玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目申请立项可研报告

第一章总论1.1项目概述1.1.1项目名称及建设单位负责人项目名称：年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆建设单位：公司总部地址：项目厂址：项目负责人：公司董事长技术负责人：公司技术总监总会计师：公司财务总监1.1.2企业概况安徽喜洋洋食品有限公司成立于2002年1月17日，坐落于风景秀丽的六安经济技术开发区境内，主要生产和销售“口口香”系列瓜子、蛋黄派、怪味旋豆、西瓜子、茶瓜子等休闲食品和时尚健康的清酒。

在全体喜洋洋员工的开拓进取、拼搏努力下，目前已发展成为以食品精加工为基础多元化发展的民营企业。

产品畅销全国各地，供不应求，深受广大消费者喜爱。

2004年实现销售收入9000多万元，上交税收200多万元，连续三年被授予六安开发区“纳税先进单位”称号。

公司下辖安徽口口香食品有限公司、安徽喜洋洋食品工业园、内蒙古喜洋洋食品有限公司、无锡江大百泰食品有限公司（合资）。

拥有员工800多名，其中具有中高级专业技术职称和大专以上学历人员占管理层的80%以上，平均年龄30岁，是一支充满活力，赋予创新的年轻团队。

2003年公司顺利通过ISO9001：2000国际质量体系认证；通过全面质量管理和先进的“6S”管理使企业迅速迈向科学化、规范化。

2003年10月“口口香”瓜子被评为“安徽省名牌产品”；2004年2月“口口香”香瓜子通过中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证。

2004年12月“口口香”商标被认定为“安徽省著名商标”。

公司先后荣获安徽省“重合同守信用单位”、安徽省“诚信维权十面锦旗单位”、农行安徽省分行“AAA级信用单位”、六安市“十佳民营企业”、六安市“下岗再就业示范基地”等荣誉称号。

发展中的喜洋洋公司，始终以为消费者生产优质健康的食品为已任，一意秉承“诚实自信，开拓进取”的经营方针，始终坚持并积极维护“顾客、员工、公司”三方利益，勇于肩负社会责任，通过科技创新，拼搏奋进，努力开创中国食品行业知名品牌。

1.1.3项目内容1.1.3.1项目总规模年加工玉米30万吨1.1.3.2 主、副产品主产品：普通玉米淀粉：10.28万吨淀粉糖浆（高麦芽糖浆）：10万吨副产品：玉米色拉油：7800吨玉米胚芽粕：17400吨玉米黄粉：18600吨玉米纤维渣；48400万吨1.1.4技术依托单位江南大学（原无锡轻工大学）1.2项目可行性报告主要结论摘要1. 淀粉和淀粉糖浆是重要的工业原辅料。

本项目的实施可满足市场对淀粉和淀粉糖浆的需求。

生产淀粉的同时，直接生产淀粉糖浆，可降低产品生产成本，有利于参与市场竞争。

2. 通过本项目的实施，可年消耗玉米30万吨，实现玉米向深度开发利用的转化，解决农民卖粮难的问题，提高农民收入，增加就业。

还有利于形成农业生产和农产品加工的良性循环，为当地经济建设服务。

3. 本项目除生产主要产品淀粉和淀粉糖浆外，还通过优化的生产工艺，对玉米副产品进行全面、合理的综合利用。

工艺路线合理，技术先进、可靠。

4. 在国内，项目技术依托单位----江南大学是研究淀粉及其深加工技术的主要单位之一。

自承担国家“七五”攻关项目“交联淀粉研究开发以来，先后开发了多种淀粉深加工产品；目前还正在承担国家“十五”重大专项“农产品深加工技术与设备研究开发”中的“玉米变性淀粉与酒精深加工技术研究与开发”课题，在玉米综合加工技术集成上处于国内领先地位。

用于本项目的技术成熟可行，并处于国内领先水平。

项目承担单位安徽喜洋洋食品有限公司有着多年项目开发和生产管理的经验，有充分的条件和能力建设、运作本项目。

5. 经济效益显著项目总投资19318.65万元。

预测年销售收入54384 万元，年均利润总额6498.39万元，投资利润率33.64%，内部收益率(税前) 45.5 %, 内部收益率(税后) 33.93%。

6. 本项目的主要技术指标固定资产总投资：14318.65万元流动资金：5000万元年均销售收入：54384万元（达产后第二年起）年均利润总额：6498.39万元投资利润率：33.64%投资利税率：51.62%内部收益率：45.5%(税前)，33.93%(税后)投资回收期(税前)：3.5年（含建设期）（税后）：4.14年（含建设期）本项目财务评价各项经济指标良好，抗风险能力较强。

1.3、主要技术指标第二章项目建设的目的、意义2.1基本概念2.1.1淀粉淀粉是大众农产品玉米、小麦、稻谷和薯类(马铃薯、木薯、甘薯)的主要成分，占它们干基成分的75%以上。

除直接将这些农产品加工成各种食物或食品供人们一日三餐食用外，还可以通过一定的手段将淀粉从这些农产品中提取出来，得到较为纯净的淀粉产品，用作工业的原辅料。

因所用原料不同，可以有多种淀粉产品，如玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、橡子淀粉、葛根淀粉、西米淀粉等。

目前，规模化生产的主要有玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉。

而玉米是当今世界最重要的三大粮食作物之一，年产量在6.4亿吨左右；同时，玉米生产工艺最为成熟，副产品综合利用好，淀粉综合生产成本低。

因此，在这些商品淀粉当中，又以玉米淀粉为主，占其总量的80%左右。

玉米淀粉的生产和应用是淀粉工业的核心。

2.1.2淀粉糖浆淀粉经酸或淀粉酶水解得到的能溶于水、有甜味的水解产物，称为淀粉糖。

淀粉糖是甜味剂的重要品种之一，它除与蔗糖一样，在食品工业中可以满足人们对甜食需求外，还是医用注射剂（注射葡萄糖）和工业的重要原辅料。

未经干燥或结晶的液体淀粉糖便称为淀粉糖浆，是淀粉糖的一大类，它主要包括液体葡萄糖浆、饴糖浆、高麦芽糖（超高麦芽糖浆）、低聚异麦芽糖浆等产品。

因其使用方便，是淀粉糖产品的主要存在形式。

淀粉糖浆的1、淀粉糖品的甜度可以根据需要调节（通过调节DE值）。

2、淀粉糖品粘度可以调节，特别适用于生产饮料制品。

3、具有营养保健功能。

特别是低聚异麦芽糖、高麦芽糖浆等。

4、口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味。

5、淀粉糖品种多，可根据食品品种需要，选择合适的淀粉糖品。

使其在食品中替代蔗糖而得到广泛的应用。

2.2国内外玉米加工概况世界上每年玉米总产量超6亿吨，其第一生产大国是美国，每年玉米产量在2.3-2.5亿吨。

我国玉米产量居世界第二位，每年约1.2亿吨左右，也是我国仅次于小麦第二大粮食作物。

玉米除主要用作饲料（约占总量的80%左右）外，一部份用作工业加工。

就美国而言，据美国年度玉米报告，2000年，其用于深加工的玉米量占玉米总量的15%，1990年和1980年则分别为12.3%和6.2%，预计2010年将超过18%。

说明玉米深加工的量将随着工业经济的发展逐渐在增加。

美国玉米深加工的产品主要有淀粉、淀粉糖品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。

世界淀粉产量1996年到2003年的7年里，平均递增4.5%。

2003年淀粉产量约4900万吨，其中玉米淀粉约3940万吨，占总量的80.4%。

美国是世界淀粉生产产量最大的国家，2003年达2490万吨，占世界淀粉总产量的50.8%。

美国的2490万吨淀粉中，玉米淀粉为2460万吨，占总量的98.8%，耗玉米3700万吨。

美国也是淀粉糖生产大国，其年产量已近2000万吨，且以果葡糖浆为主，达73%。

2000万吨淀粉糖耗淀粉1900万吨左右，耗玉米2800万吨。

我国玉米深加工用量占玉米总量的比例也在15%左右，且主要产品也是淀粉、淀粉糖品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。

在2003年我国总量为731.45万吨淀粉中，玉米淀粉占86.6%，即633.59万吨，转化玉米975万吨。

2003年，我国淀粉糖产量约300万吨（其中，结晶糖约50万吨。

高麦芽糖浆约占总液体糖浆的50%左右），且主要还是由玉米转化而来的。

与西方发达国家相比，我国淀粉工业仍会有很好的发展趋势。

其原因主要表现在：一是我国自1978年改革开放以来，国民经济一直保持着高速发展时期，各个产业间的联动发展促使淀粉工业有着较快的发展速度。

自1978年至2002年的24年里，淀粉产量年递增13.8%，保持着持续稳定、快速发展的好势头。

国家食品工业“十五”规划，玉米深加工用玉米量要求达到总产量的15%，要求到“十一五”期末达到20%。

据此，业内人士估计，“十五”期末、“十一五”期初，淀粉工业仍将以不低于10%的速度发展。

二是我国淀粉与淀粉深加工产品的发展时间较短，不如发达国家的发展时间长，就有着较大的发展空间。

我国2003年淀粉人均约5.4公斤，是美国人均的7.3%，欧盟的21.6%，日本的19.4%,也只是泰国国内人均消费量的一半。

我国2003年淀粉糖人均2.2公斤，是美国人均的4.2%，日本的8.9%,韩国水平的8.5%。

三是高新技术飞速发展，对玉米转化将起到推动作用。

因此，我国玉米深加工业有着广阔的发展前景。

2.3市场对淀粉及淀粉糖浆的需求淀粉是工业的在制品，是食品、发酵、医药、饲料工业的重要原辅料。

淀粉本身就是众多食品加工中的配料，也是家庭橱房的辅料（食用生粉）。

将淀粉发酵转化成的味精、酒精、柠檬酸、各种氨基酸、维生素C等产品有着较高的附加值和市场前景；淀粉经物理、化学或生物方法转化成的变性淀粉又是工业的“味精”，可以扩大淀粉的使用范围和使用量，改善所使用领域产品的加工性能和产品质量，国内目前正处于快速发展阶段；淀粉的化工产品多元醇、烷基糖甘、多羟基化合物、可降解塑料是石油产品的重要替代品，有着广阔的发展空间。

本项目中的淀粉糖浆本身就是淀粉深加工的方向之一，是消耗淀粉的大户。

因此，发展淀粉工业不但是转化农产品、提高其附加值的需求，更重要的是满足市场对淀粉的需求。

中国淀粉工业协会起草的“淀粉行业十五规划”建议稿，2005年全国淀粉产量达700万吨，实际上提前两年便完成了任务，这是市场需求大的结果。

目前，协会正在着手起草“淀粉行业‘十一五’规划”建议，预计到2010年，我国淀粉年产量达1480万吨，且玉米淀粉仍要占到85%左右。

说明发展玉米淀粉工业大有可为。

淀粉糖浆不但具有蔗糖的甜味感，而且有许多蔗糖所不具备的加工性能，如甜度可以根据需要通过改变DE 值调节、根据所应用领域的产品要求调节粘度等。

同时，淀粉糖浆口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味，且营养保健功能优于蔗糖。

淀粉糖浆的这些特点已越来越受到广大科技工作者和消费者的认可，消费量逐年增多。

近几年，淀粉糖浆产量递增速度达15%以上。

高麦芽糖浆是淀粉糖浆中主要的品种之一。

与过去使用较多的葡萄糖浆和饴糖浆相比，其熬糖温度高，口感纯，营养价值好，适合用在饮料、糖果、糕点等食品种使用。

是近几年发展较快的淀粉糖品种，在逐步替代传统的葡萄糖浆和饴糖浆，市场仍有一定的发展空间。

由我国2003年人均淀粉糖消费量（2003年，2.3公斤，仅为美国人均的4.4%，日本的8.9%，韩国水平的8.7%）来看，国内淀粉糖浆的发展仍有巨大的空间。