性认识，把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。

2、实习时间：__年1月23日至4月2日3、实习单位：____食品有限公司4、实习单位介绍：____食品有限公司，创建于1999年1月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司成立后，本着“创新谋发展，质量求效益”的经营理念，不断引进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引进的保健食品—富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产品。

产品已远销法国、韩国等国家。

花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂、胆碱等成分;不含胆固醇，被营养专家誉为“绿色牛奶”和“长生果”。

黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。

黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心脑血管保健等方面作用非凡，经常食用可以预防肿瘤、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、养颜美容，属于天然保健食品。

风雨十年，奋斗十载，企业从无到有固定资产达__万元，年生产能力1000吨。

企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是__公司执着的追求。

__年被国家检验、检疫局评为“无公害农产品”。

__年被国家绿色食品发展中心评为“中国绿色产品”。

公司先后获得__市“重合同、守信用企业”，“__市诚信文明企业”等多项荣誉称号。

5、实习单位主要产品：(1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生采用精选优质山东大花生，经科学加工精制而成，不含任何防腐剂，为纯天然绿色食品。

食品工厂实习报告（通用5篇）

食品工厂实习报告（通用5篇）不管是什么职业在进行完实习之后每个人都需要对此次实习写实习报告，一篇好的实习报告应该如何写呢，下面是小编为大家总结的“食品工厂实习报告”范文，希望对大家有帮助。

篇一：食品工厂实习报告一、实习目的：通过对农大三康食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。

通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

二、实习地点：江西农业大学三康食品厂于1992年由江西农业大学食品科学与工程学院出资组建。

本厂现有固定资产200多万元人民币，厂房座落在风景秀丽的江西农业大学东区，占地面积4000平方米，现有在职员工150人，其中具有中级职称的有15人，具有大专及以上学历的有30人。

三康食品厂实现年生产能力一千万瓶，是江西省生产酸奶的专业厂家。

三康食品厂是江西农业大学校办企业，由食品科学与工程学院提供智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习提供了一个很好的平台。

三康食品厂为加快发展，x年进行了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营管理人才；x年按学校要求，食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房，满足了日益增长的市场要求。

三康食品厂秉承“以人为本，坚持质量管理和市场营销为中心”的理念，以发展一个市场必须巩固一个市场的已任，不断进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求发展。

三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。

其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品。

三、实习内容：（一）操作车间卫生管理细则1、原料的卫生（1）投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产；（2）各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖；2、操作过程的卫生（1）生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产；（2）因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品；（3）乳制品杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式；（4）对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源；（5）工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒；3、操作车间卫生的管理（1）操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒；（2）工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

食品毕业实习报告6篇

食品毕业实习报告6篇食品毕业实习报告6篇在当下社会，报告与我们的生活紧密相连，写报告的时候要注意内容的完整。

那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是小编帮大家整理的食品毕业实习报告6篇，欢迎阅读与收藏。

食品毕业实习报告篇1实习目的：学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。

实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。

在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。

实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。

通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。

二. 北京食品实习啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。

在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团，目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。

食品生产实习报告优秀[5篇范文]

食品生产实习报告优秀[5篇范文]第一篇：食品生产实习报告优秀生产实习是食品专业教学过程中一个重要环节,面对食品工业的日新月异,如何保证学生在生产实习中确有收获,是我们所面对的严峻挑战。

下面是小编为大家整理的食品生产实习报告，希望对大家有所帮助。

食品生产实习报告篇一前言：要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下，学到的理论知识可以得以具体化。

有时，实习可以帮助人们确定，一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。

在有些专业，特别是一些社会学领域的专业里，实习是必修项目，或是在学习中，或是在入校前必须完成。

因为实习有时是发放录取通知的前提条件。

通常，大学生要自己找实习职位。

但对于必修的实习，学校会助一臂之力来安排，甚至会建立一个高校内部的实习数据库。

即便实习没有被写入学生守则，考虑到将来的就业机会，实习也是很有益处的：在雇主，尤其是自由经济中的雇主眼中，实践经验与考试卷上的好分数同样重要。

实习目的：通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。

具体1，接触社会了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。

了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;2，学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德;3，学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力;4，了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标5，了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)实习时间：7月5日上午实习地点：广州市开发区永和经济区田园西路2号实习单位：广州市益力多乳品有限公司实习内容：从大学城广工出发，坐了大概一个多小时的校车，到达了黄埔开发区的益力多工厂。

食品厂实习报告总结5篇

食品厂实习报告总结5篇食品厂实习报告总结篇1通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：__月__日到__月__日三、实习地点：___有限公司四、实习单位和部门：包装月饼和送货五、实习内容：“十年树木，百年树人。

”我以学生的身份踏入社会。

走进重庆__里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。

2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用“现实。

”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。

自己毕竟在__工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。

所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。

我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。

我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。

在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。

让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向__门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白的知识是在生活中，最厚实的*却是书本以外，现在我懂了，是__告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。

在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。

食品专业的实习报告4篇

食品专业的实习报告4篇在经济发展迅速的今天，我们使用报告的情况越来越多，写报告的时候要注意内容的完整。

我们应当如何写报告呢？下面是小编为大家收集的食品专业的实习报告4篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食品专业的实习报告篇1一、实习单位及岗位简介（一）实习单位的简介广东佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研开发、生产、销售为一体的民营股份制企业。

被广东省评为重点农业龙头企业、广东省高新技术企业。

现有拥有高素质的营销精英团队，驻外机构50多个，产品畅销全国各省市，是广东省普宁市重点扶持的民营科技企业。

“佳隆人”以振兴民族工业为己任，坚持以科技进步为核心，走做精、做强、做久的发展道路，坚定不移的实施品牌战略和资本战略。

积极参与复原乳牛奶行业标准的制订工作，在行业中，率先执行牛奶行业标准。

在产品开发方面，公司坚持以市场需求为出发点，以科技进步为先导，不断推陈出新。

目前品种达30多种，最具有特色的是利乐包装125ml复原乳牛奶和铁罐包装145ml、245ml复原乳牛奶。

“好人品才能出好产品”是我们的品质理念，我们本着对社会负责的态度，导入现代化质量管理体系，通过了HACCP-EC-01食品安全管理体系认证，保证产品的质量要求。

因此，我们生产的产品被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品，荣获“95年首届中国国际食品博览会”金奖、“广东省食品行业名牌产品”、“中国乳制品协会推荐产品”等荣誉称号。

佳隆公司被评为中国乳制品企业50强单位、中国乳品行业10强单位、食品安全示范单位。

“佳隆”牌商标被评为广东省著名商标。

尊重人才是佳隆用人的基本理念，“今天的兵、明天的将”是佳隆培养人才的核心理念。

在新世曙光照耀下，佳隆规划了更远大的发展宏图，以强烈的民族意识和顽强不息的精神，为实现公司集团化、产品家庭化的发展目标而奋斗。

公司价值理念主要有以下几点：1、核心理念：佳品闯世界诚实生意隆；2、用人理念：今天的兵明天的将；3、品质理念：好人品才能出好产品；4、市场理念：目标只有一个，方法无限多；5、效益理念：小米加步枪、一枪中一个敌人；6、危机理念：千里之堤，溃于蚁穴；7、管理理念：简单就是美；8、客户服务理念：全心全力尽心尽责；9、企业精神：实、闯、新、速；10、发展目标：公司集团化、产品家庭化；11、企业作风：敢为人先敢为人后；12、企业宗旨：做精做强做久；13、企业哲理：心态决定状态，状态决定行为，行为决定结果；14、企业的使命：为客户创造价值、为员工谋取福利、为社会多做贡献。

关于食品的实习报告范文8篇

关于食品的实习报告范文8篇关于食品的实习报告范文8篇食品的实习报告篇1三月三号，我来到某某食品厂，感觉大家都很热心，感觉不是来公司实习，而像是回家了。

三月四号，开始正式实习，跟想象的差不多，就是感觉有些冷，不过，大家都很照顾，而且发了那么多用品，也就不那么冷了，然后来到了车间，开始了实习生涯。

工作流程解冻—去耳—去内脏—去皮—翻洗—修形—检验—称重—清洗—泡药—泡冰水—分级—检验—清洗—控水—称重—摆盘—速冻—金属探测—冷藏1，工作的第一天，就来到解冻车间，跟着班长学习到很多知识，原来，鱿鱼的解冻时间是根据不同重量的冰块计算出来的，在解冻前，要先用手掰盘，然后用不锈钢棍搅拌，直到鱿鱼半解冻状态，再把破碎的，红色的等不好的原料处理掉。

2，解冻完成之后，就把鱿鱼耳撕掉，但是不能撕裂筒体，在用手把头和内脏抽出，之后用去皮机将鱼皮去除干净。

3，将鱼筒体的鱼皮去干净，再将鱼针抽出，这里要特别注意，因为很多操作工为了赶进度，而没有很仔细的处理，经常有残留的鱼针。

再将鱼筒内壁翻开，取出鱼白，将内壁清洗干净，然后再翻过来清洗外壁。

4，清洗完之后用刀把鱼翅骨剔除干净，鱼筒边缘切齐，切掉尾尖，宽度不得小于1厘米5，设专门检验鱿鱼筒品质状况，对不合格的产品予以返工，将次品挑出，将检验好的鱿鱼筒称重，记录数据以便于泡药；再用流水将鱼筒洗干净。

6，接下来要进行泡药，这一步也很重要，鱼：水=1：1.2，每半小时搅拌一次，水温控制在10度以下。

泡药40—44小时后要进行换水，首先将药液放掉，在用清水洗2遍，加第三遍水的时候加入碎冰，泡3—4个小时，水温不能超过10度。

然后进行分级。

再设人员进行检验，挑出次品，将鱼筒上的黑点和其他杂质去除干净。

7，用流水洗干净摆好放在控水架上，控水10分钟。

8、根据客户要求进行摆盘，每一层都用蓝膜隔开，将包好的鱼速冻，产品中心温度-18度。

将冻好的鱼包装，封口。

每一件都需进行金属探测，每小时校正一次，做好记录。

食品工厂实习报告范文6篇

食品工厂实习报告范文6篇食品工厂实习报告篇1实习目的、要求：1、通过实习，将书本和实际相结合，理论和实际挂钩2、通过实习，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力；3、通过实习，把理论和实践结合起来，提高自己运用理论和创新理论的能力。

4、学有所获，为自己的毕业设计水蜜桃生产提供实际的依据。

实习主要内容：1、进入专业相关的食品行业实习，对行业的发展进行初步的了解；2、了解产品在生产工艺流程及管理，发现其存在的不足之处，并提出解决方案；3、了解消费群体的嗜好，对产品加工过程的品质风味的要求；实习简介：20__年11月份，我来到了ｘｘ市ｘｘｘｘ食品有限公司进行实习工作。

ｘｘ省ｘｘｘｘ食品有限公司位于美丽的中国诗书城、泡菜之乡——ｘｘ省ｘｘ市。

花园式的生态工业园占地228.23亩，注册资本1066万元，总投资规模8000万元，年设计产能4—5亿元，是国内唯一一家只生产特级产品的特大型现代化科技型食品工业企业。

公司全部生产ｘｘ特色产品(ｘｘ五大名菜)，全部产品均不添加任何防腐剂、全部产品均为低盐健康食品，所有包装均按国际标准设计;填补了国内ｘｘ特色传统小菜产业化后无高档小菜的空白。

实习内容：我在工厂里主要负责的工作就是对泡菜的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。

通过在ｘｘｘｘ的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。

自己对泡菜行业和生产流程也有了比较深得认识：一、加工原理泡菜加工实质是通过食盐的高渗透压抑制有害菌。

并在缺o2条件下促使乳酸菌行乳酸发酵的结果。

乳酸菌是一类较耐盐的厌氧微生物，普遍附着在蔬菜上。

发酵前期以肠膜明串球菌、乳酸片球菌为盛，中后期以短乳杆菌为主(尤以植物乳杆菌最常见)。

肠膜明串球菌首先发起乳酸发酵使ph值迅速下降，并促使其它乳酸菌活动，阻止有害菌繁殖，抑制果胶酶活性，保证了成品的质地(硬脆度)和营养(vc)。

食品厂实习报告（精选6篇）

食品厂实习报告（精选6篇）食品厂实习报告一、报告的基本要求1、总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。

2、成绩和缺点。

这是总结的中心。

总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。

成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。

3、经验和教训。

做过一件事，总会有经验和教训。

为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。

4、今后的打算。

根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。

二、食品厂实习报告（精选6篇）一段时间的实习生活已经结束了，相信你积累了不少实习心得，让我们一起来学习写实习报告吧。

千万不能认为实习报告随便应付就可以，下面是小编为大家整理的食品厂实习报告（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食品厂实习报告1一、实习目的：通过对农大三康食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。

二、实习地点：江西农业大学三康食品厂于19XX年由江西农业大学食品科学与工程学院出资组建。

三康食品厂实现年生产能力一千万瓶，是江西省生产酸奶的专业厂家。

食品厂实习报告内容范本3篇

食品厂实习报告内容范本食品厂实习报告内容范本精选3篇（一）食品厂实习报告一、实习背景在XX 食品厂进行为期两个月的实习，该食品厂是一家专业生产各类食品的大型企业。

实习期间，我主要参与了生产车间的运作以及质量控制部门的工作。

二、实习目的1. 了解食品生产过程，掌握相关生产技能。

2. 学习食品质量控制的方法和要求，了解食品卫生安全管理制度。

3. 增强实践动手能力，培养团队合作意识。

三、实习内容和经历1. 生产车间在生产车间，我主要参与了食品加工的各个环节，包括原料准备、生产线操作以及产品包装等。

通过与工人的合作，我学会了正确使用生产设备，掌握了一些常见的食品加工技巧，并了解了各类食品的生产工艺流程。

2. 质量控制部门在质量控制部门，我通过实习了解了食品质量控制的重要性。

我参与了对原材料和成品产品进行检验的过程，并学习了使用相关仪器设备的方法。

我还学习了质量控制标准和程序的制定，了解了食品卫生安全管理制度的要求。

3. 学习交流在实习过程中，我积极与工作人员之间进行交流和学习，向他们请教问题并向他们请教问题，并向他们请教问题有关食品产业和质量控制的知识，获得了很多宝贵的经验和意见。

四、实习心得在这次实习中，我学到了很多有关食品生产和质量管理方面的知识。

通过实际操作和学习，我不仅熟悉了食品加工的流程和技巧，还深刻认识到了质量控制在食品行业的重要性。

同时，我也体会到了团队合作的重要性，在与工作人员的合作中，我不仅学到了专业知识，还提升了我的团队意识和沟通能力。

五、总结和展望这次实习经历让我更加明确了自己的职业发展方向，并为将来从事相关工作打下了坚实的基础。

我将继续努力学习和提升自己的专业能力，在食品行业中取得更好的成绩。

同时，我也将继续关注食品质量问题，为食品安全贡献自己的力量。

食品厂实习报告内容范本精选3篇（二）【实习报告】实习单位：XXX食品厂实习时间：20XX年X月XX日至20XX年X月XX日一、实习目的本次实习是为了进一步了解食品生产过程，学习食品质量管理和食品安全知识，并通过实际操作提升自己的实践能力。

食品厂实习总结范文5篇

食品厂实习总结范文5篇毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，所以实习报告也是必不可少的一个环节，下面是WTT为大家整理的食品厂实习总结范文5篇，希望大家能有所收获。

食品厂实习总结范文1实习目的：学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。

进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触广阔的社会，为今后实际工作打下基础。

实践是检验真理的唯一标准，通过这次实习，我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了许多书本上没有的知识，更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。

公司简历：__市欢乐家食品有限公司，是一家依靠本地资优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。

公司拥有__及山东两处生产基地，总占地面积110亩，厂房面积4.1万平方米，公司现拥有固定资产8000万元，是__市农业龙头企业，广东省著名商标，公司通过iso9000,haccp两大管理体系认证。

展望未来，欢乐家将继续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神，坚持“对客户--服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享”的经营理念，愿于各界朋友携手合作，向更新、更广阔的领域前进!实习过程及结果：我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。

我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。

大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。

只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。

因而在今年七、八月份，我们04食品班的大部分同学在老师的带领下，到__市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。

7月23号早上九点左右，我们到达了__欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。

精选食品的实习报告4篇

精选食品的实习报告4篇食品的实习报告篇1（1217字）一、实习目的：1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；2、通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据；3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风；4、亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

二、实习时间：20××—20××学年第2学期第13周到18周，共6周。

（20××年5月14日～20××年6月22日）三、实习地点：大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品有限公司（10楼）四、实习单位顶园食品有限公司直营部五、实习工作的过程、主要工作内容及体会实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。

从理论向实践相结合的阶梯。

这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。

带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。

最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。

公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。

带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。

李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。

然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。

按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。

食品厂社会实践报告精选10篇

食品厂社会实践报告精选10篇社会实践对于在校大学生具有加深对本专业的了解、确认适合的职业、为向职场过渡做准备、增强就业竞争优势等多方面意义。

小编精选了一些关于食品厂社会实践报告精选10篇，一起来看看吧。

食品厂社会实践报告112月27日我们参观了无锡市金兰食品有限公司，金兰酱油是台湾家喻户晓的著名品牌，六十多年来一直选用原粒大豆和优质小麦为原料，享有“世界美厨的盛誉”。

无锡金兰食品有限公司是由台湾金兰食品有限公司投资，所有设备由台湾引进，制品工艺完全承袭台湾金兰高超的技术水准。

公司于1996年建厂，1997年投产，主要生产酱油、酱菜。

公司的最高宗旨是：提供给消费者高品质、卫生的食品!公司采用科学的生产工艺，引进多条自动化生产设备，有极高的生产潜能。

将来则研发营养健康的新产品回馈消费者。

行销则以开拓外销市场为主，并逐渐提高国内市场占有率。

引导消费者对高品质食品的认识，使公司在竞争中立于不败之地。

金兰系列酱油采用现代化电脑温控发酵系统，所有产品采用恒温发酵技术和国际一流的自动化过滤、灌装设备生产。

制成的高盐液态发酵酱油，成本比速酿酱油(经三十天左右的酿造)要高出十倍以上。

金兰系列酱油具有浓烈的酱香味，色泽亮丽，红褐光润，澄清透明，泡沫细腻，口味纯真，是真正的酿造酱油。

公司的工艺流程如下：发酵好的生酱油→调煮(调PH值，颜色，盐)→搅拌，保温15min→冷却水冷却→搅拌均匀→沉淀(7天)→抽取清夜→过滤(三层)→取清夜→灌装。

生产中要先冷却后沉淀，否则易发生褐变，有机物易挥发，过滤环节是采用硅藻土，脱色采用活性炭，防腐剂采用苯甲酸钠或山梨酸钾。

若不加防腐剂，则可采用添加酒精或提高酒精浓度来达到防腐的目的。

锅炉采用燃油为原料，柴油燃烧完全，且污染小，利于环境保护。

锅炉设备是从台湾引进，自动压力、温度控制。

最后的污水处理是采用活性污泥法，COD值达300以下，PH值为7.0。

在金兰食品的参观中，我体会到一个现代企业的特色，其先进的生产设备和管理体系，制造出了高品质的酱油，以制造除了高品质的生活。

食品公司实习报告范文5篇

食品公司实习报告范文5篇小编精选了食品公司实习报告范文5篇_食品专业实训报告格式范文，一起来看看吧。

食品公司实习报告1一、实习目的通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握各种食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。

在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位;掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项;了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的营销理念及科研开发状况等。

二、实习内容在实习的这段时间里,我们参观了三家在生产不同产品的食品企业，有乳品、饮料、焙烤食品等。

以下是实习期间查阅的相关企业概况以及在实习中学习到的。

1、哈尔滨龙丹乳业(1)哈尔滨龙丹乳业简介龙丹乳业是我国一家由科技成果转化而来的研发型大型乳品企业;是国内乳品行业通过国家科技部和中科院“双高”认证的高新技术企业;黑龙江省政府重点扶持的农业产业化龙头企业，全国十大乳品企业之一。

作为国家乳业工程技术研究中心的产业基地，龙丹乳业是生产优质配方乳粉及其它乳制品的专业生产厂家，东三省的液体奶生产商之一。

依托黑龙江绿色的原生态牧场奶源，先进的设备技术、精湛的科学管理、专业的人才队伍，龙丹乳业精心打造出“龙丹”这一享誉全国的中国乳制品。

龙丹液态奶、龙丹奶粉的几十个系列，逾百种乳制品凭借丰富的营养，卓越的品质，畅销全国28个省市自治区，倍受消费者青睐。

(2)产品工艺1闪蒸工作原理：闪蒸是指在不改变牛乳各种有益成分的前提下，通过降低液体沸点的原理，蒸发牛乳中的部分水份，从而提高了牛乳中的干物质含量、去除不良气味，达到高品质牛奶的标准要求。

2均质工艺：均质是指对牛奶中的脂肪球进行机械处理，使它们呈较微小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。