方便面设备
方便面设备生产线生产流程岗位设置
方便面设备生产线生产流程岗位设置仅作参考一、XX 方便面生产流程 (使用设备：东方尚武BFP-12Y 油炸方便面生产线)方便面生产流程二、 方便面生产线上的岗位员工配比由上面的方便面生产流程可以看出，大部分都是由机器自动完成，也有人工干预的环节。
XX 公司方便面生产线上上，存在下面的工人 1、 油酱包装车间的包装工人每个油酱包装机对应一个负责人，一共13台工作特点：重复劳动、工作严格、每周加班2次2、 方便面包装车间的包装工人每组生产线上24个工人，有一个作业辅导员，另外有1-3名机动人员作业辅导员机动人员工作特点：重复劳动、位置轮换三、 奖金和考核制度1、严格的考勤制度PMS自动考勤、员工到岗记录2、员工作业严格按照标准书进行，考核对照标准书进行3、工资分为基本工资和浮动工资。
浮动工资和整个团队的生产效率、原材料损耗和质量挂钩。
四、 公司对员工的人文关怀1、对于伤病住院的员工，领导会去探望。
对于重大伤病的员工，公司提供财力或物质资助。
2、每年一次迎新联谊会。
3、每年2-3次户外拓展训练。
4、节假日或淡季，出去旅游。
五、 存在问题1、由于方便面生产是劳动密集型企业，工人进行的都是简单重复的劳动。
工资很低，为了挣钱不得不超时加班，没有时间放松，严重影响了身心健康。
一边是被压得过低的劳动成本，一边是超时的加班，让工人没有尊严的劳动。
2、公司对员工的人文关怀太简单，而且无法覆盖到每个员工。
3、生产线上有些劳动可以采取自动化，例如投放叉子等。
4、考核方式单一，无法提高员工的积极性六、 改进措施1、提高员工待遇，减少加班。
2、对于能采取自动化的环节采取自动化，减轻员工工作强度。
3、多开展有利于员工身心健康的活动，公司领导层要采取措施，保证每个工人都能享受到公司的人文关怀。
4、修改考核制度，提高员工积极性以人为本的企业，员工是企业最大的财富。
合作单位：中国农业粮食研究院河南东方集团郑州东方尚武食品机械有限公司。
方便面设备设备工艺原理
方便面设备工艺原理方便面是一种便于食用和储存的速食品，早期采用手工制作，生产效率低，质量不稳定。
随着科技的发展，方便面生产设备不断升级，工艺不断改进，使得方便面的生产效率和品质得到大幅提高。
本文将介绍方便面设备的工艺原理和常用工艺流程。
方便面设备的工艺原理方便面生产设备是由一系列机械和电气设备组成，主要包括搅拌、压延、蒸煮、干燥、调味、包装等环节。
每个环节都有对应的设备，其中搅拌机、压延机、煮面机、干燥机等是关键设备，对设备性能、工艺流程和产品品质影响较大。
方便面设备的工艺原理主要包括以下几个方面：1、面粉加工面粉加工是方便面设备的第一道工序，主要包括筛粉、过筛、中筋提取、粗粉过筛、粉体收集等。
筛粉主要是将粉体过筛去杂质，过筛则是将均质的粉体过一次筛子，将颗粒大的杂质去掉，中筋提取则利用精密筛子筛选出杂质，粗粉过筛则将得到的原料进行一次粗加工，粉体收集时则将处理过后的原料收集起来。
2、面条混合面条混合是指将压面机制作出的面条和面块进行混合，主要是在制作时将两者合并为一种混合料，然后在制作过程中进行搅拌、升酵、拉面等一系列工艺。
搅拌充分将混合料中的糖分和蛋白质结合在一起，升酵使面条口感更加好，拉面将面条延展成柔软的面条。
3、蒸煮蒸煮是方便面的最重要的制作工艺，通常是用蒸汽加热，通过高温高压的条件将面条熟化并形成规整的形状。
蒸煮设备通常有自动控制系统，可以调整蒸汽压力和蒸煮时间，使得方便面的品质更加稳定。
同时，蒸煮还有除菌的作用，可以杀死可能存在于原材料中的病菌和细菌。
4、干燥干燥是方便面制作的最后一个环节，目的是去除面条中的水分，使其变成干燥的、易于储存的产品。
常用的干燥方法包括自然干燥和热风干燥。
自然干燥是指将蒸煮好的面条放在阴凉通风处晾干，而热风干燥则是利用干燥机通过强制通风和加热的方式实现快速干燥。
5、调味调味是方便面加工的必要步骤，在完成干燥后，将调味包中的佐料加入到方便面中，使其更加美味。
方便面工厂设计
年产一万吨方便面工厂设计书设计人员：目录年产1万吨方便面工厂设计 (1)1 前言 (3)1.1 基本介绍 (3)1.2目前生产状况 (3)1.3发展趋势 (4)2 设计说明……………………………………………2.1 厂址的选择原则…………………………………2.2 厂址的选择………………………………3 产品方案……………………………………………3.1 依据………………………………3.2产品方案及班产量的确定………………………3.3 劳动生产率核算………………………………4 主要产品生产流程…………………………………4.1方便面生产工艺流程……………………………4.2 操作要点………………………………………4.3原辅料及配方……………………………………4.4 物料衡算………………………………4.5 设备选型………………………………5 生产车间水电汽用量的计算………………………5.1生产主要设备参数………………………………6工厂总平面设计的具体要求………………………6.1工厂建筑物的组成以及布图………………… 6.2 生产车间的布置………………………6.3车间平面设置说明…………………6.4厂区建筑面积一览表…………………7 环境保护…………………7.1方便面生产中产生的废水性质…………………7.2烟尘排放…………………7.3其它…………………年产10000吨方便面工厂设计1 前言1.1 基本介绍我国是面条制品的故乡，据史料记载，面条制品始于东汉时期，距今已有1000多年的历史，实为方便面条的雏形，方便面始于日本。
1958年日本日清公司首创方便面生产，发明人安藤百福。
由于其具备食用方便，价格低廉等优点，得到迅速发展，已被全世界所接受。
虽然中国是世界上方便面最大的生产国和消费国, 但人均消费数量大大低于同样身为亚洲国家的日本和韩国, 我国农村居民的方便面消费水平尚不及城市的1/3, 市场需求很大。
国内方便面作为近20年发展起来的方便食品, 上升态势明显, 在经历了发展初期品牌多但档次低的竞争后, 方便面市场走上了稳定健康的发展道路。
方便面设备
公司的产品为高端方便面生产线成套设备，主要包括：和面机、熟化机、复合压片机、连续压片机、蒸面机、落盒成型机、切割分排机、油炸机、烘干机、风冷机、电气控制系统。
我们主要是采用了国际先进的方便面生产线生产和制造工艺，确保设备的质量，提高设备性能：1、结合各国先进的生产工艺和完善的质量体系，生产环节100%质量检测。
2、模块化的设计，结构合理、方便组线和使用。
3、使用先进的控制理论，整线使用高性能PLC和变频器控制、性能稳定，自动化程度高。
4、使用数字激光等高精密加工设备，使设备和机械性能在设计范围内达到最佳。
5、先进的数据统计功能和通用的扩展网络接口可以为企业的ERP系统提供实时、准确的基础数据。
博扬方便面生产线在以下几个方面表现优越，其设备已经达到了国际先进水平：一、设备运行稳定，故障率低；二、设备价格上比进口同档次设备便宜20%-40%；三、设备综合运营成本低，每条方便面生产线只需要配备5-8名生产工人（不含包装区）；四、售后服务体系非常完善。
我们主要是采用了国际先进的方便面生产线生产和制造工艺，确保设备的质量，提高设备性能：郑州东方集团郑州东方尚武食品机械有限公司方便面生产线特点本公司生产的油炸方便面生产线具有多项和先进技术。
整条生产线生产工艺独特、设计新颖、安全可靠、外行美观、自动化程度高，是目前国内较先进的方便面生产成套环保设备。
三、方便面市场分析快餐食品适合于现代生活节奏的需要，深受人们的喜爱，方便面已成为方便仪器的主流产品，据有关资料统计，目前我国方便面年人均销量为十四包，仅是日本的三分之一、韩国的六分之一，消费潜力巨大。
但方便面市场竞争相当激烈，90％以上的市场份额为少数大型企业所占有。
因此，相对众多的中小型企业而言，开发新品，占领空白市场是道选。
如方便米线、非油炸方便面等，它们的出现，明显改变原有方便面面块口感差的问题，并为非油炸食品打破了方便面一统天下的局面。
在健康将成为主题的今天，其市场将大有可为，一些方便米线、方便面厂的成功正说明了这一点。
第一节 方便面生产机械与设备
六、脱水干燥
脱水干燥的目的是迅速固定糊化后的淀粉，
降低方便面的老化速度，保持方便面的复水
性，降低水分含量以便于储存。
脱水干燥通常采用油炸干燥和热风干燥两种
方式。
图1－10 连续式油炸机示意图 1－分路机输送链；2－滑板；3－面盒；4－护罩；5－面盒盖；6－排烟道； 7－排烟罩；8－燃烧口；9－输送链；10－冷却器输送带
（3）正确选择蒸面时间
蒸汽压力： 0.147～0.245MPa 温度：96～98℃
实际生产中，蒸汽压力为0.147～0.245MPa
时，以60~90 s为佳。如果蒸不熟，还可适当 延长时间，但也要防止过渡的蒸面使面条韧性 减弱。
五、定量切断
1、工作原理
2、操作注意事项
图1－9面块折叠偏差示意图
第一节 方便面生产机械与设备
方便食品的种类
方便主食（方便面、方便米饭、八宝粥、
速冻点心等），方便副食（香肠等），方
便调味品（粉末酱油、调味汁等），方便
小食品（油炸锅巴、薯条、膨化虾条、爆
米球等），其他类（饮料、果汁、罐头
等）。
第一节 方便面生产机械与设备
生产工艺流程
和面 熟化 复合压延 切条折花 蒸面
（2）折花自动成型器 （二）操作注意事项
（一）主要结构
1、压辊间隙调节机构
图1－4轧辊间隙 调整机构示意图 1、手轮；2、蜗 轮；3、锁紧齿轮： 4，5、锁紧齿条； 6、蜗杆轴；7、 蜗杆； 8、调整螺杆；9、 动辊；10、滑块、 螺母；11、定辊； 12、机架、支承
2、切条折花自动成型装置
（1）切面轧辊（面刀）
熟 化 设 备
喂料器的容积为该生产线产量的一半，其几何形状为 圆盘形，高径比(H／D)为1／6，转速一般为2.5～ 5r/min。面料停留时间应尽可能长些。
年产1200吨方便面工厂设计
年产1200吨方便面工厂设计本文将介绍一个年产1200吨方便面工厂的设计方案。
该工厂将采用现代化的自动化生产线，生产包括各种口味的方便面、泡面、炒面等方便食品产品。
一、生产流程与设备选型1. 预处理：包括粉料搬运、粉料输送、干燥、煮面、水处理等。
粉料搬运：该工艺段主要包括原料储料、原料逐袋提升、定量给料、开袋、除杂、分离等工序。
原料储量根据实际生产需要可以选择不同容量和形势的罐体，粉料输送采用螺旋输送机，干燥采用高温喷雾干燥机、传统烘干机和流化床干燥设备等；煮面：采用电蒸锅；水处理：采用反渗透设备和紫外线消毒设备。
2. 杀菌：杀灭面条中的细菌和微生物。
采用高压灭菌锅，该设备能够确保面条原料大约在100°C下进行高压处理，杀灭细胞及毒素，并保留析出物的质量和营养。
3. 打包：真空包装和普通包装。
真空包装即“光气”包装，通过将包装袋中的空气全部抽出，使包装袋水平收缩。
普通包装就是传统的将面条装入塑料袋，通过封口机不断生产密封的面条包装袋。
二、布局设计1. 原材料储存区：主要储存原材料，包括面粉、调料等。
2. 非洁净区：包括预处理、杀菌和真空包装等环节。
4. 办公区：包括行政办公室、技术人员办公室、生产监测室等。
三、设备配置1. 预处理工房设备：原料储储罐、提升机、来料台、筛分设备、可拆卸螺旋输送机、高温或传统烘干设备、消毒设备等。
2. 杀菌工房设备：高压灭菌锅、真空包装机、包装机等。
3. 煮面工房设备：煮面机、调料混合机等。
4. 办公区配备设施：空调、通讯设施、网络设备等。
四、能耗与环保1. 能耗该工厂采用自动化生产线, 设备大尺度的使用, 能够更好地节省能源，部分的能源来自燃气和电力。
2. 环保该工厂选用的杀菌设备采用的是高压灭菌技术，可以冷却废气和废液的减排处理，保证了环境的清洁。
综上所述，这个年产1200吨方便面工厂的设计方案，充分考虑了生产工艺、设备选型、工厂布局以及能耗与环保等方面，将会是一个高效率、高品质且环保的工厂。
康师傅自动包装机说明书
康师傅自动包装机说明书X师傅自动包装机一般分为半自动包装机和全自动包机两种。
自动包装机是包装机械设备引进自动包装机主要用于方便面食品及加工等行业和方便面配料包的自动包装。
即便是自动包装机的生厂商已经研究提供了这样的便利，但是由于用户在使用设备时还是我们需要注意到了一些比较常见的事项，以免对设备安全造成不必要的损坏，下面就为您介绍一下须知：一、自动包装机使用信息1、首先通过阅读可以使用说明书。
自动包装机一般分为半自动包装机和全自动包机两种。
自动包装机是包装机械设备引进自动包装机主要用于方便面食品及加工等行业和方便面配料包的自动包装。
这个社会工作是很多企业设备都需要的，但是我们却是很多不同客户都忽略掉的，自动包装机的使用说明书中有很多关于自动包装机的正确处理操作管理方法研究以及一些简单的故障排除方法对用户的操作是非常有益的。
2.正确接通电源。
3、选择包装带的正确规格。
包装用品的质量也对自动包装机有很大的影响，因此在使用自动包装机之前，还需要选择正确尺寸的包装带。
二、其他适用泡围：适合说明书、保修卡、卡片、保修袋、问答卷、红包、冰棒、软糖、饼干、鲜果等柔软状、长条状、散状物的包装。
三、主要性能和结构特点1.双变频器控制，袋长即设即切，无需调节空走，一步到位，省时省膜，2.人机界面，参数设定方便快捷。
3.故障自诊断功能，故障显示一目了然。
4.高感度光电眼色标跟踪，数字化输入封切位署，使封切位署更加准确。
5.温度独立PID控制，更好适合各种包装材质。
6.定位停机功能，不粘刀，不浪费包膜。
7.传动系统简洁，工作更可靠，维护保养更方便。
8.所有控制由软件实现，方便功能调整和技术升级。
方便面生产线怎么选择
一个方便面从原材料到成品需要经历多种多样的工序，每一个工序都需要用到不同的机械帮助完成。
而且质量诀定了方便面生产加工企业的市场竞争力, 所以生产加工企业定期购进一些自动化的优质生产线设备，这些设备的厂家和型号名目众多，给许多的企业的选择造成了一些困扰，结合专业人士的建议给您一些提示。
选择方便面生产线设备的原则分为两个部分，分别是:首先，与生产能力相匹配的原则。
主要是指在进行食品生产设备选择的时候，要确定食品生产加工环境条件，以及生产加工的数量、工期等，然后根据这些加工生产的条件因素，选择与环境条件相适应的食品机械设备。
通过这样的方式还能确定选择设备的加工能力、加工规格等具体的参数，保证设备选择的科学化其次，食品生产线上的加工设备相互配套的原则。
单机生产作业在食品生产加工中是非常重要的环节，但在机械设备选择的时候不仅要注重单机生产作业，还要注重整个食品加工生产线和各个加工生产工艺流程设备的配套关系，最大程度的保证食品机械设备之间的平衡性和稳定性。
另外好的方便面生产线厂家可以这样挑选：1，口碑好：如今设备信息日渐网络化，您可多方打听，了解厂家口碑，确保所选生产企业口碑的优良性。
2，工艺优：工艺是选定厂家的重中之重，只有工艺精良优越，设备价值才可彰显，各项性能优势才能更好发挥。
3，服务佳：方便面生产线不同于一般的食品加工机器，它的使用寿命较长，这就要求厂家售后服务要保证，确保其提供完善的运输、安装、操作指导、后期维修等各项服务。
所以方便面生产线的选选择不但要保证企业的经济性和管理的便利性，还要保证食品生产加工的质量，也就是方便面设备的选择既要考虑设备的性价比和购进价格,也要研究设备的生产加工性能。
郑州市云龙食品机械有限公司生产的全自动面条机有三款不同产量的机型可供您选择，该机从压面、切断、断面、上架均为一次性完成生产，操作简单易学，而且效率高。
另外公司还有多种产量不同，配置不同的干面条生产线供您选择，想要了解更多设备配置等详细信息，可以前来考察洽谈。
方便面设备操作规程
方便面车间设备操作规程作业指导书一、目的：为加强工作人员严格按配方比例和工艺要求操作，不准私自变动的工作意识。
严格保守企业秘密，不准向任何人（包括自己的亲属）泄露配方秘密。
对所执行的配料表应妥善保管；不准遗失，不准复印，不准抄录，否则按泄露配方秘密论处。
二：使用范围：生产车间生产设备。
包括配料设备、打面设备、熟化设备、压延设备、面刀设备、蒸箱，折叠切断分排设备、油炸设备、冷风机设备、包装设备。
1、配料设备1.配料人员在工作中使用的计量器具，必须准确无误，每次配料前应先检查、校对计量器具，确认无误后方可开始操作。
1.2.放够清水后，开搅拌机，边搅拌边均匀加入规定数量的料和盐，搅拌半小时后方可使用。
1.3.清水高度要严格按照质检部所标尺杆高度投放，按照规定的数量的料和盐边搅拌边均匀的加入清水中，不得有结块、颗粒的现象。
1.4.配料容器必须每班清洗一次。
1.5.正常生产中，出现不正常的现象应立即查找原因，停止生产并及时汇报车间领导。
1.6.生产前应检查各阀门是否漏水；若有漏水现象应及时修复。
1.7.比重计和磅秤由专人负责，丢失或损坏照价赔偿。
2、打面设备2.设备启动前，认真清除机器周围和机内的不安全生产隐患。
2.2. 开机前仔细检查，确无隐患后方可空载启动。
2.3. 打面机空载3-5分钟后，确系运转良好；方可按规定的载重投入生产。
2.4. 机器运转时严禁用手直接去检查面团，以免造成人身事故。
2.5. 在机器运转时，严禁调机器各部位，以免造成不应有的事故。
2.6. 因停电或机器故障，造成中途停机时，重开机前应将面料卸出后方可启动机器，严禁重载启动以免损害设备和机器。
2.7. 打面工在设备运行中应密切注意设备的运行情况，发现异常应停机并通知维修人员或车间负责人进行检查维修；防止设备隐患的进一步恶化，保证生产的正常进行。
2.8. 每锅面所用的盐水为小盐水罐按照标高为标准，每锅面在加盐水的过程中打面人员必须一次加够。
方便面生产工艺与设备介绍课件分析(PPT28张)
5.中国文化在其漫长的历史发展中也 有种种 不足为 人道的 地方， 但是它 的文化 精神就 总体而 言是高 尚的， 是不会 过时的 ，只要 人类希 冀在和 平与平 等的世 界上生 活的话 。
6.中国精神或中国之道的核心可以概 括为如 下几项 ：天人 合一的 宇宙观 、天下 为公的 政治理 想、和 而不同 的共同 生活原 则和思 想原则 、义利 之辨的 道德理 念、己 立立人 与己达 达人的 淑世情 怀、四 海一家 与天下 太平的 世界愿 景等。
着味
将一些呈味物质在和面时加入，或者在脱水干燥前 后喷洒在面块上，给面块本身着味，可以满足方便 面干吃的要求，也使方便面的风味更加完美。 在和面时，加入调味料，方法简单，不需要专门的 设备。但是，一些在高温条件下不稳定的调味料会 有不同程度的损失，甚至发生一些化学反应生成对 人体有害的物质。有些调味料还能对面团的性能产 生不良的影响。芳香物质的挥发性较强，不宜在干 燥脱水前加入。
切条
成波纹形状
为了防止蒸面条时相互粘连，加快脱水时的水分 蒸发，方便面制成波峰竖起、前后波峰相靠、连 绵不断、波浪起伏的特殊形状。 面片由面刀纵切成条后垂直落入波纹成型导箱内， 面条在成型导箱内与导箱前后壁发生碰壁而产生 扭曲，而成型传送带的线速小于面条的线速，在 成型带上，面条受到阻力，使面条成为连续的细 小的波纹状面条。面条线速度和成型传送带的线 速度是影响成型效果的主要因素。速比大，波纹 密，速比小，波纹稀。
自动炸面机
自动炸面机由主机、热交换器、循环油泵、粗滤器 和贮油罐等组成。主机由油槽和带模盒的输送链条 组成。从切割重排机出来的面块落入模盒随链条的 移动而逐渐进入油槽，安装在模盒上方链条中的盒 盖同步转动把盒中面块盖住，以防油炸时面块上浮 而脱离模盒。当模盒通过油槽逐渐转向出口一端时， 盒盖与模盒脱离，当模盒转到盒口朝下时，面块即 脱盒进入冷却机的输送带上。
食品机械设计基础与方便面设备优化考核试卷
B.橡胶
C.塑料
D.玻璃
18.在食品机械设计中，如何减小设备占地面积？（）
A.提高设备产量
B.优化设备结构
C.提高电机功率
D.减少安全防护装置
19.方便面设备中的和面机主要作用是什么？（）
A.调节面条口感
B.去除面条表面的水分
C.混合面粉和水分
D.杀菌
20.以下哪个因素不影响方便面设备的使用寿命？（）
A.增加设备产量
B.选用高质量零部件
C.提高设备速度
D.减少安全防护装置
12.方便面设备中的油炸机主要用于什么作用？（）
A.提高面条口感
B.提高面条营养价值
C.去除面条表面的水分
D.杀菌
13.以下哪种因素会影响食品机械的设计和使用？（）
A.食品原料
B.设备价格
C.市场需求
D.国家政策
14.下列哪种设计方法可以降低食品机械的噪音？（）
4.分析食品机械在使用过程中可能出现的常见故障，并提出相应的预防和解决措施。
标准答案
一、单项选择题
1. A
2. D
3. C
4. A
5. D
6. D
7. C
8. C
9. B
10. D
11. B
12. D
13. A
14. A
15. C
16. D
17. B
18. C
19. C
20. D
二、多选题
1. ABC
A.不锈钢
B.铝
C.塑料
D.纤维素
3.方便面设备在优化过程中，以下哪些措施可以提升生产效率？（）
A.优化和面工艺
B.增加切割速度
方便面工厂设计说明书方便面工厂设计说明书
日产量100吨挂面和日产300万包方便面面制食品厂设计方案一、收集相关资料日产量100吨挂面和日产300万包方便面面制品厂厂址位于河南省郑州市郑东新区。
郑州市的地理情况如下：1、地貌郑州市横跨中国第二级和第三级地貌台阶，西南部嵩山属第二级地貌台阶前缘，东部平原为第三级地貌台阶的组成部分，山地与平原之间的低山丘陵地带，构成第二级地貌台阶向第三级地貌台阶过渡的边坡。
郑州地势自西南向东北倾斜，西南部最高海拔258米，东北部的柳园口海拔82.5米，西南部是受到侵蚀而形成的低山丘陵，逐渐向南过渡为黄土倾斜平原和黄淮冲积平原以及少量的沙丘和沙地。
郑州位于黄河南岸，京广铁路与陇海铁路的交汇处，地处中原大地，交通极其便利，郑州北站为全亚洲最大的铁路货运编组站。
位于华北平原，地势平坦。
2、水系郑州境内有大小河流124条，流域面积较大的河流有29条，分属于黄河和淮河两大水系，其中黄河流域6条，淮河流域23条。
流经郑州段的黄河长约150.4公里，黄河是郑州市主要的生活用水水源地。
教案或山行水宿化学教案颠顿怵迫化学教案或胥易技系束缚于尘事化学教案不能一日宽闲3、气候郑州市属北温带大陆性季风气候，冬季主导风向为东北风和西北风，夏季为南风。
东北风全年频率为12%，西北风为8%，南风为10%。
全年静风频率为15%，冬季平均室外风速为2.8m/s。
在太阳辐射、地形地质、大气环流等因素的的共同作用下，形成了冷暖适中、四季分明、雨热同期、干冷同季等特征的气候。
随着四季的明显交替，依次呈现为春季干旱少雨，夏季炎热多雨，秋季晴朗日照长，冬季寒冷少雨的特点。
郑州市的冬季最长，夏季次之，春季较短。
郑州年平均降雨量640.9毫米，无霜期220天，全年日照时间约2400小时。
4、经济建设郑州是中国内陆中西部地区主要大城市之一，1920－1930年代由于铁路的建设而成为重要内陆商埠。
如今郑州是中国中部地区第二大城市和主要经济中心，是中原城市群地区的中心城市，对周边区域具有一定的辐射带动作用。
方便面设备——面刀篇
Presentation Title
Month 201： A、方刀（角刀）：可以把面条切成方形或长方形，截面为矩 ）：可以把面条切成方形或长方形 、方刀（角刀）：可以把面条切成方形或长方形， 形 B、混装方刀（角刀） ：可以把面条切成宽窄不等的方形或 、混装方刀（角刀） 长方形， 长方形，截面为矩形 C、圆刀：可以把面条切成圆形或椭圆形 、圆刀： D、“∞”字圆刀 蝴蝶状）：可以把面条切成“∞”字圆形或 蝴蝶状）：可以把面条切成“ ” 、 ”字圆刀(蝴蝶状）：可以把面条切成 椭圆形
Presentation Title
Month 2010
切丝刀对应刀号及条径参考表
方刀 刀号 16# 18# 20# 22# 24# 对应条宽 1.88-1.9 1.67-1.7 1.5-1.53 1.37-1.4 1.25-1.28 刀号 16# 18# 20# 22# 24# 圆刀 对应条径
￠1.58-￠1.68 ￠1.38-￠1.48 ￠1.22-￠1.32 ￠1.10-￠1.20 ￠0.95-￠1.05
Presentation Title Month 2010
分面
面条从切丝器中出来后的列数分割对于重量控制来说是非常 重要、不可或缺的因素。 重要、不可或缺的因素。 对于分面，注意下列因素间的关系是非常重要的。 对于分面，注意下列因素间的关系是非常重要的。 切丝器的刀号及面条的宽度； 切丝器的刀号及面条的宽度； 面片的宽度及面条的总根数； 面片的宽度及面条的总根数； 分面的列数。 分面的列数。
Presentation Title
Month 2010
面刀维修工职责
工厂配置面刀室， 工厂配置面刀室，对非在线面刀进行保养存放 。 面刀配件的申报及验收。 面刀配件的申报及验收。 合格面刀编号。 合格面刀编号。 面刀的组装、调试、维修及保养。 面刀的组装、调试、维修及保养。 面刀故障维修。 面刀故障维修。 面刀故障信息收集及处理。 面刀故障信息收集及处理。 在线使用面刀的性能点检（含面饼克重偏差）及使用周期稽核。 在线使用面刀的性能点检（含面饼克重偏差）及使用周期稽核。
年产1200吨方便面工厂设计
方便面工厂设计：一、工厂规模和布局设计1.工厂规模：根据年产量为1200吨的需求设计，需要建设具备适当生产能力的工厂。
2.工厂布局：工厂布局应该包括原料区、生产区、包装区、成品仓库、品质检验区、办公区、设备维修区及员工休息区等区域。
二、原料区设计1.原料仓库：设置适当大小的原料仓库，用于储存面粉、淀粉、蔬菜粉等原料。
2.原料加工区：为原料的加工准备提供空间，包括混合、研磨、煮沸等工艺过程。
三、生产区设计1.面条生产线：设置多条面条生产线，以提高生产效率和产量。
2.烘干区和煮沸区：为面条进行烘干和煮沸处理提供专门的区域。
3.配料区：为其他辅助原料的加工准备提供空间，如调料包、香精等。
四、包装区设计1.面条包装线：设计适当数量的面条包装线，用于将面条包装成适当的包装规格。
3.手工包装区：为手工包装提供空间。
五、成品仓库设计1.成品仓库：设计适当大小的成品仓库，用于储存已包装好的方便面。
2.发货区：为成品配送准备专门的区域。
六、品质检验区设计1.品质检验室：用于对原料和成品进行品质检验的实验室。
2.品质检验仓库：用于存放待检品和已检品的仓库。
七、办公区设计1.办公室：提供办公空间，用于管理和运营工厂。
2.会议室和培训室：设置适当大小的会议室和培训室，以满足机构内部的会议和培训需求。
八、设备维修区设计1.设备维修区：设置设备维修工作台和存放备件的仓库。
九、员工休息区设计1.餐厅和休息室：为员工提供用餐和休息的场所。
十、工厂管理1.生产计划管理：根据市场需求和工厂产能，制定合理的生产计划。
2.品质管理：建立品质管理体系，确保产品质量符合标准要求。
3.安全管理：建立安全管理制度，确保工厂运行安全。
4.人力资源管理：管理和培训员工，确保工厂的正常运营。
以上是一个年产1200吨方便面工厂的初步设计方案，具体实施需要根据实际情况进行调整和细化。
方便面生产线多少钱
作为一种比较受欢迎的速食食品，方便面在消费者心中是很有地位的，有时候工作忙起来，来不及吃饭的话，来一碗方便面还是可以很快速地享受美味，为了能满足市场的大量需求，设备厂家需要采购生产线来制作的，那么这样的一整套的设备采购需要多少费用给您提供如下信息。
方便面生产线的价格与型号、厂家、地区有很大的关系，每个厂家生产技术、取材、人力成本不同，会导致价格上存在差异，不同种类之间相比，技术要求越高价格越贵，价格范围在几万到上百万，这样生产线设备一般费用比较高，主要是因为：
方便面生产线中包含了和面机、成型机、蒸煮机、切断机、电力炸锅/整齐炸锅、冷却机等一系列的设备，先是要和面将方便面做出来，然后要经过油炸、冷却成型。
小型方便面生产线可以实现生产从面粉到成品自动一次完成，自动花程度高，操作简单，产量适中，节约能源，占地面积小，投资只是大型设备的十
分之一，具有投资少、见效快的特点，特别适合于中小型和个体企业。
因此需要确定生产线的型号和产能，例如最小型的方便面生产线是日产11000包的，价格是33.8W元。
以上的报价仅供大家参考，不能代表实际的价格。
如果采购小型方便面生产线的话，一般这样的一套设备投资价格大概都是在十几万的，若您想了解详细价位请点击咨询在线客服或拨打电话，描述清楚您对机型、产量各方面的需求，具体的价格需要和相关的厂商来进行询问。
方便面生产工艺与设备介绍
方便面生产工艺与设备介绍1. 引言方便面是一种受到广泛喜爱的快速食品，其制作工艺与设备在食品行业中扮演着重要的角色。
本文将介绍方便面的生产工艺以及相关的设备。
2. 方便面的生产工艺方便面的生产工艺一般分为以下几个主要步骤：2.1 面粉制作方便面的主要成分之一是面粉。
面粉的制作一般包括面粉的筛选、清洗和磨粉等步骤。
清洗过程中，水的质量和温度是关键因素，以确保面粉的质量。
2.2 面坯制作面粉制作好后，需要进行面坯的制作。
通过将面粉与水混合并加入适量的食盐和其他辅料，经过搅拌、发酵、松弛和切割等工序，制成面坯。
其中发酵是一个重要的步骤，可以使面坯获得更好的口感和味道。
2.3 面条制作面坯制作好后，需要进一步将其加工成面条。
一般来说，面条的制作分为两个步骤，即面团的压榨和面条的切割。
传统的压榨工艺一般采用辊压机，将面坯经过一对或多对辊轧压，制成具有一定形状和厚度的面片。
然后，使用面条切割机将面片切割成细长的面条。
2.4 蒸煮与油炸面条制作好后，需要进行蒸煮和油炸。
蒸煮工艺可以进一步改善面条的质地，使其更加细腻。
油炸工艺则可以使面条吸附适量的油份，提升其口感。
这两个工艺可以按照一定的时间、温度和湿度条件进行。
2.5 调味与包装蒸煮和油炸过程结束后，需要对方便面进行调味和包装。
调味一般包括添加粉末调味料、液体调味料和蔬菜块等，以增加方便面的口感和营养。
然后，将调味好的方便面经过包装机包装，一般采用塑料杯、袋装或其他形式的包装方式。
3. 方便面的生产设备方便面的生产设备种类繁多，以下是主要的设备介绍：3.1 面粉加工设备面粉加工设备主要包括面粉筛选机、面粉清洗机和面粉磨粉机等。
这些设备主要用于面粉的制作过程中，以保证面粉的质量。
3.2 面坯制作设备面坯制作设备主要包括面坯搅拌机、面坯发酵箱和面坯切割机等。
这些设备用于将面粉与水混合并加工成面坯。
3.3 面条制作设备面条制作设备主要包括面团压榨机和面条切割机等。
方便面设备操作规程
方便面设备操作规程方便面车间设备操作规程作业指导书一、目的：为加强工作人员严格按配方比例和工艺要求操作，不准私自变动的工作意识。
严格保守企业秘密，不准向任何人（包括自己的亲属）泄露配方秘密。
对所执行的配料表应妥善保管；不准遗失，不准复印，不准抄录，否则按泄露配方秘密论处。
二：使用范围：生产车间生产设备。
包括配料设备、打面设备、熟化设备、压延设备、面刀设备、蒸箱，折叠切断分排设备、油炸设备、冷风机设备、包装设备。
1、配料设备1.配料人员在工作中使用的计量器具，必须准确无误，每次配料前应先检查、校对计量器具，确认无误后方可开始操作。
1.2.放够清水后，开搅拌机，边搅拌边均匀加入规定数量的料和盐，搅拌半小时后方可使用。
1.3.清水高度要严格按照质检部所标尺杆高度投放，按照规定的数量的料和盐边搅拌边均匀的加入清水中，不得有结块、颗粒的现象。
1.4.配料容器必需每班洗濯一次。
1.5.正常生产中，呈现不正常的现象应立即查找原因，停止生产并及时报告车间带领。
1.6.生产前应搜检各阀门是否漏水；若有漏水现象应及时修复。
1.7.比重计和磅秤由专人负责，丢失或损坏照价赔偿。
2、打面设备2.设备启动前，认真清除机器周围和机内的不安全生产隐患。
2.2.开机前仔细搜检，确无隐患前方可空载启动。
2.3.打面机空载3-5分钟后，确系运转良好；方可按规定的载重投入生产。
2.4.机器运转时严禁用手直接去检查面团，以免造成人身事故。
2.5.在机器运转时，严禁调机器各部位，以免造成不应有的事故。
2.6.因停电或机器故障，造成中途停机时，重开机前应将面料卸出后方可启动机器，严禁重载启动以免损害设备和机器。
2.7.打面工在设备运行中应密切注意设备的运行情况，发现异常应停机并通知维修人员或车间负责人进行检查维修；防止设备隐患的进一步恶化，保证生产的正常进行。
2.8.每锅面所用的盐水为小盐水罐按照标高为标准，每锅面在加盐水的过程中打面人员必须一次加够。
方便面生产线中复合轧片机的工作原理与优势分析
方便面生产线中复合轧片机的工作原理与优势分析方便面作为一种方便快捷的食品，受到了世界各地消费者的喜爱。
在方便面的生产过程中，复合轧片机是一个至关重要的设备，用于制作方便面中的面片。
本文将详细介绍方便面生产线中复合轧片机的工作原理与优势。
一、工作原理复合轧片机是方便面生产线中的核心设备之一，其主要功能是将面团进行压制、成型与切割。
下面将从面团压制、成型、切割三个方面介绍复合轧片机的工作原理。
1. 面团压制：在复合轧片机中，面团首先被通过传送带将其送入辊筒区域。
辊筒由上下两个辊筒组成，通过调节辊筒的间距，将面团压制成所需的厚度。
这一步骤是方便面生产中非常重要的一步，厚度的控制将影响到最终产品的质量。
2. 成型：经过面团压制后，面团将进入成型区域。
成型区域通常由多组成型辊组成，可以根据需要定制成不同形状的面片。
成型辊通过旋转和挤压面团，使其成型为所需的形状，如圆形、方形或波浪形等。
成型辊的数量和形状将根据产品的不同而有所调整。
3. 切割：最后一步是将成型好的面片进行切割。
在复合轧片机中，采用刀片或切割轮将成型面片切割成所需的长度。
切割过程通常是通过旋转刀片或切割轮，使其与移动的面片接触，并将其切割成所需长度。
通过以上工作原理，复合轧片机能够高效、准确地制作出标准化的方便面面片，满足市场对于方便面的品质和口感的要求。
二、优势分析复合轧片机在方便面生产线中的应用具有以下优势。
1. 高效生产：复合轧片机能够实现自动化生产，一台设备可以取代多个人工操作。
辊筒的旋转速度可以调节，生产效率较高，满足大规模生产需求。
2. 精准控制：复合轧片机的面团压制和成型区域可以通过控制辊筒间距和成型辊的形状来实现精准的面片尺寸和形状控制。
这样可以保证生产出来的方便面面片的一致性，提高产品的品质稳定性。
3. 多样化生产：通过更换不同形状的成型辊，复合轧片机可以制作出不同形状和尺寸的方便面面片，满足市场对于多样化产品的需求。
这为企业带来了更大的灵活性和市场竞争力。
荞麦挂面方便面生产线安全操作及保养规程
荞麦挂面方便面生产线安全操作及保养规程前言荞麦挂面方便面是一种备受欢迎的快餐食品，被广泛应用于各种场合，如办公室、学校和家庭等。
然而，生产荞麦挂面方便面需要使用一套生产线设备，这些设备需要保持安全操作和规律保养才能保证其正常运行和生产出优质的产品。
本文档旨在提供荞麦挂面方便面生产线的安全操作和保养规程，以确保设备的长期稳定运行。
生产线安全操作规程生产线的安全操作是确保现场工作人员身体健康和生产线性能稳定的关键所在。
在使用生产线时，要遵循以下安全操作规程：1. 保持清洁在生产线操作过程中，要保持操作区域整洁干净。
特别是在切割区域，要及时清除切割产生的粉尘和其他物质。
2. 戴安全手套和口罩切割时，应戴上安全手套和口罩，以防切割产生的尘埃和颗粒物进入呼吸道和眼睛。
3. 避免手指或其他物品进入机器在生产线操作过程中，禁止使用手指或其他物品直接接触转动部件。
4. 禁止撕扯挂面带在生产过程中，禁止用手撕扯挂面带，以免导致危险。
5. 禁止随意操作按钮在生产线操作过程中，不得随意操作控制台上的按钮，以免引起故障或其他不安全事件。
生产线保养规程荞麦挂面方便面生产线的保养是保证设备正常运行的重要条件之一。
不合适的保养过程会导致设备发生故障或其他不希望看到的事情。
以下是荞麦挂面方便面生产线保养的规则：1. 定期检查机器和零件需要定期检查机器及其附属设备和零件，如链条、轴承、储物箱和刀片等。
检查时应注意松动、损坏、磨损、老化等问题，并采取相应措施。
2. 定期清洁机器和零件定期清洁机器和零件，如轨道、皮带、清洗滚筒、上下机架等，以使生产线保持清洁和正常运行。
清洁时要使用正常清洁剂和防止水或其他物质进入轴承和电器设备的封闭区域。
3. 定期换油定期换油，以保证生产线设备的长期稳定运行。
换油频率应根据生产线设备的性质、运行条件和使用时间而定。
4. 定期调整生产线设备按照生产线设备的说明书和要求，定期调整生产线设备和连接，以保证生产线设备处于正常状态，并避免因机器的异动或其他问题导致生产问题。