食品安全管理制度 流通版
食品流通经营者食品安全管理制度
食品流通经营者食品安全管理制度1.引言食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障。
食品流通环节是食品从生产到消费的关键环节，对食品流通经营者而言，建立科学合理的食品安全管理制度是保障食品安全的基础。
2.法律法规依据食品安全法、食品流通管理办法等法律法规是食品流通经营者制定食品安全管理制度的基本依据，其主要内容包括食品安全管理的基本原则、责任义务、流通管理措施等。
3.组织架构与职责食品流通经营者应建立健全的组织架构，明确各级管理人员的职责和权限，确保责任到位。
其中包括食品安全管理部门、食品安全管理人员等。
4.食品安全风险评估与管控食品安全风险评估是食品流通经营者的基本任务之一。
食品流通经营者应建立科学的风险评估机制，采取有效的措施对食品安全风险进行管控，确保食品的安全性。
5.食品供应与采购管理食品流通经营者应建立完善的食品供应与采购管理制度，确保采购的食品符合相关法律法规的要求，并进行必要的检验检疫。
6.食品储存与运输管理食品流通经营者应建立食品储存与运输管理制度，确保食品的储存和运输环境符合相关标准，防止食品变质、污染等问题。
7.食品销售与追溯管理食品流通经营者应建立食品销售与追溯管理制度，确保食品销售过程中的安全与合规。
同时，要能够追溯食品的来源和生产流程，以便在出现问题时追责追溯。
8.食品投诉与召回管理食品流通经营者应建立食品投诉与召回管理制度，及时处理消费者的投诉，并采取必要的召回措施，确保食品安全。
9.食品安全培训与教育食品流通经营者应加强食品安全培训与教育，提高员工的食品安全意识和管理水平，确保食品流通环节的安全与规范。
10.内部审核与监督检查食品流通经营者应定期进行内部审核和监督检查，发现问题及时整改，并建立食品安全档案，留存重要的管理记录。
11.责任追究与处罚措施食品流通经营者应建立责任追究与处罚措施，对违反食品安全管理制度的行为，依法予以追究和处罚，保障食品安全。
12.总结食品流通经营者食品安全管理制度的建立和实施，是保障食品安全的重要举措，要加强制度建设、培养食品安全文化，促进食品流通经营者更好地履行食品安全管理责任。
食品流通食品安全管理制度
食品流通食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品流通环节的食品安全管理，预防食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品流通的企业、个体工商户和其他经营主体。
第三条食品流通食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品流通食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品流通食品安全监督管理工作。
第二章食品安全管理组织与人员第五条食品流通企业、个体工商户和其他经营主体应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理人员应当具备与经营业务相适应的食品安全知识和技能，按照国家有关规定取得食品安全管理员资格证书。
第七条食品安全管理人员应当履行下列职责：（一）组织制定并实施食品安全管理制度；（二）组织采购、储存、运输、销售、检验、追溯等环节的食品安全工作；（三）组织食品安全培训和演练；（四）组织食品安全自查和整改；（五）组织食品安全事故的应急处置；（六）其他与食品安全相关的管理工作。
第三章食品安全追溯体系第八条食品流通企业、个体工商户和其他经营主体应当建立食品安全追溯体系，记录食品采购、储存、运输、销售、检验等环节的信息，保证食品来源可查、去向可追。
第九条食品安全追溯体系应当包括以下内容：（一）食品采购记录：包括供应商名称、地址、联系方式、食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；（二）食品储存记录：包括储存条件、期限、库房温度、湿度等信息；（三）食品运输记录：包括运输方式、时间、温度、运输工具等信息；（四）食品销售记录：包括销售日期、数量、销售对象等信息；（五）食品检验记录：包括检验项目、方法、结果、检验人员等信息；（六）其他与食品安全相关的信息。
餐饮流通食品安全管理制度
餐饮流通食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮流通食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事餐饮服务的企业、个体工商户（以下简称餐饮服务提供者）在食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的安全管理。
第三条餐饮服务提供者应当依法经营，诚信自律，建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，确保食品安全。
第四条餐饮服务提供者应当配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和能力。
第二章食品采购第五条餐饮服务提供者应当从具有合法经营资格的供应商采购食品，并索取供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件。
第六条餐饮服务提供者应当对采购的食品进行质量检验，不得采购不符合食品安全标准的食品。
第七条餐饮服务提供者应当建立食品采购记录，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第八条餐饮服务提供者应当建立供应商评价制度，对供应商的食品安全管理水平、产品质量等进行定期评估，不符合要求的应当及时更换。
第三章食品运输第九条餐饮服务提供者应当采用符合食品安全要求的运输工具，保持运输工具的清洁、卫生，防止食品污染。
第十条餐饮服务提供者应当根据食品的特性、温度要求等采取相应的运输措施，确保食品在运输过程中不受污染、变质。
第十一条餐饮服务提供者应当对运输过程中的食品进行查验，发现不符合食品安全要求的，应当立即采取措施处理。
第四章食品储存第十二条餐饮服务提供者应当根据食品的种类、性质、温度要求等合理设置食品储存场所，保持食品储存场所的清洁、卫生、通风、防尘、防鼠、防虫、防蝇等。
第十三条餐饮服务提供者应当建立食品储存管理制度，对食品进行分类、分区、分层存放，不得将食品与有毒、有害物品混放。
第十四条餐饮服务提供者应当定期对食品储存场所进行清洁、消毒，保证食品储存安全。
流通类食品安全管理制度
流通类食品安全管理制度一、目的为确保流通环节食品安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品流通活动的企业和个体工商户，包括但不限于食品批发、零售、仓储、运输等环节。
三、组织机构1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全管理制度的制定、实施和监督。
2. 明确食品安全管理小组的职责，包括食品安全培训、风险评估、应急处理等。
四、食品安全标准1. 严格遵守国家食品安全标准，对食品进行定期检查，确保食品质量符合规定。
2. 对进口食品应遵守国际食品安全标准及国内相关法规。
五、食品采购管理1. 建立供应商审核制度，确保供应商资质合格，提供的食品安全可靠。
2. 采购食品时，应查验相关证明文件，如食品生产许可证、检验合格证明等。
六、食品储存管理1. 食品储存应符合卫生要求，保持干燥、清洁、无污染。
2. 定期检查仓库，防止食品过期、变质或被污染。
七、食品销售管理1. 销售食品时，应向消费者提供食品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。
2. 对临期食品应设立专区销售，并明确告知消费者。
八、食品追溯与召回1. 建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯，去向可查询。
2. 发现问题食品时，应立即启动召回程序，及时采取措施，防止问题食品流入市场。
九、食品安全培训1. 定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训。
2. 培训应有记录，培训效果应进行评估。
十、监督检查与法律责任1. 定期接受市场监管部门的监督检查，并配合其工作。
2. 对违反食品安全管理制度的行为，依法承担相应的法律责任。
十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经食品安全管理小组审议通过，并及时公布。
请根据实际情况调整和完善上述制度内容，确保其适应性和有效性。
食品流通企业食品安全管理制度
食品流通企业食品安全管理制度一、总则1.为加强食品安全管理，确保食品流通企业食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
2.本制度适用于我国境内从事食品流通的企业，包括食品批发、零售、仓储、配送等环节。
3.食品流通企业应建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员、部门及员工的职责，确保食品安全管理的有效性。
二、组织机构与职责1.食品流通企业应设立食品安全管理机构，负责企业食品安全管理的日常工作。
2.食品安全管理机构的主要职责：（1）制定和修订企业食品安全管理制度；（2）组织食品安全培训和教育；（3）开展食品安全自查自纠；（4）协调和处理食品安全事故；（5）定期向企业负责人报告食品安全工作情况。
3.企业负责人是食品安全的第一责任人，对食品安全工作负总责。
4.企业应明确各部门和员工的食品安全职责，实行岗位责任制。
三、食品安全管理1.食品采购（1）食品流通企业应建立供应商评价和审核制度，确保采购的食品符合国家法律法规和食品安全标准；（2）采购食品时应查验供应商的资质证明、检验报告等文件，并留存相关资料；（3）禁止采购来源不明、过期、变质等不符合食品安全标准的食品。
2.食品仓储与运输（1）食品流通企业应建立仓储管理制度，确保食品储存条件符合要求；（2）食品分类存放，标识清晰，防止交叉污染；（3）建立食品运输管理制度，确保运输过程中食品不受污染。
3.食品销售与售后服务（1）食品流通企业应建立销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商、购买者等信息；（2）销售过程中应严格执行食品安全法律法规，禁止销售不符合食品安全标准的食品；（3）建立食品安全投诉举报制度，及时处理消费者反映的食品安全问题。
四、食品安全自查与事故处理1.食品流通企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
2.食品安全自查内容包括：（1）食品安全管理制度执行情况；（2）食品采购、仓储、运输、销售等环节的食品安全状况；（3）员工食品安全知识和操作技能；（4）食品安全设施设备运行情况。
食品安全管理制度(流通)
食品安全管理制度(流通)食品安全是人类健康和生命的重要保障，在日常生活中食品安全问题关系着每个人的身体健康。
食品流通环节是针对食品从生产到消费全过程中的各种流通环节所产生的各种卫生风险和安全问题进行管理和控制的过程，确保食品质量和安全。
在这个过程中，食品安全管理制度(流通)就扮演着重要的角色，是落实质量安全责任、加强食品安全管理保障和提升消费者保障水平的必要手段。
下面我们就来了解一下食品安全管理制度(流通)。
一、食品安全管理制度(流通)的定义食品安全管理制度(流通)是指对食品从生产到消费的过程中，通过加强法律法规、标准和技术的监管，严格控制食品的安全风险，确保食品质量和安全，保障广大消费者的身体健康。
二、食品安全管理制度(流通)的重要性1、保护消费者的健康和安全。
食品安全直接影响全民健康。
食品安全管理制度(流通)能够监督食品生产、运输、配送、售卖等各个环节，保障食品质量安全，避免食品安全事故的发生，同时也增强了消费者的食品安全意识。
2、规范企业行为，提升企业竞争力。
食品安全管理制度(流通)能够规范企业生产和销售环节，建立科学的质量安全控制体系，并且从监管的角度，对企业进行监督和检查。
提升企业管理质量和消费者信任度，增加企业市场竞争力。
3、稳固社会和谐稳定。
食品安全管理制度(流通)是维护全社会的最基本利益之一，对于稳定社会秩序和防范社会动荡作用重要，这也能够保障社会的稳定和和谐发展。
三、食品安全管理制度(流通)的内容和制度1、食品安全法律法规食品安全法律法规是食品安全管理制度(流通)的核心，是以国家法律和行政法规为基础。
其中包括食品安全法、食品安全国家标准、食品安全地方标准、法律法规等。
这些法律法规对食品生产、流通和消费过程中的各个环节都确立了严格的标准和规范，保障食品安全。
2、食品质量控制要求食品质量控制要求是针对食品工业生产高标准、高合格的产品要求所制定的一系列标准和要求。
在食品流通环节中，制定食品质量控制要求可以保障食品质量标准的达到，并且也能够不断的提升食品质量。
食品安全管理制度_流通
一、总则为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品流通环节的食品安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国食品流通行业实际情况，特制定本制度。
二、组织架构1. 食品流通企业法定代表人为食品安全第一责任人，对本企业食品安全负全面责任。
2. 设立食品安全管理部门，负责本企业食品安全工作的组织、协调、监督和检查。
3. 食品安全管理部门设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作的具体实施。
三、从业人员管理1. 严格执行从业人员健康管理制度，定期进行健康检查，确保从业人员身体健康。
2. 对从业人员进行食品安全法律法规、操作规程等相关知识的培训，提高从业人员食品安全意识。
3. 从业人员必须持证上岗，严禁无证上岗。
四、食品采购与验收1. 采购食品时，应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，确保食品来源可靠。
2. 对采购的食品进行验收，验收内容包括：食品包装、标识、生产日期、保质期、生产厂家等。
3. 验收不合格的食品，一律不得入库、销售。
五、食品储存与运输1. 食品储存场所应具备防潮、防霉、防鼠、防虫等条件，确保食品储存安全。
2. 食品运输过程中，应保持食品新鲜，防止食品受到污染。
3. 运输车辆应定期进行消毒，确保食品运输过程中的卫生安全。
六、食品销售与展示1. 食品销售场所应保持整洁，摆放有序，标识清晰。
2. 食品展示时应避免交叉污染，确保食品卫生。
3. 对临近保质期的食品，应提前进行警示，提醒消费者注意。
七、食品安全自查与整改1. 食品安全管理部门应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
2. 对自查中发现的问题，应制定整改措施，明确整改责任人、整改期限。
3. 对整改情况进行跟踪检查，确保整改到位。
八、食品安全突发事件应急处置1. 食品安全管理部门应制定食品安全突发事件应急预案，明确应急处置流程。
2. 发生食品安全突发事件时，应立即启动应急预案，采取有效措施，控制事态发展。
3. 及时向相关部门报告，配合开展调查处理。
流通企业食品安全管理制度
流通企业食品安全管理制度•相关推荐流通企业食品安全管理制度（精选8篇）在快速变化和不断变革的今天，制度对人们来说越来越重要，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的流通企业食品安全管理制度（精选8篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
流通企业食品安全管理制度11、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制管理措施。
2、制定本单位食品经营场所相关设施改善的规划。
3、按《食品经营许可证管理办法》，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
4、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法律和知识培训，培训合格者方可从事食品经营活动。
5、建立并执行从业人员健康管理制度。
6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
7、执行国家相关食品安全标准。
8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、检测。
流通企业食品安全管理制度21、依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
2、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在工作时至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
流通企业食品安全管理制度
一、总则为了确保流通企业的食品安全，预防食品安全事故的发生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、食品安全管理职责1. 企业法定代表人（负责人）为食品安全的第一责任人，对本企业食品安全负全面责任。
2. 食品安全管理员负责本企业食品安全的日常管理工作，制定和实施食品安全管理制度。
3. 各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任，确保本部门食品安全管理制度的有效执行。
4. 全体员工应自觉遵守食品安全管理制度，共同维护食品安全。
三、食品安全管理制度1. 采购管理（1）采购食品应从具有合法经营资格的供应商处采购，确保食品来源可靠。
（2）采购食品时应索取并查验供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证明文件。
（3）采购食品应查验食品包装标识、生产日期、保质期等信息，确保食品质量。
2. 入库管理（1）食品入库前，应查验食品包装、标识、生产日期、保质期等信息，确保食品符合要求。
（2）食品入库时，应做好入库登记，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等。
（3）食品入库后，应按照食品分类、品种、保质期等进行分区存放，确保食品质量。
3. 储存管理（1）食品储存应遵守“先进先出”的原则，确保食品在保质期内销售。
（2）食品储存应按照食品特性，分别存放于冷藏、冷冻、常温等不同区域。
（3）储存食品的库房应保持通风、干燥、清洁，防止食品霉变、变质。
4. 销售管理（1）销售食品应查验食品包装、标识、生产日期、保质期等信息，确保食品质量。
（2）销售食品应按照食品分类、品种、保质期等进行分区销售。
（3）销售食品应提供购买凭证，保障消费者权益。
5. 食品安全自查（1）企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
（2）自查内容包括：食品采购、储存、销售、环境卫生等方面。
（3）自查结果应记录在案，并向相关部门报告。
6. 食品安全事故处理（1）发生食品安全事故时，企业应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
2024年食品流通经营者食品安全管理制度
____年食品流通经营者食品安全管理制度一、总则为落实国家食品安全战略，保障人民群众食品安全权益，提升食品流通经营者的食品安全管理水平，依法规范食品流通经营行为，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于全国范围内从事食品流通经营的单位和个人。
三、食品流通经营者的管理责任1. 食品流通经营者应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全管理的组织机构、职责分工和工作程序，确保食品从生产到消费的全过程食品安全可控；2. 食品流通经营者应加强对从业人员的食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能；3. 食品流通经营者应建立完善的食品安全档案管理制度，及时记录和保存与食品安全相关的信息和数据；4. 食品流通经营者应定期进行食品安全自查和评估，及时发现、整改和消除隐患；5. 食品流通经营者应建立食品安全事件应急预案，并进行定期演练，确保在发生食品安全事件时能够及时、科学、有序的应对。
四、食品采购管理1. 食品流通经营者应从具有合格生产许可证的正规食品生产企业采购食品；2. 食品流通经营者应与供货商签订食品质量合格承诺书，并对其供货进行事前审核；3. 食品流通经营者应建立食品追溯制度，确保可以追溯到食品的生产、加工、运输等环节；4. 食品流通经营者应严格控制食品进货渠道，不得购进非法、假冒伪劣的食品；5. 食品流通经营者应定期抽样检验进货食品，确保其安全合格。
五、食品储存与保管管理1. 食品流通经营者应建立规范的食品储存和保管设施，确保食品的存储环境符合食品安全要求；2. 食品流通经营者应分类储存食品，禁止存放易腐烂食品和过期食品；3. 食品流通经营者应定期对存储的食品进行检查，发现问题应及时处理；4. 食品流通经营者应保持食品储存和保管设施的清洁卫生，防止食品受到污染。
六、食品销售与配送管理1. 食品流通经营者应建立完善的食品销售和配送记录，包括进销存等相关数据；2. 食品流通经营者应确保销售的食品符合国家相关标准和法律法规；3. 食品流通经营者应在食品销售场所设置食品安全提示标识，提醒消费者注意食品安全；4. 食品流通经营者应定期对销售的食品进行抽检，发现问题应立即采取相应措施；5. 食品流通经营者应建立食品召回制度，及时回收食品并通知消费者。
食品安全流通管理制度
食品安全流通管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全流通管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、流通、销售全过程管理。
第三条食品安全流通管理应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第四条国家实行食品安全全程追溯制度，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。
第二章食品安全流通准备第五条食品生产者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定进行生产。
第六条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定进行经营。
第七条食品生产者、经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度，确保从业人员身体健康。
第八条食品生产者、经营者应当配备与生产经营规模相适应的设施设备，确保食品储存、运输、销售环节的安全。
第三章食品安全流通管理第九条食品生产者、经营者应当建立健全食品进货查验制度，查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
第十条食品生产者、经营者应当建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、销售日期等内容。
第十一条食品生产者、经营者应当建立健全食品贮存、运输和销售管理制度，确保食品在储存、运输、销售过程中的安全。
第十二条食品生产者、经营者不得销售下列食品：（一）法律法规禁止销售的食品；（二）超过保质期的食品；（三）无标签或者标签不符合法律规定的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。
第十三条食品生产者、经营者应当定期对库存食品进行检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。
第十四条食品生产者、经营者应当依法履行食品安全信息报告义务，及时向相关部门报告食品安全事故和食品安全风险。
第四章食品安全流通监督第十五条食品安全监督管理部门应当加强对食品生产、流通、销售环节的监督检查，依法查处食品安全违法行为。
第十六条食品安全监督管理部门可以采取下列措施对食品生产、流通、销售环节进行监督：（一）进入生产经营场所进行检查；（二）查阅、复制有关合同、票据、账簿等资料；（三）对不符合食品安全标准的食品进行抽样检验；（四）查封、扣押不符合食品安全标准的食品及其生产经营工具；（五）查封、扣押有证据证明可能导致食品安全事故的食品及其生产经营工具；（六）查封、扣押有证据证明已经或者可能患有传染病的动物及其产品；（七）法律、法规规定的其他措施。
食品安全管理制度流通版
食品安全管理制度流通版一、总则为确保食品安全，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合企业实际，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、销售的企业及个体工商户。
三、食品安全管理组织1. 企业应设立食品安全管理组织，明确负责人，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
2. 食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，并组织实施。
3. 食品安全管理组织应定期对食品安全管理人员进行培训，提高其业务素质。
四、食品原料采购与验收1. 企业应建立食品原料采购管理制度，明确采购程序、验收标准、验收流程。
2. 采购食品原料应依法查验供货者的许可证、产品合格证明文件等资料。
3. 食品原料验收合格后方可使用，不合格的食品原料应依法处理。
五、食品生产过程控制1. 企业应制定食品生产工艺流程，明确生产过程中的关键控制点。
2. 生产过程中应严格执行食品安全操作规程，确保食品卫生。
3. 企业应定期对生产设备、工器具进行清洗、消毒，防止交叉污染。
六、食品储存与运输1. 企业应制定食品储存、运输管理制度，确保食品在储存、运输过程中的安全。
2. 食品应按照类别、性质、生产日期等要求分类储存，防止交叉污染。
3. 运输食品应使用符合卫生条件的专用车辆，确保食品在运输过程中的安全。
七、销售环节管理1. 企业应建立销售记录制度，如实记录食品销售情况。
2. 销售食品时应向消费者提供食品合格证明文件，确保消费者知情权。
3. 企业应建立食品召回制度，对存在食品安全风险的食品及时召回。
八、从业人员健康管理1. 企业应建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查。
2. 从业人员应持有效健康证明上岗，患有碍食品安全的疾病者不得从事食品生产、流通、销售等工作。
3. 企业应加强对从业人员的食品安全教育和培训，提高其食品安全意识。
九、投诉举报与责任追究1. 企业应设立投诉举报渠道，及时处理消费者关于食品安全的投诉举报。
流通食品安全管理制度范本
流通食品安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强流通食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品流通、销售的企业、个体工商户和其他经营者（以下简称经营者）。
第三条经营者应当依法经营，诚信为本，加强食品安全管理，确保流通食品安全。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国流通食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的流通食品安全监督管理工作。
第二章食品采购与进货查验第五条经营者应当从具有生产许可、卫生许可的食品生产者、加工者或者进口商购进食品。
第六条经营者采购食品时，应当查验食品生产许可证、卫生许可证、产品合格证等相关证件，并保存相关凭证。
第七条经营者应当建立并执行进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品符合食品安全标准。
第八条经营者不得采购下列食品：（一）无生产许可证、卫生许可证的食品生产者、加工者或者进口商生产的食品；（二）无产品合格证的食品；（三）超过保质期的食品；（四）法律、法规规定禁止经营的食品。
第三章食品储存与运输第九条经营者应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式，确保食品储存条件符合食品安全要求。
第十条经营者应当建立健全食品储存管理制度，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
第十一条经营者运输食品时，应当采取措施保证食品在运输过程中不受污染、损坏。
第四章食品销售与售后服务第十二条经营者应当在其经营场所显著位置悬挂食品经营许可证、营业执照等相关证件，接受消费者监督。
第十三条经营者销售食品时，应当向消费者提供真实、完整的食品信息，包括食品名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容。
第十四条经营者应当建立并执行售后服务制度，对消费者提出的食品质量问题及时进行处理。
第五章从业人员管理第十五条经营者应当加强对从业人员的培训和管理，确保从业人员掌握食品安全知识和法律法规。
食品流通管理制度范本（3篇）
食品流通管理制度范本第一章总则第一条为了规范食品流通行为，保障食品质量安全，维护广大人民群众的身体健康，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品流通活动的主体，包括生产企业、流通企业、销售企业等。
第三条食品流通活动应当依法经营，遵循公平、公正、诚信的原则，确保食品质量安全、卫生安全。
第四条食品流通企业应当具备相应的食品流通许可证，并按照相关法律法规要求进行备案登记和定期年检。
第五条食品生产企业应当按照国家食品安全标准和相关规定进行食品生产，标明生产日期、保质期和贮存条件等信息。
第六条食品流通企业应当建立健全食品安全追溯制度，确保食品生产、加工、销售环节可追溯。
第七条食品流通企业应当采取必要措施，确保食品运输、贮存过程中的安全和卫生。
第八条食品流通企业应当严格执行食品安全标准，杜绝销售过期、不新鲜、有问题的食品。
第九条食品生产企业应当对食品流通企业进行适时、适量的发货，避免食品积压和浪费。
第十条食品流通企业应当建立并落实食品安全管理制度，加强对从业人员的培训和监督。
第二章食品流通企业的监督管理第十一条食品流通企业应当建立健全内部食品安全管理制度，明确职责分工、责任人员。
第十二条食品流通企业应当每年组织一次内部食品安全检查，发现问题及时整改。
第十三条食品流通企业应当配备专职或兼职负责食品安全工作的人员，并定期开展食品安全培训。
第十四条食品流通企业应当定期对进货渠道和供应商进行审核，确保食品来源可追溯。
第十五条食品流通企业应当建立食品留样库，保留有效期过期后两个月内的样品。
第十六条食品流通企业应当加强与相关监管部门的沟通与合作，及时掌握食品安全相关信息。
第十七条食品流通企业应当按照规定进行食品召回，及时通知销售商和消费者，并协助监管部门进行相关调查。
第三章食品流通企业的责任和义务第十八条食品流通企业应当承担起对所销售食品质量安全的责任和义务。
第十九条食品流通企业应当配备检测设备和专业人员，对进货食品进行抽检和检测。
食品安全流通管理制度（通用13篇）
食品安全流通管理制度食品安全流通管理制度（通用13篇）在快速变化和不断变革的今天，制度起到的作用越来越大，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
我们该怎么拟定制度呢？以下是小编整理的食品安全流通管理制度（通用13篇），希望能够帮助到大家。
食品安全流通管理制度篇1为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，履行本店保证食品安全的责任和义务，根据《食品安全法》的相关规定，结合我店实际制定本制度，并承诺认真执行：第一条经营者为食品安全第一责任人，经营者和食品安全管理员对经营的食品安全负首要责任。
第二条建立制定并执行健康检查制度。
本店食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及食品安全知识培训合格，同时取得健康证明后，方可上岗工作。
从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的，立即将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
第三条建立并执行进货查验，索证索票制度和进货台账记录制度。
购进的任何食品一律进行进货查验、索证索票制度和进货台账记录制度。
从事食品批发的食品经营者应当建立进销货台帐制度，并使用符合要求的供货票据。
（一）食品查验：购进食品查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：1、有食品质量检验或检疫、检测合格证明；2、定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。
需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明；3、经营食品质量安全市场准入制度的食品，必须是取得食品质量安全市场准入许可并按相关法律规定体现食品质量安全市场准入标志的食品；4、销售散装食品或分装食品的，应当在散装食品的外包装容器、外包装上标示食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址及联系方式等内容；5、国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
流通食品安全管理制度
一、总则为加强流通环节食品安全管理，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本单位的食品经营、储存、运输等环节，包括但不限于食品批发、零售、餐饮服务等相关业务。
三、食品安全管理职责1. 单位法定代表人为食品安全第一责任人，对食品安全工作全面负责。
2. 食品安全管理员负责食品安全的日常管理工作，包括但不限于以下职责：（1）组织落实食品安全管理制度，制定具体操作规程；（2）负责食品采购、储存、运输等环节的监督检查；（3）负责食品从业人员健康管理和培训；（4）负责食品检验、检测和不合格食品的处理；（5）负责食品安全事故的调查和处理；（6）负责食品安全信息的收集、报告和发布。
3. 食品从业人员应严格遵守食品安全管理制度，确保食品质量。
四、食品安全管理制度1. 食品采购管理（1）采购食品应从合法渠道、合法企业进货，确保食品来源可靠；（2）采购食品应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；（3）不得采购不符合食品安全标准的食品。
2. 食品储存管理（1）食品应按照种类、批次分别存放，避免交叉污染；（2）食品储存场所应保持清洁、卫生，温度、湿度等环境条件符合要求；（3）食品储存期限应合理，不得储存过期食品。
3. 食品运输管理（1）食品运输工具应保持清洁、卫生，符合食品安全要求；（2）食品运输过程中应采取必要的防护措施，防止食品受到污染或损坏；（3）食品运输温度、湿度等环境条件应符合要求。
4. 食品检验检测（1）对采购的食品进行检验检测，确保食品符合国家标准；（2）对储存、运输过程中的食品进行抽样检测，确保食品安全；（3）对不合格食品进行及时处理，防止流入市场。
5. 食品从业人员健康管理（1）食品从业人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗；（2）食品从业人员应保持个人卫生，遵守操作规程。
食品安全流通管理制度
一、总则为保障食品安全，维护消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
二、制度目标1. 确保流通环节食品安全，预防食品安全事故的发生；2. 保障消费者合法权益，提高消费者满意度；3. 提升食品流通企业的管理水平和服务质量。
三、制度内容1. 食品安全责任（1）食品流通企业应明确食品安全责任人，建立健全食品安全责任制；（2）食品安全责任人应负责组织、协调、督促食品安全工作的开展，确保食品安全制度得到有效执行。
2. 食品进货管理（1）食品流通企业应从合法渠道购进食品，确保食品来源合法、合规；（2）购进食品时，应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件；（3）购进食品应做好进货查验记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等。
3. 食品储存管理（1）食品流通企业应具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地；（2）食品储存应分类存放，确保食品不受污染、变质；（3）食品储存应定期检查，及时清理变质或超过保质期的食品。
4. 食品运输管理（1）食品运输应采用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中不受污染、变质；（2）运输食品应按照食品性质、温度要求进行，防止食品变质；（3）运输食品应做好运输记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、运输时间、运输方式、运输人员等。
5. 食品销售管理（1）食品销售应严格执行食品安全标准，确保食品质量；（2）食品销售应做好销售记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、销售时间、销售价格、销售人员等；（3）食品销售应做好售后服务，及时处理消费者投诉。
6. 食品安全培训（1）食品流通企业应定期对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识；（2）培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规程等；（3）从业人员应参加培训并取得合格证书。
食品安全规章制度流通
食品安全规章制度流通第一章总则第一条为加强食品安全管理，保障人民群众的身体健康，根据国家有关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品生产、加工、流通和销售等环节，具体包括食品的仓储、运输、包装、标识等各个环节。
第三条食品企业在生产、加工、流通和销售中应当遵守国家有关法律法规，做到“四个最严”，即最严格的质量管理、最严格的产品标识、最严格的卫生保障、最严格的监管。
第四条食品企业应当建立健全食品安全管理制度，切实加强对食品安全的管理和监督，保障食品质量安全。
第五条食品企业应当根据自身特点和食品的流通环节，合理设置生产、加工、流通和销售的各个环节，并明确各个环节的责任和义务。
第六条食品企业在生产、加工、流通和销售中应当落实责任制，建立健全责任追究机制，对任何违法违规行为都要进行严肃处理。
第七条食品企业应当加强食品安全宣传教育，提高员工的食品安全意识，推动全员参与食品安全管理。
第八条食品企业应当建立健全食品安全监测体系，定期对食品质量进行检测，确保食品安全。
第九条食品企业应当建立健全食品安全风险评估体系，及时发现和排除食品安全风险，确保食品质量安全。
第十条食品企业应当建立健全食品投诉处理机制，对消费者的投诉应当及时处理，并进行客观公正的处理结果回复。
第十一条食品企业应当依法履行社会责任，积极参与社会公益事业，为维护食品安全作出贡献。
第二章食品生产环节第十二条食品生产企业应当建立健全质量管理体系，严格按照国家食品安全标准生产，确保食品质量安全。
第十三条食品生产企业应当对原材料进行严格把关，遵守质量检验标准，禁止使用有毒有害的原材料进行生产，确保产品质量安全。
第十四条食品生产企业应当建立健全生产记录和档案，保留生产过程中各个环节的详细记录，确保产品的可追溯性。
第十五条食品生产企业应当加强生产过程中的卫生保障，定期对生产设施和设备进行消毒清洁，确保生产环境卫生。
第十六条食品生产企业应当进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和专业技能，保证产品的质量安全。
流通环节食品安全管理制度文本
流通环节食品安全管理制度文本（经营面积在100 M2以下的食品零售经营者执行）从业人员健康管理制度（一）为确保食品安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。
一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。
每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员,立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后,才能继续上岗.健康体检证明要存入档案备查。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，禁止从事接触直接入口食品的工作。
三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净,穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。
环境卫生管理制度（二）为维护食品经营场所环境卫生，确保食品安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。
一、有与本单位经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。
二、保持室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。
有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。
三、保持地面清洁、下水道通畅(与外相通的下水道或其他洞口安装防鼠铁丝网或铁栅）,无积水。
四、保持营业场所整洁、无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落.五、店面周围25米内无坑式厕所、垃圾堆等污染源,并保持通风、防霉、防潮。
食品安全管理制度（三）为认真贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》，确保食品流通安全，制定本制度。
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动,对社会和公众负责,诚信经营，保证食品安全,接受社会监督，承担社会责任.二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，并符合下列要求：（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;(二)经营场所与个人生活空间有效分开；(三）经营场所保持内部环境整洁。
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中国化易捷便利店食品安全管理制度目录一、从业人员健康检查和培训管理制度二、食品安全管理人员制度三、食品安全自查与报告制度四、食品进货查验制度五、食品贮存管理制度六、不合格食品召回及处理制度七、废弃物处置制度八、临近保质期食品管理制度九、食品安全突发事件应急处置案十、投诉处理制度十一、食品进货查验记录制度十二、散装食品标签标注制度一、从业人员健康管理和培训管理制度一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。
每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。
健康体检证明要存入档案备查。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，禁止从事接触直接入口食品的工作。
三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。
四、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全知识培训计划。
五、成立食品安全知识培训工作机构，具体负责食品安全知识培训工作的实施。
六、每月组织食品从业人员开展1次以上的食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。
七、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监管部门组织的食品安全知识培训。
八、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。
二、食品安全管理员制度一、制定食品安全管理制度。
二、制定食品经营场所设施改善的规划。
三、按《食品经营可管理办法》相关规定，办理领取或换发食品经营可证，无食品经营可证不从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品药品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
三、食品安全自查与报告制度1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
按照可围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营可证。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理等各项食品安全管理制度，并用《食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，重的交食品督管理局按有关法律法规处理。
9、在食品经营场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。
四、食品进货查验和查验记录制度一、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货的经营资格（包括：食品经营可证、食品生产可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或由供货签字或者盖章的检验报告复印件。
二、对食品包装标识进行查验核对，容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；6、对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
三、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
四、经常检查食品的外观质量，对包装不实或者不符合食品安全要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
五、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的容。
六、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系式、进货日期等容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
七、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现假冒伪劣食品时，应及时报告当地食品药品监督管理部门。
五、食品贮存管理制度一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
同一库房贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度围要求。
五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
不得将食品堆积、挤压存放。
六、散装食品应盛装于容器，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系式等容。
七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。
六、不合格食品召回及处理制度一、建立并执行食品退市制度。
一旦发现所经营的食品有不符合食品安全标准的，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区食品药品监督管理部门。
二、对食品药品监督管理部门正式公布或通知的不符合食品安全标准的食品，迅速按要求进行格清查，并对清查出的不符合食品安全标准的食品立即下架、下柜，停止经营，并将清查情况及时报告辖区食品药品监督管理部门，按照要求处理。
三、对已经停止经营的不符合食品安全标准的食品，配合食品生产者立即召回，并将召回情况及时报告辖区食品药品监督管理部门。
七、废弃物处置制度一、有与经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。
二、保持室外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。
有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。
三、保持地面清洁、下水道通畅（与外相通的下水道或其他洞口安装防鼠铁丝网或铁栅），无积水。
四、保持营业场所整洁、无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。
五、店面围25米无坑式厕所、垃圾堆等污染源，并保持通风、防霉、防潮。
八、临近保质期食品管理制度一．本制度所称临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。
临近保质期食品，是在临近保质期但尚未超过保质期的食品。
保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
二．根据食品保质期的不同，参考行业惯例，对食品临近保质期界定如下：1.保质期在一年以上的（含一年，下同），临近保质期为45天；2.保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；3.保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；4.保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；5.保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；6.保质期在10天以下的，临近保质期为1天。
三．食品经营者应在经营场所醒目位置向公众公示食品临近保质期标准，接受公众监督。
九、食品安全突发事件应急处置案一、成立食品安全事故处置工作小组，制定食品安全事故处置应急预案，落实食品安全防措施。
二、建立食品安全事故防检查登记本，定期检查本单位各项食品安全防措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
三、一旦发生食品安全事故，立即对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时向本地食品药品监督管理部门报告。
四、在食品安全事故处置中，积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全事故有关事宜。
十、食品投诉处理制度为了更好地加强对食品安全工作的管理力度，保护广大消费者合法权益，依据《食品安全法》和《食品经营可管理办法》等相关规定，特制定本制度：值班人员是投诉第一受理人，接到消费者投诉后，在自己权限围及时处理，超权限的迅速上报分管领导；接到消费者投诉后，态度要诚恳友善、耐心、保持冷静，不争吵、辩论；多位多角度考虑问题，尽量缩短与消费者之间在感情上的距离；了解消费者投诉原因和要求，告诉客人需做调查及大致等候时间。
调查认真仔细，不推脱、搪塞客人；若属消费者误解引起的投诉，婉转解释，消除误解；接到消费者投诉食品感官异常或可疑变质时，应及时核实该食品，应及时撤换并做出相应处理，并对同类食品进行检查；事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告客人，征求客人对处理办法的意见；搞好投诉处理的善后工作，每次的投诉记录及时存档；投诉容分类整理，定期分析，对带倾向向的问题，及时提出改进措施，提高服务质量；对食品安全投诉未及时处理，造成重后果的，追究有关责任人的责任。
十一、食品进货查验记录制度第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《人民国食品安全法》、《人民国产品质量法》、《人民国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。