卤羊肉的做法及配料【食谱-你要的家常菜】

卤羊肉的做法及配料

文章导读

很多人在冬天的时候就会选择吃羊肉的，这样的话就可以有一定的保暖效果的，而且羊肉还是属于温补类的食物，如果是摄入的话对于自己的身体还会有滋补的目的，不过越来越多的人都更加的喜好吃卤羊肉的，这种做法吃起来的话就会更加入味一些的，

如果自己想要制作的话就要注意掌握好煮羊肉时候的火候。

材料

羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头 10瓣，卤羊肉卤包1包，盐 1小匙，米

酒 1大匙，油2小匙

做法

1. 将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。

2. 羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。

3. 烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁

倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。

美食原料

羊肉2500克，白萝卜 500克，小红枣 25克，干黄酱 250克，食盐75克，大料面

20克，料酒 50克，桂皮，丁香5克，砂仁 5克。

美食做法