免揉面包初体验的做法【食谱-你要的家常菜】
抖音短视频烤面包文案
#家常烘焙# 快手烤面包，早餐新花样，跟着我一起做，美味又简单！【正文】大家好，我是你们的小助手，今天要教大家如何在家轻松制作美味的烤面包！一、准备工作1. 面包材料：高筋面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油2. 烤箱预热：200℃二、制作步骤1. 酵母提前用温水溶解，加入白糖，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将面粉放入盆中，加入鸡蛋、牛奶，用手揉成面团。
3. 将面团揉至表面光滑，加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。
4. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。
5. 发酵好的面团取出，排气揉圆，分割成8个小面团。
6. 将小面团搓成长条形，放在烤盘上，间隔一定距离。
7. 在面团上刷一层鸡蛋液，撒上适量的芝麻。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，表面金黄即可。
三、小贴士1. 面团发酵时，注意温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。
2. 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。
3. 面包烤好后，可切成两半，搭配自己喜欢的食材，如火腿、鸡蛋、果酱等，美味升级！四、烤面包搭配1. 早餐搭配：烤面包+牛奶/豆浆+水果2. 午餐搭配：烤面包+三明治/沙拉3. 晚餐搭配：烤面包+意面/披萨五、制作烤面包的好处1. 自己动手，乐趣无穷，增进亲子感情。
2. 烘焙过程中，可以锻炼动手能力和耐心。
3. 自制面包，健康美味，远离添加剂。
六、结语今天的烤面包教程就到这里，希望大家都能成功制作出美味的烤面包！如果喜欢这个视频，请点赞、分享、关注哦！【结尾】感谢大家的观看，我们下期再见！祝大家烘焙愉快，生活美好！。
如何在家自制烤面包掌握配方和制作方法是关键
如何在家⾃制烤⾯包掌握配⽅和制作⽅法是关键
现在很多⼈家⾥都有烤箱了，平时可以⾃⼰在家制作⼀些⼩点⼼什么的。
还有⼀些朋友已经开
始⾃⼰制作蛋糕了和⾯包了。
其实在家⾃⼰制作⾯包既省钱⼜安全卫⽣，⽽且还可以增添家庭成员之间的⽣活情趣。
在家烤
⾯包其实也没有⼤家想象中的那么难，按照配⽅和步骤完全可以做出不输给西饼店⾥的⼝感，
还可以根据你⾃⼰个⼈的喜好添加丰富的馅料。
材料：⾼筋⾯粉200克，⽩糖45克，酵母4克，鸡蛋2个，⽜奶100毫升，奶粉10克，盐2克。
这个配⽅做出来的吐司⾯包柔软⾹甜适合各类⼈群⾷⽤，做的好还可以拉丝哦。
先将除黄油以
外的所有材料⼀起放⼊厨师机⾥，开启揉⾯功能。
没有厨师机机的朋友只能⾟苦⼀点，⽤⼿揉
⾯了，不过不影响效果。
⾯团⼀开始是絮状的，完全松散不能成团。
这个不⽤担⼼，继续揉，千万不要加⽔，不然配⽅
⽐例就不对了。
⼤约揉上2分钟左右就开始成团了，这个时候有点沾⼿了，继续揉搓。
直到⾯团变得光滑有弹性为⽌，这个时候就可以将黄油加到⾯团⾥去了。
刚刚加⼊⾯团的黄油
完全没有融化，所以整个⾯团会变得软烂不堪，甚⾄会出现分团的现象。
这些现象都是正常
的，请不要担⼼。
等⾯团再次变得光滑以后，就需要将厨师机调整成摔打档位了。
持续不断的
摔打才能让⾯团出现⼿套膜的效果（⼜叫出膜）。
只有⾯团出膜才能让⾯包在烤制后变得松软。
⼿⼯摔打可以起到相同的效果，就是⽐较消耗体
⼒。
将出膜的⾯团放⼊吐司盒中，⽤预热好的烤箱烤五⼗分钟就⾏（预热温度为⼀百⼋⼗
度）。
教你不用人工发酵粉做天然养生面包
教你不用人工发酵粉做天然养生面包Tony 小屋，自然是记录Tony 家的柴米油盐和家庭琐事。
这里有Tony,Cutelady 还有好男儿Vincent 。
点击进入我的微博：我看到的有趣的东西都在那里。
三天的劳动节终于结束了，感觉还没有玩够啊呵呵。
做了好多事情，把家里的花花草草整理了一些，花草太多，时半回也整理不完，还用玻璃瓶水养了很多植物，感觉水养的好打理多了。
面包也做了，电视剧美人心计也让我看了好天三个人到一个农庄里去玩了。
钓了鱼，好男儿玩得最开心啊哈哈！看，好男儿在荡秋千呢。
还可以练拳击啊哈哈。
在这个地方吃饭是不是很舒服啊。
农庄主人在河里养了很多鹅，叫得可欢了。
这家农庄的卖点就是梅花鹿，来这里可以看鹿，买梅花鹿的产品，当然还有肉吃啊。
农庄还是比较大的，节假日来这里放松身心确实不错。
空气也很新鲜。
哈哈，这是干什么呢？三个人租了鱼竿，准备钓鱼。
还好钓到了三条很大的鲫鱼。
还有座吊桥，好男儿一开始还不敢走呢哈哈，后来在我们的鼓励下，居然来了兴致，来回跑个不停了。
钓鱼，吃鹿肉，感觉这个农庄还真的不错。
我们早上去一直玩到了下午四点才回家。
春游的时候，很多人都要带点小点心，今天Tony 给大家隆重推荐这款纯天然面包，也是我经过很长时间的研究给大家推荐的一个新品种面包，这款面包的最大卖点是不用市面上卖的人工发酵粉，而是用自己培养的天然酵母液做出的面包，味道和普通面包的最大区别是天然酵母做出的面包有股淡淡的清香，而且还特别“鲜”，反正很难用词语来表达，做完后你就会知道这是一种什么样的惊喜。
那么这种天然酵母液是怎么做出来的呢?我们怎么样用天然酵母液来做面包呢,今天Tony 就把复杂的程序简单化。
让你一目了然！做天然酵母液的原料：葡萄干120 克凉开水400 毫升糖两大勺（平时喝汤的普通勺子）做法： 1.葡萄干在开水里稍微清洗一下就可以了。
2.准备一个玻璃瓶，清洗干净，用开水再烫一下或者用酒精棉花擦拭。
3.把葡萄干放入玻璃瓶中，加入400 毫升凉开水，两大勺白糖，搅拌均匀后盖上盖子。
不加黄油,不废力气,中种法15分钟揉出手套膜,做面包必学
不加黄油，不废力气，中种法15分钟揉出手套膜，做面包必
学
喜欢做面包的朋友，在手工揉面的时候，都想追求揉出完美的手套膜。
因为出膜的面团表示面筋完全扩展了，做出来的面包口感更有层次感！
下面大掌柜就来教大家一种手工揉面的方法，15分钟揉出完美手套膜，重点是不废力气哦！
材料：
中种部分：
高筋面粉 175g； 酵母 3g； 牛奶 70g； 鸡蛋 1个；
主面团部分：
高筋面粉 75g； 淡奶油 80g； 细砂糖 30g； 盐 3g；
步骤：
1、将中种部分的材料混合在一起，搅匀，和成面团就可以了，放到容器里盖上保鲜膜，在室温30度左右发酵，发至两倍大就OK。
2、将发酵好的中种面团撕成小块，然后加入主面团部分的所有材料，混合搅拌一下，形成团。
3、将面团移到操作台，开始揉面，注意手法：左手按住面团，右手从面团最外围开始用手腕与手掌跟交接处的位置按下往前推，推完继续推左手按住的面团，直至将面团全部推完。
4、再用刮板将推出的面团刮下来，重新混合成团，再重复上述动作。
5、15分钟后，你会很惊奇地发现，按照这种方法揉出的面团，可以出完美的手套膜了！
怎么样，这样揉出来的面团是不是很光滑很有感觉？
快试试吧~
本文作者：烘焙大掌柜。
厨房美食菜谱：挪威免揉刀切面包的做法
厨房美食菜谱：挪威免揉刀切面包的做法咱中国有刀切馒头，人家挪威有刀切面包；咱中国是发面蒸馒头，人家挪威是发面烤面包。
这种小面包很香，也很经饱，饭量小的一个小面包就足够了，挪威人叫它rundstykker。
他们会夹上果酱、奶酪、肉片、鱼、虾、蛋和蔬菜等食用。
这不是你通常熟悉的粉嫩金黄的甜面包，吃上几个都不饱，那种甜面包挪威人当点心配咖啡和茶。
这种做为主食食用的面包他们是不用黄油、鸡蛋，也不用牛奶，一点点糖、盐和油只是为了帮助面团发酵、起筋和防止干燥的作用。
一般来说都不是100%的全白面的，总要加点粗面，如全麦、大麦、黑麦、燕麦等，还有大量的坚果、谷粒、籽类，如核桃仁、麦仁、燕麦片、葵花籽、亚麻籽、南瓜等。
烤出来的面包是粗犷的，上色较重，外壳焦脆，内心柔软。
比单一的白面包要香许多倍，质地厚重，颇有咀嚼感。
今日我用的是免揉法发面，面不要揉，用筷子拌拌就好，发酵粉用量也比平常要少，拌好的面团要比通常的湿润，含水量大约是75%，室温下发酵8-16小时，或更长，这取决于室温、水的温度、酵母的用量和活性。
用这种发酵方法烤出来的面包更加柔软，有嚼劲，内部充满了大气孔，也是现在提倡的回归原始自然的健康发酵方法。
材料：普通面粉350克、黑麦50克、全麦50克、燕麦片50克、葵花籽15克、亚麻籽15克、南瓜籽15克、麦仁15克、糖3克、盐2克、酵母粉1.5克、油10克、水380克。
食材主料：中筋面粉黑麦粉全麦粉燕麦片葵花子仁15g亚麻籽南瓜子仁小麦仁盐2g白砂糖3g酵母粉1.5g温水400ml植物油10g步骤1.将所有的干材料倒入盆中，搅拌均匀。
2.将约25度的温水400ml倒入面粉中，拌均成湿润的面团，无干粉即可，然后滴上些食物油约10克再次拌均。
蒙上保鲜膜，盖上湿布和盖子，放置室温处自然慢慢地发酵，时间为10小时或更长，取决于室温、水的温度、酵母的用量和活性。
注：水的用量仅供参考，因为面粉和籽子的吸水性不同，这种免揉面团含水量是很高的，一般是面粉量的75%左右。
厨房美食菜谱：#美味的朋友#一键式无筋面包的做法
厨房美食菜谱：#美味的朋友#一键式无筋面
包的做法
现在的面包机真是先进呢，不仅可以用手机操控面包机，手机里还能查看现成的菜谱，根据菜谱放好原料，在手机上按下启动，就可以做出一个面包，好神奇的感觉！第一回尝试，试用了一键式无筋面包这个配方，但为了让成品个子高一些，我选择了750克的配方。
因为家里没有玉米粉，所以原方里的玉米粉没有加，其它食材不变。
做个面包早餐就有着落了，可以丰富搭配，满足和我儿子的各种爱好。
食材
主料：
高筋面粉
鸡蛋
牛奶140ml
糖
黄油
盐3g
酵母4g
步骤
1.把牛奶和鸡蛋倒入面包桶内，加入盐和糖。
2.加入高筋面粉，最上面放酵母。
3.把面包桶放入面包机内，面包机接通电源，手机打开“阿里小智”APP，选择云食谱，一键式面包栏目下的“一键无筋面包”，选择750克的配方。
点下“一键启动”。
4.选择好烧色，选择烧色为浅，按下“确定”，面包机自动开始工作。
面包机会揉5分钟面后，进行静置醒发，如果面团成型后，这个时候可以把黄油放入。
然后等程序结束即可。
5.时间结束后出炉晾凉。
小贴士：全程是一键式，放好材料都不需要再操心，真是简单得不得了！。
自制早餐面包，不用烤箱，不揉手套膜，掌握2个关键点，零失败
自制早餐面包，不用烤箱，不揉手套膜，掌握2个关键点，零失败昨天发了10个国家面包大比拼，最终俄罗斯大巴列最受欢迎，中国面食花样形状更胜一筹。
说到面包，我家吃得最多的零食就是面包，每次去超市总会买面包。
前几天看到一个好吃的甜甜圈，一下就勾起了我的食欲，决定来尝试着做，非常成功，今天就把我的全部过程分享给朋友们，做法简单，喜欢的朋友不妨也试试。
甜甜圈这样做好吃到词穷，里面有爆浆的夹心，真的对不住要减肥的友友了，外面卖的甜甜圈都太甜，夹了巧克力糖珠的更腻了，我这里的配方对于不喜欢吃甜的朋友也很适合，咬下去脆脆的外皮和松软的甜甜圈，搭配豆沙馅营养又健康，一次多吃几个也不觉得腻。
不需要揉手套膜，对于新手也容易上手，话不多说，下面我们一起开始吧。
【甜甜圈面包】主要材料：高筋面粉300克，鸡蛋2颗，盐2克，白糖60克，牛奶100毫升，黄油30克，豆沙馅适量，糖粉。
【详细做法】：第一步：首先碗里打入2个鸡蛋，加入60克白糖，2克盐，不喜欢吃甜的可以少加一些。
第二步：碗中加入100毫升温牛奶，加温牛奶的目的是起到快速发酵的作用，温度不要超过人的身体温度。
第三步：把鸡蛋牛奶混合搅拌均匀，糖全部融化。
第四步：搅拌好后加入3克酵母，搅拌至酵母融化。
第五步：这时我们加入300克高筋面粉，如果没有高筋面粉，普通面粉也可以，搅拌成面团。
第六步：面团比黏手，这时很难和成个，加入化开的黄油。
第七步：简单把面团整理成团，盖上盖子醒10分钟，目的是让面形成面筋。
第八步：醒好后面筋形成，边揉边甩，把盆边上都粘干净，这样面团就揉好了。
第九步：盖上盖子发酵40分钟，发酵至两倍大。
第十步：把发好的面团取出，看看表面吹起大气泡了。
第十一步：案板上抹些油，把发酵好的面团放在案板上，擀开排出面里面的气体，厚度大约半厘米左右。
第十二步：用一个模具或杯子倒扣在擀好的面饼上，像这这样就可以了，把多余的面再揉成团，再擀成饼，用瓶子压成生坯。
第十三步：生坯盖上保鲜袋松弛5分钟。
厨房美食菜谱：免揉面包的做法
厨房美食菜谱：免揉面包的做法
无糖无油、而且不用揉面，这样做出来的面包会是什幺样的呢？据说这是法式面包，世界上独一无二的法国特产的硬式面包，其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。
今天就试做了一下，无糖无油吃起来更有利于身体健康，免揉又省去了劳累之苦，真可谓一举两得。
食材
主料：
面粉200g
牛奶
盐1g
酵母粉1g
步骤
1.酵母粉用牛奶化开混合均匀
2.加面粉、水和成比较稀的面团
3.盖保鲜膜室温下发酵（10小时左右）
4.面板上撒干面粉，把发酵好的面团放面板上
5.上下左右折叠一下，不需要揉面
6.重新放到模具里二发
7.发酵好的样子大约2个小时候左右
8.送入提前预热的烤箱190度烤30分钟即可小贴士：室温下正常发酵数小时以上。
厨房美食菜谱：懒人小面包的做法
厨房美食菜谱：懒人小面包的做法好久没有做面包了，不是不想吃，是不想做，懒得没有动力了。
馋嘴的毛病来了，逼着开始行动了。
所有的食材扔进面包机里，由它自己行动，最后只要动动手，做成自己想要的形状就可以了。
因为最后一次发酵，需要赶时间不在家中，所以就放进冰箱冷藏慢发酵，等到回来的时候取出加温在进行发酵，所以面包格外的湿润宣软。
食材主料：中筋面粉牛奶中筋面粉牛奶玉米油20g白砂糖50g盐3g发酵粉4g蛋液适量g步骤1.300克面粉，发酵粉，盐放入面包中，倒入130克牛奶。
2.放入面包桶中搅拌至无干粉。
3.盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
4.发酵双倍大后撕成块。
5.在放入玉米油，倒入100克牛奶，110克中筋面粉，放入白糖。
6.在放入面包桶中揉面两个程序。
7.揉面程序结束后，取出一块面团能拉出馍，破馍处较圆滑就可以了。
8.面团放入冰箱冷藏发酵5个小时，成双倍大。
9.面团取出完全排气。
10.分割成等量的剂子。
11.小剂子揉圆。
12.干成长舌状。
13.卷起来。
14.摆放烤盘。
15.表面刷一层蛋液。
16.烤箱放入一碗热水，放入烤盘进行发酵。
17.发酵到双倍大，预热烤箱170度，5分钟，烘烤上下火25分钟，中途需要加盖锡纸。
18.又香又软，好吃?。
小贴士：根据面团的吸水性决定放入牛奶的量，发酵的时候放入冰箱冷藏，就会发的特别的慢，最后取出如果没有发酵好，就放在温暖的地方进行再次发酵。
烘烤的时候根据自家的烤箱的习性进行调节。
不用揉面的日式软面包
用料
高筋面粉350克
温牛奶230克
干酵母4克
白砂糖38克
鸡蛋一个（去壳大概50克左右）
食用油15克
盐3克
不用揉面的日式软面包的做法
1. 准备好所有要用的材料
2. 除了面粉所有材料都加到温牛奶里面，搅拌均匀，放置10分
钟左右
3. 将液体倒入面粉中，用刮刀搅拌，面团比较湿润
4. 是非常湿润的面团，搅拌到看不到干粉就可以了
5. 盖上保鲜膜，室温27摄氏度发酵1小时
6. 发酵至2倍大小
7. 垫子上撒多一些干面粉，用刮刀把面团挪到垫子上
8. 面团比较湿润，记得表面也要多撒些面粉
9. 把面团整形
10. 把面团分成差不多均匀的九份
11. 收边滚圆
12. 用圆形的模具或者长方形模具都可以，我用的是28厘米的
圆盘
13. 盖上保鲜膜二次发酵一小时，我家室温是27℃
15. 烤箱提前预热到175℃烤22分钟，过8分钟的时候盖个
锡纸，防止上色太深
16. 出炉的时候，香喷喷
17. 这款面包水份特别大，所以非常松软
18. 压下去像棉花糖一样松软。
厨房美食菜谱：蜜豆小面包的做法
厨房美食菜谱：蜜豆小面包的做法
这款面包整形时比较方便，不用擀面杖，直接滚圆就可以了。
满满的蜜豆特别好吃香甜绵软一口接一口刀切起来没有用手撕起来组织光滑细腻，可能是这把锯刀不太好。
食材
主料：
高粉270g
白糖
牛奶180g
蜜豆适量
酵母3g
盐3g
步骤
1.除蜜豆外所有材料混合，揉至出膜。
2.发酵至2.5倍大。
3.分割成8份滚圆，松弛15分钟。
4.按扁面包胚，包上蜜豆。
5.包起来滚圆。
6.擀面杖一头沾水再沾一下芝麻点在面包胚上。
7.放到烤盘上，保持间距发酵45分钟。
8.体积变大表面刷上蛋液，烤箱180度20分钟。
小贴士：我太早点芝麻了，应该在最后刷上蛋液后再点芝麻，我这样最后刷的时候就要小心，比较麻烦了。
大家做的时候可别像我这样呵呵。
免揉超软小面包的做法【食谱-你要的家常菜】
免揉超软小面包的做法
文章导读
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，免揉超软小面包的做
法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。
1、先做烫种，将高粉，糖放入碗中。
2、均匀倒入开水。
3、用筷子搅拌至无干粉状态，注意不能起筋。
4、表面抹少许的油，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时。
5、将烫种取出回温，分成若干小块。
6、取另外一个盆加入淡奶油，牛奶，鸡蛋液，酵母。
7、轻轻搅拌待酵母全部融化完毕后，加入糖，主面团中的高粉和分成小块的烫种。
8、用刮刀搅拌，随便什么方法都可以，拌匀静置5分钟，尤其是烫种一定要和主面团中
材料拌匀。
9、加入盐，融化黄油继续拌匀。
10、盖上湿毛巾室温静待发酵，湿毛巾只要不滴水即可。
11、发酵过程中需将面团折叠两次，不排气哦，小小的步骤切记不可省略。
具体方法是，从底部挑起面团，由于面团特别黏，挑起面团时会拉长面团，然后将挑起的部分折叠在剩
余面团上，注意不要拉断面团
12、发酵至2倍大即可。
13、案板撒一半高粉，将发好的面团倒在干粉上，再撒另外一半高粉。
厨房美食菜谱：免揉面包的做法_0
厨房美食菜谱：免揉面包的做法
这个是参考六月学堂的课程稍微改良了一下，我家烤箱偏小，分量那幺大的话烤不开。
食材
主料：
面粉150g
白糖15g
盐1g
牛奶适量
水60g
酵母2g
步骤
1.面粉内加入白糖，盐，酵母，少许的牛奶，适量的水
2.用筷子和成的面团，盖上保鲜膜放一边发酵
3.发酵至表面出现气泡，内部出现蜂窝状的组织
4.案板上扑上面粉，取出发酵好的面团
5.烤盘内扑上油纸，撒入适量的面粉，分成两个面包胚，烤箱预热，220度25分钟就可以了
小贴士：这款面包的发面方式有点类似普通面包的海面
酵头，发酵好的面团比较粘，案板上多铺一点面粉，不需要揉面，按照自己的喜好分成合适大小的面包胚就可以了，具体烤制时间根据个人家的烤箱脾气适量调整。
厨房美食菜谱：【手工美食】免揉面包的做法
厨房美食菜谱：【手工美食】免揉面包的做
法
第一次看见豆亲挪红姐发的这个免揉面包我便收藏了。
说一定要试试！但这次我加了些糖，担心家里小朋友一点不吃呀！
所需材料不多，而且家里也都有，但却没有陶瓷锅，但这也难不倒呀！
做出来效果个人觉得还行，外部感觉有点像吃锅巴哈！
食材
主料：
高筋面粉
全麦粉13g
盐0.5g
水90ml
酵母1g
白糖10g
高筋面粉适量(发酵后用)
步骤
1.把高粉，白糖，盐，全麦粉，酵母称量。
2.慢慢加进水，用筷子边搅拌。
3.拌好的面糊（拌至无干粉，看起来像糊状而不是面团）。
4.发冰箱里冷藏一夜，第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊。
5.在案板上撒上一层面粉，把面糊倒上面，再在面糊上撒上一层面粉，用手轻轻拍几下。
6.再两边，上下折叠成一圆形。
7.接着盖上一筛子，再盖上湿布继续发酵半小时。
8.用菜刀协助把面团刮起，移至烤盘里（底下铺油纸）。
9.烤箱提前预热，160度上下火烤30分钟，再继续上火烤10分钟（上层盖锡纸）。
小贴士：1.这款面包全程不需要揉。
2.发酵时间需较长，现夏天最好放冰箱发酵。
3.可以把面团放耐高温容器里，再放进烤箱烘烤。
最受欢迎的免揉吐司教程，入口绵柔湿润，香甜拉丝层次分明
最受欢迎的免揉吐司教程，入口绵柔湿润，香甜拉丝层次分明最近突然觉得什么口味的冰淇淋都不甜了什么牌子的肥宅水都不爽了回家的路灯也不亮了楼下的早点摊也不好吃了…想了好久，才知道是又想家了…………夏季的温度太高，想家的柴堆太大一不小心就燃了起来想起了一个以前夏天最常用的配方，那是没有厨师机没有恒温箱，天气太热又不想揉面，每次想吃吐司的时候都会用它。
不揉手套膜不沾手，一次性发酵成型，简单方便。
这个教程全程都很友好，十分好操作，不需要厨师机，也不要拼命地揉出手套膜，在这个坐着都冒汗的夏天，简直是最贴心的吐司教程了。
一次性发酵成功，不用长时间的等待，适合心急的小伙伴。
成品层次丰富，口感香甜绵润，用手能撕下薄如蝉翼的透明的薄片，不仅可以配牛奶做早餐，也可以配咖啡做下午茶，美味又方便食材准备：无盐黄油15g、全蛋液15g、高筋粉125g、牛奶80g、盐1g、奶粉5g、干酵母1.3g、细砂糖15g操作步骤：1.准备好的材料除了盐和黄油以外都加入到盆中先用筷子将所有材料都搅拌均匀，然后将挂在筷子上的面团顺着同一个方向搅动5分钟左右然后就可以盖上保鲜膜送进冰箱冷藏松弛了，大概30分钟左右。
面团的含水量是十分丰富的，所以通过水合可以形成一部分面筋，既可以减少揉面的压力也能增加成品的层次感2.冷藏松弛好的面团取出后，可以轻松地扯出粗糙的厚膜，这种状态就完全够用了接着就可以加入盐和融化的黄油了3.下面进行到一个比揉面简单一点儿步骤，就是反复地将面团向中间折叠，按压待黄油吸收后，面团会逐渐变软，筋性也会延展开，就可以两个手交替着将面团的边缘向中间拉伸并按压。
整个过程基本只是手指尖的部分用力，其余部分是不用沾到面团的，而且全程面团都不会像揉手套膜那样黏糊糊的沾手只要面团的状态光滑就可以了，不需要达到出薄膜的状态，盖好保鲜膜送回冰箱冷藏松弛20分钟左右4.面团取出后，简单地整理一下形状然后等分为4份，尽量一次性的分成功，不要反复地切割面团填补，会影响面团的筋性，不易发酵5.取其中一个小面团，轻拍按压排气，然后将边缘部分反复拉向中间最后在桌面滚圆4个面团全部整形好后，盖上保鲜膜送进冰箱冷藏，松弛10分钟，松弛好的面团更舒展更容易操作6.松弛好的面团取出，擀开呈圆形然后翻面，铺在面板上从远离身体的一端开始，向身体内侧卷起，手劲儿要均匀卷好后大概就是这样的，通过反复的松弛，折叠与擀卷的动作，也可以让面筋得到更好的松弛与放松再一次盖好保鲜膜送回冰箱冷藏松弛10-15分钟左右7.松弛好的小面团继续擀开，成牛舌状，然后将反面翻转过来，靠近身体的一端尾部用手指按压在面板上固定然后自上至下地卷起，卷的松紧程度要适中，卷得太紧不易发酵，卷得太松发酵后会散开变形，大概以两圈半为宜找好每个面团之间的间隙，码放在模具中，如果模具不防粘的话，记得提前做一下防粘处理盖上保鲜膜，发酵至模具的8分满即可。
懒人面包，教你详细做法，不用揉面，面包松软香甜，还拉丝特好吃
懒人面包，教你详细做法，不用揉面，面包松软香甜，还拉丝特好吃现在人们的早餐，再也不是稀饭馒头，豆浆油条那么简单。
随着经济条件越来越好，人们除了满足温饱，也开始重视每天的生活质量。
更多美味的食物也开始出现在人们的视野里面，比如说现在越来越多的面包店就是一个例子。
里面琳琅满目的美味蛋糕，面包，不光小孩闻着味，看着走不动路，很多年轻人，老人看着也一头扎进面包店，买上一两样回家。
久了，这面包店昂贵的价格，还是许多人望而却步，不过这又开始了大家自制面包，但是揉面一直是大家心头最沉重的运动。
今天就教大家一个懒人面包的做法，不用揉面，面包松软香甜，还拉丝特好吃，详细做法教给大家，学会了自己在家做，没有任何添加剂，而且价格还便宜，天天吃都不怕。
【椰蓉面包】一，食材：高筋面粉500g，白砂糖30g，酵母粉5g，鸡蛋1个，椰蓉适量，食用油适量。
二，椰蓉面包的做法：1.首先准备好所有的食材，取一个大点的盆，把高筋面粉倒入盆里，然后加入30g白砂糖，5g酵母粉，先用筷子搅拌均匀。
记得做面包首要条件就是要选择高筋面粉，这样才能更容易做出松软拉丝口感的面包来。
然后加入350ml左右的温水来和面，把它用筷子搅拌至没有任何干面粉状，变得比较黏的干面糊状。
然后再继续顺着一个方向搅拌，差不多5分钟左右，直到把它搅拌得比较细腻，用筷子挑起来，能够微微拉出膜就可以了。
然后在这个面糊表面抹上食用油，防止水分流失，再盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。
2.面粉的面筋含量越高，醒发后的面拉丝状越好，出膜越好的面，做出来的面包拉丝口感才会更好，这也是和馒头的区别了。
醒发好的面团取出来，不要揉面，直接拉扯成长条，然后切成大小均等的剂子。
3.面剂刚开始的时候会有回缩，所以面团先松弛5分钟再来搓会好一点。
然后取一个面剂，把它先搓成细长条，再交叉卷起来，做成面包胚的样子。
把它放到烤盘上，盖上保鲜膜，二次醒发至体积明显变大。
再刷上一层蛋黄液，撒上一层椰蓉。
「电饭锅蒸面包」的做法+配方，外酥里嫩口感香甜、松软拉丝面包
「电饭锅蒸面包」的做法+配方，外酥里嫩口感香甜、松软拉丝面包说到面包很多人会觉得在家做起来太麻烦，烤箱、厨师机、面包机等一大堆的烘焙工具，尤其是让人头疼的“手套膜”。
今天我们就来做一款超级简单又好吃的蒸面包，不用烤箱也不需要揉出手套膜，只要一口电饭锅就能在家做出质地柔软、口感香甜、松软拉丝的面包，味道比烤箱烤出来的还略胜几筹。
个人觉得用电饭锅蒸出来的面包要比烤箱烤出来的好吃，而且特别省心，也不用担心上色跟烤过的问题。
电饭锅底部刷了蜂蜜水烤出来焦黄焦黄的特别好吃～一次吃不完的话，可以放入保鲜袋，下次吃的时候用烤箱回一下温，外酥里嫩口感非常不错。
电饭锅蒸面包的用料高筋面粉300克，牛奶150g，鸡蛋1个，酵母粉3克，食盐2克，白糖20克，黄油油20克电饭锅蒸面包的做法步骤1先把除黄油外的所有食材倒入面包桶，食盐跟酵母斜对角放。
步骤2启动面包机揉成面团，也可以直接用手揉成面团。
步骤3揉成面团后放入黄油，黄油需要提前室温软化成膏状，继续揉成面团，这款面包不需要揉的光滑也不需要揉出手套膜。
步骤4揉至黄油完全被面团吸收后就可以了。
步骤5取出揉好的面团，用手稍微整理一下形状，放入盆中盖上保鲜膜室温环境下发酵至2倍大。
步骤6面团发酵完成后取出排气，等分出10份每份54克。
步骤7把分割出来的面团揉均匀后滚圆。
步骤8取出一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，将面片从下向上卷起来，里面也可以包入自己喜欢的干果。
步骤9用刮板从中间切断，一分为二。
步骤10电饭锅先刷一层食用油，然后在刷一层蜂蜜水，边缘部分也要刷一下，切口部分朝下，然后把做好的面团均匀的码在电饭锅里，盖上保鲜膜室温继续发酵至2倍大。
我这里是刷的橄榄油，家里没有蜂蜜了直接刷的麦芽糖水，刷油是为了防粘，蜂蜜水是为了底部上色。
步骤11面团发酵好以后，表面再刷一层蜂蜜水，然后撒点黑芝麻。
步骤12启动电饭锅上的蛋糕键，就可以了，我这里的时间默认是50分钟。
步骤13蒸完以后直接找个盘子倒扣过来就可以吃了，用电饭锅蒸出来的面包特别柔软有弹性，底部焦黄焦黄的也特别好吃。