PPT课件食品安全问题

面粉增白剂掺石灰
• 2010年4月7日，江苏如皋一家食
品添加剂公司被发现在生产面粉 增白剂时加入了石灰粉，含量竟 达30%。12月15日，卫生部监督局 对是否禁止使用面粉增白剂公开 征求意见，公告称将设1年的过渡 期限，此次卫生部终于展开禁用 调查，却只判了面粉增白剂“死 缓”，引来众多质疑。直至2011 年3月1日卫生部发布公告，自 2011年5月1日起，禁止生产、在 面粉中添加这两种物质。
6. 您认为造成目前食品安全问题总多的原因是什么？ A.不法食品加工企业和个人利益熏心(59%) B.对失信企业和个人的惩罚力度不够 (25%)C.各主管部门职责不明(15%) D.消费者假冒伪劣鉴证能力不高 (1%) 7. 您认为食品安全问题应由谁负者？ A.生厂加工厂家(57%) B.物流及配送企业(1%) C.批发及零售市场(3%) D.政府相 关部门(39%) 8. 您对当前食品安全形势的看法是 A.问题太多，令人失望(62%) C.问题不大，无所谓 (1%)
造假葡萄酒不含葡萄汁？
2010年12月，中央电视台焦点访谈 曝光了河北秦皇岛市昌黎县周边葡萄 酒厂家一条龙造假内幕。在这些造假 葡萄酒厂，用水、色素、酒精和香精， 便勾兑出“葡萄酒”。当地的假葡萄 酒业存在多年，形成了“造假一条 龙”，甚至带火了当地的酒精、食品 添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂 家。这些假葡萄酒因为有有害物质会 进入并污染饮品，轻则会引起肠胃疾 病，重则会对人体肝肾造成损害，有 的甚至不含一点葡萄原汁。
C.不太清楚 (20%)
4.你主要是从什么渠道了解到我国很多食品存在安全隐患的？ A电视媒体(31%) B身边人的议论(7%) C互联网(61%) D杂志(1%) 5.您是否买到（遇到）过过期食品（假货），您是怎么处理的？ A.没有(21%) B.算了，自认倒霉(50%) C.找卖家理论 (17%) D.找厂家退货 (8%)
老酸奶果冻
4月9日，赵普发微博称： “来自调查记者短信：不 要吃老酸奶（固体形态） 和果冻，内幕很可怕”， 而且打了一个通俗的比喻： “哪天你扔了一双破皮鞋， 转眼就进你的肚子了。”
松香鸭
据媒体近日报道， 不法商贩用工业 松香给鸭子脱毛。 这种“松香鸭” 流入超市、饭店， 使消费者面临无 法预测的潜在危 害。
据央视报道，近日，记者暗访发 现湖南省长沙市杨家山禽畜批发 市场，摊贩用工业松香给鸭子脱 毛，一分钟黑鸭变白鸭。在一家 摊位后间，近20平方米的房间内， 鸭毛任意堆积，地上污水横流。 摊贩将地上沾染在鸭毛上的松香， 直接扔进黑锅里再度使用。据摊 贩透露，正常一天只能杀几十只 鸭子，采用松香脱毛一天可以宰 杀近200只鸭。
这几个问题值得我们来思考，更值得相关主管部门来思考：
1、为什么最先发现这些问题的都是记者，而非相关的监管 监督部门？
2、为什么食品安全事件层出不穷，例如瘦肉精问题，早在 几年前就出现过，但是现在仍然没有建立相应的检测手段 和标准？ 3、为什么相关部门不事先对食品进行抽检检查，尽量做到 不让问题食品流入市场呢？
4、为什么都是事后才出来扑火？
食品安全恶性事件频频出现，我们说，人是铁，饭是钢， 我们说，民以食为天。现在，天都要塌了!
这样的问题我们会问很多，可是问了并不是目的，我们的目的是要 相关部门能拿出切实的措施来保证老百姓的食品安全，保护消费者的身 心健康！
正义之锤在哪里
食品安全：持续成为当下中国民生焦点问题， 成为“爆炸性”的公众话题，并上升为国 家政治层面的命题，如此下去或有动摇国 本之嫌……
1. 您是否关注食品安全问题？ A.关注（74%） B.不关注（6 %）C.一般（15%) D.非常关注 (5%) 2. 您买东西是否查看生厂日期？ A.是(40%) B.偶尔(37%) 3. 您是否认得绿色食品的标志？ A.认得(63%) B.不认得 (17%) C.经常(20%) D.没注意(3%)
食 品 安 全
为什么中国食品安全事件接连不断？ 这是国家监督权力的缺失还是企业及 个人社会道德社会责任的缺失，为牟 取利益不择手段，这是触及社会的底线
早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋， 冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药 韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一 碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班， 尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲 醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒 头……
还会出现这种劣质产品
4月24日晚，央视曝光山东和 浙江的蜜饯加工厂家随意往蜜 饯原料里添加漂白防腐剂。蜜 饯生产厂家肮脏不堪，伪造检 测报告，随意更改生产日 期……一些蜜饯加工厂的制作 过程触目惊心。生产原料来自 山东临沂“黑工厂”。这些蜜 饯原料随后流入杭州、广东等 食品公司。记者将来伊份、家 乐福等店的蜜饯送检，发现各 种添加剂都超国标最大使用量。
食品安全：持续成为当下中国民生焦点问题， 成为“爆炸性”的公众话题，并上升为国 家政治层面的命题，如此下去或有动摇国 本之嫌……
地沟油上餐桌不是Biblioteka 两天• 不知道从什么时候起，城市的下水道
成了一些人发财致富的地方。他们每 天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红 色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、 加热、沉淀、分离，就能让这些散发 着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用 油”，最终通过低价销售，重返人们 的餐桌。据报道，目前我国每年返回 餐桌的地沟油有200至300万吨。一 旦食用，则会破坏白血球和消化道黏 膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔 水油”中的主要危害物—黄曲霉素的 毒性则是砒霜的100倍。
上海染色馒头
• 2011年4月初，《消费主张》节目指出，
在上海市浦东区的一些华联超市和联华 超市的主食专柜都在销售同一个公司生 产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和 黑米馒头。上海工商部门连夜查扣6048 只涉嫌“染色”馒头。生产染色馒头的 上海盛禄食品有限公司分公司已被责令 停产整顿，企业责任人被公安部门采取 临时控制措施。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食 用过多会对人体造成伤害。馒头作为最 普遍的食物之一，上海的染色馒头引起 了全国人民的恐慌。全国各地开展馒头 检测行动，严厉打击食品生产经营违法 为什么在这种大型超市 行为。
B.有些问题，但可以解决(33%) D.形势向好的方面发展(4%)
9. 您认为是否需要透明化食品生厂过程 A.需要(92%) B.不需要(4%) C.无所谓(4%) 10.你还会购买有安全问题厂家的食品吗，如果他们已经重新整顿 A难说 (49%) B会，因为已经重新整顿了(20%) C不会，失去信任了（31%）