食物练习题
小学科学食物营养测试试题
B. 鸡肉
C. 橙子
D. 土豆
3. 下列哪种食物含有较多的膳食纤维？
A. 糖果
B. 白面包
C. 豆腐
D. 粗粮
4. 下列哪种食物富含铁？
A. 肉类
B. 鱼类
C. 蔬菜
D. 全谷物
5. 下列哪种食物含有较多的钙？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼
D. 豆类
6. 下列哪种食物是维生素A的良好来源？
A. 番茄
2. 维生素C有助于增强免疫系统，以下哪种食物富含维生素C？答：_______
3. 膳食纤维有助于维持消化系统健康，以下哪种食物富含膳食纤维？答：_______
4. 钙是维持骨骼健康的重要矿物质，以下哪种食物富含钙？答：_______
5. 维生素A对视力有益，以下哪种食物富含维生素A？答：_______
## 作图题（2道，每题5分，共10分）
1. 请绘制一个食物金字塔，并简要说明各层的食物类别。
2. 请画出一个简单的消化系统示意图，并注明各部分的功能。
## 案例分析题（1道，共5分）
请根据以下情景，回答相关问题：
小华是一位10岁的学生，他不喜欢吃蔬菜，经常吃炸鸡、汉堡和薯条等高热量、高脂肪的食物。最近，他经常感到疲劳、注意力不集中。
B. 苹果
C. 橙子
D. 草莓
8. 以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？
A. 猪肉
B. 鸡肉
C. 鱼类
D. 牛肉
9. 哪种食物是维生素B群的良好来源？
A. 肉类
B. 蔬菜
C. 豆类
D. 水果
10. 以下哪个不是健康的饮食习惯？
A. 多吃蔬菜水果
B. 少吃油腻食物
一年级综合专项练习题认识食物
一年级综合专项练习题认识食物食物是人类生活中不可或缺的一部分，对于一年级的孩子来说，认识食物是培养他们健康饮食习惯的基础。
本文将通过一系列综合专项练习题，帮助一年级的小朋友更好地认识食物。
一、选择题1. 下列哪个不是食物？A. 苹果B. 石头C. 米饭D. 面包2. 下列哪个食物主要提供蛋白质？A. 蔬菜B. 牛奶C. 糖果D. 饼干3. 下列哪个不属于碳水化合物食物？A. 面包B. 鱼肉C. 青菜D. 米饭4. 下列哪种食物属于水果？A. 煎饼B. 鸡蛋C. 西瓜D. 鸡肉5. 下列哪个食物是来源于植物的？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 苹果D. 猪肉二、填空题1. 植物类食物主要提供给我们________。
2. 动物类食物主要提供给我们________。
3. 豆类食物主要提供给我们________。
4. 叶菜类食物主要提供给我们________。
5. __________脂肪的食物有利于我们的大脑发育。
三、解答题1. 什么是均衡饮食？为什么要均衡饮食？均衡饮食是指摄入适量的各类食物，保证身体获得足够的营养。
均衡饮食有助于维持身体的健康，促进生长发育，提高免疫力，预防疾病。
2. 请列举出你认为的健康食物，并说明为什么它们是健康的。
健康食物包括蔬菜、水果、全谷类食物、豆类、肉类等。
蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康；全谷类食物提供了足够的能量，且含有丰富的膳食纤维；豆类提供蛋白质和微量元素，有益于生长发育；肉类是主要的蛋白质来源，可以提供必需的氨基酸。
3. 为了保持健康，我们应该注意些什么？为了保持健康，我们应该注意均衡饮食，避免偏食或暴饮暴食；合理搭配食物，摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维；控制食物摄入量，避免过量摄取高热量食物；保持饮食多样性，尽量选择新鲜、天然的食物。
通过以上的综合专项练习题，希望一年级的小朋友能够更好地认识食物，并养成良好的饮食习惯。
只有正确理解和选择食物，才能保证身体的健康和正常发育。
4各类食物营养练习题
一、思考题1、食物按来源和性质可分为哪几类？2、食物营养价值的定义3、从哪些方面评价食物的营养价值？4、INQ的中文名称是5、INQ的定义。
6、列出INQ的计算公式，及如何用INQ值对食物进行评价？7、列出谷类的结构及其各部分所含的营养素。
8、列出谷类的营养特点9、如何对谷类进行合理利用？10、大豆和豆制品各有什么营养特点？11、豆类的抗营养因素有哪些？12、如何合理利用豆类及其制品？13、列出蔬菜水果的营养特点14、常见的蔬菜及水果有哪几种？15、列出畜、禽、鱼类的营养特点16、如何合理利用畜、禽、鱼类？17、列出乳类营养特点，如何合理利用？18、常见乳制品有哪些营养特点？19、什么是“乳糖不耐症”？20、列出蛋的营养特点21、调味品的定义、分类22、主要调味品的营养特点？23、饮料的种类有哪些？各有什么特点？24、列出食品新资源的开发方向。
二、单选题1、大豆制品与米饭同时食用可起到（）。
A、蛋白质互补作用B、蛋白质更大的浪费a蛋自质生物价下降D、蛋白质利用率下降2、谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的选项是（）。
A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关。
B、米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加。
C、制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生索受到损失D、米饭在电饭煲中保温，随时间延长，蛋白质会损失。
3、水果的营养特点包括（）。
A、新鲜水果是维生索C的良好来源。
B、胡萝卜素在绿色、黄色、或红色蔬菜中含量较多。
C、颜色较深的蔬菜及水果中所含的抗氧化剂较多。
D、以上选项都正确。
4、蔬菜中的草酸影响其他食物中（）的吸收。
A.、NaB、KC、FeD、维生素5、下列选项中，碱性食物包括（）。
A、粮谷类B、肉类C、蛋类D、蔬菜6、下列选项中，不属于红肉的是()。
A、猪肉B、马肉C、牛肉D、鸡肉7、下列选项中，最容易消化的蛋白质食物是()。
食品安全卫生练习题及答案
食品安全卫生练习题及答案一、选择题1. 食品安全是指保证食品不受到以下哪一种因素的污染？A. 自然环境因素B. 生产过程因素C. 传染病因素D. 销售环节因素答案：B. 生产过程因素2. 下列哪种操作是正确的？A. 用同一个刀具切割生肉和生菜B. 把煮熟的食物和生食分开存放C. 将炒菜后余留的油再次使用D. 将过期的食品重新炖煮后食用答案：B. 把煮熟的食物和生食分开存放3. 发生食物中毒时，以下哪种操作是正确的？A. 建议患者多饮水，尽快排除食物残留B. 立即吃下一些活性炭来解毒C. 立即用手指催吐，排除毒物D. 尽快送医院就诊，接受专业治疗答案：D. 尽快送医院就诊，接受专业治疗4. 下列哪一种食品容易滋生大肠杆菌等病原菌？A. 新鲜蔬菜B. 煮熟的鸡蛋C. 未经处理的生肉D. 巧克力饼干答案：C. 未经处理的生肉5. 食品安全管理的原则包括以下哪些方面？A. 源头控制、过程控制、末端监测B. 传染源控制、个人卫生、消毒杀菌C. 质量检测、环境检测、产品追溯D. 包装印刷、销售记录、质量报告答案：A. 源头控制、过程控制、末端监测二、填空题1. 污染食品最常见的途径是______。
答案：交叉污染2. 食品中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻等，这些症状通常出现在食用食品后的______。
答案：几个小时内3. 以下哪些食品适宜放入冰箱冷藏保存？答案：鲜奶、蔬菜、生肉4. 在烹饪过程中，如何确保食品安全卫生？答案：彻底煮熟、避免交叉污染、妥善保管食材5. 消费者在选择食品时应寻找的标识是______。
答案：生产日期、保质期、厂商信息三、判断题（正确的用“√”表示，错误的用“×”表示）1. 食品安全只是食品生产厂家的责任。
答案：×2. 食物中毒是由于食品本身存在问题导致的。
答案：√3. 食品安全与卫生与每个人都息息相关。
答案：√4. 食品存放时，应尽量避免将生食与熟食放在同一个容器中。
(完整版)食物简单练习题
(完整版)食物简单练习题(完整版) 食物简单练题本练旨在帮助您巩固和扩展您对食物的研究。
以下是一系列简单的问题和练，供您参考。
选择题1. 下面哪种食物属于健康的低脂肪选项？- A. 汉堡包- B. 沙拉- C. 炸薯条- D. 披萨2. 以下哪种食物不属于常见的水果？- A. 苹果- B. 香蕉- C. 土豆- D. 草莓3. 米饭是哪个国家的主食？- A. 日本- B. 印度- C. 韩国- D. 泰国填空题1. 英语中，“vegetable” 的中文意思是________。
2. 以下哪种调料在中餐中常常使用？- _____（填写调料名称）3. 在西方餐桌上通常用什么餐具吃面条？- 使用_______（填写餐具名称）。
简答题1. 请简要解释以下单词的中文意思：- a. bread- b. milk- c. chicken2. 请列举三种常见的饮料。
阅读理解阅读以下短文，然后回答下列问题：我是一名厨师，我喜欢做各种美食。
最近，我尝试了一个新的食谱，叫做橙子鸡。
这道菜非常美味，酸甜可口。
我用柠檬汁和橙汁调味，再加入一些蔬菜和鸡肉，最后炒熟。
这是一道非常简单的菜，您也可以尝试做一做。
1. 厨师最近尝试了一道什么菜？- ________（填写菜品名称）。
2. 厨师用什么调味料给这道菜增加酸甜味？- ________（填写调料名称）。
3. 这道菜中包含哪些主要食材？- ________（填写食材名称）。
以上是食物简单练题的内容，希望能对您的研究有所帮助。
祝您好运！---*注意：以上问题和练习的答案可能有多种，具体以您自己的知识为准。
*。
健康饮食基础知识练习题及答案
健康饮食基础知识练习题及答案1. 什么是营养？为什么营养对健康至关重要？营养是指食物中含有的各种滋养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
营养对健康至关重要，因为身体需要不同种类的营养来维持正常的生理机能，促进生长和发育，增强免疫力，预防疾病。
2. 以下哪种食物属于富含蛋白质的食物？a) 鸡蛋b) 苹果c) 米饭d) 薯条答案：a) 鸡蛋3. 蔬菜和水果对健康有什么好处？蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对健康有以下好处：- 促进消化系统健康- 降低患心脏病和某些癌症的风险- 排毒和净化身体- 提供丰富的抗氧化剂，有助于预防衰老和慢性疾病4. 什么是全谷物？全谷物是指没有经过精细加工的谷物，包括糙米、全麦面粉、全麦面包等。
它们保留了谷物的外壳、胚芽和内胚乳，富含纤维、维生素和矿物质。
与精细加工的谷物相比，全谷物更有营养价值。
5. 饮水对身体健康有何重要性？饮水对身体健康非常重要，因为水是组成人体的大部分成分之一，参与了许多生理活动，包括维持体温、代谢废物、润滑关节和消化食物。
水还有助于预防脱水和保持皮肤健康。
6. 以下哪种食物富含维生素C？a) 柠檬b) 牛肉c) 鸡蛋d) 萝卜答案：a) 柠檬7. 为什么过多的盐摄入对健康有害？过多的盐摄入对健康有害，因为高盐摄入与高血压和心血管疾病的风险增加相关。
此外，摄入过多的盐可能导致水肿和肾脏问题。
8. 什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸是一种通过氢化工艺将不饱和脂肪酸转化为更稳定的形式。
它们常见于部分氢化植物油和加工食品中，对健康有害。
过多摄入反式脂肪酸可能增加患心脏病和其他慢性疾病的风险。
以上是健康饮食基础知识练习题及答案。
请大家根据正确的答案检查自己对健康饮食的了解程度。
食品与营养练习题库(含答案)
食品与营养练习题库（含答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、能促进钙吸收的措施包括( )。
A、经常做理疗(热敷)B、多吃蔬菜、水果C、常在户外晒太阳D、多吃谷类食物E、补充足量的钙正确答案：C2、版中国居民膳食指南烹调用油建议量为（）。
A、24gB、20gC、35gD、50gE、25-30g正确答案：E3、下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。
A、牛肉B、鱼肉C、猪肉D、牛奶E、鸡蛋正确答案：E4、能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。
A、植酸盐和草酸盐B、果胶C、磷D、维生素CE、维生素D正确答案：D5、人体氮的来源为( )。
A、蛋白质B、维生素C、碳水化合物D、矿物质E、脂肪正确答案：A6、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。
A、50B、1000C、300D、1200E、100正确答案：C7、中链脂肪酸的碳链含碳原子数为( )。
A、16～18个B、4～6个C、8～14个D、9～13个E、2～4个正确答案：C8、组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子( )。
A、脂肪酸B、磷脂C、糖脂D、胆固醇E、脂蛋白正确答案：A9、kCal能量与1kJ的换算关系是( )。
A、0.239B、16.7C、36.7D、29.3E、4.184正确答案：E10、最新修订的《中国居民膳食指南》的年代是（）。
A、1989B、各选项都不正确C、1997D、1992E、2013正确答案：B11、在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是( )。
A、苯丙氨酸，苏氨酸B、缬氨酸，苏氨酸C、苯丙氨酸，蛋氨酸D、蛋氨酸，缬氨酸E、蛋氨酸，苯丙氨酸正确答案：E12、可作为脂肪替代品的物质是( )。
A、乳糖B、低聚糖C、蔗糖聚酯D、果胶E、膳食纤维正确答案：C13、下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？( )A、蛋白质生物价B、蛋白质功效比值C、蛋白质消化率D、蛋白质含量E、蛋白质净利用率正确答案：B14、用称重法进行膳食调查，调查的时间一般为（）。
四年级 科学单元第1课一天的食物 练习题
四年级单元第1课一天的食物练习题
一、填空题
1、为了方便记录一天中吃的食物，我们可以按照（早餐）、（）、（）的顺序来回忆一天中吃过的食物。
2、按照我们平时所吃的食物主次分类，可以把食物分（主食）和（）。
3、根据食物的来源，可将食物分为（植物类）食物和（）食物，简称（素食）和（）。
4、根据使用方式可分为（生食）和（）。
5、人体所需要的营养是从（）中得到的。
二、选择题
1、熟食的特征是()。
A、不能生吃，必须加热熟了才能吃
B、能生吃，不一定加热熟了才能吃
2、在记录“一天的食物’’时，“炒三丝"要记录为一种食物。
（）
A、正确
B、错误
3、动物类食物就是指肉类食物。
提示：肉、蛋、奶均属于动物类食物。
（）
A、正确
B、错误
4、食物分类会方便我们的研究。
A、正确B、错误
5、水不能记录为一天中的食物。
提示；水是一天当中必不可少的食物。
A、正确B、错误
6、食物分类会方便我们的研究。
A、正确
B、错误
7、鸡蛋属于（）
A、植物类食物
B、动物类食物。
食品卫生学练习题(含参考答案)
食品卫生学练习题（含参考答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）A、剩饭、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉类及其制品E、罐头食品正确答案：D2、下列哪种化学物质不是防腐剂（）A、柠檬酸B、丙酸钠C、焦亚硫酸钠D、苯甲酸E、山梨酸正确答案：B3、发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是（）A、沙门菌属食物中毒B、肉毒食物中毒C、葡萄球菌食物中毒D、致病性大肠杆菌食物中毒E、副溶血性弧菌食物中毒正确答案：C4、由食品污染引起的食物中毒是（）A、木薯中毒B、毒蕈中毒C、肉毒中毒D、河豚鱼中毒E、发芽马铃薯中毒正确答案：C5、下面哪项不属于油料作物？（）A、亚麻籽B、蓖麻C、棉籽D、小麦正确答案：D6、200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）A、兑入其他油B、白陶土吸咐C、加碱去毒D、紫外线照射E、加酸正确答案：B7、脂肪含量高的鱼不宜久藏，原因是( )A、脂肪酶在-15℃～-18℃时仍具有活性，造成脂肪分解B、多不饱和脂肪酸易被氧化破坏C、贮藏时间越久，多不饱和脂肪酸越易转化成饱和脂肪酸D、贮藏时间越久，脂肪含量将降低正确答案：A8、菌落总数不可反映食品的( )A、卫生状态B、耐保存性C、被粪便污染的程度D、清洁状态正确答案：C9、引起沙门菌属食物中毒的好发食品是()A、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类B、淀粉类食品、剩米饭、奶制品C、鱼、虾等海产品D、霉变食品E、自制发酵食品、臭豆腐、面酱正确答案：A10、摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起(）A、腹泻B、肠源性青紫症C、营养不良D、腐败变质11、不具有抑制亚硝基化过程的营养素是( )A、VCB、CaC、VED、黄酮类化合物正确答案：B12、治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）A、亚硝酸钠B、二巯基丙醇C、美蓝D、亚硝酸异戊酯E、硫代硫酸钠正确答案：C13、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）A、乙醇B、甲醇C、杂醇油D、氢氰酸E、甲醛正确答案：B14、亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂是()A、亚硝酸异戊酯B、二巯基丙磺酸钠C、肉毒多效价抗毒血清D、美蓝+维生素C+葡萄糖E、依地酸二钠钙正确答案：D15、关于河豚毒素，正确的是：（）A、鱼肉无毒B、pH＜7时可被破坏C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、以卵巢毒性最大，肝脏次之16、我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）A、使用禁用的食品添加剂B、超出规定范围使用食品添加剂C、超出规定限量D、使用工业级代替食品级的添加剂E、以上都是正确答案：E17、选购放心肉，正确的做法是（）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上说法均正确正确答案：A18、金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由（）引起A、金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖B、金黄色葡萄球菌污染的食物C、金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物D、化脓性球菌污染的食物正确答案：C19、黄曲霉毒素毒性属于（）A、条件有毒B、剧毒C、低毒D、中等毒E、基本无毒正确答案：B20、对肉毒毒素中毒的患者（）A、可使用硫代硫酸钠B、应尽早使用多价抗毒血清C、应尽早使用抗生素D、积极治疗腹痛、腹泻E、纠正电解质平衡的紊乱正确答案：B21、降低鱿鱼丝中甲醛的含量的方法有（）A、高温B、光照C、干燥D、低温正确答案：D22、引起水俣病的毒性物质是（）A、元素汞B、甲基汞C、硫酸汞D、氯化汞正确答案：B23、下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）A、致病性大肠杆菌食物中毒B、变形杆菌食物中毒C、副溶血性弧菌食物中毒D、葡萄球菌食物中毒E、沙门菌食物中毒正确答案：D24、河豚毒素在下列哪种条件下可被破坏（）A、盐腌B、日晒C、加碱处理D、加酸处理E、煮沸正确答案：C25、食物发生腐败变质的最主要原因是？（）A、没有分类存放B、微生物污染C、农药残留D、加工方法不合理正确答案：B26、大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）A、自制发酵食品C、淀粉类食物D、海产品E、肉类及制品正确答案：E27、引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）A、罐头食品B、蛋及蛋制品C、家庭自制豆制品D、奶及奶制品E、海产品正确答案：D28、以下食品中N-亚硝基类化合物污染最严重的是( )A、奶类B、腌肉制品C、酒类D、蔬菜、水果正确答案：B29、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）A、细菌性食物中毒B、化学性食物中毒C、霉变食物引起的食物中毒D、真菌毒素引起的食物中毒E、有毒动、植物食物中毒正确答案：A30、下列属于人工合成着色剂的是（）A、红曲色素B、高粱红C、姜黄D、胡萝卜素E、苋菜红正确答案：E31、下列可去除食品中的黄曲霉毒素的方法是( )A、加热C、加碱D、加酸正确答案：C32、对于使用有机磷农药的水果，可以使用（）方法去除农药残留？A、沸水浸泡B、淘米水浸泡C、高温杀菌D、碱水浸泡正确答案：D33、河豚毒素的毒作用机制是（）A、刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐B、抑制乙酰胆碱脂酶的活性C、刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐D、作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻E、阻断神经兴奋的传导正确答案：E34、下列属于天然着色剂的是（）A、苋菜红B、新红C、柠檬黄D、高粱红E、胭脂红正确答案：D35、下列属于人工合成甜味剂的是（）A、蔗糖B、葡萄糖C、糖精D、麦芽糖E、果糖正确答案：C36、河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）A、日晒B、盐腌C、加碱处理D、加酸处理E、煮沸正确答案：C37、食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是？（）A、保鲜、增加蛋白质、降低成本B、增白、保鲜、增加口感、防腐C、增筋、改善品质、增加销售量D、保险、延长保质期、降低成本正确答案：B38、山梨酸发挥抑菌作用的机制是( )A、抑制菌体内脱氢酶系的作用B、抑制微生物电子传递酶系的活性C、抑制微生物细胞呼吸酶的活性D、抑制菌体内遗传物质的合成正确答案：A39、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）A、肉毒杆菌食物中毒B、致病性大肠杆菌食物中毒C、葡萄球菌食物中毒D、副溶血性弧菌食物中毒E、沙门菌食物中毒正确答案：D40、下列不属于保持鱼类新鲜的有效措施是( )A、减少鱼体损伤B、低温C、盐腌D、日晒正确答案：D41、引起组胺中毒的鱼类为（）A、内陆湖泊鱼B、河豚鱼C、红肉鱼D、青皮红肉鱼海产鱼正确答案：D42、黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）A、G1B、G2C、B1D、B2E、M1正确答案：C43、关于有机磷农药，不正确的说法（）A、大部分不能够溶于水B、很少有农药毒性残留C、这一类农药的药效高D、不易为微生物所降解正确答案：D44、食品发色剂有()A、硫磺、亚硫酸钠B、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D、硝酸盐、亚硝酸盐E、糖精、甘草、甜味菊苷正确答案：D45、肉毒毒素的毒性为（）A、肝肾毒性B、血液毒性C、心肺毒性D、胃脏毒性E、神经毒性正确答案：E46、下列哪项为食物中毒（）A、中毒性细菌性痢疾B、服用药物不当而引起的中毒C、毛蚶引起的甲型肝炎暴发D、饮用水被污染而引起的重金属中毒E、冒险食用河豚鱼引起的中毒正确答案：E47、氰甙含量最多的是（）A、木薯B、甜杏仁C、桃仁D、苦杏仁正确答案：D48、乳中的兽药残留来自于治疗和预防动物疾病使用的药物时形成的残留，其中抗生素类药物主要是用于预防和治疗（）引起的疾病。
食品营养学练习题及答案
食品营养学练习题及答案1、膳食中来源于动物性食品以及豆和豆制品的蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）A、10％B、20％C、30％D、40％答案：C2、下列食物中含钙最高的是（）A、虾皮B、菠菜C、竹笋D、茭白答案：A3、人体中枢神经只能靠哪种营养素供能( )。
A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素答案：C4、以下不是高血压发病危险因素的是（）A、钾B、烟C、钠D、酒精答案：A5、对铁吸收起抑制作用的膳食因素是（）A、“肉因子”B、草酸C、维生素CD、核黄素答案：B6、被称作核黄素的维生素是（）A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12答案：B7、脂肪的净能量系数是( )。
A、4千卡B、7千卡C、9千卡D、16千卡答案：C8、关于维生素C，下列哪种说法是正确的 ( )。
A、维生素C是水溶性维生素，很容易从体内排出，所以无毒B、维生素C多吃也有毒性C、维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病D、维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题答案：B9、以下食物含维生素B2最丰富的是（）A、谷类B、蔬菜C、水果D、肉类答案：D10、半乳糖及乳糖不耐受者应使用（）。
A、低铜膳食B、免乳糖膳食C、麦淀粉膳食D、低嘌呤饮食答案：B11、大豆中能促进人体肠道内双歧杆菌增殖的活性物质是（）A、活性肽B、大豆磷脂C、大豆异黄酮D、大豆低聚糖答案：D12、体质指数（BMI）的计算公式为（）A、体重（kg）/身高（m）2B、身高（m）2/体重（kg）C、体重（kg）/身高（cm）2D、身高（cm）2/体重（kg）答案：A13、水溶性维生素摄入过多时( )A、可在体内大量贮存B、可经尿液排出体外C、极易引起中毒D、通过胆汁缓慢排出体外答案：B14、我国第一个《中国居民膳食指南》制订的时间是（）A、1949年B、1962年C、1989年D、1997年答案：C15、以下食物中GI最高的是( )。
A、小米B、粳米C、玉米面D、荞麦答案：B16、为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )A、铜的摄入量应高于成年人B、碘的摄入量应高于成年人C、铁的摄入量应高于成年人D、钙的摄入量应高于成年人答案：D17、某成年女性的BMI值为18，则该名女子的体重为（）A、消瘦B、正常C、超重D、肥胖答案：A18、限制氨基酸是指( )A、氨基酸分较高的氨基酸B、氨基酸分较低的氨基酸C、氨基酸分较高的必需氨基酸D、氨基酸分较低的必需氨基酸答案：D19、以下各种食物所含蛋白质，生物价最高的是（）A、牛奶B、牛肉C、鱼肉D、鸡蛋答案：D20、能调节人体免疫功能的食品应属于( )A、保健食品B、强化食品C、绿色食品D、转基因食品答案：A21、在我国人群营养问题中，被称为“潜在饥饿”的是（）A、蛋白质、热能营养缺乏B、糖尿病C、微量营养素缺乏D、骨质疏松症答案：C22、以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）A、大豆+面粉B、鸡蛋+猪瘦肉C、大米+大白菜D、带鱼+猪肝答案：A23、60克脂肪在体内氧化可产生能量（）A、240kcalB、420kcalC、540kcalD、600kcal答案：C24、下列蛋白质含量最丰富的食物是（）A、花生B、大豆C、芹菜D、番茄答案：B25、( )是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，能增强胰岛素的作用。
三年级数学上册食物的认识练习题
三年级数学上册食物的认识练习题
第一题
1. 请给以下食物分类：水果、蔬菜、肉类、主食
- 苹果
- 鸡蛋
- 土豆
- 西瓜
- 菜花
- 面条
第二题
2. 阅读下面的问题，选择正确的答案：
食物中含有哪些营养素？
- a. 维生素和纤维素
- b. 蛋白质和矿物质
- c. 脂肪和碳水化合物
答案是：（）
第三题
3. 请给以下食物命名（拼音）：
- 香蕉
- 酸奶
- 面包
- 炒饭
- 黄瓜
- 牛奶
第四题
4. 根据以下食物的特点，选择相应的名称：
- 提供大量纤维素，有助于消化的食物，通常是蔬菜或水果。
这种食物被称为：（）
- 含有丰富蛋白质和矿物质的食物，如酸奶和肉类。
这种食物被称为：（）
- 供给人体能量的食物，如主食类食物和含有脂肪的食物。
这种食物被称为：（）
答案是：（）（）（）
第五题
5. 请将下列食物按照营养价值从高到低进行排序：
- 蔬菜
- 鱼类
- 糖果
- 米饭
排序结果是：（）（）（）（）
第六题
6. 请回答以下问题：
- 为什么我们要吃食物？
- 可以通过什么方式来获取食物的营养？
答案是：（）（）
以上是关于三年级数学上册食物的认识练习题，请按照要求完成答题。
小学健康练习题学习正确的饮食习惯
小学健康练习题学习正确的饮食习惯在小学阶段，培养良好的饮食习惯对孩子的健康成长至关重要。
正确的饮食习惯不仅可以保持身体健康，还可以提高学习效果和免疫力。
本文将通过一些简单的健康练习题，帮助小学生认识和学习正确的饮食习惯。
1. 填空题a) 早餐是一天中最重要的___________________。
b) 每天应该摄入__________个以上的水果和蔬菜。
c) 甜食和零食应该少吃，因为它们对牙齿和身体都有___________________。
d) 喝水的最佳时间是在___________________。
e) 饭后立刻运动对消化不良和积食有帮助。
对（√）或错（×）？2. 选择题a) 下列哪种食物属于健康食品？1. 汉堡包2. 煎薯条3. 蔬菜沙拉4. 巧克力棒b) 下列哪种饮料应该少喝？1. 红茶2. 果汁3. 汽水4. 牛奶c) 每天至少需要多少杯水来保持身体 hydrated？1. 2杯2. 4杯3. 6杯4. 8杯d) 下列哪种食物有助于增强记忆力？1. 高脂肪食品2. 富含维生素的食品3. 咖啡因饮料4. 高糖食品3. 完成句子a) 为了保持健康，我们应该每天吃五谷杂粮、蔬菜和__________。
b) 吃水果可以补充身体所需的维生素和__________。
c) 糖分过多会导致牙齿__________。
d) 我们应该经常锻炼身体，例如跑步、__________或游泳。
e) 喝充足的水可以帮助保持__________和排毒。
4. 解答问题a) 为什么早餐对我们很重要？b) 为什么需要少吃甜食和零食？c) 为什么多喝水对身体有好处？d) 为什么我们需要经常锻炼身体？e) 请举例说明一种健康的零食。
通过完成以上健康练习题，小学生们可以了解到正确的饮食习惯是如何影响身体健康的。
在平时的生活中，家长和老师也应该关注孩子的饮食情况，培养他们良好的饮食习惯，并提供健康的食物选择。
（文章结束）。
食物的英语试题及答案
食物的英语试题及答案1. 请将下列中文食物名称翻译成英文。
- 饺子：__________- 火锅：__________- 粽子：__________- 月饼：__________- 烤鸭：__________答案：- 饺子：Dumplings- 火锅：Hot Pot- 粽子：Zongzi- 月饼：Mooncakes- 烤鸭：Roast Duck2. 根据所给的食物名称，选择正确的英文表达方式。
A. SandwichB. SaladC. SteakD. PizzaE. Sushi(1) 寿司：__________(2) 牛排：__________(3) 披萨：__________(4) 三明治：__________(5) 沙拉：__________答案：(1) E(2) C(3) D(4) A(5) B3. 将下列英文食物名称翻译成中文。
- Pizza：__________- Hamburger：__________- Pasta：__________- Sushi：__________- Taco：__________答案：- Pizza：披萨- Hamburger：汉堡包- Pasta：意大利面- Sushi：寿司- Taco：墨西哥玉米卷4. 选择正确的单词填空。
(1) I would like to have some ________ for lunch.A. appleB. applesC. riceD. rices(2) She prefers to eat ________ for breakfast.A. breadB. breadsC. a breadC. breads答案：(1) B(2) A5. 阅读下列句子，判断对错（T或F）。
(1) I had a delicious pizza for dinner last night. ( )(2) He doesn't like to eat any kind of fruits. ( )(3) She enjoys cooking different types of cuisines. ( )(4) They are going to have a picnic with their classmates. ( )答案：(1) T(2) F(3) T(4) T。
食品与营养练习题含答案
食品与营养练习题含答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。
A、半必需氨基酸B、第一限制氨基酸C、非必需氨基酸D、限制氨基酸E、必需氨基酸正确答案：B2、维生素A缺乏可引起( )。
A、腹泻B、毕脱氏斑C、脂溢性皮炎D、脚气病E、佝偻病正确答案：B3、属于双糖的是( )。
A、棉子糖B、水苏糖C、葡萄糖D、淀粉E、蔗糖正确答案：E4、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠( )。
A、二硫键B、氢键C、肽键D、共价键E、离子键正确答案：C5、属于必需脂肪酸的是( )。
A、油酸B、花生四烯酸C、亚油酸D、γ-亚麻酸E、棕榈油酸正确答案：C答案解析：能量、维生素、矿物质6、维生素 B1 缺乏可表现为A、夜盲症B、脂溢性皮炎C、牙龈出血D、多发性神经炎E、贫血正确答案：D7、孕妇能量消耗有( )。
A、胎儿生长发育B、各选项都正确C、食物热效应D、基础代谢、体力活动E、母体生殖器官变化正确答案：B8、如果饮酒，建议男性每天饮酒的酒精量不要超过（）。
A、200gB、10gC、25gD、50gE、100g正确答案：C9、具有促进乳汁分泌作用的水溶性维生素是( )。
A、维生素CB、维生素B1C、维生素B2D、维生素B6E、维生素B12正确答案：B10、锌主要分布在A、骨髓B、肌肉组织C、骨D、牙齿E、甲状腺正确答案：B11、含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。
营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的( )。
A、调节作用B、营养作用C、配伍作用D、协同作用E、互补作用正确答案：E12、乳母对铁的需要主要是为了( )。
A、胎儿铁储备B、促进婴儿智力发育C、供给婴儿生长需要D、预防婴儿缺铁性贫血E、恢复孕期铁丢失正确答案：E13、低温环境下生活或作业人群能量需要增加的原因不包括A、维持体温,基础代谢增加B、负重增加C、食物特殊动力作用增加D、蛋氨酸需要量降低E、寒颤耗能增加正确答案：D14、人体内硒主要参与构成的酶是( )。
食物相关考试试题及答案
食物相关考试试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10分）1. 以下哪种蔬菜含有丰富的维生素C？A. 土豆B. 胡萝卜C. 西红柿D. 西兰花答案：C2. 哪种肉类含有较高的蛋白质？A. 鸡肉B. 猪肉C. 牛肉D. 羊肉答案：C3. 以下哪种食物属于全谷物？A. 白米饭B. 糙米C. 精面粉D. 玉米片答案：B4. 哪种水果含有较多的维生素A？A. 苹果B. 香蕉C. 橙子D. 芒果答案：D5. 以下哪种烹饪方式最健康？A. 油炸B. 烧烤C. 蒸煮D. 微波答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些食物含有较高的不饱和脂肪酸？A. 鱼类B. 坚果C. 橄榄油D. 黄油答案：A、B、C2. 哪些食物可以提供人体所需的铁质？A. 菠菜B. 红肉C. 豆类D. 牛奶答案：A、B、C3. 哪些食物含有较高的膳食纤维？A. 蔬菜B. 水果C. 全谷物D. 精制糖答案：A、B、C4. 哪些烹饪方法可以最大程度保留食物中的维生素？A. 蒸煮B. 油炸C. 烧烤D. 微波答案：A、D5. 哪些食物属于低脂肪食品？A. 瘦肉B. 鸡蛋C. 鱼类D. 坚果答案：A、C三、判断题（每题1分，共10分）1. 所有蔬菜都含有维生素C。
（×）2. 坚果类食物含有较高的脂肪，但大多是不饱和脂肪酸。
（√）3. 牛奶是人体获取钙的唯一来源。
（×）4. 豆类食品是蛋白质的良好来源。
（√）5. 油炸食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸。
（×）6. 吃过多的精制糖会导致血糖升高。
（√）7. 蒸煮是保留食物营养的最佳烹饪方式。
（√）8. 所有肉类都含有较高的蛋白质。
（×）9. 维生素A主要存在于动物性食品中。
（×）10. 膳食纤维主要存在于水果和蔬菜中。
（√）四、简答题（每题5分，共20分）1. 列举三种高纤维的食物。
答案：全麦面包、燕麦、豆类。
2. 描述一下维生素C的主要功能。
各类食物营养学价值练习题 营养学资料
4.谷类加工越精细，越容易损失下列何种维生素 A.维生素A B.维生素C C.维生素E 很少，膳食纤维、无 机盐及维生素C含量丰富 A.大豆 B.粮谷类 C.蛋类 D.奶类 E.蔬菜类
6.下列哪种食品可提供丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、 维生素，且脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化吸收率可 达95%。 A.牛肉 B.羊肉 C.奶类 D.禽肉类 E.鱼类
7.目前认为强化铁剂较好的载体为 A.盐 B.面 C.油 D.乳 E.酱油
8．针对我国特点，强化维生素A的载体食物最好是 A.奶类 B.谷类 C.油类 D.豆类 E.酱油
9．食品的营养强化剂不包括 A.钙 B.磷 C.铁 D.碘 E.硒
10．国家允许保健食品的功能不包括 A.预防肿瘤 B.调节血压 C.改善睡眠 D.延缓衰老 E.增长身高
下列哪种食品可提供丰富的蛋白质脂肪无机盐维生素且脂肪多由不饱和脂肪酸组成消化吸收率可达95
1.我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是 A．粮谷类 B.蔬菜类 C.肉类 D.蛋类 E.豆类及其制品
2.在谷类中，下列哪一种营养成分占的比重最大 A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐 E.维生素
3.下列食物中蛋白质含量最高的是 A.谷类 B.大豆 C.肉类 D.奶类 E.蛋类
11. 下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人 体吸收利用 A.大米 B.小麦 C.玉米 D.小米 E.高粱
12.肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是 A.鸡肉 B.猪肉 C.牛肉 D.羊肉 E.鱼肉
13.有关牛奶，正确的是 A.牛奶蛋白质为优质蛋白质 B.牛奶为钙的良好来源 C.牛奶属贫铁食品 D.牛奶中含有人体需要的多种维生素 E.以上都对
14.豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的 蛋白质消化率最高 A.豆腐 B.豆浆 C.豆芽 D.整粒熟大豆 E.豆粉
食物相关考试试题及答案
食物相关考试试题及答案一、选择题1. 食物营养成分是指食物中的哪些物质？A. 蛋白质、脂肪、维生素B. 纤维素、膳食纤维、多糖C. 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质D. 蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、水2. 下列哪种食物属于蔬菜类别？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 苹果D. 黄瓜3. 食物中提供最多能量的营养素是什么？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素4. 健康饮食的基本原则是什么？A. 多食多样化B. 少盐少糖C. 合理搭配D. 全面营养5. 下列哪种食物含有丰富的维生素C？A. 牛奶B. 橙子C. 鸡蛋D. 面包二、填空题6. 人体所需能量的主要来源是（）。
7. 碳水化合物的一级分解产物是（）。
8. 以下哪种含有高脂肪的食物有利于心脏健康？（）9. 食物中纤维素的主要作用是（）。
10. 孩子在早餐中应多摄入（）。
三、简答题11. 解释食物金字塔的概念，并列举每层金字塔中应摄取的食物种类。
12. 请简要说明三大营养素对人体健康的重要性。
13. 健康饮食的关键点有哪些？请至少列举三点。
14. 解释“五谷杂粮”对健康的重要性，并列举具体的五谷杂粮。
15. 请简述植物性蛋白和动物性蛋白的区别。
四、计算题16. 一份食材中，脂肪含量为10g，碳水化合物含量为30g，蛋白质含量为5g，计算该食材提供的总能量（单位：千卡）。
17. 根据食物标签上的营养成分表，一份三明治的总能量为350千卡，其中脂肪含量为15g，碳水化合物含量为40g，蛋白质含量为10g，计算该三明治中能量来自脂肪的百分比。
五、案例分析18. 小明是一位糖尿病患者，他想知道在饮食中应该如何合理控制碳水化合物的摄入量，给小明提供一些建议。
六、综合题19. 根据以下菜单，计算一天内摄取的总能量和主要营养素含量。
早餐：牛奶200ml，全麦面包2片，鸡蛋1个午餐：米饭150g，鸡胸肉100g，菠菜炒豆腐100g晚餐：面条200g，鱼香肉丝200g，白菜300g加餐：苹果1个试题答案：一、选择题1. C2. D3. C4. A5. B二、填空题6. 碳水化合物7. 葡萄糖8. 橄榄油9. 促进消化和排便10. 钙质三、简答题11. 食物金字塔是一种用来展示健康饮食概念的图形模型。
营养午餐四年级练习题
营养午餐四年级练习题一、选择题1. 营养午餐对我们的身体为何重要？A. 使我们变得更强壮B. 帮助我们专心学习C. 给予我们能量和营养D. 所有选项皆正确2. 营养午餐通常包含以下哪些食物？A. 薯条和可乐B. 汉堡和薯片C. 水果和蔬菜D. 巧克力和冰激凌3. 以下哪个食物是一种健康的主食？A. 面包B. 炸鸡C. 薯片D. 高糖麦片4. 我们每天应该喝多少杯水？A. 1杯B. 3杯C. 5杯D. 8杯5. 以下哪个是一种富含蛋白质的食物？A. 苹果B. 鸡蛋C. 面包D. 西红柿二、填空题1. 营养午餐应该包含五大类食物，分别是__________、__________、__________、__________和__________。
2. 营养午餐应该搭配适量的主食、蔬菜和__________。
3. 营养午餐中水果的颜色越__________，对身体越有益。
4. 营养午餐应该少食用高糖和高__________的食物。
5. 在午餐时，我们应该细嚼慢咽，充分__________食物。
三、解答题1. 请你写出三种你认为属于健康食物的例子，并说明为什么。
2. 营养午餐对学生的学习有怎样的影响？请你给出至少两个理由。
3. 请描述一下你认为的理想的营养午餐。
四、判断题判断下列说法是否正确，正确的请写“√”，错误的请写“×”。
1. 营养午餐只需要吃蔬菜，不需要搭配其他食物。
(√ / ×)2. 高糖食物能让我们更专心学习。
(√ / ×)3. 每天喝8杯水对我们的身体有益。
(√ / ×)4. 在午餐时，我们应该匆匆吃完，尽快回到课堂上。
(√ / ×)5. 应该尽量减少食用水果，因为水果中含有太多的糖分。
(√ / ×)五、创意题请你设计一份你心目中理想的营养午餐的菜单，并解释你选择这些食物的理由。
六、小组讨论题和你的小组成员一起讨论以下问题，并记录你们的观点和结论。
补食品练习题(1)(一年级)
补食品练习题(1)(一年级)
本练题旨在帮助一年级的学生巩固对食品的基本认知和理解。
以下是一些与食品相关的问题和练，供学生们进行练。
问题一：填空题
1. 米饭是一种常见的食品，属于谷物类。
谷物类。
2. 红烧肉是一道很美味的菜肴，其中的肉属于肉类。
肉类。
3. 苹果是一种水果，它是生的时候吃的最好。
生的时候吃的最好。
4. 面包是一种常见的早餐食品，主要由面粉制成。
面粉制成。
5. 牛奶是一种常见的饮品，是从奶牛身上提取的。
奶牛身上提取的。
问题二：判断题
判断下列说法是否正确，正确请在括号内打钩(✔️)，错误请在括号内打叉(❌)。
1. (✔️) 鱼肉属于海鲜类。
2. (❌) 面条是一种蔬菜。
3. (✔️) 人们应该多吃水果和蔬菜。
4. (✔️) 鸡蛋属于蛋类。
5. (❌) 冰淇淋是一种蔬菜类食品。
问题三：简答题
1. 你喜欢吃哪些水果？为什么？答：（请学生自由发挥）
2. 你平时怎样保持饮食均衡？答：（请学生自由发挥）
3. 为什么我们需要吃主食和蔬菜？答：（请学生自由发挥）
4. 请列举三种不同的蛋类食品。
答：（请学生自由发挥）
5. 请列举三种不同的肉类食品。
答：（请学生自由发挥）
希望以上练习题能够帮助一年级的学生们加深对食品的认知，并增强他们对健康饮食的理解。
《一天的食物》练习题
2.4 ?一天的食物?练习题一、填空题1、按食物的来源分，食物分为___________和__________。
2、人体所需要的营养是从_______中得到的。
3、番茄炒鸡蛋是______种食物。
4、我们的各项生命活动都与_____有关。
二、判断题，对的打√，错的打✘1、记录一天的食物时，八宝粥是一种食物。
〔〕2、牛奶是食物，矿泉水不是食物。
〔〕3、给食物进行分类，有利于食物的搭配、运输和储藏。
〔〕4、西红柿、黄瓜和红薯既可生食又可熟食。
〔〕5、平常吃的小零食不属于食物。
〔〕6、一天中吃得最多的食物是主食。
〔〕三、选择题，把正确的序号填在括号内1、以下〔〕是植物类食物。
A、米饭B、鸡肉C、牛奶2、以下〔〕是动物类食物。
A、玉米B、牛奶C、西红柿3、佳乐不爱吃主食，爱吃小零食。
下面〔〕会是他喜欢的食物。
A、包子B、面条C、牛肉粒4、以下属于蔬菜类食物是〔〕A、牛奶B、水C、青椒5、青椒炒鸡蛋属于〔〕食物。
A、植物类B、动物类C、植物类和动物类6、按照〔〕的顺序我们一天吃过很多食物。
A、早餐午餐晚餐B、午餐晚餐早餐C、晚餐早餐午餐7、按人们生活习惯，食物可以分为〔〕A、荤食素食主食副食B、粮食蔬菜水果调味品C、生食熟食植物类食物动物类食物四、给下面食物进行分类①黄瓜②鱼③米饭④青菜⑤番薯⑥馒头⑦葡萄⑧四季豆⑨猪肉⑩鸡蛋〔1〕植物类食物：______________________________________〔2〕动物类食物：______________________________________〔3〕生吃的食物：______________________________________〔4〕熟吃的食物：______________________________________〔5〕生熟都可以吃的食物：______________________________参考答案一、填空题1、植物类食物动物类食物2、食物3、24、食物二、判断题1、✘2、✘3、√4、√5、✘6、√三、选择题1、A2、B3、C4、C5、C6、A7、B四、给下面食物进行分类〔1〕①③④⑤⑥⑦⑧〔2〕②⑨⑩〔3〕⑦〔4〕②③④⑥⑧⑨⑩〔5〕①⑤。