2018-酒店采购经理工作总结-word范文 (1页)
酒店采购经理年终工作总结（3篇）
酒店采购经理年终工作总结作为一名酒店采购员，我们始终坚持同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本的工作原则，同时以总公司指示的八字理念沟通、用心、坚持、快乐为工作宗旨，多与各部门进行沟通，快乐地完成工作。
目前，采购的核心是以客房部和餐饮部的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购员的工作职责，完成本部门以及领导交代的的各项工作任务，现简要地汇报今年的工作情况：一、今年完成的主要工作1、餐饮经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。
如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜等等。
2、客房设备方面：以人为本，结合公司实际情况加强硬件设备，新增笔记本电脑，更换了原来的台式电脑。
3、质量方面：菜肴质量是餐饮部得以生存发展的核心竞争力。
4、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。
按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。
我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
二、需改进的地方1、应该增加供应商，提高原材料材料，能够有效的进行对比；2、加强对供货商质量、价格的监督，每一个供货商供应的品种，从一种到几种都有，将每一个供货商作为一点，其供应的品种就连成一个面。
根据供货商月结算量的大小，要求供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决清除，减少中间环节；3、对各类原材料进行每月市场调查，定期不定期共同上市场对所有原材料进行质量对比、价格对比，并将市场讯价制度扎实落实好。
明年，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和管理水平，为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量。
酒店采购部经理工作总结范文(五篇)
酒店采购部经理工作总结范文一、组织实施“阳光采购策略”公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。
____年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。
不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。
即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。
即确保工作的透明，同时保证了工程进度。
1、完善制度，职责明确，按章办事。
____年通过组织学习《采购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。
制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基矗2、公开公正透明，实现公开招标。
采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。
3、采购效益全线凸现。
实施公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格____湾比____银都便宜了，____春天西区比东区价格降低了____%。
为公司节约了____多万的采购资金，直观有效地降低了材料设备采购成本。
4、监督机制基本形成。
做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制;防范、抑制腐败。
建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率，提高企业利润。
二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作____年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。
酒店采购部经理工作总结范文
酒店采购部经理工作总结范文一、工作概述作为酒店采购部的经理，我负责领导和管理采购团队，确保酒店的日常运营所需要的各种设备和物资能够及时采购到位，并且保证采购到的物品的质量和价格都能够满足酒店的需求。
在过去的一年里，我积极配合酒店的运营要求，充分发挥团队的才能，取得了一系列的成绩。
二、工作成绩1. 优化采购流程：通过分析和评估酒店的采购流程，我对采购团队进行了培训和指导，使得采购流程更加高效和规范。
我们与供应商之间的合作关系也得到了进一步的改善。
2. 管控采购成本：在过去的一年里，我重点关注了采购成本的控制，与供应商进行了充分的谈判，使得采购成本得到了明显的下滑。
同时，我还对团队进行了成本控制的培训，提高了他们的成本控制意识。
3. 优化供应商管理：我密切关注供应商的绩效，并与供应商进行了良好的沟通和合作。
对于业绩良好的供应商，我给予了一定的激励和奖励，以便保持他们的合作积极性。
对于绩效不佳的供应商，我采取了一系列的改进措施，确保他们的服务得到改善。
4. 提升团队绩效：我注重培养团队成员的能力和素质，通过组织专业培训和定期交流会议，提高了团队成员的专业知识和团队协作能力。
团队的工作效率和质量得到了提升，赢得了上级领导和同事的一致好评。
5. 引进新的采购系统：为了提高采购效率和透明度，我引进了一套新的采购管理系统，使得采购流程更加自动化和规范化。
这也进一步提高了酒店采购部的工作效率和可控性。
三、存在的问题虽然取得了一系列的成绩，但在工作中还是存在一些问题和亟待解决的挑战：1. 需要进一步提高供应链管理的能力，与供应商建立更紧密的关系，以便更有效地管理供应链的各个环节。
2. 需要进一步提高团队成员的专业水平和学习能力，以适应日益变化的市场环境和酒店运营需求。
3. 需要进一步优化和改进采购流程，尽量减少不必要的环节和时间，提高采购效率。
4. 需要进一步加强对采购成本的管理和控制，深入挖掘潜在的成本节约空间。
酒店采购经理工作总结范文
酒店采购经理工作总结范文
酒店采购经理工作总结。
作为一名酒店采购经理，我深知自己的责任重大，需要在保证酒店日常运营的
同时，控制成本，提高采购效率，确保酒店的经济效益。
在过去的一年中，我总结了自己的工作经验，希望能够为同行提供一些参考和启发。
首先，作为酒店采购经理，我深入了解酒店的运营需求，与各部门密切合作，
了解他们的需求和期望，根据实际情况进行采购计划的制定。
在采购过程中，我注重与供应商的合作，建立长期稳定的合作关系，以确保酒店能够获得高质量的产品和服务，并且在价格上获得一定的优惠。
其次，我注重采购流程的规范化和信息化。
通过引入采购管理系统，对采购流
程进行了优化和规范化，提高了采购效率和透明度。
同时，我也加强了对供应链的管理，及时了解市场动态，确保酒店的采购活动能够及时调整以适应市场变化。
最后，我注重团队建设和人才培养。
我积极培养团队成员的专业能力和采购技巧，鼓励团队成员不断学习和提升自己。
同时，我也注重团队的凝聚力和协作能力，通过团队建设活动和培训，提高了团队的执行力和协作能力。
总的来说，作为酒店采购经理，我深知自己的责任和使命，不断努力提高自己
的专业能力和管理水平，为酒店的发展做出自己的贡献。
希望通过我的工作总结，能够为同行提供一些借鉴和启发，共同推动酒店采购管理的发展。
酒店采购部经理工作总结
酒店采购部经理工作总结一、工作内容及职责酒店采购部经理的工作主要涉及以下几个方面：1. 采购计划：制定酒店采购计划，根据酒店的需求和预算，确定采购的物品种类、数量和价位。
2. 供应商管理：寻找合适的供应商，与供应商进行谈判，确保获得优惠的采购价格和合理的质量保证。
同时与供应商建立良好的合作关系，及时解决合作中的问题。
3. 采购合同管理：与供应商签订采购合同，确保合同的合法性和合理性。
同时，对采购合同的履行情况进行监督和检查，确保供应商按照合同要求供货。
4. 采购流程管理：建立和完善酒店采购流程，制定采购制度和规范，确保采购工作的顺利进行。
同时，对采购流程进行监控和评估，及时调整和改进流程，提高采购效率和质量。
5. 物品存储管理：监督和管理采购物品的入库和出库，确保物品的安全和合理使用。
同时，对物品进行盘点和库存管理，及时补充和调整库存，以满足酒店日常运营和客户需求。
6. 预算控制：负责酒店采购预算的编制和控制，确保采购工作的经济性和合理性。
及时调整和改进采购预算，以适应酒店的经营需求和市场变化。
二、工作亮点和成果在工作中，我注重以下几个方面的工作亮点和成果：1. 供应链管理优化：建立酒店采购供应链管理系统，通过合理的物流安排和供应商的合作，实现采购成本的降低和效率的提高。
同时，加强供应商的配合，及时解决合作中的问题，保证酒店经营的连续性和顺畅性。
2. 价值优化：酒店采购部门的工作不仅仅是采购物品，更重要的是带来价值。
我注重与供应商的合作，通过优质的物品采购和合理的成本控制，为酒店的运营和客户提供高品质的服务和产品。
3. 团队协作能力：作为酒店采购部经理，我注重团队合作和管理。
通过组织团队会议和培训，加强团队间的沟通和协作，提高团队的工作效率和绩效。
同时，注重员工的个人发展和能力培养，提高团队的整体素质和能力。
4. 成本控制和效益提升：不断优化酒店采购工作流程，寻求更优质的供应商和物品，降低酒店采购成本。
酒店采购部经理工作总结
酒店采购部经理工作总结作为酒店采购部经理，我在过去的一年中经历了很多挑战和机会。
通过对我的工作进行总结，我发现了一些重要的经验和教训，同时也意识到了一些需要改进的方面。
首先，在采购方面，我注意到了供应商选择的关键。
在选择供应商时，我注意到了不仅要考虑产品价格，还要考虑供应商的质量、生产能力、交货时间、售后服务等方面。
通过谈判和合作，我成功地与一些高质量供应商建立了长期合作关系，这对于酒店的稳定经营和客户体验产生了积极影响。
其次，在协调方面，我非常注重与其他部门之间的协调沟通。
对于餐厅和客房等部门的需求，我及时地为他们提供所需要的物品，并且保持与他们的良好关系，以此确保酒店能够顺利地运营。
除此之外，我还努力在成本控制方面做到最优化。
通过审查订单、谈判采购价格和控制库存等措施，我成功地降低了酒店的采购成本，同时也压缩了潜在的浪费。
然而，在工作总结中，我也发现了一些需要改进和提高的方面。
其中一个方面就是在选择供应商的过程中，我需要更为审慎地考虑各种具体因素，尤其是在价格和质量两方面的平衡上需要有更好的把握。
此外，我意识到我的工作需要更多的强化自我学习和交流的机会。
在这方面，我计划积极地参加本行业的相关出版物和行业协会等活动，以便于与同行交流合作。
总的来说，作为酒店采购部的经理，我充分认识到自己的工作任务和使命，尽最大努力在协调、成本和质量方面保证酒店的正常运营。
在未来的工作中，我将更努力学习并超越自己，以协助酒店在激烈的竞争中立于不败之地。
另外，我也认识到了沟通和协作的重要性。
在采购部门中，需要与其他部门的同事进行良好的沟通和合作。
准确了解部门之间的需求，以及掌握酒店经营的大局，是成功的关键。
因此，我常常参与其他部门的例会，并且尝试与跨部门的同事建立紧密的合作关系，以便于在运营中保持有效的沟通和协作。
此外，为了更好地处理采购相关问题，我也努力通过各种途径不断学习和更新行业知识。
参加业内研讨会以及了解先进的采购技术是我非常喜爱的方式。
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结酒店采购经理是酒店管理团队中至关重要的一员，他负责酒店的采购工作，确保酒店经营所需的各种物资和设备的供应。
以下是本人作为酒店采购经理岗位工作总结。
一、工作内容：1.采购计划制定：负责制定酒店的采购计划，根据酒店的需求分析，制定合理的采购计划，确保酒店运营不会因物资短缺等原因受到影响。
2.供应商合作：负责与供应商建立并维护合作关系，与供应商谈判，签订采购合同，确保物资的质量和价格。
3.物资采购：根据酒店的需求，负责对各种物资的采购工作，包括食品、饮料、家具、设备等等，确保物资的及时供应。
4.库存管理：负责对酒店的库存进行管理，包括库存盘点、库存补充、库存周转等工作，确保库存的合理管理，避免浪费和过期。
5.成本控制：负责控制酒店的物资采购成本，通过合理的采购计划、供应商谈判等方式，降低采购成本，提高酒店的经济效益。
6.质量监控：负责对酒店的物资质量进行监控和评估，及时发现和解决物资质量问题，确保酒店运营的顺利进行。
7.团队管理：负责管理酒店采购团队，指导和培训团队成员，提高团队的工作效率和能力。
二、工作亮点：1.建立供应商数据库：在我任职期间，我建立了一个供应商数据库，记录了酒店的所有供应商信息，包括供应商的资质、信誉、价格等等，方便日后的采购工作。
2.优化采购流程：我对酒店的采购流程进行了优化，通过建立一套科学的采购流程，提高了采购效率和质量，减少了采购成本。
5.团队建设：我积极参与团队建设工作，提高了团队的凝聚力和战斗力，使团队成员更加积极主动地投入到工作中，提高了酒店的采购效率和质量。
三、工作心得：。
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结作为酒店采购经理，我主要负责酒店的采购工作，包括采购计划制定、供应商管理、采购流程管理等。
在过去的一年里，我努力履行职责，取得了以下成绩：一、采购计划制定1. 根据酒店的需求和预算，制定了年度采购计划，并及时进行了修订和调整，以确保采购活动能够顺利进行。
2. 建立了与各部门的沟通渠道，了解各部门的需求，并及时反馈给供应商，以保证酒店正常运营。
二、供应商管理1. 建立了供应商数据库，对供应商进行分类和评估，并定期进行供应商的绩效评估，以保证供应商的质量和可靠性。
2. 将重点供应商纳入供应商战略合作伙伴计划，并和供应商建立了长期稳定的合作关系，以获取更好的价格和服务。
三、采购流程管理1. 设计和完善了酒店的采购流程，包括采购需求申请、采购审批、供应商选择和采购合同管理等，并进行了培训和指导，以确保采购流程的规范执行。
2. 加强了采购合同的管理，对合同进行了审核和监督，确保合同的履行和维护酒店的利益。
四、成本控制和效益提升1. 通过与供应商的合作，成功降低了一些关键商品和服务的成本，提升了酒店的竞争力和利润率。
2. 对酒店的采购费用进行了详细的分析和调查，并提出了相应的控制措施，有效降低了采购费用，增加了酒店的盈利能力。
五、团队管理和培训1. 成立了专业的采购团队，并对团队成员进行了培训和管理，提高了团队的工作效率和业务水平。
2. 定期组织团队会议和培训，分享经验和知识，提升团队的整体能力和凝聚力。
通过一年的努力，我对酒店采购工作有了更深入的了解和认识，取得了一定的成绩。
我也意识到还有一些不足之处，例如在供应商管理和成本控制方面还有进一步提升的空间。
在未来的工作中，我会更加努力地学习和实践，不断提高自己的能力和业务水平，为酒店的发展做出更大的贡献。
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结1. 采购管理：我负责管理整个酒店的采购事务，包括制定采购相关政策、流程和标准，建立供应商数据库，评估供应商的供应能力和信誉度，并与供应商建立长期合作关系。
我与部门经理密切合作，了解他们需求，并根据酒店的预算和需求，合理安排采购计划。
2. 供应链管理：我与酒店的供应商建立了稳定的合作关系，与他们保持良好的沟通和合作。
我定期与供应商进行会议，了解他们的产品和服务，并与他们共同解决采购过程中出现的问题。
我也与酒店其他部门的同事密切合作，确保他们的需求得到及时满足。
3. 成本控制：我注重控制采购成本，通过招标和竞价等方式，与供应商进行谈判，以获得最有利的采购价格。
同时，我也与酒店的财务部门合作，制定采购预算，并监督采购过程中的开支，确保采购成本符合预算要求。
4. 质量管理：我注重采购产品和服务的质量管理，通过与供应商建立质量监控机制，确保采购的产品符合酒店的质量标准和要求。
我也与酒店其他部门的同事合作，及时解决采购产品质量问题，并对供应商进行监督和评估。
5. 信息管理：我建立了酒店采购的信息管理系统，包括供应商信息、采购订单、合同和付款记录等。
这样可以方便地查询和跟踪采购信息，提高工作效率和准确性。
在这一年里，我取得了一些成绩，包括：与供应商建立了稳定的合作关系，提高了供应商的供货速度和服务质量；通过招标和竞价等方式，降低了采购成本；建立了酒店采购的信息管理系统，提高了工作效率。
然而，在工作中也存在一些问题，比如采购流程不够规范，需要进一步优化；与一些供应商的沟通和协调仍有待提高。
在未来的工作中，我将继续努力改进工作流程，提高工作效率和准确性；加强与供应商的合作和沟通，提高供应商的供货速度和服务质量；加强与酒店其他部门的合作，深入了解他们的需求，并及时满足他们的采购需求。
同时，我也将继续学习和提升自己，不断提高专业能力和素质，以更好地完成工作任务。
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结一、工作内容总结作为酒店采购经理，我主要负责酒店物品和服务的采购工作。
在过去一年的工作中，我专注于以下几个方面的工作内容：1. 供应商管理：我与各类供应商进行了密切的合作和沟通，建立了稳定的供货关系。
通过对供应商的审核和评估，选用了一批资质良好、价格合理的供应商，为酒店的物品采购提供了有力保障。
2. 采购计划制定：结合酒店营运需求和盈利状况，我制定了合理的采购计划，明确了采购目标和时间安排。
针对不同种类的物品，我采用了不同的采购方式，保证了酒店物品的及时供应和品质保障。
3. 物品质量管理：我建立了完善的物品质量管理体系，对每批物品的到货质量进行了严格把关，及时处理了发现的问题，确保了酒店物品的高质量和安全性。
4. 成本控制：我深入了解了市场行情和价格趋势，采取了有效的成本控制措施，为酒店节省了大量的采购成本，并提高了采购效益。
5. 团队管理：我领导了一个高效的采购团队，制定了明确的工作任务和分工，组织了系统的培训和交流，提升了团队的整体工作效能。
二、工作案例分析1. 供应商管理去年，我们酒店定期进行供应商的审查和评估工作，筛选出了多家优质的供应商，并签订了长期的合作协议。
在物品采购过程中，我们遇到了一些紧急情况，其中包括一批进口食材的供货商无法按时供货。
在这种情况下，我积极与供应商沟通，妥善处理了问题，并及时找到了替代供货商，保证了食材的及时供应，保障了餐饮业务的正常运营。
4. 成本控制在采购过程中，我密切关注了市场的价格变动和成本情况，采用了灵活的采购策略，例如批量采购和集中订货等方式，成功降低了物品采购成本。
我还积极开展了谈判工作，与供应商协商并签订了有利的合同，为酒店实现了成本节约。
5. 团队管理我领导的采购团队是一个高效的团队，通过工作分工和时间管理，我们成功完成了每一个采购任务。
团队成员在我的带领下不断学习和进步，团队的整体工作效能得到了提升，这也为酒店的采购工作提供了有力支持。
酒店采购部经理个人年终工作总结
酒店采购部经理个人年终工作总结一年来，我一直担任酒店采购部经理的职责。
在这一年里，我认真负责、兢兢业业地工作，不断努力，深感收获颇丰，在此，我想对本年度的工作进行一个总结。
一、工作成果在过去的一年里，酒店采购部的采购工作有了较为明显的提升。
我率领采购部门建立了一套完整的新的采购体系，提高了采购效率和采购质量。
我们通过加强对供应商的管理和监管，建立了供应商信用体系，从而更好地控制了采购成本和提高了产品质量。
同时，我还与酒店其他部门紧密合作，将采购工作有机地融入到酒店的整个运营流程当中，使得酒店的整体经营效益得到了提高。
二、工作经验在本年度的工作过程中，我积累了许多宝贵的经验和体会。
首先，一个好的采购团队的建立非常重要。
仅仅有一个领导者的方案很难取得实效，需要一个团队一起努力，才能让采购流程更加严格科学。
其次，与供应商的关系建立非常重要。
采购与供应商之间的合作关系中应建立起互利共赢的关系，同时，还要监管供应商，确保他们质量的稳定和供货的可靠性。
最后是管理上，监督职责很重要。
管理者需要密切关注采购过程，避免个人意志介入和损害企业利益。
同时，及时发现团队成员问题并及时给予解决，使得采购部门有更不错的发展。
三、工作计划在接下来的一年里，我将进一步提升酒店采购部的业绩。
首先，我们将进一步优化采购流程，加强对关键物资和关键供应商的管理。
同时，也会与其他部门建立更紧密的合作关系，共同协作推进酒店的整体经营发展。
总之，过去的一年是我踏实，尽心尽力地工作。
在未来，我也将以不变的决心和热忱，为酒店采购部门的发展做出更大的努力。
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结一、工作概述酒店采购经理是酒店采购部门的负责人，主要负责酒店各项物品的采购工作。
工作内容主要包括制定采购计划、与供应商沟通洽谈、选择合适的供应商、监督采购过程、管理采购成本等。
二、工作职责1. 制定采购计划酒店采购经理需要根据酒店的经营需求和预算情况，制定合理的采购计划，确定采购物品的种类、数量、规格等。
同时需要和各个部门进行沟通，了解其需求，确保采购计划的合理性和有效性。
2. 寻找合适的供应商酒店采购经理需要通过各种渠道寻找合适的供应商，并与其进行洽谈，确定合作方式和价格等细节。
同时需要根据供应商的信誉和实力，选择可靠的合作伙伴。
3. 管理采购过程酒店采购经理需要监督采购过程，确保采购活动的顺利进行。
需要协调各个部门之间的沟通，处理采购中的问题和纠纷，保证采购流程的合规和有序进行。
4. 控制采购成本酒店采购经理需要根据预算情况，合理控制采购成本，避免采购浪费和过度支出。
需要通过谈判和合作，降低采购成本，保证采购活动的经济性和效益性。
5. 与供应商建立长期合作关系酒店采购经理需要与供应商建立良好的合作关系，确保供应商的产品质量和交货期等。
同时需要及时解决供应商和酒店之间的合作中出现的问题，保持良好的合作氛围。
三、工作总结在过去的一段时间里，我作为酒店采购经理，认真负责地完成了自己的工作，取得了一定的成绩。
我主要的工作总结如下：四、工作展望在未来的工作中，我将继续努力，不断提升自己的采购管理能力，全面了解市场行情，寻找更多的合适供应商，降低采购成本，加强与供应商之间的合作关系，为酒店的发展做出更大的贡献。
我会不断学习和提高自己的专业知识和管理能力，为酒店采购工作的顺利进行贡献自己的力量。
酒店采购部经理工作总结模版（2篇）
酒店采购部经理工作总结模版在日常的采购工作中，我们每一位采购员都秉承“为公司节约每一分钱”的观念，坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则，同时以总公司指示的八字理念“沟通，用心，坚持，快乐”为工作宗旨，多与各部门进行沟通，快乐地完成工作。
目前，采购的核心是以厨房部的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购员的工作职责，完成本部门以及领导交代的的各项工作任务，现简要地汇报今年的工作情况：一、如何开展采购工作？主要工作流程：1、采购及时，确保经营管理正常有序①、食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单，在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。
对待特殊原材料系列(鹅肝、娃娃鱼)，专门安排人员在市场上进行调研，从全国各地收集资料，做好产地品质的确认，目前已利用网络资源从全国各地采购原材料及其它非食品类材料____余次，共完成采购任务____余次，采购各类原材料及非食品类物品____余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购____余次，有力保障酒店正常运营。
②、非食品原材料(酒水、饮料类)：每一系列的酒水，首先必须保证供货渠道合法性，三证齐全;其次保证酒店正常营运酒水、饮料的基本数量，做到既不多备货占用资金，又确保不断货。
每年根据供应商年度考评，对其合同内容进一步的补充，修改或取缔重新其资格。
2、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工作中坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场调查，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，对不合格产品做到了及时的退货、更换，对于员工餐进行一周到周谷堆批发一次，每次节约____至____元不等，有效降低了酒店经营成本;3、服务水平现为酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名列将近有____家，潜在供应商有____家;易耗品(工程装饰类、办公用品类)供应商名列近有____家，为酒店更好的发展奠定基础;4、标准化为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上游供应链进货途径、渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，为菜品标准化工作开好头。
酒店采购部经理工作总结范文
酒店采购部经理工作总结范文采购部经理是直接对分管领导、公司负责，全面主持采购部工作，确保各项任务的顺利完成。
下面是店铺为大家精心整理的“酒店采购部经理工作总结范文”三篇，供大家阅读!希望能够帮助到大家!更多精彩内容请持续关注!篇一：酒店采购部经理工作总结范文20XX年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。
一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：一、主要工作与作法1、采购及时，确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往XX、XX考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障。
2、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本；其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。
酒店采购经理工作总结
酒店采购经理工作总结酒店采购经理工作总结集合9篇总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点，是时候写一份总结了。
那么总结有什么格式呢？下面是店铺帮大家整理的酒店采购经理工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店采购经理工作总结1成功的采购管理像玉石一样，难免会有一些细微的瑕疵。
我就做个挑刺者，提提对我们xx企业的采购工作的建议，下述分三个方面阐述我的建意：一、降低采购成本管理一般来说，一个产品的60%的成本花在采购物料上。
降低采购成本是每个企业的永恒的主题，在日资企业和台资企业的采购管理上，这一点显得更为突出。
他们一边用销售创造企业利润，另一边不断减少采购成本，从采购中获取更多的净利润。
我提到几点关于降低采购成本的看法，可能对我们目前降低采购成本会有一些借鉴作用。
（一）价格审查管理在价格审查方面，首先是要书面规定采购相关的人员的职责和权限：1、购员对所采购的物料价格进行日常维护，并建立相关价格统计表与价格档案。
2、新的物料开发的价格由采购员按采购流程操作。
3、供应科长对物料采购的单价、采购订单和采购合同进行审核，采购总监进行复核和批次。
4、制定的订单审批权限。
5、询价、比价、议价。
（二）采购降价管理所谓“重奖之下必有勇夫”，采购降价管理工作也是这样的，要对采购的降价业绩进行考核。
采购员对自己所采购的物料进行价格谈判与降价。
（三）采购网络化管理我们可以在xx公司网站上建立采购中心网页，要把采购的物料特别是批量及大宗采购物料公布在网站上，让更多优秀的供应商参与竞争，这样采购更公开透明，可以大大降低降采购成本！这一点现在国内很多集团公司都在实行，效果很好。
二、供应商管理在供应商管理方面，我认为还可以从以下二点进行发掘潜能，能够进一步从管理供应商中得到更安全稳定的物料来源，培养出更优秀的供应商。
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结一、采购工作采购是酒店采购经理最重要的工作之一，我的任务是从市场上寻找价格合理、质量优良、数量充足的供应商，并与他们建立良好的合作关系。
我还要审查合同，并与供应商商谈价格和交期。
在这一年中，我采购了大量的餐具、餐厨用具、餐桌椅、床上用品、清洁用品、日用品等。
在选择供应商方面，我一般会选取品质好、价格公道、交货稳定的供应商。
并且会与供应商保持良好的沟通，定期进行价格和供应量的谈判，确保酒店得到相对优惠的价格和优质的服务。
二、库存管理库存管理是酒店采购经理的重要任务之一。
我需要严格控制库存，以避免资金占用过多或备货不足的情况发生。
在这一年中，我通过进一步了解酒店的消费习惯，根据客房净租率、餐厅人数、宴会规模等统计数据，合理制定了库存量和采购计划。
我也通过严格执行采购计划、定期盘点和分类统计等措施来规范库存管理。
三、成本控制成本控制是酒店管理的重要组成部分，而酒店采购经理是成本控制的重要参与者。
在这一年中，我通过采取一系列措施，帮助酒店降低采购成本。
我会从采购选项、供应商评估和谈判、库存管理等方面入手，建立合理报价机制，并找寻更加优惠的采购渠道。
四、供应商管理供应商管理也是我这一年工作的重点之一。
我负责与供应商进行协商，订立并执行供应合同，对供应商进行业绩评估等。
在这一年中，我对各个供应商的业务经营情况进行了全面评估，并采取了有效措施来优化与供应商的合作。
我会定期与供应商开会，就他们的业务情况进行探讨和反馈，促进双方关系的发展。
总之，我这一年中的工作表现得到了领导和同事的认可，并且我也深感采购经理的工作是紧张而又充实的。
我会一直全力以赴，认真履行职责，为酒店提供更优质的服务。
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结作为酒店采购经理，在过去的一年里，我一直致力于协调和管理酒店的采购工作。
在这段时间里，我取得了以下的成绩和经验总结：1. 提高了采购效率：通过优化供应链管理和采购流程，我成功地提高了酒店的整体采购效率。
我与供应商密切合作，确保供应链的稳定性和准确性。
我也与酒店各部门密切合作，了解他们的需求并提供及时的采购支持。
通过这些措施，我成功地降低了采购成本，并提高了采购的效率。
2. 提升了供应商管理的质量：作为酒店采购经理，我非常注重与供应商的良好合作关系。
我定期与供应商开展沟通和评估，确保他们能够满足我们的需求和标准。
我还积极寻求新供应商，并与他们建立合作关系，以扩大我们的供应链。
通过这些努力，我成功地提高了供应商管理的质量，并减少了供应链中的风险。
3. 引入新的采购技术和工具：为了提高采购工作的效率和准确性，我引入了一些新的采购技术和工具。
我推动了酒店采购系统的数字化升级，通过电子化的采购流程，我成功地简化了采购工作，并减少了人为错误的发生。
我还研究了一些采购分析工具，以便更好地监控和管理采购数据。
这些新的技术和工具使得酒店的采购工作更加高效和精确。
4. 管理采购成本：作为酒店采购经理，有效地管理采购成本是我的责任之一。
在过去的一年里，我成功地降低了酒店的采购成本。
我采取了一系列的措施，例如与供应商进行谈判以获取更有竞争力的价格，以及寻找替代品或代理商来降低成本。
我还与酒店财务团队密切合作，确保采购预算的合理分配和控制。
通过这些努力，我成功地降低了酒店的采购成本，为酒店的运营节约了大量的资金。
作为酒店采购经理，我在过去一年里取得了一系列的成绩和经验。
通过优化供应链管理和采购流程，提升供应商管理的质量，引入新的采购技术和工具，以及有效地管理采购成本，我成功地提高了酒店的采购效率和质量。
我相信，在未来的工作中，我将继续努力提升自己的专业能力，为酒店的采购工作做出更大的贡献。
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结
采购经理工作总结_酒店采购经理工作总结在过去的一年中，我担任了酒店采购经理的职位。
通过这份工作总结，我想回顾一下我在这个职位上所取得的成绩和遇到的挑战。
在过去的一年里，我成功地管理了酒店的采购工作，并与供应商建立了良好的合作关系。
这些合作关系不仅帮助我们获得了高质量和竞争性的价格，还确保了我们能够按时交付所需的物资和设备。
扩大供应商网络是我在这一年里的重要工作之一。
通过参加行业会议和展览会，我与许多新的供应商建立了联系，并评估了他们的能力和可靠性。
这些新的供应商为我们提供了更多的选择，并为我们争取到了更有竞争力的价格和优惠条件。
我也非常注重采购流程的优化和效率提升。
通过引入电子采购系统，我成功地简化了订购流程，并加强了采购部门与其他部门之间的沟通和协作。
我还建立了一个定期的供应商绩效评估机制，以确保我们与供应商合作的顺畅性和质量。
在工作中，我也遇到了一些挑战，最大的挑战是选择合适的供应商。
有时候，供应商不能按时交付物资，或者提供的产品不符合我们的质量要求。
面对这些问题，我采取了主动措施，与供应商进行了沟通，并寻找解决方案，以确保我们能够按时完成工作。
我要感谢我的团队成员的辛勤工作和支持。
他们与我紧密合作，确保我们能够高效地完成采购任务，并有效处理供应商相关的问题。
我非常满意我在酒店采购经理职位上的表现。
我通过与供应商的合作和优化采购流程，为酒店提供了高质量的物资和设备。
虽然在工作中遇到了一些挑战，但我通过积极的行动，解决了问题，并取得了良好的成绩。
我相信，在未来的工作中，我将继续努力，为酒店的采购工作做出更大的贡献。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2018-酒店采购经理工作总结-word范文
本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！
== 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ ==
酒店采购经理工作总结
小编精心推荐
各位领导：
采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆满地完成了公司赋予的各项任务。
采购部是酒店的后勤保障部门，严把采购原料质量关，降低采购成本，增强效益，是本部门的工作重心。
由于采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵活
性强，操作难度大，是当前的实际情况。
为把好价格、品种质量关，控制原材
料成本，提高本年度的经济效益，我们采取了一系列措施。
控制采购成本，严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验收程序，加强采购监督，控制质、价、数，确保购进货物质优价廉，为更进一步促进20XX年的工作，现在将20XX年工作总结如下：
一、采购部实行两条线制度，即一条线为餐饮服务，一条线为其他部门日常消耗服务，专人负责，专人购买，在采购上严格做到货比三家，竞质竞价。
特别是XX年各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门根据各类原材料价格的浮动，及时与使用部门和仓库沟通，控制成本合理库存。
确保所购材料的质量、数量，并在采购过程中接受酒店市场讯价小组的监督，严格遵守采购规章
制度，熟悉工作流程，掌握业务技能，保证各项采购任务的完成，保障各部门
所需。
教育并监督采购人员，熟悉各部所需原材料规格、质量、价格等，熟悉
市场行情，摸清市场变化因素，从源头上把好关，把质量和价格作为工作的重心，一切围绕经营开展工作。