常熟美食之炒浇面
家乡的美食作文400字
家乡的美食作文400字家乡的美食作文400字（精选42篇）在日常学习、工作抑或是生活中，大家都经常接触到作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。
相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是小编精心整理的家乡的美食作文400字，欢迎阅读与收藏。
家乡的美食作文400字篇1我的家乡在常熟，这里有远近闻名的浒浦羊肉面。
在寒气逼人的冬天，吃上一碗热气腾腾的羊肉面，是一种大大的享受。
羊肉面既有香，又有色。
看，撒上一把香菜，浇上一勺辣椒油，只见那鲜红的油珠漂浮在羊汤上，与碧绿的香菜形成了鲜明的对比，闻一闻，既有羊肉膻膻的香气，又有香菜叶的清香。
喝一口羊肉汤，真舍不得咽下去。
吃一口面条，慢慢地细嚼起来，筋道的面条在牙齿间纷纷断掉，细细地品味，羊汤鲜美无比的味道已经溶进了筋道的面条中，美味极了。
咬一口鲜嫩的羊肉，美得都想把舌头给吞下去了。
吃羊肉面的时候，我喜欢先用舌头舔一舔，尝一尝它的粗味道，再细细地嚼，品味它的细味道。
来吃羊肉面的人职业各不相同，有开宝马来的大老板，也有普普通通的工人，但是大家吃了羊肉面都是一个样子——一个劲儿地不停地称赞：“实在是太好吃了，实在是太好吃了！”羊肉面店的老板也很客气。
老板切羊肉的时候，总有人对他说：“能不能多放几片羊肉？”不管是新顾客还是老顾客，老板都会客气地多放一些羊肉。
羊肉面的价钱也不是很贵，只要花十元钱，就能吃到一碗色香味俱全的羊肉面，所以羊肉面店里从来不缺客人。
羊肉面真是让人怎么吃也吃不够！家乡的美食作文400字篇2我的家乡在宁波，宁波的美食也是数不胜数，其中我最爱吃的就是汤圆了。
汤圆的原名又叫浮元子，是宋朝时期出现的，做法看似简单，其实也有一定难度。
首先要把优质糯米粉压好，然后把芝麻馅放在面团中间，放的位置和数量一定要控制好，芝麻放多了，在煮的时候汤圆的小肚子就会裂开。
等放完馅后就要用面团包裹住，把馅当囚犯一样裹在面团里，然后把面团揉得圆圆的，一个汤圆就做成了。
白白胖胖的汤圆很快下锅了，我在一旁馋得口水都流了下来，急忙催着说：“好了没，好了没？”汤圆在锅里一浮一沉，好像在泡温泉。
在苏州,如何正确吃一碗苏式面
在苏州，如何正确吃一碗苏式面苏式面，是苏州人与苏州无法割舍的羁绊。
纵观全国大大小小面种，苏式面没有要和谁比的意思，它是苏州人的魂，融汇了割舍不掉的乡愁，直到有天汤变了、面变了，才明白它的玄妙。
01在研究苏式面之前，首先要理清楚苏式面的构成：汤、浇头、面，组成了苏式面的全部。
有些外地人来到苏州，满怀希望吃上一碗苏式面，却对它嗤之以鼻：“浇头还不错，面也太难吃了！”会说出这话的一看就是外地人，可惜了，他们吃不出苏式面的精华。
在大部分苏州人的眼里，这三者之间的之间的排序一定是：汤＞面＞浇头所以，会认为一碗面精华在浇头的，一定是个外行人。
如果有人一定要靠辣椒才能吃下一碗苏式面，又让这碗面在碗里泡了一二十分钟都不动筷子，那么浇头或许是苏式面仅存的精髓，但你吃的可就称不上苏式面了……一碗苏式面中，汤一定是一碗面的灵魂。
苏式面的汤头有两种：红汤、白汤。
红汤是加了酱油的，白汤则不加。
这一红一白，怎么选就看个人喜好了。
随着不同人的口味，红汤还是白汤，喜浓还是喜寡，喜欢什么口味，全凭嘴巴去感受。
所以每个苏州面痴的心中，都有一家心里最爱的店铺，不一定所有人都爱，但却是自己的心头所好。
苏州的各家面馆中，最大的差别就在各自不同的汤头，所以很多店的汤料都是密不外传的，将其视作珍宝。
通常意义上来讲，苏式面的汤头是用鸡架，鳝骨、大骨、猪肉、整鸡……等食材，再加上蔬菜、葱和多种香料文火慢慢吊出来。
而各家又会根据自己的特色放一些自己的秘方，例如朱鸿兴会加一些爆鱼汁，陆长兴会放一些秘制的葱油，而各家配比又不尽相同。
为了让汤醇厚，有时候还会加一些猪油，浮在汤头表面，吃的时候，猪油包裹住面，香气在嘴里回味无穷。
煮出的高汤，一定要清而不油，看上去透亮，看不到杂质，汤色像琥珀一样，闻起来喷香扑鼻，才是一锅好汤。
很多老的苏式面馆，每天把当天剩下的汤头，加在下次的汤中一起煮，就是我们俗称的“老汤”，这样一来，陈年累月，汤头就越发浓郁。
胥城大厦的那一碗“苏州最好吃的奥面”里，据说师傅调配的汤头，用的就是从1992年沿用至今的老汤，每天熬足9小时，从而供应给客人。
地方文化：苏州一碗面
“不食姑苏面,枉然姑苏行”。
对于苏州人来说，“最理想的早餐，是一碗有汤有水有浇头的苏式面。
”清早，在苏州的大街小巷的面馆里，坐满了对着一碗热气腾腾的埋头苦吃的人们，正儿八经的苏州人，真是一点都不会亏待自己的。
于是苏州诞生了许多享有盛名的百年面店，比如“朱鸿兴”。
到这样的馆子就餐，实在不是在吃，而是在品，心中存着与古人共享的意思。
苏州的面，是如何的精细。
这个就不用我说了，仙逝的陆文夫老先生已经作了精彩的描述：硬面，烂面，宽汤，紧汤，拌面；重青（多放蒜叶），免青（不要放蒜叶），重油（多放点油），清淡点（少放油），重面轻浇（面多些，浇头少点），重浇轻面（浇头多，面少点），过桥——浇头不能盖在面碗上，要放在另外的一只盘子里，吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里……当然，这是美食家的做派。
吾等只是美食爱好者，无须那么讲究的。
吃苏式汤面，最要紧的是汤和浇头，汤是用黄鳝骨、肉骨头等熬制出的，有红白二种，白汤汤乳白醇厚，红汤鲜香微甜。
浇头就多了，荤的有焖肉、薰鱼、爆鳝、排骨、焖蹄、虾仁等，素的有素交、香菇、辣酱，还有炒肉、扁尖肉丝….其它的一时也想不起来了，就这些，就够我吃的了。
“陆长兴”的一碗炒肉面，那浇头有肉糜有笋头还有零星木耳，再加上在油锅里炸的焦黑脆香的葱段，热腾腾香气袅袅，汤汁浓而不稠腻，百吃不厌。
女儿喜欢吃虾仁面，虾仁小而嫩，很有弹性，有嚼头。
还有焖肉面，红白相间的肉先放在滚烫的面汤里捂上一捂，入口即化，实在是好吃的没有话讲哉。
苏州特色美食
苏州特色美食俗话说的好：“上有天堂，下有苏杭。
”自古以来，文人墨客就对苏州是赞不绝口，使得苏州的文化气息相当浓厚。
除此之外，苏州自古有“鱼米之乡”之称，下面，让我们走进美丽的苏州，一起探索苏州的各种经典美食！1、苏州酱汁肉--“应时而食，苏州人春天专属的一块肉”苏州酱汁肉是江苏省苏州市的特色传统名菜，卤酱菜谱之一。
其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，而色泽鲜艳。
口味属于五香味。
2、三虾面--“人间至鲜，一颗小虾浓缩的三种美味”三虾面是苏州市特有的一种季节性的时令面，一般都是做成拌面来吃。
制作好的三虾浇头倒在面上，再经过均匀力道的搅拌，根根细面上都裹着鲜美的虾籽。
不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，令人回味无穷。
3、海棠糕--“形似海棠花绽放，江南传统糕类小吃之一”海棠糕是苏州花糕之一，其创制于清代，因糕形似海棠花而闻名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。
海棠糕以面粉为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。
4、阳澄湖大闸蟹--“流金般的蟹黄，凝脂似的蟹膏”阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。
其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。
农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。
煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
5、藏书羊肉--“肉酥而不烂，口感鲜而不腻”藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。
其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。
6、酒酿饼--“酒酿酸甜适宜，入嘴甜肥软韧”酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃，也是江苏苏州地方传统名点之一。
它是春季的时令点心，外观和小月饼相似，口感甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
该饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，皆以热食为佳。
7、枫镇大面--“好似木梳梳过的缕缕细面”枫镇大面是江苏省苏州市枫镇的特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。
清淡面条做法大全
清淡面条做法大全面是北方的主要主食，因为主要的农作物就是小麦。
北方人吃面的方法很多，可以蒸、可以煮、还有可以煎，无论冬夏北方人都有办法把面做成各种各样非常有食欲的样子。
面条是不分季节都可以吃的一种面食，冬天可以吃热汤的，夏天可以吃打卤的，给大家介绍下清淡面条做法大全。
一、葱花酱油面食材：面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量做法：1)把香菇和葱准备好。
2)把油烧热，放花椒炒出香味。
3)再放葱花炒出香味。
4)再放香菇炒出香味。
5)放盐炒匀。
6)倒入酱油。
7)倒入适量的水烧开。
8)再把面煮熟二、阳春面的做法食材：面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量做法：1)把洋葱和葱白切成长条2)把香葱切碎3)锅里放入适量的猪肉4)倒入洋葱和葱白翻炒5)要炒的锅里的料焦焦的6)准备一锅热水，加入面条7)用大火煮沸8)浇一点冷水9)再次煮沸后即可起锅了10)在碗里加入肉汤11)冲入适量的热水12)再把锅里炒好的料倒进去，加入面条，撒上香葱即可食用了三、脆花生豆泡汤面的做法食材：面条200g、豆腐泡180g、油适量、盐适量、花生适量、拌面酱适量、葱适量做法：1)备好花生，豆泡，面条，拌面酱。
2)豆花用清水微泡一下。
3)再热锅加油，将花生沥水下锅。
4)先小火微炸至均匀受热，最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。
5)另起锅，加清水煮开，将面条下锅。
6)煮至面条汤锅里的汤微开时，加适量细盐调味。
7)再将豆泡下锅煮制。
8)煮至豆泡熟，关火加适量葱花。
9)豆泡汤面出锅后，加适量拌面酱。
10)再将炸好的花生加入即可。
四、骨汤煮面的做法食材：面条150g、骨汤适量、油菜适量、榨菜适量、香肠适量做法：1)油菜摘洗干净备用2)榨菜切丝，泡水去除咸味3)备好挂面和一支高汤4)锅中坐水烧开，加少许盐和油焯烫油菜，这样焯过得油菜比较绿，颜色也好看5)香肠切片备用6)锅中坐水，挤入高汤烧开7)下入面条煮熟8)放入香肠9)放入榨菜煮开即可10)将面条盛入碗中，摆入焯好的油菜即可食用五、饺子面条的做法食材：面饼1块、饺子8个、虾米适量、盐适量、青菜适量、生抽少量做法：1)准备食材2)上海青洗净3)热锅将饺子下锅煎下4)饺子煎黄，放适量清水先将饺子煮4~5分钟,再将面饼也放进锅里一起煮,并撒适量的盐在面饼上5)放下面饼煮2~3分钟,将蔬菜也放进锅里煮6)煮好淋些许的生抽,撒上虾米可以出锅啦六、牛肉拉面的做法食材：熟牛肉100g、西红柿1个、面条200g、盐3g做法：1)用的是超市的新鲜面条2)热锅热水煮熟面条3)捞出面条放入冷水盆内4)热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟5)煮到汤汁浓稠即可6)碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可七、鸡蛋汤面的做法食材：鸡蛋1个、挂面100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、蚝油适量、西生菜少许、香菜少许、小葱少许做法：1)锅内放入，把鸡蛋打入煎香。
家乡的美食优秀作文（通用50篇）
家乡的美食作文家乡的美食优秀作文（通用50篇）在平时的学习、工作或生活中，大家都经常接触到作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。
怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编为大家整理的家乡的美食优秀作文（通用50篇），希望对大家有所帮助。
家乡的美食作文1我喜欢的美食有很多，比如可乐鸡翅、小笼包、炒晋糕……我最喜欢的就是小笼包了，所以妈妈经常给我做。
小笼包的形状圆圆的，像一个带着褶皱的白色小气球，非常漂亮。
小笼包的主要材料是面粉、肉、菜。
制作方法如下：先和好面饷发，然后准备肉馅，包好后上锅蒸七八分钟就可以了。
还没出锅就香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
吃上一口，满嘴留香，面皮劲道耐嚼，肉馅肥而不腻，非常好吃哦。
这就是我喜欢的美食，希望大家也喜欢。
家乡的美食作文2作为一个吃货，火锅当然是我的最爱。
火锅在我的家乡——重庆，有着响当当的名号。
火锅有很多吃法：九宫格、月亮弯、鸳鸯锅、麻辣火锅，说着说着，我的口水已经流下来了。
在火锅配料方面，我虽然不太懂，但在吃火锅这一点，我是认真的！我特别爱吃火锅。
你看那锅鲜红的汤面上铺满了一层密密麻麻的花椒，辣椒……看上去令人生畏，可终究忍不住上前尝一口，夹一根鸭肠在锅底里涮几十秒，再夹起来，这时鸭肠上沾满了油水，还在滴汤，远远一看，好像在发光一样，在佐料上拌一拌，放进嘴里，又麻又香又有嚼劲儿，这一口，会让你爱上重庆火锅。
爱上重庆这座火辣的城市。
重庆火锅，及麻、辣、鲜，香为一体，可能你会被辣得合不拢嘴，但你会觉得这是一种痛快的感觉，你不经意间一口接一口送进嘴里，越吃越香，慢慢的，你会对重庆火锅喜欢得不要不要的。
没有来过重庆的客人可能会说，重庆火锅到底有什么魔力，让人们如此热爱？夏天三四十度，火锅店照样生意兴旺。
尽管店内热的和火炉一样，火锅依然散发着诱人的香味，人们围坐在冒着热气的火锅旁，吃个不停。
个个满头大汗，但却对火锅的魅力没有丝毫抵抗力，有些人甚至脱掉上衣，豪放的吃着菜，每当吃着重庆火锅时，我都会感受到重庆人的热情，豪气，我相信你也不例外。
家乡的美食作文(精选40篇)
家乡的美食作文(精选40篇)我的家乡在陕西，那儿的美食数不胜数，有鲜辣可口的凉皮儿，有色香味全的臊子面，还有肉烂汤浓的牛羊肉泡……但我最喜欢的还是肥而不腻的腊汁肉夹馍。
腊汁肉夹馍是我们西安有名的风味小吃，也是远近闻名、众人皆知的上等美食。
那么现在我来给大家介绍一下这道美味佳肴的做法：首先把精选的猪肉放入丁香、花椒、大料、冰糖等20多种佐料煮成的汤汁中,用小火炖烂。
炖烂的腊汁肉外观红润，食用时用白吉馍夹着吃。
白吉馍是用上好面粉反复揉制后做成饼形，再放入烤箱里烘烤，直至双面都松脆微黄就可以了。
制做好的白吉馍皮薄松脆，外脆里嫩。
最后将馍切开一条缝，把肉夹进去。
轻轻咬上一口，腊汁肉从两旁缓缓溢出，馍香和肉香在口中交相辉映，入口即化，回味无穷，吃完一个还想再吃一个，用陕西方言就是“撩咋咧”！肉夹馍是腊汁肉与白吉馍的完美组合，它们互相烘托，将各自的滋味发挥到极致。
馍香肉酥，回味无穷！是咱们陕西人钟爱的美食。
有一句话是：“不吃肉夹馍不算到了西安！”走在回民街上，无数诱人的香气扑鼻而来，商贩们的吆喝声应声入耳，抬眼望去看到的全是人头，狭窄街道却十分热闹！随意进入一家店，传来一股令西安人都为之神魂颠倒的香味，羊肉泡馍，那经过一夜熬制的羊肉汤散发着一股沁人心脾的羊肉味，搭配着粉丝撒上几片羊肉，泡上馍，一大碗羊肉泡馍便完成了。
先品尝粉丝，软软的又十分Q弹，再吃一口馍，馍这时已充满羊肉味儿，但又十分的劲道，一看便是手工制作的馍。
一入口，舌尖先感觉的是十分的烫，但又因泡馍太香了，所以不舍得吐出，于是迫不及待吞了下去，还没细细品味就已经下了肚。
泡馍一下肚，肚中仿佛有火烧，这要是在冬天吃上一口泡馍再进入一家店，里面卖的是肉夹馍和凉皮，直接要上三秦套餐，就是肉夹馍，凉皮和冰峰。
肉夹馍先来，一口下去，先是馍的酥香，上面有清晰可见的纹路，再者就是肉，果然肥而不腻，瘦而不柴，十分美味。
口干时喝一大口冰峰，顿时。
胸腔被二氧化碳充满了，十分爽快。
浇头面的做法大全
浇头面的做法大全浇头面，可以说是很多人非常喜欢的美食之一。
我们不仅可以在饭店当中享受到不同的浇头面，其实自己在家也是可以制作的。
想要做出一道美味的浇头面，浇头是非常关键的。
在准备好面条之后，盖上一份浇头，一碗浇头面就制作好了。
为了让大家能够吃到更多的浇头面，我们来给大家分享一下浇头面的做法大全。
1、什锦素面卤。
原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量。
调料：姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。
操作：(1)、香菇、紫菜泡发好，面筋、笋片开水焯，紫菜撕成小块，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。
(2)、炒勺上火放底油，煸炒姜片、葱段，放入其他原料煸炒均匀备用。
(3)、另做锅放适量水烧开，浇在炒料勺中，小火再烧几分钟，加盐、糖、味精、勾芡，淋香油盛入大碗内即成。
特点：原料多样，口味鲜香，清淡爽口。
2、猪肉榨菜面卤。
原料：猪瘦肉末250克，榨菜丝、香菜段各50克。
调料：盐、糖、料酒、酱油、醋(多)、胡椒粉、蒜末各适量。
操作：炒勺烧热，放底油煸炒猪肉末，倒料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、榨菜末、蒜末、醋、香菜段翻炒均匀即成。
特点：口味酸、咸、香、辣、脆，别有风味。
3、牛肉绍子面卤。
原料：牛里脊肉250克，香菇、玉兰片各25克。
调料：郫县豆瓣酱、葱、姜米、酱油、料酒、鸡精、味精、高汤各适量。
操作：(1)、牛肉洗干净，香菇泡开，牛肉切碎末，玉兰片、香菇均切细丝，锅烧热打底油，葱、姜炝锅，煸炒豆瓣酱，牛肉末，烹料酒、酱油、盐、高汤烧开，放味精出勺即为绍子。
(2)、另起锅放底油，葱、姜末炝锅，煸炒香菇、玉兰片加盐、酱油、味精，少量水烧开作为底料。
(3)、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。
4、素冷面卤。
原料：白豆腐干100克、腐竹、口蘑各50克、花菜、木耳各少许。
调料：葱、姜米、盐、香油、味精各适量。
操作：白豆腐干切细丝，其他原料泡发好，开水焯改刀备用。
炒勺上火，放底油，葱、姜米炝锅，放入原料、调料炒匀勾芡淋香油即成。
苏州必吃的10家面馆
苏州必吃的10家面馆说到吃面，苏州人那是数一数二的。
面，似乎成为了苏州人的一种情怀，贯穿在苏州人的生活日常里。
苏州城不大，面馆却有2000多家，百年老字号也多，于是到哪里去吃面，吃什么面，就大有讲究了。
在苏州的老面客心中，都有一个面馆排行榜，每天早上去自己心仪的面馆中吃上一碗头汤面，这才心满意足，开始一天的美好生活。
1、同得兴精品面馆招牌：枫镇大面坐标：十全街624号如果说枫镇大面是苏式汤面的一块招牌，那同得兴就是苏州面馆的一块招牌。
比起苏州不少明清时就已创立的老字号,同得兴只能算是后起之秀，然而它却凭借着一碗白汤枫镇大肉面成为当下苏式面馆的代表。
2001年，为配合中日邦交友好30周年纪念，同得兴应邀访日并传授与交流苏州面技，被每日放送一一“世界走访记”拍摄成记录片，取名为《难忘你，苏州汤面王》，在日本播放，引起极大的轰动。
2013年，《舌尖上的中国Ⅱ》摄制组在苏州蹲点“私访”，反复品尝筛选后，最终看中同得兴“一碗面”，并给出评价“白糟粒粒，面滑汤鲜”，仅仅八个字的简单评语，已足够勾起人们对于这碗面的向往之情。
同得兴创立于1997年，是由有“姑苏面痴”之称的肖伟民一手创建的品牌。
肖伟民说，取名'同得兴'，一是沿袭苏州老字号面馆'兴'的传统，二是希望做面的吃面的都能'同德同心'，共同做大苏州一碗面。
为了做好这碗面，肖伟民倾其所有，不断钻研，将奥灶面、苏帮面的特色相融合，刨出了似奥非奥、似苏非苏的“同得兴面”，将几乎要绝迹的老苏州传统面技艺继承了下来，做出了枫镇白汤面。
同得兴的这碗枫镇大肉面，不仅是店家招牌，更是整个苏式汤面的扛鼎之作。
每天早晨6点一开门，定点供应的优质五花肉送到同得兴店里，师傅们忙着操作完验货上秤，拔毛清洗等一系列步骤后，要加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅。
切肉也有讲究，每块肉在1.2两左右，面汤制作时还要加入鸡鸭骨、黄鳝骨头、螺蛳等原料吊制而成，其中还需加入酒糟，以增加风味。
常熟炒浇面作文仿写威尼斯的小艇
常熟炒浇面作文仿写威尼斯的小艇作文一
在我们常熟，有一种让人垂涎欲滴的美食，那就是常熟炒浇面。
常熟的街头巷尾，到处都能看到炒浇面的身影。
那小小的面馆，就像一个个温馨的港湾。
炒浇面的面条可特别啦！细细长长的，像一根根银丝。
下到锅里，很快就变得柔软又有劲道。
捞出来装在碗里，白白的，看着就诱人。
再说说那浇头，种类多得让你数都数不过来。
有鲜嫩的虾仁，咬一口，甜甜的；有香喷喷的肉丝，嚼起来，满嘴都是香味；还有那绿油油的蔬菜，让整个面都变得生机勃勃。
我最喜欢的就是早上，跟着爸爸一起去面馆。
老板总是热情地招呼着我们，不一会儿，一碗热气腾腾的炒浇面就端到了面前。
那香味，一下子就钻进了我的鼻子，让我的肚子开始咕咕叫。
我拿起筷子，大口大口地吃起来，那滋味，简直太棒啦！
作文二
常熟有一样美食，叫炒浇面，那可是我们这儿的宝贝。
你看那面馆，一家挨着一家，就像小船停在港口一样。
面的样子好看极了！面条细细的，滑溜溜的，像小蛇在碗里游动。
浇头更是精彩，有大大的肉块，煮得软软的，一咬就化在嘴里；有脆脆的笋丝，嘎吱嘎吱响；还有新鲜的蘑菇，带着泥土的香气。
记得有一次，我考试考得特别好，妈妈就带我去吃炒浇面。
我坐在桌前，眼睛直勾勾地盯着那碗面，口水都快流出来了。
吃一口面，再喝一口汤，感觉自己像在美食的海洋里畅游。
这常熟炒浇面，真是让人忘不了！。
基于地域文化的班本主题式美术课程例谈
基于地域文化的班本主题式美术课程例谈作者：张莹来源：《早期教育(美术教育)》2022年第01期孩子们的家乡——常熟，有着“七溪流水皆通海，十里青山半入城”的城市格局，秉承着“道启东南，文开吴会”的先贤智慧，每一位孩子都因这座江南古邑而感到骄傲与自豪，源远流长和独具特色的历史文化汇聚成了我们浓浓的文化血液。
地域文化是中华文化的重要组成部分，引导大班幼儿认知和了解家乡文化有利于增加幼儿的生活体验和文化体验，对促进幼儿主体性和人文性的发展有较大的教育价值。
班本美术课程的设计应基于美术领域关键经验和教育目标，根据幼儿的身心及认知特点，思考完整的美术情境或文化场域，以提高幼儿美术能力和人文素养为目的，实现综合素质的有效提升。
“虞城印象·沁润童心”生发于班级幼儿的兴趣需要和学习特点，是基于儿童、基于文化、基于发展，充分挖掘、整理、筛选幼儿园周边独特的地域资源而形成的，也是结合了我园“十四五”规划课题维度下“文化润心”的分支，围绕“虞城文化伴童心，润心向美促发展”的课程理念，深挖幼儿美术关键经验，形成的独具特色的班本课程活动。
该课程共有四条主线索，分别为“探”“奇”“享”“趣”，延伸出了丰富多彩的课程活动，旨在培养大班幼儿的文化自信，促进幼儿在课程活动中的自我建构和主动发展。
第一重：前奏——“探”寻十里青山课程的生发需要灵动的契机，张网式的课程建构是教师作为孩子们的支持者、合作者和引导者最好的互助探究方式，这是一种以主题为核心，以综合系统性和美术发展性为原则，旨在促进幼儿全面发展的课程前奏曲。
（一）张网式——捕捉课程主题的发展性“小小图书馆”中的绘本《荷花镇的早市》引起了孩子们的热烈讨论，烨烨拉着好朋友澄澄说：“你看，这些房子我见过，周末我和爸爸妈妈去方塔园的时候，发现河边都是这种矮矮的黑白房子。
”澄澄发出惊呼，凑过去一边观察一边翻页：“我也见过，这是我外婆以前住的地方。
”两个好姐妹手拉手诉说不止，引得身边的小朋友你一言我一语，一时之间《荷花镇的早市》成为当日最受欢迎的图书，并蝉联一周。
在常熟，有一个江湖，叫“炒浇面”！
在常熟，有⼀个江湖，叫“炒浇⾯”！⾛路上逮住⼀个⼈问：早饭吃的啥？回答说：⾖汁焦圈，那是北京⼈。
回答说：热⼲⾯，那是武汉⼈。
回答说：鳝排双浇宽汤重青轻硬⾯，那肯定是常熟⼈。
绝⼤多数常熟⼈早饭中意⼀碗⾯，⽽且对除了常熟以外任何地⽅的⾯条都嗤之以⿐。
常熟的⾯馆也⽜，只做早市午市，因为这就已经挣得够多的了，不需要再那么累。
如果你看见哪个⾯馆下午还开着甚⾄要做到晚饭，那肯定是没啥⽣意，不⽤过多久就关门⼤吉了。
⾛进常熟最出名的杨杨⾯馆，偌⼤的店堂⾥往往都是座⽆虚席的，甚⾄时常看见有“⼀⾝挺括”挤在门⼝捧着碗⾯条吃得不亦乐乎。
常熟的⾯并不出⾊，只是简单机轧⾯，重点却是在汤头和浇头，汤头要⽤鸡和猪⾻来熬，熬完了再⽤黄鳝⾻头吸掉⾥边的污物⽽成。
但这汤头可还不能直接把⾯条往⾥头放呢，常熟最有名的炒浇粉墨登场。
所谓炒浇，指的是浇头原本是⽣的，等客⼈来，点了哪个品种，才将这⽣的原料下油锅热油爆炒，再加⼊预先熬好的汤头，再调味⽽成，本⾝汤底已经够鲜美了，再将浇头的味道融⼊其中，⾮但是鲜上加鲜，滋味也成了这种浇头独有的风味了。
所以在常熟，鳝背⾯和虾仁⾯是完全不同的，虾仁⾯与腰⽚⾯也是各有千秋，其他如焖⾁，脆鳝，⾁丝，⼤排，肥肠，雪菜黄鱼，简直是不胜枚举，不全部吃⼀遍，是⽆法了解常熟的⼀碗⾯究竟怎样千变万化的。
常熟吃⾯，还有很多术语，如江湖切⼝：宽汤，那就是汤头要多⼀点；紧汤，就是汤头要浓缩；重青，就是⼤蒜花要多放；轻⾯，就是⾯条要少⼀些，宽卤，和宽汤不同，是要放⼀些熬脆鳝的汤汁。
有些⽼吃客进店可以⼀⼝⽓报出⼀⼤串来：“鳝排双浇宽卤拌重青免鲜轻硬⾯加点咸菜。
”听说，最⽜⾄尊⽆敌⼤杀器术语是：“双焖⾁双脆鳝⼤排爆鱼重青宽卤拌咸菜加个蛋免⾯”，不要⾯……那直接叫炒个菜好了！接下来献上⼩编的独门寻⾯秘笈//⼤排⾯//说⼤排⾯是常熟最流⾏，最多受众的品种，⼤概不会有任何异议吧。
⼀块猪⼤排敲得⼜扁⼜⼤，裹上粉，炸得外⽪⾦黄酥脆。
因为薄，所以⽕候容易掌握，⾥边的⾁总还是娇嫩多汁的。
常熟市炒浇面作文
常熟市炒浇面作文示例文章篇一：哎呀，说到常熟的美食，那可真是三天三夜都说不完。
但今天，咱就聊聊这让人一吃就停不下来的常熟炒浇面。
你问我为啥对它情有独钟？嘿嘿，别急，听我慢慢道来。
小时候，爷爷总带我去老街的那家老字号面馆。
一走进店里，那熟悉的香气就扑面而来，让人忍不住咽口水。
那时候不懂事儿，就觉得这面条嘛，不就是面条嘛，有啥特别的。
但爷爷总说：“你尝尝看，这炒浇面，可是咱常熟的骄傲。
”那时候的我，哪知道什么骄傲不骄傲的，只知道这面条真好吃。
面条筋道有弹性，配上那鲜美的浇头，简直就是人间美味。
浇头种类多得很，有虾仁、肉丝、鳝丝、猪肝、腰花……你想得到的，几乎都有。
每次去，我都得纠结好久，到底要选哪种浇头。
长大后，我离开了家乡，去了外地求学。
每当夜深人静，想家的时候，总是想起那碗热腾腾的炒浇面。
那不仅仅是一碗面，更是家的味道，是乡愁的寄托。
于是，我开始尝试自己动手做。
但你知道吗，真正的常熟炒浇面，那种味道，那种感觉，是外面学不来的。
终于有一天，我回到了常熟，第一件事就是去那家老字号面馆。
还是那熟悉的店面，还是那熟悉的香气。
我点了一碗虾仁炒浇面，一口下去，仿佛又回到了小时候，和爷爷一起坐在面馆里的日子。
那时候的我，什么都不懂，只知道这面条真好吃；现在的我，明白了这碗面背后的故事，更加珍惜这份味道。
有人说，食物最能代表一个地方的文化。
我觉得这话一点儿没错。
常熟炒浇面，不仅仅是一碗面，更是常熟文化的缩影。
它代表了常熟人对生活的热爱，对美食的追求。
每次吃炒浇面，我都能感受到那种来自家乡的温暖和亲切。
所以啊，如果你来常熟玩，一定要尝尝这碗炒浇面。
它可能不是最豪华的，也不是最特别的，但它绝对是最有味道的。
我相信，只要你吃上一口，就一定会被它的美味所征服，和我一样，成为这碗面的忠实粉丝。
这就是我心目中的常熟炒浇面，简单、美味、充满情感。
它不仅仅是一碗面，更是一份乡愁，一份回忆，一份对家乡深深的眷恋。
希望有一天，你也能有机会尝尝这碗面，感受它带给你的那份温暖和美好。
518种浇头苏式面震撼全世界，这些不常见的浇头吃过吗？
518种浇头苏式⾯震撼全世界，这些不常见的浇头吃过吗？这⼀次苏州打破世界纪录⽤的却是⼀碗碗苏式汤⾯518种浇头被认定为“世界上浇头种类最多的原汤⾯”单浇、双浇、多浇⾯浇、底浇、过桥苏式⾯的浇头之丰富让⼈叹为观众⼀个城市的记忆只需那⼀碗⾯苏州却⽤518种浇头的⾯让全世界记住了苏州⼈的汤⾯杜三珍展现的浇头“鳜鱼⽣敲”琼林阁的古法浇头“煠紫盖”还有哪些很少听说过的浇头汤⾯呢塘⽚⾯这款浇头⾯估计很多⼈都没听说过，在塘鳢鱼⼤量上市的季节，姑苏有⼀种⼟豪吃法，那就是糟溜塘⽚。
塘⽚专指塘鳢鱼。
肥美的⾁，横竖⼑⼯来⼀阵，再上些浆，就凑成了塘鳢鱼精髓。
蕈(xùn)油⾯这类⾯的“浇头”是松树蕈制成，它是⼀种附⽣在松树根部的野⽣⾷⽤菌类，以常熟虞⼭名⽓最⼤。
松树蕈⼝感恍如嫩⾁，⼜似野味，较有“嚼头”。
加⼯较为繁杂，先要⽤盐⽔浸渍，然后剥去表⾯⼀层薄薄的⾐膜，清洗掉杂质，⽤油锅爆炒调味后，才成“蕈油”。
冻鸡⾯冻鸡⾯曾是苏州传统冬令⾯的代表作，但制作⼯艺繁琐，⽼⼀辈⾯点师隐退，冻鸡⾯失传近半个世纪。
选⽤嫩肥鸡，洗净，经沸⽔出⽔，斩成⼩块放在钵头⾥，四周垫上⾁⽪，加⼊多种调料，⼊锅蒸⾄鸡⾁熟烂有⾹味，取出冷却，以⼩碗盛好扣下经冻结后，吃⾯时盖在⾯上，美感⼗⾜，肥嫩鲜⾹。
爆鳝⾯爆鳝⾯出挑的是爆鳝，它是鳝⽚⽣爆成黄脆，再经过加⼊酱油、绍酒、糖、⾁清汤等。
经“素油爆、荤油炒、⿇油浇”等多道上序精巧烹调⽽成，⾯条柔滑、鳝鱼⾹脆，⼝感甜⽽不腻。
三件⼦汤⾯也许，如今许多⼈不知道什么叫“三件⼦”了，那是⽼苏州⼈家的私家菜。
“三件⼦”：全鸡、全鸭、整蹄膀打底，⽕腿、冬笋时蔬为辅，慢炖出形整⽽汤浓的⼀锅。
这吸收了炖物精华的汤正是下⾯的最好汤底，吃得差不多了，再问店家点⼀碗什么都不加的光⾯，配这汤底，才够尽兴。
苏法锅⾯从开洋⼲贝到⾹菇笋⽚，⼀碗退隐半个多世纪的苏法锅⾯，光⾯浇就有10种原料。
包括五荤：去⽪五花⾁、开洋、⼲贝、蹄筋、虾仁；五素：⾹菇、⽊⽿、⾦针菜、笋⽚、油⾯筋，要开荤素两个“油镬”。
松蕈面
松蕈面老凡如果说三虾浇头是面浇头中的湖鲜之最，那么一碗喷香扑鼻的“蕈油面”无疑就是面浇头的山珍之王了。
苏州西郊丘陵中，生有多种食用菌蕈，在清人吴林（字息园）的《吴蕈谱》中有二十六种能入馔的野生蕈，其中尤以松林中所出松花蕈为翘楚，其味远胜于一般野生蘑菇。
松蕈，由于它含有大量的蕈糖，故而也称糖蕈。
根据吴林之描述，松蕈生"于松树茂密处，松花飘坠著土生菌，一名珠玉蕈，赭紫色，俗所谓紫糖色是也。
卷沿滨桷，味同甘糖，故名糖蕈。
黄山、阳山皆有之，惟锦峰山昭明寺左右产之尤甚为佳品。
”南宋诗人杨万里曾有《蕈子》诗，诗中盛赞其味：“色如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。
伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。
菘羔褚鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。
作羹不可疏一日，作腊乃堪贮盈笈。
”诗中虽没著一“鲜”，但字字之中皆是鲜，所言松蕈味如蜜糖、滑如莼丝、香馥胜过麝香，鸡羊、白菜诸鲜都只能甘拜下风等描述，无愧于生花之妙笔。
对于大自然的馈赠，精于食道的苏州人当然不会错过。
在《吴蕈谱》的序言中，写道："凡蕈有名色可认者采之，无名者弃之，此虽一乡之物，而四方贤达之士，宦游流寓于吴山者，当知此谱而采之，勿轻食也。
”在谱后，作者还收录下了《斫蕈诗》四首，其中有一首咏道："老翁雨过手提筐，侵晓山南斫蕈忙。
敢为家人充口腹，卖钱端为了官粮。
”可见得，苏州人采食菌蕈由来已久。
在民国年间刊印的《吴中食谱》也有记载："寺院素食，多用蕈油、麻油、笋油，偶尔和昧，别有胜处。
”文中的蕈油，即松蕈油。
取新鲜松花蕈入菜油之中，文火慢熬后加入酱油、白糖等调味继续熬之，直至水分大半都去，密闭于密罐中，久藏不变，吃面时淋上少许，鲜美异常，淡然间一股松香味悠然而至，令人食之难忘。
颇负盛名的“常熟蕈油面”原先就是常熟兴隆寺中和尚食用的一道素食，后来得到了食客们的青睐，遂尔名声鹊起。
民国三十六年（1947），宋庆龄、宋美龄姐妹莅兴福寺上香，品尝蕈油面后曾连声发赞，从此“松花蕈油面”便成了带有常熟标志的地域特色面了。
孔子唯一的南方弟子
孔子唯一的南方弟子孔子唯一的南方弟子——言偃孔夫子有弟子三千，其中有七十二贤，唯一的南方弟子就是常熟的言偃，学成后南归，对孔学的南播，繁荣江南作了很大的贡献。
有幸去常熟虞山，顺便探访一下这位孔学的南方弟子，虽已作古，后人依然奠祭。
虞山国家森林公园，与尚湖相依，湖光山色，相映生辉，素有“七溪流水皆通海，十里青山半入城”的美称。
有宝岩生态观光园，剑门，维摩山庄等旅游景点。
1982年被列为国家重点风景名胜区——太湖风景区的重要景区之一；1989年3月，被批准为国家级森林公园。
与碧波千顷、风光秀丽的尚湖相依，湖光山色，交相辉映，具有山、水、城、园融为一体的独特风韵，是全国首批国家级森林公园、国家AAAA景区，素有“江南明珠、虞山福地”的美誉，成为名闻遐迩的江南旅游胜地。
1.言偃（前506年－前443年），姓言，名偃，字子游，亦称言游，又称叔氏，春秋末吴国常熟人。
2.“言子墓”：省级文保单位3.“诗、书、礼、乐”4.子游为武城宰。
子曰：“女得人焉尔乎?”曰:“有澹台灭明者，行不由径，非公事，未尝至于偃之室也。
”译：子游担任武城的邑治。
孔子说：“你得到有才德的人了吗？”子游说：“有一个叫澹台灭明的人，从来不走小路，没有公务，从来不到我的住处来。
”5.“言子（公元前506——前443）名偃，字子游，孔子弟子名列孔门十哲。
后人尊为‘南方夫子’。
其墓西汉时世孙言成大曾修葺，宋端平三年（1236）县令王爚？明令保护，明清两代屡有修建。
筑亭立坊，成今规模”6.言子墓初建于西汉，经历代修建，乃有今日宏大规模。
墓门面对北门大街，墓道延伸至半山腰。
自下而上有牌坊三道，均有匾额柱联。
第一道牌坊：“言子墓道”，对联“旧庐墨井文孙守，高陇虞峰古树森。
”左侧边门额刻的是“乾隆三十三年岁次丁亥三月廿八日建”，右侧边门额刻的是“翰林院世袭五经博士裔孙如洙等恭立”。
7.第二道前后有乾隆书额：“道启东南”、“灵萃句吴”。
此坊建于乾隆二十三年。
苏州的美食写作文
苏州的美食写作文松鼠鳜鱼：传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。
当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。
尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。
乾隆吃罢，连声叫绝。
由于这道菜货真价实，名不虚传，便流传至今，成为人们款待亲朋好友的名菜佳看。
叫化鸡：叫化鸡，又名“黄泥煨鸡”。
此菜的来历，还有一个故事。
相传，明末清初，在常熟虞山脚下有一个叫化子，一连几天都没有讨得饭食，无意中偷了一只鸡，欲以充饥，但一无炊具二无调料，连煺毛的开水也无法找到，他无奈就把鸡宰杀后掏出内脏，糊上泥巴，堆积些败枝松叶点火烤了起来。
待泥巴烤得发黄，往地上一摔，鸡毛随泥巴一起脱落，香味扑鼻四溢。
附近张大户的仆人路过这里，被香气诱入，讨得煨鸡之法，禀告主人。
主人如法炮制，邀亲友口尝，赞不绝口，众人问主人是出自何名师，主人说，什么名师，是个叫化子，这是“叫化子鸡”。
常熟百年老店山景圆菜馆名橱朱阿二据此传说，将鸡膛内填加了几种鲜料，以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤，味道更为鲜美，且有荷香，成为誉满中华的常熟传统名菜。
俗话说：“上有天堂，下有苏杭。
”我们苏州不但人杰地灵，而且小吃的历史也十分悠久了，有充满江南风味的乡软糯，滑鲜黄天源.朱鸿兴的苏帮面.粉小笼蟹包……但是，我最喜欢的还是哑巴生煎。
一天，我和爸妈一起去吃哑巴生煎。
我在等待的时候，看到了传说中的大师傅，师傅名叫俞二媛，因为他又聋又哑，所以他做的生煎馒头叫做“哑巴生煎”只见他手拿两张白帕，转锅开盖.撒葱花.点芝麻.喷凉水.淋油……一刻不停，火候到位后马上起锅装盘，动作干净利落。
服务员把生煎了端上来，只见葱香芝麻点缀在白面金黄的表皮上，皮面很薄金黄的那面有一些厚看上去比较脆。
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常熟美食之炒浇面
常熟人吃面条是很讲究的，有的已讲究到了“疙瘩”的程度，所以常熟人在外地吃面是大多不满意的。
北京炸酱面、四川担担面、兰川拉面、昆山爊灶面……这些面食也算是大名鼎鼎了，可常熟人大多是不会买账的。
常熟的面分为粗面和细面。
粗面像一条条丝
带一样，很有嚼劲；细面择像龙须一样，很软滑。
在常熟吃货的眼中，他们吃面的时候还很多附带
要求：宽汤、紧汤、拌面、免青、重青、重面、
轻面、软面、硬面......不一而足。
这里的“青”
即大蒜叶，在方言中叫“大蒜花”。
“重青”顾名
思义就是要多放大蒜叶，免青则是不要放“大蒜
叶”。
这里我要为大家介绍的是常熟炒浇面。
面条的种类有很多，比如：蕈油面、香菇面、鳝糊面、焖肉面、大排面等。
这些面浇头里我最喜欢的是生煎大排和蕈油。
刚煎好的大排，一口咬下去齿颊留香，还滋滋冒油。
而蕈油面就更具常熟特色了，采用常熟本山的蕈，摘洗干净，用菜油熬制后，就是可以作为面浇头直接食用，口感爽滑鲜
美，用常熟话说就是：“鲜来眼眉毛都掉下来
了！”。
另外我吃面喜欢重青，一大把大蒜花
撒在面上，犹如下雪一般，香气扑鼻。
而面
条完全浸在汤里，那汤汁是用酱油、骨头汤
等制作而成，要是加一点猪油的话，就更加
完美。
这时面先生闪亮登场，热乎乎的面条，
在我的碗中排起了队，好像在说：“快来吃我
们呀，我们很美味的！”于是我便迫不及待地
捞了它们，细细品尝起来......
有朋自远方来，不亦说乎。
家里每次有客人来拜访，爸爸妈妈总会带着他们早起，去吃一碗正宗的常熟面，时而炒浇面，时而徐市羊肉面，时而蕈油面。
朋友们自然都会翘起大拇指赞不绝口，也经常有亲友在家族微信群里表示非常想念常熟的面。