家常罗宋汤的做法有哪些呢

做好罗宋汤的秘诀：

做好罗宋汤的秘诀：
做好罗宋汤的秘诀：“罗宋汤”，好吃却难做。

如果简单地把作料一锅煮，只能称为“杂菜汤”。

据说，50多年前在淮海中路上，开设了好几家经营俄国大菜的馆子。

其中有些师傅传闻是沙皇贵族家的厨师，在圣彼得堡还颇有些名气，他们做的“罗宋汤”不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，原来奥秘在于4起油锅：1.先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味；2.再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水，再放进已熬好的牛肉汤中，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味；3.番茄酱也必须用油煸炒；4.炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。

汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面。

最好上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。

如此几步，才能做出一碗真正好的“罗宋汤”。

西餐汤

俄式罗宋汤－西餐菜谱主料：牛肉400克，番茄25克，番茄酱100克，胡萝卜50克，土豆150克，洋葱100克，芹菜50克，卷心菜150克辅料：牛奶一小盒，面粉，黄油适量调料/腌料：精盐2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精少许制作过程(1) 牛肉买来后洗净切块，切成块，加水炖煮同时去除牛肉的浮沫(2) 煸炒洋葱，炒出香味，然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。

煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮。

(3) 煸炒番茄酱，放入锅中搅匀，以小火炖煮。

这时，再加入牛奶，一小盒即可，浓汤香味立刻四溢。

(4) 舀几勺油放入锅中，开小火，放入面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。

面酱不宜大多，否则浓汤就成面糊了。

面酱放入汤内后，将其搅拌均匀，汤水立刻就会变得浓稠起来(5) 加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。

俄式杂菜汤－西餐菜谱主料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜100克、马铃薯200克、椰菜50克辅料：番茄一只、辣椒和腌肉少许调料/腌料：无制作过程1.用牛油爆香各种切片的蔬菜，然后加清汤。

2.炒香茄膏至暗红色，一起加入汤中用小火慢慢滚一个小时，最后加入番茄粒。

备注说明评价说明：薄、爽、滑、软，这四字真言就是我对俄式杂菜汤的评价。

这一款汤以菜为主，腌肉完全不似烤肉那般浓烈，只是轻轻散发出一股淡淡的幽香，相比之下倒是那各类时蔬争奇斗艳般地迸发出浓郁的菜香。

荤素全生，肉鲜菜香，平静中有返朴归真般的感受。

营养分析：菜汤中的纤维质可以稳定血液中的脂类及胆固醇的比例，如果你正在节食减肥，那么喝菜汤是最好的方法之一。

它可以使你减重，又不至于挨饿，真是多喝两碗都不怕。

适合人群：正在纤体的mm。

洋葱番茄牛肉汤-简单美味易操作的西餐汤洋葱番茄牛肉汤，是一道简单美味易操作的西餐汤。

材料虽然跟罗宋汤很相似，但这道洋葱番茄牛肉汤，不是用生牛肉来炖煮，而是用酱牛肉稍加处理煲制而成，既省时方便，又可以避免牛肉的膻味，口感醇美营养丰富，特别适合上班族。

罗宋汤的制作方法英文作文

罗宋汤的制作方法英文作文英文：To make a delicious and hearty bowl of minestrone soup, you will need a variety of fresh vegetables, some broth, and a few other key ingredients. Here's how I like to make it:First, I start by chopping up some onions, carrots, celery, and garlic. I like to chop them into small, bite-sized pieces so that they cook evenly in the soup. Then, I heat up a bit of olive oil in a large pot and sauté the vegetables until they start to soften and become fragrant.Next, I add in some diced tomatoes, kidney beans, and vegetable broth. I also like to throw in a Parmesan rind if I have one on hand – it adds a wonderful depth of flavor to the soup. I let everything simmer together for about 20-30 minutes, or until the vegetables are tender.While the soup is simmering, I like to cook up some small pasta separately. I find that adding the pasta directly to the soup can make it too starchy, so I prefer to keep it separate and add it to each bowl as I serve the soup.Finally, I season the soup with some salt, pepper, and a bit of Italian seasoning. I also like to add a handful of fresh chopped basil for a pop of color and freshness.Once everything is ready, I ladle the soup into bowls and top it with a sprinkle of grated Parmesan cheese. It's the perfect comfort food on a chilly day!中文：要做一碗美味可口的罗宋汤，你需要一些新鲜的蔬菜，一些高汤和其他一些关键的食材。

罗宋汤的调料是什么

罗宋汤的调料是什么
罗宋汤，不知道大家喝没喝过，在今天非常的常见，也非常的流行，很多人都非常的喜欢喝。

罗宋汤所用的食材都是非常简单的，像甜菜，马铃薯，胡萝卜，菠菜，都是非常好的食材，也比较容易得到，是一道非常美味的食物，那么，罗宋汤的调料是什么呢？我们来看一看吧！
罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。

成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。

在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。

有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。

也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。

在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。

这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。

后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。

另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。

看了上文的介绍之后，相信你也已经知道了罗宋汤的调料是什么了吧！了解罗宋汤的调料是什么非常的重要，这样能够帮助我们更好的去做美味的罗宋汤。

罗宋汤是一种荤素搭配的汤，即含有脂肪类，有含有维生素，喜欢的可以做一些哦！。

罗宋汤作法是什么

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生活常识分享罗宋汤作法是什么
导语：随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越苛刻，罗宋汤是特别常见的一道食材，一般东欧国家较为常见，因为罗宋汤的营养价值高
随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越苛刻，罗宋汤是特别常见的一道食材，一般东欧国家较为常见，因为罗宋汤的营养价值高富含多种营养成分，所以很多人都想尝试着做罗宋汤，其实只要准备好食材和送汤的做法也是比较简单的，一起看看罗宋汤作法大全有哪些吧！
夏日开胃汤--罗宋汤是在俄国等东欧国家很常见的汤羹，主要成份是甜菜，还加圆白菜和土豆等其他新鲜蔬菜，此汤味道浓郁，蔬菜的混合香气与牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，这次又搭配了提前烤好的全麦吐司，在这夏日饮用，绝对是恢复食欲的好汤哟！
教您罗宋汤的家庭做法，如何做家庭版罗宋汤才好吃？宋汤功效大部分人经常用胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿作为材料来制作罗宋汤
一、买回的牛肉切小块，沸水后重新加清水煮炖2小时左右，直至熟软
二、土豆、洋葱、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、牛肉卷切同样大小的丁
三、锅内放适量黄油与橄榄油，先加洋葱煸炒出香味
四、再加入土豆、胡萝卜、圆白菜，番茄稍加翻炒
五、将4倒入炖牛肉的汤锅中，继续小火煮炖半小时以上，土豆胡萝卜变软即可
六、另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄
关于罗宋汤作法大全就介绍到这里，从其配料中就可以看出，罗宋。

罗宋汤吃法有哪些

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导语：不知道大家有没有吃过罗宋汤，这是南方的一种汤，罗宋汤是一种非常有营养的汤，经常性的吃一些罗宋汤，可以有效的帮助我们在寒冷的冬天抵御
不知道大家有没有吃过罗宋汤，这是南方的一种汤，罗宋汤是一种非常有营养的汤，经常性的吃一些罗宋汤，可以有效的帮助我们在寒冷的冬天抵御流感病毒的侵袭，罗宋汤的做法也有很多种，不同的人习惯不同口味的罗宋汤，简述一下罗宋汤吃法有哪些吧。

材菜：牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、包菜、西红柿、西芹(或中国芹)、香菜、黄瓜;
作料：西红柿酱、盐、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)。

做法：1、牛腩切块，冷水大火煮沸，劈沫;关小火焖至6成烂;
2、加工好配菜(土豆胡萝卜西红柿——随刀块、洋葱——横向长丝、包菜——横向斜条长丝、西芹——3指段、黄瓜——斜切片、香菜——碎);
3、将配菜按质料硬度先后顺序迭加放入汤中：胡萝卜-土豆-包菜-西红柿-西芹-香菜，改小中火焖;
4、起小油锅，香炒洋葱(佐料盐、糖)，盛出铺盖在汤锅最上;
5、起小油锅，小火，加入各种作料，炒翻，待见西红柿油成红亮色，盛起铺盖在汤锅最上;
6、小中火焖透，入盘上桌。

大家都可以根据以上的罗宋汤吃法有哪些的内容做出来美味可口的罗宋汤，老年人们经常喝一些罗宋汤，还可以有效的帮助我们摆脱很多种不必要疾病的侵袭，想必大家现在都已经心动了吧，心动不如行动，赶快自己去做一做吧。

罗宋汤的制作方法是什么呢

罗宋汤的制作方法是什么呢
说起罗宋汤我相信很多人都是不陌生的，虽然说这道菜起源于俄罗斯，但是传入我国的上海已经有很多年了，因为罗宋汤的原料是非常的丰富的，所以说在家自己做罗宋汤的话，不仅能够照顾到家庭每一个成员的需要，而且这种做法也是比较的简单的，那么罗宋汤的制作方法到底是什么呢？我们下面就一起来看看吧！
1.原料：卷心菜半个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱1个，西芹2根，牛肉半斤
2.调料：番茄酱半瓶至一瓶、黄油、鲜奶半盒、盐适量、白砂糖适量
3.牛肉切方块状，切半颗洋葱，放入凉水，和牛肉一起煮一小时左右胡萝卜、土豆、西红柿、西芹、西红柿、洋葱切成跟牛肉一般大小，卷心菜随意。

4.锅中放黄油，油热放入洋葱炒出香味，将切好的材料一起放入翻炒。

炒出香气放入牛肉汤中继续煮半小时至材料熟透。

5.锅中放黄油，油热倒入番茄酱，炒至颜色变深，有浓香味就可以放进汤里，再倒入半盒鲜奶，用盐和砂糖调味即可。

6.牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养。

胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。

以上介绍了关于罗宋汤的制作方法，我们都知道这个汤
的做法也是比较简单的炖汤，但是这个菜的营养成分是比较高的，特别是家庭成员比较多的时候，可以照顾到家庭里的每一个人，小孩子可以吃肉，年纪大点的可以喝汤或者吃素菜，都是比较好的。

罗宋汤

罗宋汤做法
配料：
1）土豆、洋葱（最好是白洋葱、没有的话红洋葱也可以）、牛心菜、番茄。

2）辅料：番茄酱、盐、味精、冰糖、等
步骤：
1．牛腩切成小块，先把牛腩过水（水煮开再放洗干净的牛腩），不放料酒，过水的时候什么都不要放。

在开水中
过水3--5分钟后用热水洗净。

晾放置一边。

2．番茄四个左右，洗净，并在番茄的顶部用小刀划一个十字的口子，放在煮开的水里面5--8分钟，剥皮，切片。

3．锅子放水，多一些，煮开。

4．放入切好的番茄，十分钟后，把之前处理好的牛腩放进去，同时也放点切段的大葱和半瓶左右番茄酱，开大火
煮，煮开5分钟后开中火，炖30分钟。

5．把土豆切成小块，放在水里反复洗，尽量把土豆里的淀粉多洗掉点。

把牛心菜和洋葱洗净切片。

6．差不多30---40分钟后，这个时候牛腩都已经熟了把土豆、牛心菜、洋葱、红肠（切片）放进去后开中小火慢
慢炖一小时左右。

7．加味精、盐、冰糖之类的调料。

怎样烧罗宋汤

怎样烧罗宋汤罗宋汤是一种俄式美食，它是用番茄酱当做主料，然后搭配上牛肉，青菜，和面包的一种食物。

其味香醇厚，并且营养丰富。

说起罗宋汤，它和我们平时所喝的汤并不一样，它是属于半液体的样子。

罗宋汤喝在嘴里有着肥而不腻，润滑爽口的感觉。

很受人喜爱。

罗宋汤的做法并不难，平时我们在家里的时候也是可以烧来吃的。

而且罗宋汤有很多种的做法，每种做法的罗宋汤都有它独特的风味。

今天就跟大家介绍几种罗宋汤的做法。

好让大家在家里可以随时烧罗宋汤来吃。

做法一材料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量制作1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味。

做法二懒人罗宋汤1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。

罗宋汤2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。

3.煮至滚，加蕃茄糊一颗(或蕃茄酱三分之一瓶)、酌量以醋和糖调味。

4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。

做法三俄式罗宋汤材料：洋葱一颗半(切小片)，马铃薯两颗(切丁)，胡萝卜三小条(切丁)，包心菜(切小片)，牛肉/牛筋各一盒(切丁)，大蒜三瓣(切碎)，蕃茄罐一罐，蕃茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀)，盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许，橄榄油两大汤匙制作罗宋汤1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

以上就是为大家介绍的罗宋汤的做法。

平时在做的时候也可以再添加进其他自己喜欢的蔬菜，做出别具一格的罗宋汤。

而且罗宋汤的营养非常丰富，平时多吃一些对身体都有好处的呢。

罗宋汤材料有哪些该怎么做

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生活常识分享罗宋汤材料有哪些该怎么做
导语：有不少的朋友问罗宋汤是一种什么汤，它有什么功效，怎么做，材料是什么这些问题，罗宋汤可能大家在平时听说的不多，对于这些问题有不少的朋
有不少的朋友问罗宋汤是一种什么汤，它有什么功效，怎么做，材料是什么这些问题，罗宋汤可能大家在平时听说的不多，对于这些问题有不少的朋友都不了解，罗宋汤的营养价值很高，对我们的身体健康是有好处的，所以在这里还是建议大家在平时还是可以自己尝试一下的，下面我们就说一下罗宋汤材料以及做法吧。

做法一
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

制作
1.将牛肉洗净，切成小块。

准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

熬制浓稠罗宋汤的秘诀

熬制浓稠罗宋汤的秘诀
和大部分中式汤水不同，罗宋汤的特点是又浓又稠，材料又特别丰富，感觉热量十足，没办法，罗宋汤源自俄罗斯等东欧国家，那里漫长的严冬天寒地冻，不多吃些热量高的食物如何过冬？
罗宋汤的浓稠，单靠熬煮食物很难达到这个效果，这其中有两种材料必不可少：第一，汤的红色和酸味不能只靠新鲜番茄，一定得加番茄酱或番茄沙司，而且量要充分。

番茄酱在放入汤前，要用油炒过，油温不能太高，太高容易破坏番茄酱的酸度，而且要翻炒均匀，炒透后汤色才会好看；第二，要汤稠厚，要放“面酱”，而不是我们羹汤所用的淀粉。

面酱的制作也是炒，锅洗净放火上烤干，转小火，放入黄油，待融化后放入适量的面粉，就是我们一般用的面粉，炒匀，等面粉和油完全融合后即可放入汤里搅匀，汤水立刻变得黏稠起来。

另外，面酱不宜太早放入汤里，不然煮着煮着就容易粘底了。

：罗宋汤非常适合冬天食用，除了味道之外，关键是营养：牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；番茄不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养；胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；洋葱能增强人体抵抗力、卷心菜能补充叶绿素等。

而且一锅汤满足各类人所需，爱吃肉的有肉，爱吃菜的或牙口不好的老人则可以喝汤、吃配菜为主。

若是素食人群，一样可以尝试素罗宋汤，把牛肉撤下（可以选择加入素火腿），省下熬煮牛肉汤的时间，其他材料、步骤均可保留，不到一小时即可享用美味了。

安利皇后锅菜肴

安利皇后锅菜肴一、罗宋汤材料：胡萝卜1个、包菜半个、西芹3条、洋葱1个、土豆2个、西红柿4个(全部切为拇指大小)、干红椒2～4个、黑胡椒少许、西红柿酱4汤勺、姜4片、盐、糖适量。

(如要减肥不可以放土豆，3人小家庭量可减少)做法：1、6升汤锅放水(一半)烧开，放入胡萝卜、包菜、西芹、洋葱、土豆、西红柿丁(洋葱、西红柿也可先炒一下)，再放入干红椒2～4个，大火烧开。

2、烧开后调小火煮，时间控制在45分钟之内。

3、烧好后用锅铲把胡萝卜、土豆压碎成泥状。

4、放入西红柿酱4汤勺、放盐适量、糖1小勺，放黑胡椒粉少许(夏天不放，冬天可多放一点)。

二、万字酱油骨材料：排骨2斤(手指长)、万字酱油3/4钢杯、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白沙糖1钢杯、姜丝、蒜蓉各2汤勺做法：1、3升锅烧热，放半勺油，小火炒香姜丝、蒜蓉。

2、排骨放锅中爆香(排骨的量决定火的大小)。

3、炒干后放1汤勺料酒，1汤勺生抽、1汤勺老抽、1钢杯万字酱油、1钢杯白沙糖，拌匀后盖锅盖。

4、煮开后改中小火烧6～8分钟，放入层叠之上，也可小火烧20分钟。

5、层叠好后拿下用大火开盖收汁即可，但不要收得太干。

三、美味焗大虾材料：基围虾1斤半、葱花半碗、姜切小粒1汤勺、蒜蓉1汤勺、水1钢杯、辣味豆瓣酱2汤勺、糖2汤勺、盐适量、西红柿酱/西红柿汁2汤勺、麻油1茶匙做法：1、虾洗净并把须脚剪干净，如果虾很大则剪为两段或三段。

2、大煎锅烧热，放1勺半油，爆香姜粒、蒜蓉。

3、放入基围虾炒一下(中大火)，盖盖。

4、1升锅放入1钢杯水、2汤勺糖、2汤勺辣味豆瓣酱、2汤勺西红柿酱、麻油，烧开。

5、虾形成蒸汽锁后，开盖拌一下，放一点盐，然后倒入烧开的酱汁，烧开后放入半碗葱花即可。

四、泰式蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条开边、洋葱半个(切丝)、芹菜半碗(切丝)、红椒半个切丝、酸梅粒(压扁并事先用水浸泡)、香菜1斤以上左右切段、生抽、糖适量。

做法：1、大煎锅烧热，放油。

2、先爆姜丝，再爆洋葱、芹菜、红椒等，放盐少许，盛一部分出来。

罗宋汤是哪里的菜罗宋汤怎么做

罗宋汤是哪里的菜罗宋汤怎么做
罗宋汤是很多人都知道的一种汤类，听说其营养价值丰富，但是到底什么是罗宋汤还是有的人还是一知半解的。

那么你知道罗宋汤是哪里的菜吗？
一、罗宋汤是哪里的菜
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤。

主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，又酸又甜是这种羹汤的特点。

二、罗宋汤怎么做
食材
卤牛肉150克、牛肉汤一大碗、土豆1个、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜3根。

做法
1、准备好番茄2个、胡萝卜3根、土豆1个、洋葱1个;
2、土豆切小块，胡萝卜切滚刀块;
3、牛肉汤、卤牛肉、番茄酱;
4、洋葱切片，准备30克黄油;
5、将准备好的番茄切小块;
6、炒锅烧热放入黄油;
7、下入洋葱片翻炒;
8、翻炒食材至软、香，倒入胡萝卜和土豆块再加一大勺番茄酱;
9、翻炒片刻，另取一锅倒入牛肉汤;
10、倒入炒好的料烧开，盖上盖子炖15分钟;
11、然后倒入牛肉片，调入黑胡椒粉、盐，搅拌均匀即可。

三、吃罗宋汤有什么好处
1、促进消化：罗宋汤具有健胃消食的作用，常喝罗宋汤的话对于脾胃是有一定好处的。

2、减肥：罗宋汤中含有大量的蔬菜，具有一定的减肥作用。

3、杀菌：罗宋汤还具有一定的杀菌功能。

4、降血压降血脂：罗宋汤具有降压降脂功效，所以对于三高人群来说是非常不错的选择。

5、抗衰老：罗宋汤具有美容功效，非常适合女性朋友食用，可延缓衰老。

罗宋汤的制作方法2篇

罗宋汤的制作方法2篇罗宋汤的制作方法（一）罗宋汤是一道流行于菲律宾的汤类食品，其口感鲜美，营养丰富，制作也十分简单。

下面介绍制作这道汤的具体方法。

所需材料：- 猪骨 1公斤- 姜片 10克- 葱段 1根- 大葱 1根- 胡萝卜 1个- 土豆 1个- 青豆 100克- 罗勒叶适量- 盐适量步骤：1. 先将猪骨洗净，并将其在开水中焯一下，然后再用冷水冲洗干净备用。

2. 接下来用油煎姜片和葱段，待其金黄色后加入准备好的猪骨煮沸，然后再倒入足够的水，进行焯水，撇去表面浮沫。

3. 然后把菜切成适当的大小，土豆、胡萝卜、大葱切成块饱，青豆洗净备用。

加入猪骨煮沸后，将土豆、胡萝卜、大葱加入煮至软烂即可。

4. 最后放入适量的盐，扔入罗勒叶和青豆，搅拌均匀后即可出锅。

罗宋汤的制作方法（二）罗宋汤是一款非常营养的汤类食品，口味清新好喝，并且易于消化吸收。

下面介绍如何制作这款罗宋汤。

所需材料：- 猪骨 1公斤- 姜片 10克- 葱段 1根- 番茄 1个- 大葱 1根- 土豆 1个- 胡萝卜 1个- 青豆 100克- 番茄酱适量- 盐适量- 糖适量步骤：1. 首先将猪骨用水煮沸，捞出洗净备用。

2. 然后加适量油在锅中加热，加入姜片和葱段煸炒至金黄色，接着加入猪骨煮沸，然后加入适量的水继续煮。

3. 洗净土豆和胡萝卜，切成小块备用。

洗净番茄，切成小块备用。

大葱切成小段。

4. 将土豆和胡萝卜加入煮沸的猪骨中煮5-10分钟。

接着加入切好的番茄和青豆，加入适量的盐和糖，煮10分钟即可。

5. 最后加入适量的番茄酱和大葱，煮至食材熟软后，即可出锅。

总之，罗宋汤是一款适合任何季节、口味清新、营养丰富的美食，制作方法简单易行，大家可以尝试一下。

如何做罗宋汤

如何做罗宋汤罗宋汤是俄罗斯的一种汤品。

比较常见的做法都是以番茄酱为主料然后搭配一些蔬菜和肉类，然后配上面包食用。

罗宋汤是一种营养丰富的食品，深受人们的喜爱。

由于各个人的口味不同，所以也形成了各种做法的罗宋汤，但不管哪种做法出来的罗宋汤都是一样的美味。

今天跟大家说几种罗宋汤的做法，让我们在家里就可以享受地道的俄式美食，偶尔也小资一下给家人做一道罗宋汤。

一定会让家人称赞你的手艺。

做法一原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(最好不同制作方法罗宋汤图片(18张)是红肠)。

调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

制作1.将牛肉洗净，切成小块。

准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。

再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。

做法二材料：(一人份)奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、SourCream15g制作罗宋汤1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟4.将月桂叶取出，调味。

好吃有道理不能再忍了，一定要说：罗宋汤有四项基本原则！

好吃有道理不能再忍了，一定要说：罗宋汤有四项基本原则！我忍了已经很久了。

身为资深吃货，对菜肴制作过程的探究兴趣真是本性难改，又偏爱上海口味的罗宋汤，但凡网上出现写罗宋汤的文章，我都会放下手里的事情先瞄上一眼。

但是啊，居然没有一篇是靠谱的，不是这里多一点，就是那里少一点。

照那种似是而非的程序你也可以做出一道酸叽叽甜咪咪的汤来，吃了也不会死人，但问题是如果谁都把这样一锅山寨货当成具有俄罗斯文化基因的罗宋汤，岂不误人子弟？严重的话，还会影响到上海人的整体形象和海派文化的精髓！老上海不是有一句话吗：阿污卵冒充金刚钻。

这样的人越来越多了！所以我必须站出来更正一下，透露一下厨师不会告诉你的秘密。

朋友提醒我：前几年你不是写了一篇《泡饭和它的黄金搭档》吗？结果呢，网上疯转，而且都自说自话地把你的大名一笔抹去。

还有人将原文改头换面，妙笔生莲地成了他的原创，最后没几个知道是你写的。

这样的教训还不够深刻吗？别提那篇文章了，还被冠以“2015年年度最佳小说”呢，真是莫名其妙。

但是为了广大人民群众的幸福生活，为了还罗宋汤的清白身世，我有责任把问题讲清楚。

关于罗宋汤的来龙去脉，我已经在N篇文章里讲过了，如《霞飞路上的罗宋大菜》或者《罗宋汤与罗宋面包》。

单说罗宋汤的做法，我也要“嘭嘭嘭”敲黑板：记住啊，罗宋汤的四项基本原则！以四人份为例。

食材：牛肉300克（牛腱子或牛腩），牛尾500克，土豆2只约300克，卷心菜叶子四片，胡萝卜半支，洋葱一只，芹菜梗去叶2根，番茄2只，酸黄瓜2根，小麦粉50克。

（有些食材让你感到陌生是吗？）调味品：盐、番茄酱、番茄沙司、黑胡椒粉、罗勒酱、酸奶。

拒绝味精！拒绝酱油！拒绝米醋！拒绝淀粉！第一个原则：炒油面粉什么油面粉？没听说过吗！快补上一课吧，油面粉是为了让罗宋汤起稠而准备的。

有些人说煮罗宋汤要用湿淀粉勾芡，真把我气疯了！烧荠菜肉丝豆腐羹才会用淀粉勾芡吧！洗干净锅子，再切一片厚约一厘米的黄油放在锅里，融化后，倒入3汤匙约50克小麦粉，快速翻炒，不能让它结块结球。

你不可能做不好一锅罗宋汤

你不可能做不好一锅罗宋汤本文将教会你如何做好一锅罗宋汤，但在开始教学之前，我还要写点陈麻烂谷的事情开开胃，按惯例，赶时间的朋友可以拖至末尾查看速成指南。

先放三张做好的馋馋你小的时候，我的家住在太原一家钢铁公司的宿舍区，父母都在这家钢铁公司工作，父亲在工厂里面上班，母亲是附中的教师。

那个年代，每到不同的季节，企业都会发些东西作为福利，冬天就是一大袋子土豆、一大袋子胡萝卜、还有一大袋子圆白菜，我们家父母都有，于是一到快入冬的某个日子，家里就突然会有堆成小山一样的土豆、胡萝卜和圆白菜。

在那个物资短缺的年代，这些土豆、胡萝卜、白菜是家家过日子的主要蔬菜，母亲管教我们比较严格，不允许顺便串门，我也就无从得知别人家是怎么消灭掉这些菜的，只知道在我们家便是做罗宋汤吃。

罗宋汤在我们家叫大菜汤，我猜测是因为“一大锅、都是菜”的缘故。

据说罗宋汤这一名称来自“Russian soup”的音译，“罗宋”即“Russian”。

苏俄十月革命后，有大批俄国人辗转流落到了哈尔滨、上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的，罗宋汤是这类餐馆的主菜之一。

罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏伯汤”，不知道是“苏联舶来的汤”还是“soup 汤”的意思。

罗宋汤的原料除了土豆、胡萝卜、圆白菜外，最重要的就是牛肉或猪肉熬制的汤了，那个时候牛肉很少见，猪肉都是凭票供应，但是猪骨是不要票的。

我还很清楚地记得，带肉的骨头是一毛一分钱一斤，吃完骨头上的肉再把骨头拿到废品回收站去卖，收购价是九分钱，等于二分钱吃肉（我一直认为是二分钱一斤吃的肉，但是每次这么说都被会算账的嘲笑，爸爸还为此编了一道题来教育我，不过到现在我还是没有算明白）。

去废品回收站卖骨头这种活我家全是我干，我哥哥嫌脏嫌丢人，哈哈，每次卖完骨头我可以买一根冰棍吃，剩下的钱回家交公。

爸爸妈妈都是在哈尔滨长大的，大学毕业后先后到太原工作，他们受苏俄文化的影响比较大，尤其是妈妈，自小没少喝罗宋汤。

罗宋汤总结

罗宋汤总结简介罗宋汤是一道源自法国的经典西餐汤品，也是世界各地餐厅菜单中常见的一道美食。

它以新鲜的蔬菜为主要原料，加入适量的酱汁和配料，烹饪而成。

罗宋汤的口感醇厚、色泽艳丽、营养丰富，因此备受食客们的喜爱。

制作过程材料准备制作罗宋汤的主要材料包括土豆、洋葱、胡萝卜和西红柿等。

此外，你还可以根据个人口味，添加其他蔬菜，如花椰菜、青豆等。

一些配料也是必不可少的，如盐、胡椒粉、香草等。

烹饪步骤1.将土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜切成适当大小的块状。

2.在锅中加入适量的橄榄油，将洋葱煸炒至金黄色。

3.加入胡萝卜和土豆，翻炒几分钟。

4.倒入西红柿酱和适量的水，煮沸后转小火炖煮约30分钟，直至蔬菜变软烂。

5.用搅拌器将蔬菜搅拌成浓稠的汤状。

6.根据个人口味，添加适量的盐、胡椒粉、香草等调味料。

7.再次煮沸2-3分钟，搅拌均匀。

特点罗宋汤的特点主要体现在以下几个方面： 1. 色泽鲜艳：由于使用了丰富的蔬菜原料，罗宋汤的颜色往往非常鲜艳，给人一种美食的享受。

2. 口感浓郁：经过搅拌后的蔬菜汤具有浓稠的质感，细腻顺滑，让人在口中留下美好的回味。

3. 营养丰富：蔬菜是罗宋汤的主要成分，其中富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。

4. 适宜口味：罗宋汤的味道温和，不过分油腻，又不失口感，适合大多数人的口味。

推荐搭配罗宋汤可以单独享用，也可以与其他食物搭配食用，提升口感和营养价值。

以下是一些常见的罗宋汤搭配： 1. 面包：搭配新鲜烤面包或法棍面包，可以增加口感的层次感，更加丰富美味。

2. 意面：将罗宋汤倒在煮熟的意面上，搅拌均匀后食用，可以享受到意大利面的独特口感和汤的浓郁鲜美。

3. 沙拉：将罗宋汤冷却后，加入新鲜的生菜、番茄等制作成沙拉，既解腻又美味健康。

4. 烤肉：将烤肉片蘸上罗宋汤，可以增加肉类的鲜美口感，将两者的味道完美融合。

结语罗宋汤作为一道经典的法式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养吸引了众多食客。

制作罗宋汤并不复杂，只需要准备好所需材料，按照步骤烹饪，即可品尝到一碗色香味俱佳的美食。