高一生物必修一：细胞中的无机物
高中生物必修一第二章第五节 细胞中的无机物
3 无机盐在细胞中的功能
“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”
钙缺失会引起抽搐、佝偻等。而 体内钙太多，也会引起胆结石等 病症。
富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻
3 无机盐在细胞中的功能
某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水浓度是 多少？为什么要配制这一浓度，0.09%或9% 的浓 度可以吗？为什么？
D、 ② ③ ④
三 组成细胞的元素和化合物
1.构成细胞中主要化合物的基础是_C__、_H__、_O__ 、N___ 等化学元素
2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以 _碳__链___为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其 中__糖__类___是主要的能源物质，__脂__肪___是主要储能物 质，__蛋__白__质__是生命活动的主要承担者，_核__酸_____作 为遗传物质。
二 细胞中的无机盐
1 无机盐在细胞中的存在形式
大多以离子形式存在 阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
2 无机盐在细胞中的含量 极少，仅占细胞鲜重的1%-1.5%
二 细胞中的无机盐
3、无机盐的生理功能
（1）构成细胞中的化合物（例： 铁、镁 ） （2）维持生物体正常生命活动（例：碘、 钙 ） （3）维持水盐平衡（例：0.9%的氯化钠溶液） （4）维持酸碱平衡（例：乳酸）
幼儿 77
成年 60
老年 50
同种生物，不同 的生长发育阶段， 体内的含水量不 相同。
1 水在生物体中的含量
1.水是细胞中含量最多的化合物。 2.生物种类不同含水量不同。
3.同种生物，不同组织器官的含水量不同。 4.同种生物，不同的生长发育阶段，体内的 含水量不相同。
高中生物必修一第二章第2节 细胞中的无机物
第2节细胞中的无机物课前预习：1. 细胞中的水（1）是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。
（2）水是，许多种物质能够在水中溶解；细胞中许多也都需要水的参与。
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在液体环境中。
水在生物体内的流动，可以把运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的，运送到排泄器官或者直接排出体外。
（3）水在细胞中以种形式存在。
结合水：细胞内一部分与相结合的水。
它是的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的。
自由水：细胞中绝大部分的水呈，可以。
是细胞内。
2. 细胞中的无机盐（1）细胞中大多数无机盐以的形式存在。
（2）含量较多的阳离子：，阴离子：等。
（3）无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的。
（4）无机盐对于和都有重要作用。
例如：是构成叶绿素的元素，是构成血红素的元素。
是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。
人体内缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等。
哺乳动物的血液中必须含有一定量的，如果含量太低，动物会出现抽搐等症状。
此外，无机盐对维持细胞的也非常重要。
课后练习：1. 人体中水的含量约为65%,下列选项中能正确说明水对人体重要性的是( )。
①水和糖类、蛋白质、脂肪一样,为人体提供能量②没有水,人体内大部分化学反应就根本不会发生③水的比热容小,有利于维持体温④体内营养物质的运输离不开水A.①②B.②③C.②④D.③④2. 下列有关水的叙述中,错误的是( )。
①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水②生物体内的化学反应离不开水③水是细胞结构的组成成分之一④人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水⑤自由水与结合水比值的大小和新陈代谢的强弱关系不大⑥不同细胞内自由水与结合水的比值相差不大A.①④⑤B.①④⑤⑥C.⑤⑥D.②③④⑤⑥3. 下图为几种生物或生物器官的含水量比较,有关说法不正确的是( )。
A.大麦种子和花生种子含水量低,是因为它们所含亲水性物质较少B.代谢旺盛的组织、器官含水量较高C.生物的含水量因生物种类的不同而有所差别D.不同生物含水量不同,与其生活环境有关4. 下列关于细胞和生物体中含水量的叙述,不正确的是( )。
生物人教版(2019)必修1 细胞中的无机物
• 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么 要在运动员喝的饮料中添加无机盐？ 无机盐在细胞的生活中起什么作用？
生命之源----水
水是细胞中所有化 合物中含量最高的
化合物 水 蛋白质 糖类和核酸 脂质 无机盐
含量 70%-90% 7%-10% 1%-1.5% 1%-2% 1%-1.5%
水母：97%
藻类：90%
鱼类：80-85%
不同生物的含水量 不同
水生生物>陆生生 物
蛙：78%
高等植物：6080%
哺乳动物：65%
同一生物体不同发育时期的含水量不同
同一生物体不同 组织、器官含水 量不同
• 请同学们自主阅读教材20-21 页，思考一下问题：
• 水在细胞中以什么形式存在？ 具有哪些重要作用？
说一说
细胞中的存在形式：离子
1.组成细胞内复杂的化合物。Mg2+构成叶绿
作用： 素；Fe2+构成血红蛋白
2.维持细胞和生物体的生命活动。Ca2+太低，
引起肌肉抽搐
3.维持细胞渗透压、酸碱平衡。缓 冲溶液、生理盐水
• 摄入食盐过多或过少会对人体健康造成怎样的 危害？
•医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠 溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情 况下需要用生理盐水？
• 细胞中的化合物包括哪两类？ 无机物：水、无机盐 有机物：蛋白质、核酸、糖类、脂质
第二章组成细胞的分子在？具有哪些重要作用？
• 2、为什么细胞中的无机盐含 量很少，作用却很重要？
• 右侧是某运动员饮料的化学成分表。 请回忆初中所学知识，结合此表讨论 以下问题。
键
运送营养物质和代谢废物
人教版高中生物必修一：细胞中的无机物
人教版高中生物必修一：细胞中的无机物高中课程标准·生物必修1一、内容及其解析1．内容：细胞中的水、细胞中的无机盐。
2．解析：新教材先用问题探讨，从而引出本课的内容。
例如：用某种运动员饮料的化学成分表来探讨无机物。
因为学生每天也喝饮料，所以很容易激发学生的学习兴趣二、目标及其解析1．目标（1）知道水和大多数无机盐在细胞中的存在形式及生理功能。
（2）正确理解多种化合物的相互关系。
2．解析（1）巧妙运用图片说明了细胞中水的含量问题。
比如用幼儿和老年人，水母，幼儿和成年人体内的含量水等三个图片充分说明了问题。
（2）知识点方面没有多大的改变，但是在重要概念或内容是用粗体写的，很容易辨别。
无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。
这个知识点是新加的。
（3）教材中出现了联系实际生活的问题。
比如：现在有许多食盐都是加碘的。
为什么要在食盐中加碘呢？提出这个问题后很多学生会开始讨论，并能找出答案。
还有患急性肠炎的病人问题。
三、教学问题诊断分析巧妙运用图片说明了细胞中水的含量问题。
比如用幼儿和老年人，水母，幼儿和成年人体内的含量水等三个图片充分说明了问题。
知识点方面没有多大的改变，但是在重要概念或内容是用粗体写的，很容易辨别。
无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。
这个知识点是新加的。
教材中出现了联系实际生活的问题。
比如：现在有许多食盐都是加碘的。
为什么要在食盐中加碘呢？提出这个问题后很多学生会开始讨论，并能找出答案。
还有患急性肠炎的病人问题。
五、教学过程设计（一）教学基本流程（二）教学情景1．引入新课一个人在极限状况下，可以坚持20d以上不进食，但是缺水不能超过1d；地球表面的3/4的部分是水；细胞内含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效，又有争议。
这些事实说明水对于生命的重要性。
究竟水在细胞和生物体中具有什么样的功能呢？设计意图：用资料引起学生的学习兴趣。
必修一 第二章 第2节 细胞中的无机物
第2节细胞中的无机物1、水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物，生物体的含水量一般是多少？60%~95%2、水有哪些重要作用？（1）水是细胞内良好的溶剂（2）细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与（3）多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境（4）水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞新陈代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外3、水为什么是良好的溶剂？水分子由两个氢原子和一个氧原子构成。
氢原子以共用电子对与氧原子结合，由于氧具有比氢更强的吸引共用电子对的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。
水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。
4、自由水和结合水的概念分别是什么？水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。
5、结合水的作用是什么？占细胞全部水分的多少？结合水是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%。
6、自由水或结合水所占比例越高，对细胞有什么意义？细胞内自由水所占比例越大，细胞的代谢就越旺盛，而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
7、将种子储藏前需要晒干，为什么？将种子晒干可减少其中自由水的含量，使细胞的代谢水平降低，便于储藏。
8、北方冬小麦在冬季来临时细胞内的水会发生什么样的变化，以抵抗寒冷？北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。
9、将一粒小麦种子晒干、烤干，分别丧失的是什么水分？燃烧后剩下的是什么？自由水、结合水、无机盐。
10、细胞中大多数无机盐以什么形式存在？离子。
11、无机盐在细胞鲜重中大约占多少？1%~1.5%12、举例说明无机盐在细胞中都有什么作用？（1）无机盐是构成细胞内重要化合物的重要元素。
人教版高中生物必修一课件：2.5细胞中的无机物(共19张PPT)
资料二：几种不同生物体的含水量生物 源自母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
比例% 97 80-85 78 65
90 60-80
分析并讨论：
水在细胞及生物体中的含量有何特点？ 资料三：
2. 含量：很少，仅占1％－1.5％
二、细胞中的无机盐
讨论一： 功1能.植1：物缺构镁成会细影胞响内光化合合作物用，的为重什要么组？成成分
2.为什么缺铁会导致贫血？
二、细胞中的无机盐
腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片
钙具有约束神经、肌肉活动的 本领。缺钙引起神经肌肉的兴奋性 增加而导致痉挛。
富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、 鱼、芝麻等。
分析并讨论：
水在细胞及生物体中的含量有何特点？
资料四：人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
所占比例% 10 22
76
79
83
一、细胞中的水
1.水在细胞中的含量特点
①细胞内含量最多的化合物——水。 ②不同生物的含水量不同。
③同一生物在生长发育的不同时期，含水量 也不同。
缓冲物质：H2CO3\NaHCO3 ； NaH2PO4\Na2HPO4
功能4：维持细胞和生物体的酸碱平衡
二、细胞中的无机盐
1. 无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 2. 含量：很少，仅占1％－1.5％
3. 无机盐的功能：
① 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分； ② 维持细胞和生物体的生命活动； ③ 维持生物体内的水盐平衡和酸碱平衡。
②同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁 最先结冰？
高中生物必修一第二章第五节细胞中的无机物
第五节细胞中的无机物1、细胞中的水①在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为60%—95%。
②不同生物体内的水含量差别很大。
③生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。
④同一生物的不同器官水的含量不同。
【习题一】下列关于细胞中水的说法不正确的是（）A．细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关B．DNA复制和转录都有水产生，翻译不产生水C．线粒体中产生大量ATP的同时一定有水生成D．癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，自由水具有能够流动和容易蒸发的特点，结合水与细胞内其他大分子物质结合是细胞的重要组成成分，自由水与结合水的比值越大，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差，自由水与结合水的比值越小细胞的新陈代谢越弱，抗逆性越强．【解答】解：A、细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关，一般来说，含水量适量，代谢旺盛，A正确；B、DNA复制和转录都有水产生，翻译为氨基酸的脱水缩合，产生水，B错误；C、有氧呼吸的第三阶段，线粒体中产生大量ATP，同时一定有水生成，C正确；D、癌细胞代谢旺盛，癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高，D正确。
故选：B。
【习题二】自由水与结合水的比值增大时将会使（）A．代谢强度下降，抗寒、抗热、抗干旱性提高B．代谢强度升高，抗寒、抗热、抗干旱性下降C．代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均下降D．代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均升高【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要功能，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【解答】解：自由水与结合水的比值增大，细胞新陈代谢旺盛，抗逆性差。
故选：B。
【习题三】下列有关水与生命活动的说法不正确的是（）A．癌细胞可无限增殖，其自由水含量较正常细胞高B．储存中的种子不含水分，以保持休眠状态C．干旱条件下，作物的结合水与自由水比值较高D．种子晾晒过程中主要损失的是自由水【分析】生物体的一切生命活动离不开水，细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与细胞内的许多化学反应，自由水对物质运输具有重要作用；细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然．【解答】解：A、细胞发生癌变其代谢更旺盛，自由水含量较正常的细胞高，A 正确；B、储存中的种子含自由水减少，结合水的含量较高，以保持休眠状态，B错误；C、结合水含量越高，抗逆性越强，故干旱条件下，作物的结合水与自由水比值较高，C正确；D、种子晾晒过程中主要损失的是自由水，D正确。
高中生物必修1《分子与细胞》 细胞中的无机物
细胞中的无机物问题探讨：左侧是某种运动员饮料的化学成分表。
讨论：1.计算每升饮料中水占多少。
水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？本节聚焦：水在细胞中以什么形式存在？水在细胞中的作用是什么？大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要？细胞中的水人们普遍认为地球上最早的生命是在海洋中孕育的，生命从一开始就离不开水。
干燥的种子必须吸足水才能萌发。
人的胚胎也要浸润在羊水中发育。
沙漠里的仙人掌，身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。
干旱可以使植物枯萎，人体老化的特征之一是身体细胞的含水量明显下降（图2-15)。
水是构成细胞的重要无机化合物。
一般地说，水在细胞的各种化学成分中含量最多。
生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60%~95%，水母的含水量达到97%（图2-16）。
生物体在不同的生长发育期，含水量也不同。
例如，幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量（图2-17)，植物幼嫩部分比老熟部分含水量更多。
水在细胞中以两种形式存在。
一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。
结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5%。
细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。
自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中, 细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与。
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。
水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。
根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？细胞中的无机盐当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。
高中生物必修一：2.2细胞中的无机物
以自由水方式存在的有： A、B
以结合水方式存在的有： C、D
1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ A ）
A、升高
B、降低
C、不变
D、无法判断
2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的 “脆皮豆”的过程中失去的水分别是（ B）
A、结合水和自由水 B、自由水和结合水
C、都是自由水
D、都是结合水
新知讲解
成分
蔗糖 其他糖类
柠檬酸 柠檬香精
NaCl KCl NaH2PO4 KH2PO4
质量浓度 /g.L-1 30 10 10 0.8 1.0 0.1 0.1 0.1
１.表中哪些成分属于无机盐？
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
1.喝饮料主要是给身体补充水。 水在细胞中起什么作用？
水在细胞中有参与细胞构成、良 好的溶剂（反应介质）、运输、 维持生命系统的稳定性等作用。
一、细胞中的水 １.细胞中水的含量（通常是最多）
1) 生物体的含水量一般为60%-95%；而细胞中水的含 量约占80%-90%。 2) 不同生物的含水量不同； 3）同一生物不同器官的含水量不同； 4）同一个体不同年龄阶段的含水量不同，人体老化 的特征之一是细胞中含水量明显下降（出现皱纹）。
铁是血红蛋白的重要组分。
想一想：
某人患缺铁性贫血，听信偏方，靠吃 铁锈治病，这个方法有效吗？
铁锈主要成分是四氧化三铁，其中的铁离子 为三价铁离子；而组成血红蛋白的铁离子是 二级铁离子，所以此方法是无效的。
补铁食物：蛋黄、菠菜、牛奶、动物肝脏、 豆制品。同时要注意补充维生素D。
2.2 细胞中的无机物
运动员饮料的化学成分表
成分
质量浓度/ （g·L-1）
蔗糖
30
其他糖类
10
柠檬酸
10
柠檬香精
0.8
氯化钠
1.0
氯化钾
0.1
磷酸二氢钠
0.1
怎样才能除去细胞中的结合水，又会有什么后果？
Part 细胞中的无机盐 1
细胞中无机盐的存在形式
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等， 阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
Q：无机盐在细胞中含量很少，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。 它们在细胞中有什么作用呢？
Part 细胞中的无机盐 1
离子
在人体或植物体中的功能
Na+
人体体液的组成成分，调节体液渗透压；参与形成膜电位，维持神经和肌肉的正常兴奋 性。
在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞代谢 就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环 境的能力就越强。
将种子晒干就是减少了其中自由水的量而使 其代谢水平降低，便于储藏；
北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会 逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，以避 免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。
（大约4.5%） 做结合水
细胞结构的重要组成部分
Part 细胞中的水 1
自由水的作用
①水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解； ②细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。 ③多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的 液体环境中。 ④水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞， 同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器 官或者直接排出体外。
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几种不同生物体内水的含量
生物 水含量% 水含量% 水母 97 鱼类 蛙 哺乳动 物 65 藻类 90 高等植 物 6060-80 8080-85 78
不同生物含水量不同 。
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官 所占比例% 所占比例% 牙齿 10 骨骼 22 骨骼肌 76 心肌 79 血液 83
结合水多
结合水越多，抗性相对越强。 结合水越多，抗性相对越强。
自由水是细胞中的良好溶剂。 自由水是细胞中的良好溶剂。 是细胞中的良好溶剂 运输营养和废物。 运输营养和废物。 营养和废物 参与各种代谢作用 参与各种代谢作用 。 代谢 维持细胞形态 维持细胞形态 结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。 结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。 与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分
(3)干燥的种子与萌发的种子相比， (3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水 干燥的种子与萌发的种子相比
萌发的种子 /结合水的比值____________大，新陈代谢 结合水的比值____________大 ____________ 萌发的种子 速率______________高 速率______________高。 ______________
组成细胞的元素和物质
1.构成细胞中主要化合物的基础C、H 、O 、N 1.构成细胞中主要化合物的基础 、 等 化学元素 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸） 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸） 碳链 为基本骨架， ______为基本骨架 以______为基本骨架，它们是构成细胞的基本 糖类 框架，其中_______是主要的能源物质， _______是主要的能源物质 框架，其中_______是主要的能源物质， 脂质 是主要储能物质， 蛋白质 _______是主要储能物质 ________是生命活 _______是主要储能物质，________是生命活 核酸 作为遗传物质。 动的主要承担者，________作为遗传物质 动的主要承担者，________作为遗传物质。
下列属于结合水的是 (1 )下列属于结合水的是（ C ） A. 血液中的水 B．细胞液中的水 C. 干种子细胞中的水 D. 蒸腾作用散失的水 (2)血液凝固时________ (2)血液凝固时________ 水转变成 血液凝固时 自由 结合 _________ 水
说明自由水和结合水可以相互转化。 说明自由水和结合水可以相互转化。
水的重要作用
一个人在极限状况下，可以坚持20 一个人在极限状况下，可以坚持20 天以上不进 但是缺水不能超过1 食，但是缺水不能超过1 天； 地球表面约3/4的部分是水； 地球表面约3/4的部分是水； 3/4的部分是水 许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移 许多动植物的受精作用都离不开水。 一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。 动离不开水 , 一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。 许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努 力工作………… 力工作
富含碘的食物： 富含碘的食物：
海带、紫菜、 海带、紫菜、海蜇
功能 ：组成细胞中的化合物
“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片 腰酸背痛腿抽筋，请服 高钙片 腰酸背痛腿抽筋 ” 缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加 而导致痉挛。 而导致痉挛。
富含钙的食物： 富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻 牛奶、豆制品、
不同器官的含水量不同 。
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期 所占比例% 所占比例% 幼儿 77 成年 60 老年 50
不同的生长发育 阶段， 阶段，体内的含 水量也不相同 。
水在细胞中的存在形式
自由水： 可以自由流动， 自由水： 可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。 占细胞内全部水的 ％以上。 容易流动，容易蒸发。 容易流动，容易蒸发。 结合水： 结合水： 与细胞内其它物质相结合， 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 约占细胞内全部水的 ％。 不能自由流动， 不能自由流动，也不容易散失
二 细胞中的无机盐
当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽， 当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最 点燃烧尽 终会得到一些白色灰烬， 终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦 种子里的无机盐 无机盐。 种子里的无机盐。 在炎热的夏天， 在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很 疲惫，这时候需要喝加盐的开水或是富含矿 加盐的开水或是 疲惫，这时候需要喝加盐的开水或是富含矿 物质的饮料才能使精力恢复的更快 才能使精力恢复的更快。 物质的饮料才能使精力恢复的更快。
功能 ：维持细胞和生物体的生命活动
在正常情况下， 在正常情况下，人体内的 无机盐浓度为0.9%. 无机盐浓度为
生 理 盐 水
为患者输入0.9%的氯化 的氯化 为患者输入 钠溶液有利于维持机体 的渗透压平衡。 的渗透压平衡。
功能 ：维持生物体内的平衡
化合物之无机盐 1、存在形式：离子态 、存在形式： 2、生理作用： 、生理作用： （1）细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分 ） 镁离子：叶绿素；铁离子： 镁离子：叶绿素；铁离子：血红蛋白 （2）维持生命活动 ） 钙离子：激活凝血酶原， 钙离子：激活凝血酶原，缺乏时表现抽搐现象 （3）维持细胞渗透压和酸碱平衡，维持细胞的 ）维持细胞渗透压和酸碱平衡， 形态和功能 生理盐水： 生理盐水：保证细胞正常的渗透平衡
2-5 细胞中的无机物
课 ：刘
蛋白质
碳酸钙、脂类、水分、 碳酸钙、脂类、水分、 糖类、 糖类、核酸
水、无机盐、 无机盐、
无机物 有机物
糖类、蛋白质、核酸、 糖类、蛋白质、核酸、脂质
细胞鲜重中各类化合物的含量 在组成细胞的六 化合物 质量分数 (%) 类化合物中， 类化合物中，水 85~90 水 的含量是最多的。 的含量是最多的。 1~1.5 无机盐 7~10 蛋白质 1~2 脂质 生物体中水的含量 1~1.5 糖类和核酸 又如何呢
1 无机盐在细胞中的存在形式
------离子的形式 离子的形式
阳离子： 阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 等。 阴离子： Cl 阴离子：
23、SO4 、PO4 、HCO3 等。
2 无机盐在细胞中的含量 极少，仅占细胞鲜重的1%~1.5% 极少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%
3 无机盐在细胞中的功能
功能： 功能：运输氧气
பைடு நூலகம்
缺铁
缺铁性贫血
血 红 蛋 白
富含铁的食物： 富含铁的食物： 菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮） 菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）
功能：吸收阳光， 功能：吸收阳光， 进行光合作用
缺镁
叶 绿 素
影响光合作用
碘 是甲状腺素的成 分之一
缺碘 大脖子病（成人）、 大脖子病（成人）、 呆小症（儿童） 呆小症（儿童）
两者的相对含量(自由水 结合水 影响生物组 两者的相对含量 自由水/结合水 自由水 结合水)影响生物组 织细胞的代谢速率 自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水 结合水比值高，代谢快。 结合水比值高 自由水/结合水比值低，代谢慢。 自由水 结合水比值低，代谢慢。 结合水比值低
(4)同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结 (4)同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结 冰？ 水 自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力 较好？ 较好？